Окорочка тушеные в томатном соке

Ингредиенты

Голени куриные - 6 шт.

Сок томатный - 300 мл

Чеснок - 2 зубчика

Соль, перец - по вкусу

Приправа для курицы - по вкусу

Масло растительное - для жарки

• 126 кКал
• 55 мин.
• 55 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить ингредиенты для приготовления куриных голеней в томатном соке с овощами в сковороде.

Куриные голени хорошо промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец, посолить и натереть приправой.

Натереть морковь, лук измельчить кубиком.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить голени со всех сторон.

Добавить к голеням лук с морковью и воду, вместе тушить 5 минут.

К томатному соку добавить сметану, соль и перец, размешать. Вылить сок сверху голеней.

Тушить голени под крышкой 35 минут на небольшом огне. Измельчить чеснок и добавить в сковороду за 5 минут до окончания приготовления.

Подать вкуснейшие голени к любому гарниру с овощами.

• 1488

311

562

Фотоотчеты по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Свежие рецепты

Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Тушеное мясо с баклажанами и кабачками

Ватрушки из творожного теста с ягодами

Гороховая каша с тушенкой в мультиварке

Баурсаки с луком (на кефире)

Сосиски в тесте по ГОСТу

Томатный суп с морепродуктами

Творожная запеканка с персиками

Оладьи с чёрной смородиной

Манник на «Снежке»

Греческий салат с баклажанами и болгарским перцем

Вареники с чёрной смородиной

Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Это блюдо готовится из минимального набора продуктов, но подавая их к ужину, можете быть уверенными, что каждому понравится. Для рецепта можно использовать любой томатный соус – острый или более нежный. Куриное мясо отлично сочетается томатным соусом и блюдо получается вкусным и необычным. Если вы не знаете, как пожарить куриные окорочка с хрустящей корочкой на сковороде, то данный рецепт поможет вам в этом.

Ароматные жареные окорочка можно с легкостью пожарить на сковороде, поэтому справится начинающий кулинар и любая хозяйка. Дополнить жареные окорочка можно любым гарниром, достаточно отварить любую кашу, макаронные изделия или картофель. Овощной салат также придется к месту.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка – 350 г.
• Томатный соус – 2 ст. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Лук – 80-100 г.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные окорочка промыть, натереть солью и перцем со всех сторон. Специи использовать по вкусу.

Помните, что томатный соус в своем составе также имеет соль, поэтому не переборщите.

2. Замариновать куриное мясо, смазав со всех сторон томатным соусом. Оставить куриные окорочка в холодильнике на 40-50 минут.

3. Хорошо разогреть масло на сковороде, выложить куриные окорочка. Важно сперва сделать сильный огонь, чтобы мясо подрумянилось.

Крышкой сковороду не прикрывать. Если разу прикроете крышкой, получится тушеное и вареное мясо без хрустящей корочки.

4. Через 3-4 минуты перевернуть окорочка, получилась румяная хрустящая корочка. Жарить еще столько же времени на второй стороне.

5. Затем добавить к курице нарезанный полукольцами лук. Жарить все вместе еще несколько минут, помешивая лук.

6. В конце прикрыть сковороду крышкой и довести до готовности блюдо. Жарить окорочка под крышкой еще 5 минут и готово.

Горячие жареные куриные окорочка в томатном соусе сразу подать к столу.

Готовим быстро и вкусно. Второе блюдо на ужин Куриные окорочка в томатном соусе.

Простой кулинарный рецепт.

Время приготовления 60 мин.

Для приготовления этого второго блюда Куриные окорочка в томатном соусе нам нужно:

- Куриные окорочка – 2 кг (можно меньше, я готовлю всегда много).
- Лук – 4-5 штук.
- Перец болгарский – 2 шт.
- Морковь – 1 шт крупная.
- Помидор – 2 шт (средней величины).
- Томатная паста – 3-4 ст.л.
- Сахарный песок – 3-4 ч.л.
- Чеснок – целая головка (кто чеснок не любит, его можно не добавлять!).
- Соль, перец, зелень – для любителей специй – побольше!
- Растительное масло – для жарки. Совсем чуть-чуть, т.к. курица даст свой жирок.

Рецепт пошагового приготовления блюда куриные окорочка в томатном соусе с фото:

Куриные окорочка разрезать на две части (можно больше, кому как удобнее)

Сковороду с капелькой масла разогреть, и обжарить кусочки окорочков с двух сторон. Я никогда не добавляю соль и перец при жарке, солю всегда потом.

Пока куриные окорочка жарятся, крошим (не мелко) чеснок и зелень.

Берем большую толстенную посудину (в моем случае – латка), посыпаем дно солью и перцем, и укладываем на дно обжаренные куриные окорочка.

Сверху на них сыплем соль, перец, нашинкованные чеснок с зеленью.
Потом опять обжаренные куриные окорочка, опять специи. Помидор режем полукольцами, и укладываем сверху.

Лук, болгарский перец, морковь крупно шинкуем. На мой взгляд, чем крупнее, тем лучше, перекладываем на сковороду, где жарилась курица.

Обжариваем (не добавляя масла, там и так достаточно) до приятного цвета, добавляем томат и сахарный песок, перемешиваем, и тушим на слабом огне несколько минут.

Кладем обжаренные овощи на курицу. В сковороду, где жарились овощи, наливаем примерно 1\2 стакана воды, доводим до кипения, и выливаем к курице.

Духовку разогреть, курицу накрыть крышкой и тушить примерно 40 минут.
Подавать можно с любым гарниром.

Окорочка с пикантным томатным соусом.

Ингредиенты для «Куриные окорочка под томатным соусом с запеченными дольками чеснока»:

• Окорочок куриный ( )
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 шт
• Специи (любые, в большом количестве)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные окорочка под томатным соусом с запеченными дольками чеснока»:

В мисочку положите томатную пасту, добавьте соль, перец (черный, красный) молотый, специи сухие. Специй можете не жалеть. Если томатная паста очень густая, можно добавить чайную ложечку уксуса.

Приготовленным соусом обмажьте окорочка. И оставьте мариноваться на 30-40 минут.

Очистить 3 головки чеснока. Зубчики разрезать не надо, они должны быть целыми. Обмажьте их в оставшемся соусе.

Выложите окорочка в посуду (сковороду) для запекания. Разложите вокруг окорочков чеснок.

Накройте сковороду фольгой и отправляйте в духовку на 30-40 мин.
Затем снимите фольгу, переключите на режим гриль и оставьте еще в духовке до образования румяной корочки.

Выложите готовую курочку на порционные тарелки вместе с дольками чеснока.

Можно на гарнир подать запеченную, молодую картошечку.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 января 2016 года zlodeechka #

5 августа 2014 года Noname7773355 #

21 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #

9 мая 2011 года БЕЛЯКОВА #

12 мая 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

1 мая 2011 года Людмила_Sv #

12 мая 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

12 мая 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

9 апреля 2011 года Валентинчик5 #

4 апреля 2011 года Superw #

29 марта 2011 года мисс #

28 марта 2011 года МАРФУШКА #

28 марта 2011 года barska #

28 марта 2011 года Lzaika45 #

28 марта 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

29 марта 2011 года БЕЛЯКОВА #

28 марта 2011 года lelika # (модератор)

28 марта 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

28 марта 2011 года lelika # (модератор)

28 марта 2011 года СветаВ #

28 марта 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

28 марта 2011 года ledi701 # (автор рецепта)

28 марта 2011 года Masiandra #

28 марта 2011 года hvostiktv #

28 марта 2011 года Аннилла #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Содержание статьи:

• Приготовление курицы с томатами — полезные советы и хитрости
  
• Филе курицы с томатами
  
• Тушеная курица в томном соке
  
• Запеченная курица с томатной пастой
  
• Курица с овощами в томате в духовке
  
• Видео-рецепты
  

Приготовление курицы с томатами — полезные советы и хитрости

Филе курицы с томатами

• Калорийность на 100 г — 84 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• Куриные голени — 4 шт.
• Мякоть томатов — 200 г
• Сахар — щепотку
• Любые пряности и специи — по вкусу
• Растительное масло — 50 мл
• Репчатый лук — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Мука — 3 ст.л.
• Черный молотый перец — щепотка

Тушеная курица в томном соке

Тушеная курица в томном соке — самый распространенный вариант птицы с томатной подливой. Если нет томатного сока, можете воспользоваться томатной пастой. Будет не менее вкусно и ароматно.

Ингредиенты:

• Курица до 1,5 кг — 1 шт.
  
• Луковица — 2 шт.
  
• Чеснок — 4 шт.
  
• Болгарский перец — 1 шт.
  
• Молотый сушеный розмарин — по вкусу
  
• Орегано — по вкусу
  
• Томатный сок — 500 мл
  
• Оливковое масло — для жарки
  
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  
• Черный молотый перец — щепотка
  

1. Курицу помойте и разделите на кусочки.
   
2. В сковороде на оливковом масле обжарьте птицу и переложите в толстостенную кастрюлю.
   
3. Посолите, поперчите и приправьте специями.
   
4. В той же сковороде обжарите измельченный чеснок. После его выньте и выбросите.
   
5. Отправьте в сковороду нарезанный лук и обжарьте до румяности.
   
6. Следом положите нарезанный кубиками перец и обжарьте 3 минуты.
   
7. Овощной смесью засыпьте курицу и залейте томатным соком.
   
8. Добавьте приправы и готовьте птицу на небольшом огне один час.
   

Запеченная курица с томатной пастой

Один из классических способов приготовления курицы — запечь ее в духовке с томатами. Этот вариант довольно быстро готовится, а большое количество ароматного соуса сделает вкусным любой гарнир.

Ингредиенты:

• Курица — 1 кг.
  
• Лук — 1 шт.
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Томатная паста — 2 ст.л.
  
• Мука — 2 ст.л.
  
• Сахар — 1 ч.л. (по желанию)
  
• Растительное масло — для жарки
  
• Соль — 1 ч.л.
  
• Специи — по вкусу
  
• Масло для жарки — 1-2 ст.л.
  

1. Курицу нарежьте кусочками среднего размера.
   
2. В сковороде разогрейте масло и обжарьте курицу до лёгкого подрумянивания.
   
3. Добавьте нашинкованный лук с натертой морковью и слегка обжарьте.
   
4. Добавьте муку, посолите, добавьте сахар и перемешайте.
   
5. Томатную пасту разведите в воде и залейте курицу с овощами.
   
6. Закройте продукты крышкой и отправьте тушиться в нагретую духовку до 180 градусов на полчаса.
   

Курица с овощами в томате в духовке

Дополнив курицу разными овощами можно получить полноценный сытный ужин для всей семьи. А подлива на основе томатного соуса сделает кушанье мягким и нежным.

Ингредиенты:

• Курица — 1 шт.
  
• Картофель — 5 шт.
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Помидоры — 2 шт.
  
• Томатная паста — 1 ст.л.
  
• Чеснок — 2 дольки
  
• Сметана — 100 мл
  
• Сладкая молотая паприка — 2 ст.л.
  
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  
• Черный молотый перец — щепотка
  

1. Курицу помойте и разделите на 8 частей.
   
2. Чеснок мелко накрошите, морковь нарежьте на бруски, картофель — дольками на 6 частей, помидоры — на 4.
   
3. Томатную пасту перемешайте со сметаной, паприкой, солью, перцем и любыми специями и травами.
   
4. В большую миску положите курицу с овощами и перемешайте их в соусе.
   
5. Выложите продукты на противень, прикройте его фольгой и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.
   

Куриное филе в томатном соусе.

Тушеная курица в помидорно-луковом соусе. Рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона.

Тушеная курица в томатном соусе.

Вот такие четыре окорочка мы промываем и обсушиваем.

Кожу снимаем, окорочка рубим на кусочки среднего размера. За эти минуты вторая сковорода с парой ложек масла разогревается на среднем огне. Засыпаем овощи и пассеруем при помешивании 5-7 минут.

Складываем в миску, посыпаем приправами, добавляем ложку-полторы растительного масла, перемешиваем. Есть время – оставляем мариноваться на 30-60 минут.

Перекаливаем на сильном огне 1-2 ст. ложки масла в сковороде, закладываем куриные кусочки, не снижая огня, обжариваем мясо 3-5 минут до корочек, помешивая. Выключаем,накрываем.

Для соуса шинкуем луковицу и морковь.

Помидоры с соком разминаем.

Перекладываем в сковороду с овощами, солим и тушим соус 2-3 минуты.

Перекладываем кусочки курицы в соус, под крышкой тушим до полной мягкости. В зависимости от размеров кусочков и качества мяса, на это нужно от 4-5 до 20-25 минут.

В конце добавляем зелень и измельченный чеснок, перемешиваем, выключаем, даем постоять 5-10 минут.

Читайте также:

  
• Сауна где можно пожарить шашлык красноярск
  
• Бараньи ребрышки в соусе барбекю рецепт
  
• Как приготовить фасоль с свиными ножками
  
• Как в домашних условиях приготовить сушеное мясо в домашних условиях
  
• Самая жареная курица в мире