Окрошка с бараниной рецепт

окрошка с бараниной, овощами и кефиром.

Ингредиенты

• Баранина (мякоть) вареная - 200 гр.
• Лук зелёный - 50 гр.
• Огурцы свежие - 150 гр.
• Сметана - 50 гр.
• Кефир - 350 мл.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Зелень петрушки и укропа - 50 гр.
• Соль и черный молотый перец - по вкусу

Краткое описание

Рецепт приготовления окрошки с бараниной, овощами и кефиром.Это витаминный суп, который пополняет организм разными микроэлементами. Он прекрасно усваивается в жаркое время и охлаждает наше тело. Окрошка бывает мясной овощной рыбной и постной, а какую вы желаете приготовить – выбирайте сами!

Рецептурный состав

Способ приготовления

Приготовление окрошки с бараниной, овощами и кефиром.

1. Яйцо отварить, охладить, очистить и нарезать на средние кубики.

2. Мясо баранины нарезаем соломкой.

3. Огурцы крошим на мелкие кубики.

4.Зелень: лук, петрушка и укроп – измельчаем.

5. В кастрюлю выкладываем все ингредиенты, заливаем сметаной и кефиром, солим, перчим и ставим в холодильник на 2 часа.

6. Вместо огурцов можно положить редиску. Вместо баранины можно взять говядину или нежирную свинину.

7. В окрошку также можно положить картофель, при этом норму мяса немного уменьшим.

Вкусная окрошка с бараниной, овощами и кефиром готова!

Окрошка ашхабадская – вкусное прохладное первое блюдо, которое освежит и насытит вас в жаркий летний день. Приятно то, что готовится этот суп очень просто и быстро, поэтому с ним не придется возиться. Вместе с тем блюдо получается ароматным, вкусным, освежающим и довольно сытным.

Ингредиенты для приготовления окрошки ашхабадской

Для чала:

1. Кефир 2,5% жирностью 125 миллилитров
2. Вода очищенная холодная 175 миллилитров

Для начинки:

1. Мякоть баранины вареная 100 грамм
2. Огурец свежий среднего размера 1 штука
3. Яйцо куриное 1 штука
4. Лук зеленый (перо) 30 грамм
5. Зелень укропа свежая 10 грамм
6. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Разделочная доска, Нож, Тарелка – 5 штук, Маленькая кастрюля, Кухонная плита, Маленькая миска, Столовая ложка, Глубокая тарелка для подачи, Кухонные прихватки

Приготовление окрошки ашхабадской:

Шаг 1: подготавливаем яйцо.

Шаг 2: подготавливаем баранину.

Шаг 3: подготавливаем огурец.

Шаг 4: подготавливаем лук.

Шаг 5: подготавливаем укроп.

Шаг 6: готовим чал.

Шаг 7: готовим окрошку ашхабадскую.

Шаг 8: подаем окрошку ашхабадскую.

Советы к рецепту:

– Если вы хотите приготовить окрошку ашхабадскую для большого количества людей, тогда обязательно придерживайтесь пропорций компонентов чала: обязательно должно быть 5 емкостей кефира к 7 емкостям воды.

– Окрошку ашхабадскую необходимо подавать довольно холодной. Поэтому лучше всего все ингредиенты, учитывая и сам чал, заранее охладить в холодильнике, а только после – готовить само блюдо и подавать к столу.

– Вместо свежих огурцов в окрошку можно добавить соленые, вместо баранины в суп можно покрошить любое мясо, в том числе и колбасные изделия. Также вместо огурцов в окрошку можно добавить измельченный редис.

– Для окрошки желательно использовать молодой свежий огурец. Если же кожура овоща грубая, лучше ее срезать.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• вода - 150 гр.
• кефира - 300 гр.
• баранина(отварная) - 100 гр.
• лук зеленый - 30 гр.
• огурцы свежие - 60 гр.
• яйцо (вареное) - 1шт
• укроп, петрушка - 20 гр.
• соль .
• яйцо для украшения блюда - 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Начну рецепт с приготовления яйца-сердечка, для украшения блюда.

Для этого я взяла кусочек плотной бумаги, палочку, две резинки и свеже- сваренное яйцо.

Все делала быстро пока яйцо не остыло.

Я поместила очищенное яйцо в центр бумаги и прижала его палочкой.

Сильно перетянула края палочки резинками.

Убрала в холодильник и забыла про него.

А сама занялась приготовлением окрошки.

У меня была отварная баранина, я ее порезала на кусочки.

Затем мелко нарезала лук, огурцы, яйцо, укроп и петрушку.

Смешала воду с кефиром, все посолила.

Добавила к нарезанным ингредиентам.

Достала из холодильника яйцо, убрала резинки и бумагу с палкой в сторону.

Вкуснейшая богатырская окрошка с жареным мясом, не только насытит вас, но и спасёт в жаркую погоду. В этом блюде сочетается польза и приятный освежающий вкус. Приготовление окрошки по этому рецепту займёт минимум времени.

Ингредиенты для «Окрошка богатырская с жареным мясом»:

• Кефир (не жирный) — 1 л
• Вода минеральная — 250 мл
• Свинина — 300 г
• Редис — 6-7 шт
• Лук зеленый — 3 шт
• Огурец — 2 шт
• Картофель (отварной) — 2 шт
• Яйцо куриное (отварные) — 2 шт
• Масло подсолнечное (для жарки) — 3 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Укроп — 4 веточ.
• Перец черный — по вкусу
• Кориандр — по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Окрошка богатырская с жареным мясом»:

1)Огурцы, редис, яйца, отварной картофель нарезаем кубиками. Высыпаем в горшочек (кастрюлю).
2)Мясо нарезаем полосками, добавляем специи по вкусу, обжариваем до золотистой корочки.
3)Нарезаем зелень, зеленый лук. Высыпаем к овощам, добавляем майонез, горчицу с хреном.
4) В кувшинчике смешиваем кефир с минеральной водой и заливаем в горшочек (кастрюлю).
5) При подаче добавляем кусочки обжаренного мяса. Вкусная, сытная богатырская окрошка готова.
Приятного аппетита и просмотра друзья.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Овощи с квасом по-монастырски

• 40
• 88
• 2299

Окрошка на кефире с сельдереем

• 7
• 36
• 2922

Летняя окрошка с колбасой

• 36
• 131
• 62594

Холодный суп "Райта"

• 17
• 50
• 7052

Окрошка "Всего понемножку"

• 4
• 55
• 8098

Окрошка на сыворотке

• 1
• 414
• 300225

Окрошка "Нежнейшая"

• 59
• 182
• 15955

Окрошка "Осенняя"

• 8
• 71
• 2177

Окрошка с форелью

• 23
• 25
• 1254

Попробуйте приготовить вместе

Паста, запеченная с овощным соусом и моцареллой

• 78
• 660
• 47525

Салат "Дурдом Ромашка"

• 178
• 368
• 67250

Солёная сельдь в маринаде

• 208
• 1976
• 57876

Фотографии «Окрошка богатырская с жареным мясом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

11 мая prigotovsam1 # (автор рецепта)

11 мая prigotovsam1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Окрошка на айране получается очень освежающей.

1. Окрошка на айране: ингредиенты
2. Окрошка на айране: рецепт
3. Окрошка на айране готова!

Окрошка на айране: ингредиенты

1. 350 (триста пятьдесят) гр – картошки
2. 200 (двести) гр – куриного филе
3. 200 (двести) гр – огурцов
4. 4 (четыре) шт – куриного яйца
5. Пучок зеленого лука
6. 150 (сто пятьдесят) гр – редиса
7. 10 (десять) гр – горчицы
8. Пучок укропа
9. 900 (девятьсот) мл – айрана
10. Соль по вкусу

Окрошка на айране: рецепт

• Куриное филе отварить, затем остудить и нарезать кубиком
• Картофель отварить в мундире. Затем остудить, очистить и нарезать кубиком
• Куриные яйца отварить, остудить и очистить. Желток отделите. Белки нарежьте кубиком. Желтки соединить с горчицей и растереть до однородной массы
• Огурцы нарезать кубиком
• Редис нарезать кубиком мелким
• Зелень мелко нарезать посыпать солью и растереть руками. Должна зелень дать сок
• Все ингредиенты соединить в посуде. Перемешать тщательно. Посолить. Залить холодным айраном и еще раз тщательно перемешать

Окрошка на айране готова!

Вот этот момент желток с горчицей придает невероятную пикантность нашей окрошечке! Обязательно этот вариант возьмите на заметку!

Еще как вариант:возьмите говядину мягкую вместо курицы. Или вареную колбасу. А огурцы: натрите на терке. Так блюдо получается очень и очень нежным!

Айран считается лекарством от всех болезней. Он формирует благоприятную микрофлору. Тем самым поднимая иммунитет. Благодаря его аминокислотам, айран стабилизирует водно – солевой баланс организма. На Кавказе и на Востоке его пьют, чтобы утолить жажду.

Для рецепта окрошки вам потребуется:

• баранина отварная - 100г
• лук зеленый - 30г
• огурцы - 120г
• яйцо - 1 шт.
• укроп - 1 ст.л.
• вода - 150 мл
• кефир - 150г
• соль - по вкусу.

Рецепт приготовления окрошки:

Чтобы приготовить Окрошка с бараниной по‑ашхабадски необходимо.

Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить. Отварную баранину, лук и огурцы нарезать мелкими кубиками. Порубить зелень. Воду смешать с кефиром.

Соединить все ингредиенты, посолить по вкусу и заправить разведенным кефиром. Поставьте на 30 минут в холодильник. Подавать окрошку холодной.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Фотография готового блюда ашхабадской окрошки с бараниной

• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 5
• Калорий: 131 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой

Если нравится готовить окрошку посмотрите рецепт окрошки на закваске. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Готовим ашхабадскую окрошку с бараниной

Ингредиенты на пять порций

• 350 г огурцов
• 300 г баранины
• 100 г зеленого лука
• 3 яйца
• 2 стак. кефира
• 2 стак. воды
• 3 ст.л. укропа
• соль

Шаги приготовления

Отварить яйца и мякоть баранины, остудить, нарезать на маленькие кубики, взбить кефир с водой, убрать в холодильник.

Почистить огурцы и нарезать мелко вместе с луком, порубить зелень укропа. Смешать все ингредиенты, залить смесью кефира. Дать ашхабадской окрошке с бараниной полчаса настояться в холодильнике.

Недавно пробовала окрошку с черемшой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Баранину можно использовать не только для плова, из нее получится отличный сытный супчик для всей семьи. Рассказываю простой и вкусный вариант, как приготовить суп из баранины с картошкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Баранье плечо на кости 900 Грамм
• Вода 1,5 Литра
• Белая репа 1 Штука
• Картошка 3 Штуки
• Морковь 2 Штуки
• Лук 1 Штука
• Капуста белокочанная 0,5 Штуки
• Соль, черный молотый перец По вкусу
• Тимьян 1 Чайная ложка
• Лавровый лист 1 Штука

Шаг 1

1. Вымойте мясо и нарежьте его небольшими кусочками, не отбрасывайте кость, выложите все в кастрюлю и залейте водой, отправьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, удалите образовавшуюся пену.

Шаг 2

2. Очистите луковицу и нарежьте небольшими кубиками, добавьте в кастрюлю, а также добавьте соль, черный молотый перец, лавровый лист, варите после закипания 40-50 минут.

Шаг 3

3. Вымойте картофель и нарежьте кусочками, очистите репу и нарежьте кубиками, морковь нарежьте тонкими кружочками. Добавьте овощи в кастрюлю и готовьте 15 минут, затем нарежьте капусту кусочками и добавьте ее к остальным ингредиентам, варите 10 минут.

Шаг 4

4. Добавьте тмин и удалите лавровый лист, разлейте суп по тарелкам и сразу подавайте к столу.

Ингредиенты Окрошка с айраном без мяса

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка с айраном без мяса".

Энергетическая ценность Окрошка с айраном без мяса составляет 41,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

100 г мякоти вареной баранины

30 г зеленого лука

1 ст. л. зелени укропа рубленой

Соединить кефир с водой, перемешать.

Мелко нарезать мясо, огурцы, яйцо и лук, перемешать.

Залить окрошку разведенным кефиром, посолить, перемешать.

Перед подачей «Ашхабадская окрошка» с кефиром и бараниной должна хорошо охладиться.

Читайте также:

  
• Мясная подлива для ребенка с рисом
  
• Как называется блюдо из баранины с овощами в горшочке
  
• Щука фаршированная запеченная в духовке рецепт с фото пошагово с картошкой
  
• Аджапсандал с фаршем рецепт с фото
  
• Курица в белом соусе диетическая