Курица в белом соусе диетическая

Любой человек, который придерживается правильного или диетического питания, знает, что включать соусы в свой рацион не рекомендуется. Обычные соусы содержат много пустых калорий, но при этом не утоляют чувство голода, а, наоборот, его провоцируют. Приготовленные с добавлением огромного числа ингредиентов, эти соусы отличаются повышенным содержанием жира и сахара! Вот почему диетологи рекомендуют избегать такого рода продуктов, а если уж и включать их в рацион, то только в том случае, если они были приготовлены в домашних условиях из тщательно подобранных ингредиентов.

Мы предлагаем простые и правильные заправки для вторых блюд, которые можно смело включать в свой рацион для похудения и не переживать за лишние калории!

Прежде чем приступить к массе рецептов, давайте выясним, какие именно пп соусы можно на пп и из чего их лучше готовить!

Натуральный йогурт. Это отличная основа для приготовления различных пп соусов, которые можно подавать к пп блюдам. Йогурт содержит мало калорий, отлично сочетается с другими ингредиентами. Такой пп соус подходит для большого количества блюд.
Томаты или томатный сок. Еще один популярный ингредиент для приготовления диетического соуса — это томаты. В 100 граммах этого продукта содержится всего 20 калорий. В сочетании со специями и различными травами томатный сок станет отличным пп соусом.
Нежирная сметана. Этот продукт также хорошо подойдет для приготовления пп соусов. Главное использовать сметану 10% жирности.
Кефир. Приготовить вкусный пп соус можно и с помощью кефира. Это идеальная замена сметане и йогурте, если вы придерживаетесь очень строго подсчета калорий.
Обезжиренное молоко. Также допускается использование и растительного масла.
Овощной бульон. Диетические соусы можно также готовить на овощных бульонах. Такие соусы заменяют жирное молоко или сливки.
Овощи. Некоторые овощи могут стать толичной основой для пп соуса. Следует отметить авокадо, свелку, лук-порей.

ПП соус для макарон

Если вы в поисках идеального и низкокалорийного соуса к макаронам, то советуем вам обратить внимание на этот простой и вкусный рецепт. В основе соуса — томаты, которые идеально подходят к спагетти и не придадут лишней калорийности готовому блюду. Вам понадобятся такие ингредиенты:

2 средних помидора. Сделаем на них надрез и опустим в горячую воду на 1 или 2 минуты. Затем снимаем шкурку и нарезаем на кусочки.
1 столовая ложка оливкового масла. Можно использовать любое другое масло при желании. Много использовать масла не рекомендуется, так как оно довольно калорийное.
1 небольшая луковица. Мелко шинкуем.
1 зубчик чеснока. Выдавливаем через чеснокодавилку или натираем на мелкой терке.
Соль и перец по вкусу.

На оливковом масле обжариваем лук и чеснок в течении пары минут. Затем добавляем томаты, специи и готовим около 15 минут на маленьком огне. Готовый соус нужно обязательно взбить в блендере!

Диетический соус для курицы

Если вам надоело есть вареную куриную грудку всухую, то можно попробовать разнообразить свой пп рацион этим простым пп соусом к курице. Вам понадобятся такие ингредиенты:

помидоры в собственном соку. Измельчаем их в блендере и берем 6 столовых ложек.
1 чайная ложка дижонской горчицы.
6 столовых ложек кефира.
Соль и перец по вкусу.
Смесь прованских трав.

Все, что вам нужно, — это смешать все ингредиенты и дать соусу немного настояться! Такой рецепт идеально подходит к индейке и курице.

Молочный соус — рецепт диетический

Обычно все молочные соусы отличаются большой калорийностью, что объясняется содержанием сливок и большого количества сливочного масла. Но мы предлагаем простой рецепт пп соуса Бешамель, который можно включать в свой рацион даже не диете. Для этого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

500 мл молока. Используем нежирное молоко. В 100 граммах такого продукта всего 30 калорий.
10 грамм сливочного масла.
30 грамм муки. Вместо обычной пшеничной используем любую цельнозерновую.
Соль, перец и мускатный орех по вашему вкусу.

На медленном огне растапливаем сливочное масло, затем добавляем цельнозерновую муку и вливаем тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая. Ваша цель — избавиться от комочков. Готовим до загустения. Затем кладем соль, перец и мускатный орех по вашему вкусу.

ПП сливочный соус

Приготовить сливочный соус на пп дело сложное, но выполнимое. Основой для нашего блюда станет лук-порей! Именно этот овощ дает отличный сливочный аромат и вкус, который даст нам возможностью отказаться от жирных сливок.

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:

1 лук-порей. Стебли убираем, а луковицу нарезаем тонкими кусочками.
2 палочки сельдерея. Моем и тоже нарезаем мелкими кусочками.
10 грамм сливочного масла.
125 грамм нежирного молока. Растительное молоко подойдет.
1 чайная ложка лимонного сока.
1 чайная ложка дижонской горчицы.
125 грамм любого овощного бульона. Для его приготовления можно отварить лук, морковь, сельдерей и любую зелень. Такой бульон можно заморозить и хранить в морозильной камере.
Соль и перец по вкусу.

На сливочном масле обжариваем лук-порей и сельдерей. Тушим, пока овощи не станут мягкими. Затем перекладываем овощи в блендер и туда же кладем все остальные ингредиенты. Взбиваем и получаем чудесный пп сливочный соус!

Соус пп из йогурта

Идеальный соус для вторых блюд можно приготовить на основе натурального йогурта с добавлением спелого авокадо. Для этого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

1 стакан йогурта. Можно использовать йогурт Активиа, его консистенция подходит для соуса.
1 спелый авокадо. Обязательно нужно выбирать спелый авокадо.
Любая зелень по вкусу.
1 чайная ложка лимонного сока.
Соль и перец.

Все ингредиенты отправляем в блендер. Такой пп соус идеально подходит для любых вторых блюд!

ПП соус из сметаны

Сметанный соус славится своей калорийностью, но мы постарались подобрать рецепт, который можно включать в рацион даже на диете. Вам понадобятся такие ингредиенты:

2 луковицы. Мелко шинкуем.
1 ложка кокосового масла. Можно использовать любое другое масло.
100 грамм сметаны. Используем нежирную сметану, в 100 граммах такого продукта содержится около 116 калорий.
100 грамм нежирного творожного сыра. Подойдет Филадельфия или Хохланд.
Соль и перец по вашему вкусу.

На одной ложке масла обжариваем лук до золотистого цвета. Снимите с огня и дайте ему остыть. Затем в блендер отправляем все ингредиенты. ПП соус готов!

Чесночный соус

Любителям чеснока следует обязательно приготовить чесночный соус, который станет отличным дополнением для вторых блюд и внесет пикантное разнообразие в диетическое меню.

Для этого рецепта нужны такие ингредиенты:

100 грамм натурального йогурта.
2 зубчика чеснока.
1 столовая ложка обычной российской горчицы.
50 грамм любого нежирного крем-сыра.
Соль и перец по вашему вкусу.

Все ингредиенты отправляем в блендер. Затем обязательно отправляем пп соус в холодильник.

Сырный соус — пп рецепт

Этот соус принято считать одним из самых калорийных. В обычном классическом рецепте он готовится не только на основе сыра, но и на большом количестве сливочного масла и сливок. Мы подобрали для вас пп рецепт с минимумом вредных ингредиентов.

100 грамм твердого сыра. В идеале лучше всего использовать обезжиренные сорта, тогда вы существенно уменьшите калорийность готового соуса.
250 грамм молока. Берем обезжиренное молоко 1% жирности.
25 грамм крахмала.

Смешиваем все ингредиенты в емкости и отправляем на маленький огонь. Постоянно помешиваем пп соус и готовим, пока сыр полностью не растворится. В готовый соус можно добавить любимые специи при желании.

ПП соус для мяса

Если вы ищите идеальный соус для мяса, то свекольный соус — это то, что вам надо! Вкусный, нежный соус отлично подходит для запеченного мяса! Вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 средние свеклы. Чтобы соус получился нежным, свеклу следует запечь в духовке. Готовую свеклу очистить и нарезать кубиками.
1 небольшая луковица. Мелко шинкуем.
1 столовая ложка оливкового масла.
2 зубчика чеснока.
150 мл натурального йогурта. Можно заменить на нежирную сметану при желании.
Соль и перец по вашему вкусу.

Лук обжариваем на масле до золотистой корочки. В блендер выкладываем все ингредиенты и взбиваем.

Соус для рыбы пп

Любители рыбы могут также побаловать себя простым соусом, который подойдет для всех рыбных блюд. Готовится этот пп соус из следующих ингредиентов:

2 чашки рыбного бульона.
1 столовая ложка муки. Используем цельнозерновую муку вместо пшеничной.
1 столовая ложка любого растительного масла.
1 столовая ложка лимонного сока.
Соль и перец по вкусу.

Разогреваем ложку растительного масла и добавляем муку. Перемешиваем и тонкой струйкой добавляем рыбный бульон. Солим и перчим. Помешиваем и готовим на медленном огне, пока соус не загустеет.

Как видите приготовить пп соус не так уж сложно! Обязательно попробуйте наши рецепты и худейте легко!

Использование соуса при приготовлении или подаче блюда делает его намного вкуснее. Куриная грудка в чистом виде обладает незатейливым вкусом, который можно усилить, подчеркнуть с помощью разных специй, приправ, подливок. Традиционным дополнением к мясу курицы считается кислый китайский соус вроде соевого, терияки, густые сливочные подливки на основе классического бешамель, сушеные приправы из прованских трав, карри. Эти вторичные ингредиенты выгодно подчеркивают вкус филе, дополняют его.

Как приготовить соус для куриного филе

Многие соусы готовятся на основе мясных бульонов, соков фруктов, жареных овощей, доведенных до консистенции пюре в процессе термообработки. Обычной практикой при изготовлении подливок является постепенное выпаривание воды из продуктов, что повышает их густоту, придает более вязкую консистенцию, усиливает вкусовые качества. Холодные заправки делают из смеси готовых продуктов, соусов. Ярким примером может послужить мексиканская сальса, зеленое масло, сливочно-чесночная подливка.

Рецепт соуса для куриного филе

Самой распространенной вариацией блюда с использованием белого мяса является куриное филе в сливочном соусе, носящее названия «белый» и «бешамель». Эта подливка имеет уникальное положительное свойство прекрасно сочетаться со многими продуктами питания: так, добавленные в нее чили, шампиньоны и другие грибы, чеснок, лук, укроп приобретают ярко выраженный вкус свежих сливок. Курица в соусе на основе мясного или овощного бульона также распространена: такие заправки подвергаются длительной термической обработке, а подаются в горячем виде с сытным гарниром.

Сливочный соус для куриного филе

Время: 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 98 ккал на 100 г.
Предназначение: подливка.
Кухня: французская.
Сложность: легкая.

Классический бешамель, именуемый белым соусом, лежит в основе многих других заправок и подливок. Его использование придает нежную консистенцию густой сметаны, неповторимый сливочный вкус. Последующее добавление прочих ингредиентов задает вкусовой тон всему блюду. Используйте бешамель, чтобы подчеркнуть аромат свежего чеснока, лесных грибов, зелени. Этот беспроигрышный вариант придется по душе любому вашему гостю, не оставив его равнодушным перед тающим во рту соусом для куриного филе.

Почему трескаются пальцы рук и как их лечить
Антибиотики при простатите у мужчин
Стенокардия - что это такое, симптомы и лечение болезни сердца

мука пшеничная – 30 г;
сливочное масло – 50 г;
молоко 3,2% – 300 мл;
соль, перец – 1/3 ч.л;

Тщательно просейте муку. Прокалите сковороду до удаления всех капель воды.
Высыпьте на нее муку. Постоянно помешивая, дождитесь появления золотистого оттенка (ни в коем случае не коричневого), орехового запаха.
Влейте молоко, выложите сливочное масло. Не прекращайте перемешивать массу, дайте ей загустеть. Убедившись в отсутствии комочков, слейте соус со сковороды в тару.

Чесночный

Время: 15 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 140 ккал на 100 г.
Предназначение: подливка.
Кухня: итальянская.
Сложность: легкая.

Куриное филе в соусе с добавлением чеснока – очень распространенное сочетание продуктов. Данная заправка готовится схожим с майонезом образом путем взбивания свежих яиц и масла со смесью пряных итальянских трав и горчицы. По желанию можно добавить к общей массе немного сахара, чтобы получить более насыщенный вкус. Попробуйте влить в готовый соус чайную ложку лимонного сока, чтобы получить оригинальный майонез провансаль.

чеснок – 50 г;
яйцо – 90 г;
лимон – 40 г;
прованские травы – 10 г;
горчица – 20 г;
оливковое или растительное масло – 10 мл;
соль – ¼ ч. л.

Очистите чеснок, покрошите мелким кубиком.
Яйцо взбейте до густой пены, выложите туда прованские травы, дайте настояться.
Добавьте остальные ингредиенты, взбивайте миксером или венчиком до однородности.

Сырный

Время: 45 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 96 ккал на 100 г.
Предназначение: подливка.
Кухня: итальянская.
Сложность: средняя.

Куриное филе в сливках с расплавленным сыром или жирным сырным соусом – отличный вариант закуски для быстрого обеда, когда нет времени на приготовление сложных блюд. Рецепт заправки выгодно отличается простотой и скоростью исполнения. Получается очень вкусно, сытно, а соуса хватает на долгое время – много такой жирной закуски не съешь. Для изготовления выбирайте твердые молочные сорта сыра, отличающиеся резким запахом.

сливочное масло – 20 г;
мука пшеничная – 20 г;
сливки – 100 мл;
сыр твердый – 150 г;
соль – 5 г.

Прокалите сковороду, высыпьте на нее просеянную муку.
Нагревайте ее до появления орехового запаха, бежевого цвета.
Влейте сливки, доведите до кипения и добавьте тертый сыр.
Дайте массе загустеть, снимите с огня.

Томатный

Время: 20 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: ккал на 100 г.
Предназначение: подливка.
Кухня:
Сложность: легкая.

Вместо филе курицы в сливках приготовьте запеченную грудку под томатным пицца-соусом. Освежающая паста на основе спелых помидоров и базилика никого не оставит равнодушным. При добавлении мелко порезанных маринованных огурчиков и паприки получается особенно вкусно. Узнайте, как приготовить универсальную заправку для курицы из спелых помидоров.

Что такое СНИЛС и как он выглядит, где получить свидетельство
Пирог из яблок в духовке: рецепты с фото
Невралгия - лечение в домашних условиях. Симптомы невралгии

вода – 100 мл;
томаты – 80 г;
сахар рафинад – 10 г;
соль, перец – по вкусу;
базилик – 20 г;
чеснок – 10 г.

Очистите чеснок и мелко покрошите вместе с базиликом.
Томаты бланшируйте 10 секунд в кипятке. Снимите кожицу, сделав крестообразный надрез напротив плодоножки, которую затем уберите.
Смешайте ингредиенты. Измельчайте с помощью блендера до однородной массы.

Сметанный

Время: 25 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 60 ккал на 100 г.
Предназначение: подливка.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Универсальная сметанная горячая заправка станет отличным дополнение к куриному филе. Помните, что не обязательно брать для приготовления подливки свежие овощи: замороженная цветная капуста почти не теряет вкусовых качеств. Перед тем, как приготовить заправку, определитесь, какой вкус вы хотите получить. Разные сметанные соусы часто отличаются одним лишь компонентном.

мясной бульон – 20 мл;
цветная капуста – 70 г;
лимон – 30 г;
сметана жидкая – 200 мл;
шампиньоны – 30 г.

Шампиньоны мелко нарежьте, предварительно промыв.
Обжаривайте грибы на сковороде с добавлением мясного бульона, лимонного сока.
После появления золотистого цвета влейте сметану, доведите до кипения.
Цветную капуста разделите на мелкие соцветия, мелко нарежьте.
Добавьте ее к кипящей подливке. Для загущения по желанию добавьте крахмал или муку.

Сладкий

Время: 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 110 ккал на 100 г.
Предназначение: подливка.
Кухня: французская.
Сложность: средняя.

Хорошо подчеркнет вкус куриного филе сладкий соус для курицы на вине, имеющий ярко выраженный медовый или апельсиновый вкус. Такое сочетание особенно характерно восточно-азиатской кухне, в которой преобладают острые блюда с ярко выраженной кислинкой. Чтобы добиться интересного привкуса, получив еще и сладость, добавьте жженый сахар вместо обычного рафинада. Куриное филе с медом, приготовленное с подливкой делается по схожим принципам.

вино красное сладкое – 50 мл;
мука пшеничная – 10 г;
лук шалот – 50 г;
сахар – 15 г;
оливковое масло – 10 мл.

Лук-шалот очистите, нарежьте мелким кубиком.
Обжаривайте на оливковом масле до золотистого цвета.
Влейте вино, выпаривайте до исчезновения запаха спирта.
Добавьте сахар, муку. Дождитесь загущения подливки до консистенции жидкой сметаны.

Острый

Время: 120 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 100 ккал на 100 г.
Предназначение: соус.
Кухня: итальянская.
Сложность: легкая.

Для ценителей остроты прекрасно подойдет зеленый сальса верде, приготовленный с использованием пряных перчиков халапеньо, придающих мясу отличный освежающий вкус. Такая закуска станет хорошим дополнением к обеду. Блюда, приобретшие остроту за счет добавления определенных сортов жгучего перца, считаются диетическими, способствующими сжиганию жира.

помидоры зеленые – 300 г;
оливки консервированные – 70 г;
зеленый лук – 10 г;
красный лук – 100 г;
лимонный сок с мякотью – 70 мл;
кинза – 25 г;
оливковое масло – 30 мл;
халапеньо – 90 г.

Из промытых помидоров извлеките плодоножку, нарежьте плод дольками-четвертями.
Удалите семена перцев, разрежьте семенные коробочки халапеньо пополам.
Лимон с нажимом прокатайте по столу, разрежьте, выжмите сок.
Положите ингредиенты в чашу блендера, измельчайте на средней мощности 30-40 секунд.
Добавьте к полученному соусу сальса верде чайную ложку сахара, перемешайте.
Плотно закройте тару, дайте настояться 40-60 минут.

Диетический

Время: 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 105 ккал на 100 г.
Предназначение: соус.
Кухня: мексиканская.
Сложность: легкая.

Классический мексиканский соус для куриного филе сальса отлично подходит для приготовления диетических блюд с куриным филе и другим нежирным мясом. Легкая холодная заправка призвана придавать отличный свежий острый вкус. Для улучшения рецепта попробуйте использовать вместо помидоров спелый желтый физалис, а кинзу замените свежим мелко порубленным базиликом.

помидоры – 500 г;
перчики чили – 20 г;
красный лук – 100 г;
сок лайма – 30 мл;
кинза – 50 г;
чеснок – 4-6 зубчиков;
сахар – 5 г;
соль, перец – 1 щепотка.

Помидоры мелко нарежьте, удалив плодоножку.
Лук и чеснок очистите, натрите на мелкой терке.
Кинзу измельчите, добавьте к ней сок лайма, соль, перец, сахар. Оставьте на 10 минут.
Смешайте ингредиенты, порубите кухонным топориком.
Из перчиков чили удалите семена. Стручки нарежьте полукольцами, добавьте к общей массе.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Блюдо из куриного мяса для многих людей входит в повседневное меню. Оно очень нежное и низкокалорийное. Чтобы разнообразить вкус, достаточно приготовить его в белом соусе. Существуют различные варианты исполнения такой подливы.

Соус из сметаны

Самый простой и быстрый рецепт подливки для курочки. Ингредиенты блюда таковы:

5 ст. л. сметаны жирности 15%;
половина ч. л. соли без горки;
зелень, перец по вкусу.

Для его приготовления нужно добавить в сметану зелень, поместить полученную массу в блендер и смешать до однородного состояния.
Затем смесь посолить и поперчить.
Если заменить сметану кефиром с жирностью 2,5% или натуральным йогуртом без каких-либо добавок, белый соус для курицы приобретет новые оригинальные вкусовые качества.

Такую подливку можно подать уже к приготовленному мясу или использовать ее при запекании курицы в духовому шкафу.

Классический белый соус

Рецепт такой подливы пользуется большим спросом у хозяек. Он придает мясу неповторимость благодаря сливочному оттенку. Ингредиенты следующие:

450 мл свежего молока жирностью 2,5%;
5 ст. л. масла сливочного;
3,5 ст. л. просеянной муки;
0,4 кг куриного мяса;
зелень, специи по вкусу.

Чтобы приготовить такое блюдо необходимо растопить в сотейнике масло.
Затем всыпать туда муку и немного обжарить на слабом огне.
После этого небольшими порциями влить молоко, убрав огонь до минимума, и готовить, пока смесь не закипит и не станет густой.
Добавить специи. Теперь нужно поместить туда заранее подготовленную курицу и оставить тушиться 10–15 мин.

Куриное мясо желательно заранее промариновать и 1–2 минуты обжарить на сильном огне. Так она будет нежнее и сочнее.

Сырная подлива

Такая подлива придется по вкусу многим. Жареному мясу такая подлива придаст пикантности. Ингредиенты блюда таковы:

100–150 г сыра «Пармезан»;
100 мл сметана жирностью 20% или густые сливки;
2 ст. л. домашней жгучей горчицы;
специи по вкусу.

Рецепт приготовления следующий:

на среднем огне довести сливки или сметану почти до кипения и добавить туда мелко натертый сыр.
Постоянно помешивая, сделать однородную массу.
После того как сыр расплавился, добавить горчицу и тщательно все перемешать.
Приготовленная подливка подается к горячему куриному мясу.

Сметанно-сырная подлива с чесноком и сладким перцем

Необычный и изысканный вкус такой подливы к курице приятно удивит любого. Ингредиенты следующие:

130 г сыра плавленого;
130 мл сметаны жирностью 15%;
3–4 зубчика чеснока;
80 г лука репчатого;
130 г сладкого перца;
60 мл масла подсолнечного;
специи.

Для его приготовления необходимо измельчить сладкий перец и лук, обжарить на подсолнечном масле.
Сыр и сметану тщательно растереть, перемешать до однородной массы и соединить с пассированными овощами.
В получившуюся смесь выдавить чеснок, добавить специи и все взбить в блендере.

Соус с грибами и сметаной

Блюдо с такой подливкой будет очень вкусным и сытным. Белый соус к курице по такому рецепту подается с гарниром в виде риса или лапши.

Ингредиенты для его приготовления следующие:

300 мл жирных сливок;
300 г свежих или замороженных шампиньонов;
100 мл растительного масла;
2–3 небольшие луковицы;
специи по вкусу.

На среднем огне луковицы измельчить и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла до полуготовности.
Затем туда добавить грибы, порезанные на мелкие кубики, и пассировать 15–20 мин.
После этого полученная смесь должна остыть.
В блендер поместить обжарку, сметану и 150 мл сливок, затем взбить все до однородной консистенции.
Перелить полученную массу и оставшуюся часть сливок в сотейник и, постоянно помешивая, на медленном огне довести до кипения.

Белый соус для курицы, рецепты которого представлены выше, сделает блюда разнообразными и очень аппетитными.

Основа белого соуса в данном рецепте - классический соус Бешамель, вкусовые качества которого я дополнила маринованными огурцами, зеленым луком и сыром. Куриное филе, запеченное под белым соусом в духовке, получается нежным и насыщенным. Сам соус очень вкусный, он прекрасно подойдет ко многим другим блюдам.

Ингредиенты для «Куриное филе в белом соусе»:

Основное

Для соуса

Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная / Мука — 30 г
Молоко — 350 мл
Огурец маринованный (Огурчики хрустящие ТМ "6 соток") — 70 г
Сыр твердый — 40 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1149.8 ккал	белки 139.2 г	жиры 43 г	углеводы 44.8 г
Порции
ккал 574.9 ккал	белки 69.6 г	жиры 21.5 г	углеводы 22.4 г
100 г блюда
ккал 106.5 ккал	белки 12.9 г	жиры 4 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Куриное филе в белом соусе»:

Для приготовления белого соуса я беру огурчики хрустящие ТМ "6 соток".

Делаю соус.
В ковш кладу сливочное масло. Ставлю ковш на средний огонь и растапливаю масло.

В растопленное масло всыпаю муку и быстро перемешиваю ложкой до образования густой массы. Держу на огне, помешивая, около минуты, чтобы масса хорошо схватилась.

Затем начинаю небольшими порциями вливать молоко. При этом активно помешиваю венчиком, разбивая все комочки.
Держу на огне около 3-5 минут, постоянно мешаю. Масса должна получиться однородной.

По густоте соус должен быть похож на сгущенное молоко.
Готовый соус снимаю с огня.

Измельчаю зеленый лук. Сыр тру на крупной терке.

Хрустящие маринованные огурчики режу пополам вдоль, затем поперек полукольцами.

Добавляю нарезанные огурцы, сыр, тертый лук в соус, перемешиваю.

Пробую на вкус. Изначально я соль не добавляю, поскольку солоноватый вкус соусу придадут маринованные огурцы и сыр (если он соленый). Поэтому сначала я вмешиваю в соус начинку, затем пробую и при необходимости добавляю приправы по вкусу.
В данном случае добавила по щепотке соли и черного молотого перца в соус.

В огнеупорную форму вливаю немного соуса. Сверху укладываю промытое и обсушенное куриное филе. Заливаю оставшимся соусом сверху.
Ставлю запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут (ориентируйтесь на знание своей духовки).