Оладьи с луком и колбасой рецепт

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• мука - 250 гр.
• куриное яйцо
• кефир - 0,5 л.
• зеленый лук
• твердый сыр - 50 - 100 гр.
• колбаса - 200 - 300 гр.
• сода - 0,5 ч.л.
• растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

В миску разбиваем куриное яйцо, добавляем соль, соду и кефир, взбиваем венчиком.

С помощью сита просеиваем муку и замешиваем тесто как на оладьи.

Тесто отставляем в сторонку, занимаемся начинкой.

Колбасу режем небольшим кубиком, лук шинкуем, а сыр трем на овощетерке.

Добавляем начинку в подготовленное тесто, перемешиваем и идем выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

Оладьи обжариваем с двух сторон и подаем со сметанкой.

Видео рецепт

Похожие рецепты

Настя Понедельник "Не только джем. Большая книга о варенье, соленьях, заготовках"

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители, добро пожаловать на мой сайт!

Нередко я радую себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким. Вот и сегодня как раз такой день, когда мне захотелось приготовить что-то этакое — не совсем обычное, в тоже время, не требующее больших усилий и быстрое в исполнении блюдо. Палочкой-выручалочкой оказались оладьи. Но как можно разнообразить это до невозможности простое кулинарное изделие? Данный вопрос — абсолютно логичен. И на него есть изящный ответ — я предлагаю добавить в тесто зелень и вареную колбасу.

Благодаря этим ингредиентам, а ведь это всего пара небольших деталей, Вы очень сильно измените привычные гастрономические свойства полюбившихся многим оладий. В итоге получится блюдо обладающее приятным ароматом, эстетичное на вид и потрясающее своими отличными вкусовыми качествами.

Очень важным в данном случае является подбор продуктов. Советую не экономить на колбасе — некачественный ингредиент может пустить прахом все усилия, приложенные в процессе приготовления. Укроп и перьевой лук лучше брать свежие, чтобы они передали блюду как можно больше полезных веществ.

Прошу также обратить внимание, что оладьи с колбасой и зеленью являются калорийным продуктом питания. Есть их советую в первой половине дня.

Итак, предлагаю выставить в одно место все необходимое для нашего кулинарного творчества и приступать к рецепту…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

Время приготовления: 20-25 мин.

Количество порций: 4 порции (850 г) .

Ингредиенты блюда.

• Кефир — 250 мл (1 ст).
• Мука пшеничная высшего сорта — 230 г (1,5 ст).
• Яйцо 1 С — 1 шт.
• Вода — 120 мл (1/2 ст).
• Сода — 3 г (щепотка).
• Соль — 7-8 г (1 ч.л).
• Масло растительное — 30 мл (1-2 ст.л+1 ч.л для смазки сковороды).
• Зелень (укроп, лук перьевой) — 25 г.
• Колбаса вареная Докторская — 150 г.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Зелень и яйцо моем под проточной водой. Пшеничную муку просеиваем, обогащая кислородом. С колбасы снимаем пленку.

Кефир можно использовать любой жирности, чем она больше, тем калорийнее будет итоговое блюдо.

В глубокую миску помещаем все ингредиенты теста: пшеничную муку (1,5 ст), яйцо (1 шт), кефир (1 ст), воду (1/2 ст), соль (1 ч.л), щепотку соды и растительное масло (1-2 ст.л).

Перемешиваем содержимое посуды до однородного состояния, консистенции жидкой сметаны.

Перьевой лук и укроп мелко рубим.

Добавляем зелень (30 г) в тесто, перемешиваем.

Колбасу нарезаем мелким кубиком, чем мельче, тем лучше.

Далее соединяем мясной продукт с содержимым миски.

Тщательно вымешиваем тесто. Оно должно быть однородной консистенции, без мучных комочков.

На раскаленную сковороду выкладываем тесто, по 1 ст.л на оладушек и жарим около 2 мин на среднем огне. Если Вы не уверены в антипригарных свойствах поверхности, ее можно слегка смазать подсолнечным маслом.

Переворачиваем оладьи и обжариваем с другой стороны также в течение 1-2 мин.

Готовое блюдо перекладываем на тарелку и подаем с овощами, зеленью и сметаной.

Оладьи по этому рецепту получаются очень воздушными, мягкими и сочными. Они станут прекрасным дополнением к обеду или же займут свое почетное место за завтраком.

Готовим очень вкусные оладьи или ленивые пирожки с зеленым луком и колбасой. Они прекрасно подойдут на завтрак или на полдник и несмотря на то, что в них много зеленого лука, дети их едят с удовольствием.

Ингредиенты для «Оладьи с зеленым луком и колбасой»:

• Кефир — 500 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Укроп — 1 пуч.
• Колбаса — 250 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи с зеленым луком и колбасой»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Оладьи из кукурузы "Быстрый завтрак"

• 198
• 484
• 24068

Оладьи "Сытая семья"

• 120
• 839
• 8125

Яблочные оладьи

• 37
• 37
• 4280

Панкейки от Джейми Оливера

• 65
• 693
• 91516

Маковые диетические оладьи

• 6
• 89
• 1620

Баклажанные оладьи с творогом

• 37
• 180
• 6082

Овсяные блинчики

• 19
• 32
• 5057

Творожные оладьи с укропом

• 19
• 129
• 1511

Пышные оладьи с сырной начинкой

• 162
• 1463
• 22743

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

6 августа 2019 года Wera13 #

6 августа 2019 года Wera13 #

6 августа 2019 года wise1288 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Комментарии
• В избранное

• Вареная колбаса 200 г
• Сыр 100 г
• Лук зеленый 2 пучка
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо 3 шт.
• Сметана 4 ст.л.
• Мука 4 ст.л.
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Колбаса вареная
• Тип блюда:Другое

Колбасу режем мелкими кубиками.

Зеленый лук промываем, чистим и также мелко режем.

Репчатый лук также режем мелкими кубиками.

Сыр трем на крупной терке.

Чеснок мелко рубим, и все порезанные ингредиенты смешиваем вместе, солим, перчим. Отделяем желтки от белков, и добавляем желтки в полученную массу, также добавляем туда сметану и муку. Белки немного взбиваем и туда же добавляем. Все хорошо перемешиваем и начинаем жарить наши оладушки, выкладывая на горячую с растительным маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон по паре минут. Подавать хорошо со сметанкой и в горячем виде.

Понадобится 0,5 литра теплой воды, 1 ст. л. сахара, половинка чайной ложки соли,

25 грамм свежих(или 1 ст. л. сухих) дрожжей, мука, начинка (жареный лук, жареная капуста, грибы, колбаска - кому что понравится)

. Я делала с колбасой и луком.

В теплой воде разводим дрожжи, добавляем сахар и соль, затем добавить муку и замесить тесто до консистенции густой сметаны
.
После того как тесто поднимется, добавить начинку, хорошо перемешать и дать еще раз тесту подняться.

На разогретую сковородку влить подсолнечного масла и выкладывая столовой ложкой.

Жарить до золотистого цвета с обеих сторон.

05.08.2019 Комментариев нет 124 Просмотров

Оладьи с зеленым луком и колбасой

Готовим весьма смачные оладьи либо ленивые пирожки с зеленоватым луком и колбасой.

Они отлично подходят на завтрак либо на полдник и невзирая на то, что в их много зеленоватого лука, малыши их едят с наслаждением.

Ингредиенты для Оладьи с зеленым луком и колбасой

• Напиток —
  500 мл
• Яичко куриное—
  1 шт
• Сахар—
  1 ст. л.
• Соль—
  1 ч. л.
• Сода—
  1 ч. л.
• Мука пшеничная/Мука—
  4 стак.
• Лук зеленоватый—
  1 пуч.
• Укроп—
  1 пуч.
• Колбаса—
  250 г

Рецепт Оладьи с зеленым луком и колбасой

Описание.

К кефиру добавляем соль, сахар, яичко и перемешаем.

Добавим соду, размешаем, равномерно добавляя муку замешиваем тесто.

Оставляем постоять минут 10, пока мы нарежем начинку.

Зеленоватый лук, укроп и колбасу мелко порезать.

Я лука брала большенный пучок и мне кажется конкретно он дает весь вкус

Добавляем в тесто, размешаем.

На отлично разогретую сковороду выкладываем ложкой оладьи и жарим их на среднем огне приблизительно по 2 минутки.

Подаем с пылу, с жару со сметаной и жарким сладким чаем.

Приятного Аппетита!

Советы по правильному питанию.

Здоровый образ жизни позволяет людям жить долго и без болезней.
Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека .
Рецепты для приготовления полезных блюд не вызывают сложностей, т.к. все ингредиенты можно купить в ближайшем магазине и за несколько минут приготовить вкусное и полезное блюдо.

Каждый день в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В них содержится клетчатка, а она благоприятно влияет на пищеварительный тракт.
За один раз не готовьте много, т.к. вам придётся ставить в холодильник еду на завтра . Полезнее для организма свежая пища, в ней больше витаминов и других полезных веществ.

Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Заботьтесь о себе и своих близких. Здоровое питание на каждый день – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания каждый день , и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете чувствовать себя легко, будет много энергии, отличная фигура и настроение.

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей .

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт;

Колбаса вареная - 120 грамм;

Петрушка - 0,25 пучка;

Бульонный кубик - 7 грамм ( примерно 0.75 шт.);

Мука пшеничная - 10 ст.л;

Масло растительное - по вкусу (для жарки).

• 145 кКал
• 35 мин.
• 35 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

ДобавитьЯ люблю оладушки! К тому же, как сладкие, к чаю, так и вот такие, закусочные, с различными несладкими добавками. Эти оладьи хороши и на обед, со сметанкой, и на завтрак, к примеру, с кофе. Конечно же, с добавками можно бесконечно экспериментировать, заменяя вареную колбасу копчёной или ветчинной, а петрушку укропом - выбор всегда остаётся за вами:)

Для того, чтобы приготовить оладьи с колбасой и петрушкой, возьмите пшеничную муку, соду, куриное яйцо, кефир, колбасу, петрушку, растительное масло для жарки, бульонный кубик (куриный).

В миску налейте кефир комнатной температуры, вбейте в него яйцо и перемешайте всё венчиком.

Мелко нарежьте колбасу и петрушку, добавьте эти продукты в кефирно-яичную смесь, снова перемешайте.

Муку и соду просейте в другую миску, а затем подмешайте в кефирно-яичную смесь с добавками.

В конце замешивания теста для оладий раскрошите в него не целый куриный бульонный кубик. Заметьте, соль мы не добавляем в тесто, так как бульонный кубик уже сам по себе содержит достаточное количество соли и тесто не будет пресным.

Перемешайте тесто ещё раз и оставьте на 5 минут, а затем на растительном масле обжарьте оладьи с двух сторон, накрывая сковороду крышкой, чтобы оладьи хорошо прожаривались.

Вот такие румяные красавчики у нас получаются! Невозможно оторваться:) Попробуйте и вы!

Многие хозяйки думают, что оладьи – это изделия из муки на кислом молоке, для улучшения вкуса политые сгущенным молоком или вареньем. Но настоящие кулинары знают: это широкое поле для экспериментов.

Например, можно создавать оладьи с колбасой и сыром – вкуснейшее лакомство для ароматного и аппетитного сытного завтрака.

Тесто на кефире

Если при приготовлении оладий не хочется возиться с гашением соды уксусом для повышения пышности теста, а тем более – добавлять в него промышленный разрыхлитель, на помощь придет кисломолочная продукция. Оладьи с колбасно-сырной начинкой на кефире будут нежнейшими, радующими всю семью своим внешним видом и ароматом.

Ингредиенты:

• мука – 450 гр.;
• кефир – 200 мл;
• колбаса – 100 гр.;
• сыр – 60 гр.;
• сода – ½ ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• сахар – щепотка.

Кефир «обогащается» содой, затем ему нужно дать постоять и высыпать начинку – мелко нарезанные сыр и колбасу. Далее добавляется мука, сахар, замешивается тесто. Ему нужно дать отстояться 5-10 минут, а затем можно ложкой аккуратно выкладывать в виде лепешек на сковороду. Обжарка — на среднем огне по 3-4 минут с переворачиванием.

Секрет! Сахар и соль входят в обязательный список приправ, которые необходимо добавлять в тесто для оладий. Важно помнить, что всыпаются они при постоянном помешивании для оптимального растворения, а еще лучше – в подогретое молоко или кефир.

Оладьи с колбасой и сыром, приготовленные на молоке

Оладьи на молоке — безусловно вкусное блюдо, однако по-настоящему незабываемым его сделает добавление колбасы с сыром. Такое сочетание позволит приготовить лакомство сытное, сочное и невероятно аппетитное.

Ингредиенты:

• свежее молоко – 150 мл;
• мука – 120 гр.;
• салями – 100 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• фенхель – ½ ч. л.;
• приправы – по вкусу.

Яйца нужно взбить венчиком (можно использовать и миксер), постепенно вливая молоко и всыпая муку. Далее в смесь добавляются мелко нарезанные колбаса салями и сыр, высыпается фенхель, после чего она хорошо перемешивается. Готовое тесто столовой ложкой выкладывается на разогретую сковороду и обжаривается до карамелизации с обеих сторон на среднем огне. Не менее вкусными будут оладьи с сыро-колбасной добавкой на прокисшем молоке.

Ингредиенты:

• кислое молоко – 700 мл;
• мука – 650 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• колбаса – 100 гр.;
• сыр – 65 гр.

Растереть яйца с сахаром и солью до однородности, влить немного прокисшего молока и ввести просеянную муку. В получившееся гладкое тесто можно лить оставшееся молоко, затем добавлять разрыхлитель и тщательно перемешивать массу.

Когда смесь станет похожа на густую сметану, ее дополняют нарезанными на мелкие кусочки колбасой и сыром, после чего ложкой выкладывают в виде лепешек на хорошо разогретую сковороду. Обжаренные с обеих сторон оладьи должны приобрести ровный золотистый цвет.

Дрожжевые оладьи

Дрожжевые оладьи остаются мягкими, пышными и воздушными достаточно долго, при условии, что их не съедят сразу после приготовления. Такие лакомства идеально сочетаются с любыми «начинками», но особенно хороши с сытной колбасно-сырной добавкой.

Ингредиенты:

• мука – 350 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• дрожжи (прессованные) – 1 ч. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• колбаса – 50 гр.;
• масло (сливочное) – 20 гр.;
• сыр – 60 гр.;
• вода – 100 мл.

Дрожжи следует замочить в воде, перемешать, оставить на 10 минут настаиваться при комнатной температуре. Далее добавить муку и замесить похожее на сметану по консистенции тесто, к которому затем вбить яйцо, всыпать сахар и влить сметану. После тщательного перемешивания следует положить сливочное масло и убрать тесто на 1-2 часа в тепло – «подниматься».

К готовой массе можно добавлять мелко нарезанные сыр и колбасу, затем набирать ее ложкой и класть в разогретое масло, чтобы обжарить с двух сторон, чуть прижимая каждую оладью лопаткой после переворачивания.

Бездрожжевые оладьи с колбасой

У дрожжевых оладий есть всего один недостаток – они готовятся долго, так как тесту придется хорошо настояться и подняться перед тепловой обработкой. Тем, кто торопится накормиться семью вкусненьким, лучше подойдет следующий оригинальный бездрожжевой рецепт.

Ингредиенты:

• мука – 50-100 гр.;
• яйца – 5 шт.;
• колбаса (охотничьи колбаски) — 200 гр.;
• сыр (твердые сорта) – 200 гр.;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль, специи, зелень – по вкусу.

Колбасу нарезать некрупно, сыр натереть мелко, зелень нашинковать. В отдельной емкости нужно взбить яйца, затем добавить к ним колбасу с сыром, зелень и специи. После размешивания вилкой должно получиться жидкое тесто, которое можно сгустить мукой.

Эту массу нужно набирать столовой ложкой, а затем в виде лепешки отправлять на разогретую сковороду на небольшой огонь. Оладьи должны жариться по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не приобретут аппетитную коричневатую корочку.

Пикантные оладьи: сыр, колбаса и помидоры

Оладьи с помидорами – не самый распространенный вариант приготовления этого блюда. Но оно заслуживает того, чтобы его попробовали, потому что хрустящие оладьи с колбасой, сыром и кусочками томатов это очень необычно и пикантно.

Ингредиенты:

• мука – 400 гр.;
• кефир – 500 мл;
• яйца – 4 шт.;
• колбаса (ветчина) – 200 гр.;
• помидоры – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• зелень.

Ветчина и помидоры нарезаются одинаковыми маленькими кубиками, зелень шинкуется. Готовится тесто: просеянная мука смешивается со взбитым яйцом, кефиром, сахаром и солью, затем перемешивается до гладкости и отсутствия комочков. Далее нужно добавить в массу зелень, кубики ветчины и томатов, все тщательно перемешать и начать выкладывать лепешки теста на разогретую сковороду. Оладьи обжариваются с обеих сторон пока не станут аппетитно румяными.

Секрет! Зелень в оладьях с колбасно-сырным компонентом добавит готовому блюдо нотки тонкого вкуса и аромата. Выбирать лучше всего петрушку, стрелки зеленого лука, укроп, кинзу.

Оладьи с чесноком: пальчики оближешь

Практически каждая хозяйка умеет жарить оладьи, но далеко не все знают, насколько просты в приготовлении и превосходны на вкус оладьи с чесноком. Блюдо с колбасой и сыром, да еще и с чесночной пропиткой, это лучший вариант сытного завтрака.

Ингредиенты:

• колбаса – 100 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• мука – 600 гр.;
• дрожжи (сухие) – 11 гр.;
• чеснок – 4-5 зубцов;
• вода – 350 мл;
• соль – 20 гр.;
• сахар – 20 гр.

Вначале делают тесто: в теплую воду вмешивают дрожжи, сахар с солью, постепенно всыпают муку, затем тщательно вымешивают не слишком густую массу. Далее добавляется начинка – мелко нарезанные кубики колбасы и сыра.

Готовое тесто должно постоять в течение 1-2 часов, подойти и увеличиться в размерах. В то же время нужно зубцы чеснока очистить и залить горячей водой, дать настояться 15 минут.

Тесто после отдыха можно разрезать и раскатывать до толщины около 1 см. Из пластов стаканом вырезаются равномерные кружки и обжариваются с обеих сторон в хорошо разогретом масле. Когда оладьи будут готовы, их следует пропитать чесночной водой.

Совет! Пропитанные чесноком оладьи с колбасой и сыром можно есть сразу же, а можно прогреть в духовке на среднем огне 5-7 минут.

С добавлением кабачка

Вкусные оладьи с сыром и колбасой можно делать не только из классического теста, но и из кабачка, причем нейтральный вкус последнего благодаря другим компонентам станет ярким и запоминающимся. Такое блюдо – сытное и сочное – внесет приятное разнообразие в череду обычных завтраков и ужинов, ведь заурядным его назвать точно нельзя.

Ингредиенты:

• кабачки – 300 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• колбаса (ветчина) – 100 гр.;
• мука – 130 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• зелень, приправы – по вкусу.

Колбасу (еще лучше – ветчину) и сыр нужно нарезать мелкими кубиками, зелень нарубить, а кабачок – без кожуры и семян – натереть. Все компоненты смешать, добавить яйцо, приправить по вкусу, после чего перемешать массу вилкой.

Постепенно к смеси нужно добавить муку – по паре ложек за раз, чтобы не сделать тесто слишком густым. Когда оно достигнет оптимальной консистенции, можно выкладывать оладьи ложкой в раскаленное масло и обжаривать до золотистости с двух сторон.

А для достижения еще более вкусного результата стоит попробовать совместить несколько рецептов, например, приготовить чесночные кабачковые оладьи с помидорами, сыром и колбасой.

Ингредиенты:

• мука – 200 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• колбаса – 50 гр.;
• сыр – 50 гр.;
• помидоры – 50 гр.;
• чеснок – 3 зубца;
• соль и сахар – по ½ ч. л.;
• перец по вкусу.

Очищенные кабачки и сыр нужно крупно натереть, мелко нарезать колбасу, кубиками – помидоры, выдавить через пресс чеснок. Все компоненты смешать, вбить яйцо, затем смесь посолить и всыпать сахар. В конце нужно добавить муки для густоты, затем можно ложками сформировать оладьи в форме лепешек и обжарить их на горячей сковороде.

Картофельные оладьи с сыром и колбасой

Еще один экспериментальный рецепт – картофельные оладьи с сыром и колбасой, более сытные, чем при использовании кабачков, но в то же время и более ароматные. Ароматы жаренной картошки и плавящейся колбасы, смешивающиеся со сливочным сырным запахом, заставят собраться на кухне всю семью.

Ингредиенты:

• картофель – 2-3 шт.;
• колбаса – 100 гр.;
• сыр – 80 гр.;
• мука – 170 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• приправы – по вкусу.

Читайте также:

  
• Как готовить солянку с колбасой и перловкой
  
• Филе курицы горчица что приготовить
  
• Как приготовить картофельное рагу с сосисками
  
• Что можно приготовить из замороженных куриных яиц
  
• Нежные сосиски вегетарианские пшеничные