Овощное рагу с колбасой и рисом

Как приготовить блюдо «Рагу овощное с колбасой»

Обжарить натертую морковь и лук на растительном масле (жарить в глубокой сковородке).
Жарить в течении 5-7 минут.
Добавить нарезанную на кубики колбасу, жарить еще 5 минут.
Капусту нашинковать соломкой, выложить к луку, морковь и колбасе.
Посолить, перемешать.
Добавить нарезанный картофель.
Смешать томатную пасту с водой, вылить в сковородку.
Тушить до готовности капусты и картофеля в течении 20-30 минут на медленном огне.

Капуста - 1 кг.
Картофель - 500 гр.
Колбаса вареная - 500 гр.
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Вода - 200 гр.
Масло растительное - 5 ст.л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Рагу овощное с колбасой» (на 100 грамм ):

В самый разгар сезона кабачков предлагаем приготовить вкуснейшее овощное рагу – кабачки тушеные с рисом. Такое блюдо можно подавать и как гарнир, и как закуску, и как самостоятельное блюдо. Приготовить лучше сразу же большую кастрюлю, поставить в холодильник и при необходимости подать на стол.

Вкусное овощное рагу – кабачки тушеные с рисом. Ингредиенты
Вкусное овощное рагу. Приготовление
Начать нужно с кабачков:
Пока кабачки тушатся надо приготовить зажарку:
А теперь нужно соединить блюдо:

Вкусное овощное рагу – кабачки тушеные с рисом. Ингредиенты

килограмм молодых кабачков (примерно три штуки)

одна головка репчатого лука
пятьдесят граммов риса
одна небольшая морковь
четверть стакана воды
половина чайной ложки соли
три зубчика чеснока
два небольших помидора
два лавровых листа
черный молотый перец и зелень укропа – по вкусу
шесть столовых ложек растительного масла

Вкусное овощное рагу. Приготовление

Начать нужно с кабачков:

Кабачки помыть, очистить и разрезать кубиками.
Репчатый лук очистить и порезать соответствующими кабачкам кубиками.

Морковь очистить, помыть и натереть на средней фракции терки.
Небольшое количество растительного масла налить в кастрюлю.
Затем в кастрюлю отправить нарезанные кабачки.
Протушить на медленном огне примерно четверть часа. За это время объем кабачков должен уменьшиться примерно в два раза.

Пока кабачки тушатся надо приготовить зажарку:

В сковороду с антипригарным покрытием налить растительное масло и разогреть его.
В разогретое масло отправить нарезанный лук и обжаривать его до полупрозрачности.
Затем добавить морковь и жарить еще пару минут.
Помидоры помыть и разрезать на половинки. Потом натереть на крупной фракции терки.
Помидоры отправить к луку с морковью и все жарить еще пару минут.

А теперь нужно соединить блюдо:

К осевшим в два раза кабачкам добавить тушеные лук и морковь.

Рис хорошо промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Отправить рис в кастрюлю с остальными ингредиентами.
Посолить, добавить лаврушку и влить четверть стакана воды.
Все аккуратно перемешать ложкой движениями снизу вверх.
Сбавить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и тушить около получаса до готовности риса.
Укроп хорошо помыть, мелко нарубить.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Чеснок и укроп добавить к уже готовому овощному рагу.
Немного можно поперчить и, если нужно, добавить соли.
Все окончательно перемешать и снять кастрюлю с огня.

Все, кабачки тушеные с рисом готовы. Блюдо получается очень нежными и вкусным Кушать его одно удовольствие.

Положите овощное рагу в глубокую тарелку и подайте к столу. А остальное – положите в холодильник. В холодном виде такое рагу еще вкуснее.

Рецепты вторых блюд → Рагу

Блюда из риса

Тушеные кабачки с рисом - достаточно сытное, но по-летнему лёгкое блюдо. Сочные овощи - помидоры, сладкий перец, лук и кабачки - хорошо сочетаются с рисом. Овощи можно брать в произвольных пропорциях и количество риса увеличивать или уменьшать на свой вкус.

Мясное рагу, приготовленное в мультиварке (медленноварке), получается очень нежным и сочным.

Баклажаны, тушенные с фаршем, рисом и помидорами, - одно из моих любимых летних блюд, которое я готовлю, когда хочется сытно накормить всю семью за обеденным или вечерним столом. Блюдо получается очень сочным и ароматным. К столу звать никого не придётся!

Капуста, тушённая со свининой и рисом, с добавлением ароматных грибов, получается по-домашнему вкусной и сытной. Мясо, грибы и рис сначала готовятся отдельно для достижения определенной степени готовности, а потом тушатся вместе с капустой и овощами. С этим блюдом аппетитный обед или ужин обеспечен.

Супы с фрикадельками всегда выручают нас, когда надо быстро приготовить вкусное первое блюдо. Приготовленный по этому рецепту ароматный суп-рагу с фрикадельками, рисом и овощами получается густым, насыщенным и достаточно сытным.

Яркое и сочное овощное блюдо - капуста брокколи, обжаренная со сладким перцем и помидорами. Овощи в этом рецепте отлично подобраны и хорошо сочетаются с отварным рисом, пропитанным вкусной заправкой из соевого соуса.

Рис является универсальным продуктом. Из него готовится огромное количество различных блюд. Я рекомендую приготовить овощное рагу с рисом. Тушенные овощи придают рису сочность и выразительный вкус.

Консервированная фасоль, рис и овощи готовятся в мультиварке (медленноварке), что позволяет им в полной мере "насытиться" ароматами друг друга.

Куриное мясо тушится в мультиварке (медленноварке) с рисом, овощами и острыми специями, а затем смешивается с креветками.

Что готовить летом? Для меня этот вопрос не стоит - конечно, овощное рагу. А для сытости добавим рис. Идеальное блюдо для поста и шикарный гарнир к мясу и рыбе.

Овощным рагу на бульоне или воде никого не удивишь. А вот овощное рагу, рецепт которого включает в себя кокосовое молоко с добавлением пряных специй, вызовет интерес и восторг ваших домочадцев.

Вот такое питательное колоритное говяжье рагу подают в странах юго-восточной Азии. Все продукты привычны для нашего брата, а вот приготовить это незатейливое рагу из говядины с картофелем догадался бы не каждый.

Основой для этого пряного рагу служит рис и картофель, а пряности делают блюдо неповторимо ароматным и вкусным.

Главным компонентом этого рагу является батат (сладкий картофель), филе палтуса готовится в жаровне с рагу, а для пряного соуса подобраны самые ароматные специи.

Овощное рагу с мясом и рисом - яркое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за 35-40 минут и сытно накормить всю семью. В данном рецепте используется свинина, свежие овощи и шампиньоны, но также можно использовать курицу, замороженные овощи и грибы. Без лишних хлопот получается прекрасный вариант питательного обеда или ужина на скорую руку. Попробуйте!

Фасоль "Чёрный глаз" с беконом, баварскими колбасками, овощами и рисом басмати.

Для такого пряного рагу понадобятся только картофель и ягнятина, и, конечно же, много ароматных специй.

Такое сборное рагу очень сытное, блюдо включает в себя много полезных и вкусных продуктов, таких как, бобовые, злаки, мясо, овощи и яйца.

Сытное картофельное рагу с куриным мясом и свининой - полноценный обед для всей семьи.

Это картофельно-мясное рагу готовится с добавлением риса, что делает его необычным и вкусным.

Очень интересный рецепт, хотя и не простой в приготовлении.

Тайское рагу с овощами и грибами готовится из доступных ингредиентов, но несколько необычным способом для европейца. В овощное рагу тайцы также кладут соевый сыр тофу.

Брокколи готовится с сыром тофу в соусе из кокосового молока и кари.

Блюдо странное или не совсем обычное. Овощное рагу с картошкой и рисом. Как бы это ни звучало, но сочетание картошки и риса - очень и очень:) Решать, конечно, вам, а я пока расскажу, как сделать это блюдо.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Описание рецепта — Овощное рагу с кабачками и сосисками:

В летнюю жару нет ничего проще и лучше, чем приготовить и накормить семью овощным рагу с кабачками. Ну, а если все-таки хочется чего-то мясного, то добавьте в рагу сосиски. Они могут быть любыми, как вареными, так и копчеными. Я предпочитаю молочные. Рагу - полезное, сытное и вкусное. Набор овощей берите по вкусу, но морковь, лук и кабачки должны быть обязательно.

Овощное рагу с кабачками и сосисками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления овощного рагу с сосисками и кабачками потребуется:капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, помидор, кабачки, картофель, сосиски, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый, чеснок, укроп.

Морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте к моркови.

Тушите лук с морковью 7-8 минут, перемешивая. После картофель очистите, помойте и нарежьте, но не очень мелко. Выложите в сковороду. Налейте 100 мл воды. Накройте крышкой и тушите рагу 10 минут.

Кабачки помойте и нарежьте кубиками. Молодые можно не чистить. Добавьте в рагу.

Капусту нарежьте соломкой и добавьте в сковороду.

Помидоры измельчите любым способом и добавьте в рагу. Посолите и поперчите по вкусу. Если нужно добавьте еще немного воды. Накройте крышкой и тушите овощи на среднем огне до готовности.

Сосиски нарежьте и выложите в сковороду.

Накройте крышкой и готовьте 5 минут. После выключайте.

В готовое рагу добавьте измельченный чеснок и укроп.

Рагу с кабачками и сосисками готово.

Ароматное, вкусное, сытное и полезное рагу подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита!

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

Очень вкусное рагу из кабачков с рисом

После затяжной зимы и весны хочется скупить все летние свежие овощи и фрукты на рынке. А еще готовить всевозможные блюда и рагу с овощами в том числе. Из-за жары летом не хочется набивать желудок тяжелой сытной пищей, а наоборот полакомиться легким овощным обедом или ужином.
Предлагаю приготовить овощное рагу с кабачками с рисом. Свежие летние овощи насытят витаминами, а сытный рис придаст сил и утолит чувство голода. Технология приготовления довольно простая и не требует дорогих ингредиентов и много времени. Примерно в течение часа будет готов вкусный обед для всей семьи. Рецепт овощного рагу с фото пошагово расскажет секреты приготовления блюда и увлекательную французскую легенду возникновения рагу.

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

Ингредиенты:

p, blockquote 3,0,0,0,0 -->

Кабачки очищенные — 480 г;
Морковь — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Сладкий болгарский перец — 2 шт.;
Томатная паста — 1-2 ст.л.;
Рис длиннозерный — ½ стакана;
Растительное масло без запаха — 3-4 ст.л.;
Вода — 1.5-2 стакана;
Соль — по вкусу;
Черный молотый перец — по вкусу.

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

Рецепт овощного рагу с кабачками с рисом

1. Начинаем с подготовки всех ингредиентов. Если кабачки попались крупные, то очищаем их от кожуры, удаляем семена, а мякоть хорошо промываем. Овощи обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

p, blockquote 5,0,1,0,0 -->

p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

2. В глубокую сковороду наливаем немного масла, ставим на огонь и хорошо разогреваем. Выкладываем нарезанные кабачки. Обжариваем около пяти минут на большом огне, периодически помешивая.

p, blockquote 7,0,0,0,0 -->

p, blockquote 8,0,0,0,0 -->

3. Тем временем, очищаем лук с морковью. Овощи споласкиваем и обсушиваем. Натираем морковку на большой терке, лук нарезаем небольшими кусочками. Достаем другую сковороду и ставим на огонь. Наливаем масло и хорошо разогреваем. Выкладываем подготовленные овощи и обжариваем их до мягкости на среднем огне.

p, blockquote 9,0,0,0,0 -->

p, blockquote 10,0,0,0,0 -->

4. Сладкий перец выбираем яркого красного или желтого цвета. Споласкиваем и обсушиваем полотенцем. Разрезаем на две части и извлекаем семена. Нарезаем небольшими брусочками. Добавляем к кабачкам. Затем перемешиваем и обжариваем на большом огне 3-4 минуты.

p, blockquote 11,1,0,0,0 -->

p, blockquote 12,0,0,0,0 -->

5. К обжаренным кабачкам добавляем лук с морковью, перемешиваем и жарим еще 2-3 минуты.

p, blockquote 13,0,0,0,0 -->

p, blockquote 14,0,0,0,0 -->

6. Рис хорошенько споласкиваем под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. К овощам добавляем крупу и томатную пасту. Наливаем кипяток. По вкусу приправляем молотым перцем и солью, перемешиваем. Доводим до кипения и накрываем крышкой, тушим 15-20 минут на маленьком огне до готовности всех ингредиентов. Периодически перемешиваем и по мере выкипания воды, доливаем кипяток.

p, blockquote 15,0,0,0,0 -->

p, blockquote 16,0,0,0,0 -->

7. Рагу из кабачков с рисом готово. Зовите всех к обеденному столу. Подавайте, украсив свежей зеленью с салатом из свежих овощей. Приятного Вам аппетита! А в следующий раз обязательно приготовьте это овощное рагу с кабачками и картофелем, рецепт просто изумительный.

p, blockquote 17,0,0,1,0 -->

p, blockquote 18,0,0,0,0 -->

p, blockquote 19,0,0,0,0 -->

p, blockquote 20,0,0,0,0 -->

p, blockquote 21,0,0,0,0 -->

Это интересно! Рагу переводится, как «возбуждать аппетит» с французского. И пусть во всем мире можно встретить тысячи рецептов рагу, но именно во Франции сохранилась интересная легенда возникновения блюда.
Была 100-летняя война с Англией. В городе Лангедоке долгое время продолжалась осада. Жители были обессилены, а запасы еды заканчивались. Тогда все собрались на главной площади решать, что делать дальше. Предлагали заманить врага в ловушку и отобрать еду, или послать красавиц опоить воинов отравленным вином, или ринуться в бой из последних сил. Пока велись жаркие споры на площади развели костер. Каждый житель бросил в котел остатки своих запасов. Вскоре пришла подмога и город был спасен. А на празднование победы французы с гордостью лакомились тем самым блюдом с костра, а не праздничной олениной на вертиле. Назвали его рагу кассуле (Le cassoulet – жаропрочная посуда, в которой было приготовлено рагу). Оно стало символом единения.

Основные рекомендации:

Кабачки подойдут любого сорта. Можно взять как молодые, так и более зрелые овощи.
Кабачковое рагу можно готовить не только на сковороде, а еще в мультиварке, в духовке в горшочках запечь.
Рис нужно обязательно хорошо промыть, чтобы вымыть рисовый крахмал. Иначе рагу больше будет походить на кашу, так как все ингредиенты слипнутся.
Если вегетарианский ужин не для вас, добавьте в рагу любимое мясо или рыбное филе. Так же рагу с кабачками и рисом может служить в качестве гарнира к основному блюду.

Я, как человек, который питается только овощами, обожаю такое рагу. Очень просто готовится и очень вкусно.

Ингредиенты для «Овощное рагу с рисом»:

Рис дикий (Акватика color mix) — 0.5 стак.
Томатная паста — 1.5 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец кайен (горький) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Помидор (большой) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Баклажан — 1 шт
Кабачок (у меня был примерно на 1 кг) — 1 шт
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 518.6 ккал	белки 19.3 г	жиры 3 г	углеводы 250.6 г
Порции
ккал 64.8 ккал	белки 2.4 г	жиры 0.4 г	углеводы 31.3 г
100 г блюда
ккал 39.9 ккал	белки 1.5 г	жиры 0.2 г	углеводы 19.3 г