Пенне с курицей и грибами в томатном соусе рецепт

Паста с куриным филе — вкусный и быстрый завтрак, практически универсальное блюдо, не требующее особых усилий в готовке.

Паста — самое известное, что есть в итальянской кухни. Вместе с пиццей и ризотто, она ее неизменный символ. Среди неимоверного разнообразия видов пасты, существует огромное количество фигурных, часто вычурных форм кусочков теста, определяющих название самой пасты. Иными словами, итальянская паста меняет свое название в зависимости от формы, длины, размера.

Например, спиральки в виде «архимедового винта» называются fusilli, а косо срезанные небольшие трубочки пасты называются penne. Длинные и тонкие макароны, называют spaghetti. Распространенное заблуждение, что запомнить классификацию пасты невозможно. Всю и в тонкостях — да. Но общие принципы легко запоминаются.

Самые удобные для готовки — косо срезанные трубочки теста, длинной как спичка. Это — penne (пенне). Для хорошей и качественной пасты, при ее изготовлении, применяют специальные бронзовые насадки на пресс, делающие пасту шероховатой, и она намного лучше держит на себе соус, обволакивается им. Кроме того, у пенне поверхность с продольным рифлением, что еще более удерживает соус.

Пенне можно готовить с любыми соусами, но мы, обычно, за неимением времени, готовим не сложные соусы с рыбой или курицей. Паста с семгой – у нас готовится достаточно часто, если накануне не забыли разморозить стейк семги. Любимый рецепт пасты карбонара, это просто шедевр. Или паста с куриным филе — обжаренные до румянца кусочки куриной грудки в томатном соусе.

Ингредиенты для пасты с куриным филе

• Паста penne 250 г
• Куриное филе 1 шт
• Лук 1 шт
• Помидор 2 шт
• Петрушка 4-5 веточек
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль, перец черный, мускатный орех, средиземноморские травы Специи

Как приготовить пасту с куриным филе

1. Паста с куриным филе — превосходный завтрак, особенно если совсем нет времени на его приготовление. Готовится за полчаса без особых усилий.

Куриное филе, томаты, лук и зелень

Отбить куриное филе

Обжарить куриное филе до готовности

Обжарить лук до золотистого цвета

Готовое филе нарезать на крупные кусочки

Добавить томатное пюре к луку и курице

Соус должен быть достаточно густым

Выложить пасту в глубокую миску, добавить соус

Выложить готовую пасту с куриным филе и томатом на тарелки

Пенне с курицей и грибами - замечательное блюдо, родом из итальянской национальной кухни. Паста пенне обладает особым шармом и невероятно привлекательно и аппетитно выглядит на столе. Рекомендую!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Паста пенне По вкусу
• Куриное филе 250 Грамм
• Шампиньоны 250 Грамм
• Сливки 200 Миллилитров
• Лук репчатый 1 Штука
• Сыр твердый 100 Грамм
• Масло оливковое По вкусу
• Соль и перец По вкусу
• Базилик сушеный По вкусу
• Зелень По вкусу

Шаг 1

Шаг 2

Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем лук до прозрачного цвета.

Шаг 3

Нарезаем кубиками шампиньоны.

Шаг 4

Добавляем грибы к луку.

Шаг 5

Вливаем на сковороду сливки и добавляем порезанное куриное филе.

Шаг 6

Солим и перчим по вкусу. Томим блюдо на медленном огне.

Шаг 7

Через 5 минут добавляем тертый сыр, перемешиваем и кладем сушеный базилик.

Шаг 8

Пасту пенне отварите до готовности в кипящей, подсоленной воде.

Шаг 9

Выкладываем на тарелку варенную пасту и поливаем ее сливочным соусом с курицей и грибами. Украшаем блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!

Макароны в томатном соусе с курицей и грибами полюбятся вам с первого кусочка! Легко готовятся, так что можно делать хоть каждый день. Очень сытные и вкусные. Сочетание ингредиентов классическое, а как аппетитно выглядит!

Ингредиенты

1. Куриное филе 400 г
2. Соль по вкусу
3. Паприка 1 ч.л.
4. Лук 1 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Петрушка корень 1 шт.
7. Шампиньоны 6–8 шт.
8. Чеснок 2 зубчика
9. Петрушка нарезанная 1 ст.л.
10. Паста томатная 2 ст.л.
11. Сметана 3 ст.л.
12. Масло растительное 3–4 ст.л.
13. Горячая вода 3/4 стакана
14. Макароны опционально

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Это блюдо любят не только итальянцы. Его с удовольствием едят люди во всём мире. Макароны или вермишель с мясом готовят во всех странах. Для блюда подойдут абсолютно любые съедобные грибы.

Они будут разными, в зависимости от сезона. Весной можно набрать сморчков и строчков. Летом вырастут боровики, сыроежки, лисички. А осенней порой врастает много видов грибов, только собирай. Очень вкусные маслята и рыжики.

В грибной сезон можно заготовить на зиму много грибов. Их можно варить и замораживать, а зимой использовать в приготовлении. Жители города могут купить в супермаркете шампиньоны и вешенку. С ними тоже можно готовить итальянскую пасту.

Добавляя в блюдо разные виды грибов, будет меняться и вкус блюда, хотя и приготовлен по одному рецепту. В любом случае, будет вкусно.

Необходимые ингредиенты на 3 порции:

• Филе курицы – 300 г.
• Перца сладкого – 1 шт.
• Пасты – 2 г (годятся макаронные изделия только из пшеницы твёрдых сортов).
• Грибов варёных – 180 г.
• Лука репчатого – 1 шт.
• Масла сливочного – 40 г.
• Соуса томатного – 100 г.
• Зелень, перец, сыр твёрдый, соль, масло растительное (по потребности).

Приготовление блюда

Филе курицы надо хорошо помыть, после чего следует взять бумажное полотенце и обсушить мясо. Потом курицу необходимо порезать на удлинённые тонкие полоски. Лезвие ножа во время нарезки должно быть перпендикулярно направлению волокон.

Теперь понадобится сковорода. На неё нужно налить растительного масла одну большую ложку и разогреть. В горячее масло надо положить куриные кусочки. В течение нескольких минут их следует обжаривать, периодически помешивая.

Далее надо очистить среднюю луковицу, нашинковать её в виде полуколец, положить на сковороду вместе с мясом, перемешать и продолжать обжаривать до того, как лук приобретёт прозрачность.

Пора заняться варёными грибами. Сначала из следует порезать мелкими ломтиками, потом положить на сковороду с курицей и луком. Огонь должен гореть достаточно сильно, необходимо часто помешивать. Жарить надо до исчезновения влаги.

Сладкий перец красного цвета надо нашинковать кольцами и тоже отправить на сковороду. Если нет красного перца, его можно заменить зелёным.

В обжаренные ингредиенты добавляется томатный соус, всё сдабривается перцем и солью Все компоненты надо перемешать и тушить на слабом огне в течение 15минут.

Пока овощи томятся, нужно сварить пасту. Самое главное, макаронные изделия нельзя переваривать, чтобы они не слипались. Время варки должно соответствовать инструкции на пакетике. Отваренная паста откидывается на дуршлаг. После того, как стечёт вода, макаронные изделия надо смешать с ингредиентами на сковороде, положить туда сливочное масло.

Для придания сочности надо немного полить блюдо бульоном (куриным или грибным), если его нет, можно использовать отвар от пасты. Потушить одну – две минуты. Готовое блюдо следует посыпать тёртым сыром и измельчённой зеленью.

Блюдо получается очень красивое на вид, с волшебным ароматом и восхитительным вкусом. Пасту с грибами и курицей в томатном соусе можно подавать как на обычный семейный ужин или обед, так и на праздничный стол для гостей.

В рабочие некогда тратить много времени на готовку. В этом случае. Можно приготовить это блюдо в расчёте на всю неделю. Потом его нужно разделить на порции, каждую положить в контейнер с плотной крышкой и поставить в морозильную камеру.

Вечером, когда соберётся вся семья, можно разогреть готовую еду в микроволновой печи и насладиться вкусным и сытным блюдом. Если нет микроволновки, то разогреть пасту можно в духовке.

Ингредиенты

Куриное филе - 1 шт.

Грибы шампиньоны - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 3 ст.л.

Паста томатная - 2 ч.л.

Соус чили сладкий - по вкусу

• 180 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Это простое блюдо станет палочкой-выручалочкой, если потребуется соорудить что-то незамысловатое на ужин. Неожиданное сочетание грибов и томата было для меня новым, но имело вполне ожидаемый вкус, так как я люблю все блюда с помидорами и соусами. Пробуйте, готовьте.

Для приготовления куриное филе с грибами в томатном соусе нам понадобятся все продукты по списку.

В сковороде или сотейнике разогреть растительное масло и поджарить кусочки курицы до легкого румянца. Посолить по вкусу.

Добавить очищенные и нарезанные грибочки. Поджарить все вместе на хорошем огне. Шампиньоны обжариваются очень быстро. Добавить смесь перцев и любимые специи.

Затем добавить нарезанный репчатый лук. Лука может быть большее или меньшее количество, тут все по желанию.

Как только лук станет мягким, добавить остро-сладкий соус чили. Если соуса нет, можно раздавить зубчик чеснока и всыпать щепоть красного перца. Туда же отправить томатную пасту и щепотку сахара. Хорошенько перемешать пару минут на хорошем огне.

Влить полстакана воды и прогреть полученный соус до легкого загустения. Проверить на соль и сладость, посыпать любой свежей зеленью. Подать куриное филе с грибами в томатном соусе можно с макаронными изделиями или картофельным пюре.

Вы можете приготовить соус сами, а можете использовать уже готовый соус Barilla Аррабиата. Просто разогрейте его в сковороде и добавьте отваренную пасту. Соус не содержит консервантов и искусственных красителей.

Ингредиенты для «Пенне ригате с курицей и шампиньонами»:

Основное

• Пенне (ригате Barilla) — 400 г
• Шампиньоны — 400 г
• Филе куриное — 300 г
• Моцарелла — 100 г
• Листья салата / Салат (кресс-салат)

Соус Аррабиата

• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец чили (стручок) — 1 шт
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пенне ригате с курицей и шампиньонами»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Макароны с ореховым соусом

• 14
• 24
• 3105

Фарфалле с тыквой и проростками маша

• 54
• 34
• 6545

Творожные ньокки со шпинатом

• 4
• 31
• 1415

Каннеллони с фаршем и сыром

• 120
• 431
• 35820

Паста с вялеными помидорами

• 20
• 67
• 1636

Спагетти с пикантными овощами

• 43
• 346
• 3674

Фаршированные макароны трубочки а-ля лазанья

• 2
• 71
• 2457

Паста "Орзо" в сливочном соусе

• 37
• 212
• 5286

Постная паста с мидиями

• 31
• 71
• 10978

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Вечерняя прихоть"

• 68
• 320
• 43023

Закуска "Женские секреты"

• 60
• 276
• 9734

Муссовый торт "Рафаэло"

• 183
• 1777
• 42264

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

видео

• Дисциплины
• Цели
• Инструкторы

• Досуг и отдых
• Здоровье ребенка
• О самых маленьких
• Подростки
• Развитие ребенка

Здоровье

• Аюрведа
• Беременность
• Профилактика и лечение
• Психология

Красота

• Антиэйдж
• Домашний уход
• Салонные процедуры

Питание

• Диеты
• Рецепты
• Способы и советы

Психология

• Известные психологи
• Личный опыт
• Понятия и термины
• Советы и приемы
• Телесные практики
• Техники и направления

Секс и отношения

• Мужчина и женщина
• Свадьба
• Секс

Фитнес

• Как правильно
• Тренировки
• Фитнес-клуб "ЖИВИ"

Энциклопедии

• Психология и здоровье
• Фитнес и йога

Тесты и сервисы

Подписаться на jv.tv

от 7 руб/день

• Онлайн-трансляции
• Телепрограмма

• Фитнес и йога
• Красота
• Здоровье и психология
• Питание

• Белый споса
• велик
• хорошая еда

Прямо на сайте вы можете записаться на приём к лучшим специалистам Москвы

Нежная курочка в сливках понравится не только тем, кто на диете. Фото автора.
Рецепт из программы для похудения на дефиците калорий, составленной диетологом из сервиса доставки здоровой еды. Блюдо входит в программу как обед. Блюдо сытное, лёгкое, нежирное, но с насыщенным вкусом.

Пенне "Моя цыпочка"

Пищевая ценность на 100 гр:

- Ккал 139
- Белки 11,4
- Жиры 3,7
- Углеводы 14,5

Калорийность на порцию 175 гр. 244 ккал БЖУ 21/6,5/25

Ингредиенты на 4 порции:

- 300 гр. курогрудки
- 150 гр. вешенок (можно использовать шампиньоны, шиитаке или любые сушёные грибы)
- 50 гр сливок 10% жирности
- Пенне или любые крупные макароны твёрдых сортов
- Зелень
- Соль по вкусу
- Оливковое масло

Сытное блюдо с минимумом калорий. Фото автора.
Приготовление:

Грудку и грибы режем и тушим в мультиварке 30 мин. на минимальном количестве оливкового масла. Макароны отвариваем, сливаем и подсушиваем. В готовую тушеную курицу добавляем сливки и макароны. Перемешиваем.

Приятного аппетита! Хороших результатов!
Спасибо, что поставили лайк и подписались.

Ингредиенты

• Филе куриных бёдер 4 штуки
• Сушёный базилик 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Оливковое масло 1–2 ст. ложки
• Лук 1 штука
• Чеснок 4 зубчика
• Сухое белое вино ¹⁄₃ стакана
• Шампиньоны 250 г
• Куриный бульон 1 л
• Сливки жирностью 10% 350 мл
• Молоко ¹⁄₃ стакана
• Паста пенне 300 г
• Тёртый пармезан 1 стакан
• Петрушка по вкусу

Способ приготовления

Натрите куриное филе базиликом, солью и перцем.

Разогрейте половину масла в сковороде на средне-высоком огне.

Обжарьте курицу с двух сторон до румяной корочки. Переложите на тарелку.

Влейте в сковороду оставшееся масло. Закиньте мелко порубленные лук и чеснок и готовьте около 2 минут.

Влейте вино и готовьте при лёгком кипении примерно 5 минут.

Шампиньоны нарежьте пластинками или кусочками. Добавьте к овощам и готовьте, помешивая, ещё 5–7 минут.

Влейте бульон, сливки и молоко, приправьте солью и перцем и доведите до кипения.

Выложите в соус пасту и варите, помешивая, примерно 15 минут до состояния аль денте.

Всыпьте пармезан и перемешайте. Он должен расплавиться.

Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. Затем добавьте нарезанную курицу.

Сегодня приготовим пасту Альфредо с куриной грудкой и грибами. Это очень простой, но в то же время вкусный ужин из доступных продуктов.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 350 г
• Грибы – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Сливки 10% – 400 г
• Паста или макароны – 175 г
• Соль, черный перец – по вкусу
• Мускатный орех (по желанию) – 1 щепотка
• Петрушка – 1 маленький пучок

Приготовление блюда:

1. Нарезать куриное филе и грибы пластинками. Мелко нарезать лук, измельчить чеснок.
2. На смеси растительного и сливочного масел обжарить куриное филе до румяной корочки 5-6 минут. Не пересушите куриное филе, иначе оно не будет сочным. Куриное филе посолите и поперчите по вкусу.
3. Снять филе со сковороды, обжарить лук до мягкости. Увеличить огонь и добавить грибы, обжарить. Грибы должны именно жариться, а не вариться в своем соку, поэтому важно увеличить огонь и периодически помешивать. В последнюю очередь добавить чеснок и обжарить все буквально 1-2 минуты уже на умеренном огне.
4. Уменьшить огонь, влить сливки и дать соусу потомиться 10-15 минут до легкого загустения. Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха.
5. Тем временем отварить пасту до готовности в подсоленной воде. Промыть прохладной водой.
6. Снять соус с огня, добавить в него кусочки обжаренной курицы, отваренную пасту и мелко нарезанную петрушку. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.

Читайте также:

  
• Постные рецепты с мясом и картошкой
  
• Котлеты из индейки с сельдереем рецепты
  
• Рецепт куриного филе нежность из вилки-ложки
  
• Фарш яичный для пирогов
  
• Штрих код фрискис курица в подливе