Перцы фаршированные рисом и тунцом

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 3 шт. сладкого перца (600 гр), 1/2 ст. риса, 1 банка тунца в масле, 3-4 ст.л. консервированного зеленого горошка, соль. черный перец, растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отвариваем до полу готовности. С тунца сливаем масло, мякоть разменаем вилкой и добавляем тунец к рису, туда же добавляем зеленый горошек без жидкости, соль и перец по вкусу, аккуратно перемешиваем

Перец моем аккуратно удаляем плодоножку и семена, плотно начиняем перец полученным фаршем.

Каждый перец заворачиваем в кусок фольги смазанной растительным маслом и ставим в разогретую до 200 С духовку на 25 мин

Достаем готовый перец из духовки, разворачиваем фольгу, перец перекладываем на тарелку сверху поливаем выделившимся соком, вот и все, приятного всем аппетита

Продолжаем раскрывать секреты дикого риса. Оказывается, он очень хорош во вполне традиционных блюдах. Плов с ним уже был, теперь пробуем фаршированный перец. А вместо мясного фарша, в качестве лучшего для дикого риса сопровождения, используем рыбу, а именно - тунца. Старые рецепты на новый лад - вкусно, полезно и легко в приготовлении!

Ингредиенты для «Перец, фаршированный диким рисом и консервированным тунцом»:

• Соль (и перец по вкусу)
• Тунец (консервированный) — 250 г
• Рис дикий (или смесь дикого и пропаренного риса) — 200 г
• Перец болгарский (крупный) — 2 шт
• Помидор (+ сушеные помидоры по возможности и желанию) — 1 шт
• Лук-шалот — 1 шт
• Морковь (маленькая) — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Петрушка ((зеленый лук/укроп) по желанию) — 1 горст.
• Вино белое сухое (по желанию) — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перец, фаршированный диким рисом и консервированным тунцом»:

Подготовить продукты. Рис предварительно отварить по инструкции на упаковке и остудить.

Перцы разрезать пополам и очистить от семян и пленок.

Бланшировать перцы в кипящей подсоленной воде около 10 минут, после чего немного остудить.

Пока бланшируется перец, измельчить лук, морковь и зелень петрушки. Тунец размять вилкой с небольшим количеством жидкости из банки. Мелко нарезать помидор, освободив его предварительно от кожицы и семян.

Спассеровать в небольшом количестве масла лук и морковь.

Следом добавить мякоть помидора. Добавить соль и перец по вкусу, по желанию влить и выпарить вино. Содержимое сковороды слегка остудить.

Перемешать вместе рис, размятый тунец, петрушку, мелко нарезанные сушеные томаты и содержимое сковороды.

Подготовленные перцы уложить в жаропрочную посуду с небольшим количеством оливкового масла. Сбрызнуть маслом, присыпать солью и перцем и нафаршировать получившейся начинкой. Сбрызнуть сверху маслом. На дно формы налить воду и вино (по желанию) толщиной около 2 см. Накрыть форму фольгой и запекать около 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, после снять фольгу и отправить перцы еще минут на 5 под гриль.

Подавать, посыпав зеленью петрушки. А для любителей сметаны - можно приготовить простой соус, смешав сметану, лимонный сок, черный перец и измельченную зелень, и сервировать блюдо, выложив перцы прямо на соус, налитый на дно тарелки. Стоит попробовать!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Перец, фаршированный рыбой и овощами

• 4
• 18
• 1046

Картопляники с куриным фаршем и сыром

• 32
• 491
• 14687

Баклажаны, запеченные с помидором и моцареллой

• 53
• 1589
• 15266

Патиссоны, фаршированные грибами

• 52
• 88
• 1668

Фаршированный лук-порей

• 25
• 15
• 3861

Кабачки фаршированные

• 19
• 183
• 16284

Фаршированные баклажаны под сырной шубкой

• 24
• 46
• 7887

Перец с рисом, морковью и сливами

• 18
• 30
• 1519

Запеченный картофель по-американски

• 37
• 1456
• 61996

Попробуйте приготовить вместе

Салат из сыра и полукопченой колбасы "Хрустящий"

• 123
• 456
• 14904

Закуска блинная "Необыкновенная"

• 113
• 278
• 14902

Абрикосовый торт "Ностальгия"

• 73
• 218
• 14653

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

24 февраля 2015 года sergey rs #

21 сентября 2013 года barska #

14 сентября 2013 года Kipariss #

13 сентября 2013 года мисс #

12 сентября 2013 года Хаврошечка #

12 сентября 2013 года Marioka82 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Фаршированный перец с сочной начинкой из тунца с помидором станет замечательной закуской или полноценным основным блюдом, если подать его с гарниром. Мне не терпится поделиться любимым рецептом!

Любите ли вы перец так же, как я?
Любите ли вы тунец так же, как я?
Любите ли вы запекать что-либо так же, как я?

Если вы по всем пунктам ответили "да", то вы очень мне нравитесь. Возможно, мы даже родственники :)

Я схожу с ума от аромата перца! Мне кажется, Творец создавал этот овощ именно для того, чтобы мы могли его фаршировать. Кто из людей первым это понял, неизвестно, но он несомненно был умный и талантливый кулинар. Ведь это такой простор для творчества: начинку можно сделать из мяса, круп, овощей, даже пасты.

А я предлагаю нафаршировать перец. консервированным тунцом. Я обожаю его! Если в закромах нет баночки, мне неспокойно :)

Сначала мы очистим и немного подпечем половинки перцев в духовке. Лучше - под грилем. Как только кожица начнет отслаиваться - вынимаем. Важно не передержать, иначе половинки не будут держать форму. Плюс, ориентируйтесь на свои предпочтения - если вы любите похрустывающий перец, вынимайте его из духовки пораньше.

Пока перец будут печься, смешаем ингредиенты для начинки: тунец, тертый сыр, помидор, лук, каперсы. Наполняем половинки перцем, посыпаем небольшим количеством сыра. Ждем, пока он расплавится под грилем - и вуаля! Вкусно, красиво, быстро и просто - все, как я люблю :)

Этот фаршированный перец можно приготовить, когда гости уже на пороге. Допустимы творческие вариации - например, неплохо впишется в эту историю кукуруза. Базу рецепта составляют перцы, тунец и сыр. Остальные ингредиенты можно изменить по своему вкусу - и каждый раз у вас будет новое блюдо.

Этот фаршированный перец с тунцом может стать звездой вашего стола - такое блюдо сочное и оригинальное. Просто и вкусно!

Ингредиенты:

• 4 мясистых сладких перца среднего размера
• 1 банка тунца в собственном соку (180 г)
• 1 крупный помидор
• 1/2 маленькой луковицы
• 100 г твердого сыра
• 1 ст.л. каперсов
• соль
• черный молотый перец

Фаршируете болгарские перцы только рисом и фаршем? Предлагаем немного отойти от классики и приготовить крутую начинку из тунца, оливкового масла и чеснока.

Ингредиенты:

• Болгарские перцы 450 г
• Маслины 70 г
• Чеснок 1 зубчик
• Каперсы 1 ст. л.
• Консервированный тунец 1 банка
• Дижонская горчица 1 ч. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Греческий йогурт 2 ст. л.
• Лимонный сок 2-3 ч. л.
• Рубленый розмарин 1 ч. л.
• Рубленый тимьян 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
   
2. Противень застелите бумагой для выпекания.
   
3. Выложите перцы на противень и отправьте в духовку на 8-15 минут (время зависит от размера перцев). Остудите.
   
4. Тем временем в небольшой миске с помошью ступки измельчите маслины, каперсы и чеснок в максимально однородную массу.
   
5. В другой миске разомните вилкой тунца и добавьте оливковое масло, горчицу, йогурт, лимонный сок, розмарин, тимьян и смесь из чесноков и маслин. Размешайте.
   
6. Отрежьте у охлажденных перцев верхушки. Осторожно удалите семена. Нафаршируйте перцы получившейся начинкой.
   
7. Подавайте к столу.
   

2 б. тунца в собственном соку

2 головки репчатого лука для фарша

2 очень крупных сладких болгарских перцаперца(+2 луковицы или кабачка. по желанию)

50 г сыра пармезан,натёртого на мелкой тёрке

1 ст.л рисового уксуса разведённого в 100 мл.воды

4 ст. оливкового масла

На оливковом масле обжарить мелко порезанный лук.

Тунец размять вилкой вместе с небольшим количеством жидкости.

Добавить к обжаренному луку тунец, вареный рис, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Перец разрезать вдоль, удалить семена.

Выложить рис с тунцом в половинки перца,уложить в жаропрочную форму.

Сбрызнуть перец оливковым маслом и добавив в форму разведённый рисовый уксус поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут или пока жидкость не выпарится, за 10 минут до готовности посыпать овощи тёртым пармезном.

Сразу же подать к столу, посыпав перец мелко рубленной зеленью петрушки.Очень вкусно.

Самые простые компоненты + лаконичный кулинарный процесс + минимум времени – вот такая формула у этих фаршированных перцев.

Это совсем не те перцы, которые хлопотно и долго начиняются смесью мяса и риса и варятся в компании морковки, лука и помидоров. Это перцы мгновенного приготовления, все что им нужно – лишь недолго полежать в холодильнике, прежде, чем отправиться на стол.

Чтобы приготовить это блюдо, мы обычно используем пухлые с толстыми стенками красные перцы. Зеленая «ласточка» тут не подойдет – чтобы получилось вкусно, важно, чтобы сам перец был сладковатым.

Основа начинки этих фаршированных перцев – тунец и к его выбору надо подойти с трепетом. В магазинах полно масляного, тяжелого, совершенно унылого тунца, ничем не напоминающего о настоящем – свежем и легком вкусе этой прекрасной рыбы. Не берите тунца, на котором написано «в масле», ищите тот, что будет промаркирован «в собственном соку». Не берите тунца «для салатов» – месиво обрезков – вот что в этих банках. Наши фаршированные перцы должны стать гимном свежести и легкости, лишь символически, в качестве небольшой поблажки, приправленным малой толикой качественного майонеза.

Ингредиенты:

• 1 сладкий перец
• 1 банка тунца
• 1 стебель сельдерея, мелко рубленый
• 1 небольшая мелко рубленная красная луковица
• 1 мандарин (свежий или дольки в сиропе)
• 2 столовых ложки красного винного уксуса
• 1 чайная ложка майонеза на оливковом масле
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. В маленькой миске смешайте тунца, сельдерей, красный лук и мандарины (если мандарины были в сиропе, слейте его).
2. Добавьте красный винный уксус и майонез, посолите и поперчите.
3. Наполните половинки перца и поставьте в холодильник – эти перцы вкусные именно тогда, когда они по-настоящему холодная закуска.

Всем приятного аппетита!

Ингредиенты :
4 сладких переца (цвет на выбор)
2 банки тунца (кусочки в собственном соку)
60 г тертого сыра чеддер
60 г томат-пюре или томат-паста
зеленый лук (мелко нарезанный)
100 г оливок - мелко порезать (можно исключить)
Сельдерей (по желанию) кубиками

• Разогрейте духовку на максимальной температуре. Вниз духовки поставить метал. посуду с водой.
• Разделите перцы на половинки и извлеките семена.
• Разместите отрезанной стороной вниз на противень используя силиконовую подкладку или бумагу для выпечки, готовьте 3-4 минуты
• Как только перцы немного смягчатся и кожа будет близка к основанию пузырьков - вынуть из духовки и перевернуть их.
• Пока запекаются перцы, займитесь приготовлением начинки.
• Слейте сок с тунца. Перемешайте его с томат-пастой, оливками, луком, сельдереем и специями.
• Поместить смесь в половинки перцев и присыпать сыром.
• Готовьте фаршированные перцы в духовке еще 5-7 минут.
• Готово!

Можно исключить такие ингредиенты как оливки, сельдерей и томатная паста. И добавить что-то другое, на Ваше усмотрение. Например, кусочки помидора, каперсы, лимон. Все что Вам нравиться!

Фаршируете болгарские перцы только рисом и фаршем? Предлагаем немного отойти от классики и приготовить крутую начинку из тунца, оливкового масла и чеснока.

Ингредиенты:

• Болгарские перцы 450 г
• Маслины 70 г
• Чеснок 1 зубчик
• Каперсы 1 ст. л.
• Консервированный тунец 1 банка
• Дижонская горчица 1 ч. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Греческий йогурт 2 ст. л.
• Лимонный сок 2-3 ч. л.
• Рубленый розмарин 1 ч. л.
• Рубленый тимьян 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
   
2. Противень застелите бумагой для выпекания.
   
3. Выложите перцы на противень и отправьте в духовку на 8-15 минут (время зависит от размера перцев). Остудите.
   
4. Тем временем в небольшой миске с помошью ступки измельчите маслины, каперсы и чеснок в максимально однородную массу.
   
5. В другой миске разомните вилкой тунца и добавьте оливковое масло, горчицу, йогурт, лимонный сок, розмарин, тимьян и смесь из чесноков и маслин. Размешайте.
   
6. Отрежьте у охлажденных перцев верхушки. Осторожно удалите семена. Нафаршируйте перцы получившейся начинкой.
   
7. Подавайте к столу.
   

Описание

Перец, фаршированный тунцом — полезное блюдо. Недаром в мире
тунец используют в салатах, пиццах, бутербродах, яичницах и
пирогах. Готовить просто!

Ингредиенты:

• Перец - 7 шт. (400 грамм)
• Яйца - 6 шт. (круто сваренные)
• Тунец (консервы) - 300 грамм
• Томатный соус - 6 ст. ложек
• Петрушка (мелко нарезанная) - по вкусу
• 1 ст л. оливкового масла
• Соль - по вкусу
• Для соуса Бешамель:
• Масло сливочное - 1 ст.ложки
• Мука пшеничная - 1 ст. ложка
• Молоко - 1 стакан (250 мл.)
• Порошок мускатного ореха - 0,25 чай. ложки
• Соль - по вкусу

Инструкция:

Рецепт фаршированного перца

Этот рецепт фаршированного перца мне дали в Испании в доме моих испанских друзей. Они угощали и другими блюдами, но мне особенно понравился перец фаршированный тунцом. Попробуйте и Вы приготовить это полезное и интересное блюдо.

1. Помыть перец, срезать плодоножку и очистить середину перца от семян.

2. Выкладываем мясо тунца в глубокую миску и измельчаем его вилкой.

3. Круто сваренные яйца очищаем от скорлупы, нарезаем произвольными кусочками и

4. смешиваем в миске с тунцом. Туда же добавляем томатный соус, соль. Основательно всё перемешиваем. Пробуем на соль. Фарш для начинки перцев готов!

Важно:
Масса (начинка для перцев) не должна быть жидкой, чтобы не вытекала из перцев.

5. Фаршируем этой начинкой приготовленные перцы и ложем их в глиненую посуду (касуэлу).

Приготовим к перцам соус Бешамель

(не забываем, что при готовке соуса, нужно постоянно перемешивать его ингредиенты)

• В кастрюльке растапливаем сливочное масло, делаем маленьким огонь.
• Разогреваем масло, добавляем муку и, постоянно помешивая венчиком,
  обжариваем её до однородного состава и цвета.
• Добавляем теплое молоко, соль по вкусу, постоянно перемешиваем.
  Только закипит, добавим порошок мускатного ореха, и перемешивая
  кипятим до 5 минут.

6. Заливаем этим соусом перец фаршированный тунцом и тушим в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

Подавать фаршированные перцы на стол горячими. Прекрасно дополнит блюдо хорошее белое вино.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Еще одно решение, как приготовить Болгарские перцы, фаршированные тунцом. Интересный видео рецепт!

Это необычное, пикантное и очень аппетитное блюдо из болгарских перцев, фаршированных тунцом, готовится довольно быстро.

Ингредиенты

• каперсы (две ч. ложки)
• небольшой стебель сельдерея (одна штука)
• красный лук салатный небольшой (одна штука)
• болгарский перец желтый большой (одна штука)
• лимон небольшой (одна штука);
• свежемолотый перец черный (по вкусу)
• консервированный тунец (165 г)
• болгарский перец красный большой (одна штука)
• кукурузное масло рафинированное (12 мл)
• веточки свежей петрушки (две штуки)
• черные оливки без косточек (45 г)
• тонкомолотая морская соль (по вкусу).

Подавать перцы с начинкой из тунца можно не только в горячем виде, но и в охлажденном.

Очень тонко срезать цедру с одного лимона, мелко ее натереть и переложить в какую-нибудь небольшую мисочку, затем из очищенной мякоти отжать необходимое количество сока, процедить его.

Промыть очень тщательно два болгарских перца, выложить их на противень и запекать минут пятнадцать до образования легких подпалин в духовом шкафу, прогретом до 240 градусов.

По прошествии вышеуказанного времени переложить горячие запеченные перцы в пакет, остудить и очистить аккуратно от кожицы. Далее у перцев нужно срезать верхушку и удалить перегородки и семена, после этого подготовить небольшую тарелку, выложить в нее консервированного тунца, хорошенько размять его вилкой.

Тоненькими колечками нарезать черные оливки, затем порубить очень мелко свежую петрушку и очищенный лук, отправить эти компоненты в миску, добавить каперсы и консервированную рыбу.

Кроме того, в миску нужно влить масло и процеженный сок, насыпать тертую цедру, добавить по вкусу соль и молотый перец, хорошо перемешать компоненты, нафаршировать этой начинкой оба перца, закрыть их верхушками и отправить минут на пятнадцать в духовку, прогретую до двухсот градусов.

Как только перцы с начинкой из тунца и каперсов будут готовы, переложить их на блюдо, украсить веточками какой-либо свежей огородной зелени и подавать к столу.

Читайте также:

  
• Как приготовить фаршированный перец холодная закуска
  
• Ольга уютный уголок тушеная капуста без мяса
  
• Как готовить горячие бутерброды с колбасой и сыром на сковороде
  
• Сколько калорий в овощном рагу без картошки и мяса
  
• Кролик тушеный в луке калорийность