Рагу из курицы к макаронам

• куриная грудка — 400 г;
• баклажан (крупный) — 1 шт;
• кабачок (крупный) — 1 шт;
• сладкий болгарский перец (красный) — 2 - 3 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• чеснок — 3 зуб.;
• соль и перец (по вкусу) ;
• растительное масло (без запаха) ;
• морковь — 1 шт;
• вода ;
• макароны ;

Куриную грудку промываем, обсушиваем и нарезаем произвольными кусочками. Перекладываем в глубокий казанок и добавляем немного воды (0,5 стакана) и соль по вкусу. Варим мясо с открытой крышкой до полного испарения жидкости.

Затем добавляем растительное масло и обжариваем мясо до золотистого цвета.

Все овощи промываем и очищаем по надобности. Баклажан и кабачок нарезаем небольшим кубиком и отправляем в казанок, затем лук нарезаем полукольцами и отправляем к мясу. Морковь нарезаем произвольно. Болгарский перец нарезаем произвольно, чеснок пропускаем через чеснокодавку и также отправляем в общую емкость. Все перемешиваем и тушим на слабом огне без крышки. По надобности можно долить воды. Тушим до готовности овощей. Добавляем соль и любые специи, все перемешиваем и накрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем под крышкой минут на 10 - 15, чтобы все запахи перемешали и стали еще насыщеннее.

Отвариваем макароны, промываем, и слив воду сбрызгиваем маслом. Подаем с овощами, украшаем зеленью ,по желанию.

• A -
• A +

Куриные бедрышки помыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и черным молотым перцем.

В объемной сковороде разогреть растительное масло. Сложить курицу, обжаривать с двух сторон до румяной корочки. Затем переложить на чистое блюдо.

В ту же сковороду сложить нарезанный лук, морковь, стебель сельдерея. Обжаривать на среднем огне в течение 5 минут. Добавить измельченный чеснок, перемешать. Через одну минуту в сковороду добавить томатную пасту и влить куриный бульон.

Крупный помидор очистить от кожуры, измельчить и сложить в сковороду. В соус добавить лавровый лист, приправить сушеным тимьяном и орегано. Перемешать.

Куриные бедрышки вернуть в сковороду, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около часа.

Через час курицу достать из соуса. Мясо снять с костей, порвать руками или нарезать кусочками, вернуть назад в сковороду.

Соус по вкусу приправить солью и перцем, продолжать готовить, не накрывая крышкой, 10-15 минут.

Макароны отварить в подсоленной воде. Воду слить. Макароны сложить в соус. Тщательно перемешать. Посыпать тертым сыром и сразу подавать.

Ингредиенты

Макароны - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Перец болгарский - 1/2 шт.

Сельдерей - 1 черешок

Зелень - по вкусу

Чеснок - по вкусу

Соль, специи - по вкусу

• 164 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Макароны с курицей и овощами на сковороде - простое и очень вкусное блюдо, приготовление которого займёт совсем немного времени. Это блюдо под силу приготовить и начинающей хозяйке. Набор овощей может быть самым разным, в зависимости от того, что вы имеете под рукой. Макароны вы также можете взять любой формы, которая вам нравится, у меня сегодня, например, ракушки. Более того, и части курицы вы можете использовать любые: и филе, и крылышки, и ножки. Единственное, кусочки должны быть примерно одинаковыми по размеру.

Итак, вот продукты, которые нам потребуются.

Сначала на разогретой сковороде спассеруем лук, далее добавим нарезанную кубиками морковь. 2-3 минуты обжарим лук и морковь вместе. Одновременно поставим на огонь кастрюлю для варки макарон.

Куриное филе (или другие части курицы) нарежем на кусочки, отправим в сковороду. Сделаем огонь средним.

Перемешаем, 10 минут обжарим курицу с луком и морковью, накрыв сковороду крышкой. Далее добавим нарезанный сельдерей, снова накроем крышкой.

Ещё через 5 минут выложим нарезанный болгарский перец. Макароны тем временем сварены до полуготовности, сольём воду через дуршлаг.

Добавим макароны в сковороду к курице и овощам.

Выложим мелко порезанный (или натёртый на тёрке) помидор без шкурки.

Посолим и добавим специи по вкусу, я добавила немного паприки. Поскольку паста у нас не вполне готова, подержим сковороду на огне ещё 5-7 минут, в это время макароны напитаются соками овощей и курицы.

Вот и всё, приготовленные на сковороде макароны с курицей и овощами можно подавать на стол, дополнив любимой зеленью.

Вкусное, ароматное, насыщенное блюдо порадует вас и своим видом, и вкусом!

В наше стремительное время хочу поделиться очень быстрым вариантом шикарного ужина! Мой муж часто просит приготовить именно это блюдо, чему я несказанно рада, потому как это не представляет особого труда, а результат всегда потрясающий. К тому же это очень яркое и полезное сочетание овощей, которое способно только своим видом поднять настроение! А еще это блюдо носит нотки китайской кухни, что не оставит равнодушным любителей этой кухни! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Спагетти с курицей и овощами»:

• Спагетти — 1/2 пач.
• Грудка куриная — 2 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Перец болгарский (оранжевый) — 1 шт
• Перец чили (красный) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь (корень - 2 см) — 1 ломт.
• Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
• Кинза (небольшой) — 1 пуч.
• Укроп (небольшой) — 1 пуч.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Соль
• Фасоль стручковая (зеленая замороженная ) — 200 г
• Морковь — 1 шт

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Спагетти с курицей и овощами»:

Соберем основные составляющие нашего ужина.
Куриные грудки моем и сушим бумажным полотенцем.

Спагетти отвариваем в большом количестве подсоленной воды с добавлением 1 ст. л. оливкового масла до состояния "аль-денте"!

Куриные грудки нарезаем длинными ломтиками и подрумяниваем в небольшом количестве оливкового масла.

Лук нарезаем перьями, чеснок и корень имбиря мелко режем. Отправляем в сковороду к румяному мясу.

Следом отправляем в сковороду морковь и сельдерей, нарезанные полукольцами.

Перец болгарский режем длинной соломкой, чили - тонкими полукольцами, предварительно очистив от семечек и перегородок!
Добавляем к основной массе в сковороде.

Замороженную зеленую стручковую фасоль тоже отправляем в сковороду и аккуратно перемешиваем смесь.

Зеленый лук, кинзу и укроп мелко рубим и добавляем в сковороду

Теперь пришло время приготовленных спагетти. Отправляем их к овощной смеси с куриной грудкой и аккуратно перемешиваем лопаточкой. Добавляем соевый соус, накрываем крышкой и пропариваем 3-4 минуты.
Наш ужин готов.
Если есть необходимость, то можно немного досолить.

Ароматы просто умопомрачительные. цвет - шикарен!

С весной Вас, дорогие!
Пусть хорошее солнечное настроение не покидает Вас!

Приятного аппетита.

P.S.: И не забываем о бокальчике вкусного любимого вина
или шампанского брют! А как же иначе? К такому-то ужину?

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 августа 2019 года mad yu #

27 июля 2019 года volia-2015 #

29 марта 2017 года Iren_D # (автор рецепта)

25 сентября 2016 года svetlana sv333 #

24 октября 2016 года Iren_D # (автор рецепта)

5 мая 2016 года Iren_D # (автор рецепта)

16 марта 2016 года Оксана_k #

24 марта 2016 года Iren_D # (автор рецепта)

6 марта 2016 года juliapinyan #

7 марта 2016 года Iren_D # (автор рецепта)

13 января 2016 года natali_tro #

13 января 2016 года Iren_D # (автор рецепта)

8 декабря 2015 года Тайгета #

8 декабря 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

5 октября 2015 года chapushil #

13 октября 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

5 сентября 2015 года gulnoza 38 #

5 сентября 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

19 августа 2015 года lkukusya #

19 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

15 августа 2015 года Полина123 #

16 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

60 месяцев назад Ася09 #

60 месяцев назад Iren_D # (автор рецепта)

60 месяцев назад Ася09 #

60 месяцев назад Iren_D # (автор рецепта)

11 августа 2015 года Ася09 #

16 июля 2015 года weta-k #

18 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

9 июля 2015 года djkd #

18 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

7 июля 2015 года diplodiay #

8 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Автор: MAGGI® Дата: 05.03.2018

630 ККал на 1 порцию

Курицу нарезать на 8 частей, натереть MAGGI® БУКЕТОМ ПРИПРАВ и обжарить со всех сторон на разогретом оливковом масле 10 мин.

Добавить протертые консервированные помидоры, накрыть крышкой и тушить 45 мин.

Шампиньоны и лук очистить, нарезать кусочками и добавить в сковороду за 20 мин. до готовности мяса.

Креветки обжарить на разогретом растительном масле с обеих сторон, чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить к креветкам, жарить еще 1 мин.

Рагу из курицы выложить вместе с креветками на широкое блюдо и украсить измельченной петрушкой.

Макароны отварить согласно инструкции на упаковке и подавать в качестве гарнира к куриному рагу.

Такие блюда особенно актуальны. Я научилась готовить их, ничего отдельно не обжаривая.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриное мясо 1 Килограмм
• Перец болгарский 1 Штука
• Лук репчатый 1 Штука
• Вода 2 Стакана
• Соль, специи По вкусу
• Морковь 1 Штука

Шаг 1

Репчатый лук нарезать или измельчить в комбайне.

Шаг 2

Морковь натрите на терке.

Шаг 3

Морковь и лук обжарьте в кастрюле с толстыми стенками.

Шаг 4

К овощам добавьте нарезанный болгарский перец.

Шаг 5

В кастрюлю к овощам добавьте измельченное мясо (нарезайте на небольшие кусочки, кости и кожу лучше удалить).

Шаг 6

Тушите все вместе. Добавьте немного воды. Тушите. Добавьте соли и специй. Готовое блюдо подайте к столу.

Каждая хозяйка обычно хранит в морозилке парочку куриных филе «на всякий пожарный» — то отбивные по-скорой нажарить, то отварить для непланового салатика, то замутить картофельную запеканку. В общем, вариант беспроигрышный. Мы сегодня хотим вам предложить еще одно применение куриным грудками-филе – и банальное, и новое одновременно: куриная подлива. Сочные макароны – со ними справится не только соус, а настоящая домашняя подливка, которая на вкус ничуть не хуже, а то и аппетитнее. Как сделать сытную подливу из курицы – просто и быстро – два варианта пошагового рецепта с фото.

Томатная подлива из курицы к макаронам: простой рецепт

Что нам потребуется:

• курица (филе) – 250 г;
• макароны – 100 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• лук репчатый – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• тимьян сушеный – 1/5 ч. л.;
• молотый кориандр – 1/5 ч. л.
• масло для жарки – 2 ст. л.

Получится 3-4 порции.

Как приготовить эту подливку

1. Первым делом поставим вариться макароны. В рецепте используются спагетти, можно взять любые другие (спиральки, ракушки, бантики). Отправим их в кипящую подсоленную воду, варим минут 7-8 (как указано на упаковке). Куриное мясо помоем, обрежем все лишнее, измельчим.
   
2. Лук-репку и чеснок почистим. Лук нарежем мелкими кубиками, а чеснок – еще мельче.
   
3. На сковороде разогреем масло для жарки. В течение 2-3 мин. обжариваем лук с чесноком, после чего выкладываем в сковороду кусочки курицы. Жарим все вместе еще минуты 3.
   
4. Помидоры и болгарский перец помоем. С помидоров снимаем кожуру, нарежем небольшими кусочками, переложим в сковороду. Тушим еще 5 мин.
   
5. Вольем в сковороду стакан воды или бульона, добавим также специи (кориандр, тимьян). Перемешаем и томим 15 мин. под крышкой на слабом огне.
   
6. Затем добавляем к подливке сваренные макароны, перемешаем, потушим вместе еще минут 5.
   

Подаем макароны с томатной подливой из курицы сразу с пылу, с жару. Каждую порцию можно посыпать свежей зеленью. Если приготовить заправку с добавлением сметаны, то это будет напоминать куриный бефстроганов – блюдо яркого вкуса и нежной консистенции.

Вкусная сливочная подлива к макаронам с курицей

Ингредиенты:

• паста – 250 г;
• куриное мясо – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• сливки – 50 мл;
• мука – 1 ч.л.;
• мускатный орех – 1/4 ч.л.;
• кориандр молотый – 1/4 ч.л.
• укроп – 1 веточка;
• сыр пармезан – 30 г;
• соль, перец – по вкусу.

Как готовится сливочная подлива

1. На сковороде растопим сливочное масло, обжарим мелко нарезанный лук до прозрачности.
   
2. Добавим курицу, обжарим все вместе до готовности.
   
3. Всыпаем специи, прогреем 1 минуту.
   
4. Добавить муку, обжарим еще минуту. Вольем сливки, протушим под крышкой 3 минуты. Подлива готова.
   
5. Макароны сварим до готовности, забросим в сковородку, перемешаем, чтобы хорошо пропиталось соусом.
   
6. Пармезан натрем на мелкой терке, соединим с мелко нарубленным укропом. Остается только посыпать сырно-зеленой смесью готовое блюдо.
   

Подаем сразу же, горячим. Такую подливку можно готовить с добавлением грибов и сметаны.

Автор: Ирина Еремеева

Единственным недостатком куриного филе обычно является его сухость. В нашем блюде устранен и этот недостаток. Мясо получается мягким, нежным, сочным. Состав продуктов для блюда очень простой, ингредиенты не заглушают собой друг друга, а органично дополняют и усиливают вкус. Этот рецепт универсальный. Выручает, когда на приготовление ужина совсем нет времени. Если сделать двойную порцию подливки (макароны добавить лишь в одну часть), то на второй день можно поменять гарнир. Любой гарнир – рис, гречневая и пшеничная каша, даже тушеная капуста – все будет уместно. Идеальная еда для детей, если убрать из нее специи, а также для тех, кому просто надоела курица во всех ипостасях. В подливке она не доминирует, но настолько насыщает сам соус, что питательность такой еды не вызывает сомнений. Нравится бабушкам, нравится малым детям. Вот что такое хороший повседневный рацион – незатейливый, но полезный и вкусный. Готовьте на здоровье!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 1

Рецепты по разделам

• Первые блюда
  • Горячие супы
  • Холодные супы
  • Борщ и щи
  • Разное
• Вторые блюда
  • Блюда из мяса
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Блюда из курицы
  • Блюда из птицы
  • Блюда из овощей
  • Паста(макароны)
  • Рис, крупы, каши
  • Картофель
  • Грибы, блюда с грибами
  • Пельмени, манты, хинкали
  • Вареники
  • Яйца
• Салаты
  • Овощные салаты
  • Мясные салаты
  • Фруктовые салаты
  • Салаты из морепродуктов
  • Салаты из курицы
• Закуски и бутерброды
  • Горячие бутерброды
  • Бутерброды, канапе
  • Закуски
• Десерты
  • Торты
    • Без выпечки
    • Бисквитный торт
    • Песочный торт
    • Слоеный торт
    • Творожный торт
    • Торт с безе
  • Печенье
  • Мороженное
  • Пирожные
  • Другие десерты
• Выпечка
  • Изделия из теста
    • Домашний хлеб
    • Булочки. кексы
    • Пироги
    • Пончики, рулеты, слойки
    • Чебуреки
    • Другие изделия
  • Пицца
  • Тесто
    • Дрожжевое тесто
    • Бисквитное тесто
    • Песочное тесто
    • Слоеное тесто
    • Заварное тесто
    • Пресное тесто
• Блины,оладьи, сырники
• Соусы, маринады
  • Соус к мясу
  • Соус к рыбе
  • Соус к птице
  • Заправка для салатов
  • Маринады
• Консервирование
  • Варенье
  • Компот
  • Соленья
    • Огурцы
    • Помидоры
    • Ассорти
    • Грибы
    • Овощи
  • Салаты, икра
  • Разное
  • Консервированное мясо и рыба
• Напитки и коктейли
  • Алкогольные напитки и коктейли
    • Крепкие коктейли
    • Легкие коктейли
    • Вино, глинтвейн
    • Чистый алкоголь
    • Пиво
  • Безалкогольные напитки и коктейли
    • Молочные коктейли
    • Фруктовые коктейли
    • Соки, морсы
    • Кисель
    • Разное
  • Квас

Макароны с курицей и овощами

17.10.2011 17:15
• Печать

Время приготовления,минут:

Русская, Интернациональная, Домашняя, Мясная

• Куриное филе - 400 гр
• Макароны - 350 гр
• Лук репчатый - 2 шт
• Морковь - 2 шт
• Помидоры - 250 гр
• Перец болгарский - 250 гр
• Чеснок - 1 зубчик
• Лук зеленый - 3-4 перышка
• Зелень петрушки и укропа - 1 пучок
• Соевый соус - 4 столовые ложки
• Масло растительное - 5 столовых ложек
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Обычно макароны служат простым гарниром ко многим блюдам, но только не это. Макароны с курицей и овощами - это самодостаточное блюдо, сочетающее в себе сочные кусочки курицы и овощи, обжаренные в соевом соусе.

Но обо всем по порядку.

1. Куриную грудку или куриное филе режем тонкими полосками.

2. Сковороду с растительным маслом нагреваем на огне и высыпаем нарезанную курицу. Обжариваем курицу не переворачивая примерно 5 минут. Будьте аккуратны, масло будет довольно сильно брызгаться.

3. Болгарский перец чистим от семечек и нарезаем полукольцами.

4. Лук и морковь чистим и моем. Лук режем полукольцами, морковь натираем на крупной терке.

5. Куриные кусочки уже обжарились с одной стороны. Добавляем лук и морковь и переворачиваем курицу на вторую сторону. Обжариваем еще 5 минут.

6. Добавляем порезанный болгарский перец.

7. Нарезаем помидоры полукольцами.

8. В сковороду вливаем 4 столовые ложки соевого соуса, добавляем помидоры, перчим и совсем чуть-чуть солим, закрываем крышкой и тушим 5-7 минут.

9. Пока тушится мясо с овощами, отвариваем макароны в подсоленной воде. Не переварите макароны. Идеальная степень проварки - это когда середина макаронины немного твердовата.

10. Макароны отварились. Сливаем воду и промываем макароны под струей воды. Делается это для того, чтобы макароны не слипались друг с другом. Промыв, оставляем макароны в дурлшлаке, чтобы стекла вода.

11. Курица с овощами протушились. Высыпаем к ним макароны и всё перемешиваем.

12. Мелко нарезаем зелень петрушки и укропа. Добавляем к макаронам с курицей и овощами.

13. Обжариваем макароны минут 5 постоянно помешивая. Макароны с курицей готовы. Выкладываем макароны на листья салата и подаем к столу.

Макароны с курицей и овощами готовы. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Курица с овощами в горчичном соусе с пряностями рецепт
  
• Фаршированный помидорами и яйцом печеный картофель
  
• Что можно приготовить из мякоти говядины для годовалого ребенка
  
• Как приготовить диетическое блюдо из куриных ножек
  
• Банкетные блюда из говядины и свинины