Рагу с фасолью и сосисками

В домашних условиях можно приготовить простое и сытное рагу из фасоли и копченых колбасок, которое отлично подойдет для повседневного меню.

Рагу с консервированной фасолью

Для этого рагу будем использовать консервированную красную фасоль, идеально подходит фасолька от Bonduelle. Так же понадобятся копченые сосиски и говяжья ветчина. Итак, готовим!

Возможно вас так же заинтересует — Овощное рагу

Ингредиенты:

— семена тмина свежемолотые (по вкусу);

— сладкий салатный лук среднего размера (одна штука);

— копченые колбаски (три штуки);

— пряная зелень свежая измельченная (18 г);

— стебель сельдерея (одна штука);

— говяжья ветчина (120 г);

— консервированная красная фасоль в томатном соусе (465 г);

— рафинированное масло растительное для обжарки (по вкусу);

— черный свежемолотый перец (по вкусу);

— молодой чеснок (две дольки);

— каменная тонкомолотая соль (по вкусу).

Приготовление:

Почистить чесночные дольки и сладкий лук, порубить эти овощи помельче, затем переложить их в сковородку и обжарить в горячем растительном масле, в это же время необходимо кубиками среднего размера нарезать копченые колбаски и говяжью ветчину.

Тонко нашинковать стебель сельдерея, затем переложить все нарезанные компоненты в сковородку к луку с чесноком, добавить для аромата молотый тмин и черный перец.

Насыпать по вкусу соль, перемешать ингредиенты, томить их в сковородке при периодическом помешивании минут семь, после этого добавить фасоль вместе с томатным соусом.

Готовить рагу с консервированной фасолью и копчеными колбасками еще минут десять, затем разложить приготовленное блюдо в порционные тарелки, присыпать рубленой зеленью и подавать сразу же к столу.

Мясо можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике, а при комнатной температуре хватит и 30–40 минут. Вместо хереса подойдет рисовое или сливовое китайское вино.

Кролика можно приготовить заранее и поставить в холодильник в той посуде, в которой он готовился, а перед подачей на стол разогреть. Если у вас неочищенные каштаны, нужно надрезать шкурку и запечь

Очень вкусное рагу из фасоли и колбасок является довольно сытным и полезным блюдом: придает заряд бодрости и прекрасно утоляет голод

Очень вкусное рагу из фасоли и колбасок является довольно сытным и полезным блюдом: придает заряд бодрости и прекрасно утоляет голод. Особый тонкий аромат соблазнительно аппетитному рагу придают колбаски. В общем, приготовление рагу — это хороший повод для кулинарных фантазий, и потрясающий ужин на всю семью.

Ингредиенты:

• сухая фасоль — 1 стакан (или 1 банка консервированной);
• колбаски гриль — 3 штуки;
• копченый бекон — 100 грамм;
• болгарский перец — 1 штука;
• острый перец (по желанию) — 1-2 штуки;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• репчатый лук — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• томат (любой) по вкус;
• зелень свежей петрушки;
• вода — 1 стакан;
• соль и сахар по вкус.

Очень вкусное рагу из фасоли и колбасок. Пошаговый рецепт

1. Один стакан фасоли предварительно замачиваем (я замачиваю на ночь). На утро хорошенько ее промываем, перекладываем в кастрюлю и заливаем чистой водой.
2. Варим фасоль 40 минут без соли, а за три минуты до окончания варки солим по вкусу.
3. В глубокую сковороду наливаем растительное масло и ставим на огонь.
4. В разогретую сковороду помещаем колбаски и обжариваем их до мягкости и образования золотой корочки.
5. Пока колбаски обжариваются, подготовим овощи для рагу.
6. Нарезаем репчатый лук маленькими кубиками. Если у вас луковички небольшие, то возьмите две штуки, а не одну.
7. Морковь очищаем, моем и нарезаем соломкой, но не очень мелкой.
8. Вынимаем серединку в остром перце и нарезаем его на небольшие кусочки. Если вы не любитель остренького, то можно острый перец вовсе не добавлять.
9. В сковороду, где жарились колбаски, перекладываем нарезанный лук, перец, морковь и обжариваем на среднем огне.
10. Измельчаем чеснок и добавляем в сковороду к овощам, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
11. Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой и тоже отправляем обжариваться.
12. Копченый бекон нарезаем не очень мелко: чтобы кусочки бекона чувствовались в овощном рагу. Нарезанный бекон перекладываем в сковороду и перемешиваем.
13. Готовые колбаски нарезаем кольцами (но не тонкими).
14. В сковороду к обжаренным овощам добавляем томат, вливаем 0,5 стакана воды, перекладываем вареную фасоль, хорошенько перемешиваем, вливаем оставшуюся воду (если вы хотите получить густое рагу, то достаточно 0,5 стакана воды).
15. Сахар и соль добавляем к овощам с фасолью по вкусу.
16. В кипящую овощную массу перекладываем подготовленные колбаски, еще раз все хорошо перемешиваем и тушим до полной готовности.
17. В рагу с фасолью и колбасками добавляем зелень свежей, мелко измельченной петрушки.

Безумно вкусное рагу с фасолью, быстрое в приготовлении — придется по душе всем. Пикантный тонкий аромат овощного рагу просто сводит с ума. Однажды я готовила рагу по этому рецепту не с колбасками, а с куриным мясом — тоже получилось очень вкусно! Следуя нашему пошаговому рецепту, вкусное рагу получится приготовить даже у начинающих кулинаров.

Есть у меня одно блюдо, из разряда любимых. Готовится достаточно быстро. Оно сытное, душистое, чуть острое. Так что милости прошу, к нашему шалашу.

Ингредиенты для «Овощное рагу с фасолью и колбасками»:

• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (сладкая) — 1 шт
• Кабачок — 2 шт
• Перец сладкий — 2 шт
• Помидор — 5 шт
• Фасоль консервированная (красная) — 1 бан.
• Зелень — 1 ст. л.
• Колбаски (Охотничьи) — 5 шт
• Специи (перец, сахар, бальзамический уксус, соевый соус, соль) — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощное рагу с фасолью и колбасками»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Лапша с овощами и морепродуктами по-вьетнамски

• 26
• 42
• 5566

Цветная капуста с банановым соусом

• 21
• 37
• 4094

Пицца капустная

• 64
• 497
• 6342

Соте из тофу и овощей

• 6
• 32
• 1496

Овощи-карри с соевым мясом

• 37
• 72
• 7736

Кукурузная «Пицца»

• 27
• 55
• 4654

Очень ленивые голубцы

• 81
• 421
• 71012

Картофель запеченный "Иллюзия"

• 44
• 98
• 6871

Запеченные овощи "Калачик"

• 12
• 15
• 1189

Попробуйте приготовить вместе

Салат из творога и овощей

• 159
• 440
• 21551

Салями варёная

• 94
• 488
• 12638

Торт "Кисельные берега"

• 670
• 2605
• 51119

Фотографии «Овощное рагу с фасолью и колбасками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

7 августа 2019 года mtata #

9 августа 2019 года Клио # (автор рецепта)

21 мая 2019 года nelliundco #

22 мая 2019 года PYMA-2016 #

22 мая 2019 года nelliundco #

22 мая 2019 года virgola71 #

22 мая 2019 года nelliundco #

22 мая 2019 года mtata #

22 мая 2019 года nelliundco #

22 мая 2019 года mtata #

22 мая 2019 года nelliundco #

23 мая 2019 года mtata #

23 мая 2019 года nelliundco #

24 мая 2019 года mtata #

24 мая 2019 года nelliundco #

24 мая 2019 года mtata #

22 мая 2019 года Глушец #

22 мая 2019 года nelliundco #

22 мая 2019 года lina0710 #

22 мая 2019 года nelliundco #

22 мая 2019 года nelliundco #

23 мая 2019 года Просто Мэри #

23 мая 2019 года nelliundco #

25 мая 2019 года Клио # (автор рецепта)

12 января 2017 года Dama-Lorik #

13 января 2017 года Клио # (автор рецепта)

3 декабря 2016 года Суслик Маринка #

3 декабря 2016 года Клио # (автор рецепта)

2 декабря 2016 года lelikloves #

2 декабря 2016 года Клио # (автор рецепта)

2 декабря 2016 года Wera13 #

2 декабря 2016 года Клио # (автор рецепта)

2 декабря 2016 года ISOLDA #

2 декабря 2016 года Клио # (автор рецепта)

2 декабря 2016 года Helena28 #

2 декабря 2016 года Клио # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Комментарии
• В избранное

• Сладкий перец 1 шт.
• Лук порей 200 гр.
• Белая фасоль (заранее отварить) 200 гр.
• Помидоры 2 шт.
• Копченые сосиски 200 гр.
• Овощной бульон 200 мл.
• Оливковое масло 40 мл.
• Соль и специи По вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Французская
• Основной ингредиент:Перец сладкий
• Тип блюда:Обед

Фасоль замочить и затем отварить до готовности.

В глубокой сковороде на оливковом масле обжарить
сладкий перец и порей в течении 5-8 мин.

Добавить фасоль, влить бульон.
Посолить и приправить по вкусу. Потушить 10-15 мин.

Добавить сосиски и кусочки помидор.
Оставить на тихом огне 10 мин.

Ингредиенты Рагу из сосисок с фасолью и перцем

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из сосисок с фасолью и перцем".

Энергетическая ценность Рагу из сосисок с фасолью и перцем составляет 129,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Ингредиенты

Томатный сок - 1 стакан

Масло растительное - 50 мл

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль, перец - по вкусу

• 184 кКал
• 20 мин.
• 1 ч.
• 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить из списка ингредиенты для приготовления фасоли с сосисками в томатном соусе .

Очистить лук с морковью, нарезать кубиками.

Освободить от плёнки сосиски, нарезать их кружочками. Измельчить чеснок.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук с морковью и обжарить до мягкости.

Овощи сдвинуть в сторону и добавить в сковороду сосиски. Немного их обжарить - до золотистой корочки.

Добавить в сковороду готовую фасоль.

В сковороду налить томатный сок, содержимое посолить и поперчить. Накрыть сковороду крышкой и готовить 10-15 минут.

Добавить в сковороду измельчённый чеснок, накрыть крышкой и снять с огня.

Дать настояться 10 минут, после чего подать фасоль с сосисками в томатном соусе с гарниром или самостоятельно.

Важные дополнения к рецепту

• Чтобы сократить общее время приготовления блюда, можно использовать фасоль из банки. Тогда вам не придётся варить фасоль самостоятельно.

• 1488

311

562

Фотоотчеты по рецепту

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

Свежие рецепты

Кальмары в кляре по-китайски

Пирог с яблоками и абрикосами

Яйца, фаршированные свеклой

Бисквит с абрикосами

Варенье из абрикосов без варки

Булочки на простокваше без дрожжей в духовке

Тушеная капуста с солеными огурцами

Салат из баклажанов с помидорами и огурцами

Суп с лисичками и плавленым сыром

Лисички с картошкой и сыром в духовке

Диетический овсяный пирог без выпечки

Куриные сердечки в молоке

Жареная картошка с лисичками в сметане

Греческий салат с перепелиными яйцами

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• фасоль белая — 400 гр.
• колбаски чоризо свиные — 400 гр.
• колбаски пряные с сыром — 100 гр.
• лук репчатый — 2 шт.
• перец болгарский (красный) — 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• чеснок — 3 зуб.,
• паприка — 1 ч.л.
• тмин — щепотка,
• масло растительное — 4 ст.л.
• вода горячая (или отвар от фасоли) — 200 мл.,
• соль
• перец черный молотый — ,
• кинза свежая — небольшой пучок.

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусное, сочное, сытное, самодостаточное основное блюдо из фасоли и колбасок. Томаты и болгарский перец придают сочность; чеснок, острые и копченные колбаски – пикантность; нейтральная фасоль впитывает в себя все эти вкусы, а финальную точку ставит кинза!)

1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем отварить до готовности (следуя инструкции на упаковке)

У колбасок Чоризо снять пленочку, нарезать на кусочки. Пряные колбаски с сыром тоже нарезать на кусочки.

2. В глубоком сотейнике нагреть растительное масло, положить туда мелко нарезанный репчатый лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.

3. К луку с чесноком добавить нарезанные колбаски, обжарить 2-3 минуты.

Добавить паприку, перемешать, жарить 1 минутку.

4. Помидоры натереть на крупной тёрке, болгарский перец нарезать небольшими кусочками и положить всё в сотейник. Посолить, поперчить, тушить минут пять.

Влить в сотейник 100 мл. горячей воды (или отвара от фасоли), перемешать, тушить ещё минут десять.

5. Затем, добавляем фасоль, щепотку тмина (предварительно, растерев в ладошке) перемешиваем, если нужно - вливаем ещё 100 мл воды, попробовать на вкус, если нужно - досолить, доперчить. Тушить под прикрытой крышкой минут десять, периодически помешивая. Подаём обязательно присыпав кинзой!

Вкусно, черт побери!)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Вкусное, сочное, сытное, самодостаточное основное блюдо из фасоли и колбасок. Томаты и болгарский перец придают сочность; чеснок, острые и копченные колбаски – пикантность; нейтральная фасоль впитывает в себя все эти вкусы, а финальную точку ставит кинза!)

Это блюдо уже давно прочно «прописалось» на моей кухне, готовлю часто, опробовано не один раз, и поэтому, смело решила поделиться с Вами!) Съедаем всё и все с большим удовольствием, а если что останется – обязательно складываю в пластиковый контейнер и беру с собой на работу на обед.

После знакомства с продукцией ТМ «Окраина», колбаски покупаю только в их интернет-магазине http://shop.okraina.ru/, что и Вам советую! Так как сама побывала на фабрике ТМ «Окраина» и своими глазами видела, как производят колбасу! Я нашла свою колбасу! Она не только вкусная, что не маловажно, но и натуральная! Если Вам интересно, то подробный фоторепортаж о той экскурсии можете посмотреть и почитать в моём журнале http://vene-ro4ka.livejournal.com/143734.html

Кстати, завтра, 20 октября, скидка 25% на весь ассортимент интернет-магазина, успейте воспользоваться! А у меня, как у постоянного покупателя, персональная скидка в 25% до 31 января 2016 года, покупайте чаще у них, будет и Вам счастье! Тем более, доставка у них бесплатная!))

Читайте также:

  
• Фаршированные окорочка калорийность на 100 грамм
  
• Шампиньоны фаршированные сыром и шпинатом
  
• Как приготовить в фольге мясо в мультиварке рецепты с фото
  
• Как приготовить жесткое мясо так чтобы оно таяло во рту
  
• Картошка с помидорами и салом в духовке рецепт с фото