Рагу с куриным фаршем и грибами

Что нужно на 4 порции мясного рагу:

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 500 г говяжьего фарша
• 1 ч. ложка приправы для мяса
• 1 стакан томатного пюре
• 400 г очищенного, нарезанного кубиками картофеля
• 300 г очищенные, нарезанные кубиками моркови
• 200 г нарезанных шампиньонов
• 1 чашка замороженного горошка и кукурузы

Что нужно на 4 порции мясного рагу:

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 500 г говяжьего фарша
• 1 ч. ложка приправы для мяса
• 1 стакан томатного пюре
• 400 г очищенного, нарезанного кубиками картофеля
• 300 г очищенные, нарезанные кубиками моркови
• 200 г нарезанных шампиньонов
• 1 чашка замороженного горошка и кукурузы

Как приготовить мясное рагу:

1. Нагреть масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавить лук и мясной фарш. Жарить, помешивая деревянной ложкой, разбивая фарш, чтобы не было комочков, от 6 до 8 минут или до золотистого цвета. Добавить приправы для мяса, томатное пюре и 1 стаканом холодной воды. Перемешать.

2. Добавить картофель и морковь. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой. Довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего. Варить на медленном огне, помешивая, в течение 20 минут или пока картофель не будет готов. Добавить грибы и кукурузку с горошком. Готовить еще 5-7 минут до готовности горошка и кукурузки.

Возбуждающее аппетит и вполне способное насытить надолго блюдо — рагу (фр. Ragout, возбуждать аппетит).

Рагу — это нарезанные, обжаренные и затем тушеные кусочки разных продуктов. Обычно основа рагу это мясо, рыба, птица или дичь.

Готовится блюдо с овощами или грибами, которые в последствии становятся соусом. Весьма сходные блюда есть во многих европейских и мировых кухнях — фрикасе из курицы.

К примеру, французское рагу фин или фрикасе, болонское рагу, венгерский гуляш или чили. Знаменитый кулинарный шедевр «бефстроганов» по своей сути это рагу.

Легкость приготовления рагу, делает его весьма распространенным и повторяемым. Процесс приготовления рагу не требует особого контроля, во время готовки. Доступные продукты: грибы, овощи и кусочки курицы. Рагу из курицы с шампиньонами, овощами и томатом — можно приготовить даже будучи уставшим после работы или даже на завтрак.

Рагу может готовиться из достаточно произвольного набора продуктов. Кусочки курицы — крылья, голени, или даже разрезанная на куски целая курица. Грибы можно как лесные, так и шампиньоны или вешенки. Кстати, чем больше в рагу грибов, тем оно вкуснее. Овощи: морковка и лук, по желанию любые коренья.

Рецепты вторых блюд → Рагу → Овощное рагу с курицей

Блюда из курицы → Курица с грибами

Овощное рагу с курицей с грибами – замечательное легкое и очень полезное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина.

Довольно просто приготовить по этому рецепту куриные голени с грибами, болгарским перцем и помидорами. Получается очень вкусно! :)

Тушеная капуста с грибами и курицей, в томатном соусе, - полноценный полезный ужин для всей семьи. В сочной капусте много клетчатки и витаминов, нежное куриное филе - источник белка, а в упругих шампиньонах содержится большое количество полезных микроэлементов. А еще это вкусно и довольно просто.

Куриное филе, тушенное с кабачками и шампиньонами, – отличный вариант простого и вкусного летнего блюда. Филе маринуется в соевом соусе, обжаривается с луком и грибами, а затем тушится с кабачками. От вас потребуется минимум сил и времени, а сыты и довольны будут все домочадцы.

Тушёная капуста с грибами и курицей – вкусное домашнее блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Ароматная капустка, сочные грибочки и нежная курочка отлично сочетаются между собой. А приготовить такое блюдо совсем несложно.

Вкусное и аппетитное блюдо китайской кухни вы сможете приготовить всего за 30 минут. Жареные кусочки куриного филе с овощами и грибами в пряном соусе. Приготовленная по такому рецепту жареная курица сделает необычным ваш обед или ужин и с успехом украсит праздничный стол.

Ароматное блюдо из огромного количества самых полезных зелёных овощей - стручковой фасоли, стеблей сельдерея, лука-порея, зеленого лука и петрушки. Сытность, полноценность и самодостаточность блюду придают куриное филе в очень интересном маринаде и грибы.

Тут и курица, и грибы и бобы, и. Короче, голодными не останетесь!

Отличный рецепт для мультиварки! Вообще, техника облегчает и улучшает жизнь, тем более на кухне. Готовим курочку в итальянском стиле, с грибами и овощами (почти каччиаторе). Мясо нежное, овощи вообще волшебно приготовились! Готовьте на здоровье и собирайте всю семью за столом, это так здорово!

Рагу с курицей, овощами и грибами по этому рецепту готовят в медленноварке или мультиварке с режимом медленного томления.

Куриное филе с грибами и брокколи — это полноценное самостоятельное блюдо для обеда или ужина. Филе, грибы и брокколи поочерёдно обжариваем на сковороде, а затем тушим с добавлением соевого соуса, чеснока, имбиря и куриного бульона. Получается лёгкое, но при этом достаточно сытное блюдо, несложное в приготовлении, но со своей "изюминкой".

Довольно просто приготовить по этому рецепту куриные голени с грибами, болгарским перцем и помидорами. Получается очень вкусно! :)

Куриное филе, тушенное с кабачками и шампиньонами, – отличный вариант простого и вкусного летнего блюда. Филе маринуется в соевом соусе, обжаривается с луком и грибами, а затем тушится с кабачками. От вас потребуется минимум сил и времени, а сыты и довольны будут все домочадцы.

Овощное рагу с курицей с грибами – замечательное легкое и очень полезное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина.

Отличный рецепт для мультиварки! Вообще, техника облегчает и улучшает жизнь, тем более на кухне. Готовим курочку в итальянском стиле, с грибами и овощами (почти каччиаторе). Мясо нежное, овощи вообще волшебно приготовились! Готовьте на здоровье и собирайте всю семью за столом, это так здорово!

Рагу с курицей, овощами и грибами по этому рецепту готовят в медленноварке или мультиварке с режимом медленного томления.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Простое, ароматное блюдо. Большой плюс, что можно подавать без гарнира. Вкусно, красиво, полезно.

Ингредиенты для «Овощное рагу с грибами и фрикадельками»:

• Фарш мясной — 300 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Грибы (любые, у меня шампиньоны) — 100 г
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Баклажан (средний) — 1 шт
• Перец болгарский (средний) — 1 шт
• Перец красный жгучий — по вкусу
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Помидор (или томаты в соке 300 мл) — 3 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Укроп
• Смесь перцев (молотая) — по вкусу
• Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
• Лист лавровый — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощное рагу с грибами и фрикадельками»:

Овощи и грибы моем, чистим, обсушиваем. Лук режем тонкими полукольцами, грибы (у меня шампиньоны) крупными пластинами.

Перец режем соломкой, баклажаны и морковь, в зависимости от размера, кольцами или полукольцами. Чеснок режем пополам, жгучий перец колечками.

В фарш, у меня свиной, кладём соль, кориандр, смесь перцев, хорошо вымешиваем.

Из фарша лепим фрикадельки размером с грецкий орех.

Берём казан или кастрюлю, сковороду с толстым дном, нагреваем, наливаем масло и обжариваем фрикадельки со всех сторон до румяности на большом огне. Убираем фрикадельки на тарелку.

В кастрюлю по необходимости добавляем ещё масло, обжариваем до прозрачности лук, кладём порезанные грибы и обжариваем на среднем огне 5 минут.

Далее слоями укладываем морковь, перцы, чеснок, баклажаны. Между слоями кладём тонко порезанные кружки помидоров. Если помидоров нет, то можно заменить томатами в собственном соку. У меня свои помидоры, пробитые блендером. Кладём соль, сахар, лавровый лист, рубленный укроп. Доводим до кипения и готовим овощи при закрытой крышке на среднем огне 30 минут.

Далее сверху кладём обжаренные фрикадельки. Доводим фрикадельки в овощном соусе до готовности 15 минут на среднем огне.

Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

2 декабря 2019 года alenanat #

3 декабря 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года Ирушенька #

27 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

27 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года yugai ludmila65 #

27 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года jannasimf #

27 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года nadin0930 #

27 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года bobrobus #

27 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года Ксения40 #

26 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года Tatanj #

26 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года Valushka2003 #

26 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года Людмила НК #

26 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года Wera13 #

26 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года Kuss #

26 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года Okoolina #

26 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2019 года Демурия #

26 октября 2019 года мисс # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Автор: MAGGI® Дата: 14.11.2018

487 ККал на 1 порцию

Красная фасоль консервированная

Очистить грибы, лук и чеснок. Шампиньоны и лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс.

Перец чили очистить от семечек и нарезать маленькими кружочками.

На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук, добавить фарш, приправить Универсальной приправой MAGGI® по вкусу.

Добавить перец Чили, когда мясо подрумянится - добавить грибы, накрыть и тушить 5 минут, добавить чеснок и все перемешать.

Добавить 200 мл кетчупа, все вместе обжарить в течении 10 мин. В конце добавить кукурузу и фасоль.

Тщательно перемешать содержимое сковороды приправить орегано по вкусу, и оставить под крышкой на 5 минут

На лепешки, на середину выкладывать горячую начинку, завернуть. Обжарить буррито на сковороде гриль до подрумянивания лепешки и посыпать при подаче петрушкой.

Куриное рагу с грибами и овощами в сметанном соусе – отличная альтернатива подливе. Его можно использовать как отдельное блюдо, так и в виде дополнения к гарнирам. Рецепт приготовления куриного рагу легок в исполнении. Пошаговая инструкция с фото поможет приготовить ужин для всей семьи быстро и просто.

Необходимые продукты

Для рагу:

• куриное филе – 600 г;
• болгарский перец – 1 шт;
• репчатый лук 2-3 головки;
• шампиньоны сырые – 400 г;
• помидоры 2-3 шт;
• масло подсолнечное для жарки по вкусу.

Для соуса:

• сметана – 150-200 г;
• майонез — 1 столовая ложка (не обязательно);
• укроп – пучок;
• чеснок – 2-4 дольки;
• соль и перец по вкусу.

Калорийность

Способ приготовления

1. Куриное филе вымойте в холодной воде и нарежьте на небольшие кусочки.
   
2. Поместите мясо птицы на сковороду, добавьте подсолнечного рафинированного масла и обжарьте его до румяной корочки.
   
3. Все овощи помойте. Грибы, если нужно, почистите и нарежьте дольками. Обжарьте в сковороде с добавлением капельки масла.
   
   
4. С репчатого лука снимите кожуру и нашинкуйте его небольшими брусочками. По аналогии с грибами обжарьте до золотистого цвета.
   
   
5. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
   
6. Помидоры следует порезать дольками.
   
7. Все овощи (жареный лук и грибы, болгарский перец, помидоры) добавьте к куриному мясу и хорошо перемешайте все ингредиенты.
   
8. Посолите блюдо, поперчите и оставьте его тушиться на медленном огне.
   
9. Пока куриное мясо с грибами и овощами томится на сковороде, сделайте в тарелке соус. Для этого: добавьте в сметану(и майонез) порубленную зелень и чеснок. Все тщательно перемешайте.
   
   
10. Готовый соус присоедините к тушеному мясу с грибами и овощами. Оставьте куриное рагу томиться на медленном огне в течение 10-15 минут.
    
11. Блюдо готово. Подавайте его вместе с картофелем, рисом или макаронами.
    

Приятного аппетита!

Рейтинг:




(11 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка.

1 час 4 annet91

Простой и вкусный рецепт рагу овощного с картошкой, фаршем и грибами. Тушеная картошка с фаршем свиным, фасолью стручковой, перцем сладким, шампиньонами.

Ингредиенты

Можете добавлять продукты "плюс-минус", на свое усмотрение и на глаз)

Фото рецепт

Лук с морковкой обжариваем 2-3 минуты на раскаленной сковороде.

Добавляем фарш, картошку и жарим до того момента, как фарш будет полуготовым (вы это увидите по цвету).

На этом этапе я немного подсаливаю, добавляю молотого черного перца и паприки.

Теперь добавляю грибы и фасоль, накрываю крышкой и оставляю рагу овощное с картошкой, фаршем, грибами и фасолью на 10 минут на маленьком огне тушиться.

Затем добавляю сладкий перец.

Немножко притомила - и доливаю немного воды.

Дальше добавляю 1-2 ст. л. соевого соуса и любимую приправу, довожу до вкуса и оставляю овощное рагу с мясом на 15-20 минут тушиться.

Когда уже все овощи мягкие, я добавляю томатную пасту, чуть-чуть водички и еще пару минут тушу овощное рагу.

Теперь открываю крышку, добавляю 2 зубчика чеснока, перемешиваю - и рагу овощное с картошкой, фаршем и грибами готово.
Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Как приготовить маринад для шашлыка из свинины на кефире рецепт
  
• Рецепты домашней куриной колбасы с ветчиной
  
• Сколько калорий в жареных куриных белках
  
• Как приготовить фаршированные макароны с фаршем на сковороде рецепт с фото
  
• Отбивные из печени в томатном соусе