Ребрышки с лимонным соусом

Ингредиенты

Ребрышки говяжьи - 1 кг.
Вино сухое красное - 2 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Перец - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Лимоны - 2 шт.
Масло оливковое - 1,5 ст.
Лук красный - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок.
Тимьян - 2 веточки.
Чеснок - 4 зубчика.

Порядок приготовления

Петрушку и тимьян вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок и лук нарезать мелкими кубиками.
Снять цедру с небольшого лимона.
Лук, чеснок, петрушку, тимьян и цедру положить в банку, добавить оливковое масло и сок из лимонов. Закрыть банку, встряхнуть пару раз, поставить на ночь в холодильник.
Ребрышки вымыть, обсушить, посыпать солью и перцем.
Обжарить ребрышки в оливковом масле до образования румяной корочки.
При жарке поливать ребрышки вином. Если ребра большие с толстым слоем мяса, то необходимо довести их до готовности в духовке на противне, накрыть фольгой и печь при температуре 200 градусов в течение 40 минут. Подавать с соусом.

Количество порций: 3 .
Длительность приготовления: 50 мин .

Совет. Чтобы мясо было более мягким и ароматным, можно замариновать в соусе без лимонной цедры - она может придать мясу лишнюю горечь.

Мясные рёбрышки – отличное горячее блюдо, славящееся своей сытностью и изысканностью. Кулинары готовят рёбрышки из свинины, баранины, говядины. Основной способ приготовления – прожарка рёбрышек, которые заранее держат в маринаде какое-то время. Для разнообразия рёбрышки можно отварить со специями в бульоне, а потом уже запекать. Но если вы сразу хотите поставить рёбрышки в духовку, необходимо подготовить глазурь для поливания мяса, которая придаст специфический вкус.Практически все блюда только выигрывают от подачи вместе с каким-либо из множества существующих соусов, ведь соус способен придать блюду невероятный индивидуальный вкус. Очень вкусными получаются говяжьи рёбрышки в лимонном соусе. Ингредиенты подобраны для трёх порций блюда. Одна порция содержит в себе 976 Ккал.

Рёбрышки с лимонным соусом – блюдо не сложное, которое можно приготовить всего за 50 минут. Поочерёдно следуйте описанным шагам:

Ингредиенты

Свиные рёбра с мякотью 1 кг
Кетчуп 8 ст. ложек
Тростниковый сахар 8 ст. ложек
Соевый соус 2 ст. ложки
Вустерский соус 2 ст. ложки
Сладкий соус чили 2 ст. ложки
Паприка 1 ч. ложка

Способ приготовления

Для рецепта нужен целый кусок свинины с рёбрами. При помощи ножа снимите с него прозрачную плёнку. Если на отрубе слишком много жира, срежьте — его должно быть не больше сантиметра.

Смешайте все остальные ингредиенты в небольшом сотейнике. Поставьте на огонь, доведите до кипения и держите ещё около 2 минут.

Натрите рёбрышки маринадом, уложите в небольшую посуду и отправьте в холодильник на некоторое время: от 4 до 24 часов.

Если готовите на гриле, обжаривайте рёбра с обеих сторон примерно по 20 минут. Время от времени смазывайте оставшимся маринадом.

Если готовите в духовке, разогрейте её до 180 °С. Застелите противень фольгой, выложите рёбра и тоже покройте фольгой. Запекайте около 1 часа. Затем снимите фольгу и оставьте ещё на 30 минут.

Дайте мясу немного остыть, а потом разрежьте поперёк на порционные куски.

Как приготовить
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

ребра свиные 1,2 кг.
лимон 1/2 шт.
вино белое 100 мл.
сахар коричн. 1,5 ст.л.
соль 1,5 ч.л.
перец черный
масло раст.

Пошаговый рецепт приготовления

Ребра порезать по косточке,промыть и замариновать в смеси лимонного сока,вина,цедры,сахара,соли и перца на 12 часов(у меня сутки).

Обжарить ребрышки на растительном масле до образования корочки.Довести до готовности ребрышки в духовке в течении 15-20 мин.

Оставшийся маринад вылить на сковороду,в которой жарились ребрышки и уварить до загустения на медленном огне.

При подаче положить ребрышки на подогретую тарелку и полить получившимся соусом.К мясу можно подать салат из свежих овощей.

Говяжьи ребрышки с лимонным соусом

Любителям мяса посвящается | Вкусные и нежные говяжьи ребрышки с лимонным соусом никого не оставят равнодушными

Чем чаще всего недовольны хозяйки, когда что-то готовят? Правильно – своими сковородками ? Итак…

Для приготовления нам понадобится:

1 кг говяжьих ребрышек;
2 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. сухого красного вина;
соль и черный молотый перец по вкусу.

Для соуса:

1 маленькая красная луковица;
1 пучок петрушки;
4 зубчика чеснока;
1-2 веточки тимьяна;
2 лимона;
1.5 стакана оливкового масла.

Сколько порций: 3
Сколько готовим: 50 минут

Чеснок с луком чистим и нарезаем их очень мелкими кубиками. Зелень тимьяна и петрушки моем, обсушиваем и мелко рубим.

С одного небольшого лимона снимаем цедру самой мелкой теркой.

Лук, чеснок, петрушку, тимьян и цедру положить в банку, добавить оливковое масло и сок из лимонов. Закрыть банку, встряхнуть пару раз, поставить на ночь в холодильник.

Ребрышки вымыть, обсушить, посыпать солью и перцем.

Обжарить ребрышки в оливковом масле до образования румяной корочки.

При жарке поливать ребрышки вином. Если ребра большие с толстым слоем мяса, то необходимо довести их до готовности в духовке на противне, накрыть фольгой и печь при температуре 200 градусов в течение 40 минут.

Подавать с соусом.

Совет. Чтобы мясо было более мягким и ароматным, можно замариновать в соусе без лимонной цедры – она может придать мясу лишнюю горечь.

Источник: сайт Вкусные рецепты для Вас читать далее

все статьи автора Добрый Повар в группе Мои любимые рецепты

-Музыка

-Фотоальбом

-Я - фотограф

Каменистые сады

-Метки

-Рубрики

видео (86)
дизайн квартиры (47)
дизайн мебели (8)
живопись (178)
животные (479)
коты-кошки юмор (168)
кошки (129)
жизнь (2857)
готовимся к празднику (331)
деткам и о детках (143)
для себя любимой (525)
дом (293)
духовное (86)
жизнь за границей (46)
здоровье (761)
интерьер/дизайн (53)
истории из жизни (61)
мудрости (63)
мужчина и женщина (94)
немножко моды (158)
непознанное (43)
полезные советы для дома (127)
политика (145)
похуделки (210)
работа в интернете (3)
работа и карьера (1)
сделай сам (1)
семья (4)
туризм и отдых (8)
уютный дом (2)
человек и закон (7)
этикет (8)
юмор (36)
искусство разное (222)
кино/актеры (4)
фото/арт (124)
история (139)
загадки и тайны (11)
люди и судьбы (33)
компьютер (31)
интернет/обучение онлайн (4)
онлайн ТВ/кино и проч. (1)
косметология (209)
парфюмерия/о парфюмерии (8)
секреты макияжа (11)
кулинария (3763)
блюда из круп/зерна/каши (76)
блюда из овощей (350)
блюда из творога/яиц/молока (113)
вегетарианская и веганская кухна (26)
вторые блюда (246)
выпечка (930)
грибы (143)
десерты (974)
заготовки на зиму (22)
закуски (327)
здоровое питание (342)
кулинарные книги/журналы (38)
кулинарные хитрости (122)
кухни мира (153)
морепродукты (113)
мясо (403)
напитки (141)
постная кухня (67)
приправы и пряности (29)
птица (278)
рыба (249)
салаты (609)
соленья/маринады (21)
соусы (25)
субпродукты, рецепты приготовления (20)
супы (106)
тесто рецепты (132)
экономная кулинария/кулинария выходного дня (5)
эротическая кухня/романтические рецепты (3)
ландшафтный дизайн (482)
литература (120)
поэзия (109)
проза (5)
магия (173)
магия драгоценных камней (21)
медицинская генетика (0)
мистика (21)
музыка (114)
наука (26)
нетрадиционная медицина (178)
нетрадиционный бизнес (3)
праздники (349)
8 марта (8)
9 мая день победы (3)
крещение (6)
масленица (6)
новый год (143)
пасха (132)
рождество христово (27)
природа (110)
психология (157)
медитация (4)
ремонт (7)
рукоделие (6622)
бумаготворчество (59)
валяние (12)
вышивка бисером (43)
вышивка гладью (123)
вышивка ковровая (11)
вышивка крестом (836)
вышивка лентами (128)
вышивка/другие техники (217)
вязание (2451)
вязание крючком (2352)
декор (90)
декупаж (18)
дизайн штор (14)
книги/журналы по рукоделию (199)
ковроделие (9)
Лепка (12)
лоскутное шитье (192)
мыловарение/бомбочки (3)
переделки/утилизация (104)
плетение (118)
резьба (14)
роспись,витраж,рисование, (42)
ткачество (9)
шитье (314)
Сад (1104)
огород (232)
огород на подоконнике (4)
полезные советы для огородников (241)
учебник по дневнику (191)
картинки анимашки для вставок (95)
фотошоп (18)
фитодизайн (493)
флористика (18)
цветоводство (519)
экология (3)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Любителям мяса посвящается. Вкусные и нежные говяжьи ребрышки с лимонным соусом никого не оставят равнодушными.

Рецепт говяжьих ребрышек с лимонным соусом

С одного небольшого лимона снимаем цедру самой мелкой теркой.

Помещаем в банку все подготовленные ингредиенты, добавляем в нее оливковое масло, вливаем выжатый из лимонов сок, закрываем банку крышкой, встряхиваем несколько раз и ставим в холодильник для настаивания на всю ночь.

Говяжьи ребрышки моем, обсушиваем и посыпаем их перцем и солью.

Обжариваем подготовленные ребрышки до образования румяной корочки в сковородке на оливковом масле.

Пока ребрышки жарятся, поливаем их сухим красным вином. Если Вы будете использовать для приготовления блюда большие ребра с толстым слоем мяса, то после обжарки их необходимо довести до готовности в духовке (выкладываете их на противень, накрываете фольгой и печете в духовке в течение 40 минут при температуре 200°С). Жареные ребрышки подаем к столу с соусом.

Вот и все. Говяжьи ребрышки с лимонным соусом готовы. Приятного аппетита.

Говяжьи ребрышки с лимонным соусом

Чем чаще всего недовольны хозяйки, когда что-то готовят? Правильно – своими сковородками ? Итак…

Для приготовления нам понадобится:

1 кг говяжьих ребрышек;
2 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. сухого красного вина;
соль и черный молотый перец по вкусу.

Для соуса:

1 маленькая красная луковица;
1 пучок петрушки;
4 зубчика чеснока;
1-2 веточки тимьяна;
2 лимона;
1.5 стакана оливкового масла.

Сколько порций: 3
Сколько готовим: 50 минут

С одного небольшого лимона снимаем цедру самой мелкой теркой.

Ребрышки вымыть, обсушить, посыпать солью и перцем.

Обжарить ребрышки в оливковом масле до образования румяной корочки.

Источник: сайт Вкусные рецепты для Вас читать далее

все статьи автора Добрый Повар в группе Мои любимые рецепты

Хай, любителям поточить)))))
Ребра свиные приготовленные в соусе с яблоным пюре и корицей. Честно признаюсь, сомневался, пока не приготовил.

Нарезаем!
Требуется:
1. Собственно ребрышки, расчет ведется исходя из 1,2-1,3 кг мяса.
2. 2 — 3 больших яблока или яблочное пюре 120-150гр.
3. Лимон
4. Перец болгарский, можно сушенный, тогда 2 чайных ложки
5. Томатный кетчуп 100гр.
6. соевый соус 3,5 ст. ложки
7. Лук, 1 головка
8. Чеснок, 2 зубца
9. перец молотый черный и красный по чайной ложке.
10. соль по вкусу
11. Корица 1 чайная ложка, без фанатизма!
12. Сахар 2 столовые ложки.
13. Чего-нибудь на гарнир, у меня будет запеченная бульба.

1. Готовим маринад
Все ингредиенты, кроме мяса, смешиваем. При этом, если у вас яблоки, то натираем на терке или другим способом делаем пюре. Лук режем полукольцами.

Перец если не сухой, то натираем на терке. Из лимона давим сок.
получается такая адская смесь

1 кг говяжьих ребрышек

2 стол. ложки красного сухого вина

черный молотый перец

1 пучок петрушки

1 маленькая красная луковица

4 зубчика чеснока

1/2 пучка тархуна

2 небольших лимона

1,5 ст. оливкового масла

Чеснок пропустить через пресс, лук измельчить. Зелень петрушлки и тархуна мелко нарубить.

Снять цедру с одного лимона.

Все подготовленные ингдедиенты поместить в банку, добавить оливковое масло и выжатый из лимонов сок. Все хорошо перемешать.

Соус разделить на 2 равные части. В одну часть добавить лимонную цедру и поставить в холодильник на ночь для настаивания.

Во оставшейся части соуса замариновать ребрышки, также поставить на ночь в холодильник.

Подготовленные ребрышки обжарить до румяной корочки, полить красным вином.

Переложить обжаренные ребрышки в форму для запекания. Влить маринад. Накрыть форму фольгой и запекать в духовке при температуре 200 °С в течение 40 минут.

Вам понадобится:

1 кг говяжьих ребрышек
2 ст. л. красного сухого вина
2 ст. л. оливкового масла соль, черный перец по вкусу

Для соуса:

1 пучок петрушки
1 красная луковица(маленькая)
4 зубчика чеснока
1-2 веточки тимьяна
2 лимона
1,5 стакана оливкового масла

1. Лук и чеснок очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Зелень петрушки и тимьяна вымыть, обсушить и мелко нарубить.

2. Специальным ножом или самой мелкой теркой снять цедру с одного небольшого лимона.

3. Все подготовленные ингредиенты поместить в банку, добавить оливковое масло и влить выжатый из лимонов сок. Банку закрыть крышкой, несколько раз встряхнуть и поставить на ночь в холо-дильникдля настаивания.

4. Говяжьи ребрышки вымыть, обсушить и посыпать солью и перцем.

5. Подготовленные ребрышки обжарить на сковороде с оливковым маслом до образования румяной корочки.

6. В процессе жарки полить ребрышки сухим красным вином. Если для приготовления блюда используются большие ребра с толстым слоем мяса, то после обжарки их необходимо довести до готовности в духовке (выложить на противень, накрыть фольгой и печь при температуре 200° в течение 40 мин). Жареные ребрышки подавать с соусом.

Совет: Чтобы жареное мясо было более мягким и ароматным, можно замариновать его на ночь в отдельно приготовленной порции соуса (без лимонной цедры - она может придать мясу лишнюю горечь).

Читайте также: