Рецепт игоря мисевича все буде добре мясо на шпажках

Ветчинница дешево

Купить ветчинницу за 690 рублей

Купить нитритную соль для колбасы

Купить натуральные оболочки для колбасы

Купить насадку для колбасы

Купить набор насадок для колбасы
Купить Кристаллют для колбас и ветчин
Купить формовочную сетку 100 мм
Пакеты для засолки мяса 30х40 см
Термометр для духовки
Шпагат для вязки колбасы
Термометр для мяса со щупом
Щепа ольховая для копчения отборная
Купить свиные черева 32/34 мм
Купить белковую оболочку для колбасы 45 мм
Насадка на мясорубку с посадочным кольцом 5,8 см
Купить бараньи черева 20/22 мм для колбасок

Игорь Мисевич является кулинарным экспертом тележурнала полезных советов «Все буде добре» и народным экспертом проекта «Все буде смачно!».

Народный кулинар Игорь Мисевич давно уже является авторитетом у хозяек, его рецепты пользуются огромной популярностью из-за своей простоты и оригинальности приготовления блюд.

Вот и мы предлагаем вам воспользоваться рецептом домашней колбасы от Игоря Мисевича.

Домашняя колбаса из свинины от Игоря Мисевича получается сочной, ароматной и очень вкусной, как настоящая украинская колбаса.

свинина (шея) — 1 кг
натуральная оболочка из свиных кишок — 1 м
сметана — 300 г
чеснок — 3 зубчика
коньяк — 1 ч. л.
сушеные травы — 1 ч. л.
мускатный орех — 1 ч. л.
черный перец горошком — 1 ч. л. (молотый)
соль — 1 ч. л.
лук — 1 шт.
лавровый лист — 3 шт.

Как приготовить домашнюю колбасу из свинины от Игоря Мисевича:

Сначала нужно подготовить и обработать кишки для домашней колбасы. Для этого кишки промойте под проточной водой.

Затем посыпьте их содой, налейте уксус, выложите нарезанный кольцами лук, лавровые листья и залейте все водой. Дайте оболочке настояться в растворе час.

За это время приготовьте фарш для колбасы. Половину свинины порубите на мелкие кусочки, половину пропустите через мясорубку.

Смешайте фарш и рубленые кусочки свинины. Коньяк смешайте с выдавленным чесноком, солью, перцем, мускатным орехом, сушеными петрушкой и укропом.

Добавьте смесь из специй в фарш, затем сметану, фарш вымешайте.

Подготовьте свиную колбасу. Оболочку промойте в воде после раствора. На насадку от мясорубки оденьте «гармошкой» оболочку и начините ее фаршем (не очень плотно).

Завяжите колбасу с двух сторон. Зубочисткой сделайте проколы, чтобы выпустить воздух и смажьте колбасу маслом.

В духовку на нижнюю полку поставьте глубокий противень с водой, а колбасу положите на среднем уровне на решетку смазанную маслом.

Запекайте колбасу при 170 градусах в течение одного часа.

Домашняя колбаса из свинины от Игоря Мисевича готова. Приятного аппетита!

В этом выпуске эксперт по приготовлению мяса Игорь Мисевич раскрывает все секреты приготовления шашлыка из свинины. Также для вас — тонкости приготовления салата из овощей гриль и рецепт грузинского соуса Сацибели. Учиться готовить идеальный шашлык будет Руслана Писанка.

Вы больше никогда не будете есть сухой и подгоревший шашлык! Ведь только в этом выпуске Надежда Матвеева и величайший знаток шашлыков в Украине — народный кулинар Игорь Мисевич — подготовили для вас невероятное меню! Пикантный, ароматный, сочный — классический шашлык из свинины! И в добавку — неповторимый салат из овощей гриль! А также — эксклюзивный сюрприз! Собственноручно вы приготовите самый известный грузинский соус для сочного мяса — Сацибели! Такой вкуснятины вы не найдете в магазинах!

А вместе с вами учиться готовить вкуснейший шашлык будет харизматичная актриса театра и кино — Руслана Писанка. Но как бы легко не складывалась ее актерская карьера, есть кое-что, что у Русланы до сих пор не выходит — правильно пожарить вкусный шашлык! Поэтому она и приехала на пикник, чтобы наконец изучить приготовление настоящего сочного шашлыка в мельчайших деталях.

«Буквально месяц назад мы с друзьями устроили пикник, все приехали с парами, — вспоминает свою историю приготовления этого блюда актриса. — Мужчины решили накануне майских праздников устроить соревнование, кто лучше пожарит шашлык. Друзья жарили по очереди мясо, и я согласилась поучаствовать, поскольку на своей кухне мясо я готовлю отменно, а шашлыки обожаю! И вот представьте: вокруг мои друзья с идеальными шашлыками, от вида которых слюнки текут, и тут я с шашлыком… который напрочь сгорел».

Все буде смачно. Эфир от 03.05.14 Шашлык. Смотреть онлайн

ЧАСТЬ 1

ЧАСТЬ 2

Для классического шашлыка:
Шея старой свинины – 800 г
Шея молодой свинины – 800 г
Красное сухое вино – 350 мл
Соль – 2 ст.л.
Перец – 2 ч.л.
Минеральная газированная вода – 500 мл
Оливковое масло – 50 мл
Киви – 1 шт.

Приготовление шашлыка из свинины:
Мясо нарезать кубиками по 5 см. Молодое мясо залить тёплым красным вином, добавить соль. Старое мясо залить минеральной газированной водой и натереть киви, добавить соль. Мясо оставить мариноваться на 2 часа. Мясо отжать, смазать маслом с чёрным перцем и нанизать на шампуры. Жарить на хорошо прокаленных углях по 6 минут с каждой стороны. Подавать горячим.

Для соуса Сацибели:
Грецкие орехи – 300 г
Чеснок – 0,5 шт.
Гранатовый сок – 100 мл
Вода – 150 мл
Красный молотый перец – 2 ч.л.
Паприка – 0,5 ч.л.
Кинза – 10 г
Соль – 1 ст.л.

Приготовление соуса Сацибели:
Орехи истолочь с перцем, солью, чесноком и кинзой. Растереть до пастообразного состояния. Добавить паприку и развести пасту водой, добавлять гранатовый сок по ложке.

Для салата из овощей:
Баклажаны – 2 шт.
Цуккини – 1 шт.
Сладкий перец – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Помидоры – 6 шт.
Вода – 1 л
Соль – 3 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Уксус яблочный – 2 ст.л.
Уксус бальзамический – 1 ч.л.
Оливковое масло – 7 ст.л.
Сахарная пудра – 1 ст.л.
Мёд – 1 ч.л.

Приготовление салата из овощей-гриль:
Перец очистить. Баклажаны и цуккини нарезать. Приготовить маринад из воды, соли, сахара и уксуса. Залить баклажаны маринадом. Смешать оливковое масло, сахарную пудру, соль и перец, перемешать в них овощи. Овощи оставить на 20 минут. Нанизать овощи на шампуры и поджарить до готовности. Затем нарезать лук, приготовить заправку из масла, бальзамического уксуса и мёда. Смешать овощи.

Вы так соскучились за сочным и вкусным шашлычком с костра, но погода не позволяет выйти на природу?! Кулинарный эксперт Игорь Мисевич в эфире программы Все буде добре рассказал, что приготовить шашлык можно не выходя из дома.

Кулинар Игорь Мисевич убеждает, что мясо получится еще ароматнее, чем на костре с помощью обычных банок.

Ингредиенты:

Лук-репчатый – 2 шт.

Сок лимона – 1 ч. л.

Сок клюквы – 100 мл

Зерна граната – 50 г

Зерна клюквы – 150 г

Перец черный молотый – 0,5 ч. л.

Сметана – 150 мл

Приготовление шашлыка:

Смешать сметану, горчицу, черный молотый перец, гранатовый сок, лимонный сок, соль и паприку. Мясо вымочить в маринаде и отправить в холодильник на 2-2,5 часа.

Далее насадить мясо на деревянные шпажки, чередуя его с кольцами лука. Последним на каждую шпажку насадить кусочек бекона или копченой корейки.

На дно банки налить 2 столовые ложки воды, насыпать ягоды клюквы и зерна граната.

Разместить по 3-4 шпажки с шашлыком в трехлитровых банках. Накрыть верх банки фольгой, поместить на противень и отправить в духовку.

Готовить шашлык 45 минут при температуре 220 градусов.

Приготовление соуса:

Сок клюквы смешать с чесноком, добавить соль, сахар и черный молотый перец по вкусу. Подавать шашлык под клюквенным соусом.

Все буде смачно - видео выпусков, рецепты и советы от экспертов

Проект «Все буде смачно» — родной брат, если так можно выразиться, передачи «Все буде добре», которое, аналогично, транслируется на телеканале «СТБ».

В неком смысле, эти шоу (тележурналы) идентичны, схожи. Например, «Все буде добре», также, показывает оригинальные рецепты и как правильно готовить ту, или иную пищу.

На «СТБ», как и на других каналах — все взаимосвязано. В тележурнале «Все буде смачно» позаимствованы лучшие повара и эксперты из «Все буде добре» и из «МастерШефа».

Кого стоит отметить и кто главные эксперты передачи «Все буде смачно»? Это:

Игорь Мисевич;
Елизавета Глинская;
Микаэль Ароян;
Винченцо Барба;
Татьяна Литвинова;
Эктор Хименес-Браво;
Алла Ковальчук;
Сергей Калинин.

Особое внимание стоит уделить Эктору Хименесу, который, ко всему прочему, является ведущим «МастерШефа». Он — колумбиец, которому любовь к кухне привила его мать. У него также есть собственное кулинарное шоу, где смешиваются французские, латиноамериканские и азиатская кухня.

Как мы уже отмечали выше, главной особенностью передачи «Все буде смачно» — являются кулинарные рецепты, которыми обычный зритель может воспользоваться. Стоит отметить такие блюда, как свинные ребрушки с соусом барбекю, пирог Улитка, суп с галушками, чизкейки, салаты, ягодные соусы, консервация продуктов, компоты и другие изделия от настоящих экспертов и профессионалов!

Кулинар и специалист по мясу Игорь Мисевич убежден, что приготовить шашлык можно не выходя из дома. А вы же так соскучились за сочным мясом, правда? Повар уверен, что мясо получится еще ароматнее, чем на костре с помощью обычных банок!

Ингредиенты:

Лук-репчатый – 2 шт.

Сок лимона – 1 ч. л.

Сок клюквы – 100 мл

Зерна граната – 50 г

Зерна клюквы – 150 г

Перец черный молотый – 0,5 ч. л.

Сметана – 150 мл

Приготовление шашлыка:

На дно банки налить 2 столовые ложки воды, насыпать ягоды клюквы и зерна граната.

Готовить шашлык 45 минут при температуре 220 градусов.

Приготовление соуса:

Video: Шашлык без мангала! Свинина в банке от Игоря Мисевича

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

свиной окорок – 1 кг

горчица – 20 г

соевый соус – 125 мл

лимон – 1 шт.

масло – 20 мл

чеснок – 3 зубчика

черный молотый перец – 3 г

мускатный орех – 2 г

паприка – 2 г

Мясо порежьте на слайсы толщиной 3-4 мм. Для маринада — горчицу смешайте с соевым соусом, добавьте раздавленный чеснок, лимонный сок, черный молотый перец, мускатный орех и паприку. Выложите в маринад кусочки мяса, перемешайте.

Затем отбейте мясо до толщины 2 мм, сверните трубочками, выложите их на доске, плотно прижимая друг к другу. Проткните деревянными шпажками и разрежьте между ними трубочки. Обжарьте мясо на шпажках по 3-4 мин. с каждой стороны.

-Рубрики

Вегетарианские рецепты (31)
Закуски (12)
Выпечка (6)
Вторые блюда (5)
Десерты (4)
Соусы (3)
Вегетарианство. ИНФОРМ (1)
Напитки, коктейли (1)
Постное (1)
Пушистые друзья или ВСЕ о кошках (1)
Интуитивное питание (0)
Диета П.Дюкана (48)
1 этап. АТАКА (4)
1,2,3,4 этапы. Допы (12)
2 этап. ЧЕРЕДОВАНИЕ (13)
3 этап. ЗАКРЕПЛЕНИЕ (6)
4 этап. СТАБИЛИЗАЦИЯ (7)
ДД. Видео (3)
ДД. Десерты (6)
ДД. О диете (4)
ДД. Полезная инфа (7)
ДД. Словарик (1)
ДД. Соусы (2)
Дневник похудения (3)
ЗДОРОВЬЕ (365)
*Доктор КОМАРОВСКИЙ* (7)
Выбираем продукты (80)
Детское здоровье (11)
Дневник похудения с Анитой Луценко (18)
Дневники похудения с Игорем Обуховским (32)
Женское здоровье (24)
Здоровое питание (140)
Худеем правильно (56)
КУЛИНАРИЯ (477)
*Кулинарное шоу "ВСЕ БУДЕ СМАЧНО"* (48)
*Кулинарное шоу "СПЕЦИЯ"* (1)
ВидеоБлог *First culinary Ukraine* (10)
ВидеоБлог *VIKKAvideo-Простые рецепты* (24)
ВидеоБлог. Готовим с Ольгой Матвей. (1)
Домашнее мороженое (13)
Кулинарная передача *Картата Потата* (26)
Кухня. Готовим с Аллой Ковальчук (45)
Кухня. Готовим с Винценцо Барба (13)
Кухня. Готовим с Елизаветой Глинской (13)
Кухня. Готовим с Игорем Мисевичем (24)
Кухня. Готовим с Сергеем Калининым (50)
Кухня. Готовим с Татьяной Литвиновой (84)
Кухня. Готовим с Эктором Хименесом Браво (54)
Кухня. Как приготовить. (155)
Кухня. Кулинарные советы (28)
МУЗЫКА (4)
ПРАЗДНИКИ (152)
Праздники. 8 Марта (1)
Праздники. Валентинов день (13)
Праздники. Готовимся к свадьбе (1)
Праздники. Новый Год и Рождество (88)
Праздники. Пасха (44)
СНIДАНОК з 1+1 (7)
SuperГОСПОДАРКА (2)
Мій путівник (1)
Поради дієтолога (2)
Правильний Сніданок (1)
СПОРТ и ФИТНЕС (141)
*Занятия с Анной Куркуриной* (19)
*Зарядка с Анной Куркуриной* (3)
Здоровье и спорт (92)
Здоровье и спорт с Анитой Луценко (36)
Тележурнал "Ранок з Україною" (60)
Тележурнал ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ (1175)
Астрологические прогнозы (24)
Выбираем технику (10)
Дети и школа (9)
Детская психология (5)
Детская страничка (19)
Домоводство (51)
Домоводство с Тарасом Шпирой (57)
Женские секреты (25)
Клуб звёздных мамочек (17)
Мифы из телемагазина (14)
Мужчина и Женщина (39)
На даче (6)
О животных (13)
Поделки своими руками (53)
Полезные советы (134)
Радость материнства (4)
Рецепты красоты (19)
Рецепты красоты от Ольги Метельской (42)
Рецепты красоты от Ольги Сеймур (18)
Родители и дети (10)
Советы психолога (60)
Советы экстрасенса (38)
Советы юриста (7)
Стиль и красота (101)
Уход за волосами (14)
Уход за комнатными растениями (6)
Уход за лицом (43)
Уход за телом (16)
Фразы.Цитаты.Пожелания (4)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

Домашняя колбаса от Игоря Мисевича и Андрея Дикого («Все буде смачно!»)

Кулинарный эксперт Игорь Мисевич открывает хореографу Андрею Дикому три великолепных рецепта домашней колбасы

Для хореографа Андрея Дикого очень важно, чтобы еда была натуральной, полезной и при этом вкусной. «Хочу, чтобы семья питалась с пользой для здоровья. И особенно я начал следить за питанием, когда моя жена Лиля была в положении (Лилия Ребрик, ведущая на телеканале СТБ, — прим ред.), — рассказывает Андрей Дикий. — Мы в основном редко ели мясо, но именно в момент беременности, ее потянуло на мясо, она постоянно просила колбасу. Я понимал, что покупать ее не стану, ведь считаю, что в магазинах от колбасы одно слово осталось. И решил приготовить самостоятельно. Посоветовавшись с мамой, я взялся за дело». Но то, что у Андрея получилось, колбасой назвать было сложно, а есть — опасно. Поэтому сегодня танцор пришел на кухню проекта «Все буде смачно!». А посвятит его в тайны создания домашней колбасы — опытный кулинар Игорь Мисевич.

Колбаса из свинины («Все буде смачно!»)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина (шейная часть) — 1 кг
Натуральная оболочка из свиных кишок — 1 м
Сметана — 300 г
Чеснок — 3 зубчика
Коньяк — 1 ч. л.
Сушеные травы — 1 ч. л.
Мускатный орех — 1 ч. л.
Черный перец горошком — 1 ч. л. (молотый)
Соль — 1 ч. л.
Лук — 1 шт.
Лавровый лист — 3 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим оболочку. Кишки промываем под проточной водой. Затем посыпаем их содой, наливаем уксус, выкладываем нарезанный кольцами лук, лавровые листья и заливаем все водой. Даем оболочке настояться в растворе час.

Готовим фарш. Половину свинины рубим на мелкие кусочки, половину пропускаем через мясорубку. Смешиваем фарш и рубленые кусочки свинины. Коньяк смешиваем с выдавленным чесноком, солью, перцем, мускатным орехом, сушеными петрушкой и укропом. Добавляем смесь из специй в фарш, затем сметану, фарш вымешиваем.

Готовим свиную колбасу. Оболочку промываем в воде после раствора. На насадку от мясорубки одеваем «гармошкой» оболочку и начиняем ее фаршем (не очень плотно). Завязываем колбасу с двух сторон. Зубочисткой делаем проколы, чтобы выпустить воздух и смазываем колбасу маслом. В духовку на нижнюю полку ставим глубокий противень с водой, а колбасу кладем на среднем уровне на решетку смазанную маслом. Запекаем при 170 градусах 1 час.

Сосиски из курицы с сыром («Все буде смачно!»)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе — 600 г
Твердый сыр — 100 г
Сметана — 300 г
Паприка — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец — 1 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим фарш. Пропускаем куриное филе через мясорубку. Добавляем в фарш сметану, паприку, соль, перец. Вымешиваем фарш.
Готовим куриные сосиски с сыром. В пищевую пленку заворачиваем фарш с ломтиком сыра, формируем сосиски. Сосиски варим 25 минут в подсоленной воде.

Важно! Очень внимательно читайте упаковку на пищевой пленке. Если там написано, что она выдерживает температуру выше 100 градусов (+100 С) и пригодна для варки, можете спокойно готовить в ней колбасу.

Колбаса из говядины в беконе («Все буде смачно!»)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина — 500 г
Сметана — 300 г
Чеснок — 3 зубчика
Полоски сырокопченый бекон — 100 г
Черный и красный перец горошком — по 1 ч. л. (перемолоть)
Соль — 1 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим колбаски в беконе. Мясо пропускаем через мясорубку несколько раз. В фарш добавляем перец, чеснок, соль. Добавляем сметану. Вымешиваем фарш. Формируем колбаски. Аккуратно обворачиваем колбаски беконом. Выкладываем колбаски на фольгу на противень. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 25 минут.

Эксперт рубрики «Кухня» Участник кулинарного шоу «МастерШеф».

Шоу является собственной разработкой телеканала СТБ, благодаря которой каждый сможет научиться готовить или усовершенствует свои кулинарные навыки. Экспертами проекта стали лучшие кулинары Украины – Эктор Хименес-Браво, Сергей Калинин, Татьяна Литвинова и Алла Ковальчук. Они вместе с ведущей Надеждой Матвеевой каждый выпуск программы будут обучать приглашенных звезд всем секретам и тонкостям кулинарного мастерства.

Развлекательное семейное шоу полезных советов «Все буде добре» -- это легкий, непринужденный познавательный формат. В проекте вы услышите советы, как изменить свою жизнь к лучшему. Шоу объединяет интересы женщин и мужчин по ведению хозяйства, воспитанию детей, организации семейного бюджета, уходу за собой, кулинарному мастерству и т.д. Эксперты программы дают практические советы, применимые в повседневной жизни и в быту. Наглядно демонстрируется решение домашних и семейных проблем. Также во время программы привлекаются и зрители из зала. В программе проводятся эксперименты: преображают женщин прямо в студии, выводят пятна, мастерят абажуры, делают физические упражнения, готовят ужин и т.д. Главная задача шоу -- помочь хозяйкам изменить свою жизнь к лучшему: как в отношениях, так и в обустройстве дома, как в воспитании детей, так и в своем стиле одежды.

Кулинарный эксперт Игорь Мисевич научит вас, как готовить шашлык классический из свинины.

Также вы узнаете рецепт овощного салата на углях и способ приготовления соуса к мясу Сацебели.

Лучшее мясо для шашлыка — это свиной ошеек, нежное мясо с нужными прослойками жира.

Еще один вкусный шашлык из свиного ошейка есть на нашем сайте.

Почему берется красное вино, а не белое? В белом вине больше кислоты, и при мариновании получается практически эффект уксуса.

Но если мясо совсем жесткое, то используйте маринад для свинины с уксусом

Шашлык из свинины Игорь Мисевич

шея свинины (старой) — 800 г
шея свинины (молодой) — 800 г
красное сухое или полусухое вино — 350 мл
соль — 2 ст. л.
перец — 2 ч. л.
минеральная газированная вода — 500 мл
киви — 1 шт.
оливковое масло — 50 мл

Рецепт свиного шашлыка от Игоря Мисевича:

1. Мясо нарежьте кубиками по 5 см. Молодое мясо залейте теплым красным вином, добавьте соль. Старое мясо залейте минеральной газированной водой и натрите киви.

2. Мясо оставьте мариноваться на 2 часа.

3. Затем отожмите его, смажьте маслом с черным перцем и нанижите на шампуры.

4. Жарьте на хорошо прокаленных углях по 6 минут с каждой стороны. Подавайте горячим.

Салат из овощей к шашлыку

баклажаны — 2 шт.
цуккини — 1 шт.
сладкий перец — 2 шт.
лук — 1 шт.
помидоры — 6 шт.
вода — 1 л
соль — 3 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
яблочный уксус — 2 ст. л.
бальзамический уксус — 1 ст. л.
оливковое масло — 7 ст. л.
сахарная пудра — 1 ст. л.
мед — 1 ч. л.

Как сделать салат из запеченных овощей:

1. Перец очистите. Баклажаны и цуккини нарежьте.

2. Приготовьте маринад из воды, соли, сахара и уксуса. Залейте им баклажаны.

3. Смешайте оливковое масло, сахарную пудру, соль и перец, перемешайте в смеси овощи и оставьте на 20 минут.

4. Нанижите овощи на шампуры и обжарьте до готовности.

5. После нарежьте лук, добавьте к овощам, заправьте маслом, бальзамическим уксусом и медом.

Соус Сацебели

грецкие орехи — 800 г
чеснок — 0,5 головки
гранатовый сок — 100 мл
вода — 150 мл
красный молотый перец — 2 ч. л.
паприка — 0,5 ч.л.
кинза — 10 г
соль — 1 ст.л.

1. Орехи растолките с перцем, солью, чесноком и кинзой.

2. Разотрите до пастообразного состояния.

3. Добавьте паприку и разведите пасту водой, добавьте гранатовый сок по ложке.

Подавайте к столу вкусные блюда от Игоря Мисевича!

Игорь Мисевич научит Руслану Писанку жарить шашлыки.
Пикантный, соблазнительно ароматный, сочный – классический шашлык из свинины. А также неповторимый салат из овощей на гриле. И маленький сюрприз – известный грузинский соус «Сацебели». Все это вы научитесь готовить по рецептам кулинарного эксперта шоу «Все буде смачно!» Игоря Мисевича. Вы узнаете, как разжигать уголь за минуту, с помощью обыкновенной спички выбирать качественные шампуры, а с помощью белого листа – определять идеальную температуру для жарки сочного шашлыка.

Приготовление шашлыка из свинины:

Мясо нарезать кубиками по 5 см.
Молодое мясо залить тёплым красным вином, добавить соль.
Старое мясо залить минеральной газированной водой и натереть киви, добавить соль.
Мясо оставить мариноваться на 2 часа.
Мясо отжать, смазать маслом с чёрным перцем и нанизать на шампуры.
Жарить на хорошо прокаленных углях по 6 минут с каждой стороны.
Подавать горячим.

Приготовление соуса Сацибели:

Орехи истолочь с перцем, солью, чесноком и кинзой.
Растереть до пастообразного состояния.
Добавить паприку и развести пасту водой, добавлять гранатовый сок по ложке.

Приготовление салата из овощей-гриль:

Перец очистить.
Баклажаны и цуккини нарезать.
Приготовить маринад из воды, соли, сахара и уксуса.
Залить баклажаны маринадом.
Смешать оливковое масло, сахарную пудру, соль и перец, перемешать в них овощи.
Овощи оставить на 20 минут.
Нанизать овощи на шампуры и поджарить до готовности.
Затем нарезать лук, приготовить заправку из масла, бальзамического уксуса и мёда.
Смешать овощи.

Читайте также: