Рецепт курицы в рукаве с сухофруктами

О преимуществах запекания в рукаве знают многие, блюдо готовится намного быстрее, благодаря герметичности запекания, становится мягким, сочным и в то же время с аппетитной корочкой. Благодаря этому, курица в рукаве, запеченная в духовке, является как праздничным блюдом, блюдом для гостей, так и для обычного семейного ужина.

Курочку можно запекать как с овощами, так и с фруктами. Вкусная курица получается с запеченными яблоками. Сегодня предлагаю рецепт курицы в рукаве с сухофруктами.

Польза сухофруктов для организма

Как известно, чернослив и курага после высушивания сохраняют все полезные свойства. Они являются ценным источником калия, кальция, магния, железа и фосфора. И курага и чернослив богаты пектинами, органическими кислотами, содержат в себе целый комплекс витаминов. Курага богата витамином В5, а в черносливе достаточно витаминов В1, В2, С, РР. Благодаря такому составу, эти сухофрукты особенно показаны людям с расстройством пищеварительной системы, при нарушении работы щитовидной железы. Помогают они при анемии и авитаминозе, показаны при ослаблении зрения и для нормализации химического обмена в организме. Незаменимы они и для красоты – укрепляют волосы и ногти, благотворно влияют на кожу и помогают сбросить лишний вес. Для профилактики заболеваний и повышения иммунитета рекомендуется съедать до 100 гр. сухофруктов в день.

Ну а если мы хотим вкусно поесть, да еще и с пользой, то этот рецепт будет в самый раз.

Курица в рукаве в духовке. Рецепт с фото

— чернослив – 100 — 150 гр.

— курага – 100-150 гр.

— чеснок – 2-3 зубчика

— соль, черный перец по вкусу

Курицу мы будем запекать целиком.

Предварительно ее нужно замариновать. Я советую мариновать за сутки, если есть такая возможность. Тогда курочка пропитывается приправами и становится особенно мягкой и сочной.

2. Чернослив и курагу заливаем горячей водой на 10-15 минут до размягчения.

3. Целую тушку курицы начиняем сухофруктами.

4. Отмеряем нужную длину рукава, с одной стороны завязываем рукав узлом, кладем туда нашу курочку, а второй конец закрепляем прищепкой.

5. Запекаем в течение 40 минут при температуре 180-190 ° С.

6.Если хотите получить румяную корочку, за 15 минут до готовности надрежьте сверху рукав и отогните немного края.

Получается сытное, полезное и красивое угощение.

Запеченная курочка — блюдо универсальное, которое в моей семье нашло место как на праздничном столе, так и в ежедневном меню.

Пошаговое описание

Каждый год 31 декабря…. а если точнее, то на каждый праздник я запекаю курицу, меняя в ней начинки и составы приправ. Предлагаю вам рецепт с рисом и сухофруктами.

Изюм промываю и заливаю кипятком, чтобы он набух.

Для приготовления запеченной курочки я предпочитаю использовать курагу, финики и чернослив, реже — инжир.

Сухофрукты промываю и нарезаю.

Совет: курочка «из детства» — таким блюдо становится за счет яблок, которые необходимо попросту нарезать дольками, удалив серединки.

Соединяю сухофрукты, изюм и рис.

Укладываю в рукав и отправляю в духовку (180 °С) на 40 минут.

Совет: чтобы корочка на курочке была золотистой, за 10 минут до окончания приготовления разрежьте и раскройте рукав.

Вкусная, нежная, пикантная и быстрая в приготовлении курочка, запеченная с курагой.

Количество порций: 3

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы запечь курицу с курагой, вам понадобится:

курица – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
курага – 50 г
соус соевый – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Как запечь курицу с курагой

Курица в рукаве и птица с ананасами или с яблоками готовится более часа.

До Нового года остались считанные часы, и за это время можно приготовить блюдо, которое не только станет украшением новогоднего стола, но и, как считается, может помочь задобрить символ 2020 года - Белую Металлическую Крысу - курицу в духовке.

Главред решил объяснить, как готовится бомбическая курица в духовке в рукаве, на банке и с фруктами.

Бомбическая курица в духовке, рецепт №1

Курица в рукаве, нафаршированная гречкой

Тушка курицы;
Вареная гречка;
Аджика;
Специи - хмели-сунели, уцхо-сунели, соль (можно добавить специи, которые вы любите);
Оливковое масло.

Как готовится курица в рукаве

Натрите тушку курицы специями, уложите в курицу гречку и заколите зубочисткой. Свяжите лапы курицы и уложите тушку в рукав. Налейте в рукав немного оливкового масла.

Как запечь курицу в рукаве

Запекается курица в рукаве в духовке, разогретой до 200 градусов. Запекайте курицу при такой температуре 50 минут, а потом уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте до готовности (курица может готовиться и более 40 минут, все зависит от ее размера).

Бомбическая курица в духовке, рецепт №2

Быстрая курица на банке

Тушка курицы;
Соль, черный молотый перец, аджика и другие специи - по вкусу;
Банка объемом 1-2 литра.

Как приготовить курицу на банке

Наполните банку водой примерно на 3/4 и добавьте любимые специи, например, можно положить несколько горошин душистого перца, несколько стручков сушеного перца чили, лавровый лист, ветку тимьяна.

Тщательно промойте тушку курицы, натрите солью, черным перцем и обмажьте аджикой. Насадите тушку курицы на горлышко банки, а саму банку - поставьте на сковороду или на противень.

Как запекать курицу на банке

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Духовку можно несколько раз открыть, зачерпнуть сок, который стечет из курицы, и полить им тушку. Курица на банке запекается около 1 часа (все зависит от размера тушки).

Готовность блюда проверьте с помощью ножа - проткните тушку в нескольких местах, когда будет течь светлый сок без примесей красного или розового - курица готова. Готовую курицу полейте соком.

Бомбическая курица в духовке, рецепт №3

Изысканная курица с ананасами в шампанском

Тушка курицы - 1,6 кг;
1 ананас;
40 мл коньяка;
1 столовая ложка подсолнечного рафинированного масла;
Перец халапеньо - 1 штука;
150 г круглозернистого риса;
300 г свинины (мякоть);
2 г смеси перцев;
1 чайная ложка соли;
250 мл шампанского (сухое).

Как готовится курица с ананасами в шампанском

Порежьте ананас кубиками, залейте коньяком и накройте пищевой пленкой. Рис залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда рис закипит, снимите его с огня и оставьте в кипятке на 5 минут. Потом слейте воду и промойте рис.

Нарежьте свинину кубиками и обжарьте с перцем халапеньо. Натрите тушку курицы солью и смесью перцев. Смешайте рис с мясом и ананасами, а потом заполните начинкой тушку - курица должна быть плотно заполнена.

Заколите курицу зубочистками, а лапы - свяжите. Возьмите форму для запекания, уложите курицу, влейте шампанское, отправьте все в рукав для запекания и скрепите его края степлером.

Как запечь курицу с ананасами в шампанском

Курица с ананасами запекается в духовке при 220 градусах на протяжении 40 минут. Через 40 минут разрежьте рукав для запекания и доведите курицу до готовности - должна запекаться около получаса.

Бомбическая курица в духовке, рецепт №4

Простая курица с яблоками

Тушка курицы;
Яблоки;
Соль, перец (по желанию - другие специи);
Оливковое масло.

Как приготовить курицу с яблоками

Тушку курицы промойте, посолите, поперчите, взбрызните оливковым маслом, добавьте любимые специи и отправьте в холодильник на сутки.

Застелите противень пергаментом, уложите курицу и пришпильте крылья зубочистками. Курица должна готовиться в духовке, разогретой до 200 градусов, на протяжении часа.

Потом нарежьте яблоки кружочками, уложите вокруг курицы, поставьте противень в духовку и готовьте блюдо еще 30-40 минут. Чтобы курица с яблоками была сочнее, периодически поливайте птицу соком, который выделился.

Бомбическая курица в духовке, рецепт №5

Вкуснейшая курица с апельсинами, медом и имбирем

Тушка курицы;
4 столовые ложки цветочного меда;
2 апельсина;
40 г тертого имбиря;
3 столовые ложки оливкового масла;
Соль, перец черный молотый и перец красный молотый - по вкусу.

Как готовится курица с апельсинами

Апельсины очистите от кожуры и белых пленок, четвертинку апельсина отложите. Все, кроме четвертинки, нарежьте кружочками толщиной примерно в полсантиметра.Тушку курицы обсушите и натрите оливковым маслом, солью, а также черным и красным перцем.

Как запечь курицу с апельсинами

Разогрейте духовку до 200 градусов. Возьмите небольшой глубокий противень или форму для выпекания и уложите в один слой кусочки апельсина. Положите курицу в противень грудкой вниз. Курица с апельсинами сначала должна запекаться на протяжении 40 минут.

Выжмите сок из четвертинки апельсина, очистите имбирь от кожицы и натрите на мелкой терке. Смешайте апельсиновый сок, имбирь и мед, всыпьте по щепотке красного и черного перца и тщательно все перемешайте.

Потом вытащите курицу из духовки, переверните грудкой вверх и тщательно смажьте апельсиново-имбирной смесью. Смазанная курица с апельсинами должна запекаться около часа. Периодически поливайте птицу соком, который выделился в противень или форму для запекания.

Как приготовить
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

курица – 1 целая тушка.
сухофрукты: чернослив, курага, изюм, финики, инжир – 300 гр.
лимон – 1 шт.
яблоко – 2 шт.
виноградный (красный) сок (или красное вино) – 250 гр.
соль
перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Сухофрукты лучше предварительно замочить. Воду, в которой они вымачивались, сохранить.

Тушку курицы тщательно вымыть, удалить оставшиеся перышки, натереть снаружи и внутри солью и перцем.

Лимон и яблоко нарезать разрезать на 8 ломтиков

Все манипуляции с курицей лучше выполнять на блюде с бортиками, т.к. с нее стекает жидкость. Фаршируем курицу: внутрь тушки закладываем сухофрукты, после этого надо закрепить отверстие зубочистками или нитками, не забыть о шейке: в нее тоже наложить фрукты и закрепить.

Форму для запекания можно выстлать рукавом для запекания для того, чтобы она не пачкалась пригоревшим жиром.

Сухофрукты и ломтики яблок, полоски лимонной цедры в отдельной формочке залить виноградным соком, посыпать 2-3 ложками сахара, запекать около 30 минут (на одной полке с курицей). Ломтики яблок лушше уложить на дно формы, они будут сочнее.

Запекаем 2 часа при температуре 200 гр. Если жира из курицы будет маловато, поливаем ее виноградным соком, а за полчаса до окончания запекания поливаем водой, в которой вымачивались сухофрукты. Именно этот сок придает курочке поджаристый цвет. Поэтому раньше, чем за 20-30 минут до окончания запекания не следует им поливать, потому что корочка пережарится.

Нежная сочная курочка с ароматом чернослива, кураги и яблочка.

Ингредиенты для «Курица с сухофруктами»:

Курица — 1 шт
Чернослив — 1 горст.
Курага — 1 горст.
Яблоко (кислое) — 1 шт
Соль
Майонез ((можно смесь растительного масла с приправой для гриля))

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2009.8 ккал	белки 262.7 г	жиры 69.7 г	углеводы 81.1 г
100 г блюда
ккал 116.8 ккал	белки 15.3 г	жиры 4.1 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Курица с сухофруктами»:

Курагу и чернослив порезать кусочками.

Яблоко очистить и нарезать кусочками.

Желательно брать кислое яблоко. Если его нет, режем на кусочки, какое есть яблоко, и смешиваем его с соком 1/2 лимона.

Смешать сухофрукты с яблоком.

И зашить. ( или сколоть зубочистками)

Натираем курицу солью.
Можно натереть еще майонезом, а можно смешать растительное масло с приправой для гриля и натереть ей курицу) Выбирайте, что вам больше всего нравится.

Положить курицу в пакет для запекания и готовить в духовке. Время зависит от величины курицы (1кг курицы готовится примерно 1час)

За 10 минут до готовности вынимаем противень, осторожно разрезаем пакет, раздвигаем края и снова ставим в духовку, чтобы курочка подрумянилась.

P. S. Если получилось много начинки, то можно также начинку засунуть курице под кожу.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Елизавета"

90
210
22961

Нежный кекс с куриной печенью

360
1578
95607

Творожно-банановое мороженое

121
1239
22200

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 сентября 2009 года Мадам А #

26 сентября 2009 года розочка # (автор рецепта)

16 декабря 2008 года mila210 deleted #

17 декабря 2008 года розочка # (автор рецепта)

16 декабря 2008 года ШЕЛЛ #

17 декабря 2008 года розочка # (автор рецепта)

16 декабря 2008 года мисс #

16 декабря 2008 года розочка # (автор рецепта)