Рецепт куриная грудка с изюмом

Для любителей кисло-сладкого мяса предлагаю рецепт отличного блюда из курицы с изюмом в абрикосовом соусе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 400 Грамм
Абрикосы 200 Грамм
Изюм 50 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Масло сливочное 30 Грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Шаг 1

Куриное филе помойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

Абрикосы помойте, удалите косточки. Измельчите в блендере. Можно взять мороженые, тогда предварительно разморозьте абрикосы.

Шаг 3

Выложите куриное филе в абрикосовое пюре, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.

Шаг 4

На горячую сковороду выложите сливочное масло.

Шаг 5

Отправьте в сковороду куриное филе.

Шаг 6

Обжарьте кусочки курицы в сковороде в течение 10 минут, перемешивая. Добавьте изюм, который следует предварительно хорошо помыть.

Шаг 7

Налейте 80 мл воды и накройте сковороду крышкой.

Шаг 8

Тушите куриное филе на небольшом огне в течение 15 минут. В конце добавьте измельченный чеснок.

Шаг 9

Курица с изюмом готова. Подавайте с любым гарниром.

Есть у меня давнишняя знакомая, назовём её Янна, высокая, красивая, умная, знает чего хочет. Я её знаю лет двадцать, с моей первой серьёзной работы. В то время Янна была замужем за видным американцем Артуром, с Артуром она встретилась когда поехала в штаты по студенческому обмену. Встретила его случайно у сокурсницы, ах-пах с первого взгляда и на следующий день они уже стали парой. Через год поженились, помыкались несколько лет по штатам и переехали в Осло. На работе за обедом Янна часто упоминала мужа – Арт сделал то, Арт сделал это, у Арта много друзей, они с Артом поедут в отпуск. Потом я с той работы ушла и снова повстречалась с Янной лет через пять. Теперь Янна стала моей клиенткой. С Артом Янна развелась – 11 лет вместе и он захотел обратно в штаты – и уже через год быстро вышла замуж за высокого журналиста Эрика. С Эриком она познакомилась на добровольном субботнике в профсоюзе айтишников. Бар после субботника, пиво, бутылка вина, через неделю они жили вместе, через полгода расписались. За кофе на совещаниях Янна хвасталась Эриком – Эрик выступал по радио, Эрик пошел с друзьями на футбол, они с Эриком поедут во Францию. Когда я с той работы уволилась, я про Янну забыла. Тут на днях в поезде с Янной столкнулась. Эрик от Янны ушел 2 года назад – 8 лет вместе, две маленькие дочки – но жизнь наладилась, Янна планирует свадьбу с Олавом, они уже год как вместе. У Олава золотые руки, Олав плотник, с Олавом интересно, они с Олавом вместе будут строить дом. Дай Бог ей счастья. Люди не меняются, нет.

Кстати, не проходите мимо – в готовим вместе2 на этой неделе утилизация сухофруктов!. На ужин быстро приготовила куриные грудки с изюмом. Переделала под себя рецепт куриных грудок с миндалем из Серебряной Ложки. Очень славно получилось. Хвалили. Просили делать ещё.

Взяла:

2 куриные грудки, примерно 300 гр
1 луковица
1 зубчика чеснока
Горсть изюма
Горсть нарезанной петрушки
40 г сливочного масла
50 мл красного сухого вина
50 мл воды
Соль, перец

Ход действий

Луковицу очистила и нарезала тонкими полукольцами.
Зубчик чеснока очистила и мелко нарезала.
Петрушку мелко нарезала.
Куриные грудки нарезала кусками.

Распустила 20 г сливочного масла на сковороде.
Обжарила куриные грудки с каждой стороне на сильном огне.
Переложила на тарелку. В сторону.
В сковороду добавила 10 г сливочного масла, лук, чеснок и изюм.
Убавила огонь до среднего, помешивала минут 5.
Добавила 10 г масла, вино и воду.
Прибавила огня, добавила до кипения и дала побулькать пока не выпарилась половина.
Добавила куриные грудки, посолила, поперчила, размелала, убавила огонь до среднего, оставила минут на 10.
Посыпала петрушкой сверху.

Продукты для рецепта:

1 кг куриного филе, 100 г изюма, 300 г репчатого лука, 2 ст. л. очищенного арахиса или фундука, 300 мл сливок, мука, зелень, растительное масло, соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Куриные грудки посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить до полуготовности и выложить в форму с высоким бортиком. Изюм замочить на 10 мин в воде, отжать, выложить поверх мяса. Очистить и нарезать тонкими кольцами репчатый лук, обжарить до золотистого цвета и выложить поверх изюма. Измельченные орехи обжарить в растительном масле до появления орехового запаха, добавить сливки, довести до кипения. Полученной смесью залить грудки. Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 190 °C духовку. Запекать 30–40 мин. Перед подачей украсить свежей зеленью.

выберите количество звезд

средний рейтинг 5 / 5. количество отзывов: 3

Нежное мясо курицы с тонкими сладкими нотками. Быстрота приготовления и необычный вкус. Интересный и оригинальный вкус блюда из-за сладковатого оттенка. Изюм придает дополнительную сладкую нотку. Заинтересовались? Прошу в гости-приготовим вкусную куриную грудку на радость своим родным и близким!

Ингредиенты для «Куриное филе с корицей и изюмом»:

Филе куриное — 2 шт
Соевый соус (соевый соук ТМ "Киккоман") — 5 ст. л.
Изюм — 100 г
Корица (без горки) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Вода — 4 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1220.8 ккал	белки 122 г	жиры 36.9 г	углеводы 95.9 г
Порции
ккал 610.4 ккал	белки 61 г	жиры 18.5 г	углеводы 48 г
100 г блюда
ккал 150.7 ккал	белки 15.1 г	жиры 4.6 г	углеводы 11.8 г

Рецепт «Куриное филе с корицей и изюмом»:

Филешки у меня среднего размера.
Для приготовления блюда взят соевый соус ТМ "Киккоман"

Изюм замачиваем в кипятке

Порезать филе на маленькие кусочки, переложить в глубокую посуду, залить соевым соусом "Киккоман", всыпать 1 чайную ложку сахара. Оставить мариноваться минимум на 30 минут.

В сковороде нагреть масло и обжарить филе, посыпать корицей и 1 чайной ложкой сахара, влить 4 столовые ложки воды, размешать.
Накрыть крышкой и оставить на слабом огне на 8 мин.

Изюм отжать, добавить в сковороду, перемешать. Оставить на слабом огне еще на 5 мин.

Наше филе готово-необычное и пикантное!
Хорошо подавать с рисом или зеленью-на ваш вкус

Филе получается пикантного вкуса, мягкое и хотя немного необычно-но очень вкусно!

Вкусно с рисом, овощами. а когда-то я взяла на работу без гарнира-тоже очень хорошо пошло с мягким хлебом и помидоом!

Иногда так хочется чего-то необычного и не приевшегося!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Монетка на счастье"

140
579
99010

Закуска под вино и шампанское

31
257
25601

Пряник "Тульский"

685
4135
200590

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы