Рецепт манных биточков с мясом

Традиционное Русское блюдо – Манные зразы с мясом. Приготовить эту вкуснятину довольно кропотливое дело, но его смак того стоит. Хрустящая корочка и ароматный фарш приведет вас в восторг и даже большие не любители манной каши с огромным желанием полакомятся этим блюдом! С удовольствием представляю вашему вниманию старинный рецепт приготовления манных зраз с мясом!

Ингредиенты для приготовления манных зраз с мясом

для фарша:

1. Мясо говяжье отваренное 400 грамм отваренного мяса
2. Лук репчатый 2–3 средние луковицы
3. Масло растительное 70 грамм
4. Укроп зелень 1 пучок или по вкусу
5. Соль по вкусу
6. Перец черный молотый по вкусу

для манного теста:

1. Манная крупа среднего помола 1, 5 стакана (стакан на 250 грамм)
2. Молоко, пастеризованное коровье 1 литр
3. Масло сливочное 100 грамм
4. Яйцо куриное 2 штуки
5. Соль 1 чайная ложка без горки или по вкусу
6. Мука пшеничная просеянная 4 столовые ложки

для жарки и подачи зраз:

1. Мука пшеничная просеянная 50 грамм
2. Масло растительное 150 грамм
3. Сметана или сливки по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление манных зраз с мясом:

Шаг 1: перемалываем мясо.

Шаг 2: обжариваем лук.

Шаг 3: соединяем лук, фарш и зелень.

Шаг 4: готовим манную массу.

Шаг 5: формируем зразы.

Шаг 6: жарим зразы.

Шаг 7: подаем манные зразы с мясом.

Советы к рецепту:

– − Манные зразы можно готовить с разными видами фарша, это может быть овощной, яичный, смешанный из яиц, зелени и мяса, куриный, фарш из пупков и сердечек или чистый мясной фарш без зелени.

– - В мясной фарш для дополнения вкусового эффекта можно добавлять по вкусу томатную пасту или жидкую горчицу.

– - Для приготовления фарша из говядины берите мясо с мягких частей, например, с вырезки или мясную нарезку.

– - Перед тем как варить мясо зачистите его от плевы и излишков жира, промойте под проточной водой, уложите в кастрюлю заполненную водой и отварите на плите, включенной на средний уровень в течение 1,5 – 2 часов. Говядина должна быть не жесткой!

– - Воду во время варки можно не солить и не добавлять никакие специи, это вы можете сделать во время приготовления фарша.

– - Готовя фарш из мяса, вы можете использовать любые нравящиеся вам специи, предназначенные для мясных блюд, такие как хмели - сунели, душистый молотый перец, кориандр, паприка, молотый базилик и многие другие.

– - Бульон от готового мяса не выливайте, из него можно приготовить великолепный соус или подливу для манных зраз с мясом! Это может быть сметанный соус, томатный, горчичный, сухарный или любой другой на ваш вкус!

Содержание рецепта:

• Ингредиенты
  
• Пошаговое приготовление
  
• Видео-рецепт
  

Что касается мяса, то его сорт может быть использован любой. Для любителей жирной пищи используйте свинину или баранину. Предпочитаете более постное кушанье — подойдет телятина или курица. Так же приготовив такие биточки, их можно дополнительно протушить в томатном или сметанном соусе. Это для тех, кто любит кушать блюда с подливами. Ну, и если хотите на кухне экспериментировать, то можно сделать котлетки с начинкой: с сыром, с сухофруктами, грибами и т.д.

• Калорийность на 100 г — 196 ккал.
• Количество порций — 15
• Время приготовления — 40 минут

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Манная крупа — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — 1 ч.л. без верха
• Черный молотый перец — щепотка
• Любые пряности и специи — по вкусу

Приготовление мясных биточков с манкой:

1. Свинину, или любой другой сорт мяса, помойте, срежьте пленку с жилами и обсушите бумажной салфеткой. Возьмите мясорубку со средней решеткой и пропустите через нее мясо. Также мясо можно измельчить при помощи кухонного комбайна или блендера.

2. Репчатый лук очистите от шелухи, ополосните и также перекрутите через мясорубку.

3. Чеснок очистите от шелухи и выдавите через пресс.

4. В фарш добавьте яйцо и насыпьте манную крупу.

5. Следом приправьте продукты солью с молотым перцем и добавьте любые пряности со специями.

6. Вымешайте фарш до однородности и оставьте его на 20 минут, чтобы манная крупа разошлась и набухла.

7. Сковороду с растительным маслом хорошо разогрейте. Руками сформируйте биточки круглого размера и положите жариться. Установите чуть больше среднего огонь, чтобы они прихватились румяной корочкой, которая сохранит в блюде сок. Прожарьте их 1-1,5 минуты и уменьшите нагрев до среднего, продолжая их жарить еще 5-6 минут.

8. После переверните биточки на обратную сторону, где прожарьте их точно так же. Сначала 1-1,5 минуты на большом жаре, потом доводите до готовности при умеренной температуре.

9. Готовое кушанье сервируйте к столу с любым гарниром. Хорошо к биточкам подойдут отварные спагетти или рис. Храните их в холодильнике под закрытой крышкой.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить мясные котлеты с манкой.

Манная крупа – едва ли не самая дешевая доступная крупа. Но не все дети согласны есть манную кашу, видимо, она надоела еще с детского сада. Но мамам стоит проявить немного смекалки и фантазии, чтобы «впихнуть» в капризулю полезную крупу. Почему бы не сделать из «противной манной каши» замечательные котлетки, политые чудесным соусом? Биточки из манной каши – бюджетный способ вкусно и сытно накормить детей. Создание этих крупяных шариков – больше, чем просто процесс приготовления еды. Меня это вернуло в воспоминания о наполненном весельем времени на кухне с мамой, когда она жарила манные котлетки, стараясь не сжечь их. Сладкий аромат манной крупы в топленом масле доносился через весь дом. Я терпеливо смотрела, как она смешивает ингредиенты, и ждала, пока она попросит меня помочь ей сделать манные котлетки. Я благодарна моей маме за то, что она научила меня готовить этих маленькие дешевые и невероятно вкусные манные шарики, и любовь к ним осталась со мной до сегодняшнего дня.

Сладкие манные биточки по моему рецепту могут быть приготовлены как для завтрака, так и для вечернего перекуса чем-то вкусным и сытным. Некоторые готовят этот рецепт с праздничным соусом и подают гостям. Ингредиенты блюда удивительны просты и стоят сущие копейки, а также всегда есть на нашей кухне. Дети особенно обожают манные биточки. Это легкий и быстрый пошаговый рецепт завтрака, приготовленный с молоком на основе манной крупы. Блюдо обеспечивает все необходимые питательные вещества для утреннего приема пищи.

В этом рецепте я показала и сформировала небольшие биточки, но вы можете изготовить любую желаемую форму – цилиндрическую или симпатичные шарики. Рецепт не требует какого-либо гарнира, но мое личное предпочтение – соус должен быть. Подойдет сметана, а для детей можно сделать сладкий молочный соус или просто подать сгущенку, варенье, джем. Манные биточки можно хранить в холодильнике и подавать на следующий день. Возможно, придется разогреть в микроволновке 30-60 секунд перед подачей на стол.

Что нам потребуется для биточков:

• молоко — 500 мл;
• манная крупа — 150 г + 2-3 ст.л. для панировки;
• соль — щепотка;
• сахар — 1 ч.л. или по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Количество по рецепту: 5 биточков.

Как сделать манные биточки

1. Молоко наливаем в кастрюлю, насыпаем сахар и соль. Нагреваем до кипения.
   
2. Как только оно закипит, тонкой струйкой всыпаем манку, непрерывно помешивая при этом.
   
3. Варим около 5 минут. В результате получим густую кашу.
   
4. Снимем ее с плиты и отставляем остужаться. Формовать биточки мы будем руками, поэтому нам и нужно остудить ее. За это время она еще больше загустеет. Единственное, что нужно делать, пока масса остывает, – перемешивать ее, чтобы поверхность не схватилась корочкой.
   
5. Крупу для панировки насыпаем в тарелку. Руками зачерпываем достаточное количество манной массы, примерно такое, как на фото, и придаем ей форму биточка. Обваливаем в крупе. Посыпаем ей со всех сторон и с боков тоже.
   
   
6. Так поступаем со всей кашей.
   
7. В сковороду наливаем масло, нагреваем его.
   
8. Выкладываем заготовки и обжариваем их с обеих сторон до хорошей корочки.
   
9. Готовые манные биточки снимаем со сковороды.
   

Подавать их лучше теплыми, со сметаной, сгущенным молоком, с вареньем. Но есть и любители холодных манных биточков.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Биточки манные, или манные котлеты, понравятся даже тем, кто не любит манную кашу. Сладкие, нежные биточки из манной каши - отличный завтрак для всей семьи. Приготовление манных биточков или манных котлет не отнимет у вас много времени. Если вы хотите узнать, как приготовить манные биточки, рецепт с фото и пошаговыми инструкциями поможет в этом. Подают манные биточки с киселем, сметаной или сгущенным молоком.

Мягкие, нежные котлетки с аппетитной хрустящей корочкой и молочно-цитрусовым ароматом - замечательный завтрак или перекус.

Безумно вкусный десерт из абсолютно простых и доступных ингредиентов. Манники с творожной начинкой, жаренные на сковороде, - традиционное блюдо во многих украинских сёлах, готовить их очень просто и быстро. Получаются нежные пирожки из манной каши с творожной начинкой внутри.

Я с детского садика ненавижу манку! Но когда попробовала это вкуснейшее блюдо, поинтересовалась: "А из чего оно?" Очень удивилась, когда поняла, что основная составляющая - манная крупа! Быстро и из доступных продуктов можно сотворить прекрасное сытное блюдо!

Яркие яичные котлетки с манной крупой и зелёным луком - необычный вариант завтрака или перекуса, который особенно понравится тем, кому приелись яичницы и омлеты. Котлеты получаются удивительно нежными, имеют приятную текстуру и бесподобный вкус. Обязательно возьмите рецепт на заметку!

Простой и быстрый рецепт манных биточков поможет разнообразить ваши привычные семейные завтраки.

Вкусные и нежные оладьи из манной каши прекрасно подойдут к завтраку или на детский полдник. Готовить оладьи очень просто, главное - сварить манную кашу.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Манные биточки с киселем

Взяла нас с мужем нынче утром ностальгия. И уже не помню как, но дошли мы в разговоре до детсадовского питания. И вспомнились супругу моему биточки из манки с кисельком. Не запеканка, а, именно, биточки. И вот днeм уроки со старшим делать не надо, маленькая спит, я пошла на кухню пытаться воссоздать эти биточки. Вечером муж был в восторге! Мой маленький привереда (сынулька) просил, уплетая очередной биточек, чтобы я готовила ему их постоянно! На сайте аналогов, вроде, не нашла.

Картофельные биточки с сыром и зеленью

Картофельных биточков много. Вот точно такого не нашла, а я готовлю именно так. Очень редко готовлю, но рецепт от этого еще более вкусен и любим. Есть некоторые маленькие нюансы, делающие эти биточки невероятно вкусными. Кстати, такой биточек можно вполне предложить и для сытного завтрака, например, в выходные. Или полноценный ужин, даже без подливы очень вкусно. Может отведаете?

Биточки из баклажанов

Простое, легкое в приготовлении блюдо, для любителей баклажанов.

Жареные манники с брусничным соусом

Вкус детства, я бы так сказала. Вкусный и быстрый завтрак для всей семьи и прекрасное начало нового дня.

Пикантные биточки из манной крупы

Очень рекомендую этот рецепт! Эти биточки получаются настолько вкусными и пикантными, что хочется есть их и есть! Я сама манную кашу не терплю (это с детства), но этот рецепт покорил многих! Попробуйте, ваши близкие оценят! И еще, эти биточки можно есть и горячими, и холодными, просто универсальные!

Биточки из манки с вариациями

Тряхну-ка я стариной. Манные биточки - это нежное воспоминание из детского сада. Что может быть проще? Это вкусно, при желании - сладко.. А ведь можно и НЕ сладко. А можно и не жарить. А можно и шарики. Одним словом, меня понесло. Для тех, кому интересно - ликбез по манным биточкам. Прошу!

Крабовые биточки

Ну очень вкусные, очень нежные биточки из крабового мяса. Можно подавать с любым гарниром. Советую попробовать!

Капустно-рисовые биточки

До зарплаты еще неделя, а холодильник пуст и ничего, кроме риса и капусты, в доме нет? Есть выход! Это очень вкусное блюдо! Сама долго не решалась приготовить, думала, ну что там может быть вкусного (?). На самом деле, неожиданно вкусно, а вместе с незатейливым соусом и очень нежно.

Рыбные биточки "Пуховые"

Когда в последний раз я жарила рыбные котлеты, сын пожаловался, что они получились суховатыми и не очень выраженного вкуса. Пришлось срочно исправляться!

Морковно-манные биточки "Оранжевое настроение"

Оранжевое небо, оранжевое море, Оранжевая зелень, оранжевый верблюд. Оранжевые мамы, оранжевым ребятам, Оранжевые песни, оранжево поют. На конкурс "Постимся с "Moulinex"".

Биточки манные. Биточки манные – нежное десертное блюдо. Прекрасный вариант – для вкусного завтрака.

Приготовить их легко, понравятся такие биточки и взрослым, и детям. К тому же такое приготовление блюда помогает вносить разнообразие в приготовление обычной классической манной каши.

Готовят биточки манные именно из манной каши. Для этого ее нужно сварить или использовать кашу, которая осталась после завтрака.

Каша варится из молока, сахара, щепотки соли и манной крупы. Манная каша для биточков должна быть густой, без комочков. Сделать это можно двумя способами. Либо засыпать манную крупу в холодное молоко и дать ей постоять в нем, затем уже варить кашу, помешивая ее ложкой. Либо засыпать манку в горячее молоко тонкой струйкой, непрерывно помешивая ее ложкой, пока каша полностью не будет готова. Чтобы каша не пригорела, ее рекомендуется готовить в чугунном казане.

После того, как каша будет готова, ей нужно дать остыть, затем можно из нее делать массу для биточков. Если каша не получилась густой, следует добавить к ней немного пшеничной муки.

В остывшую манную кашу добавляют ванилин по вкусу, также можно добавить изюм, кусочки фруктов для разнообразия, либо обойтись без этих ингредиентов. Обязательно к каше следует добавить куриные яйца, хорошо размешать смесь. Далее из массы формируют биточки (подобие округлых котлеток).

Готовые биточки панируют в муке, либо это можно сделать в панировочных сухарях. Манные биточки обжариваются, как любые другие биточки или творожные сырники в разогретом растительном масле со всех сторон, пока они не будут золотистыми на вид.

Биточки выкладывают на блюдо, украшают листиками мяты или свежими ягодами, посыпают сахарной пудрой и подают к столу к чаю.

• 1 ч
• 5 порц.

Как приготовить нежные и очень вкусные манные биточки, как в детском саду, вам расскажет этот подробный пошаговый рецепт с фото.

Сегодня порадуем вас оригинальной заменой манной каши — манные биточки.

Их рецептура приготовления довольно проста — нужно сварить плотную манную кашу, сформировать котлеты, обжарить их в панировке.

Несмотря на всю легкость рецепта и достаточно дешевый состав продуктов, блюдо получается сытным и очень вкусным.

Биточки отлично подходят для завтрака, полдника или легкого перекуса. Обычно они подаются вместе с киселем, вареньем, сгущенным молоком, ягодами и фруктами.

Эти добавки делают из обычных манных котлет настоящий десерт, он придется по душе даже людям, которые не любят манную кашу, особенно детям.

Благодаря панировке из сухарей, биточки имеют аппетитную румяную корочку, это делает их такими соблазнительными, что просыпается нешуточный аппетит даже у сытых дегустаторов.

Манные биточки как в детском саду – пошагово с фото

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

На конфорке разогреть сковороду с достаточным количеством масла, опустить биточки, жарить с двух сторон до легкой золотистости. После переложить биточки на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

На тарелку вылить джем, сверху поместить манные биточки, украсить ягодами.

Подаем к завтраку, чаю или кофе.

Готовьте эти вкусные манные биточки по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.

Возможно вас также заинтересует этот рецепт тыквенные оладьи на простокваше.

В манной крупе содержится много полезных веществ. А для кулинарии это вообще практически универсальный продукт. Из нее варят крем, пекут пироги и готовят пудинги. Манка легко усваивается, поэтому ее вводят одной из первых в качестве прикорма ребенку, хотя некоторые педиатры с этим не согласны.

Предлагаю вам еще одно блюдо из этой крупы, которое многим из нас знакомо с детства – манные биточки как в детском саду. Если вы не были в садике или вас таким не кормили, то у вас есть возможность наверстать упущенное.

Биточки можно сделать даже из оставшейся каши. Они чем-то напоминают оладьи, только более нежные. Подают биточки с джемом, вареньем, сметаной, сгущенным молоком, медом и т.д. Но вкуснее всего будет, если залить их кисло-сладким киселем. Как его приготовить, я тоже расскажу в своем рецепте.

Рецепт биточков из манки как в детском саду

Перечень ингредиентов

Пошаговое приготовление

1. Перед тем, как сделать манные биточки, нужно сварить густую кашу.
2. Выливаем в кастрюльку молоко и ставим на огонь.
   
3. Когда начнет кипеть, добавляем сахар, ваниль и соль.
   
4. Теперь одной рукой помешиваем молоко, а другой подсыпаем небольшими порциями манку. Также можно сварить манку на воде.

Рецепт киселя

Нам понадобится 80-100 г свежих или замороженных ягод и фруктов.

1. Заливаем их двумя стаканами воды.
   
2. Когда вода закипит, добавляем по вкусу сахар и варим несколько минут.
   
3. Получившийся компот процеживаем через сито. Фрукты выбрасываем, а жидкость выливаем обратно в кастрюлю и возвращаем на огонь.
4. Набираем в чашку 70-80 мл холодной воды или молока и разводим в ней 3-4 ч. л. крахмала, в зависимости от того, какая нужна густота.
   
5. Все время размешивая, медленно вливаем крахмал.
   
6. Не переставая перемешивать, варим до загустения. Сперва кисель будет мутный, а затем постепенно станет прозрачным.
   

Варианты приготовления

Манные биточки с фруктовой начинкой

1. Варим и остужаем густую кашу.
2. Формируем лепешки.
3. Кладем по центру начинку и заворачиваем.
4. Обваливаем в любой панировке и обжариваем со всех сторон.

Манные зразы с начинкой из мяса

1. Перед тем как сделать манные биточки, отвариваем кусочек любого мяса или куриное филе.
2. Измельчаем его с помощью мясорубки и добавляем по вкусу соль.
3. Варим густую несладкую кашу.
4. Делаем лепешки и заворачиваем в них мясо.
5. Формируем котлетки, обмакиваем в панировке и обжариваем до появления румяной корочки.
6. Подаем зразы со сметаной.

А еще рекомендую сделать мясные биточки с подливкой.

С изюмом или курагой

1. Замачиваем в воде горсть изюма или курагу.
2. Варим кашу и, перед тем как снять ее с огня, кладем сухофрукты. Перемешиваем и остужаем. Курагу после замачивания нужно будет нарезать небольшими кусочками.
3. Лепим биточки и обжариваем.

В духовке

Приготовленные биточки в духовке получаются более полезными, так как не жарятся на масле, а запекаются. Для этого выкладываем их на смазанный противень и отправляем на 20 минут в прогретую до 190° духовку.

В мультиварке

1. Варим в мультиварке на молоке или воде манную кашу.
2. Добавляем масло.
3. Остужаем и перемешиваем с яйцом.
4. Формируем биточки и обваливаем их в панировке.
5. Вымываем чашу. Льем в нее немного масла и включаем режим «Жарка».
6. Зарумяниваем биточки с каждой стороны и подаем с киселем, вареньем или сгущенкой.

Видеорецепт приготовления манных биточков

После просмотра видео вы узнаете, как приготовить манные биточки как в садике, которые подойдут на завтрак или в качестве вкусного десерта.

Вам также может пригодиться рецепт куриных биточков, которые подаются с подливкой к любому гарниру.

Читайте также:

  
• Что приготовить из ребрышек дикого кабана
  
• Рулька свиная с капустой рецепт в мультиварке
  
• Фасоль с колбасой по болгарски рецепт
  
• Как вкусно потушить куриную печень рецепт с фото
  
• Сколько калорий в говядине тушеной с грибами и