Рецепт мясо в духовке фото рецепт с манкой
Для рецепта запеканки вам потребуется:
- капуста - 880 г
- мясо - 320 г
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 120 г
- крупа манная - 60 г
- масло сливочное - 20 г.
Рецепт приготовления запеканки:
Чтобы приготовить Мясная запеканка с капустой и манкой необходимо.
Мясо отварить в подсоленной воде до мягкости. Затем выложить в разогретую сковороду с маслом и слегка обжарить с двух сторон. Немного остудив, пропустить через мясорубку.
Капусту нашинковать. В сотейник влить молоко, выложить капусту и тушить на слабом огне почти до готовности. Добавив манную крупу, перемешать и тушить еще 5—10 минут. Сняв с огня, добавить яйцо и хорошо перемешать.
Половину капустной массы выложить на смазанный маслом противень, сверху выложить слой мяса, покрыть его оставшейся капустой. Разровняв и сбрызнув маслом верхний слой, поставить противень в разогретую духовку и запекать около 20 минут при 190С.
Готовую запеканку, слегка остудив, переложить на блюдо и подавать к столу.
средний бал: 0.00
голосов: 0
Что можно приготовить из фарша быстро и вкусно? Конечно, котлеты! А если их дополнить свежими овощами, угощение получится ароматным, сочным и очень полезным. Предлагаем вам сделать котлеты с мясом и кабачками в духовке. Они легко выполняются в домашних условиях, содержат немного калорий и станут полноценным обедом для всей семьи. Мы подскажем, как запечь такое блюдо без капельки масла, потомить с добавлением сыра либо создать шикарную закуску под белым соусом. Родные и гости обязательно попросят добавки!
Котлеты с кабачком и фаршем – рецепт в духовке с фото
Фарш для биточков лучше готовить из молодой свинины, тогда они будут особенно нежными и мягкими. А чтобы изделия получились пышными и приобрели свежий вкус, дополните измельчённое мясо манкой, репчатым луком и молодым кабачком.
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество порций: 8
Энергетическая ценность
- калорийность – 235 ккал;
- углеводы – 6.8 г;
- белки – 15.3 Г;
- жиры – 4.9 г.
Ингредиенты
- свиная мякоть – 0.75 кг;
- чеснок – 2 дольки;
- луковица – головка;
- кабачок – 0.35 кг;
- яйца – 2 шт.;
- соль поваренная – 8-10 г;
- крупа манная – 90 г;
- перец чёрный – 5 г;
- кориандр – 3-4 г;
- тимьян – 2 г;
- шафран – 3 г.
Пошаговое приготовление
- Свинину промыть, обмокнуть кухонным полотенцем, нарубить средними брусками. Пропустить их через крупную решётку мясорубки и выложить в глубокую миску.
- Почистить от шелухи лук, обмыть его чистой водой. Затем очень мелко порезать и соединить с мясом.
- Чесночные зубчики освободить от верхнего слоя, раздавить под прессом, добавить в котлетную смесь.
- Кабачок вымыть, избавить от кожуры и потереть на средней тёрке. Молодые овощи можно не очищать, поскольку они имеют тонкую, негрубую оболочку. Растительную кашицу сложить в тарелку и подождать до образования сока (8-12 минут). Потом слегка отжать и заложить в фарш.
- Свиную массу посолить, приправить специями. Затем вбить яйца, насыпать манку и основательно перемешать столовой ложкой. Готовый фарш оставить в тёплой комнате на двадцать минут (чтобы крупа разбухла и сделала котлетки объёмными).
- Разделить мясную основу на восемь равных частей, придать им шарообразную форму и тщательно загладить поверхность. Действовать надо мокрыми руками, тогда изделия получатся аккуратными, красивыми.
- Уложить биточки на застеленный пергаментом противень и нарыть их слоем фольги. Затем поставить в раскалённую духовку и готовить двадцать пять минут при 190 градусах.
- Поджаренные изделия достать, убрать фольгу, потом снова отправить в печь и запекать ещё четверть часа (до золотисто-оранжевой корочки). Благодаря такой технологии приготовления котлеты останутся сочными внутри и будут румяными снаружи.
Важно: если фарш получился жидковатым, подсыпьте к нему ещё манки или добавьте немного пшеничной муки. А слишком густую основу можно разбавить кабачковым соком, молоком либо горячей водой.
Запечённые изделия разложить на большом подносе, украсить зелёным горошком, ломтиками ярких овощей и подать к столу. Употреблять их лучше в горячем виде с тушёным картофелем или рассыпчатым рисом.
Румяные мясные биточки с зеленью и моцареллой
Мясное угощение с поджаристой сырной корочкой, источающее соблазнительный аромат — прекрасное решение для домашнего банкета. Перед вами вкуснейший рецепт с фото котлет из фарша и кабачков в духовке — непременно попробуйте!
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
- калорийность – 167 ккал;
- углеводы – 5.8 г;
- белки – 12.6 г;
- жиры – 3.4 г.
Ингредиенты
- филе куриное – 0.45 кг;
- петрушка – 7 веточек;
- кабачки – 0.4 кг;
- моцарелла – 120 г;
- яйца перепелиные – 5 шт.;
- овсяные хлопья – 100 г;
- сметана (20%) – 25 г;
- йодированная соль – по вкусу;
- лук зелёный – 30 г;
- масло постное – 23 мл;
- куркума – 8 г;
- смесь перцев – 5 г;
- карри – 4 г;
- тмин – 2-3 г.
Пошаговое приготовление
- Птицу промыть, высушить салфетками, разделить на некрупные части. Загрузить курицу в мясорубку, перемолоть.
- Кабачки сполоснуть водой, порезать толстыми кружками. Затем растереть их в блендере или измельчить с помощью тёрки. Полученную массу выложить на сито, поставить под него миску и подождать четверть часа. Когда с овоща стечёт лишний сок, добавить его к мясу.
- Зелёный лук с петрушкой вымыть, промокнуть сухой тканью. Потом нарезать их маленькими кусочками и соединить с куриной основой.
- Фарш присолить, ввести перепелиные яйца, засыпать приправы. Затем положить сметану, добавить овсянку и активно вымесить до однородности. Котлетой массе дать настояться в течение 25-30 минут (за это время хлопья размякнут и лучше свяжут все компоненты).
- Сформировать из фарша круглые биточки диаметром 5.5-6 см и выложить на противень, смазанный растительным жиром. Чтобы изделия не слиплись в процессе запекания, необходимо расположить их на расстоянии 2 см друг от друга.
- Отправить заготовки в духовку, разогретую до 185 градусов, и готовить полчаса.
- Моцареллу пропустить через тёрку с большими отверстиями.
- Вынуть из печи котлеты, посыпать их сырной крошкой, затем поместить в духовой шкаф и выпекать 7-8 минут. Когда моцарелла расплавиться и приобретёт золотистый оттенок, блюдо можно считать готовым.
Совет: изделия, приготовленные из рубленой курицы, получаются невероятно сочными и аппетитными. Для этого филе надо очень мелко нарезать, смешать с остальными ингредиентами и отбить 12-15 раз об кухонный стол (чтобы фарш стал упругим, пластичным).
Мясную закуску разложить по нарядным тарелкам, затем предложить отведать в горячем виде. Сочетать угощение желательно с маринованными огурчиками, жареными грибами и салатом из пекинской капусты.
Котлеты из фарша и кабачков с молочной подливкой в духовке
Попробуйте приготовить воздушные котлеты из фарша и кабачков в духовке под нежным, душистым соусом. Заливка на основе сливок, молока, яичных желтков превосходно сочетается с мясом, и подарит запечённому блюду изысканный, новый вкус.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 10
Энергетическая ценность
- калорийность – 189 ккал;
- углеводы – 7.3 г;
- белки – 14.6 г;
- жиры – 5.2 г.
Ингредиенты
- говяжья вырезка – 0.55 кг;
- хлеб белый – 110 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- чесночные зубчики – 3 шт.;
- кабачок – 0.3 кг;
- мука – 80 г;
- молоко (цельное) – 450 мл;
- сухарики панировочные – 70 г;
- подсолнечное масло – 25 мл;
- куриные яйца – 3 шт.;
- сливки (28%) – 240 мл;
- соль морская – 12 г;
- паприка – 4 г;
- хмели-сунели – 5-6 г;
- перец молотый – 7 г;
- мускатный орех – 15 г;
- мята (для декора) – 4 веточки.
Пошаговое приготовление
- Говядину зачистить от плёнок, косточек, хрящей, потом хорошенько вымыть и нарезать кусками. Размолоть мясо в кухонном комбайне, а затем повторить процедуру — тогда котлеты будут иметь мягчайшую консистенцию.
- Покрошить хлеб в отдельную чашку, залить водой и оставить на 6-7 минут. Размоченную массу перемешать вилкой до полужидкого состояния.
- Лук с чесноком почистить, ополоснуть их водой, затем измельчить с помощью блендера.
- Кабачок помыть, избавить от кожицы (если нужно) и, используя тёрку, превратить в маленькую соломку.
- Все компоненты соединить, добавить соль, приправы, ввести одно яйцо и старательно перемешать влажными ладонями. Затем слепить из мясной массы десять овальных котлет толщиной около 3 см.
- На плоскую тарелку насыпать муку, добавить к ней сухарики, размешать. Обработать в полученной панировке все заготовки и отправить их в форму, смазанную маслом.
- Теперь следует изготовить подливку. Для этого нужно смешать молоко, сливки и желтки двух яиц. Состав слегка присолить, насыпать мускатный орех и интенсивно взбить венчиком (до растворения желточной массы).
- Залить биточки молочным соусом, поместить в горячую духовку и тушить тридцать пять минут при 180 градусах.
Совет: дополните подливку щепоткой итальянских трав — её аромат станет более выраженным. Заменить сливки можно жидким несладким йогуртом или разведённой с водой сметаной — получится очень вкусно.
Шикарные биточки распределить на порции вместе с соусом, засыпать листочками мяты и угостить всех присутствующих. Дополнить блюдо можно отварными макаронами, квашеной капустой, спелыми помидорами.
Запечённые биточки получаются лёгкими, аппетитными, и не требуют постоянного присутствия у плиты, поэтому готовить их одно удовольствие. К тому же технология создания блюда здесь очень простая — по силам каждой хозяйке. Рецепты мясных котлет с кабачком в духовке можно изменить, добавив любимые ингредиенты, и в итоге получить эксклюзивное блюдо, автором которого станете именно вы! Желаем удачи в кулинарном творчестве!
Очень нежные и вкусные манные зразы с мясом.
Ингредиенты для «Манники с мясом»:
- Крупа манная — 150 г
- Молоко — 0,5 л
- Свинина — 300 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1790 ккал | белки 74 г | жиры 114 г | углеводы 119.2 г |
Порции | |||
ккал 223.8 ккал | белки 9.3 г | жиры 14.3 г | углеводы 14.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 284.1 ккал | белки 11.7 г | жиры 18.1 г | углеводы 18.9 г |
Рецепт «Манники с мясом»:
Мясо отварить, пропустить через мясорубку и добавить обжаренный лук и немного бульона. Вскипятить молоко со сливочным маслом, добавить немножко соли, постепенно всыпать манку, постоянно помешивая, дать ещё провариться минут 5, всё время помешиваем. Снимаем кастрюлю с огня - пусть немного остынет и добавляем яйцо, тщательно перемешиваем.
Массу разделяем на лепёшки, в середину кладём мясную начинку и аккуратно формируем зразы, обваливаем в муке и обжариваем на среднем огне в растительном масле.
Всё, наши манники готовы!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Другие варианты рецепта
Манники
- 65
- 123
- 20634
Манники с мясом
- 52
- 99
- 16009
Похожие рецепты
Пирог "Ленивый конверт"
- 11
- 149
- 4938
Отбивная с грибным соусом
- 34
- 32
- 6225
Мясной рулет в сыре
- 17
- 174
- 16067
Мясо по-чешски
- 10
- 76
- 24861
Жаркое охотничье по-филипповски
- 30
- 65
- 7435
Мясные рулетики
- 31
- 31
- 4532
Котлетки нестандартные
- 52
- 96
- 12498
Крученики или рулетики мясные
- 13
- 86
- 9912
Куриные рулетики с черносливом в беконе
- 11
- 60
- 8920
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Проще простого"
- 204
- 2011
- 196198
Малосольное овощное ассорти
- 24
- 639
- 6462
Кельтское печенье
- 205
- 286
- 11384
Фотографии «Манники с мясом» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
21 октября 2019 года galina zernova60 #
7 марта 2014 года Сергей1986 #
10 марта 2014 года VITA P # (автор рецепта)
26 января 2011 года Инночка07 #
13 декабря 2009 года ledi701 #
30 ноября 2009 года ирина66 #
30 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года komsa233 #
29 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года tatiana14 #
29 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года Лисенок #
28 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года ledi701 #
28 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года ledi701 #
28 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года ledi701 #
28 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года Igolochka #
29 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года наташа лучко #
28 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года наташа лучко #
28 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года ledi701 #
28 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года Ольга6119 #
28 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года viktoschka #
28 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года smirn deleted #
28 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)
28 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Манник на молоке с куриным мясом
Мы привыкли к тому, что манники можно готовить только как сладкие десерты. Предлагаем вашему вниманию необычный рецепт манника на молоке с куриным мясом . Вместо какао, шоколада или фруктов в него добавлено куриное мясо, а если точнее – куриный фарш. На вкус манник с куриным мясом немного напоминает зразы. Сытное, оригинальное блюдо! Удивлены? Тогда приступаем!
Ингредиенты:
- манная крупа – 250 г
- сода – 1 чайн. ложка
- молоко – 0,5 литра
- растительное масло (для обжарки) — примерно 2 стол. ложки
- куриное мясо – 450 г
- специи (любые), соль – по вкусу
- сырое яйцо — 1 шт
- лук – 2 шт.
Приготовление:
- Отварите куриное мясо в подсоленной воде.
- Остудите и измельчите с помощью мясорубки.
- Нарежьте лук, немного поджарьте в масле и добавьте его к фаршу, приправьте специями и солью (можно по желанию добавить зелень укропа или петрушки).
- Манную крупу залейте молоком и оставьте постоять около часа.
- Это необходимо для набухания крупы.
- Затем добавьте яйцо и соду, перемешайте.
- В подготовленную форму выложите половину манного теста, аккуратно и равномерно распределите сверху начинку из куриного мяса, наверх выложите оставшееся тесто.
- Поставьте пирог в духовку (до 200 градусов), и выпекайте 25 минут.
- Манник должен хорошо подрумяниться со всех сторон.
Сытный манник на молоке с куриным мясом готов!
Очень вкусно подать его со сметаной. Превосходный вкусный и оригинальный завтрак! Ощущение сытости остается надолго.
- Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
Такие манные зразы нам готовили в детском саду. Сейчас такие зразы, я готовлю своему ребёнку. Зразы можно, как жарить так и запекать в духовке.
Ингредиенты рецепта манных зраз с мясом
- Молоко 1 литр
- Манная крупа 250 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сахар 0,5 столовой ложки
- Соль щепотка
- Масло растительное для жарки
- Мука 5 столовых ложек
- Мясо отварное любое 600 грамм
- Лук репчатый 2-3 крупные головки
- Зелень любая
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
Как приготовить манные зразы с мясом, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов для начинки.
Лук репчатый нарезать кубиком, и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Мясо заранее отварить. Прокрутить мясо через мясорубку.
Добавить к отварному мясу лук репчатый, зелень, соль, чёрный перец.
Теперь приготовим манную кашу. Сразу хочу извинится, но у меня не сохранилась фотография набор продуктов для манной каши.
Молоко ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем соль и сахар и очень тонкой струйкой начинаем всыпать манную крупу. Мешаем постоянно венчиком, чтобы не было комочков. Загустевшую манную кашу снимаем с плиты.
Есть очень лёгкий способ всыпать манную крупу тонкой струйкой. Возьмите пластмассовую бутылку 0,5 от любого сока или напитка. Сделайте в крышке небольшую дырочку. Засыпьте крупу в бутылку, через небольшое отверстие в крышке манка будет тонко сыпаться. Никаких комочков в каше не будет.
Пока горячая каша добавляем сливочное масло. Хорошо перемешать ложкой.
Даём каше остыть. Затем добавляем яйца, хорошо перемешиваем.
Добавляем муки, хорошо перемешиваем. Масса получается очень вязкая, липнущая к рукам.
Смачиваем руки холодной водой, часть каши отщипываем от массы. Делаем лепёшки, укладываем фарш, и катаем в руках коконы (руки постоянны должны быть мокрыми ). Слегка приплюснуть кокон, создать зразу. Обжарить зразы на растительном масле с 2-х сторон до золотистой корочки. Можно запечь в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут (слегка зразы обмазать желтком смешанным с молоком ).
Читайте также: