Рецепт рагу из курицы с болгарским перцем

Компоненты маринада вымешиваем в мисочке. Куриное филе промываем, с помощью бумажных полотенец подсушиваем и нарезаем кусочками-кубиками, примерный размер – 25 мм.

Заливаем филе маринадом, перемешиваем, оставляем на 20 минут.

Пока маринад сливается из дуршлага, куда мы выложили филе, ставим на самый большой огонь сковороду, перекаливаем масло. Выкладываем филе, жарим, перемешивая и переворачивая кусочки, не более 3 минут. Кусочки, ставшие светлыми, выкладываем в тарелку.

А в сковороду засыпаем рубленый кубиками лук и нарезанный сладкий перец. При постоянном помешивании жарим 3-4 минуты, вливаем оставшийся маринад. Снижаем огонь до среднего, тушим 2 минуты. Перец должен остаться похрустывающим.

Если жидкости почти нет – добавляем немного горячей воды. Кубики филе возвращаем в сковороду, приправляем перцем-солью, тушим под крышкой 2-3 минуты, выключаем. Накрываем сложенным кухонным полотенцем на 7-10 минут. Подаем с приготовленным гарниром или салатом из свежих овощей.

Комментарии
В избранное

Картофель 400 гр.
Кабачок 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1/2шт.
Морковь 1/2 шт.
Чеснок 1 зубчик
Куриное мясо 200 гр.
Вода 300 мл.
Лавровый лист 1 шт.
Перец душистый горсть
Соль по вкусу
Приправа для курицы по вкусу
Масло растительное для жарки
Петрушка по вкусу

Вам понадобится: 1 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Картофель очистить и нарезать на средние кусочки.

Далее нарезать кабачок, болгарский перец, лук, морковь и чеснок.

Куриное мясо у меня запеченное, без костей. Нарезать на кусочки.

На растительном масле обжарить картофель до золотистости.

Далее остальные овощи.

Соединить все овощи и мясо в казанке.

Добавить воду, специи по вкусу. Томить на среднем огне в течении 30 минут.

Для рагу решила взять только крылышки, спинку и грудку. Нарезаем порционными кусочками. Остался перец еще с осени в холодильнике - его и пустим в дело.

В жаровню добавляем пару ложек подсолнечного масла, выкладываем кусочки курицы, добавляем немного бульона или воды.

Оставляем под крышкой тушиться минут 30. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.

Лук режем так, как вам нравится- полукольцами, кубиками.

Лук добавляем к мясу.

Обжариваем 10 минут и добавляем перец.

Солим по вкусу и перемешиваем. Оставляем тушиться, а в это время готовим соус. Берем паприку, орегано, горький перец, чеснок.

Перец мелко режем, чеснок измельчаем.

немного бульона и перемешиваем.

Добавляем соус к нашему "болгарскому" рагу.

Тушим до готовности.

Подаем с любым гарниром. У меня вкуснейшая разваристая картошечка)

Для рецепта рагу вам потребуется:

курица (филе) - 500г
лук репчатый - 1 шт.
сладкий перец - 3 шт.
помидор - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу
базилик - 1/4 ч.л. базилик - род полукустарников или кустарников семейства губоцветных. Пряная трава, может использоваться как в . " href="/dictionary/193/bazilik.shtml">
орегано - 1/4 ч.л. орегано - это пряная трава, произрастающая на скалистых горных склонах; имеет нежный аромат и горьковато-пряны. " href="/dictionary/206/oregano.shtml">
петрушка (рубленая) - 1 горсть.

Рецепт приготовления рагу:

Чтобы приготовить Рагу из курицы с помидорами и перцем необходимо.

Подготовленное куриное филе, помидоры и луковицу нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец, удалив семена, нарезать крупной соломкой.

Растопить в сотейнике сливочное масло, выложить лук и жарить до прозрачности. Затем добавить перец, курицу и жарить, периодически помешивая, до зарумянивания. Добавить томаты, лимонный сок, приправить содержимое сотейника солью, перцем и хорошо перемешать.

Всыпать в сотейник орегано и базилик, подлить немного воды. Тушить рагу, накрыв крышкой, примерно 15 минут до готовности. Готовое рагу с курицей разложить по тарелкам и подать, посыпав рубленой зеленью петрушки.

средний бал: 0.00
голосов: 0

куриное филе 500 грамм;
шампиньоны 200 грамм;
лук 1 шт.;
чеснок 1-2 зубчика;
помидоры 2-3 шт.;
перец сладкий (лучше разного цвета) 2 шт.;
сливки любой жирности 300 мл;
вода 100-200 мл (при необходимости);
растительное масло для обжаривания;
паприка сладкая 2 ч. ложки;
соль, черный перец по вкусу;
петрушка, базилик или другая зелень для подачи.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, шампиньоны нарезать четвертинками.
Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать, сладкий перец нарезать широкими полосками.
На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком, оставить на 40-60 секунд, затем снять кожицу. Мякоть помидоров измельчить с помощью блендера либо прибора для картофельного пюре.
В глубокой сковороде или в казане разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок и обжарить до прозрачности.
Добавить в казан мякоть помидоров, нарезанный сладкий перец и тушить на среднем огне 2-3 минуты.
Добавить кусочки курицы и грибы и обжаривать 8-10 минут на среднем огне с открытой крышкой.
Влить в казан сливки, посолить, поперчить, добавить паприку, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20-25 минут. В зависимости от желаемой густоты, добавить в кастрюлю 100-200 мл воды.
Подавать, украсив зеленью.

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы с Вами будем готовить рагу из курицы с овощами в мультиварке.

Это блюдо достаточно распространенное и простое в приготовлении. Но, это не мешает ему быть ещё очень вкусным и полезным! Приготовить его можно и в кастрюле, в глубокой сковороде или даже в казане. Мы сегодня приготовим рагу из курицы в мультиварке.

Для приготовления рагу из курицы и овощей обычно подходит определенный набор продуктов. Но, Вы всегда можете поэкспериментировать, и добавить какие-либо овощи или специи помимо тех, что указаны в рецепте. Конечно, не стоит добавлять слишком много приправ, чтобы не перебить вкус овощей. Всего должно быть в меру.

Овощное рагу с курицей в мультиварке

Список необходимых ингредиентов:

Куриное филе – 400 гр;
Картофель – 7 шт;
Капуста свежая – 200 гр;
Кабачки – 200 гр;
Морковь – 1 шт;
Помидоры – 2 шт;
Лук репчатый – 1 шт;
Перец болгарский – 3 шт;
Чеснок – 3 зубчика;
Лавровый лист – 2-3 шт;
Соль, перец, специи по вкусу.

Как приготовить овощное рагу с курицей в мультиварке:

1. В чашу вливаем растительное масло. Затем, нарезаем куриное филе и лук кубиком и выкладываем в мультиварку. Включаем режим “Жарка”, готовим около 10 минут. Не забываем помешивать.

2. Пока лук и мясо обжариваются, займёмся овощами. Морковь и помидоры нарезаем произвольно, как больше нравится. У меня это соломка и кубик. Отправляем их в мультиварку к мясу. Немного солим и перчим, перемешиваем и продолжаем готовить на этом же режиме.

3. Пока это все готовится, займёмся следующей партией овощей. Кабачок и перец очищаем и нарезаем любым удобным способом. У меня это, опять же, кубик и соломка. Отправляем нарезанные овощи в мультиварку и перемешиваем. Готовим на том же режиме.

4. Пока овощи с мясом обжариваются, займёмся капустой. Ее нужно мелко нашинковать, немного помять руками и опустить в мультиварку. На этом этапе следует закрыть крышку и переключить режим с “Жарки” на “Тушение”. Устанавливаем время приготовления – 1 час.

5. Пока овощи и курица тушатся, займёмся последним овощем. Картофель очищаем и нарезаем кубиком. У меня на это уходит около 10-15 минут. Не выключая режим тушения открываем крышку, добавляем картошку и перемешиваем. Вливаем воду, чтобы она едва покрывала содержимое. Закрываем мультиварку и продолжаем готовить на этом же режиме.

6. Когда до окончания режима “Тушение” останется 20 минут, открываем крышку и добавляем соль, перец, приправы и лавровый лист. Закрываем мультиварку и готовим оставшиеся 20 минут.

7. После того, как мультиварка подаст сигнал об окончании приготовления, отключаем её. Добавляем измельчённый чеснок, закрываем крышкой и даём настояться ещё 10 минут.

Рагу из курицы с овощами готово! Приятного аппетита!

Рагу из курицы и овощей хорошо тем, что туда можно добавлять практически любые овощи и блюдо все равно получится вкусным

Рагу из курицы с кабачками и перцем

Список необходимых ингредиентов:

Куриное филе – 500 гр;
Помидоры – 2 шт;
Перец болгарский – 3 шт;
Кабачки – 500 гр;
Лук репчатый – 1 шт;
Соль и перец – по вкусу;
Лавровый лист – 2 шт;
Чеснок – 2 зубчика;
Зелень (лук и укроп).

Как приготовить рагу из курицы с кабачком и помидорами:

1. Курицу и лук нарезаем кубиком. В чашу мультиварки вливаем растительное масло и выкладываем туда нарезанные мясо и лук. Включаем режим “Тушение” и готовим 15 минут.

2. Кабачки, помидоры и перец нарезаем любым удобным способом, главное не очень крупно. Добавляем овощи в мультиварку. Готовим ещё 15 минут на этом же режиме.

3. Вливаем в мультиварку воду, регулируя по своему усмотрению. Если хотите, чтобы рагу было погуще, значит нужно меньше воды. И, соответственно, чем больше воды, тем более жидкое будет рагу. Готовим на режиме “Тушение” 45 минут.

4. За 10 минут до окончания приготовления, добавляем соль, перец и лавровый лист. Готовим до окончания режима. Затем, отключаем мультиварку, добавляем измельчённый чеснок и даём настояться под крышкой 15 минут. При подаче посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Вы можете экспериментировать и добавлять различные специи и травы. Это разнообразит блюдо и поможет найти любимый вариант

Рагу из курицы с баклажанами перцем и томатами

Список необходимых ингредиентов:

Курица – 700 гр;
Картофель – 5 шт;
Морковь – 1 шт;
Лук – 1 шт;
Баклажаны – 200 гр;
Помидоры – 3 шт;
Болгарский перец – 3 шт;
Чеснок – 2 зубчика;
Свежая зелень – по желанию.
Соль, перец, специи – по вкусу.

Как приготовить рагу из курицы с баклажанами в мультиварке:

1. Мясо промываем и нарезаем не очень крупным кусочками. Лук нарезаем кубиком, а морковь натираем на крупной тёрке.

2. В чашу мультиварки вливаем немного растительного масла и выкладываем курицу, лук и морковь. Перемешиваем, закрываем крышку и ставим режим “Тушение”.

3. Пока мясо и овощи тушатся, подготовим оставшиеся ингредиенты. Картофель, баклажаны и помидоры нарезаем кубиком, а перец – соломкой. Опускаем все овощи в мультиварку. Перемешиваем и выставляем режим “Тушение” на 1 час.

4. Через полчаса открываем мультиварку, по вкусу добавляем соль и перец. Так же, можно добавить немного любимых приправ. Все хорошо перемешиваем, закрываем крышку и готовим оставшиеся полчаса.

5. После окончания приготовления, отключаем мультиварку, а в рагу добавляем измельчённый чеснок. Закрываем крышку и даём настояться 10-15 минут. При подаче можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Для приготовления рагу из курицы с грибами подойдут как свежие так и замороженные грибы

Рагу с курицей грибами и картошкой в мультиварке

Список необходимых ингредиентов:

Курица – 700 гр;
Картошка – 9 шт;
Лук – 1 шт;
Шампиньоны – 400 гр;
Сметана – 4 ст.л.;
Соль и перец – по вкусу;
Лавровый лист – 2 шт.

Как приготовить рагу из курицы с грибами в мультиварке:

1. Курицу промыть и нарезать кубиком. Лук нарезать любым удобным способом. В чашу мультиварки влить 4 ст.л. растительного масла и выложить мясо и лук. Включить режим “Жарка” и готовить около 10 минут.

2. Грибы нарезаем небольшими ломтиками (если замороженные и нарезанные, то опускаем этот момент). Картофель нарезаем кубиком. Выкладываем грибы и картофель в мультиварку, хорошо перемешиваем и включаем режим “Тушение” на 20 минут.

3. После этого, открываем крышку мультиварки, выкладываем сметану и вливаем литр кипячёной воды. Снова закрываем крышку и готовим на режиме ” Тушение” 30 минут.

4. Открываем мультиварку, добавляем соль и перец по вкусу, лавровый лист. Закрываем крышку и тушим ещё 30 минут. Затем, отключаем мультиварку и даём рагу настояться при закрытой крышке около 15 минут. Рагу с курицей и грибами готово! Приятного аппетита!

Если нет времени отдельно обжаривать мясо и овощи, можно просто нарезать и выложить все составляющие в мультиварку. Добавить соль, перец и специи. Влить литр воды и включить режим “Тушение” на 1.5 часа. Получится очень вкусно

Рагу с курицей и картошкой в мультиварке

Список необходимых ингредиентов:

Курица – 600 гр;
Картошка – 9 шт;
Лук репчатый – 1 шт;
Морковь – 1 шт;
Помидор – 1 шт;
Соль, перец, специи – по вкусу;
Лавровый лист – 2 шт.

Как приготовить рагу с курицей и картошкой в мультиварке:

1. Курицу промываем и нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем кубиком. В мультиварку вливаем немного растительного масла и выкладываем мясо и луку. Включаем режим “Жарка” и готовим 15 минут, не забывая помешивать.

2. Морковь, картофель и помидор нарезаем произвольной формы, главное, не очень крупно. Выкладываем овощи в мультиварку и жарим все вместе 20 минут, периодически помешивая.

3. Отключаем режим “Жарка” и вливаем в мультиварку литр кипячёной горячей воды. Закрываем крышку и включаем режим “Тушение” на час. За 15 минут до окончания режима, открываем крышку, добавляем соль, перец и специи по вкусу. Так же добавляем лавровый лист.

4. Закрываем крышку и готовим до окончания режима. Затем, отключаем мультиварку и даём рагу настояться 15 минут. При подаче можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Овощное рагу с курицей - это блюдо, предназначенное для легкого и одновременно сытного ужина. Кусочки куриного мяса сделают блюдо сытным, а преобладающее количество овощей - полезным!

Описание приготовления:

Овощное рагу с курицей готовится достаточно быстро, примерно 30 минут. Все указанные ниже ингредиенты рассчитаны на 4 порции, поэтому количество продуктов регулируйте самостоятельно, в зависимости от того, сколько вам нужно приготовить порций. Овощное рагу с курицей хорошо сочетается с черным хлебом и с жирной сметаной. Проверено!

Как приготовить рагу из курицы с болгарским перцем? Как нужно подготовить курицу и перец? Какие ингредиенты понадобятся? Какой есть пошаговый рецепт?

Для приготовления рагу из курицы с болгарским перцем понадобится:

1 курица или 2-4 окорочка,

6-8 разноцветных болгарских перца (так красивее),

0,5-1 красного жгучего перца,

2-3 ложки томата,

Курицу порубить на кусочки. Лук и перец почистить и порезать.

В казан налить масло, как нагреется бросить кусочки курицы. Жарить на среднем огне почти до готовности, затем добавить лук. Жарить помешивая минут 5, затем добавить перец и томат. Жарить еще минут 5-10, затем подлить немного воды, посолить и тушить 15-25 минут.

Готовое рагу посыпать зеленью из укропа и зеленого лука.

Рагу из курицы – это самостоятельное второе блюдо, которое готовится практически на каждой кухне. Процесс приготовления довольно прост, поэтому с ним справится даже начинающая хозяйка.

Каким бы ни был выбранный рецепт рагу из курицы, птицу нужно предварительно промыть, а затем нарезать на небольшие кусочки. Перед началом приготовления можно обжарить мясо на растительном масле, что придаст готовому блюду еще большую эстетичность и аромат.

В рагу используются овощи в любом виде – сырые, маринованные, сухие, замороженные, обжаренные

Овощи для рагу подбираются на ваш вкус. Курица прекрасно сочетается с картофелем, капустой, кабачками, перцем, баклажанами и т.д. В некоторых рецептах используется фасоль (бобы и стручковая), кукуруза, зеленый горошек. Для усиления вкуса овощи и курица дополняются томатной пастой или помидорами. Специи кладут также любые, а их количество зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Рагу из курицы с картошкой

Слово «рагу» переводится с французского языка, как «густая подлива». Однако по факту это блюдо представляет собой комбинацию из овощей, специй и мяса. Сочетание выбирается поваром произвольно. В нашей стране популярно овощное рагу из курицы с картошкой – недорогое и простое блюдо для всей семьи.

Для приготовления понадобится:

курица – 1 кг;
лук – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
капуста – ½ среднего вилка;
картофель – 7-8 шт.;
помидоры – 4-5 шт.;
болгарский перец – 3-4 шт.;
зелень по вкусу;
чеснок – 2-3 зубчика;
соль, перец по вкусу;
лавровый лист – 2 шт.;
мука – 50 г.

Курицу промыть, разделать, обвалять в муке и обжарить на сковороде на сильном огне 2-3 минуты. Затем, выложить мясо в сотейник или казан.

Обжарка сохранит сочность мяса, а мука придаст блюду густоту

Все овощи очистить, помыть и измельчить. Лук порезать на полукольца, морковь натереть на крупной терке, картошку и болгарские перцы нарезать средними кубиками, капусту нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру и измельчить.

Все овощи, кроме томатов, выложить к курице. Помидоры добавляются за 10 минут до готовности, так как им не требуется много времени. Овощи и курица тушатся на медленном огне. При этом не следует часто перемешивать рагу – вы рискуете превратить его в овощную кашу.

Время приготовления – 40 мин. Порций – 5.

Рагу представляет собой блюдо, приготовленное из тушеных овощей с мясом. Как правило, приготовление таких блюд не занимает много времени, ведь овощи готовятся быстро.

В данной статье представлен рецепт приготовления рагу из овощей с филе курицы. Блюдо является универсальным, так как употреблять его можно как на обед, так и на ужин.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления овощного рагу понадобятся следующие ингредиенты:

филе курицы – 600 г;
средняя луковица – 1 шт.;
большой помидор – 1 шт.;
чеснок – 2 крупных зубчика;
болгарский перец – 1 шт.;
маленький кабачок – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
куриный бульон Ролтон – 1,5 ч. л.;
соль, перец;
вода – 1,5 стакана.

Ингредиенты

Куриный бульон

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг №1. Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусочками. Также, сразу намойте, очистите и нарежьте все овощи: лук, морковь, перец, кабачок, помидор, чеснок и картофель.

Куриное филе
Репчатый лук
Морковь
Болгарский перец
Кабачок
Помидор
Чеснок
Картофель

Шаг №2. Когда все ингредиенты готовы к обработке, сначала обжарьте курицу до золотистого цвета и подсолите.

Обжаривание курицы

Шаг №3. Добавьте к курице репчатый лук, картофель, морковь и залейте все это разбавленным куриным бульоном. Тушите около 10 мин. до средней готовности овощей.

Добавление лука
Добавление картофеля и бульона
Добавление моркови
Тушение продуктов

Шаг №4. Затем, добавьте в рагу все остальные овощи, перемешайте, посолите и поперчите. Накройте рагу крышкой и тушите еще 10–15 мин.

Добавление перца и помидоров
Готовое рагу

Шаг №5. По истечении времени еще раз попробуйте овощи и подсолите для необходимости. Рагу готово! Подавайте его как в горячем, так и в холодном состоянии, как в виде гарнира, так и самостоятельным блюдом.

Готовое рагу
Готовое блюдо

Читайте также: