Рецепт свинины по мусульмански

Когда-то давно нашла рецепт этого мяса в инете. С тех пор это самое мое любимое мясо.

Ингредиенты для «Мясо по-арабски»:

• Курица (или филе) — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 40 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Масло сливочное — 60 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 шт
• Вода — 1 стак.
• Соль
• Зелень

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясо по-арабски»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

28 июля 2011 года robik1962 #

20 июня 2011 года Odru #

24 февраля 2010 года DarHelen #

18 ноября 2009 года sok-ok #

21 июня 2009 года NATALIAna #

22 апреля 2009 года Silver Chiffa #

18 апреля 2009 года Молодая хозяйка #

28 октября 2008 года OLKA7 #

19 июля 2008 года kulinar #

7 мая 2008 года nikulj #

18 апреля 2008 года Lesik #

11 апреля 2008 года lepricosha #

11 апреля 2008 года Natalka9 #

3 апреля 2008 года чиполинка #

3 апреля 2008 года Клио #

2 апреля 2008 года DAISY # (модератор)

2 апреля 2008 года дося deleted #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

На вопрос, почему мусульмане не едят свинину, обычно говорят, что это по Корану нельзя есть свинину мусульманам. Но не будет лишним разобраться, чем чревато нарушение такого запрета и почему мировые религии запрещают мясо свиньи.

Перед тем как перейти к рассмотрению данного вопроса, нужно обратить внимание на важный момент, который не должен быть упущен верующим. Мусульманину не дозволено отказываться от исполнения решения шариата, даже если он не найдет смысла этого решения. Мусульманин обязан принять решение Шариата относительно дозволенного или запрещенного Шариатом, независимо от того понял ли он смысл запрета или дозволенности, или нет. Всемогущий Аллах говорит в Своей Книге: «Для верующего мужчины и верующей женщины нет выбора при принятии ими решения, если Аллах и Его Посланник уже приняли решение. А кто ослушается Аллаха и Его Посланника, тот впал в очевидное заблуждение» (33:36).

Причины запрета

Первое, на что стоит обратить внимание, это то, как в Коране объясняется, почему мусульмане не едят свинину. В Священной Книге Коран эта тема упоминается четыре раза, причем в разных аятах Корана используется примерно одинаковый текст, в котором вводится запрет на употребление мертвечины, пролитой крови и свиного мяса, которое там названо «скверной». Также Коран запрещает есть мясо животных, которые были заколоты не ради Аллаха.

Отсюда вытекает еще одна причина, по которой для мусульман запрещено Исламом употреблять в пищу свинину: свинья – животное нечистое, и считалось оно таковым испокон веку, задолго до появления Ислама. Это животное может есть свои экскременты, есть отходы, есть случаи, когда эти животные загрызают свое потомство. Даже в самых ранних религиозных ритуалах свинья считалась неподходящим животным для ритуальных жертвоприношений.

Еще одна причина, почему есть свиное мясо нельзя, - это схожесть его с человеческим. Они похожи как по своей структуре, так и по ряду биохимических и анатомических показателей. Неслучайно в медицине существует целый ряд противопоказаний есть свиное мясо. Особенно следует обратить внимание на то, что у свиней и у людей могут быть одни и те же заболевания, так что при употреблении свинины в пищу человек может заразиться от этих животных заболеваниями, которые вызываются вредоносными микроорганизмами, не погибающими при термообработке.

Почему же еще свиное мясо запрещено для употребления в пищу, причем не только мусульманину не стоит его есть, как предписывает Коран, - немусульмане тоже особой пользы не получают от употребления свиного мяса в пищу. Свиньи довольно часто переносят всевозможные заболевания, поэтому никогда нет полной уверенности в том, что в момент, когда животное было заколото, оно было здорово. Безопасно ли для человека есть продукт, в котором нет полной уверенности, что он не заражен каким-нибудь заболеванием, который может стать опасным и для человека тоже? Ведь суровая статистика гласит, что свиньи довольно часто становятся не только носителями, но и распространителями опасных заболеваний. В последнее время все чаще в разных уголках земного шара случаются вспышки ставшего уже печально знаменитым «свиного гриппа». Его распространение среди домашних животных подтверждено в России, Японии, азиатских странах, США, Канаде, Мексике, странах Латинской Америки, в Кении, европейских странах, в Китае и на Тайване. Этот вирус известен тем, что мутирует постоянно, видоизменяясь настолько, что становится буквально недоступным для своевременной диагностики, и создает немалую опасность не только для животных и птиц, но и для людей.

Еще более опасное заболевание, которое также связано со свиньями и их болезнью, и которое создает гораздо большую опасность на сегодняшний день, это вирус «африканской чумы свиней» или АЧС, который сейчас периодически вспыхивает в разных частях России и Восточной Европы. Для борьбы с этим вирусом фермерские хозяйства идут на крайние меры, буквально сжигая все зараженное поголовье.

По последним данным, есть еще одно заболевание, переносчиком которого являются эти животные – это опасное заболевание «японский энцефалит». Этот вирус разносится москитами, заражая таким образом человека от этого животного через укусы. В Индии от такого заболевания уже погибло более двух десятков человек.

Запрет у иудеев и христиан

Будет неправильным утверждать, что только исламская религия и Коран запрещают есть свиное мясо: его есть запрещено также в иудаизме и христианстве. В тексте Библии есть такие слова: «А свинья, хотя копыта раздваивает, но жвачки не жует, нечиста она для вас; мяса их не ешьте и к трупам их не прикасайтесь».

Запрет на употребление в пищу свиного мяса имеет под собой и чисто практическое основание, которое основывается на том вреде, которое может нанести здоровью человека свинина. Медиками установлено, что есть свинину в стрессовом состоянии может привести к ожирению. Нельзя не учитывать и то, что оно высоко токсично, так что если его есть, то это может спровоцировать проблемы с сердцем.

Поясняя различные аспекты запрета, который введен в Коране на употребление такого мяса в пищу, а также тот факт, что свинью считают нечистым животным, доктор Закир Найк, президент Исламского исследовательского фонда Мумбаи, указывает, что сравнительно небольшое количество христиан знает, что не только в Коране запрещено употребление в пищу свинины, но и в Библии. А это значит, что будет неправильным говорить о том, что употребление в пищу этого мяса – это только мусульманский запрет: просто мусульмане неукоснительно следуют предписаниям Корана не есть свинину, безоговорочно выполняя волю Аллаха.

Легенды

Человечество издревле задавалось вопросом, почему поедание свинины чревато для него проблемами и запретно. Недаром в связи с этой темой существует немало различных легенд и небылиц. По одной из таких легенд, когда Бог якобы проклял человека, он превратил его в свинью, так что есть свинину – это то же самое, что есть себе подобного, а значит является смертным грехом. По еще одной легенде, в это животное была превращена девушка. Это сделал Бог, чтобы продемонстрировать человечеству чудо перевоплощения. С той поры человек опасается есть свинину, поскольку всегда есть опасность, что в образе этого нечистого существа может пребывать обращенный Богом человек. Естественно, что легенду нельзя воспринимать как достоверный источник.

История в Коране

Обращаясь еще раз к суре Корана, можем увидеть, что нечестивцы, которых проклял Аллах, были превращены в обезьян, а также в свиней. В Коране сказано: «Это – те, кого Аллах проклял, на кого Он разгневался и кого Он превратил в обезьян и свиней и кто поклонялся тирану. Они займут еще более скверное место и еще больше сбились с прямого пути».

Слов, сказанных в Коране, достаточно для того, чтобы мусульманин, свято следующий закону Аллаха, веруя в мудрость Божественного закона, принял это запрет и беспрекословно следовал предписаниям Корана. Но также важно, чтобы человек понимал мудрость божественного закона, приведенного в Коране.

Важно осознавать, что все запреты, введенные Аллахом в Коран для мусульманина, продиктованы исключительно милостью Всевышнего, его желанием спасти человека от всего того, что может нанести ему вред, поскольку Аллах Велик и Милосерден.

Полезна ли свинина?

Атеисты также имеют все основания не есть свинину, поскольку есть ее – не только грех, отмеченный в Коране, но и может вызвать целый ряд заболеваний и проблем со здоровьем – это ли не логичное и разумное объяснение того, почему мусульмане не должны есть свинину, следуя запрету, который устанавливает для них Коран. Более семидесяти типов заболеваний у человека может спровоцировать употребление свинины в пищу, причем как однократно, так и регулярно. Начиная с риска заражения гельминтами – аскаридами, острицами, нематодами и прочими глистными инвазиями, заканчивая заражением солитером, длинным и очень опасным для здоровья человека гельминтом. В последнем случае у человека может развиться целый ряд опаснейших заболеваний, в том числе даже потеря памяти и слепота, сердечные приступы и поражение печени.

Особой пищевой ценности свинина не имеет: для мышечной массы оно неполезно, в нем содержится избыток жира и холестерина, значит есть его - ведет к забиванию сосудов и, как результат, к таким сердечным заболеваниям, как гипертония и инфаркт миокарда.

Часто в ответ на тот довод, что свинья является одним из самых грязных, нечистых животных на земле, можно услышать возражения и примеры разведения животных в развитых странах, таких, как Австралия, где их содержат практически в стерильных условиях. Не следует забывать, что даже в исключительных гигиенических условиях эти животные содержатся в свинарниках вместе, по самой своей природе они являются грязными и могут есть отходы и собственные экскременты, то есть даже в стерильных условиях они будут продолжать вести свой нечистый образ жизни.

Даем возможность каждому жертвовать на образование! Пожертвовать Закят

О том, что мусульмане не едят свинину, знают прекрасно даже те, кто с исламом практически никак и никогда не сталкивался. При этом достаточно часто задаются вопросы со стороны самих мусульман о том, почему же в принципе свиньи были созданы Всевышним, если на их мясо возложен тотальный, непробиваемый запрет.

Людям, которые не исповедуют ислам, образ жизни мусульманина может показаться чрезвычайно аскетичным. Нельзя пить спиртное, развращаться с дамами/кавалерами, с которыми не состоишь в браке, необходимо обязательно держать пост, предполагающий полный запрет на употребление пищи и воды в светлое время суток, следует внимательно следить за своим рационом питания и многое другое. Фактически взрослый человек, который решил исповедовать ислам, должен сделать гигантское преобразование в собственном образе жизни, чтобы стать настоящим правоверным. Некоторые люди не только понимают, но и полностью воспринимают необходимость подобной трансформации, тогда как другие задают множество вопросов, пытаясь найти щёлочку для послаблений.

Одним из таких моментов выступает тема запрета свинины. Ведь, казалось бы, что плохого в мясе, которое подают в едва ли не всех заведениях общепита (кроме халяльных, конечно) и которое можно найти в любом магазине в большинстве стран мира. Это же, в конце концов, не вино или водка, под действием которых человек способен вытворять самые постыдные поступки, иногда заканчивающиеся настоящей трагедией!

Секунду… Давайте избавимся от эмоций и рассмотрим проблему под более правильным углом.

Что говорит Коран про свинину

Всевышний Аллах являет собой Абсолютную Мудрость, смысл Которой людям понять иногда не удаётся на протяжении всей жизни. Даже вещи и явления, кажущиеся нам понятными, после смерти – в момент Великого Суда – могут раскрыться под совершенно новым светом. К разряду таких тем относится и запрет свинины. Да, человек, съевший кусок хамона или ветчины, не будет приставать к окружающим, не потеряет рассудок и не станет бросаться на людей, демонстрируя собственную неадекватность. Но запрет как таковой есть, и его нужно соблюдать. Ведь недаром Господь миров говорит об этом следующее:

«Для мусульманина и мусульманки отсутствует выбор в отношении того, что уже было избрано Всевышним или Его посланником. Те люди, кто посмеет ослушаться, впадают в глубокое заблуждение» (33:36)

В этой связи аргументы, которые ссылаются на то, что видимого негативного эффекта от употребления свинины нет, не работают. Если в Коране сказано, что нельзя, значит тому так и быть. Но и в данном случае есть место для прощения со стороны Аллаха. Подтверждение этому тезису содержится в суре «Аль-Ан’ам»:

«Произнеси: «Из того, насчёт чего сказано в переданном мне откровении, под запретом находится мертвечина, свинина, пролитая кровь, а также мясо тех животных, которые были зарезаны не подобающим образом». Те же, кто оказался под принуждением нарушить этот запрет, имеют возможность быть прощёнными, ведь Аллах – Всепрощающий и Обладатель безграничного милосердия» (6:145)

Этот аят важен тем, что он позволяет мусульманам есть свинину только в случае крайней необходимости (например, когда есть угроза смерти от голода и нет другой еды, кроме мяса свиньи).

О чём говорит наука

Таков, скажем так, религиозный взгляд на запрет свинины. Но что известно об этом мясе современной науке? Как бы это странно ни звучало, но и она тоже советует людям воздержаться от свинины. Учёные выяснили, что мясо свиньи выступает причиной трихинеллёза (болезнь, которая сопровождается лихорадкой, отёком лица, а в крайних формах – дисфункцией внутренних органов, а также центральной нервной системы). Кроме того, свинина служит переносчиком бактерии иерсиния энтероколитика, которая вызывает диарею, псевдоаппендицит и артрит. Также в свинине содержится гораздо больше токсинов, чем в других видах мяса. Не стоит забывать и то, что время переваривания свинины в организме человека считается одним из самых долгих – не менее пяти с половиной часов.

Не только мусульмане

В вопросе запрета свинины важно не упускать из виду ещё один момент, который служит сближением ислама с другими авраамическими религиями. Хоть мусульмане и иудеи в настоящее время сталкиваются на основе политических разногласий, в плане религиозно-моральных установлений они имеют общее, что может стать важной составляющей для бесконфликтного сосуществования. Хотелось бы, чтобы было всё именно так.

Согласно иудейским правилам, свинина также не разрешена в пищу. Такой же нормы придерживаются некоторые группы христиан. В книге Левит Ветхого Завета о запрете этого мяса говорится открытым текстом: «и свинья… нечиста она для вас» (стих 7).

В общем, запрет на употребление свинины, признанной харамом в исламе, имеет под собой много аргументов, сомневаться в истинности которых не приходится. А то, что эти животные присутствуют как биологический вид, связано с выполнением ими в жизнедеятельности нашей планеты какой-то функции, предопределённой Создателем. Согласитесь, ведь собак, кошек, крыс и другие Божьи создания человек тоже не ест, но ведь они существуют. И выполняют свою роль в цепи живых организмов, поддерживая биобаланс.

Понравился материал? Отправь его братьям и сестрам по вере и получи саваб!

окей, допустим я согласен с доводами про свинину. но у меня тогда другой вопрос, почему едят курицу тогда? они тоже едят отходы, при этом они дикий канибаллы. попробуйте отпустить цыплят в курятник, их сразу же взрослые курицы и петухи заклюют и съедят.

Не придумывайте небылиц, половина Европы бы уже давно умерло, если бы все выше описанные проблемы были бы правдивы, первое, свинья появилось раньше человека, а соответственно, когда человек стал добывать её в пищу его час уже был бы предрешен, человек употреблял мясо свинины больше чем существует любая религия, и употребляет по сей день, так что если генетически свинья схожа с нами, то это скорее всего благодаря ей, так как первобытный человек ел мясо в сыром виде и возможно мы быстрее приспособились к окружающей среде.

Ринат, Брат наш первобытный человек ел мясо в сыром виде?1 человек пророк Адам (мир ему) не был таким его приспосабливили к земной жизни ангелы по приказу АЛЛАХА Таяля.

Ринат, как говорится вы делайте что делайте вы, а мы будем делать что делаем мы и судный день нас рассудят

Моё предположение такое: В Коране написано ,что свиньи и обезьяны-это проклятые люди. Наверное,поэтому органы свиньи из всех живых существ на земле почему-то и вопреки логике подходят для трансплантации человеку.Получается,что поедание свинины-разновидность каннибализма. А каннибализм приводит к агрессии и ,как следствие, к войнам. Может поэтому постоянно воюет христианский мир,а от него нет покоя и всем другим.

Михаил Куликов, Если бы мусульмане хотели воевать то мы давно начили войну но так как вы являетесь заблудшими войны как видите нету потому что вы верите в Исуса мир ему и в АЛЛАХА но всеравно совершаете прелюбодеяние пьянство и.т.д .

Берик, Ты прав брат наш поистине дело не в фанатизме а в вере посмотрим кто прав а кто нет в денӣ когда появится проклятый Даджал и ваш выбор

Берик, Мир Всем! Вот так рождаются межрелигиозные войны, после Ваших слов!

Михаил Куликов, Вы проявляете своё невежество. Мусульманин, это тот кто верует в бога независимо от рассы. Коран это последнее послание Аллаха для всех людей, прочтя его Вы поймёте насколько заблуждаетесь Вы и все остальные неверующие.

Шарон Асланов, Ну мусульмане последние века не мало воюют И уже давно И мясо свинины не едят Видимо дело не в свинине а в головах фанатиков веруших

Шарон Асланов, ты сейчас сам понял что ляпнул? Христианский мир если и воюет, то с издержками Исламского мира. Открой список последние 10 военных конфликтов, и посмотри, где они начались и кто их начал. Малограмотный

Я ничего не скажу тем, которые отрицают. Просто обидно,что я Мусульманин , но даже в библии написано,что есть свинину это грех.Не судите Мусульман, они знают,что халяль,а что грех.

Абульбашар, Да ради бога не ешти вы свинину Только вот в коране всё описано и космос и женский орган и все так тонко Но почемуто не написано по чему нельзя есть свинину? Почему? Задумайтесь? А только один ответ Нельзя и всё.

Фёдор Сухов,как мудро сделан вывод. Человек самое страшное и грязное животное.

На сегодняшний день поросенок из-за анатомо-физиологического сходства с человеком является его наиболее точной биологической моделью. ДНК свиньи и человека сходны на 99%. Когда человек ест мясо этого животного, отрицательные качества свиньи передаются ему. В науке это называется процессом репликации ДНК, другими словами, в организме человека будет воспроизведена ДНК свиньи, т.к. она очень схожа с человеческим.

Михаил Куликов, не только в исламе но и в библии запрещено есть свинью

Юлия, вы может и ученая Но свинья живет уже так долго что Люди ее едят давно что то не вижу свиней Это схоже версии что люди произошли от обезьян

Уважаемый Федор Сухов! Случайно забрела на эту страницу. Жаль только сейчас,а не в 2018. То,что вы написали,здорово,особенно касательно разницы между верой и религией. Интересно бы знать Ваше отношение о вере в целом.

Мир вам , Милость АЛЛАХА и его благословение ! Последователи ЕДИНОБОЖИЯ должны следовать приказам Создателя , он запретил , например , употреблять спиртное , продавать спиртное , также он разрешил употреблять воду , молоко и продавать т. е. мы должны выполнять Его приказы , чтобы не впасть в грех .

Разумное объяснение в том, что свинья в отличии от других животных (жвачных: коров, баранов, коз и т.д), является животным всеядным и питается всем и в том числе падалью. Риск получения инфекции или глистной инвазии через мясо свиньи был очень велик. И велик был риск распространения эпидемий, в Библейские времена. Плотность населения на Ближнем Востоке всегда была высокой. При нынешней культуре производства мясной продукции риски минимальны, но традиции есть традиции. Написано не употреблять - значит не употреблять. Пересмотр любой позиции Корана недопустим. Любой пересмотр самой малой части Священного писания может запустить цепную реакцию пересмотра всего Писания, а -это катастрофа. Поэтому написано не есть свинину, не употреблять алкоголь и др., значит нужно слушаться и следовать Священному писанию. Что касается ботинок из свиной кожи, то на прямую в Коране нет слов про ботинки. Аллах дал вам право выбора - это ваш выбор какие ботинки носить

Ассаляму алейкум. насколько я слышал, свиньи раньше были людьми. Но они когда то не слушали Аллаха. Типа Аллах сказал в пятьницу не ловите рыбу, а все остальные дни можете ловить рыбу. Но все остальные дни ловили очень мало. Типа каждый человек по 4-5 штук рыб, а пятьницу рыбы были очень много. И чтоб обмануть Аллаха они решили оставить сетку в четверг и, забрать сеть в субботу утром. Они так и сделали и на это Аллах злился. Потом Аллах превратил их половину в обезьян, а половину в свинью - это правда?

Для Федора Жукова. В исламе предусмотрен запрет не только на поедание свинины, но и торговлю таким мясом. В Торе иудеев также есть запрет на этот продукт. Что интересно, свинья названа нечистым животным и в Библии, но христиане все равно потребляют этот продукт в пищу. Возможно, это связано с климатическими условиями, так как у христиан свинья всегда была одним из главных домашних животных, так как была возможность выращивать подходящие корма. У мусульман есть не только религиозное объяснение отказа от свинины, но и более рациональное с медицинской точки зрения. Свинья является всеядным животным, которое может поедать даже отходы. Существуют и отрицательные моменты в употреблении свинины в пищу: Из – за значительного содержания в мясе антител, часто возникают проблемы с пищеварительной системой. Антитела помогают животному справляться со всей пищей, которую оно потребляет. Повышенный уровень липидов и холестерина способствует накоплению холестерина в человеческом организме, который вызывает ожирение и трудно выводится. Существует большая вероятность заражения паразитами, например, трихином или свиным цепенем. Такое бывает при употреблении недоваренного мяса. При этом эффективного метода для лечения от таких болезней не существует. Свиньи также являются переносчиками гепатита Е. В таком мясе содержится и значительное количество мочевой кислоты, которая способна вызывать такие болезни, как артрозы, подагры и артриты. Получается отказ от свинины не такое плохое дело, так как позволяет защитить свой организм от разных болезней. Свиное мясо очень сложно и долго переваривается, что также со временем может спровоцировать появление разных болезней, связанных с системой пищеварения. У тех, кто часто употребляет этот вид мяса, могут формироваться гнойничковые поражения кожного покрова. Особого внимания заслуживают исследования ученых, доказывающих, что мясо травоядных при попадании в организм человека проходит гидролиз, а затем превращается в человеческий жир. При этом жир свиньи ни во что не трансформируется, а так и остается свиным жиром. В этом случаи возникают сложности с его утилизацией из организма, а также в больших количествах расходуется глюкоза. Вот еще некоторые доводы против поедания этого мяса: Свинья у многих народов считалась нечистым животным. Мясо свиней и человеческое во многом схожи по своей структуре. Есть определенные биохимические и анатомические показатели, которые доказывают подобное сходство. У свиней часто бывают те же заболевания, что и у людей. При этом многие вредные микроорганизмы не исчезают даже при термической обработке. Данное животное часто болеет, и не всегда можно сказать, какое мясо приходиться есть. А по заветам Корана нельзя потреблять в пищу мясо больных животных. Именно свиньи болеют такими опасными болезнями для человека, как свиной гриб или африканская чума. Кроме того, они являются разносчиками японского энцефалита. У данного животного сложная мочевыводящая система, что может сказываться на мясе, в котором образуется большое количество мочевой кислоты. А данный компонент оказывает негативное влияние на организм.

Ассалому алейкум.я работаювсфере общепита и приходиться работать со свининой .как мне быть .но я ее не употребляю.это грех?

Зульфия,конечно же харам вам там работать. То что не ешь сам,нельзя давать, продавать другим.

Рассылка Пикабу: отправляем лучшие посты за неделю 🔥

Спасибо!
Осталось подтвердить Email - пожалуйста, проверьте почту 😊

О сообществе

Это сообщество про мясо. Если Вы хотите написать, как выбрать хорошее мясо, как приготовить вкусное мясо, и даже, какие напитки лучше подходят под мясо, Вам сюда.

Юмор про мясо и красивые изображения приготовленного мяса тоже приветствуются.

Если Вы хотите рассказать, как вырастить мясо, обратитесь в сообщество "Лига Сельского хозяйства", для нас это слишком сложно.

Посты про рыбу ждут в сообществе "Домашняя колбаса, сыр, рыба".

Если Вы причисляете себя к веганам или вегетарианцам, не оставляйте, пожалуйста, здесь посты или комментарии, осуждающие поедание мяса, пропагандирующие Ваши ценности, а также, идентифицирующие Вас, как человека, который отказался от мяса.

Прежде чем опубликовать сюда пост, ознакомьтесь, пожалуйста, с правилами сообщества.

1. Рыба - это не мясо.

"совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо»."

Контент с упоминанием рыбы запрещён в этом сообществе.

2. Соя - это тоже не мясо.

В этом сообществе запрещены высказывания про вегетарианство и веганство.

3. Это сообщество аполитично. Стоит избегать рассуждений на политические темы в этом сообществе. В еде мы все равны.

4. Как упоминалось ранее, это сообщество про еду. Здесь будут рады болельщикам любой футбольной команды, но только до тех пор, пока они говорят про еду.

5. Соблюдайте общие правила Пикабу и будьте вежливы.

Готовить из свинины азу на исторической родине этого блюда никогда не будут. Но поскольку оно пользуется огромной популярностью и за пределами этой родины, то и ингредиенты для него берут разные. Читай дальше…

• Блюда с огурцами
• Свинина
• На сковороде
• Блюда с картошкой
• Мясо и мясопродукты
• Гуляш
• Вторые горячие блюда
• Свинина на сковороде
• Блюда с солеными огурцами
• Тушеные овощи
• Тушеное мясо
• Мясо на сковороде
• Гуляш из свинины
• Овощи на сковороде
• Свинина тушеная
• Свинина с овощами
• Жарка
• Второе из свинины
• Второе из мяса
• Рецепты без сливочного масла и маргарина

Как приготовить самое вкусное азу из свинины: рецепты и советы

Классическое татарское азу готовят исключительно из баранины. Допускается использование конины, говядины или телятины. Свинину в мусульманских странах не едят, поэтому рецепты азу из свинины готовят и подают представители других религиозных конфессий. Можно ли считать такое блюдо именно азу - это другой вопрос, оставим его потомкам)) А сами просто попробуем, оценим и, если понравится, добавим в свои кулинарные книжки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах азу из свинины:

Как с традиционным, свиное азу можно готовить на плите в сковороде или кастрюле, в казане, в горшочках, в духовке или мультиварке. Помимо мяса, в это кушанье обычно добавляют: картошку, лук, помидоры, морковку и соленые огурцы. Так как это разновидность рагу, в него могут идти самые разные ингредиенты, включая, к примеру, грибы или бобовые. Помидоры можно заменять томатной пастой.

Все составляющие перед тушением (а это все-таки больше тушеное блюдо) нужно обжаривать в масле до легкой румяности. Это сделает азу более сочным и ароматным. Какие специи при этом использовать - это на выбор повара. Соль и молотый перец обязательны, а вот сушеная зелень, пряности, травы вроде лаврового листа, чеснока и так далее - решаешь сама.

Пять самых низкокалорийных рецептов свиного азу:

Нужно ли уточнять, что свинину для этого блюда лучше подбирать нежную, мягкую, сочную, без костей и большого количества жира? Если не повезло с качественным мясом, если оно слишком жесткое, можно его отбить или замариновать в нейтральном по вкусу маринаде (той же томатной пасте или кефире).

Овощи можно нарезать ломтиками, брусочками, кубиками - на выбор. Покрупнее или помельче. Стоит только помнить, что азу делается с соусом, так что не забывай о вкусной подливке для него. Если кладешь помидоры, их сока для этого вполне хватит. Если берешь томатную пасту, разбавь его теплой водой или отваром из овощей или мяса.

Читайте также:

  
• Как приготовить куриную печень с картошкой в мультиварке редмонд
  
• Шашлык из целой курицы на решетке рецепт с фото
  
• Зразы куриные с овощами рецепт с фото
  
• Курица тушеная с чесноком и зеленью
  
• Как приготовить слоеные пирожки с курицей