Рецепт запеканки как в детском саду с курицей и рисом

Очень полезное, вкусное и питательное блюдо для детского стола готовится быстро и легко. Для него не нужно покупать какие-то особые ингредиенты. Даже если у вас осталось полкастрюли вчерашнего риса, из него получится отличная рисовая запеканка как в детском саду. Рецепт с фото, по которым вы сможете сами оценить аппетитность результата, подробно раскроет технику приготовления этого знакомого с детства блюда.

Содержание:

Ключевая особенность блюда: в него можно добавить любую вкуснятину, к которой неравнодушен малыш: фрукты, ягоды, творог. Выйдет полезно, вкусно, и ребенок доест все до крошки.

Полезные советы по приготовлению рисовой детсадовской запеканки

• перед варкой крупу следует тщательно промыть. Последняя вода после промывания должна быть абсолютно прозрачной;
• если вместо сахарного песка использовать пудру, запеканка получится нежнее, воздушнее;
• если яйца разделить на составляющие, охлажденные белки тщательно взбить в плотную пену, аккуратно ввести в приготовленную массу в последнюю очередь – блюдо выйдет более легким, пышным.

Классическая рисовая запеканка (как в детском саду)

Это один из популярнейших рецептов, получающийся всегда и у всех, вне зависимости от кулинарных навыков и талантов. Следует запомнить, что готовится универсальный десерт исключительно с круглозерным рисом.

Ингредиенты требуются следующие:

• рис круглый — 1 ст.;
• молоко коровье (жирностью 2,5-3,2%) — 1 л;
• сахар — 1 ст.;
• масло (несоленое) сливочное — 100 г;
• яйца — 5 шт.

Подробный пошаговый рецепт:

1. Необходимое количество рисовой крупы отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде (достаточно 10 минут после момента закипания). Вылить в дуршлаг, промыть. Оставить стекать.
2. Взбить яйца с сахаром. Сахарный песок должен полностью раствориться.
3. В яично-сахарную смесь влить молоко. Тщательно смешать.
4. В небольшой емкости растопить масло. Перелить его в молочную смесь. Добавить рис. Вымешать.
5. Включить и оставить разогреваться духовку. В смазанную маслом форму осторожно выложить рисовую смесь. Поставить выпекаться при температуре 180 градусов на 45 минут.
6. Подавать блюдо в горячем виде. Сервируя к столу, украсить каждую порцию ягодами или полить подслащенной сметаной, как делали в садике.

Воздушная детсадовская рисовая запеканка с творогом

Рисово-творожный десерт — питательный и полезный, достаточно экономичный и простой. Эта запеканка наверняка понравится занятым хозяйкам, ведь готовится она очень быстро.

Список продуктов:

• рис круглозерный – 1 ст.;
• творог (желательно использовать домашний) – 300 г;
• яйца крупные, куриные – 2 шт.;
• сахар белый – по вкусу.

Как приготовить рисовую запеканку по рецепту из детских садов:

1. Отварить рис следующим образом: тщательно промытую крупу залить стаканом холодной очищенной воды, добавив немного соли. Варить до полуготовности. Необходимо дождаться, чтобы жидкость в кастрюле выкипела полностью. Остудить.
2. В глубокую миску выложить творог, вбить яйца. Добавить соль, сахар. Взбить массу миксером до однородной консистенции на малой скорости. Перемешивая вручную, избавиться от творожных комочков и добиться максимальной однородности почти невозможно.
3. В полученную творожную массу добавить остывший рис, тщательно вымешать. В силиконовую или металлическую форму, предварительно смазанную маслом, выложить смесь. Поставить в прогретую духовку. Запекать при 200 градусах в течение 45-50 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой (спичкой): при прокалывании она должна остаться сухой.
4. Готовую запеканку вынуть из печи, переложить на блюдо. Необходимо проследить, чтобы корочка была приятно подрумяненной, а не коричневой. Иначе она станет грубой, твердой.
5. Перед подачей разрезать на аккуратные порционные квадраты. Каждый можно полить молочным соусом (взбитыми сливками), украсить спелыми ягодами (вареньем).

Запеканка из риса с изюмом и курагой (из воспоминаний о садике)

Большинство детей любят детсадовский вариант запеканки со сладким изюмом и другими сухофруктами. Этот пошаговый рецепт максимально схож с тем, которым пользуются повара в дошкольных заведениях. Взрослым, кстати, десерт придется по душе не меньше.

Перечень необходимого:

• рис сухой (круглый, шлифованный) – 0,5 ст.;
• сахар-песок – 1/4 ст.;
• яйцо категории СО – 1 шт.;
• изюм без косточки, курага – 1 ст.;
• сметана – 1 ст. л. + 2 ст. л. (сладкий соус);
• мед натуральный – 1 ст. л.

Алгоритм приготовления:

1. Крупу промыть в проточной воде. Засыпать рис в кастрюлю. Залить литром воды. Варить после закипания в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать жидкости полностью стечь. Рис при этом останется твердоватым, но при этом не слипнется в один комок.
2. Тщательно промытые сухофрукты сложить в миску. Залить крутым кипятком. Накрыть крышкой, оставить для размягчения минут на 10.
3. Размягченную курагу порезать ножом на небольшие кусочки.
4. Взбить яйца с сахаром до растворения крупинок. Должна получиться однородная красивая пена.
5. В яично-сахарную смесь сложить остывший рис, сметану, подготовленные сухофрукты. Перемешать.
6. Форму из жаропрочного материала смазать маслом, наполнить смесью. Отправить в духовку, нагретую до 180 градусов. Продолжительность готовки — 40 минут.
7. Готовую запеканку выложить на блюдо, разрезать на квадратные или треугольные порции. Чтобы еще больше удивить и порадовать своих родных, можно приготовить необычный соус: взбить в мисочке сметану с медом. Полить десерт соусом, подать.

Рисовая запеканка с яблоками

Это нежное, питательное и полезное блюдо обожает большинство детей детсадовского возраста. Поэтому у каждой заботливой мамы имеется дежурный рецепт. Запеканка с яблоками обладает очень нежным вкусом и ароматом. А выглядит лакомство невероятно соблазнительно и аппетитно.

Многие с трепетом вспоминают детсадовское и школьное меню. Казалось, вкуснее нет ничего на свете. И даже мама, которая готовила все самое лучшее, не могла повторить эти шедевры. Вот и сейчас, делаешь все по рецепту из продуктов высшего качества, а ребенок попробует и говорит, что все равно не так, как в садике.

Поэтому сегодня будет мясная запеканка как в детском саду. Ее вкус, консистенция, аромат очень похожи, даже младшие оценили. Здесь и мясо, и витамины от овощей, которые, кстати, остаются незамеченными. За счет риса блюдо получается сытным. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• фарш говяжий 150 г.
• рис круглозерный 0,5 стак.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• яйцо 2 шт.
• соль, смесь перцев молотых щепотка.
• кетчуп томатный 1 ст.л.
• масло растительное для смазывания формы.

Порядок приготовления:

1. Подготовить все необходимое.

2. Рис промыть, залить стаканом воды и варить на медленном огне, пока вся жидкость не впитается.

Таким образом крупа останется немного твердоватой. Также можно использовать готовую безмолочную рисовую кашу.

3. В миску выложить говяжий фарш и рис. Соотношение мяса с уже отваренной крупой примерно 1:1.

4. Морковь натереть на терке с небольшими отверстиями до кашицеобразного состояния. Лук нарезать как можно мельче.

5. Разбить яйца, чуть посолить и приправить.

6. Хорошо перемешать, делать это обязательно руками. Также необходимо «выбить» фарш, несколько раз бросив его в миску. Этот простой прием уплотнит смесь, удалит лишний воздух, и запеканка будет ровная, без трещин и пустот внутри.

7. Форму смазать растительным маслом, прогреть в духовке. Выложить подготовленный фарш, еще раз хорошо уплотнить и разровнять верх.

8. Смазать томатным кетчупом. Это необязательно, но так мясная запеканка как в детском саду будет иметь красивую аппетитную корочку.

9. Готовить на верхнем ярусе духовки при температуре 170 градусов 40 минут. Все зависит от толщины запеканки. В данном случае слой был около 4 см. Поверхность должна стать упругой.

10. Перед подачей чуть остудить. При этом блюдо немного уплотнится. Нарезать на квадраты или прямоугольники, украсить по желанию. Можно натереть свежую морковку на фигурной терке, положить веточку петрушки.

Ингредиенты

Масло сливочное – 20 г

Яйцо куриное – 1,5 шт.

Изюм темный – 50 г

Для обсыпки формы:

Масло сливочное – 1 ч.л.

Панировочные сухари – для обсыпки

Для соуса:

Яйцо куриное – 1/2 шт.

Рецептура рассчитана на 6 порций весом по 150 г

• 159 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Как бы мне хотелось хоть на денек побыть маленькой девочкой и посетить свой любимый детский сад «Олеся». Мама у меня работала тогда заведующей и гулять по саду я могла в любое время.

Кухня - самая загадочная для нас, детей, часть детского учреждения. Она всегда закрыта и оттуда пахнет горячим молоком. Попасть в эту самую "волшебную" точку мне удалось уже взрослой, когда проходила практику в кулинарном училище. Помню, что одним из первых детсадовских блюд была рисовая запеканка с изюмом.

Сегодня испечем дома настоящую рисовую запеканку как в детском саду по технологической карте. Запеканка готовится из вязкой рисовой каши с добавлением изюма.

Используем ингредиенты из списка.

Сначала нужно сварить вязкую рисовую кашу. Берем круглозерный рис. Промываем его несколько раз до чистой воды. Рис необходимо сварить до готовности в течение 20 минут. После чего сливаем рисовый отвар. Добавляем в рисовую кашу кипяченое горячее молоко, сахар, немного соли.

Продолжаем варку уже молочной рисовой каши – не менее 10 минут до полной готовности. На выходе имеем вкуснейшую рисовую кашу. На этом этапе можно уже было бы закончить приготовление детского блюда, но у нас не рисовая кашка, а рисовая запеканка.

Итак, кашу охлаждаем до 60°C. Разбиваем куриное яйцо, добавляем чистый промытый изюм, растопленное сливочное масло.

Всё хорошо перемешиваем. Основа для запеканки готова!

Берем форму для выпечки. Смазываем сливочным маслом. Посыпаем панировочными пшеничными сухарями.

Рисовую массу распределяем по всей форме слоем не менее 4-6 см.

В отдельной емкости смешиваем сметану с куриным яйцом. Поверхность будущей запеканки смазываем яичной массой.

Отправляем форму в хорошо разогретую духовку на 15 минут. Температура выпечки – не менее 240°С. Как только на поверхности образуется золотистая корочка – запеканка готова!

Рисовая запеканка как в детском садике имеет тонкий аромат молочной рисовой каши с нотками изюма. Очень вкусное сочетание. Подаем запеканочку к детскому столу на завтрак или ужин.

Ингредиенты:

- 0,5 кг сырого куриного фарша,
- 1 ст. отварного риса,
- луковица кубиком,
- морковь натереть. (Лук и морковь обжарить)
- Взбить 3 яйца,
- с 1-2 ст. л сметаны,
- соль
- перец

Соединить все ингредиенты, хорошо перемешать.
Форму смазать сливочным маслом выложить в форму всю массу и отправить в разогретую духовку на 40-45 мин.
Ориентируйтесь по своей духовке.

Сладкие блюда с кокосом и молоком для завтрака или пряные с мясом, грибами и ветчиной для обеда и ужина.

1. Рисовая запеканка с молоком

Ингредиенты

• 400–450 г риса;
• 100 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 5 яиц;
• 1 л молока;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Рис отварите в течение 5–7 минут. После промойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, и смешайте с растопленным сливочным маслом.

Сахар взбейте с яйцами до полного растворения. Добавьте молоко, снова перемешайте и засыпьте рис. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в неё рис с молоком. Запекайте примерно 45 минут при температуре 180 °С.

Попробуйте 🥧

2. Рисовая запеканка с кокосом

Ингредиенты

• 230 г риса;
• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 360 г творога;
• 50 г кокосовой стружки;
• 2 г ванилина;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Рис отварите до готовности, промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Белки отделите от желтков и взбейте, чтобы получилась густая и плотная пена.

Смешайте желтки с сахаром, творогом, кокосовой стружкой и ванилином. После засыпьте рис, перемешайте и добавьте белки.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё получившуюся массу. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 160 °С.

Наслаждайтесь 🍽️

3. Рисовая запеканка с кабачками

Ингредиенты

• 80–100 г риса;
• 1 луковица;
• 1 кабачок;
• 70–80 г твёрдого сыра;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 яйца;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Приготовление

Рис отварите до готовности, промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Лук нарежьте небольшими кусочками. Кабачок и сыр натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте лук в течение 3–4 минут, после остудите его. Смешайте с рисом, кабачком, яйцами и половиной сыра. Посолите и поперчите.

Форму для запекания смажьте оставшимся маслом. Выложите в неё рис с кабачком, сверху засыпьте сыром. Запекайте примерно 20–30 минут при температуре 190 °С.

Записывайте рецепты 👌

4. Запеканка из риса с грибами и сыром

Ингредиенты

• 230 г риса;
• 1–2 луковицы;
• 200 г шампиньонов;
• 1 морковь;
• 80–100 г твёрдого сыра;
• 1 небольшой пучок петрушки или укропа;
• 3 яйца;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• 2 чайные ложки панировочных сухарей или манки;
• 2–3 столовые ложки сметаны.

Приготовление

Рис отварите до готовности и остудите. Лук нарежьте мелкими кусочками, грибы — средними. Морковь натрите на крупной тёрке, сыр — на средней. Зелень нарубите. Белки отделите от желтков и взбейте, чтобы получилась плотная и густая пена.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне и обжарьте шампиньоны за 8–10 минут, слегка посолите. После добавьте оставшееся масло и морковь, готовьте еще 8–10 минут, посолите. После остудите.

Смешайте рис с зеленью, ⅓ сыра и белками, а морковь и лук — с желтками. Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями.

Выложите в неё сначала половину риса, после — овощную зажарку с грибами и покройте оставшимся рисом. Сверху смажьте сметаной и посыпьте сыром. Запекайте примерно 30–40 минут при температуре 180 °С.

Оцените вкус 🎃

5. Рисовая запеканка с сыром и ветчиной

Ингредиенты

• 400–450 г риса;
• 150 г ветчины;
• 100 г сыра моцарелла;
• 1 морковь;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2–3 веточки петрушки;
• 2 яйца;
• 150 г сливочного сыра;
• 400 мл молока;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Рис отварите до готовности, промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Ветчину нарежьте мелкими кусочками. Моцареллу натрите на средней тёрке, морковь и твёрдый сыр — на мелкой. Петрушку нарубите.

Смешайте рис с ветчиной, моцареллой, морковью и петрушкой. Яйца взбейте со сливочным и твёрдым сырами, молоком, солью и перцем.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё рис с ветчиной и залейте молочной смесью. Запекайте примерно 30 минут при температуре 190 °С.

Удивите гостей 🥦

6. Запеканка из риса с куриной печенью

Ингредиенты

• 400–450 г риса;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 80–100 г твёрдого сыра;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 400 г куриной печени;
• 2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 200 мл молока;
• 3 яйца;
• ½ чайной ложки специй для риса;
• 1 столовая ложка панировочных сухарей.

Приготовление

Рис отварите до готовности, промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Подрумяньте лук с морковью в течение 7–8 минут. Печень измельчите в блендере вместе с чесноком. После смешайте с овощной зажаркой и солью. Майонез соедините с молоком, яйцами, солью и специями.

Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите в неё половину риса и залейте половиной майонезно‑молочного соуса, затем — печень с овощами, оставшийся рис и заливку.

Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С. За 10–15 минут до готовности посыпьте сыром.

Сделайте без повода 🥘

7. Рисовая запеканка с мясным фаршем

Ингредиенты

• 230 г риса;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 400 г свиного или любого другого фарша;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Приготовление

Рис отварите до готовности. Промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Остудите и смешайте с яйцами. Лук измельчите. В сковороде разогрейте две столовые ложки масла на среднем огне. Обжарьте фарш с луком, солью и перцем в течение 20–25 минут.

Форму для запекания смажьте оставшимся маслом. Выложите в неё половину риса, фарш и оставшийся рис. Запекайте примерно 25 минут при температуре 190 °С.

Легкое, диетическое, овощное!

Ингредиенты для «Овощная запеканка с рисом и курицей "Радужная"»:

• Рис — 300 г
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Петрушка — 1 пуч.
• Филе куриное (отварное) — 400 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 50 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Баклажан — 1 шт
• Паприка сладкая (разноцветная) — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 3 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощная запеканка с рисом и курицей "Радужная"»:

1. Рис обжарить на сковороде с оливковым масло. Добавить бульон (с куринного филе) и немного проварить. До полуготовности.
2. Куриное филе мелко порезать. Измельчить петрушку.
3. Смешать рис, филе, петрушку, яйцо. Посолить и поперчить.
4. Баклажан, морковь, паприку, помидор порезать полукольцами.
5. Дно формы выложить рисом. Сверху выкладывать овощи.
6. Приготовить заливку (яйцо + молоко ) соль, перец.
7. Залить между овощами.
8. В миске налить оливковое масло + чеснок. ( по желанию добавить любимые специи) И с помощью кисти намазать овощи.
9. Поставить выпекать в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Запеканка из капусты "Каменный цветок"

• 56
• 56
• 1100

Запеканка из шпината

• 47
• 138
• 4108

Запеканка из шпината "Шпанакотембелопита"

• 17
• 27
• 1471

Овощная запеканка "Ассорти"

• 72
• 168
• 23587

Запеканка из баклажанов, орехов и лука

• 55
• 154
• 2304

Тыквенная запеканка

• 6
• 98
• 1317

Пастуший пирог

• 21
• 248
• 17498

Запеканка из цветной капусты и курицы

• 45
• 109
• 12735

Запеканка с макаронами и брюссельской капустой

• 67
• 416
• 5766

Попробуйте приготовить вместе

Салат-закуска "Ретро"

• 71
• 2166
• 23921

Паштет из скумбрии

• 96
• 846
• 12398

Печенье песочное "Сладкая парочка"

• 167
• 1104
• 192471

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

18 августа 2015 года Ms_Alexandra #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Комментарии
• В избранное

• Фарш говяжий 500 гр
• Рис 300 гр
• Соль по вкусу
• Перец белый по вкусу
• Морковь 1 шт
• Лук репчатый 2 шт
• Сок томатный 1 стакан
• Яйцо куриное 2 шт
• Молоко 1 стакан

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Фарш говяжий
• Тип блюда:Ужин

Морковь натрите на крупной терке.

Лук репчатый нарезать кубиком.

Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости.

Добавить сырой подготовленный фарш. К фаршу прибавить специи и соль.

Влейте томатный сок и тушите.

Отварите рис или возьмите готовый.

Форму для запекания или такую кастрюлю как моя смазать маслом. Рис разделить на 2 части и одну часть уложить на дно формы.

Сверху на рис укладываем нашу зажарку.

Закройте фарш второй частью риса.

В миске взбейте яйца с молоком. Добавьте соль и перец.

Готовую запеканку залейте яичной массой.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекаем в духовке 20 минут.

Рецепт рисовой запеканки имеет многолетнюю историю. На Руси изначально использовались другие злаки – пшено, овес, гречиха, пшеница и перловка. Рис в рецепте появился позже.

Простота приготовления и доступность ингредиентов обеспечили блюду популярность. Рисовую запеканку в духовке готовят на завтрак, обед, перекус или десерт. В меню большинства детских садов присутствует запеканка из риса с изюмом и яблоками.

Вариантов приготовления запеканки много – в мультиварке или духовке, со сладкой начинкой из фруктов. Популярна несладкая запеканка с фаршем, овощами или сыром. Процесс готовки прост и по силам любой хозяйке.

Чтобы сладкая запеканка получилась воздушной и поднялась, нужно соблюдать 3 простых правила:

• выбирать круглый рис;
• использовать пудру вместо сахарного песка;
• взбивать белки отдельно от желтков.

Придерживаясь этих простых советов, запеканка получается нежной, как в детском саду.

Запеканка с изюмом в мультиварке

Любимый десерт детей готовится из риса или рисовой каши. Нежная детская запеканка может быть полноценным углеводным завтраком, перекусом или десертом. Такую запеканку удобно брать на работу или давать детям в школу на обед.

Классический вариант детской запеканки в мультиварке готовится с изюмом, но можно экспериментировать и добавить грушу или банан. Подавать запеканку можно со сладким сметанным соусом, джемом, горячим шоколадом или какао.

Приготовление запеканки займет 1 час.

Ингредиенты:

• рис отваренный – 250-300 гр;
• изюм – 3 ст. л;
• сметана – 200 гр;
• сахар – 3 ст. л;
• соль – щепотка;
• яйцо – 2 шт;
• манка – 2 ч. л;
• сливочное масло.

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков.
2. Охладите белки и взбейте со щепоткой соли до неплотной пены.
3. Соедините рис, сахар, сметану и желтки. Тщательно перемешайте компоненты.
4. Добавьте взбитые белки и изюм. Перемешайте.
5. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и посыпьте манной крупой.
6. Выложите в чашу тесто для запеканки. Сверху положите несколько тонких слайсов масла.
7. Запекайте блюдо 50 минут в режиме выпечки.
8. Перед подачей можно украсить запеканку сахарной пудрой.

Рисовая запеканка с яблоками

Популярный рецепт рисовой запеканки с яблоками, изюмом, малиновым джемом и бренди. В рецепте используется алкоголь, придающий блюду пикантность и тонкий аромат. Такой десерт можно готовить на праздничный стол и подавать гостям к чаю. Запеканка выглядит аппетитно и празднично.

Приготовление запеканки с яблоками занимает 2 часа.

Ингредиенты:

• рис – 450-500 гр;
• яйцо – 3 шт;
• изюм – 4 ст. л;
• яблоки – 3-4 шт;
• молоко – 500 мл;
• сливочное масло;
• сахар – 5 ст. л;
• сахар ванильный – 1,5-2 ст. л;
• бренди – 1 ч. л;
• цедра 1 лимона;
• лимонный сок;
• малиновое варенье – на вкус;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Промойте и отварите 15 минут рис в молоке. Варите на медленном огне. Выключите рис и дождитесь полного остывания каши.
2. Промойте, обсушите изюм и залейте бренди.
3. Разделите желтки и белки. Желтки смешайте с лимонной цедрой. Белки взбейте с солью в пену.
4. Добавьте к желткам сахар, ваниль и сливочное масло. Вилкой перетрите смесь до однородной консистенции.
5. Добавьте к желткам рисовую кашу и изюм. Перемешайте, чтобы изюм равномерно распределился в тесте.
6. Добавьте взбитые белки и перемешайте.
7. Намажьте сливочным маслом форму для запекания. Выложите рисовое тесто и равномерно распределите в форме.
8. Яблоки разрежьте пополам и удалите сердцевину.
9. Выложите яблоки сердцевиной вверх на тесто, слегка придавите и взбрызните лимонным соком.
10. Нагрейте духовой шкаф до 200 градусов и запекайте блюдо 35 минут.
11. Достаньте форму и выложите в сердцевины яблок малиновое варенье.

Рисовая запеканка с курицей и овощами

Несладкая запеканка из риса и курицы с овощами может стать разнообразием на обед, ужин или перекус. Низкокалорийное блюдо готовят сторонники правильного питания и люди на стадии активного похудения. В разрезе запеканка выглядит очень аппетитно и может украсить даже праздничный стол. Удобно брать с собой на работу на обед.

Время приготовления запеканки с курицей – 1,5 часа.

Ингредиенты:

• рисовая крупа – 250 гр;
• яйцо – 2 шт;
• куриный фарш – 450 гр;
• сметана – 250 гр;
• твердый сыр – 150 гр;
• растительное масло – 3 ст. л;
• цуккини – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• петрушка – 1 пучок;
• лук порей – 1 стебель;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Отварите рис и остудите.
2. Морковь, цуккини и лук порей нарежьте соломкой.
3. Потушите овощи до полуготовности на растительном масле, посолите и поперчите на вкус.
4. Яйца вбейте в сметану, посолите, поперчите и перемешайте до однородного состояния.
5. Сыр натрите на терке.
6. Петрушку измельчите ножом и смешайте с 3 ложками натертого сыра.
7. Добавьте 4 ложки риса в фарш и перемешайте. Посолите и поперчите.
8. В сметанную смесь добавьте рис, добавьте сыр. Перемешайте компоненты.
9. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
10. Запеканку выкладывайте слоями. Сначала слой риса, затем овощи и сверху фарш. Затем слой овощей, риса и самый последний слой петрушки с сыром.
11. Поставьте форму в духовку запекаться на час при 200 градусах.

Запеканка рисовая с брокколи и фаршем

Еще один вариант мясной запеканки из риса. Несложный процесс приготовления, минимум доступных ингредиентов позволяют готовить рисовую запеканку с фаршем на обед или ужин каждый день. Сытное, ароматное блюдо можно поставить и на праздничный стол, и взять на перекус. Брокколи можно заменить стручковой фасолью, тыквой или цветной капустой.

Готовится рисовая запеканка с фаршем 1 час.

Ингредиенты:

• рис отваренный – 250 гр;
• свиной фарш – 250 гр;
• брокколи – 150 гр;
• растительное масло – 50 мл;
• лук – 100 гр;
• молоко – 80 мл;
• яйцо – 3-4 шт;
• перец и соль на вкус.

Приготовление:

1. Лук нарежьте кубиком и обжарьте в растительном масле на сковороде.
2. Смешайте фарш с луком. Посолите и поперчите.
3. Брокколи отварите в подсоленной воде, достаньте и обдайте ледяной водой, чтобы овощ остался ярко-зеленым и был хрустящим.
4. Выложите фарш в форму для запекания и равномерно распределите.
5. На фарш выложите слой соцветий брокколи.
6. Последним слоем выложите рис и равномерно распределите.
7. Яйца взбейте с молоком, солью и перцем. Залейте яичной заливкой запеканку.
8. Нагрейте духовку до 180-200 градусов, поставьте форму запекаться на 30 минут.

Читайте также:

  
• Тушеная капуста с курицей с чем подать
  
• Можно ли есть запеченную курицу при сахарном диабете
  
• Фаршированные яйца с хреном и
  
• Овощное рагу с кабачками и баклажанами и картошкой в мультиварке с индейкой
  
• Курица в медовом соусе с карри