Можно ли есть запеченную курицу при сахарном диабете

Мясо курицы широко используется в кулинарии: оно недорого, доступно и полезно. При сахарном диабете можно использовать любую часть курицы, предварительно очистив ее от кожи и жира. Если диабетик решил побаловать себя блюдом из птицы, лучше не выбирать жареное мясо, и отдавать предпочтение запеканию или варке.

Польза курицы для диабетиков

Куриное мясо низкокалорийно, диетично, нежирно и полезно большинству людей. Кроме высокого содержания белка, в состав мяса входит:

• витамины А, В, С РР, Е;
• микроэлементы: Mg, Zn, Se, P, K, Fe.

При постоянном употреблении курятины барьерные механизмы организма лучше работают, нормализуется иммунитет, стабилизируется работа желудочно-кишечного тракта, повышается работоспособность. Курятина снижает риск инсультов и инфарктов, является профилактическим блюдом от болезней сосудов и сердца.

ГИ и калорийность

Курица и ее субпродукты обладают нулевым гликемическим индексом. Этот показатель растет при приготовлении фаршей, шницелей и т. п. Также при составлении меню необходимо учитывать сочетаемость продуктов: откажитесь от картофельного пюре с тушеной курицей, так как это сочетание приводит к росту ГИ. Показатели ГИ и калорийности некоторых блюд из курицы сведены в таблицу:

Какие части едят при СД?

Употреблять в пищу можно практически любую часть птицы, предварительно срезая кожицу и лишний жир. При этом калорийность будет составлять 110—125 ккал — белое мясо менее калорийно, чем красное. Кожица содержит основной запас жира, который автоматически повышает калорийность блюда. Если с грудки не снять кожу, показатель будет выше 175 ккал/100 г.

Поэтому под запрет попадают так любимые многими куриные крылышки. Особенно это касается пациентов с диабетом 2 типа. На одном крылышке около 10 грамм мяса, все остальное — кости, жир и кожа. А вот содержащийся в окорочках таурин помогает справляться с гипергликемией, поэтому в рационе эти части курицы должны быть обязательно. Чтобы приготовить вкусный ужин, используйте грудку или бедро.

Рецепты и правила употребления

Правила приготовления куриных блюд при диабете:

• Всегда снимать кожу с птицы.
• Тушить, варить, запекать, готовить на пару, но не жарить в масле.
• Отдавать предпочтение цыплятам: они менее жирны по сравнению с бройлерами.
• Выбирать молодую птицу, желательно выращенную в небольшом фермерском хозяйстве.
• Для супов использовать только второй бульон, а лучше варить овощной суп, перед едой добавляя в тарелку вареное куриное филе.

Рекомендуемые блюда для диабетиков 2 типа:

• тефтели с пропаренным рисом;
• паштет из печени;
• биток;
• котлеты.

Овощное рагу в мультиварке

1. Порезать 1 луковицу, натрите крупную морковь, 2 небольших кабачка почистите и порежьте кубиками.
2. В чашу мультиварки добавить половину чайной ложки оливкового масла, размазать силиконовой кисточкой.
3. Выбрать режим «Тушение». Выложить на дно чаши куски куриного филе, очищенное от излишков жира и кожицы.
4. Потушить 7 минут, затем с интервалом в 3 минуты добавлять овощи: лук, морковь, кабачки.
5. Перемешать, залить стаканом томатного сока, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и тушить 30 минут.
6. Подавать как самостоятельное блюдо, посыпать свежей зеленью по вкусу.

Куриные котлеты

1. Грудку очистить от кожи и жира, пропустить через мясорубку.
2. Натереть на терке 1 луковицу, некрупный кабачок, смешать с фаршем.
3. Добавить яйцо, 3 столовые ложки мелкой овсянки, соль, перец. Перемешать.
4. Готовить на пару или запечь в духовке в течение 25 минут.

Рецепт диетического паштета из печени

Если есть сомнения, что приготовить, можно обратиться к лечащему врачу для составления приблизительного меню. Куриная грудка — незаменимая часть рациона. Ее можно запечь с овощами, мелко порезать и потушить с привычной морковкой и луком, использовать в запеканках и оладьях. Рецептов много, и со временем каждый диабетик учится правильно сочетать продукты, получая вкусные и полезные блюда.

МИНЗДРАВ РФ: «Выбросьте глюкометр и тест-полоски. Больше никакого Метформина, Диабетона, Сиофора, Глюкофажа и Янувии! Лечите его этим. »

Врачи и диетологи призывают пациентов, болеющих сахарных диабетом 2 типа, заменить в своем рационе красные сорта мяса на курицу - одно из самых доступных по цене белковых продуктов. Ведь куриное мясо для диабетиков является не только вкусным, сытным, быстроусвояемым продуктом, в котором содержится большое количество жирных полиненасыщенных кислот, но оно также способно снижать уровень вредного холестерина в крови и уменьшать количество белка, выделяемого мочой.

Ошибочно мнение тех пациентов, которые считают что, заменив говядину на курицу, они смогут употреблять ее в любом виде: начиная от крепких наваристых бульонов и заканчивая крылышками из Макдональдса.

Врачами рекомендовано включать в рацион диабетика курицу и блюда из нее. Но некоторые части тушки имеют свои ограничения или совсем запрещены. Поэтому поговорим об этом подробней.

Какое куриное мясо полезно при диабете?

Диетологи спешат развеять заблуждения о том, что грудка курицы менее калорийна. На самом деле все куриное мясо практически одинаково по своей калорийности: грудка без кожи -110 ккал, ножка без кожи – 119 ккал., крылышко без кожи – 125 ккал – согласитесь невелико различие.

Кожа - самая жирная часть тушки, содержащая большую часть калорий, 80% из которых приходится на животные жиры. Например, калорийность грудки с кожей мгновенно увеличивается больше чем в половину: с 110 ккал до 170 ккал. Кожа запрещена диетологами для употребления в пищу диабетиков. Потребность человеческого организма в животных жирах невелика и большая часть калорий, как правило, откладывается в подкожный жир. А многие больные диабетом 2 типа и так страдают излишней массой тела.

Аптеки в очередной раз хотят нажиться на диабетиках. Есть толковый современный европейский препарат, но о нём помалкивают. Это.

Именно из-за кожи куриные крылышки не рекомендовано включать в меню диабетиков. Ведь в этой части птицы мяса практически нет, в среднем 8 грамм на среднее крыло. А вот окорочка, долгое время служившие мишенью для запретов и критики, были с честью реабилитированы учеными из университета Нью-Йорка (центр Лангона). Исследователи обнаружили в красном мясе куриных окороков таурин – ценнейшую аминокислоту, используемую при лечении гипогликемии. Врачи часто назначают диабетикам пищевые добавки, содержащие это вещество.

Как готовить блюда из курицы для больных сахарным диабетом 1 и 2 типа?

Для приготовления диетических блюд из куриного фарша, грудки или ножек следует помнить несколько важных правил:

• кожа с птицы удаляется всегда;
• мясо тушится, варится, готовится на пару, запекается с использованием разнообразных приправ. Жаренной на жиру или масле курице на столе диабетика нет места ;
• в молодом цыпленке содержится меньше жира, чем в большой бройлерной тушке. Для приготовления различных блюд, предназначенных для стола диабетика лучше выбирать молодую птицу;
• наваристые бульоны из курицы при диабете лучше заменить постными овощными супами, добавив в тарелку для лучшего вкуса первого блюда отварной кусок курятины.

Я страдал сахарным диабетом 31 год. Сейчас здоров. Но, эти капсулы недоступны простым людям, их не хотят продавать аптеки, это им не выгодно.

Отзывы и комментарии

Отзывов и комментариев пока нет! Пожалуйста, высказывайте свое мнение или что-нибудь уточняйте и добавляйте!

Сахарный диабет обязует больного на протяжении всей жизни следить за своим питанием и образом жизни, дабы обезопасить организм от повышения сахара в крови. Многие излюбленные продукты остаются под запретом, а разрешенный список не особо велик.

Эндокринолог дает пациенту подробную информацию о том, какую еду можно есть без вреда для здоровья. Углеводы – главный враг диабетика, а вот белки и клетчатка напротив, способны улучшить состояние больного. При формировании ежедневного меню первоочередным стоит учитывать гликемический индекс продуктов.

Гликемический индекс – это показатель влияния продукта на уровень сахара в крови, после его употребления. И чем меньше этот показатель, тем ценнее для диабетика будет пища. Так же следует рассчитывать суточные калории и норму потребления жидкости. На одну калорию должно приходиться не менее 1 мл воды или любой другой жидкости. Но соки для диабетиков запрещены.

Любой рацион питания не может обойтись без употребления мясных блюд. Идеальным вариантом мясного продукта будет курица без шкуры. Но можно ли расширить мясное меню при диабете 2 типа, не ограничиваясь лишь отварной куриной грудкой? Однозначный ответ – да.

Ниже будут рассмотрены такие вопросы, как:

• употребление куриной печенки при диабете;
• куриные котлеты и рецепты, разработанные для диабетиков;
• гликемический индекс куриного мяса и продуктов, с которыми оно готовится;
• рекомендации правильного ежедневного питания, которое не спровоцирует скачек сахара в крови.

Курица при диабете

Куриное мясо – идеальный продукт при сахарном диабете, как 1, так и 2 типа. Сразу стоит отметить, что мясо очищается от шкуры, она противопоказана ввиду своей калорийности. А диабетики и так склонны к ожирению.

Все мясо курицы имеет практически идентичную калорийность, с разницей в 10 – 15 единиц. Но это правило не распространяется на шкуру. Помимо куриной грудки, диабетик может употреблять и куриный окорочка. Хотя совсем недавно, эндокринологи запрещали эту часть тушки к употреблению.

Все мифы о негативном воздействии куриного окорочка на уровень сахара развеяли исследования, проводимые американскими учеными. Им удалось выяснить, что в окороке содержится ценнейшая аминокислота, которая предотвращает развитие гликемии. Так что, очистив окорок от кожуры, смело можно его отварить и употребить в обеденный прием пищи.

Правила приготовления и выбора курятины

Можно ли употреблять в пищу любую курицу, или же отдать предпочтение определенным ее категориям? Бройлеры содержат в себе большее количество неполезных жиров, в которых организм человека не нуждается. Лучше отдать предпочтение тушке цыплят либо же молодой курятине. При этом. Бройлер вскармливается кормами, имеющими анаболические примеси и антибиотики — полезного тут мало.

Принцип термической обработки, так же имеет большую важность. Больной должен помнить, что процесс приготовления разрешается только данными способами:

1. отваривать;
2. готовить на пару;
3. тушить без добавления масла.

Если решено приготовить суп, то первый бульон сливается, то есть после первого же кипения мяса – воды выливается и набирается новая. Но врачи рекомендуют готовить любые супы на воде, а отварное мясо добавлять в супы непосредственно перед приемом пищи.

Разрешено готовить блюда из куриных субпродуктов, а именно, из куриной печени. Так что, обзаведясь рецептами, которые будут описаны ниже, можно достойно расширить рацион больного, не уступая по разнообразию блюд здорового человека.

Из курицы и субпродуктов готовятся такие блюда:

• паштет из куриной печени;
• биточек;
• куриные котлеты;
• тефтели с коричневым рисом.

Рецепты

Куриные котлеты для диабетика 2 типа разрешены к ежедневному употреблению, главное правильно приготовить для них фарш. Для этого берется куриная грудка, с нее удаляется шкура и небольшое количество жира, которое имеется по диагонали кости. Можно приобрести в магазине куриное филе.

Для приготовления котлет потребуется:

1. два небольших куриных филе грудки;
2. одна средняя луковица;
3. одно яйцо;
4. пол кабачка;
5. соль, черный перец.

Все ингредиенты пропускаются через мясорубку, или же перемалываются в блендере. Не стоит смущаться присутствию в рецепте кабачка. Он придаст котлетам сочности, а еще заменит хлеб. Рецепт можно дополнять отварной гречневой кашей, в количестве 100 грамм. Если решено убрать кабачок и добавить гречку, то получатся не котлеты, а гречаники. Готовятся они на пару, в течение 25 минут.

Не стоит отказываться и от тефтелей. Вот их рецепт: куриная грудка пропускается через мясорубку, добавляется соль и перец. Луковица нарезается мелкими кубиками. Рис используется коричневый, его нужно отварить в течение 35 – 45 минут. Все ингредиенты смешиваются, после чего формируются тефтели и готовятся на пару.

Можно приготовить и печеночный паштет. Для одной порции нужно:

• 150 грамм куриной печени;
• одно яйцо;
• одна небольшая луковица и морковь.

Печень промывается под холодной струй воды и режется кубиками по 3 см, затем помещается на разогретую сковороду. Тушить печень следует на воде, с добавлением небольшого количества оливкового масла. По истечении 10 минут, добавляется морковь и лук, предварительно натертные на крупной терке. Томить на слабом огне, с закрытой крышкой 15 минут. По вкусу добавить соль и немного черного перца.

Когда печеночно-овощная смесь готова, она измельчается с помощью мясорубки или блендера, с добавлением яйца, сваренного вкрутую. Такой паштет при диабете принесет пользу организму, благодаря высокому содержанию микроэлементов и витаминов, находящихся в куриной печенке.

Блюд из куриной печенки не так уж и много, она тушится или же из нее готовится паштет. Второй рецепт из куриного субпродукта – это тушеная печень, которая быстро готовится. Нужно взять субпродукт, промыть под проточной водой и поместить на разогретую сковороду или сотейник. Тушение происходит в воде, с добавление небольшого количества масла.

После 10 минут готовки, можно добавить к печени мелко порезанный лук и морковь. Только морковку не стоит тереть, лучше порезать кубиками размером 2 см.

Гликемический индекс курицы, и продуктов, с которыми она готовится

Диабетику важно выбирать продукты с низким гликемическим индексом. Но как понять, когда показатель низкий, а когда приемлемый? Вот основные данные по гликемическому индексу:

• до 49 ЕД – низкий;
• до 69 ЕД – средний;
• свыше 70 ЕД – высокий.

От продуктов, с высоким гликемическим индексом диабетику стоит попрощаться навсегда. Ниже рассмотрены показатели ГИ продуктов, которые использовались в вышеуказанных рецептах.

Начнем с продуктов, с наименьшим гликемическим индексом – это куриная печень, ее показания равны нулю. Следом идет кабачок и лук, у которых ГИ равняется 15 ЕД. Далее по возрастанию:

1. курица – 30 ЕД;
2. бурый (коричневый) рис – 45 ЕД;
3. куриное яйцо – 48 ЕД;
4. морковь сырая 35 ЕД, варенная – 85 ЕД.

Так что потребление моркови при приготовлении мясных блюд лучше сократить до минимума, дабы не спровоцировать нежелательный скачек сахара в крови.

Что же подойдет в виде гарнира к куриным мясным блюдам. Можно протушить в сотейнике кабачок, лук и томат. Или же сделать свежий овощной салат с огурцом (ГИ 15 ЕД) и помидором (ГИ 10 ЕД). Вообще, многие диетические блюда при диабете будут, что называется, «в тему».

Из круп, кукурузная каша, или как еще называют мамалыга, славится своими полезными свойствами, которые при регулярном ее употреблении, положительно сказываются на самочувствии больного диабетом. Готовая каша имеет ГИ 22 ЕД.

Перловка тоже довольно полезна и занимает низкий показатель гликемического индекса.

В общем, любая каша, за исключением риса и пшенички, подойдет в качестве гарнира к мясным блюдам.

Рекомендации питания

Диабетик должен питаться 5 – 6 раз в сутки, при этом, небольшими порциями и избегать переедания, как, собственно, и чувства голода. Желательно, чтобы все приемы пищи проходили в одно и то же время. Это поможет организму адаптироваться и вырабатывать инсулин поджелудочной железе будет легче.

Запрещается запивать каши молочными и кисломолочными продуктами – это моментально спровоцирует скачек сахара в крови. Соки, так же, под запретом, за исключением томатного, который имеет низкую калорийность и хорошо переносится организмом больного. Суточная доза не должна превышать 150 мл. Видео в жтой статье расскажет, какое мясо можно есть при диабете.

Я искала МОЖНО ЛИ КОПЧЕНУЮ КУРИЦУ ПРИ ДИАБЕТЕ. НАШЛА! Курица при диабете. Курятина – вкусное низкокалорийное нежирное диетическое мясо. . Важно:
от жареной, копченой, а также приготовленной на гриле курицы диабетикам . Какие можно и нельзя продукты. Таблица хлебных единиц.
Правильное питание при диабете, мясо, рыба, птица, что можно есть при диабете, что нельзя есть при диабете. . Жареное, копченое – жирное вообще . 3. Шпигованная запеченная курица при диабете.
Кесарево сечение. Можно ли беременеть?

Диета. . наваристые бульоны из курицы при диабете лучше заменить постными овощными супами, добавив в тарелку для лучшего вкуса первого блюда отварной кусок курятины.
Курица. Можно ли копченую курицу при диабете- ПРОБЛЕМЫ БОЛЬШЕ НЕТ!

Куриное мясо – отличный выбор при сахарном диабете, ведь курятина не только вкусная, но и достаточно сытная. . Обязательно нужно быть в курсе, можно ли есть сало при сахарном диабете, ведь этот продукт является одним из.
Вкус курицы копченой считается более выигрышным, чем у птицы, приготовленной на гриле. . Полезные свойства. Копченая курица весьма полезна при подагре, язвенных болезнях, диабете, полиартрите.
.копченая куриная грудка копченая курица копченая рыба копченая скумбрия копченая форель копченое мясо копченое сало копчености . Можно пить черный и зеленый чаи, а кофе лучше заменить полезным при сахарном диабете цикорием.
Курица. Можно ли курицу при диабете?

Куриное мясо при сахарном диабете — лучшее решение. . Жареные и копчёные продукты есть нельзя!

Запрещено и сочетание мяса с картофелем и макаронами.
В тушеной курице килокалорий 237, в копченой – 200, в приготовленной на гриле – 210, а вот в шашлычке из куриного мяса килокалорий на удивление мало – всего 116. . Можно ли есть курицу при сахарном диабете?

При диабете I типа совокупность лечебных процедур по важности выглядит так . – печень, почки, сердце, язык – 90 грамм, – колбасы копченые – 25 грамм . Борщ. Состав:
курица – 2 грудки, фасоль – 1 стакан (можно взять консервированную). Можно ли копченую курицу при диабете— 100 ПРОЦЕНТОВ!

Мясо курицы широко используется в кулинарии:
оно недорого, доступно и полезно. При сахарном диабете можно использовать любую часть курицы, предварительно очистив ее от кожи и жира.
Можно ли диабетикам есть жареное мясо или рыбу?

. На каждый ломтик печенки сверху можно положить обжаренный ломтик свиной копченой грудинки.
Нет сахарному диабету » Диета при диабете » Продукты, разрешенные при диабете. . Мясные консервы:
ветчина, сушеное и копченое мясо, копченый и соленый язык, студень, зельц, колбаса без содержания муки.
Можно ли вылечить диабет. . Какие части курицы лучше кушать при диабете?

Зачастую диабетики совершают большую ошибку:
они думают, что мясо курицы полезно, какую бы часть тушки ни пришлось употреблять в пищу.
100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно Вечерская Ирина. . Куриное филе «Националь» Состав:
куры – 600 г, грибы – 100 г, ветчина – 100 г, говяжий язык . Филе куриное с овощами. Из книги 100 рецептов при диабете.
Куриное мясо можно употреблять без вреда для здоровья в гораздо больших . У людей, страдающих сахарным диабетом второго типа, именно благодаря курятине повышается . Так стоит ли от них отказываться, употребляя копченую курицу.
Можно ли курицу кормящей маме?

. Трудно назвать невкусное блюдо из куриного мяса. Курица вкусна в любом виде – копченом и вареном, тушеном и жареном, запеченном в духовке и отварном.
Филе курицы является достаточно сытным, что позволит надолго забыть о чувстве голода. . Можно ли употреблять свинину при диабете?

. Блюда для диабетиков в мультиварке:
рецепты при диабете 1 и 2 типа.
Курятина, индейка. Птица – оптимальный выбор при сахарном диабете 2 типа и целом ряде других заболеваний. . Курица или индейка отлично комбинируется с овощами. . Можно ли есть немного печени при сахарном диабете?

Жарить и коптить мясо для диабетиков нельзя категорически. . Как выбрать и готовить рыбу при сахарном диабете?

Печень при сахарном диабете очень полезна, так как является вполне диетическим продуктом. Нужно отметить, что его включают в рацион и при других серьезных заболеваниях, и с целью профилактики.

Незаменимой при диабете 2 типа печень делает ее богатый витаминный состав. Самыми важными составляющими в продукте являются железо и медь. В отличие от другой пищи эти элементы в печени находятся в биологически активной форме, что обеспечивает им легкую усвояемость организмом.

При дефиците железа невозможно поддерживать правильный уровень гемоглобина, а противовоспалительные характеристики обеспечивает присутствие меди. Кроме того в печени содержится большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот, которые весьма полезны для мозга, почек и кожи при диабете 2 типа.

Что можно приготовить из печени при сахарном диабете 2 типа

Обратите внимание! Продукт этот очень привередливый, который необходимо уметь готовить. В противном случае блюдо может получиться сухим и непригодным, для того чтобы его есть. Для людей же, страдающих сахарным диабетом 2 типа печенку готовят по особым рецептам.

В статье будут рассмотрены самые популярные блюда.

Печень высоко ценится из-за большого содержания в ней железа. Зачастую ее используют для приготовления салатов и горячего. Продукт становится очень мягким только при быстрой жарке, а после отваривания хорошо впитывает жиры, к примеру, растительное масло.

Печенка говяжья в белых сухарях при диабете 2 типа

1. Продукт сначала отваривают в подсоленной воде и нарезают соломкой.
2. В сотейнике пассируют лук и в него добавляют печенку.
3. На печени должна появиться золотистая корочка, только не следует передерживать продукт на огне, иначе он будет сухим.
4. В сотейник высыпают натертый на терке или измельченный в блендере белый хлеб, специи и зелень.
5. Для придания мягкости можно добавить немного воды и тушить 3-5 минут.

Печеночно-морковный пудинг

• Куриную или говяжью печенку прокручивают через мясорубку и солят.
• В полученный фарш добавляют тертую морковь и яичный желток.
• После перемешивания полученной массы к ней добавляют и белок.
• Все опять тщательно перемешивают и выкладывают в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями.
• Готовят пудинг на пару в течение 40 минут.

Мясной паштет с печенью

1. Для приготовления блюда можно взять свинину и говядину и отварить с овощами (морковь, петрушка, лук) в соленой воде.
2. Говяжью или свиную печенку нужно предварительно вымочить в молоке в течение 1,5-2 часов.
3. Печень помещают туда же, где варится мясо за 15 минут до окончания варки.
4. Отварить на пару 2 большие картофелины, а хлеб измельчить блендером.
5. Все продукты пропустить 3 раза через мясорубку и добавить яйцо, соль, специи.

Полученная масса выкладывается на смазанный маслом противень и помещают в разогретый до 220 °С духовой шкаф на 30 минут. Паштет готов. Когда он остынет, его можно нарезать ломтиками и подать с сыром и зеленым горошком.

Польза и особенности применения куриной печени

Куриная печенка имеет низкую калорийность, как раз такой продукт нужен в рационе больных сахарным диабетом 2 типа. Продукт нормализует метаболический процесс в организме и омолаживает его изнутри. Любая низкокалорийная диета при сахарном диабете включает в рацион этот мясной продукт.

Достоинства куриной печени в том, что она богата микроэлементами, витаминами и другими полезными веществами. Например, белка в ней столько же, сколько и в куриной грудке.

В 100 граммах куриной печени содержится:

• Витамин А – 222%. Стимулирует и поддерживает иммунитет, сохраняет здоровье органам зрения, слизистым и кожным покровам.
• Витамин В 2 – 104%. Помогают белку усваиваться быстрее нежели из других продуктов.
• Витамин С – 30%.
• Железо – 50% ( что является суточной нормой для организма человека).
• Кальций – 1%.
• Гепарин – поддерживает свертываемость крови на должном уровне (профилактика тромбоза и инфаркта миокарда).
• Холин – улучшает деятельность мозга и память.
• Другие полезные элементы: калий, медь, хром, кобальт, магний, натрий, молибден.

Все микроэлементы участвуют в оптимизации состава крови, отфильтровывают ее от вредных веществ и повышают гемоглобин, что крайне важно при сахарном диабете 2 типа. Из этого можно сделать вывод, что регулярное употребление куриной печени в пищу может заменить целый ряд витаминных добавок. Однако в комплексе должны быть и витамины для диабетиков!

Несмотря на свои несомненные достоинства, куриная печенка может таить в себе некую опасность, которая заключается в неправильном выборе продукта.

Чтобы не навредить своему организму, при покупке печени нужно учитывать определенные факторы:

1. Печень должна быть свежей и не рыхлой.
2. Ее цвет должен быть естественным, без темных пятен и желтизны.
3. Кровеносные сосуды, желчный пузырь, жировые прослойки и лимфоузлы в качественном продукте отсутствуют.

Блюдо с куриной печенью и грибами при сахарном диабете

• печень – 400 гр;
• грибы – 200 гр;
• томатная паста – ½ стакана;
• растительное масло;
• соль, перец.

Если используются сухие грибы, то их нужно предварительно замочить в молоке. В течение 10-15 минут отваривается печенка, после чего ее нужно охладить и нарезать аккуратными ломтиками. Налить в разогретую сковороду растительное масло, выложить печень добавить специи и жарить 10 минут.

Теперь в сковородку можно положить грибы, добавить томатную пасту и залить грибным бульоном. Блюдо запекается в духовке до появления золотистой корочки. При подаче на стол его посыпают рубленой зеленью.

Филе куриное с овощами

Состав: филе куриное – 300 г, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., зелень петрушки и укропа, растительное масло – 30 мл, соль по вкусу.

Куриное филе нарезают на тонкие ломтики. Репчатый лук режут кольцами и слегка поджаривают в растительном масле. Добавляют натертую на крупной терке морковь, тушат под крышкой 5–7 минут и добавляют куриное филе. Солят и тушат до готовности. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью при подаче.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Куриное филе с яблоками

Куриное филе с яблоками – куриное филе – 2 шт.– зеленое яблоко (небольшое) – 1 шт.– репчатый лук (мелкий) – 1 шт.– сыр – 2 кусочка– майонез – 1 ст. ложка– зелень, соль, перец – по вкусу– растительное масло – для жарки2 порции65 минутКуриное филе отбейте, посолите и

Куриное филе с ананасами

Куриное филе с ананасами Что понадобится: 450 г куриного филе, 600 г консервированных ананасов, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. кукурузного крахмала, ? стакана меда, ? стакана сладкой горчицы, 1 ч. л. тимьяна, ? ч. л. молотого

Филе куриное жареное

Филе куриное жареное Филе отделить, очистить от пленок и сухожилий, часть косточки крыла оставить и очистить. Филе отбить. Смешать мясо с рубленой зеленью и сформовать 4 сигарообразных куска. На каждое большое филе положить по куску масла, накрыть маленьким филе и

Вяленое куриное филе

Вяленое куриное филе Ингредиенты: 1 кг куриного филе, 150 г лука, 3–4 зубчика чеснока, 5 г молотого красного перца, 70 г соли Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать мелкими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарубить. Куриное

Куриное филе с грибами

Куриное филе с грибами ? 400 г куриного филе? 250 г отварного риса? 3 головки репчатого лука? 4 любых свежих гриба среднего размера? 1 зеленый болгарский перец? 30 г свежего розмарина? 0,5 стакана кетчупа? сольФиле вымойте и нарежьте полосками, посолите. Овощи и грибы вымойте и

Куриное филе с маслятами

Куриное филе с маслятами ? 600 г куриного филе? 300 г свежих маслят? 150 г сметаны? 150 мл кетчупа? 100 г сыра? 2 головки репчатого лука? 4 ст. л. растительного масла? зелень укропа? черный молотый перец? сольКуриное филе, промойте, сварите в подсоленной воде (бульон можно

Запеченное куриное филе

Запеченное куриное филе Ингредиенты: 1 кг куриного филе, 200 г сметаны средней жирности, 150 г сыра твердых сортов, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Очистите чеснок и пропустите через чеснокодавилку.В

Вяленое куриное филе

Вяленое куриное филе Ингредиенты:1 кг куриного филе, 150 г лука, 3–4 зубчика чеснока, 5 г красного молотого перца, 70 г соли.Куриное филе промыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, чеснок очистить, вымыть, нарезать мелкими

Куриное филе с картофелем

Куриное филе с картофелем Ингредиенты: 1 кг картофеля, 4 ст. ложки растительного масла, 1/4 ч. ложки розмарина, 625 г замороженной зеленой фасоли, 750 г филе куриной грудки, 100 г тертой гауды, 2 помидора, 50 г сливочного масла.Приготовление: картофель очистить и разрезать вдоль

Куриное филе с гречкой

Куриное филе с гречкой 250 г куриного филе, 200 г гречки, 1 морковка, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 2 ? мультистакана воды, перец, соль.Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Обжарьте их на растительном масле в режиме «Поджаривание» в течение 10 мин. Добавьте

Запеченное куриное филе

Запеченное куриное филе 1 кг куриного филе, 200 г сметаны (средней жирности), 150 г сыра (любого, твердых сортов), 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, черный молотый перец, соль.Очистите чеснок и пропустите через чеснокодавилку. В сметану добавьте

Филе куриное припущенное

Филе куриное припущенное КомпонентыФиле курицы – 700 г Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Зелень петрушки, укропа и сельдерея – по 1 маленькому пучкуПаприка – 1–2 чайные ложки Соль и перец красный молотый – по вкусуСпособ приготовленияФиле нарезать порционными

Куриное филе «Националы»

Куриное филе «Националы» Филе жареной курицы, ветчину, говяжий язык пошинковать соломкой, обжарить на масле, после чего заправить сметанным соусом с добавлением томата. Заправленную массу прокипятить, переложить в кокотницы или в однопорционные сковородки, посыпать

Куриное филе «Националь»

Куриное филе «Националь» Состав: куры – 600 г, грибы – 100 г, ветчина – 100 г, говяжий язык –100 г, томат – 30 г, сыр – 20 г, сметанный соус, сливочное масло – 60 г, зелень.Филе жареной курицы, ветчину, говяжий язык, грибы пошинковать соломкой, обжарить на масле, после чего

Филе куриное с овощами

Филе куриное с овощами Состав: филе куриное – 300 г, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., зелень петрушки и укропа, растительное масло – 30 мл, соль по вкусу. Куриное филе нарезают на тонкие ломтики. Репчатый лук режут кольцами и слегка поджаривают в растительном масле.

Читайте также:

  
• Картофель фаршированный с перепелиными яйцами
  
• Курица запеченная с творогом калорийность
  
• Мясо аля путанеско рецепт с фото
  
• Керамическое блюдо с крышкой для мяса
  
• Как сделать панировку к мясным котлетам