Рецепты горшочков с лисичками говядиной

Приготовление лисичек в горшочках – исконно русский способ, который остаётся популярным по сей день. Однако вместо печи хозяйки используют духовку, что совершенно не влияет на вкус блюда.

Готовить блюда из лисичек в горшочках всегда просто и быстро, ведь от вас ожидается, что все продукты, отваренные они или поджаренные, нужно сложить в ёмкость для запекания, а затем поставить в духовку.

Вегетарианцы и соблюдающие пост добавляют к грибам только овощи. А вот для тех, кто любит блюда посытнее, в грибы добавляют мясо, ветчину, сметану, майонез и сыр.

Совет для начинающих кулинаров: для запекания грибов лучше использовать глиняные горшочки с толстым дном и стенками. Они медленно и равномерно нагреваются, постепенно отдают жар продуктам, поэтому грибное блюдо получается томлённым, обладающим изысканным вкусом и невероятной нежностью. Стоит сказать, что грибы можно запекать не только в порционных горшочках, но и в ёмкостях большего объёма. В данном случае содержимое после приготовления просто накладывается ложкой по порционным тарелкам.

Классический рецепт лисичек в горшочках

Классический рецепт приготовления лисичек в горшочке достаточно простой, ведь основа блюда – исключительно грибы. Плодовые тела можно использовать не только свежие, но и консервированные, что придаст блюду совершенно другой вкус. Поэтому данный вариант можно приготовить совершенно по-разному.

1 кг лисичек;

5 головок репчатого лука;

1 ст. л. картофельного крахмала;

200 мл сметаны;

50 мл воды;

150 г сыра твёрдых сортов;

Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;

Зелень петрушки и/или укропа;

Масло растительное – для жарки.

Лисички после очистки помыть, выложить в кипящую воду и отварить 15-20 мин.
Выложить в дуршлаг, дать стечь и остыть, затем порезать средними кусочками.
Выложить на разогретое в сковороде масло, поджарить до золотистого цвета.
Поперчить, посолить, посыпать крахмалом, измельчённой зеленью и хорошо перемешать.
Очистить и порезать луковицы полукольцами, пожарить отдельно до румяной корочки и соединить с грибами.
Выложить в смазанные маслом горшочки, сметану смешать с водой и тёртым на мелкой тёрке сыром.
Залить грибы, аккуратно перемешать ложкой и поставить в горячую духовку.
Выпекать 25-30 мин. при температуре 180°С.

Лисички, приготовленные в горшочках с картошкой в духовке

Лисички, приготовленные в горшочках с картошкой, имеют потрясающий вкус и аромат. Простота в приготовлении сделает это грибное блюдо вашей визитной карточкой, ведь его можно подавать даже в праздники.

500 г отваренных лисичек;
500 г картофеля;
200 мл молока;
50 г сливочного масла;
50 мл масла растительного;
4 головки лука;
Соль – по вкусу;
5 зубчиков чеснока;
2 ст. л. рубленой зелени лука.

Готовить лисички с картошкой в горшочках следует по рецепту с подробным описанием.

Отваренные лисички порезать кусочками, соединить с нарезанным полукольцами луком и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Посолить, перемешать и отставить в сторону, далее заняться картофелем.
Клубни почистить, помыть, отварить целиком до полуготовности, а после остывания порезать брусочками.
В глиняные горшочки на дно положить по небольшому кусочку сливочного масла и налить по 2 ст. л. молока.
Затем распределить картошку с лисичками в горшочки и поставить в духовку, которую заранее необходимо разогреть.
Запекать 10 мин., вынуть, влить смешанное с чесноком и солью оставшееся молоко.
Закрыть горшочки крышкой и продолжить запекать 40 мин. при температуре 180°С.
При подаче в каждый горшочек насыпать небольшое количество рубленного зелёного лука.

Жаркое из свинины с лисичками в горшочке

Жаркое с лисичками в горшочке своим изумительным вкусом и ароматом всегда оправдает ваши ожидания. Если блюдо делается из свежих грибов, тогда применяют сметанный соус. Если грибы берутся маринованные, тогда лучшим вариантом будет томатная заливка.

700 г мякоти свинины;
700 г маринованных лисичек;
5 головок репчатого лука;
300 г картофеля;
400 мл томатного соуса;
2 моркови;
Соль и карри – по вкусу;
3 ст. л. рубленой зелени (любой).

Мясо с лисичками в горшочке – не только шикарный сытный обед для всей семьи, но и праздничное грибное блюдо.

Свинину порезать средними кусочками, немного отбить, присыпать солью и карри, оставить на 30 мин.

Маринованные лисички помыть, дать стечь от лишней жидкости и порезать слайсами.

Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими кружочками.

Морковь также почистить, помыть и натереть на мелкой тёрке.

На дно горшочков налить по 3 ст. л. томатного соуса.

Выложить кусочки мяса, сверху распределить смешанный с морковью картофель, затем лук и грибы.

Томатный соус смешать с рубленой зеленью, залить в горшочки и закрыть крышками.

Поставить в горячую духовку и выпекать 60-7- мин. при температуре 180°С.

Лисички в сметане, приготовленные в горшочках

Лисички со сметаной, приготовленные в горшочке, – блюдо, способное накормить вашу семью вкусным и сытным ужином. Предлагаемый рецепт станет одним из ваших любимых, так как готовится довольно быстро, а продукты – самые доступные. По своему усмотрению, каждая хозяйка может дополнить или изменить этот рецепт, чтобы сделать неповторимое по вкусовым качествам блюдо.

1 кг лисичек;
3 головки репчатого лука;
200 мл сметаны;
50 г сливочного масла;
150 г твёрдого сыра;
100 мл воды;
2 ст. л. муки;
Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
Масло растительное – для жарки;
Зелень укропа или петрушки.

Лисички в сметане, запеченные в горшочках, можно сделать по предлагаемому пошаговому рецепту.

Лисички отваривают в подсоленной воде 15 мин., сливают через сито и оставляют стекать.
Нарезают кубиками и жарят на растительном масле до золотистого цвета.
Лук очищают, нарезают крупными полукольцами и жарят на отдельной сковороде до готовности, не допуская пригорания.
Соединяют в одной сковороде, солят и перчат по вкусу, перемешивают.
Смешивают сметану, муку, воду и сливочное масло, нагревают, взбивают венчиком и заливают грибы с луком.
Распределяют содержимое сковороды в подготовленные горшочки, посыпают сверху тёртым сыром.
Ставят в горячий духовой шкаф, выпекают 20-30 мин. при температуре 180°С.
Вынимают и посыпают сверху нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Лисички, запечённые в горшочке с курицей и сыром

Прекрасным блюдом, позволяющим вкусно накормить близких, являются лисички с курицей, запечённые в горшочке – это вкусно, полезно и питательно.

500 г куриного филе;

200 г белого лука;

700 г отваренных лисичек;

100 г сливочного масла;

50 мл масла растительного;

200 мл майонеза;

150 г сыра твёрдых сортов;

Соль – по вкусу;

Чёрный молотый перец и паприка – по ½ ч. л.

Лисички, запечённые в горшочке с курицей, готовят по рецепту с пошаговым описанием.

Куриное филе отваривается до готовности, нарезается слайсами и обжаривается на растительном масле.
Добавляется измельчённый кубиками лук, и вся масса продолжает жариться до золотистого цвета.
Грибы режутся большими кубиками, обжариваются также на масле, однако в отдельной сковороде.
Всё смешивается, добавляется соль, перец и паприка, перемешивается и распределяется по горшочкам, куда предварительно выкладываются кусочки сливочного масла.
Вливается майонез, всыпается тёртый на крупной тёрке сыр, и горшочки накрываются крышками.
Ставятся в горячую духовку, выпекаются 20 мин. при температуре 180-190°С.

Лисички в сметане, приготовленные с картошкой в горшочках

Лисички в сметане, приготовленные с картошкой в горшочках, – отличный вариант полноценного обеда. Сметанная заливка сделает грибное блюдо с неповторимым ароматом и вкусом.

500 г отваренных грибов;
300 г картофеля;
3 ст. л. масла сливочного;
200 мл сметаны;
100 мл майонеза;
3 головки репчатого лука;
Специи и соль – по вкусу.

Лисички запекают в горшочках со сметаной и картошкой, придерживаясь пошагового описания, чтобы правильно провести весь процесс.

Картофель очищают, измельчают брусочками, отваренные лисички нарезают слайсами, лук – полукольцами.
На дно горшочков распределяем сливочное масло и выкладываем слоями картошку, грибы, лук и снова картошку.
Соединяем сметану с майонезом, добавляем любимые специи и соль по вкусу.
Перемешиваем, и если заливка получается густой, вливаем немного воды.
Заливаем картофель с грибами, закрываем крышками и ставим в духовой шкаф.
Выпекаем 40-50 мин. при температуре 180°С.

Лисички с рисом и сыром в горшочках

Как вкусно приготовить в горшочках запечённые лисички со сметаной, рисом и сыром, чтобы удивить, и в то же время порадовать своих родных?

500 г отваренных лисичек;

300 г репчатого лука;

120 г риса;

300 мл сметаны;

100 мл воды;

50 г сливочного масла;

200 г твёрдого сыра;

Соль – по вкусу;

Масло растительное – для жарки;

1 ч. л. прованских трав;

4 зубчика чеснока.

Отваренные лисички нарезаются произвольными кусочками и выкладываются в горячую сковороду с растительным маслом.
Жарятся 20 мин. на среднем огне, затем добавляется промытый несколько раз в холодной воде рис.
Перемешивается, накрывается крышкой и тушится на медленном огне 15 мин.
Присаливается по вкусу, перемешивается и выкладывается в смазанные сливочным маслом горшочки.
Лук чистится, обжаривается на масле до мягкости и высыпается на рис.
Чеснок режется мелкими кубиками, смешивается со сметаной, водой, прованскими травами и частью тёртого на крупной тёрке сыра.
Заливается содержимое горшочков и сверху насыпается слой оставшегося тёртого сыра.
Запекается 40-50 мин. при температуре 190°С.
При желании можно украсить блюдо рубленным зелёным луком.

С такими рецептами всё просто – нарезал, уложил в горшочек и поставил запечь в духовке. Результатом будет сочное и вкусное блюдо.

Картошка в духовке рецепт

Для приготовления нам понадобится:

Картофель – 700 г.
Лисички – 300 г.
Лук – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Сыр – 150 г.
Сливки – 250 мл.
Соль
Приправы

Как вкусно приготовить картошку с лисичками в горшочке:

Лук с морковкой и грибами мелко нашинкуйте и обжарьте на сковородке до золотистого цвета. Картофель порежьте дольками, а сыр натрите на тёрке.
Переложите все овощи в горшочек, залете сливками с солью и приправами по вкусу. Перемешайте и отправьте запечь в духовке на 40 минут при темп-ре 190 градусов.
Потом достаньте горшочек, посыпьте сыром и верните в духовку ещё на 10 минут. Картошка запеченная с грибами готова.

Когда хочется, чтобы руки были свободные, горшочек - спасение! А уж как вкусно.

Ингредиенты для «Горшочек с овощами, мясом и лисичками в сметане»:

Свинина (можно взять любое мясо) — 600 г
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Грибы (лисички) — 400 г
Цуккини — 1-2 шт
Сметана (или натуральный йогурт) — 250 г
Соус (любой 2 видов, взяла шашлычный и кисло-сладкий) по 3 ч. л.) — 6 ч. л.
Помидор (я взяла мелкие черри по 3 шт на горшочек) — 1 шт
Соль
Масло растительное

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2372.5 ккал	белки 126.6 г	жиры 184.4 г	углеводы 62.4 г
Порции
ккал 790.8 ккал	белки 42.2 г	жиры 61.5 г	углеводы 20.8 г
100 г блюда
ккал 109.3 ккал	белки 5.8 г	жиры 8.5 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Горшочек с овощами, мясом и лисичками в сметане»:

Лисички помыть, почистить и залить кипятком. Довести до кипения и варить минут 10-15.

Лук и морковь очистить. Нарезать небольшими кубиками. На растительном масле обжарить лук, затем добавить морковь. Немного обжарить и добавить сцеженные лисички. Обжаривать минут 5. Добавить сметану, хорошо посолить (учитывая и мясо, и кабачки). Снять с огня.

Мясо нарезать кусочками. Кабачок очистить и крупно нарезать. Помидор или черри очистить от кожицы и нарезать. Смешать с лисичками помидоры и кабачки. Духовку разогреть до 220*С. На дно горшочков поровну положить мясо и по 1 ч. л. каждого соуса. Хорошо перемешать. Выложить овощную массу с лисичками. Влить в каждый горшок по 2 ст. л. воды и поставить в духовку на 1 час.

Примечание: курица и свинина готовятся быстрее, чем говядина. Если делать с говядиной, то ее лучше обжарить до корочки со всех сторон, а потом уже сложить в горшочек. Можно добавить зелень. Получается вкусный горшочек с мясом, овощами и лисичками в сметанном соусе.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат из картофеля, свеклы и маслин

168
418
10618

Сырный торт "Елки на пригорке"

101
103
14975

Апельсиновый пудинг

290
1452
179249

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 октября 2009 года Вассерман #

23 сентября 2009 года ehoMAMA #

25 сентября 2009 года Клио # (автор рецепта)

20 сентября 2009 года Oksanchik8 #

25 сентября 2009 года Клио # (автор рецепта)

27 сентября 2009 года Oksanchik8 #

7 июня 2009 года Татьяна 334 #

25 сентября 2009 года Клио # (автор рецепта)

9 января 2009 года Клио # (автор рецепта)

4 августа 2008 года ШЕЛЛ #

4 августа 2008 года Клио # (автор рецепта)

5 августа 2008 года ШЕЛЛ #