Рис с курицей суши рецепт

Суши и роллы уже практически стали русской народной пищей. Так уж получилось, что первые суши я попробовала в хорошем ресторане. Теперь все суши-роллы нашего городка сравниваю с теми и все они оооочень проигрывают. А раз так, нужно готовить самим. Что я и делаю. Сегодня у нас на ужин были запечённые роллы с курицей под сырной шапкой. Очень вкусно получилось! PS Сейчас полтретьего ночи, а мне не спится. Описываю рецепт одной рукой, а другой поедаю эти самые роллы. Пропадай талия, когда так вкусно)))

Ингредиенты для «Запечённые роллы с курицей»:

Рис (200 мл) — 1 стак.
Уксус (белый винный) — 3,5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ст. л.
Грудка куриная (филе) — 1/2 шт
Огурец — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Сыр твердый — 50 г
Майонез — 4 ст. л.
Кунжут (чёрный) — 1 ч. л.
Приправа (MAGGI на второе для нежного филе куриной грудки «С чесноком и травами») — 1 шт
Нори — 3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1805.7 ккал	белки 108.5 г	жиры 59.8 г	углеводы 205.8 г
100 г блюда
ккал 175.3 ккал	белки 10.5 г	жиры 5.8 г	углеводы 20 г

Рецепт «Запечённые роллы с курицей»:

Обжариваем куриное филе на листе Maggi.

Нарезаем филе тонкими длинными полосками.

Таким же образом нарезаем огурец и перец.

Отвариаем рис. Смешиваем уксус, сахар и соль. Этим соусом заправляем рис, перемешиваем.

На лист нори выкладываем рис, сверху курицу, огурец и перец. Сворачиваем ролл.

Мокрым ножом нарезаем ролл на порционные кусочки.

Сыр, чёрный кунжут и майонез смешиваем. Я терпеть не могу майонез, поэтому взяла сметану. С майонезом шапка получается выше и меньше растекается.

Выкладываем массу на роллы, отправляем в горячую духовку минут на 10.

Вот такие румяные роллы у нас получились.

К роллам подаём соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

20 ноября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

13 октября 2017 года veronika1910 #

13 октября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

11 октября 2017 года Манюша #

12 октября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

11 октября 2017 года Wera13 #

12 октября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 октября 2017 года jannasimf #

11 октября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 октября 2017 года ludmilochkast_7 #

11 октября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 октября 2017 года ирпенчанка #

10 октября 2017 года Таня-кофеманка #

10 октября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 октября 2017 года Таня-кофеманка #

11 октября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

11 октября 2017 года Таня-кофеманка #

10 октября 2017 года Сашуленок #

10 октября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 октября 2017 года Ксения40 #

10 октября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 октября 2017 года Юлианна Юрьевна #

10 октября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 октября 2017 года Юлианна Юрьевна #

11 октября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 октября 2017 года Рыжая Лиса77 #

10 октября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 октября 2017 года Рыжая Лиса77 #

11 октября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Пищевая ценность на 100 г

Описание блюда

Традиционно все привыкли, что неотъемлемой частью суши являются рыба, отварной рис и водоросли нори. И на моем праздничном столе практически всегда есть это заморское блюдо, но, как оказалось, не все члены нашей семьи и друзья едят рыбу.

Передо мной встал вопрос, как же порадовать всех и помочь им приобщиться к «японской» трапезе. Долго не думая, я попробовала заменить рыбу на вареное куриное мясо.

Результат превзошел ожидания, роллы с курицей оказались такими же сочными и нежными, как и с рыбой. Теперь я не боялась давать их даже детям в умеренном количестве. Ведь в данном блюде все опасные ингредиенты прошли тепловую обработку.

Ингредиенты

Рис круглозерный — 250 г
Вода — 350 мл
Заправка для риса — 70 мл (уксус рисовый)
Огурец — 50 г
Яйцо — 80 г (2 шт)
Куриное филе — 150 г
Сыр — 60 г
Майонез — 30 г
Нори — 6 шт

Описание приготовления

Шаг 1

Выложим составляющие в одном месте, чтобы все было под рукой.

Подготовим необходимые ингредиенты роллов с курицей

Начинаем с главной составляющей. От того, как Вы приготовите рис, будет зависеть вкус всего блюда. Его необходимо промыть под проточной холодной водой несколько раз.

После заливаем злак водой и даем ему постоять 10-15 мин для выделения лишнего крахмала.

Тем временем, ставим курицу вариться на максимальном огне до закипания жидкости. Затем убавляем мощность нагрева до средней и готовим ингредиент в течение 20-25 мин (проверяем вилочкой: протыкаем, если сок светлый и нет крови, значит курица готова). Чтобы сохранить максимум пользы, филе лучше опускать в кипящую воду.

Избавленный от лишнего крахмала рис промываем, заливаем холодной водой в пропорции 1:1,25 (примерно на 1,5 см выше риса) и ставим на плиту. Закрываем крышкой (очень плотно, если крышка неплотно прилегает к кастрюле, проложите между ними бумажные полотенца или салфетки).

На максимальном огне доводим жидкость до кипения. Далее выставляем мощность на минимум и варим ингредиент 12 минут. После убираем рис с огня и оставляем настаиваться в течение 15 мин (все под закрытой крышкой).

Не теряя времени, варим яйца (вкрутую, 12 мин после закипания).

Злак готов, снимаем крышку и вливаем заправку для риса, перемешивая составляющие деревянной лопаткой. У меня заправка (рисовый уксус) уже готовая из магазина, но если в составе Вашей нет сахара и соли, можно ее сделать и самостоятельно: на 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 10 г соли (для лучшего растворения смесь нужно подогреть, можно в микроволновке в течение 20 с).

Огурец (без семян) нарезаем соломкой.

Таким же образом поступаем и с курицей.

Измельчаем яйца, тоже соломкой.

Аналогично подготавливаем и сыр.

От листа нори отрезаем 1/4 часть, так ролл получится более аккуратным, без улитки.

Все подготовлено для непосредственного скручивания роллов. Кстати, циновку лучше обмотать пленкой, чтобы потом не мыть.

Начинаем крутить домашние роллы

На циновку выкладываем лист нори шершавой стороной наверх.

На нори мокрыми руками ровным тонким слоем помещаем рис.

Ловким резким движением заворачиваем верхнюю часть листа на себя.

Вместо огурца можно положить яйцо.

Оставшуюся без начинки часть нори смачиваем водой и доводим ролл до нужного состояния еще одним оборотом.

При помощи циновки еще раз плотно прижимаем и разравниваем нашу заготовку. Если начинка немного вылезла с краев, отрезаем ее ножом.

Делим блюдо на порции и подаем к столу

Вот такие роллы получились с курицей и огурцом.

Здесь с курицей и яйцом.

Всего шесть штук.

Нарезаем каждый ролл на 8 частей. Подаем с соевым соусом и васаби.

Данное блюдо весьма вкусное, необычное и легкое в приготовлении. Стоит отметить, что чесночный рис с курицей популярен не только в восточных и азиатских странах, но и на территории Европы. Не так давно это оригинальное яство полюбили россияне. В разных регионах способ приготовления может отличаться. Предлагаем вашему вниманию «универсальный рецепт», который не отнимет много времени.

Чесночный рис с курицей – восхитительно вкусное блюдо

Не забывайте, что это национальное блюдо японской кухни, поэтому к делу нужно подходить с душой. Ведь по традиции, если человек готовит еду с хорошим настроением, то она передает его энергетику. Кроме того, такая пища обладает уникальными полезными качествами. Конечно, верить в это или нет – решать вам. Однако постарайтесь сделать чесночный рис на позитиве.

Процесс приготовления следующий:

Обжариваем на сковороде репчатый лук и морковь до готовности – не более 10-15 минут.
Разбиваем туда сырое яйцо и перемешиваем до получения однородной массы (образуются золотистые комочки из яйца, моркови и лука).
Добавляем отварной рис (для блюда лучше подходят твердые сорта длиннозерного риса, но можно взять и круглый, главное чтобы не получилось клейкой каши).
Слегка солим, перчим, доливаем по чуть-чуть чесночное масло (стараемся не переборщить).
Чесночное масло можно заменить сливочным и чесноком, обжаренным до слегка золотистого цвета (пол средней головки на порцию и масло, в котором он жарился – хорошая альтернатива).
Перемешиваем, продолжая жарить, по вкусу добавляем соевый соус и доводим до готовности.

Нужный нам результат – это чесночный рис золотистого цвета, слегка рассыпчатый и маслянистый, но не вязкий, как каша. Готовый рис подается в тарелке с заранее обжаренной курицей, посыпается кунжутом и зеленым луком. Теперь чесночный рис с курицей готов. Вы потратили на это максимум 40 минут. Приятного аппетита! Наслаждайтесь.

Модератор: Модераторы

Оякодон (рис с курицей). Японская кухня.

Юлька Владимировна » Вт ноя 12, 2013 7:59 pm

Безумно люблю роллы, суши
Просто хлебом не корми.

Но захотелось мне узнать, а что же еще готовят в стране Восходящего Солнца?
И вот наткнулась я на просторах интернета на такое блюдо. Приготовила его -
Сейчас повторила и несу уже проверенный рецепт на наш любимый сайт.

Рецепт простой, очень быстрый, готовится 20 минут.

Слова с инета, фотографии мои.

Оякодон (рис с курицей) – очень популярное японское блюдо. Готовится достаточно просто и не требует особых ингредиентов, все можно заменить подручными продуктами – а результат изумительный.

1. Рис (как для суши) – 300 гр.
2. Куриные бедрышки - 2 шт. - у меня куриная грудка.

3. Соевый соус – 6-7 столовых ложек.
4. Лук репчатый – 1 средняя луковица.
5. Сахар – 1,5 столовых ложки.
6. Яйца куриные – 4 шт.
7. Зелень – лук порей (по вкусу).