Сельдерей икорневой со свининой рецепты приготовления
Если уж есть желание приготовить что-то новенькое, дабы удивить гостей и домашних, данное блюдо может «выстрелить», как неплохой вариант кулинарного разнообразия и изыска.
Рецепт мяса с сельдереем не слишком сложен, и такое кушанье вполне в состоянии приготовить даже не очень опытная хозяйка. А тонкое сочетание аромата и вкуса мяса с нежным сельдереем и овощами – оригинальная идея обеда или ужина. Ну что, вы уже готовы приступать?
Мясо с сельдереем: рецепт с фото
Во-первых, начнем с того, что мясо бывает разным. И в этом рецепте будем с вами использовать свиное.
Но все же постарайтесь выбрать не слишком жирную часть туши: к примеру, окорок или лопатку – эти сегменты отлично подойдут для рецепта мяса с сельдереем.
Свинины берем примерно с килограмм. А еще нам понадобятся стебли сельдерея в количестве десятка, пара-тройка помидоров среднего размера, несколько зубков чеснока, пара луковиц, корень имбиря, соль с перцем по индивидуальному предпочтению, картофельный крахмал (или кукурузный) в количестве двух больших ложек, полстакана соевого соуса.
Готовим просто!
Этот классический рецепт мяса с сельдереем отличается насыщенным маринадом. Он не оставляет равнодушным никого, кто хотя бы раз попробовал яство.
- Во-первых, замаринуем свинину. Лучше это делать в течение 3-5 часов – и, естественно, до приготовления, чтоб мякоть как следует пропиталась. Итак, свинину режем порционными кусками, немного посолим/поперчим, складываем в миску и добавляем соевый соус, хорошенько перемешав.
- Накрываем емкость крышкой (как вариант, пищевой пленкой), отправляем в холодильник (держим внизу, где температура повыше).
- После, когда мяско тщательным образом промариновалось, приступаем к дальнейшим действиям.
- На сковородку с небольшим количеством разогретого постного масла отправляем чеснок и потертый на терке небольшой корешок имбиря. Слегка обжариваем, совсем недолго.
- К маринованной свинине добавляем крахмал, тщательным образом перемешиваем и перекладываем в сковородку, отжимая излишнюю влагу. Жарим мясо до готовности на хорошем огне (чтоб оно именно прожарилось, а не тушилось).
- Пока готовится мякоть, можем помыть/порезать помидоры, сельдерей, лучок. А еще немножко приправляем овощи перцем.
- Свинина обжарена, отправляем к ней и подготовленные овощи. Накрываем крышкой сковороду и томим буквально 5 минут. Выключаем огонь и даем немного настояться. А теперь можно и к столу подавать, непременно в горячем виде.
Несколько рекомендаций
- Рецепт мяса с сельдереем может включать в себя мед (хватит нескольких маленьких ложечек), тогда блюдо можно сделать остро-сладким. Мед добавляется в конце, перед самым выключением огня.
- В качестве гарнира к блюду подойдет пюре или рис. Но оно прекрасно гармонирует и с овощными салатами. А можно и вовсе отдельно его подавать, раскладывая в тарелочки порциями.
Рецепт: стебли сельдерея с мясом (говядина)
Телятину или говядину с сельдереем приготовить так же просто, как и свинину. Но есть несколько нюансов и рекомендаций.
Для блюда нам понадобится: 700 граммов мякоти, 3-5 стеблей сельдерея, немного постного масла, свежая зелень. Для заправки: несколько ложек муки, сахар-песок (а лучше – мед) – 3 маленькие ложечки, 2 луковицы, пакетик (50 граммов) томат-пасты.
Готовим просто!
Разрезанное на кусочки мясо солим и обжариваем в нагретом постном масле. Кладем в ту же емкость резаный лучок, заливаем водой, а потом тушим на малом огне.
В это время, пока оно готовится, чистим стебли сельдерея. Сначала их надо помыть и порезать на половинки. А потом - на куски толщиной в полтора-два сантиметра. Когда сельдерей подготовлен, обжариваем его отдельно на масле до румянца.
Перекладываем овощ в посуду с мякотью – она у нас почти что достигла готовности. Добавляем перемешанную с маслом муку, томат. Чтоб дать заправке приятный вкус, добавляем сахар или мед в небольшом количестве (можно чуть-чуть натертого корня имбиря).
Китайская кухня
Рецепты приготовления сельдерея с мясом присутствуют во многих кухнях мира. Наше следующее – китайское – блюдо делать просто, а выходит замечательно и аппетитно!
Нам понадобится: граммов 300 свинины, 5 стеблей сельдерея, большой и толстый сладкий перец, полстакана соуса соевого, смесь перцев, немного корня имбиря свежего.
Сельдерей — травянистое растение семейства Зонтичные. Сельдерей оказывает общеукрепляющее действие на организм, нормализует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем. Растение можно готовить разными способами: тушить, варить, жарить и т.д. С сельдереем можно готовить прекрасные витаминные салаты, супы, рагу, пюре и прочие блюда. Все они будут вкусными и полезными.
Ингредиенты на 4 порции:
- 300 г свинины;
- 3-4 стебля сельдерея;
- 1 помидор;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Свинину нарезать средними кубиками, обжарить в воке или глубокой сковороде на растительном масле до румяной корочки.
Лук очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками. Добавить лук к мясу, жарить, помешивая до мягкости.
Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Добавить морковь к мясу и луку, жарить 7 минут, помешивая.
Белки | 257 г |
Жиры | 371 г |
Углеводы | 69 г |
Томатный сок имеет сбалансированный витаминный состав, он содержит большое количество ликопина, который является мощным антиоксидантом и обладает противораковым действием.
Рецепты с подсолнечным маслом настолько разнообразны, что можно написать толстую книгу с их описанием. Существует несколько видов этого продукта: сырое подсолнечное масло, нерафинированное и рафинированное.
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным.
Жгучий соус из перца чили невероятно популярен во всем мире.
Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.
Для очень больших любителей сельдерея. Делала без чили. Семейство осталось довольно. Младшая дочь за обе щеки сельдерей уплетала, остальным не досталось, весь прямо из кастрюли выколупала 😃 . Лично я не сильно большой поклонник сельдерея, твердая жирная четверка.
Валентина, представляю как это вкусно😋😋😋.
Угощаю, рада что заглянули ко мне 😍 💐
Сельдерей всегда держу дома,уважаю его))) 😌🍃🍃🍃
Вкусное мяско! Очень аппетитное! 😋😋 💐 💗
Хирино ме селино-оригинальное название этого вкусного сытного зимнего блюда традиционной греческой кухни. Сочное мясо с ароматным сельдереем в лимонно-яичной заливке. Готовится просто, минимум ингредиентов и специй! Но. очень вкусно.
Ингредиенты для «Свинина с сельдереем»:
- Сельдерей черешковый (можно использовать и листовой) — 1,5 кг
- Свинина (свинина должна быть с жирком) — 1 кг
- Масло оливковое (чайной чашки (не кружки!)) — 3/4
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сок лимонный (из 1 сочного крупного лимона)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2975.5 ккал | белки 187.1 г | жиры 232 г | углеводы 51.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 135.9 ккал | белки 8.5 г | жиры 10.6 г | углеводы 2.3 г |
Рецепт «Свинина с сельдереем»:
Сельдерей помыть, обобрать и отложить в сторону листовые части (их нужно использовать в конце) нарезать кусочками, залить кипятком и проварить 5 минут.
Мясо, как я уже сказала, должно быть с небольшим жирком.
Я буду использовать кусочки молочного поросенка, прямо с кожицей.
Мясо помыть, нарезать удобными для вас кусками.
Количество оливкового масла. Масло вылить в кастрюлю и разогреть.
В кипящее масло положить мясо и обжарить до небольшого зарумянивания.
Добавить нарезанный лук, обжарить.
Теперь в кастрюлю отправляем сельдерей вместе с бульоном, солим и перчим, провариваем до готовности ингредиентов.
На стадии " почти готово" отправляем вариться и листовой ( оставленный нами) сельдерей.
Из кастрюли достать 2 ковшика бульона и дать чуть остыть.
Взбиваем яйца в пышную пену, добавляем тонкой струйкой бульон и лимонный сок. Вмешиваем крахмал и тонкой струйкой вливаем в кастрюлю, помешивая.
Еще 5 минут провариваем, чтобы бульон стал гуще и выключаем.
Готово.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Похожие рецепты
Фламенкины с начинкой из сыра и яйца
- 19
- 66
- 2078
Свиные рёбра тушеные
- 28
- 135
- 1888
Фрикадельки под соусом бешамель
- 23
- 300
- 4410
Мясо с барбарисом под картофельной шапкой
- 62
- 69
- 11019
Мясо "Гусарики"
- 16
- 345
- 5380
Свинина по-вашски
- 98
- 1466
- 33867
Запеченное мясо с гороховым пюре
- 20
- 22
- 10545
Запеченная свиная шейка с французской горчицей
- 49
- 1125
- 19721
Свинина с брусникой
- 13
- 55
- 16942
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Мальчишник"
- 109
- 141
- 20490
Кабачки с сыром
- 112
- 2431
- 40278
Невесомый торт-безе "Пина Колада"
- 52
- 331
- 21263
Фотографии «Свинина с сельдереем» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
6 июля 2016 года lady farley #
7 июля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
7 июля 2016 года lady farley #
6 июля 2016 года lady farley #
24 февраля 2016 года Aigul4ik #
24 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года tomi_tn #
21 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года khris n2011 #
21 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года maraki84 #
21 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года veronika1910 #
20 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года mariannika99 #
20 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года lamer #
20 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Shultz69 #
20 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года Shultz69 #
Из кастрюли достать 2 ковшика бульона и дать чуть остыть.
20 февраля 2016 года kotmarsa #
20 февраля 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Свинина с корнем сельдерея - невероятно вкусное и сытное мясное блюдо со вкусом и ароматом сельдерея. Сельдерей привносит в данное блюдо очень своеобразный приятный оттенок и делает его вкус особенным. Приготовление свинины с корнем сельдерея не отнимет у Вас много времени, а результат обязательно придется Вам по вкусу.
- Основной ингредиент: свинина
Список ингредиентов
- постная свинина — 500 г
- свиной шпик — 100 г
- крупный репчатый лук — 1 шт
- соленый огурец — 1 шт
- корень сельдерея — 1/2 шт
- мука — 1 ст. ложка
- сметана — 1 ст. ложка
- черный молотый перец — по вкусу
- соль — по вкусу
Способ приготовления
Шпик нарезать на меленькие кубики и прогреть в жаровне. Свинину помыть, обсушить и нарезать кусочками. Выложить мясо в жаровню с жиром, перемешать и жарить до румяности. Корень сельдерея почистить, помыть и нарезать мелкими кусочками. Лук почистить, помыть и измельчить.
Добавить сельдерей с луком к свинине, перемешать и немного обжарить. Влить стакан горячей воды, добавить меленько нарезанный соленый огурец, нагреть до кипения и варить на маленьком огне в течение 50-70 минут. Сметану и муку растворить в небольшом количестве холодной воды и, когда мясо будет готово, влить в мясо. Перемешать хорошенько, вскипятить и выключить огонь.
Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня у нас будет кулинарный урок на тему, как приготовить корень сельдерея. Причем не скопированные из интернета, а приготовленные лично. Буду делиться проверенными рецептами, которые делал и проверил на вкус. В сыром виде он не многих соблазнит своими вкусовыми качествами, а вот если приготовить его, то это не просто преобразит его вкус, а и сделает частым гостем у вас на столе. Есть его можно не только в сыром виде, а и в маринованном, жаренном, тушеном. В общем представляю вашему вниманию не просто вкусные блюда из сельдерея, а и очень полезные.
Что еще может привлекать любителей сельдерея, так это то, что вкусно поев можно сбросить вес. Сельдерей способствует похудению.
Содержание статьи:
1. Как приготовить корень сельдерея
1.1. Рецепты салатов из корневого сельдерея
1.1.1. Салат из корневого сельдерея с яблоком
1.1.2. Салат из сельдерея с тыквой и морковью
1.2. Сельдерей по корейски рецепт
1.3. Жареный корень сельдерея с тертым сыром
1.4. Отбивные из сельдерея
1.5. Драники из сельдерея по Дюкану
1.6. Корень сельдерея тушеный с овощами
- Как приготовить корень сельдерея
- Рецепты салатов из корневого сельдерея
- Салат из корневого сельдерея с яблоком
- Салат из сельдерея с тыквой и морковью
- Сельдерей по корейски рецепт
- Жареный корень сельдерея с тертым сыром
- Отбивные из сельдерея
- Драники из сельдерея по Дюкану
- Корень сельдерея тушеный с овощами
Как приготовить корень сельдерея
Вы обязательно выберете себе несколько рецептов на ваш вкус. Рецепты будут описаны кратко, но под каждым будет ссылка на более красочное описание и пошаговые фотографии. А если есть такое видео на нашем канале, то еще и видео рецепт.
Рецепты салатов из корневого сельдерея
Салат из корневого сельдерея с яблоком
Ингредиенты
- Тыква 100 грамм
- яблоко 100 грамм
- корень сельдерея 50 грамм
- сок дольки лимона
- оливковое масло 2 столовые ложки
- семена льна 2 чайных ложки(по желанию)
- приправа хмели-сунели 1/2 чайной ложки
- кориандр — 1/3 ч. ложки по желанию
- соль(по желанию)
Рецепт приготовления:
1. Очищаем и трем на терку для корейской моркови тыкву и сельдерей.
2. Очищаем яблоко, трем на ту же терку и сбрызгиваем лимонным соком.
3. Добавляем соль и специи, семя льна и сбрызгиваем оливковым маслом.
4. Хорошо все перемешиваем и подаем к столу.
Салат из сельдерея с тыквой и морковью
Ингредиенты
- Корень сельдерея 50 грамм
- одна средняя морковина 100 грамм
- кусочек тыквы 100 грамм
- пекинская капуста один два листика или 50 грамм
- растительное масло для заправки 2 столовых ложки
Рецепт приготовления:
1. Чистим и трем на терку для корейской моркови сельдерей, тыкву и морковь.
2. Пекинскую капусту нарезаем тонкой соломкой.
3. Заправляем растительным маслом или можно сделать специальную заправку из масла, соевого соуса и французской горчицы.
4. Подаем на стол. По желанию можно посолить, но мы этого не делали.
Более красочное описание и пошаговые фотографии обоих салатов можно увидеть здесь, или посмотреть видео рецепт ниже.
Сельдерей по корейски рецепт
Ингредиенты:
- Корень сельдерея около 450 грамм(у меня был такой)
- Соль 1/2 чайной ложки
- Сахар 1 чайная ложка
- Кориандр молотый 1/2 чайной ложки(можно взять и не молотый)
- Перец черный 1/2 чайной ложки
- Чеснок 4 зубчика
- Уксус 1 чайная ложка(по желанию)
- Растительное масло — 3 столовых ложки
Рецепт приготовления:
1. Почистить и натереть корень сельдерея на терку для корейской моркови.
2. Почистить и порезать лук.
3. Обжариваем на растительном масле лук несколько минут.
4. На сельдерей в середину высыпаем соль и сахар, специи.
5. Выливаем уксус.
6. Выдавливаем чеснок через пресс и помещаем тоже в середину.
7. Горячее масло выливаем на подготовленные специи и чеснок. Все хорошо перемешиваем, немного приминая сельдерей. Лук к сельдерею не добавляем.
8. Оставляем на несколько часов в холодильнике. Наш сельдерей готов.
Более красочное описание и пошаговые фотографии можно увидеть здесь.
Жареный корень сельдерея с тертым сыром
Ингредиенты:
- Один или два корня сельдерея
- Твердый сыр — 50 — 100 гр.
- Растительное масло — 50 мл.
- Соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Очищаем и нарезаем сельдерей соломкой, не более 0.8 — 1 см.
2. На сковороду наливаем масло, и обжариваем сельдерей как картофель, до готовности. Солим и перчим по своему вкусу.
3. Раскладываем порционно по тарелкам, пока еще горячий, и посыпаем натертым твердым сыром. Сыр лучше брать хороший, чтобы он не испортил вкус готового блюда.
Более красочное описание и пошаговые фотографии можно увидеть здесь.
Отбивные из сельдерея
Ингредиенты:
- один корень сельдерея
- два куриных яйца
- мало для обжаривания
- мука(обмакивать отбивные)
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Очищаем и тонко нарезаем сельдерей, около 3 мм.
2. Отбиваем слегка, стараемся чтобы не лопнул сельдерей.
3. Солим и перчим, оставляем на несколько минут, пока не пустит сок.
4. На сковороду наливаем растительное масло и ставим на огонь.
5. Подготавливаем муку для обмакивания.
6. Отдельно взбиваем яйца, просто вилкой.
7. Обмакиваем сельдерей в муку, затем в яйцо и кладем на разогретую сковороду. Обжариваем до золотистой корочки. Время приготовления зависит от толщины отбитого сельдерея и пламени.
Подавать лучше в теплом виде.
Более красочное описание и пошаговые фотографии можно увидеть здесь.
Драники из сельдерея по Дюкану
Ингредиенты:
- 650 корневого сельдерея;
- 300 г тёртого нежирного сыра;
- 5 яиц;
- соль чайная ложка с горкой;
- 5 ложек сухарей;
- 4 столовые ложки муки;
- зелень;
- перец по вкусу;
Рецепт приготовления:
1. Чистим и трем на терку сельдерей.
2. Трем на терку твердый сыр.
3. Всыпаем сухари и вбиваем яйца.
4. Мелко нарезаем зелень, и к остальным продуктам.
5. Добавляем муку, все хорошо перемешиваем. По желанию можно добавить соль и перец.
6. Формируем небольшие котлетки и обжариваем с двух сторон на слабом огне до готовности.
Более красочное описание и пошаговые фотографии можно увидеть здесь.
Корень сельдерея тушеный с овощами
Ингредиенты:
- Корень сельдерея — 400 — 500 гр.
- морковь — 400 гр.(2 шт.)
- лук — 250 гр.(2 луковицы)
- болгарский перец — 200 гр.(1 шт.)
- растительное масло — 100 гр.
- вода — 50 — 80 гр.
- соль — 1 ч. ложка
- черный перец по вкусу
- зелень по желанию
Рецепт приготовления:
1. Чистим, нарезаем и обжариваем лук до полуготовности, на растительном масле.
2. Добавляем к луку натертую морковь и вливаем воду.
3. Так же добавляем натертый сельдерей.
4. Нарезаем тонкой соломкой сладкий перец и добавляем к овощам.
5. Тушим до готовности, около 25 минут, не забывая добавить соль и перец.
Более красочное описание и пошаговые фотографии можно увидеть здесь.
В данной статье собраны лучшие рецепты приготовления сельдерея. Из этих семи рецептов вы сможете себе определить, как приготовить корень сельдерея. А тем более что 5 из них сопровождаются видео рецептами, и все есть с пошаговыми фотографиями на нашем блоге.
Читайте также: