Соус из рикотты для курицы
Итальянский сыр рикотта чем-то напоминает наш творог — такой же свежий, мягкий и универсальный в плане гастрономических сочетаний. В частности, он прекрасно подходит к пасте — и надо сказать, что рецепты пасты с рикоттой с Италии довольно многочисленны.
Паста с рикоттой может выглядеть по-разному. Рикотту можно использовать как ингредиент для соуса к пасте, так и в качестве одного из ингредиентов начинки для пасты. В последнем случае рикотта хорошо смотрится и в итальянских «пельмешках» (тортеллини, равиоли), в больших трубочках каннелони и в пасте-запеканке — лазанье.
Мы подобрали для вас некоторые рецепты пасты с рикоттой.
Нежные куриные кармашки с нежным сыром.
Ингредиенты для «Куриное филе с сыром "Рикотта"»:
- Филе куриное — 4 шт
- Рикотта — 250 г
- Петрушка — 4 ст. л.
- Чеснок (крупный) — 3 зуб.
- Сок лимонный — 1/4 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1670.1 ккал | белки 267.7 г | жиры 45.1 г | углеводы 34.2 г |
| Порции | |||
| ккал 417.5 ккал | белки 66.9 г | жиры 11.3 г | углеводы 8.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.4 ккал | белки 19 г | жиры 3.2 г | углеводы 2.4 г |
Рецепт «Куриное филе с сыром "Рикотта"»:
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
30 октября 2018 года dra-kosha #
31 октября 2018 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
19 января 2017 года ИришаБар #
19 января 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
14 января 2017 года Wera13 #
15 января 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
13 января 2017 года pupsik27 #
14 января 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
13 января 2017 года Nika #
13 января 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
13 января 2017 года Tatanj #
13 января 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
12 января 2017 года Суслик Маринка #
13 января 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
12 января 2017 года КатяКукла #
13 января 2017 года katerinavredina2808 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Автор: MAGGI® Дата: 19.07.2018
208 ККал на 100 грамм
Консервированная белая фасоль
Оливковое масло высокого качества
С фасоли слить воду и измельчить до состояния пюре. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
Соедините в миске фасоль, зелень и рикотту. Хорошо перемешайте соус.
Сбрызните оливковым маслом и подавайте к столу.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В1 (тиамин)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин РР (ниацин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин D (D2 + D3)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Этот соус - отличная вегетарианская закуска к снекам моркови и хлебными палочкам.
- 1
- 2
- 3
- 4
Баба гануш с базиликом
Соус из зеленого горошка
Соус ткемали из алычи
Соус с медом и соевым соусом
Что еще можно приготовить за 25 минут?
Черничный морс с корицей
Ячневая каша слоеная с овощами и грибами
Пп сырники с персиком, яблоком и изюмом
Ячневая каша на молоке с яблоками и творогом
Сырники в духовке рязанские маковые
Макароны в сливочном соусе от MAGGI®
Рагу чаудер с ветчиной
Пп сырники с яблоками, грушами, черносливом и чиа
Соус из артишока
Зеленый песто с сыром пекорино
Песто с авокадо
Томатный соус для лазаньи
Томатный соус для шашлыка с кинзой
Аджика без уксуса
Выберите меню, в которое вы хотите добавить блюдо
Моё первое меню
Пн 11 сентября - Пт 15 сентября
Моё первое меню
- Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
- Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
- Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
Меню без курицы
Пн 11 сентября - Пт 15 сентября
Меню без курицы
- Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
- Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
- Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
Пн 11 сентября - Пт 15 сентября
- Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
- Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
- Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
- Ингредиенты
- Интересы
- Интересы
- Блендер
- ВаркаЕще
- 14 февраля
- 8 мартаЕще
- Вегетарианские рецeпты
- Детское питаниеЕще
- Азербайджанская
- АзиатскаяЕще
- Баклажан
- БрокколиЕще
- Баранина
- БеконЕще
- Авокадо
- АнанасЕще
- Горбуша
- КальмарыЕще
- Белые грибы
- БрынзаЕще
- VK
- OK
- YA
- Рецепты
- Продукты MAGGI ®
- Обратная связь
- Карта сайта
® Владелец товарных знаков
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше
-Рубрики
- АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК (69)
- АФОРИЗМЫ, МЫСЛИ, ВЫСКАЗЫВАНИЯ (202)
- БУХ.УЧЕТ (29)
- ВИДЕО (65)
- ВЯЗАНИЕ (1567)
- варежки, носки, тапки (26)
- грудничкам (389)
- девочкам (218)
- для дома (79)
- для мужчин (21)
- женское (484)
- журналы, разное. (5)
- мальчикам (99)
- расчет расхода пряжи, кол-ва петель; выкройка (21)
- советы, уроки (119)
- схемы, узоры (133)
- ДАЧА (1095)
- беседки, камины, барбекю (51)
- борьба с вредителями, болезнями, удобрение (94)
- виноград (9)
- грибы (8)
- грядки (18)
- дом. интерьер (127)
- календарь (56)
- клематис (10)
- клубника, малина и др. ягоды (45)
- ландшафтный дизайн (220)
- лук, чеснок (15)
- обрезка деревьев и кустарников (15)
- огурцы (21)
- разное (124)
- рассада, саженцы (49)
- рододендрон (7)
- розы (36)
- сад, огород (118)
- салат, пряные травы, редис, морковь (24)
- томаты, перцы, кабачки, баклажаны (28)
- тюльпаны, нарциссы, гиацинты, лилии, ирисы (21)
- хвойные (16)
- ДИЕТА (128)
- ДЛЯ ДЕТЕЙ. УРОКИ (279)
- английский язык (35)
- математика (16)
- разное (90)
- рисование (67)
- русский язык (6)
- сказки (42)
- чтение (26)
- ЖИВОПИСЬ (243)
- ЗДОРОВЬЕ (553)
- Волосы (7)
- Заболевания женские (3)
- Заболевания кожные (4)
- Заболевания ног (8)
- Заболевания печени, поджелудочной железы, желчного (4)
- Заболевания простудные (13)
- Заболевания сердечно-сосудистые (11)
- Заболевания суставов (6)
- Очищение организма (2)
- Разное (71)
- ИНТЕРЬЕР (181)
- балкон (9)
- гостиная (2)
- детская (12)
- кухня (12)
- разное (81)
- санузел (10)
- спальня (5)
- шторы (9)
- ИСТОРИЯ (45)
- ИСТОРИЯ РОССИИ (71)
- к ПАСХЕ (43)
- К РОЖДЕСТВУ, Новому году (205)
- игрушки (33)
- дизайн (30)
- кулинария (29)
- открытки (24)
- вышивка (16)
- музыка (9)
- КНИГИ (43)
- КОМПЬЮТЕР (305)
- открытки (87)
- разное (147)
- фотошоп (34)
- КУЛИНАРИЯ. 1-Е , 2-Е БЛЮДА (693)
- блюда из овощей (53)
- блюда из риса, овсянки и пр. круп (41)
- горячие блюда из курицы (118)
- горячие блюда из мяса (91)
- горячие блюда из рыбы и морепродуктов (155)
- запеканки (41)
- картофель (34)
- омлет (14)
- паста (45)
- пельмени, вареники, клецки (22)
- соусы (29)
- суп (61)
- КУЛИНАРИЯ. ВЫПЕЧКА (941)
- пляцки (49)
- чизкейки (23)
- вафли, гофры (9)
- кексы (66)
- корзиночки (17)
- крем, марципан, айсинг (19)
- макаронс (4)
- несладкая выпечка (125)
- печенье (140)
- пирожные (82)
- пицца (8)
- сладкие пироги (103)
- творожные торты, сырники (65)
- торты (199)
- хлеб, булки (40)
- КУЛИНАРИЯ. ДЕСЕРТ (171)
- безе (10)
- тирамису (4)
- конфеты (52)
- мармелад, лукум (11)
- молочные коктейли, смузи (6)
- мороженое (17)
- разное (63)
- суфле (8)
- КУЛИНАРИЯ. ЗАКУСКА (536)
- салаты с рыбой, морепродуктами (38)
- блинчики (30)
- салаты с курицей, уткой (18)
- соусы и пасты (17)
- салаты с мясом (9)
- горячие бутерброды, лепешки (44)
- заправки для салата (14)
- идеи оформления (13)
- мясная закуска (94)
- овощная закуска (71)
- разное (4)
- рыбная закуска (55)
- салаты овощные (71)
- сырная закуска (23)
- тосты, канапе, тарталетки, волованы и т.п. (53)
- КУЛИНАРИЯ. РАЗНОЕ (467)
- варенье, джем (48)
- Журналы (27)
- заготовки (95)
- напитки (120)
- подборка рецептов (52)
- пряности и специи (30)
- сервировка, посуда (12)
- советы (64)
- сыр (24)
- ЛЕГЕНДЫ И МИФЫ (62)
- МАЛЕНЬКИЕ ДОМАШНИЕ ХИТРОСТИ (99)
- МОДА (99)
- МУЗЫКА (319)
- классическая (128)
- рок (58)
- поп (35)
- джаз, блюз (35)
- современная (62)
- ПУТЕШЕСТВИЯ (492)
- Абхазия (1)
- Австрия (25)
- Англия (18)
- Бельгия (1)
- Болгария (5)
- Венгрия (3)
- Германия (38)
- Греция (22)
- Доминикана (1)
- Египет (8)
- Израиль (7)
- Индия (7)
- Индонезия (5)
- Испания (35)
- Карты, путеводители, советы (45)
- Кипр (1)
- Китай (13)
- Куба (1)
- Латвия (2)
- Мальдивы (2)
- Мальта (5)
- Марокко (2)
- Мексика (3)
- Монако (2)
- Норвегия (6)
- ОАЭ (14)
- Перу (4)
- Польша (16)
- Португалия (6)
- Сингапур (1)
- Тайланд, Вьетнам (7)
- Турция (12)
- Украина (31)
- Франция (91)
- Хорватия (16)
- Черногория (12)
- Чехия (19)
- Швейцария (6)
- Япония (1)
- ПУТЕШЕСТВИЯ. ИТАЛИЯ. (178)
- Венето. Венеция, Верона (18)
- Амальфи, Равелло, Позитано, Салерно (4)
- Апулия (3)
- Италия. Разные интересные места (8)
- Итальянский язык (23)
- карты, достопримечательности, советы (3)
- Лацио. Рим, Ватикан, Сперлонга, остров Понца (64)
- Лигурия. Генуя, Сан-Ремо (2)
- Милан (4)
- Неаполь, о.Капри, о.Искья (8)
- о. Сардиния (2)
- о. Сицилия (17)
- озеро Гарда (2)
- озеро Комо (3)
- Тоскана. Флоренция, Сиена, Пиза, Лукка (12)
- Умбрия (2)
- Эмилия-Романья. Болонья, Парма (3)
- ПУТЕШЕСТВИЯ. РОССИЯ. (180)
- Золотое кольцо России (8)
- Интересные места в России (28)
- Москва и Московская область (91)
- Санкт-Петербург и Ленинградская область (53)
- РАДИО (4)
- РАСТЕНИЯ КОМНАТНЫЕ (37)
- РЕЛИГИЯ (38)
- РУКОДЕЛИЕ (884)
- заколки, ободки, цветы для них (22)
- бисер (20)
- вышивка (286)
- игрушки (287)
- игрушки из соленого теста и BISCUIT (50)
- мозаика (8)
- прочее (82)
- мотивы, орнаменты, трафареты (98)
- роспись мебели (32)
- СВАДЬБА (114)
- СОВЕТЫ (248)
- ССЫЛКИ (15)
- СУДЬБЫ (149)
- ФИТНЕС (49)
- ФОТО (63)
-Музыка
-Поиск по дневнику
-Подписка по e-mail
-Статистика
![]()
- Для песто:
- Пармезан тертый — 300 г
Орешков пинии понадобится где-то горсть. Можно заменить их кедровыми
Мы оставили рикотту девственно белой - так красивее в сочетании с песто и томатами. Если будете готовить отдельно - добавьте в нее немного песто для цвета.
![]()
![]()
Это свежайшая рикотта Сильвии. Мне кажется, что даже на картинке видно как это . мммммммммм . )
У базилика и петрушки удалите все стебли, нам нужны только листья.
В блендер отправьте (у бабушки не было блендера, все перетиралось в мраморной ступке) листья базилика, петрушки, яйцо, чеснок, порезанный совсем мелкими кусочками пармезан (или натертый на терке), орехи, чуть соли и лимонный сок. Влейте оливковое масло, мл 100-150.
Это масло семьи Баракки - чудесного качества. Очень мне нравится их логотип с соколом.![]()
Хорошо все взбиваем, до такой вот консистенции. Густая и шероховатая по текстуре паста.
![]()
Песто ужасно вкусное, обязательно себе на заметку возьмите, оно будет вас радовать и с "твердыми" макаронами.
Перед подачей чуть-чуть освежаем его оливковым маслом.![]()
Теперь простой соус к пасте из рикотты.
Итак, рикотту взбить в миске венчиком с оливковым маслом, чуть посолить и поперчить
![]()
Если будете добавлять в рикотту песто, последнее чуть-чуть освежите оливковым маслом.
Из рикотты двумя ложками делаем "кнели".
![]()
И все собираем вместе в тарелке. Чуть-чуть пармезана нам тоже не повредит.
![]()
Рубрики: КУЛИНАРИЯ. 1-Е , 2-Е БЛЮДА/соусы Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователюАроматное, вкусное и сытное блюдо! Рецепт приготовления куриного филе с сыром "Рикотта" перед вами. Уверена, ваши домашние гурманы оценят такой деликатес по достоинству! Пробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Филе куриное 4 Штуки
- Яйцо 1 Штука
- Моцарелла 50 Грамм
- Пармезан 50 Грамм
- Сухари панировочные 100 Грамм
- Шпинат 50 Грамм
- Рикотта 30 Грамм
- Томатный соус 1 По вкусу
- Специи 1 По вкусу
Шаг 1
![]()
1. Филе обмоем, удалим пленки и отобьем с двух сторон. Отдельно смешаем все виды сыра, кроме рикотты, и взбитое яйцо, а также шпинат. Эту кашицу выкладываем поверх филе.
Шаг 2
![]()
2. Теперь выкладываем одно филе поверх другого, загибаем края наподобие рулета и наше блюдо выкладываем на противень.
Шаг 3
![]()
3. Смазываем томатным соусом, посыпаем измельченной рикоттой пополам с сухарями и специями.
Шаг 4
![]()
4. Запекаем теперь 25 минут при 200 градусах.
Шаг 5
![]()
5. Готово! Приятного аппетита!
Похожий видео рецепт "Куриное филе с сыром "Рикотта""
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
- Previous Entry
- Next Entry
- Recent Entries
- Archive
- Friends' Entries
- Profile
- Memories
На выходные, разочаровавшись при покупке джинс, я отправилась туда, где всегда найдётся что-нибудь для меня - в книжный магазин. Здесь я наткнулась на новую книгу Donna Hay – кулинара и фуд-стилиста из Австралии. Книга называлась “Нет времени для готовки - рецепты для особо занятых” ("Keine Zeit zum Kochen: Frische und leichte Rezepte für Vielbeschäftigte"). “Ну что ж, удиви меня, Донна Хэй”, сказала я сама себе и отправилась смотреть картинки. Очень часто в книгах с таким названием находятся рецепты, ингредиенты которых нужно искать по всему городу и из быстрого приготовления у нас только 2-3 часа уходят на поиски. Донна Хэй меня порадовала, рецепты были не плохие, просты в приготовлении, и по времени, ингредиенты можно было достать практически в любом супермаркете. Но больше всего мне понравился рецепт куриной грудки с рикоттой и базиликом, им то я с вами сегодня и поделюсь.
Сразу предупреждаю, не пытайтесь заменить куриную грудку лапками, они намного жирнее и от этого блюдо получается намного хуже (именно таким был мой первый опыт, потому что я не сразу нашла куриную грудку с кожицей, пришлось переделывать). Итак начнём-с.
Ингредиенты на 2 персоны:
100 гр. рикотты
1 ст. л. мелко порезанного базилика
1 ст. л. тёртого пармезана
2 куриные грудки с кожицей á 200 гр.
1 ст.л. оливкового масла
соль, перецПриготовление:
Разогреть духовку до 175 °C.
Рикотту, базилик и пармезан смешиваем.
Кожицу у курицы немного приподнимаем. Оставьте с одной стороны кожицу на мясе (иначе рикотта будет потом вытекать при жарке). Теперь между кожицей и мясом распределяем рикотту. Я использовала кондитерский кулёк с насадкой, так наааааааамного легче и вообще над едой материться нельзя.
Посолите и поперчите мясо.
Нагреваем сковорду, наливаем в неё масло, кладём в него грудки и прожариваем с каждой стороны по 2-3 минуты (не переворачивайте мясо слишком часто, иначе рикотта начнёт вытекать и пригорать, молочный продукт всё-таки). Потом накрываем крышкой и на полной мощности даём протушиться грудкам ешё минутки 1-2.
Кладём мясо в форму для жарки и ставим его в духовку на 35-40 минут. Готовое мясо раскладываем по тарелкам с базиликом и салатом.
Я довольно таки строго придерживалась рецепта, кроме двух вещей – Донна Хэй предлагает жарить курицу в духовке 10 минут при 160°C, даже после 20 минут и 175 градусах, она у меня ещё не была готова. К тому же Донна добавляет помидоры при жарке курицы в духовке. С помидорами рикотта превращается в свернувшуюся массу - молоко & кислота не сочетаются при высоких температурах, во вкусе рикотта ничего не теряет, но товарный вид уже совсем не тот.
пятница, 27 декабря 2013 г.
Соус из курицы по-домашнему
![]()
8 из 10 баллов. Простое и сытное горячее блюдо в южном стиле.Приготовление 1 ч. 30 мин.
4-6 порцийИнгредиенты:
600-700 г курицы (1/2 средней тушки)
6-7 средних картофелин
2-3 средних сладких перца
1 крупный помидор
2 средние морковки, по желанию
растительное масло
соль
чёрный молотый перец
зелень для подачиПриготовление:
2. В большой глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, положить курицу и обжаривать на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
![]()
3. Добавить к курице лук и обжаривать, помешивая, около 5 минут.
![]()
4. Положить картофель и залить холодной водой так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли (от 1 до 1,5 литров в зависимости от желаемой консистенции). Оставить на среднем огне.
![]()
5. Одновременно на другой сковороде разогреть еще немного масла, выложить перец, помидор и морковь, если используете, и обжаривать на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.
![]()
6. Когда вода в кастрюле закипит, положить туда обжаренные овощи, посолить, поперчить по вкусу. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить около 30 минут. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
![]()
Время подготовки: 10 м.
Количество порций: 4
Ингредиенты на
порции- Макароны 500 грамм
- Сыр Рикотта 250 грамм
- Чеснок 2 зубка
- Итальянские травы 1 ст. ложка
- Соль 0,5 ч. ложек
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложек
- Паприка сушеная 0,5 ч. ложек
- Растительное масло 2 ст. ложки
-
Приготовление
Подготовим все необходимое и выложим на рабочую поверхность. Вместо рикотты подойдет любой другой мягкий сыр, например, брынза.
![]()
Вскипятите воду в кастрюле, чуть ее подсолите, всыпьте туда изделия и варите до готовности, постоянно помешивая.
![]()
Тем временем займемся приготовлением подливки. Сыр разминаем при помощи вилки, посыплем по вкусу соль.
![]()
Посыплем черный молотый перец. Если любите блюда поострее, то добавьте также красного жгучего перца.
![]()
Добавляем сушеную молотую паприку.
![]()
Затем кладем итальянские травы.
![]()
Добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок.
![]()
Все тщательно перемешиваем, равномерно распределяя ингредиенты между собой.
![]()
В сковороде разогреть подсолнечное масло.
![]()
Выложить готовые макароны на сковороду и обжаривать в течение 1-2 мин., постоянно помешивая.
![]()
Затем добавим приготовленную смесь.
![]()
Равномерно распределяем соус и обжариваем их около 5 мин.
![]()
Подаем макароны с рикоттой в сливочном соусе к столу горячими, украсив сверху пряными травами. Получается очень сытное и вкусное основное блюдо. Приятного аппетита, друзья!
Читайте также:
