Тефтели из кальмара в томатном соусе

Для рецепта тефтелей вам потребуется:

кальмары - 500г
лук репчатый - 3-4 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
рис
яйцо - 3 шт.
петрушка (зелень) - по вкусу
сухари.

Рецепт приготовления тефтелей:

Чтобы приготовить Тефтели из кальмаров и риса необходимо.

Отварите кальмары и на полученном бульоне сварите густую рисовую кашу. Спассеруйте на масле измельченный репчатый лук (3-4 шт.). Отдельно спассеруйте ложку томатной пасты.

Кальмары пропустите через мясорубку, соедините с кашей и луком, добавьте томатную пасту, 3 сырых яйца и мелко нарезанную зелень петрушки.

Из массы сформуйте тефтели, запанируйте их в муке, смочите в яйце, затем обваляйте в сухарях, обжарьте во фритюре, после чего на несколько минут поставьте в духовку.

При подаче полейте тефтели из кальмаров и риса растопленным маслом или томатным соусом.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Сок томатный — 1 стак.;
Масло растительное - 2 ст. л.;
Яйцо — 1 шт.;
Мука — 3 ст. л.;
Рис (вареный) — 150 гр.;
Лук репчатый — 3 шт.;
Кальмар (очищенный) — 600 гр.;
Соль (по вкусу);
Перец черный (молотый, по вкусу).

Шаг 1:
Кальмары и лук нужно очистить и нарезать не очень мелко. И пропустить через мясорубку
Шаг 2:
Добавьте вареный рис, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 3:
Из фарша сформуйте шарики и запанируйте их в муке. Обжарьте на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Шаг 4:
Затем залейте томатным соком и потушите 10-15 минут.

Ингредиенты

Кальмары очищенные 600 гр.
Репчатый лук 3 шт.
Рис вареный 150 гр.
Мука 3 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Томатный сок 1 стак.
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Кальмары и лук нужно очистить и нарезать не очень мелко. И пропустить через мясорубку. Добавьте вареный рис, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте. Из фарша сформуйте шарики и запланируйте их в муке. Обжарьте на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. Затем залейте томатным соком и потушите 10-15 минут.

Не секрет, что хорошо приготовленные морепродукты, в частности, устрицы, креветки, гребешки, не только очень вкусны, но и крайне полезны: в них содержатся такие необходимые для организма вещества, которые практически невозможно получить из «сухопутной» еды.
Ниже представлен очень простой рецепт приготовления тефтелей в традиционном китайском кулинарном стиле.

Приготовление тефтелей из морепродуктов

Готовить тефтели можно из тех морепродуктов, которые вы можете приобрести у себя на местном рынке, то есть, совершенно не принципиально какие именно моллюски или ракообразные будут использованы в приготовлении – в результате всё равно получится вкусное блюдо, просто оттенки вкуса будут отличаться.
Очищенные и подготовленные морепродукты перемолоть в мясорубке или блендере вместе с куриной грудкой, предварительно освобожденной от костей.
Добавить измельченные лук, имбирь, перец, соевый соус, соль и яйцо. Тщательно перемешать и хорошенько отбить фарш.
Сформировать мелкие, диаметром 2-3 см, шарики и жарить в большом количестве подсолнечного или кукурузного масла, предварительно смочив их в рыбном соусе и обваляв в муке. По прошествии 3-4 минут, когда тефтели подрумянятся, положить их на бумажное полотенце и обсушить.
Выложить готовые тефтели на плоское блюдо горкой и полить оставшимся рыбным соусом.
Подавать тефтели из морепродуктов лучше с рисом.

Изумительно вкусное и необычное блюдо из кальмаров. Очень просто и сытно! Рецепт из брошюрки "Блюда из морепродуктов&qu ot;.

Ингредиенты для «Тефтели из кальмаров»:

Сок томатный — 1 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Рис (вареный) — 150 г
Лук репчатый — 3 шт
Кальмар (очищенный) — 600 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1838 ккал	белки 138.4 г	жиры 54.7 г	углеводы 201.9 г
Порции
ккал 229.8 ккал	белки 17.3 г	жиры 6.8 г	углеводы 25.2 г
100 г блюда
ккал 131.3 ккал	белки 9.9 г	жиры 3.9 г	углеводы 14.4 г

Рецепт «Тефтели из кальмаров»:

Кальмары и лук нужно очистить и нарезать не очень мелко.

И пропустить через мясорубку.

Добавьте вареный рис, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Из фарша сформуйте шарики и запанируйте их в муке. Обжарьте на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.

Затем залейте томатным соком и потушите 10-15 минут.

На гарнир - картофельное пюре. и необычный вкусный ужин готов! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Подснежник"

101
196
21239

Закуска "Новогодняя деревня"

148
380
37871

Торт "Халиф на час"

481
5036
616022

Фотографии «Тефтели из кальмаров» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

31 июля 2019 года ГалаАля #

2 августа 2019 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

1 декабря 2016 года настуся89 #

1 декабря 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

2 декабря 2016 года настуся89 #

2 декабря 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

27 мая 2015 года verookko #

27 мая 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

25 января 2015 года Anastasia_f #

25 января 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

19 ноября 2013 года Валентина89 #

19 ноября 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

30 марта 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

интересный рецепт. попробую сегодня приготовить. спасибо

14 марта 2013 года Lianaby #

15 марта 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

10 декабря 2011 года DEKADAHC #

10 декабря 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

10 декабря 2011 года DEKADAHC #

10 декабря 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

18 июля 2010 года lelika # (модератор)

18 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

2 августа 2009 года Femida #

2 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

11 мая 2009 года Iulija #

12 мая 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

27 апреля 2009 года wowan5 #

28 апреля 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

22 апреля 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

25 марта 2009 года веданта #

26 марта 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

25 марта 2009 года ВИКА-72 #

26 марта 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

25 марта 2009 года Meotida #

25 марта 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

24 марта 2009 года чиполинка #

25 марта 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

24 марта 2009 года tatka77 #

24 марта 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

24 марта 2009 года Natali2607 #

24 марта 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Самым популярным деликатесным досугом в Магадане, по-прежнему, остается рыбалка. За лето магаданцы сварили литры различной ухи, испекли пирогов с всевозможной рыбой, приготовили морепродукты на гриле и сделали не один легкий ужин на пару. Но пришло время удивлять гостей, себя и свои рецепторы.

MagadanMedia предлагает рецепты #ДарыПосейдона из рыбы и морепродуктов на каждый день. Легко и на любой вкус.

Тефтели из кальмара с рыбой

Ингредиенты:

филе кальмара 210,
филе рыбы 75,
хлеб пшеничный 60,
лук репчатый 45,
молоко или вода 15,
мука 25,
масло растительное или жир 40,
зелень петрушки,
укропа,
перец,
соль.

Способ приготовления:

Замоченный в воде хлеб, филе рыбы и кальмара пропускают через мясорубку, смешивают с поджаренным луком, добавляют соль, перец и перемешивают. Подготовленный фарш разделывают на шарики по 50–60 граммов, обваливают в муке и обжаривают. Затем складывают тефтели в сотейник или кастрюлю и тушат с соусом до готовности (8–10 минут). Подают с отварным картофелем, блюдо посыпают зеленью петрушки или укропа.

-Метки

-Рубрики

С миру по нитке (426)
Меню для любимых (284)
Здоровье, уход за собой (247)
Стихи (222)
Фото (159)
Модные фишки (105)
Путешествия (101)
Факты о. (69)
Юмор (62)
Секс,отношения (51)
народная медицина (34)
Книги, фильмы, музыка (30)
Hi-tech (27)
Мудрость (26)
Сделай сам (22)
Эссе (11)
Любовь.. Любовь..Любовь.. (4)
Покупки с Китая (3)

-Я - фотограф

Туман, туман.

-Поиск по дневнику

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Оригинальные тефтели можно приготовить, используя кальмары и крабовые палочки. Эти тефтели получаются очень нежными и вкусными. Готовить их одно удовольствие.

Продукты для приготовления:

Рис (отварной) – половина стакана;
Кальмары – четыреста граммов;
Лук репчатый – одна головка;
Палочки крабовые – двести граммов;
Морковь – одна штука;
Яйцо куриное – одна штука;
Мука – одна или две суповые ложки;
Соль и молотый перец;
Бульон – двести граммов;

1. Рис промыть и отварить.

2. Необходимо кальмары порезать на кусочки. Морковь и лук очистить, порезать крупными кусками. Пропустить через мясорубку кальмары, крабовые палочки, морковь, лук. Все перемешать.

3. Соединить фарш с отварным рисом, вбить яйцо куриное, перемешать и добавить соль, молотый перец, муку. Размешать и скатать небольшие тефтели, которые необходимо прокатать в муке.

4. Разогреть сковородку, влить масло растительное и обжарить тефтели до красивой янтарной корочки. После этого необходимо обжаренные тефтели переложить в сотейник и вылить бульон. Поставить в духовку для того чтобы запечь до полной готовности. В духовке нужно запекать тефтели примерно десять минут. Дольше держать не следует, чтобы тефтели не были жесткими.

Рубрики:

Меню для любимых

Метки: тефтели сковородка масло рис рецепт

Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю

Пищевая ценность и химический состав "тефтели из кальмара в томате".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139 кКал	1684 кКал	8.3%	6%	1212 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	8.2%	874 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	9%	800 г
Углеводы	10.3 г	219 г	4.7%	3.4%	2126 г

Энергетическая ценность тефтели из кальмара в томате составляет 139 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Автор: MAGGI® Дата: 25.12.2018

321 ККал на 1 порцию

Сформируйте из фарша тефтельки размером с грецкий орех. У вас получится примерно 20 шт.

Приготовьте соус: смешайте смесь из пакета сл 100мл воды и 100г сметаны. Тщательно перемешайте. Рекомендуем использовать сметану с низким процентом жирности, чтобы тефтельки в соусе были более нежными.

Достаньте пакет и зажим из верхней части упаковки. Разверните пакет, положите в него тефтельки и залейте их соусом.

Закрепите пакет зажимом и аккуратно распределите соус внутри. Избегайте резких движений и встряски пакета. Поместите пакет в форму для запекания. Запекайте на нижнем уровне предварительно разогретой до 200°С духовки в течение 20 мин и не допускайте соприкосновения пакета с нагревательными элементами. Тефтельки в сливочно-томатном соусе готовы!

Рыбные блюда в общем рационе всегда выделялись своей легкостью и нежностью. Приготовив однажды рыбные тефтели в томатном соусе, я удивилась мягкости и пикантности вкуса у этого блюда. Традиционно готовят рыбные тефтели с рисом, но особую нежность тефтелям придает пшено. Поэтому я предлагаю Вам приготовить тефтели из рыбы на основе пшенной каши.

Рецепт тефтелей в томатном соусе

Филе рыбы – 0,5 кг.;
Пшено – 1/4 стакана;
Томатный сок – 400 гр.;
Перец черный, лавровый лист измельченный, соль по вкусу;
Мука – 100 гр.;
Масло подсолнечное – 50 гр.;
Морковка – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.

Как приготовить рыбные тефтели

Для приготовления пшенной каши в кастрюле закипятить стакан воды и высыпать пшено, посолить, варить, пока каша сильно не загустеет. Дать остыть.

Филе рыбы перекрутить на мясорубке. В готовый рыбный фарш добавить соль, черный перец, лавровый лист и остывшую пшенную кашу. Все хорошо перемешать и отбить фарш легким поколачиванием. Из фарша формируем маленькие шарики, обкатываем их в муке (предварительно муку посолить или добавить специи для рыбы) и обжариваем их на сковородке с 2 сторон.

Как сделать томатный соус

Лук и морковку почистить. Морковку потереть на терку, а лук порезать полукольцами. На сковородке с маслом, предварительно разогрев, пассеровать эти овощи, а затем добавить муку и немного прожарив, влить томатный сок. Полученную массу прожарить до загустения муки.

В сотейник сложить поджаренные тефтели, залить томатным соусом и готовить на огне 15-20 минут, после закипания.

Читайте также: