Тефтели с перепелиным яйцом внутри рецепт

-Цитатник

СВЕКЛА ПО-КОРЕЙСКИ - ЗАКУСКА ВНЕ КОНКУРЕНЦИИ! Эта закуска может стать хитом на вашей кухн.

Меню на Новый Год от Ольги Матвей. Всем гостям понравится! В первом видео я рассказываю о том, ка.

Как легко сшить кружевной халатик Такая прелесть просто обязана быть у вас! Узнайте, как .

Схема от Schamada/Вдохновение 2017.

Схема от Schamada/Лето 2017.

-Метки

-Рубрики

• Валяние (427)
• Игрушки (231)
• Картины шерстью (74)
• Одежда, обувь, украшения, открытки (31)
• Книги по валянию (20)
• Мастер класс (11)
• 2013 Журналы-вышивка, вязание (233)
• Видео МК (123)
• Вышивка на машине (46)
• Ришелье (14)
• Мастер класс (10)
• Советы (3)
• Вышивка на одежде (2)
• Уроки Эмбирд (2)
• Барджелло (1)
• Интересное (22)
• Русская старина (6)
• Для дневника (6)
• Ссылки (2)
• Личное (0)
• Вышитые картины (0)
• Вышивка крестом (2185)
• Nimue (13)
• Таблицы перевода (2)
• Абстракция (5)
• Ангелы (33)
• Бискорню (14)
• Восток (5)
• Для детей (96)
• Домики, замки, церкви (16)
• Животные (216)
• Кухня (56)
• Люди (230)
• Монохром (47)
• Морские (38)
• Натюрморты (106)
• Новый год (22)
• Пейзажи (193)
• подушки (75)
• Птицы (182)
• Разное (224)
• Семплер (31)
• Скатерти (44)
• Фентези, сказка (58)
• Цветы, фрукты, ягоды (476)
• Вязание (676)
• Свитера, жилеты, топы (96)
• Вяжем мужчинам (15)
• Головные уборы (82)
• Разные (482)
• Вязание крючком (835)
• Скатерти, салфетки (39)
• Ткань+кружево (37)
• Вязаная обувь (29)
• Вязаные воротники (7)
• Вязаные поделки (83)
• Вязаные цветы, из капрона (82)
• ЖУРНАЛЫ (323)
• Обвязка, кайма (75)
• Шали, шарфики, пончо (155)
• Готовим вкусно (923)
• Вторые блюда (269)
• Заготовки (35)
• Сборники (21)
• Первые блюда (11)
• Десерт (3)
• Выпечка (261)
• Закуски (112)
• Запеканки (71)
• Салаты (85)
• Советы (6)
• Соусы (12)
• Украшение блюд (31)
• Для детей (375)
• Вяжем детям (281)
• Развитие детей (23)
• Сумки, рюкзачки (24)
• Шьём детям (47)
• Для мужчин (109)
• Журналы, вышивка (731)
• Украинские (48)
• Галерия Бродерия (14)
• Польские (8)
• Cuadros (7)
• Вышитые картины (4)
• Сюзанна (2)
• Разные (198)
• Здоровье (31)
• Аромомасла (5)
• Давление, сердце (2)
• Диабет (1)
• Диета (9)
• Книги (5)
• Массаж (2)
• Суставы (6)
• Игрушки (1070)
• Аргентинские (31)
• Из колгот (24)
• Амигуруми (20)
• вязаные игрушки (276)
• Из помпонов (30)
• Из фетра (116)
• Мягкие игрушки (376)
• Шитые куклы (197)
• Лоскутное шитьё (562)
• Уроки по лоскутному шитью (27)
• Лапки, иглы для швейных машин (17)
• Советы (12)
• Синель (11)
• Трапунто (7)
• Стёжка (6)
• Барджелло (6)
• Крейзи (4)
• Лоскутное одеяло (1)
• Апликация (63)
• Детский пэчворк (12)
• Лоскутные поделки (183)
• Подушки, покрывала, салфетки (208)
• Мастер класс (50)
• Мои работы (161)
• Вышивка (93)
• Разные поделки (54)
• Отчеты по кулирарии (1)
• Вязаные игрушки (3)
• Работы Татьяны (8)
• Музыка (27)
• Обереги, талисманы (12)
• Поделки (1279)
• Дача (161)
• Из соломки (43)
• Филигрань (40)
• Пасха (35)
• День Валентина (11)
• Детям (7)
• Из газет, бумаги (150)
• Из джинсы, кожи (31)
• Из шерсти, лент, ткани (114)
• Камни, бисер (74)
• Новый год (190)
• Разное (235)
• Ракушки, пробки, пуговицы, скорлупа (98)
• Солёное тесто, крупы (23)
• Цветы (8)
• Поздравления, позитив, юмор (214)
• Рукоделие (1279)
• Макраме (15)
• Квиллинг, канзаши (12)
• Декупаж (74)
• Журналы (45)
• коврики, пледы, покрывала (132)
• Органайзеры (261)
• Пластиковая канва (30)
• Сумки (209)
• Уютный дом (310)
• шитьё одежды (175)
• Серия: Идеи народных умельцев (147)
• Советы (132)
• Схемы (93)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Затоваривалась я как-то в магазине и, уже рассчитываясь, сумкой скинула с прилавка на пол упаковку перепелиных яиц. Конечно же, часть их разбилась, часть сильно потрескалась… В общем, чувствуя свою вину, купила я заодно и эти яйца.

Пришла домой. Что с ними делать? Долго не пролежат – потрескавшиеся яйца вытекут или высохнут. Долго не думая, я их отварила (минуты 2). А заодно разморозила фарш, добавила в него размоченный в молоке белый хлеб, соль, перец и четвертинку большой луковицы (часто я часть лука предварительно обжариваю, так вкуснее получается. Но в этот раз не стала). Сформировала из фарша тефтельки, внутрь каждой положила по вареному перепелиному яичку.


Обжарила еще одну четвертинку лука и тертую морковку на сливочном масле (на сливочном соус нежнее получается). Добавила чуток муки, пару ложек сметаны, ложку томатной пасты. Перемешала. Залила водичкой, посолила, поперчила, пару минут покипятила. И залила этим соусом тефтельки.


Поставила форму в духовку минут на 20. И – пора к столу!

Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты

Тефтели из индюшиного фарша

Предлагаю приготовить замечательные тефтели из индюшиного фарша с перепелиными яйцами. Подавать их можно к различным гарнирам, подойдут они как для повседневного меню, так и праздничного. Тефтели готовятся в томатном соусе со сметаной, поэтому вкус у них просто восхитительный. Перепелиные яйца привносят особую нотку благодаря чему тефтели становятся ещё более интересными.

Как приготовить "Тефтели из индюшиного фарша с перепелиными яйцами" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления тефтелей из индюшиного фарша с перепелиными яйцами вам понадобится перец болгарский, рис, томатная паста, сметана, соль, яйца перепелиные, лук репчатый и фарш индюшиный.

Сначала, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Лук репчатый натираем на тёрку.

Фарш кладём в глубокую тарелку.

Насыпаем промытый рис. Солим и перчим чёрным молотым перцем по вкусу.

Кладём репчатый лук и перемешиваем содержимое.

Нарезаем мелкими кубиками болгарский перец.

Из фарша делаем круглые лепёшки, кладём отваренные перепелиные яйца.

Лепим шарики и укладываем в огнеупорную посуду. Посыпаем болгарским перцем.

Томатную пасту со сметаной разводим кипячёной водой и заливаем тефтели.

Ставим запекать блюдо в духовой шкаф на 25-35 минут в среднем при 200 °С. Подаём на стол с различными гарнирами. Приятного аппетита!

• Выпуски
• Победители
• Энциклопедия потребителя
• Вкусные советы
• О проекте
• Все видео

Тефтели с перепелиными яйцами и грибами. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 27.06.2017

Код для встраивания видео

Настройки

Плеер автоматически запустится (при технической возможности), если находится в поле видимости на странице

Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Соотношение сторон — 16×9

Плеер будет проигрывать видео в плейлисте после проигрывания выбранного видео

Яйца перепелиные – 5 шт., шампиньоны – 5 шт., фарш – 500 г, чеснок – 3 зубчика, сливки – 100 мл, соль, перец, специи – по вкусу.

Шампиньоны очистите и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте грибы с фаршем и хорошенько отбейте, посолите, поперчите, добавьте специи и мелконарезанный чеснок и тщательно перемешайте.

Перепелиные яйца отварите, остудите и очистите от скорлупы. Каждое яйцо тщательно заверните в небольшой кусочек фарша и скатайте в плотный шар. Тефтели переложите в форму для запекания, залейте сливками и запекайте в духовке при температуре 220 градусов в течение 20-25 минут.

Готовые тефтели подавайте со свежей зеленью.

Тефтели отличаются нежным вкусом, перепелиное яйцо внутри - моё авторство. Подается сытное блюдо с отварным картофелем и овощами.

Ингредиенты для «Рыбные тефтели с перепелиным яйцом-сюрпризом»:

Тефтели

• Филе рыбное (толстолобика) — 500 г
• Рис (круглозерный) — 1/2 стак.
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
• Соль (без верха) — 1 ч. л.
• Перец белый (без верха) — 1 ч. л.
• Яйцо перепелиное (сваренные) — 8 шт
• Сухари — 4 ст. л.

Соус

• Сливки (33%) — 1 стак.
• Сыр твердый — 100 г
• Соль (без верха) — 1 ч. л.
• Брокколи — 1 вилок
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт

Смазывание формы

• Масло растительное (для смазывания формы) — 4 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбные тефтели с перепелиным яйцом-сюрпризом»:

Подготовить ингредиенты.
Для тефтелей: филе рыбы толстолобика; круглозерный рис; репчатый лук; сырое куриное яйцо; соль; белый перец; сухари белого хлеба.
Перепелиные яйца.
Для соуса: сливки 33%; сыр твердых сортов; репчатый лук; соль; капуста брокколи.
Для смазывания формы: рафинированное растительное масло.

Филе рыбы порезать, перекрутить в мясорубке.

Белый хлеб подсушить в духовке при температуре сто двадцать градусов с двух сторон.
К фаршу добавить соль и белый перец, всыпать сухари.

Круглозерный рис промыть, сварить.

Добавить рис к фаршу.

Перемешать.
Влить взбитое куриное яйцо.

Перемешать.
Добавить перемолотый в мясорубке репчатый лук.

Форму смазать рафинированным подсолнечным маслом.

Мокрыми руками на ладони расплющить фарш, в центр положить сваренное перепелиное яйцо, придать округлую форму.
Выложить в посуду для запекания.
Запечь в духовке при двухстах градусах пять минут, чтобы фарш схватился.

Капусту брокколи промыть, разделить на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде пять минут.

Репчатый лук почистить, порезать сегментами.

Достать форму из духовки, переложить тефтели сегментами лука.

Распределить между тефтелями отваренную капусту брокколи.

Твердый сыр натереть на средней терке.

В кастрюлю налить сливки 33%, высыпать натертый на средней терке сыр, соль. Прогреть.

Залить сливочным соусом тефтели.

Закрыть форму фольгой.

Запекать в духовке пятьдесят минут.
Последние десять минут запекать без фольги, подняв температуру до двухсот градусов.
Достать из духовки.

Так выглядят в разрезе тефтели с "сюрпризом" - сваренным перепелиным яйцом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Котлеты из черноморской сардели

• 30
• 21
• 5963

Рыбные котлетки в смачной панировке

• 47
• 39
• 7527

Рыбные котлеты "Тeтушкины"

• 14
• 73
• 8991

Рыбное суфле

• 21
• 133
• 9341

Котлетки из форели

• 53
• 50
• 23164

Крабово-сырные котлетки

• 11
• 105
• 3296

Запеканка из лососевого фарша

• 20
• 39
• 25555

Рыбные биточки "Сон моряка"

• 43
• 205
• 12998

Пикантные рыбные котлеты

• 4
• 16
• 1276

Попробуйте приготовить вместе

Перигорский салат

• 199
• 468
• 20549

Булки с чесноком на решeтке

• 30
• 372
• 20691

Самое новогоднее пирожное "Картошка"

• 41
• 452
• 7734

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Фарш можно использовать любой, в том числе говяжий или бараний.

• Способ приготовления
• Комментарии 16
• Вопросы повару 0

1. Смешайте куриный фарш со свиным в равных пропорциях, добавьте чеснок, соль, черный перец, сладкую паприку.
   
2. Мелко нарежьте шампиньоны и добавьте в фарш, перемешайте полученную массу.
   
3. Отварите перепелиные яйца, охладите. Скатайте тефтели, в середину каждой положите по одному перепелиному яйцу
   
4. Выложите все тефтели на противень, смазанный оливковым маслом.
   
5. Приготовьте соус: смешайте сливки, зелень, золотистую приправу и залейте полученной смесью тефтели.
   
6. Запекайте в духовке 45 минут.
   
7. Подавайте с рисом или с картофельным пюре на гарнир.

16 комментариев

Сообщение отправлено!

Баварский салат со сладким луком и жареными шампиньонам

Тортилья с шампиньонами

Паштет из красной фасоли с шампиньонами

Грибная запеканка с томатами и стручковой фасолью

Салат с артишоками и шампиньонами

Карри с рисом, грибами и зеленым горошком в кокосовом молоке

Гречневый суп с грибами и клецками из картофеля

Запеченная тыква, фаршированная грибным рагу

Савойская капуста с грибами и вялеными томатами

Для рецепта тефтелей вам потребуется:

• свинина (нежирная) - 1кг
• рис длиннозернистый - 100г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• перепелинные яйца - 12 шт.

Рецепт приготовления тефтелей:

Чтобы приготовить Тефтели с рисом фаршированные перепелиными яйцами необходимо.

Сварить рис в подсоленной воде. Мясо перекрутить на мясорубке, перемешать с рисом, посолить. Можно добавить специи. Луковицу порезать, морковь натереть на терке. Сформировать тефтель, приплюснуть руками, чтобы получился диск. В середину положить отваренное перепелиное яйцо. Сформировать тефтель.

На дно кастрюли положить третью часть лука и моркови. Потом слой тефтелек. Потом опять слой овощей. У меня была кастрюлька узкая, но высокая, поэтому получилось несколько слоев. Залить водой, чтобы покрывала тефтели. Посолить. После закипания протушить минут 30.

средний бал: 0.00
голосов: 0

• Комментарии
• В избранное

• Телятина 600г
• Тыква 250г
• Лук 1 шт
• Соль, специи - по вкусу
• Яйцо 1 шт
• Мука 2-3 ст.л. в фарш и еще немного для панировки
• Сметана для соуса 3-4 ст.л
• Вода полстакана
• Перепелиные яйца кол-во по желанию или по кол-ву тефтелей

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Итальянская
• Основной ингредиент:Телятина
• Тип блюда:Обед

Мясо измельчить в фарш.

Добавить яйцо и измельченные в блендере сырую тыкву и лук.

Сформировать небольшие тефтельки.

Сделать несколько тефтелей с "глазками", завернув в них отваренные перепелиные яйца.

Запанировать тефтельки в муке. Выложить в форму. Залить сметанным соусом (сметана/вода/соль/паприка). Завернуть в рукав для запекания.

• Как приготовить
• Видео
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• яйца – 4 шт.
• фарш говяжий - 270 гр.
• репчатый лук – пол средней луковицы
• чеснок - 1 крупный зубчик
• соль
• чёрный перец
• мука,
• панировочные сухари,
• растительное масло - 500 мл.
• лёд

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину, лук и чеснок прокрутить через мясорубку.

Посолить, поперчить, добавить пол столовой ложки панировочных сухарей.

Отвариваем три яйца в мешочек.

Для этого, в кипящую воду опускаем яйца комнатной температуры, варим 5 минут и сразу перекладываем их в воду со льдом.

Как только они полностью остынут, аккуратно чистим.

Из фарша формируем 6 одинаковых шариков.

Затем берём два шарика, делаем из них лепёшки, на одну кладём яйцо, накрываем второй лепёшкой и формируем круглую котлету.

Обваливаем в муке, затем в взбитом яйце и в панировочных сухарях.

На плите в сотейнике разогреваем растительное масло и отправляем в него подготовленные котлеты. Обжариваем, пока не появится красивая румяная корочка.

Перекладываем котлеты на противень и запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов в течении 12 минут.

Яйцо по-шотландски готово! Рекомендую есть сразу!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Яйцо по-шотландски – это очень интересный, старинный рецепт. По сути, это котлета внутри которой яйцо с жидким желтком. В печатном виде рецепт этого блюда впервые встречается в книге Марии Ранделл «Новая система домашней кухни» издания 1809 года. В этой и более поздних поваренных книгах XIX века готовые яйца рекомендовалось подавать в горячем виде под соусом. Сейчас его употребляют и в холодном виде, в частности, как закуску на пикниках, но я считаю, что яйца по-шотландски нужно есть с пылу-жару с салатом из свежих овощей. Кстати, в годы Второй мировой войны возник вариант рецепта, в котором фарш был заменён картофельным пюре, но у нас сегодня всё по классике.

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Тефтели с перепелиными яйцами и грибами». Это нужно попробовать.

Рецепт «Тефтели с перепелиными яйцами и грибами» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Фарш, Шампиньоны, Перепелиные яйца, Чеснок, Сливки , Специи, Соль, Перец .

Отварить перепелиные яйца, очистить.

Шампиньоны очистить и мелко нарезать. Добавить грибы в мясной фарш и перемешать. Посолить и поперчить, приправить сухими специями и мелко рубленным чесноком. Перемешать и отбить фарш.

Сформовать тефтели с перепелиными яйцами внутри - взять кусочек фарша, сделать из него лепёшечку, в середину положить очищенное перепелиное яйцо, закрыть со всех сторон яйцо фаршем и слепить шарик.

Переложить тефтели в форму для запекания и залить сливками. Поставить в духовку, разогретую до 250°, запекать 20-25 минут.

Читайте также:

  
• Свинина в кисло-сладком соусе в мультиварке апельсин
  
• Как приготовить юшку из говядины
  
• У лукоморья дуб срубили кота на мясо порубили русалку в бочке засолили
  
• Гуляш из дикого мяса рецепт
  
• Как приготовить фаршированные кабачки с морковью