Тушеная капуста с болгарским перцем и сосисками

Комментарии
В избранное

Капуста белокачанная 400 г.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский красный 1 шт.
Сосиски 150 г.
Зелень
Приправа для блюд из капусты
Соль и перец по вкусу
Масло растительное

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Капуста белокочанная
Тип блюда:Обед

Лук с морковью обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

Мелко шинкуем капусту и добавляем к луку и моркови. Наливаем полстакана воды и закрываем крышку. Тушим минут 5-7.

Затем кладем перец. Приправляем. У меня специальная приправа для блюд из капусты. Хорошая штука. Солим и перчим. Тушим еще минут пять.

Режем сосиски и отправляем к овощам. Закрываем крышку и тушим еще пять минут.

пятница, 21 декабря 2018 г.

Готовим вкусную тушеную капусту, да не простую, а с сосисками. Конечно, такое блюдо можно запросто сделать и в мультиварке, но сегодняшний рецепт будет для плиты. Нежная, ароматная, очень вкусная и сытная тушеная капуста с сосисками - это замечательный обед для всей семьи.

Белокочанную капусту для тушения лучше всего выбирать сочную, мясистую и светлую - такая быстро готовится и получается вкусной. Сосиски для этого второго блюда покупайте свои любимые (я беру молочные). Томатную пасту (к слову, вот рецепт домашней) можно заменить томатным соусом или даже кетчупом.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного второго блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: капуста белокочанная, сосиски (в моем случае молочные), вода, морковь, репчатый, лук, томатная паста, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, лавровый лист, душистый перец, соль и укроп.

Чистим и измельчаем по паре луковиц и морковок (среднего размера). Морковь трем на крупной терке, а лук режем мелким кубиком.

В толстостенной кастрюле (у меня емкостью 4 литра) или казане разогреваем 80 миллилитров растительного масла без запаха. Закладываем туда подготовленные овощи и обжариваем на среднем огне, помешивая, сначала до прозрачности, а затем до приятного румяного цвета.

Тем временем тонко шинкуем белокочанную капусту (1 килограмм). Это можно сделать обычным ножом или с помощью специальной шинковки.

Лук с морковью стали мягкими и ароматными.

Перекладываем к жареным овощам измельченную капусту. Можно добавлять капусту по мере шинковки: измельчили часть - переложили в кастрюлю, измельчили - добавили еще.

Перемешиваем и обжариваем капусту с овощами на огне ниже среднего под крышкой около 15 минут. Не забываем помешивать, чтобы содержимое посуды не подгорело. Когда капуста слегка подрумянится, добавляем около стакана крутого кипятка. Вообще, точное количество жидкости я вам не скажу - это зависит от сочности самой капусты. Возможно вам даже не придется добавлять воду, если капуста попадется ну очень сочная. Готовим овощи под крышкой на медленном огне до мягкости - время зависит от ваших предпочтений и характеристик белокочанной капусты. К примеру, сочная и светлая тушится очень быстро (минут 25-30), а жесткая, с зелеными листьями может готовиться час и даже дольше.

Когда капуста станет мягкой, добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, лавровый лист и 3 горошины душистого перца. Перемешиваем и томим на слабом огне около 5-7 минут.

За это время снимаем с сосисок (300 граммов - это 6 штук) оболочку и нарезам их не очень тонкими кружочками.

Добавляем измельченные сосиски к капусте, перемешиваем.

Тушим еще буквально 5 минут, пробуем на соль. Досаливаем тушеную капусту в самом конце приготовления, так как сосиски сами по себе достаточно соленые.

Перед подачей посыпаем готовое блюдо измельченным укропом или любой другой зеленью по вашему вкусу. Нежная, ароматная, очень вкусная и сытная тушеная капуста с сосисками - это замечательный обед для всей семьи. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Ингредиенты

Помидоры – 3-4 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – 3 ст.л.

Сухой чеснок – 1 ч.л.

96 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Тушеная капуста с сосисками и помидорами – это очень вкусный гарнир, который дополнит любую кашу, блюда из картофеля. Такая капуста получается очень ароматной, красивой и аппетитной. Болгарский перец придает блюду приятные оттенки вкуса, помидор также добавляет кисло-сладкую нотку. Сосиски сюда можно брать как вареные, так и копченые – дело вашего вкуса. Непременно попробуйте такую капусту приготовить к обеду или ужину, думаю, вам понравится результат.

Подготовьте все продукты по списку.

Капусту нашинковать тонкими полосками, по желанию можно воспользоваться специальной теркой.

Сладкий перец очистить от семян и удалить перегородки, нарезать небольшими тонкими полосками.

Помидоры вымыть и просушить, нарезать дольками.

Сосиски нарезать колечками.

В сковороде прогреть растительное масло, выложить в сковороду капусту и перец – жарить 10 минут, после добавить помидоры, готовить еще 5-7 минут.

Следом добавить в сковороду сосиски, соль, перец и чеснок. Тушить капусту под крышкой 15 минут.

В конце приготовления всыпать в сковороду нарезанный укроп. Тушеная капуста с сосисками и помидорами готова. Разложите её по тарелкам и подавайте.

У современных занятых хозяек не всегда есть время на приготовление изысков и деликатесов. Тушеная капуста с сосисками - неприхотливое блюдо, совершенно несложное в приготовлении и хорошо подходит к ежедневному меню. Сосиски делают лакомство сытнее и придают ему восхитительный вкус и аромат.

Тушеная капуста с сосисками на сковороде

Это простой рецепт вкусного ужина для вашей семьи. Тушить капусту будем на сковородке. А добавление в это блюдо сосисок является немецким вариантом тушеной капусты.

Время готовки – 30 мин.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Кушайте на здоровье!

Очень вкусный рецепт тушеной капусты с сосисками в кастрюле

Вам предлагается еще один рецепт вкусного ужина из капусты и сосисок. Тушить будем в кастрюльке. В состав рецепта не включены приправы, а только соль. Вы по своему вкусу можете добавить в тушеную капусту чеснок, паприку, свежую зелень или сухие ароматные специи. Чтобы блюдо не было безвкусным, капусту и сосиски будем обжаривать отдельно.

Ингредиенты:

Капуста – 800 г.
Сосиски – 300 г.
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Растительное масло – 40 мл.
Вода – 100 мл.
Соль – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Почистите репчатый лук м морковки и промойте их. Эти овощи, а также и капусту нашинкуйте в виде тонкой соломки. Можете по своему вкусу нарезать их небольшими квадратиками.
В кастрюле с толстым дном или казане разогрейте часть растительного масла и обжарьте в нем нарезанные морковь и лук. Обжаривайте только до прозрачности лука, а не до золотистого цвета.
Затем положите в кастрюлю нашинкованную капусту и на среднем огне пожарьте все овощи еще 10 минут, периодически их помешивая.
Затем овощи посолите, положите к ним нужное количество томата и налейте 100 мл воды. Овощи перемешайте и тушите под закрытой крышкой еще 3–5 минут.
Снимите с сосисок оболочку.
Нарежьте сосиски на кружки до 1 см толщиной.
Разогрейте с оставшимся маслом сковородку и обжарьте кружочки сосисок до румяной корочки.
Обжаренные сосиски переложите в кастрюлю к овощам, перемешайте и потушите блюдо еще 2–3 минуты. Огонь выключите.
Сейчас можете добавить к тушеной капусте выбранные вами приправы, а можете и сразу подавать на стол.

Тушеная капуста с сосисками в мультиварке

Берем в помощь мультиварку. Ужин из капусты с сосисками получится очень вкусный, быстрый и экономный.

Ингредиенты:

Сосиски –500 г.
Капуста – 1 небольшой вилок.
Репчатый лук – 2 шт.
Чеснок – 3 зубка.
Морковь – 1 шт.
Соус томатный – 100 мл.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Репчатый лук чистим от шелухи, промываем и шинкуем на небольшие кубики.
Наливаем в чашу мультиварки подсолнечное масло, кладем в нее нашинкованный лук. Устанавливаем режим «Жарка» и обжариваем лук, немного перемешивая его, до прозрачного состояния.
Морковь чистим, промываем и измельчаем на мелкую терку. Кладем ее в чашу и жарим вместе с луком, не забывая помешивать.
Сосиски чистим от оболочки, нарезаем кружочками до 1 см в толщине и перекладываем в чашу.
Капусту шинкуем тонкой соломкой, помещаем в чашу, перемешиваем с луком и морковью и жарим все вместе несколько минут.
Чеснок чистим от шелухи, измельчаем на чесночнице и добавляем к овощам.
Наливаем в чашу указанное количество томатного соуса или разведенной томатной пасты.
Капусту солим, посыпаем черным перцем и любыми приправами по своему вкусу.
Содержимое чаши перемешиваем.
Устанавливаем на мультиварке режим «Тушение», время – 30 минут, а для любителей мягкой капусты – 45 минут.
Прибор вам «сообщит» о готовности. Открываем крышку и раскладываем капусту в порционные тарелки. Посыпаем свежей зеленью и со сметаной подаем на стол.

Кушайте на здоровье!

Тушеная капуста с сосисками и с томатной пастой

Рецепт этого универсального яства из капусты и сосисок несложный и доступен любой хозяйке. В нем необязательно придерживаться пропорций ингредиентов, можно изменить их по своему усмотрению. Секрет особой вкусности блюда состоит в обжаривании томатной пасты, что придаст капусте особенный аромат и вкус. Готовим в любой емкости.

Ингредиенты:

Капуста – 600 г.
Сосиски – 200 г.
Репчатый лук – 2 шт.
Паста томатная – 2 ст. л.
Растительное масло для обжаривания.
Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Почистите репчатый лук, нашинкуйте кусочками произвольной формы и пожарьте на разогретом растительном масле до прозрачности.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой или небольшими квадратиками, добавьте ее к луку.
Емкость закройте крышкой и готовьте на маленьком огне в течение 20 минут.
На отдельной сковородке обжарьте две ложки томатной пасты на небольшом количестве масла. Затем к пасте долейте 100 мл воды, перемешайте и полученный соус перелейте в капусту.
Капусту посолите, посыпьте черным молотым перцем, перемешайте с томатом и потушите еще в течение 20 минут.
За это время нарежьте кружочками очищенные от оболочки сосиски и обжарьте их на отдельной сковородке до румяной корочки.
Соедините обжаренные сосиски с тушеной капустой, смешайте их, снимите пробу и можете подавать к ужину.

Простой рецепт тушеной капусты с сосисками и картошкой

Обычно тушат капусту с картофелем на гарнир к мясным блюдам. Но если к ним добавить сосиски, да и еще подкопченные, получится очень вкусное отдельное блюдо к ужину. Тушим в казане или кастрюле с толстым дном.

Ингредиенты:

Картофель – 8 шт.
Капуста – ½ кочана.
Сосиски – 4 шт.
Лук и морковь – по 1 шт.
Паста томатная – 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Картошку почистите от кожуры, промойте и порежьте на крупные кусочки.
В емкость для тушения налейте растительное масло в количестве на 0,5 см выше дна и разогрейте его на среднем огне.
Поместите в емкость нарезанный картофель и начинайте обжаривать. Жарьте 5 минут.
Луковицу почистите и порежьте на тоненькие полуколечки.
Морковь почистите и измельчите на средней терке.
Эти овощи переложите к картофелю и обжаривайте все овощи в течение 5 минут, регулярно их перемешивая.
Капусту нашинкуйте острым ножом на тонкую соломку. Нарезанной капусты у вас получится немалая горка, и она в емкость вся сразу не поместится. Ее кладите к картофелю в два приема с перерывом в 5 минут и с закрытой крышкой. За время жарки капуста в два раза уменьшится в объеме.
Содержимое емкости регулярно перемешивайте, чтобы овощи обжарились равномерно. Жарьте капусту с овощами под закрытой крышкой в течение 7 минут, до мягкости капусты. Можете добавлять масло в процессе жарки, если овощи суховатые.
Сосиски очистите от оболочки, порежьте на тонкие кружки и положите их к овощам.
Блюдо посолите и посыпьте перцем по своему вкусу, перемешайте и жарьте еще 5 минут.
Затем ложкой сделайте углубление у самой стенки емкости, положите в него томатную пасту, обжарьте ее в течение 2-х минут и перемешайте со всем содержимым.
Затем налейте к капусте стакан чистой воды, перемешайте и обязательно попробуйте.
Потушите блюдо еще 5 минут на маленьком огне. Затем огонь выключите и дайте овощам постоять под крышкой 10–15 минут.

Ужин готов. Кушайте на здоровье!

Вкусная тушеная капуста с сосисками с рисом

Это очень вкусный рецепт для тех случаев, когда надо очень быстро накормить голодную семью или вы забыли заранее разморозить мясо. Приготовление не занимает много времени, так как это блюдо готовится по цепочке: один ингредиент тушится и в это время шинкуется другой. Это блюдо лучше всего готовить из молодой капусты.

Ингредиенты:

Капуста – ½ кочана.
Лук, морковь и помидор – по 1 шт.
Сосиски – 4 шт.
Пропаренный рис – 4 ст. л.
Растительное масло для обжаривания.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Процесс начинается с капусты. Ее нашинкуйте тонкой соломкой.
Разогрейте сковородку с растительным маслом, положите в нее капусту, посыпьте солью и готовьте на небольшом огне.
В это время почистите луковицу, нашинкуйте маленькими кубиками и добавьте в капусту.
Морковку почистите, если плод молодой, то просто почистите ее щеточкой, затем натрите на средней терке и добавьте к капусте.
Не забывайте овощи периодически перемешивать.
Рис, лучше пропаренный, промойте холодной водой и положите его в сковородку. Риса больше, чем указано в рецепте не кладите, иначе нарушится вкус блюда.
Тушите эти ингредиенты в течение 5 минут.
Затем нарежьте помидор на небольшие кубики и смешайте с капустой. По желанию помидор можете очистить от кожуры, обдав его кипятком.
Сосиски очистите от оболочки, нарежьте кружочками и добавьте в сковородку к овощам и рису.
Посыпьте блюдо черным перцем.
Затем влейте в сковородку 1,5 ст. чистой воды и все еще раз перемешайте. Тушите капусту под закрытой крышкой, пока рис не будет готов. Общее время тушения – 40 минут.

Ваше незаурядное и вкусное блюдо готово. Кормите своих близких. Приятного аппетита!

Капуста тушеная с сосисками и грибами

По предлагаемому рецепту вы приготовите не только отличное вкусное блюдо для обеда или ужина, но и начинку для пирожков и пирогов. Готовить ее можете и на плите, и в духовом шкафу, и в чаше мультиварки. Тушить будем с шампиньонами, а если есть возможность с лесными грибами – «пальчики оближешь»!

Ингредиенты:

Капуста – 350 г (1/3 кочана).
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Грибы – 150 г.
Томатная паста – 2 ст. л.
Сосиски – 4–5 шт.
Чеснок – 2 зубка.
Соль и сахар – по 1 ч. л.
Черный перец – ½ ч. л.
Масло для жарки – 70 мл.
Свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

Для готовки возьмите две сковородки для отдельного обжаривания ингредиентов и емкость для тушения (казан или кастрюлю с антипригарным покрытием).
Почистите репчатый лук и нашинкуйте его на небольшие кубики или тоненькие полуколечки.
Морковь почистите, промойте и натрите на крупной терке или порежьте брусочками.
Одну сковородку разогрейте с половиной указанного количества масла и обжарьте в нем нарезанные лук и морковь в течение 4–5 минут, только не пережарьте.
Грибы тщательно промойте под проточной водой, удалите бумажным полотенцем лишнюю влагу и разрежьте на четыре части каждый гриб.
Сосиски очистите от оболочки и нарежьте на кружочки.
Разогрейте с маслом вторую сковородку и обжарьте в ней грибы вместе с сосисками.
Нашинкуйте тонкой соломкой капусту. Можете это сделать с помощью кухонной техники.
В емкость для тушения переложите содержимое двух сковородок, добавьте нашинкованную капусту и еще пожарьте все вместе 5 минут.
Затем в мисочке разбавьте томатную пасту 1,5 стаканами подогретой воды и залейте этим соусом капусту в емкости.
Блюдо посыпьте сахаром, посолите, поперчите, добавьте измельченный любым способом чеснок и немного лаврового листа. Потушите капусту с томатом еще 23 минут, чтобы выпарилась вся жидкость. Попробуйте блюдо на вкус и откорректируйте по своему усмотрению.

Готово! Можно подавать к столу. Приятного аппетита и готовьте с любовью!

Ингредиенты Капуста тушеная с болгарским перцем и сосисками

Капуста белокочанная (Тушение)	1131 г
Морковь, красная (Пассерование)	218 г
Лук репчатый (Пассерование)	195 г
Перец красный сладкий (Пассерование)	247 г
Сосиски, молочные	424 г
Масло подсолнечное	30 г
Томатная паста, консервированная, без соли	110 г
Соль поваренная пищевая	18 г
Вода	400 г

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с болгарским перцем и сосисками".

Энергетическая ценность Капуста тушеная с болгарским перцем и сосисками составляет 89,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Ингредиенты:

350 г капусты
5-6 сосисок
2 сладких болгарских перца
2 помидора
1 морковь
1 луковица
1 ст. ложка томатной пасты
зелень
приправа по вкусу, черный молотый перец, соль

Способ приготовления:

Лук измельчить, обжарить на растительном масле 1 минуту.
Морковь натереть на крупной терке, выложить к луку, обжарить.
Капусту нашинковать, выложить на сковороду, перемешать, накрыть сковороду крышкой, протушить 2-3 минуты.
Затем добавить нарезанные кружочками сосиски.
Помидоры, нарезанные маленькими кубиками.
Болгарский перец соломкой.
Приправить, посолить, положить томатную пасту, тушить до готовности.
Готовую капусту положить на тарелку, посыпать зеленью.

Салат из ветчины и копченого сыра

300 г ветчины, 200 г копченого колбасного сыра, 3-4 яйца .

Капуста тушеная с фасолью и краковской колбасой

300 г капусты, 250 г краковской колбасы, 100 г фасоли, 1 морковь .

Оставь свои комментарии!

Хотите от своего имени писать? тогда зарегистрируйтесь. Все сообщения проверяются модератором, и могут быть удалены, пишите свои идеи и соображения с пояснениями

Ингредиенты

Помидоры – 3-4 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – 3 ст.л.

Сухой чеснок – 1 ч.л.

96 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все продукты по списку.

Капусту нашинковать тонкими полосками, по желанию можно воспользоваться специальной теркой.

Сладкий перец очистить от семян и удалить перегородки, нарезать небольшими тонкими полосками.

Помидоры вымыть и просушить, нарезать дольками.

Сосиски нарезать колечками.

Следом добавить в сковороду сосиски, соль, перец и чеснок. Тушить капусту под крышкой 15 минут.

Читайте также: