Тыква с курицей и грибами в горшочке в духовке рецепты

✔ 400 г тыквы,
✔ 200 г вареного риса,
✔ 1 головка репчатого лука,
✔ 2 яйца,
✔ 3 ст. л. сметаны,
✔ 2 сладких перца,
✔ молотый перец,
✔ специи

Приготовление тыквы с рисом и луком в горшочках запеченной в сметане:
Натереть на терке тыкву и разложить в керамические огнеупорные горшочки. Добавить к тыкве отваренный рис и порезанный соломкой сладкий перец. Большую луковицу мелко порезать и обжарить на растительном масле, смешать с взбитыми яйцами и сметаной, добавить для остроты черный перец и другие специи. Вылить эту массу в тыкву с рисом и перцем, перемешать и выложить в посуду для запекания, разровнять и украсить кружочками помидоров и тертым сыром. Поставить в духовку минут на тридцать.

Для рецепта потребуется:
тыква - 700г
сливочное масло - 4 ст.л.
соль
грибы отварные - 500 г, у меня сухие Шиитаке или свежие вешенки, сухие грибы предварительно замачивают в воде на ночь или на несколько часов.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
петрушка (корень) - 1 шт.
сельдерей (корень) - 1 шт.
укроп, петрушка (зелень), сыр - по вкусу
сметана - 1 стакан.

Очистите тыкву от кожуры и семечек. Натрите ее на терке и положите в огнеупорный керамический горшочек.

Отварные грибы, нарежьте и положите наверх тыквы в горшочек. Затем добавьте морковь, лук, соль, мелко нарезанный сельдерей, петрушку, залейте водой. Поставьте горшочек в духовку. Когда блюдо будет готово, залейте сверху сметаной и посыпьте тертым сыром. Затем опять поставьте горшочек в духовку на пару минут. Украсьте зеленью и подавайте к столу.

Ингредиенты:
куриное филе 300 г, тыква очищенная 600 г, грибы сушёные 50 г, луковицу 1-2 шт., вода 0.5 стакана, зелень, соль и перец по вкусу, можно добавить сметану и тертый сыр

Грибы замочить на 1 ч в холодной воде, затем дать стечь воде и нарезать. Тыкву нарезать кубиками. Так же нарезать курицу и лук. Все сложить в горшочки, добавить зелень, соль, перец и воду, можно добавить сметану и тертый сыр. Тушить в духовке до готовности.

Требуется: 4 ст. гороха, 4 луковицы, 2 крупных моркови, 4 небольших репки, 200 г тыквы, 200 г филе куриной грудки, 1/2 ст. растительного масла, черный перец горошком, укроп, петрушка, соль.

Способ приготовления.
Горох замочите на 1 —1,5 ч. Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Остальные овощи и филе грудки нарежьте мелкими кубиками. Смешайте в горшочках равномерно все ингредиенты, посолите, положите перец горошком, залейте кипятком и поставьте в духовку.

Требуется: куриное филе, 3 ст. пшена, 300 г тыквы, 100 г столового маргарина, 1 луковица, 1 морковь, соль.
Способ приготовления. Куриное филе нарежьте кусочками и обжарьте в столовом маргарине с луком и морковью. Тыкву нарежьте маленькими кубиками и смешайте с промытым пшеном. Выложите в горшочки курицу, добавьте пшено и тыкву, посолите, залейте кипятком и поставьте в духовку.

Требуется: 2 кабачка, 4 патиссона, 400 г тыквы, 1 л сливок, чуть-чуть сахара, 100 г муки, соль.

Способ приготовления. Овощи мелко нарежьте, перемешайте и выложите в горшочки. Сливки вскипятите с сахаром, залейте ими овощи и поставьте в духовку. За 10 минут до готовности введите в каждый горшочек муку, разведенную в небольшом количестве холодной воды.

Тыквенная каша в горшочках

Тыквенная каша в горшочках, отличный ваpиант: кусочки тыквы кладем в горячее молоко и варим минут 10-15. Пшено промываем и засыпаем туда же. Помешивая, варить до загустения (мин. 15-20). Раскладываем в порционные горшочки и ставим в нагретую духовку минут на 20-30. На 1 кг тыквы - 2 стак. пшена (или - чуть меньше); 1,2 л молока, немного сахара, соль по вкусу, можно добавить сливочного масла.

Тыкву очистить от кожицы и семян, наpезать и отваpить до мягкости. Откинуть на дуpшлаг, pастеpеть ложкой (этого можно и не делать). Залить молоком, добавить отваренное пшено и сливочное масло, все продукты сложить в порционные горшочки. Поставить на 10 мин. в духовку.

тыква моется, чистится, удаляются семечки, потом наpезается кубиками (пpимеpно по 1,5 см, можно и кpупнее); в чугунке (в утятнице) до золотистого цвета в подсолнечном масле обжаpивается мелко поpезанный pепчатый лук, можно добавить моpковь, а можно и без нее пpекpасно обойтись; затем высыпается тыква (лучше делать вполовину чугунка, pазpезаная тыква может лежать некотоpое вpемя), доливается немного воды, так чтобы тыква не гоpела, но и не плавала в ней, все закpывается кpышкой и до готовности; потом тыкву солим, пpипpавляем, и кладем 2 или 3 ложки муки, все пеpемешиваем, добавляем сыp (Российский или Пошехонский), натеpтый; количество сыpа по вкусу. Блюдо получается деликатесное.

Сегодня мы готовим второе в горшочках, используя, кроме других овощей, тыкву – «аптеку» родом из Южной Мексики. Она накопила для нас очень много полезного: целую кладовую витаминов, среди которых есть даже К и Т, крайне редкие гости в других овощах, отвечающие за синтез белка, за усвоение тяжёлой пищи и предотвращение анемии. Часто ли вы такое можете найти?

Вот-вот! Поэтому используем тыкву в рационе, варьируя продукты и способы приготовления. Давайте сделаем курицу с картошкой, луком и тыквой в горшочках. Нежность вкуса, оригинальность сочетания приятно удивят, и вам захочется готовить это ещё раз.

Пошаговый рецепт приготовления куриной грудки с картофелем и тыквой в горшочке

куриная грудка — 500 г (кто любит пожирнее, берите окорочка, это тоже хороший вариант);
картофель — 1 кг;
тыква — 500 г;
майонез — 4 ст. л. (по 1 ложке в каждый горшочек);
масло сливочное — 80 г;
сливки — 4 ст. л.;
лук репчатый — 1 шт.;
зелень петрушки – 1 пучок (можно любую);
вода (или овощной отвар) — 2 ст. (по полстакана в каждый горшочек);
хмели-сунели, зира (2-3 зёрнышка в каждый горшочек на дно), ореховая приправа для курицы;
соль — по вкусу;
перец чёрный и красный — по вкусу.

Птица отлично сочетается с различными добавками. Один из необычных вариантов – курица с тыквой в духовке. Приготовить блюдо можно в специальном пакете для запекания, а можно использовать порционные горшочки. Но самый эффектный вариант – тыква, фаршированная курицей.

Полезно знать

Для приготовления блюда можно использовать тушку курицы целиком, а можно взять отдельные части, к примеру, голени или бедра. Курицу перед запеканием натирают специями или выдерживают некоторое время в специально приготовленном маринаде.

Тыкву перед приготовлением необходимо очистить и нарезать. Если планируется фаршировать тыкву, то нужно будет срезать крышечку и аккуратно извлечь семена с волокнистой мякотью.

Из курицы и тыквы получается вкусное жаркое. К двум основным продуктам добавляют другие овощи. Можно дополнить блюдо грибами.

Полезно знать! С точки зрения ботаники плод тыквы является ягодой.

Курица в тыкве, запеченная в духовке

Вкусное блюдо курица в тыкве, запеченная в духовке, весьма эффектно выглядит на столе, поэтому его можно приготовить даже на праздник.

1 тыква диаметром около 20 см;
2-3 куриных окорочка;
2-3 помидора;
2 стручка болгарского перца;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
соль, свежая зелень, растительное масло по вкусу.

Для приготовления блюда нужно выбрать тыкву красивой формы. Оптимальный размер – около 20 см в диаметре. Можно взять тыкву большего размера, туда поместится больше кусочков курицы и овощей. Однако запекать большую тыкву нужно долго, кроме того, при подаче блюдо может развалиться.

Для наполнения тыквы можно использовать окорочка с косточкой, разрезанные на части. А можно снять с окорочков филе. Но при использовании кусочков с косточкой начинка получится более густой и ароматной за счет желирующих веществ.

Окорочка разрезаем на две части – голень и бедрышко. Если используется филе, его нужно снимать крупными кусками. Солим и перчим окорочка, обжариваем на растительном масле до появления легкой корочки. Обжаренную курицу оставляем остывать.

Вымоем тыкву. Отступим от хвостика сантиметров 5 и срежем крышечку. При помощи ложки вынимаем семена и волокна. Затем вынимаем часть мякоти. Её нужно надрезать ножом и вынуть при помощи той же ложки. Нужно действовать аккуратно, чтобы не проколоть тыкву насквозь, иначе через это отверстие будет вытекать сок.

В результате, из тыквы получится подобие горшочка. Необходимо посолить стенки изнутри и смазать их растительным маслом.

Помидоры вымоем, нарежем половинками кружков, лук нашинкуем тонкими полукольцами. Болгарский перец очищаем от семян и нарешаем довольно широкими полосками. Чеснок и свежую зелень измельчаем.

На дно тыквенного горшочка помещаем слой лука, затем – обжаренную курицу, помидоры и перец. Посыпаем солью, свежей зеленью и чесноком. Чередуем слои курицы и овощей, пока тыквенный горшочек не заполнится. Действовать нужно аккуратно, чтобы не повредить стенки тыквы.

На противне расстилаем две большие полосы фольги, располагая их крест-накрест. В центр помещаем фаршированную тыкву. Внутрь тыквы вливаем масло, в котором жарилась курица. Прикрываем тыквенный горшок крышкой и заворачиваем тыкву в фольгу, плотно обжимая. Хвостик тыквы также нужно обернуть фольгой, чтобы он не обгорел. При 160 градусах запекаем около 2 часов. Чтобы убедиться в готовности тыквы, можно попытаться проколоть плод в верхней части зубочисткой. Если палочка легко входит в мякоть, значит готово.

Аккуратно достаем тыкву из духовки и разворачиваем. Нужно действовать осторожно, так как можно обжечься паром и соком. Подавать блюдо можно горячим и холодным.

-Метки

-Рубрики

ФОТОШОП (1869)
Скрап набор/цветочный (667)
Скрап набор/детский (489)
Скрап набор/зимний (231)
РАЗНЫЕ скра наборы (198)
Осенний скрап (127)
Скрапы с едой и напитками (126)
Скрап набор/морской (109)
Готовые рамки (93)
Клипарт (82)
Скрап набор/пасхальный (40)
Фоны (27)
Надписи (24)
Скрап наборо/зимний (22)
РЕЦЕПТЫ (1711)
Выпечка (314)
Закуски (225)
ТОРТ (211)
Салаты (165)
Блюда из курицы (136)
Закрутки (105)
Выпечка несладкая (102)
Блюда из мяса (98)
Вторые блюда (88)
Оформление блюд/сервировка (74)
ДЕСЕРТ (70)
Соусы (57)
Напитки (56)
Блюда из фарша (53)
Варенье, джемы, конфитюры (51)
Блюда из рыбы (49)
хлеб, лепешки (46)
Блюда из овощей (35)
Блины (34)
Блюда из грибов (29)
Первые блюда (11)
Украшение тортов (9)
ВЯЗАНИЕ крючком (660)
Цветы (131)
Платья, сарафаны (116)
Украшалки (94)
Отдельные мотивы (76)
Болеро, накидки, шали (73)
Кофты, жакеты, кардиганы (64)
Кайма (63)
Топики, маечки (40)
Узоры (32)
Шарфы, шали, воротники (29)
Головные уборы (28)
Купальники (24)
Сумки (19)
Митенки, варежки, носки (18)
Игрушки (10)
Для дома (7)
ВЫШИВКА (636)
Журналы (230)
Цветы (73)
Вышиванка (70)
Для дома (68)
Для детей (64)
Разное (55)
Для кухни (38)
Миниатюри (35)
Новый год (26)
Разные техники (19)
Бордюры (16)
Рушники (16)
Монохром (14)
Животные, птицы (13)
Бабочки (13)
Пасха (6)
Вышивка лентами (3)
Пейзаж (2)
Вязание детям (511)
Головные уборы (190)
Платья (124)
Аксессуары (81)
кофты (72)
Болеро,жилетки, пончо (62)
Топики/маечки (49)
Идеи (без описания) (22)
брючки,шортики (1)
Цветы из ткани и лент (359)
Заколки (99)
Канзаши (36)
Украшения из тканевых цветов (27)
Идеи (10)
Банты (10)
РУКОДЕЛИЕ (299)
Для дома (83)
Украшения (56)
Коробочки, шкатулочки (40)
Дизайн интерьера (25)
Для кухни (24)
Свадебное, праздничное (23)
БИСЕР (20)
Шаблоны, трафареты (15)
Сумки (14)
Для детей (221)
Декор одежды для детей (78)
Декор в детской (52)
Шитье для детей (50)
РАзвивающие игры (31)
Прически для юных леди (5)
ПОДАРКИ И УПАКОВКА (163)
ВЯЗАНИЕ спицами (148)
Кардиганы, пуловеры, кофты (47)
Головные уборы (35)
Митенки, варежки, носки (18)
Журналы (8)
Шарфы (3)
Новый год (127)
ДЛЯ СЕБЯ (109)
Декор одежды (103)
Вязание+ткань (9)
ДЛЯ САДА (92)
Клумбы - идеи (18)
Огород (13)
Цветы-выращивание, уход (9)
Водоем (7)
Идеи декора (5)
Клубника (4)
ПОЛЕЗНЫЕ ИГРУШКИ (57)
Из бумаги (49)
ИГРУШКИ ШЫТЫЕ (54)
БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ (23)
украшения (10)
Из фетра (1)
Шитье (8)
БАНТЫ И БАНТИКИ (1)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Мясо с грибами в тыквенном горшочке

Друзья, осень не за горами. Урожаи созрели. Вот Вам мой рецепт с прекрасным овощем - тыквой.

Вот она - красавица-тыквочка. Выросла у нас на даче! Тыквы лежат у нас почти всю зиму на балконе. Так что, осенью и зимой готовлю такое блюдо.

Помыла её и срезала верхушку с хвостиком, которая будет служить крышечкой тыквенному горшочку

Тщательно выскребла ложкой всё её содержимое

Измельченный чеснок, итальянские травы, соль и оливковое масло

для того, чтобы намазать тыкву изнутри

Закрыла крышечкой - пусть стоит пропитывается. А в это время

смешала с луком и свининой, порезанной довольно крупно. Приправила солью, перцем, добавила сухие помидоры и сумах

Закрыла форму фольгой и в духовку. Мясо готовилось при 200 градусах 1 час

Вот какое красивое оно получилось

Готовое мясо с грибочками выкладываю в тыквенный горшок. Вместилось практически всё, даже с жидкостью. Но жидкость от мяса с грибами не всю в горшочек положила, чтобы не вытекало, а так, для сочности

Закрыла крышечкой и в духовку на 40 минут. Тыква средняя по размеру, но, довольно плотная, поэтому надо, чтобы она пропеклась как следует

Всё готово! Осталось подать чудо-горшочек гостям!

Это блюдо всегда очень эффектно смотрится на праздничном столе!

Дольками разрезала тыкву - пожалуйста - и мясо с грибами и гарнир - вкусная тыква!

На улице осень и, как раз, сезон тыквы. Это необыкновенно полезный овощ. Предлагаю вариант вкусного, сытного ужина (или обеда) с добавлением тыквы.

Ингредиенты для «Запеченная курица с тыквой и грибами»:

Курица (примерно) — 1.5 кг
Тыква ( уже очищенной) — 300 г
Грибы (у меня шампиньоны) — 300 г
Лук репчатый (средний) — 2-3 шт
Сметана (жирность 10-15%, можно заменить на сливки) — 300 мл
Лимон (выдавить сок) — 1 шт
Масло растительное
Масло сливочное
Соль
Бульон (или вода) — 4-5 ст. л.
Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 510630.6 ккал	белки 7195.8 г	жиры 49440 г	углеводы 7996.9 г
100 г блюда
ккал 204.8 ккал	белки 2.9 г	жиры 19.8 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Запеченная курица с тыквой и грибами»:

Итак, начинаем:
-курицу порезать на куски (как вам угодно);
-тыкву почистить и порезать небольшими кусочками (вес в ингредиентах уже порезанной тыквы);
-лук мелко порезать;
-грибы почистить и порезать на кусочки (так же не имеет значения какие они будут).

Из лимона выдавить сок. Курицу посолить, поперчить + лимонный сок. Все перемешать и оставить настояться.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем курицу с двух сторон до румяной корочки (но я всегда не очень сильно обжариваю курицу).

Дальше в сковороде разогреть сливочное масло (я отрезала от пачки с маслом примерно 1/4 часть) + лук. И обжарить его немного, чтобы он стал немного прозрачным.
После к луку добавляем грибы, так же немного обжарить (минут 5).
В самом конце+тыква и снова жарим, помешивая, еще минут 5.
После добавляем в сковороду сметану (или сливки), бульон (или кипяченую воду, я добавляла воду)хорошо перемешиваем+соль, перец и протушить (без крышки) минут 10-15.

Дальше есть пару вариантов.

-ПЕРВЫЙ (это по рецепту), выложить курицу в форму для запекания, сверху залить тыквенно-грибным соусом, накрыть крышкой и поставить в духовку при t 160*, тушить до готовности курицы. А, как известно, курица у нас барышня нежная, поэтому готовится не очень долго. В процессе тушения можно курицу перемешать с соусом.

-ВТОРОЙ. Он ко мне пришел к концу приготовления соуса (когда все обжаривалось на сковороде и подумать об этом надо было раньше). Чего я буду готовить картофель отдельно, если я могу все это запечь вместе? Решила. Сделала.
Картофель (порезать на кусочки, немного посолить и я всегда добавляю немного тмина), положить на деко (смазанное маслом). Дальше все по рецепту. На катрофель выложить куски курицы, а сверху залить соусом. Поставить в духовку и запекать (я запекала не накрывая), вот здесь уже до готовности картофеля.

Вот такой ужин у меня получился.

Я написала выше:
"подумать об этом надо было раньше"

Теперь небольшая поправка к этому. Если готовить курицу вместе с картошкой, тогда количество тыквы, грибов, сметаны (сливок), а также бульона (воды) нужно немного увеличить. Ну скажем, взять не по 300 г и 300 мл, а по 500 г грибов и тыквы и 500 мл. сметаны (или сливок), и бульона (воды) взять в два раза больше.. Я это поняла уже когда выкладывала все на деко. Единственно что я смогла добавить это сметану (а грибов и тыквы у меня больше не было).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Простой и вкусный салат

148
1552
496908

Хрустящие сырные шарики

168
2160
295764

Мокрое шоколадное печенье

52
1466
21266

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 сентября 2014 года vera_efimova #

26 сентября 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

9 сентября 2014 года Kolobuchka #

10 сентября 2014 года Водолейка # (автор рецепта)

25 октября 2012 года Vinolga78 #

25 октября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)

30 сентября 2012 года Лито #

25 октября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)

5 сентября 2011 года bcmonika #

5 сентября 2011 года Водолейка # (автор рецепта)

Очень вкусно, спасибо за рецепт

22 ноября 2010 года Светляшкина #

21 ноября 2010 года Светляшкина #

22 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

20 ноября 2010 года natali_18 #

22 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)

22 ноября 2010 года natali_18 #

19 ноября 2010 года natali_18 #

17 ноября 2010 года Светляшкина #

18 ноября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)