Утка с луковыми рулетиками рецепт с фото

Скажу сразу, что я не являюсь поклонницей утиного мяса, и именно из-за специфического запаха. Но свекр нам презентовал 2 утки
а дареному коню в зубы не заглядывают. Вот. Начались поиски. И я нашла то, что искала! Это не рецепт, а просто бомба! Вкуснее утки я не ела в жизни! Мягенькая, сочная и никакого запаха. И большой бонус - не надо готовить гарнир! Рецепт от Венерика с Поваренка.

Утка - 1 кг;
Лук - 8 шт (средний);
Морковь - 1 шт (небольшая);
Масло растительное - 2 ст ложки;
Соль и перец - по вкусу;
Вода - 150 г;
Яйцо - 1 шт;
Мука.

Утку моем, рубим на части. Я вырезала весь жир, который попадался мне на глаза, так как именно он является источником специфического запаха утиного мяса. В казан налить 2 ст ложки растительного масла, нарезать 2 луковицы и морковь, складываем утку. Ставим тушить.

• Поделиться

• Поделиться

• Поделиться

• Поделиться

• Поделиться

• Поделиться

• Поделиться

• Поделиться

• Поделиться

• Поделиться

• Поделиться

• Поделиться

• Поделиться

Простите за сумбурное описание!

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
• 4
• 650 просмотров

Утка - 1 кг
Лук - 8 шт (средний)
Морковь - 1 шт (небольшая)
Масло растительное - 2 ст ложки
Соль и перец - по вкусу
Вода - 150 г
Яйцо - 1 шт
Мука - 400 г

Утку моем, рубим на части. Я вырезаю весь жир и сальную железу, так как именно они являются источником специфического запаха утиного мяса. В казан налить 2 ст ложки растительного масла, нарезать 2 луковицы и морковь, складываем утку. Ставим тушить. Солим и перчим. Тушим минут 40 в собственном соку.

Рецепт «Утка, тушенная с луковыми рулетами»:

1. Утку помыть, разрезать на части. В казан налить 1-2 ст.л. растительного масла, положить мясо, накрошить одну луковицу, посолить поперчить.
2. Тушим утку минут сорок, в собственном соку.
3. Затем наливаем кипяток, чтобы вода полностью покрыла утку на сантиметра два сверху. Пробуем на соль и перец, если нужно, добавляем.

Блюдо из утки получаются насыщенные и очень аппетитные! Приготовила его своим родным и его в миг не стало! Привезли уточку с деревни, выбирая, что же приготовить, я вспомнила только это вкусное блюдо, которым хочу поделиться с вами!

• Вода - 200 мл (Для теста)
• Лавровый лист - 1 шт
• Лук белый - 7 шт (Средний размер луковиц)
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Мука - 400 г (Для теста)
• Помидор - 1 шт
• Соль - 1/2 ч. л. (Для теста)
• Специи - 2 ч. л. (Я использую только соль и перец, вы можете использовать любые любимые специи.)
• Утка - 1.,5 кг
• Чеснок - 4 зуб.
• Яйцо куриное - 1 шт (Для теста)

Тушко утки помыть и разрезать на части. Чтобы блюда получилось не сильно жирным, я снимаю кожу практически везде, оставляю на спинке.

Нарезаем 1 головку лука полукольцами, 1 помидор полукольцами, 3 зубчика чеснока на кусочки.

В казане разогреваем 2 столовых ложки оливкового масла.

Кидаем в казан утку, даем обжариться.

Солим, перчим, добавляем лук и чеснок. Через 5 минут добавляем порезанные помидоры.

Оставляем тушиться на 40 минут.

Тем временем занимаемся тестом. 400г муки, 200 мл воды, 1 яйцо, ½ ч.л. соли, все смешать и замесить тесто.

Дать постоять тесту в полиэтиленовом пакете.

6 луковиц среднего размера, нарезать полукольцами.

Тесто раскатать, примерно толщиной 0,8 см. На раскатанное тесто распределить нашинкованный лук, посолить поперчить, можно посыпать зеленью.

Нарезать на порции.

В казан наливаем воду, уровень воды должен превышать утку на 2 см. Пробуем, по вкусу. Я еще добавила перец , чеснок и зелень. Оставляем на среднем огне на 30 минут.

Затем опускаем в казан наши рулеты, включаем на сильный огонь на 30 минут.

Крышку убираем, добиваемся, чтобы половина воды выкипело.

Пожалуй самое-самое домашнее блюдо, которое мы когда-либо готовили на кухонных просторах возле плиты!:))) Приготовив такую уточку с рулетиками к обеденному столу вы окунетесь в океан настоящей домашней кухни, и ваши мысли уплывут далеко за пределы реальности! А все потому, что готовится блюдо в невероятной семейной атмосфере, которой иногда так не хватает в доме… Попробовав его, Ваши гости придут в изумление со словами: «Лена, Оля, Маша… Это шедевр!! Я в восторге! Хочу добавки!! Почему так мало приготовлено. )))» Поэтому заранее готовьте больше!)) Не бойтесь экспериментировать и приятного аппетита!

• Утка - 1,5 кг
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

• Мука - 3 стакана (по 250 мл)
• Кипяток - 1 стакан
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.

• Лук сушеный (можно использовать свежий 3-4 шт.)
  

Разделываем утку на кусочки и убираем практически весь жир.

Режем морковь и лук. В посуду с толстым дном наливаем 2 ст.л. растительного масла и выкладываем овощи. Сверху кладем кусочки утки, солим, перчим. На очень медленном огне тушим минут 30.

Заливаем водой и оставляем тушиться еще минут 40.

Готовим пельменное тесто. Яйцо смешиваем с солью и растительным маслом. Затем яичную смесь выливаем в муку. Добавляем кипяток, замешиваем тесто. Далеее раскатываем тесто и выкладываем на него сушенный лук. Сворачиваем в рулетик и делим на равные кусочки.

Выкладываем тесто в миску с уткой и тушим еще 30 минут.

Невероятная уточка с невероятными луковыми рулетиками готова! Всем прятного аппетита!
А вот как я сушу лук и где его использую, я показала здесь: https://www.youtube.com/watch?v=862pzCvr7z4

-Музыка

-Рубрики

• Психология, Духовность (1606)
• Лунный календарь Нового времени (1101)
• Приглашения (274)
• Мои впечатления и рекомендации (217)
• Из разных источников (20)
• НОВЫЙ ГОД. (226)
• новогодний стол (133)
• наряды, украшение, поделки, подарки к Новому году (89)
• Общение (45)
• Мои впечатления (15)
• Мода и стиль (23)
• А это обязательно читать всем! (35)
• Мои кулинарные рецепты! (61)
• Мои творческие работы! (7)
• Вязание (8199)
• Пуловеры, кардиганы, свитера (1760)
• Платья, туники (1349)
• Топы, блузки (1270)
• Жакеты, кофточки (934)
• Журналы, книги, сайты, ссылки (408)
• Комплекты, купальники (402)
• Головные уборы, шарфы, варежки, накидки, шали (371)
• Узоры, мотивы, цветы, полезности (363)
• Болеро, шраги, накидки (321)
• Детям (271)
• Аксессуары (214)
• Пальто, куртки (212)
• Юбки, брюки, шорты (204)
• Мужчинам (157)
• Пледы и прочее для дома (132)
• Носочки, тапочки, гетры (58)
• Игрушки (39)
• Идеи (33)
• Точно свяжу!"мамой килянусь!" (30)
• Вязание бисером (9)
• Кулинарная книга (4506)
• Несладкая выпечка, запеканки (756)
• Салаты (685)
• Закуски, соусы (500)
• Овощи, гарниры (479)
• Из курицы (367)
• Из рыбы и морепродуктов (318)
• Из фарша (258)
• Из мяса (233)
• Постные блюда (178)
• Из печени, субпродуктов (134)
• Завтраки, быстрые горячие блюда (133)
• Супы (109)
• Меню, журналы, сборники рецептов (102)
• Вареники, пельмени (51)
• Из грибов (50)
• Заготовки (40)
• хлебопечка (13)
• на пикник (8)
• Десерты (2955)
• Торты (851)
• Пироги (841)
• Печенье, пирожное (728)
• Из творога (242)
• Блины, оладьи (129)
• Желе, крема, джемы, варенье (121)
• Тесто (76)
• Напитки, конфеты (71)
• Десерты (55)
• Все для Пасхи (30)
• Искусство (194)
• мои публикации искусства (20)
• Шитье (1476)
• платья (402)
• швейные операции, советы, хитрости (332)
• юбки (156)
• блузки, топы (129)
• аксессуары (90)
• пальто, куртки (86)
• брюки, шорты (73)
• базовые выкройки (71)
• детям (70)
• жакеты, пиджаки, кардиганы (48)
• украшаем дом (33)
• мужчинам (32)
• переделки (24)
• техника, оборудование, принадлежности (23)
• пляжные платья, купальники (23)
• Моделирование уроки (22)
• Одежда для дома (17)
• белье (16)
• журналы (15)
• комбинезоны (15)
• костюмы (13)
• программы для шитья (6)
• декорирование (3)
• хвастики (2)
• Всё для дневничка (53)
• комментарии-анимации (11)
• Поздравления с праздниками (8)
• схемки, оформление (4)
• Красота и здоровье (140)
• Детям (24)
• Юмор (33)
• Эзотерика (39)
• Музыка (20)
• Дизайн (9)
• Рукоделие разное (190)
• игрушки своими руками (21)
• бисероплетение (17)
• переделки (8)
• валяние (2)
• Мудрость (5)
• Всякие полезности (99)
• Всё для компа (4)
• Интересное со всего света (4)
• путешествия (1)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Утка, тушенная с луковыми рулетами.

Источник рецепта: Ела в гостях)))
Добавлено:
венерик

Каталог: Основные блюда / Блюда из птицы
Участвовал в конкурсе: Конкурс "Вкусные праздники" от SUPRA
Вкусы: вкус похож чем-то на манты чем-то на бешбармак
Теги: домашняя основное блюдо

August 2013

• ВКУСНЫЕ БЛЮДА МОЕЙ АННУШКИ
• авокадо
• азербайджанская кухня
• апельсины
• арабская кухня
• арахис
• арония
• багет
• баклажаны
• баранина
• батон
• бешамель
• бискотти
• блины
• брокколи
• булочки
• вареники
• варенье
• вафли
• вишни
• выпечка
• галеты
• гарнир
• говядина
• гремолата
• греческая кухня
• грибы
• грузинская кухня
• груши
• десерты
• джем
• диета
• донатсы
• заготовки
• закваска самопроизвольного брожения
• закуска
• закуски
• запеканки
• зефир
• имбирь
• ингушская кухня
• итальянская кухня
• йогурт
• кабачки
• кальмар
• капуста
• кекс
• китайская кухня
• клубника
• кокос
• конфеты
• корейская кухня
• корн догс
• котлеты
• кошки
• креветки
• крем-суп
• кулич
• куриная грудка
• курица
• лепёшки
• мак
• малина
• миндаль
• морепродукты
• морковь
• моцарелла
• напитки
• ньокки
• огурцы
• оладьи
• омлет
• основные блюда
• пастила
• пасха
• паштет
• пельмени
• первые блюда
• перец болгарский
• персики
• песто
• печенье
• пироги
• пирожки
• пирожные
• пицца
• польская кухня
• пончики
• рис
• руккола
• рыба
• салаты
• свекла
• свинина
• сельдерей
• сибас
• сладкие пироги
• соус
• спринг роллы
• стручковая фасоль
• суфле
• сырники
• таджикская кухня
• тайская кухня
• творог
• тесто на желтках
• торт
• туниская кухня
• турецкая кухня
• тыква
• узбекская кухня
• украинская кухня
• умбриан соус
• утка
• фасоль
• фета
• фритюр
• хворост
• хлеб
• цветная капуста
• цуккини
• чебуреки
• чернослив
• шпинат
• яблоки
• яйца
• японская кухня

КУРИЦА ТУШЁНАЯ С РУЛЕТИКАМИ ИЗ ТЕСТА С ЛУКОВОЙ НАЧИНКОЙ

Мука сколько тесто возьмёт

Лук репчатый – 4 средних штуки

Куриные бедра(у меня без костей) 1кг-1кг200г

Куриные бёдрышки посолить,поперчить,обжарить на сливочном+растительном масле 1:1 до золотистого цвета.

Из воды,яиц,соли и муки замесить тесто,как на лапшу.Раскатать из теста прямоугольник,толщиной 2-3мм,смазать пласт растительным маслом,разложить по поверхности мелко нарезанный репчатый лук,посолить,немного поперчить,

свернуть рулетом,разрезать рулет на части,как на фото.

Выложить в толстостенную кастрюлю сначала курицу,добавить лавровый лист 2-3шт,перец горошком 3-5шт.,сверху уложить тестяные рулетики.

Залить кипятком,чтобы вода покрыла рулеты,закрыть крышкой и поставить на огонь,как только закипит,убавить огонь до маленького и тушить 7-10 минут. По желанию готовое блюдо посыпать зеленью.

Posted on Feb. 1st, 2013 at 09:27 pm | Link | Leave a comment | Share | Flag

Жду ваши отзывы 🙂 Попробуйте приготовить! Ну, очень вкусно! Утка с луковыми рулетиками. Блюдо, которым я покорила свекровь. Плюс пельменное #тесто.
Как я сушу лук и где его использую, я показала здесь

#рецепт:
• Утка — 1,5 кг
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль
Для теста:
• Мука — 3 стакана (по 250 мл)
• Кипяток — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
Для рулетиков:
• Лук сушеный (можно использовать свежий 3-4 шт.)

Посуду заказывала здесь

Спасибо, что смотрите мои видео! Оставьте мне свой ЛАЙК и КОММЕНТАРИЙ 🙂 Жмите на колокольчик, чтобы ничего не пропустить! Впереди ещё много интересного!

Подпишитесь по ссылочке

➤ Оцените мой второй канал с экспериментами на кухне Присоединяйтесь! Там у нас весело))
➤ Facebook
➤ Instagram
➤ ВКонтакте
➤ Группа в Одноклассниках
➤ Telegram:

Жду ваши отзывы :) Попробуйте приготовить! Ну, очень вкусно! Утка с луковыми рулетиками. Блюдо, которым я покорила свекровь. Плюс пельменное #тесто.
Как я сушу лук и где его использую, я показала здесь youtube.com/watch?v=862pzCvr7z.

#рецепт:
• Утка - 1,5 кг
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль
Для теста:
• Мука - 3 стакана (по 250 мл)
• Кипяток - 1 стакан
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
Для рулетиков:
• Лук сушеный (можно использовать свежий 3-4 шт.)

Посуду заказывала здесь market.kukmara.com

Спасибо, что смотрите мои видео! Оставьте мне свой ЛАЙК и КОММЕНТАРИЙ :) Жмите на колокольчик, чтобы ничего не пропустить! Впереди ещё много интересного!

Рулет из утки

Сметана - 100 мл

Фарш куриный - 700 г

Утку аккуратно разрезать, удалить кости (желательно не повредив кожу). Посолить, поперчить и натереть чесноком.

Фарш посолить, поперчить, смешать со сметаной, маслинами и мелко порезанной колбасой. Хорошо перемешать.

Утку разложить кожей вниз, на нее выложить фарш, скрутить рулет, закрепить края зубочистками.

Соленый рулет из утки

(желательно. можно просто хорошо почистить от перьев)

-обмыть и обсушить бумажным полотенцем

Теперь займемся непосредственно процессом:

-уберем шейную шкуру.

-надрезаем вкруговую крылья

-отрезаем их ( что бы не мешали. )

-надрезаем ножки, но ближе к култышке

(так дырочки будут меньше)

- сделаем надрез вдоль тушки

Тушеная утка с луковыми рулетами

Лук репчатый - 15 шт

Мука пшеничная - 450 г

Масло растительное - 1-2 ст. л.

Яйцо куриное - 1 шт

Утку помыть, разрезать на части. В казан налить 1-2 ст. л. растительного масла, положить мясо, накрошить одну луковицу, посолить поперчить.

Тушим утку минут сорок, в собственном соку.

Затем наливаем кипяток, чтобы вода полностью покрыла утку на сантиметра два сверху. Пробуем на соль и перец, если нужно, добавляем.

Можно посыпать сухими томатами, и сушенной зеле.

Рулет из утки и куры

Перец душистый - 2 г

Перец белый - 2 г

Голень куриная - 1 кг

Соль нитритная - 30 г

Удаляем из куры все косточки и кожу, а так же лишний жир, мясо мелко рубим, как на бефстроганов.

То же самое, проделываем с уткой (я не стал парится купил окорочка)

В каждое по отдельности мясо, добавляем в равных пропорциях лёд, специи, соль, херес и мед, взбиваем миксером, до полного впитывания жидкости (использовал насадки спиральки, для замеса теста). Выно.

Очень вкусный рулет из утки

Чернослив - 100 г

Вот такая у меня была домашняя птица

Убираем из утки лишний жир, отрезаем шею и начинаем самый кропотливый процесс разделывания утки. Делаем разрез ножом до кости и осторожно, немножко обрезая у самой кости, отворачиваем шкуру в обе стороны. Не страшно если шкура немножко порвется, всё равно будет закручиваться в рулет. Сначала кажется, что страшно и не справ.

Луковый рулет

Репчатый лук - 12 Штук

Утка - 2 Килограмма

Чёрный молотый перец - По вкусу

Яблоко - 3 Штуки

Вода - 210 Грамм

Зелень - По вкусу

Растительное масло - 3 Ст. ложки

Мука - 450 Грамм

Утку помойте, разделайте на порционные части и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета в масле.

Две луковицы почистите и измельчите. Добавьте в чашу мультиварки.

Яблоки помойте, нарежьте четвертинками, удалив семечки и сердцевину. Добавьте их к мясу. Поставьте режим "Тушение" на 30 минут. Иногда мешайте.

Утиные рулеты с тыквенно-грибной начинкой

оливкового масла - 50 Грамм

панировочных сухарей - 3 Стакана

сморчков - 15 Грамм

дижонской горчицы - 3 Ст. ложки

белого вина - 50 Грамм

черешковый сельдерей - 1 Штука

петрушки - 5 Грамм

Для рулета:утиные грудки - 2 Штуки

ореха пекана - 100 Грамм

масла - 4 Ст. ложки

приправы - - По вкусу

сливочного масла - 4 Ст. ложки

спаржи - 15 Грамм

тыквы - 1/2 Штуки

чеснока - 2 Зубчика

куриного бульона - 300 Грамм

меда - 3 Ст. ложки

Для тыквенно-грибной начинки:луковица - 1 Штука

шалфея - 5 Грамм

1. Все ингредиенты для маринада смешать и поставить в холодильник на 30 минут

2. Очистить тыкву и запекать при температуре 225 градусов в течении 20 минут. Нарезать кубиками грибы, сельдерей, чеснок и лук. Пассеровать лук, чеснок и сельдерей в сливочном масле до мягкости, добавить тыкву, грибы и специи. Готовить до полного поглощения жидкости (приблизительно.

Рулет из птицы.

Гусь молодой 1 (у меня 4кг800г)

Утка молодая 1 (у меня 2кг300г)

Курица-бройлер 1 (у меня 1кг400г)

Перец, у меня красный острый

Приправы, у меня хмели-сунели

Освобождаем тушки птиц от костей.

Солим, перчим, посыпаем приправами.

Складываем тушки по возрастающей гусь, утка, курица.

Сворачиваем в рулет при помощи фольги или пекарской бумаги.

Утиный рулет с черносливом и орехами

Перец черный - 1 ч. л.

Чернослив - 150 г

Орехи грецкие - 100 г

Орех мускатный - 1 ч. л.

Масло растительное - 1 ст. л.

Разделать утку - отделить все кости так, чтобы получилась тушка без костей на шкурке. Мы отрубаем ножки и крылья, аккуратно отделяем кости. Старайтесь не повредить кожу на спинке. Кстати, из отделенных костей выходит прекрасный суп. Если нечаяно срезали чуть мяса - просто приложите его на нужное место.

Вид с другой стороны)

Разделанную тушку солим, перчим, пос.

Утка фаршированная

Зеленая стручковая фасоль - 200 г

Чернослив - 50 г

Сливочное масло - 50 г

Брюссельская капуста - 200 г

Мясной бульон - 200 г

Красный лук - 1 штука

Телятина - 300 г

Белое сухое вино - 100 мл

Белые грибы - 100 г

Яйцо куриное - 3 штуки

Картофель - 2 штуки

Утку вымыть, снять с костей, отбить, натереть солью и перцем, добавить лавровый лист, замотать в пленку и оставить в холодильнике на ночь.

Говядину и свинину перекрутить в фарш и добавить к нему жареный рубленый лук, чернослив и тертые вареные яйца.

Утку нафаршировать, зашить и запекать 2 часа при 200 градусах, постоянно поливая образовавшимся жиром.

Рулет из птицы и овощей

специи по вкусу

для начала надо отбить филе птицы( с кожей) , пусть это будет курица утка или индюк . и отдельно прокрутить мясо (Грудинку)

на рулон слюды положить два отбитых кусочка, чтобы колбаска или рулет получился побольше . в горизонтальном положении, также положить фарш на отбитый кусок птицы и ломтики овощей (морковка,зелень,болгарский перец ).

Ветчина из трех птиц

Смесь перцев - 1 ч. л.

Грудка утиная - 1000 г

Индейка - 1000 г

Кожа куриная - 200 г

Соль нитритная - 32 г

Для сочности в этой ветчине (кто хочет – может называть рулетом, я не против) из тушки домашней утки, а вернее уток, были добыты грудки. Если кому интересен подробный процесс добывания грудок из тушки утки, то найдите тут мою тему или спросите - дам ссылку в личку.

Вот такая она – грудка, добытая из домашней утки.

Режем ее полосками. По длине всей грудки. Т. е.

Штрули.Как делает мама и я. (вариант)

Растопленное слив. масло

на 4-х литровую кастрюлю

Делаем тесто: Смешать яйца с солью и взбить до однородной массы, добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто разделить на 6-7 частей, прикрыть полотенцем и пускай отдыхает 10-15 мин.

Мясо порезать на небольшие кусочки о обжарит до золотистой корочки. Мясо переложить в кастрюлю и залить водой можно до половины емкости.После закипания посолить, поперчить и до.

Роллы из утки со свежими овощами и песто

Утиная грудка - 340 г

Латук - 1 головка

Тортильи - 4 штуки

Помидоры - 2 штуки

Огурцы - 2 штуки

Приготовьте утиную грудку на гриле или возьмите готовую. Нарежьте небольшими кусочками.

Рулеты с утиным филе и грушей

утка копченая (филе) – 12 ломтиков

рисовые лепешки для роллов – 8 шт.

имбирь свежий – 10 г

мед жидкий – 1 ст. л.

масло кунжутное – 1 ст. л.

груша крупная – 1 шт.

орех миндальный – 8 шт.

салат-латук – 4 крупных листа

масло растительное – 2 ст. л.

Для приготовления соуса имбирь очистить, натереть на терке. Смешать два вида масла, мед и имбирь. Оставить на 20-30 минут. Грушу очистить, нарезать соломкой. Орехи порубить соломкой. Замочить рисовые листы в воде, согласно инструкции на упаковке. Положить два рисовых листа на рабочую поверхность внахлест. Сверху выложить салатный лист, затем .

Рулетики из утки со шпинатом

вино сухое - 200мл.

утиная грудка- 1шт. примерно 200грамм

с грудки срезать кожу и жир. Чистое филе послить, поперчить и

Для шпинатного пюре-

измельчить шпинат, протереть вместе с желтком до состояния пюре. Варить массу на слабом огне до загустения. Выложить пюре на грудку и плотно завернуть в рулет. Обжарить до состояния готовности вместе с чесноком.

Утиная грудка с печенью и карамелизированным инжиром

Грудка утиная - 2 шт

Масло сливочное - 25 г

Сахар коричневый - 2 ст. л.

Печень куриная - 1 шт

Масло оливковое - 1 ст. л.

Соевый соус - 1 ст. л.

1. Грудки вымыть, обсушить надрезать кожу. Соевый соус смешать с маслом, медом, солью и перцем. Замариновать в этой смеси грудку на 15 минут. Затем одну грудку выложить кожей вниз, сверху выложить печень.

2. Накрыть второй грудкой и хорошо обвязать кулинарной нитью.

3. Сковороду разогреть, выложить наш рулет и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Тепе.

Жареная утка с соусом из красной смородины

Белое сухое вино - 125 мл

Желе из красной смородины - 150 г

Утиная грудка - 1 кг

Куриный бульон - 125 мл

Вода - 1 столовая ложка

Сливочное масло - 20 г

Лук репчатый - 1 головка

Растительное масло - 2 столовые ложки

Кукурузная мука - 1 столовая ложка

Цукини - 2 штуки

Разогрейте духовку до 180 градусов.

В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Утиное мясо отбейте и плотно сверните в рулет, посыпав перцем и солью. Переложите на сковороду и обжарьте. Затем выложите в огнеупорную посуду.

Нарежьте лук на средние куски и выложите вокруг мяса. Налейте вино и бульон. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 40 минут.

Индеуткур

1 буханка деревенского хлеба

1 потрошеная утка весом примерно 2 кг

1/2 стакана клюквенного варенья, желательно с целыми ягодами

маленькая горсть орехов пекан

3 крупных зубчика чеснока

6 листочков шалфея

4 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. соуса барбекю

оливковое масло «экстра вирджин»

1 потрошеная курица весом примерно 1,5 кг

соль, свежемолотый черный перец

1 потрошеная индейка весом примерно 5 кг

2 веточки тимьяна

смесь сухих итальянских или прованских трав

Разделайте индейку, утку и курицу, вынув кости. Надрезы делайте изнутри, стараясь, чтобы кожа осталась целой. Натрите утку и курицу со всех сторон солью и перцем, сбрызните оливковым маслом (индейку сбрызгивать не нужно), накройте птицу пленкой и отставьте, пока готовите начинку.

У хлеба удалите корки, нарежьте хлеб мелкими кубиками, выложите на противень. Сб.

Читайте также:

  
• Куриное филе с цветной капустой в сливочном соусе в мультиварке
  
• Мясные запеканки с кукурузой
  
• Как мариновать свиные ребрышки для шашлыка в уксусе с луком рецепт с фото
  
• Как запечь помидоры фаршированные рисом в духовке
  
• Что можно приготовить из гречки курицы морковки и лука