Яичная лапша с курицей в сливочном соусе рецепт

Сегодня поделюсь с вами хорошим, а главное очень быстрым рецептом, который позволит вкусно накормить семью и при этом поможет вам выкроить время для себя.

Конечно, чтоб приготовить вкусное блюдо, нужно все иметь кое-какие запасы продуктов, ведь готовим не сказочную кашу из топора.

Первым делом ставим на огонь воду для варки лапши и рядом тут же можно ставить греться сковороду, чтоб сэкономить время. Воду подсаливаем, смотрим на упаковке рекомендуемое время варки - у меня 8 минут.

Сразу же приступаем к нарезке куриного филе. У меня получились такие вот брусочки.

Отправляем их на сковороду. Лучше жарить на сливочной масле, так блюдо получается еще вкуснее. Периодически помешивая жарим 3 минуты.

За это время моем, чистим и нарезаем шампиньоны.

Закидываем их к курице и обжариваем еще 3 минуты.

После этого сливаем в сковороду молоко.

Чеснок измельчаем любым удобным способом. Я натерла на мелкой терке.

Отправляем чеснок в сковороду чеснок, соль, крахмал и пряности. Хорошо перемешиваем. Крахмал будет загущать молоко, это станет заметно буквально через минутку.

За это время наша лапша уже сварилась. Откидываем ее в дуршлаг и промываем холодной водой.

После этого перекладываем ее прямо в сковороду с нашим соусом. Хорошо перемешиваем. Если плита электрическая, можно ее выключить, но оставить сковороду на конфорке еще на минутку.

Тем временем нарезаете любую зелень на свой вкус. Я выбрала кинзу и петрушку. Всыпаем ее в лапшу и снова перемешиваем. Снимаем с плиты.

Сыр натираем на крупной терке.

Посыпаем ним нашу горячую лапшу.

Через минутку сыр заметно расплавится (конечно, это еще зависит от самого сыра).
И уже можно звать всех ко столу.

Такое блюдо порадует, как минимум, любого любителя сырных блюд.

* Время приготовления указано без учета закипания воды.

** Затраты на приготовление блюда (без учета приправ и зелени)

Лапша яичная - 54,93 руб/кг - 200 г - 10,99 руб
Шампиньоны - 212,9 руб/кг - 120 г - 25,55 руб
Куриное филе - 254,03 руб/кг - 220 г - 55,88 руб
Молоко - 56,1 руб/л - 500 мл - 28,05 руб
Кукурузный крахмал - 124,3 руб/кг - 40 г - 4,97 руб
Сыр - 426,76 руб/кг - 120 г - 51,21 руб

На блюдо - 176,65 руб
На порцию - 44,16 руб

Блюдо/100 г/Порция:
Белки - 130.6/10.7/32.65
Жиры - 57.6/4.7/14.4
Углеводы - 212.8/17.4/53.2

Китайскую лапшу удон в сливочном соусе можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице, рыбе. Сегодня я её приготовила с добавлением шампиньонов. Очень сытно и вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лапша удон 200 Грамм
• Сливки 200 Миллилитров
  жирность 10-15%
• Шампиньоны 150 Грамм
• Масло сливочное 30 Грамм
• Лук репчатый 1 Штука
• Мука 1 Чайная ложка
• Соль По вкусу

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления лапши удон в сливочном соусе.

Шаг 2

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду со сливочным маслом.

Шаг 3

Поджарьте лук до прозрачности.

Шаг 4

Добавьте в сковороду нарезанные шампиньоны.

Шаг 5

Жарьте лук с грибами еще 7-8 минут.

Шаг 6

Холодные сливки перемешайте с мукой и влейте в сковороду с луком и грибами.

Шаг 7

Посолите соус и варите до загустения 3-4 минуты.

Шаг 8

Лапшу удон варите в подсоленной воде 4-5 минут. После воду слейте.

Шаг 9

Добавьте в лапшу сливочный соус и перемешайте.

Шаг 10

Лапша удон в сливочном соусе готова. Можно подавать к столу.

Прибегаешь с работы домой – и не знаешь, за что хвататься.

А ведь еще и всю семью накормить надо, да угодить: то не едят, то это не будут. К вечеру же сама уже без ног: и сил нет, и времени не хватает. Знакомая ситуация? Тогда и рецепт мой станет для вас палочкой-выручалочкой. Лапша в сливочном соусе с курицей – это то блюдо, которое можно приготовить всего за 15 минут. Смотрите сами: пока отвариваем в кастрюльке макароны, на сковороде успеваем сделать соус из самых доступных продуктов. Потом останется все соединить, посыпать сыром и зелень – и можно звать всех к столу.

Необходимые ингредиенты:

• 300 грамм лапши (спагетти; макароны);
• курица (у меня одна куриная грудка);
• одна луковица;
• растительное масло – для жарки;
• 1 чайная ложка с горкой пшеничной муки;
• 200 миллилитров молока;
• 2 плавленых сырка;
• соль, перец (по вкусу);
• мускат (по желанию);
• 30 грамм твердого сыра;
• зелень (по вкусу).

Лапша в сливочном соусе с курицей: как приготовить ужин за 15 минут

1. Мелко нарезанный лук обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
2. Добавляем пшеничную муку и обжариваем еще пол минутки.
3. Вливаем в сковороду молоко и перемешиваем.
4. В смесь добавляем плавленый сырок: его можно нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
5. Затем отправляем ко всем этим ингредиентам куриную грудку и обжариваем. В данном рецепте я использую уже готовое куриное мясо: вареное или запеченное, нарезанное кусочками среднего размера.
6. Совет. Если у вас сырая курица, то сначала обжарьте ее вместе луком до готовности, а потом добавьте все остальные продукты.
7. Заправляем немного солью и перцем, можно положить мускатный орех или любимые специи.
8. В сковороду выкладываем сваренную до готовности лапшу (или любые макароны), томим 2-3 минуты.
9. Снимаем с огня и посыпаем тертым сыром, зеленью.

Лапша в сливочном соусе с курицей – это необычный ужин, который можно приготовить всего за 15 минут. Пока варятся в кастрюле макароны, на сковороде успеем создать изумительный соус: из простых продуктов, быстро и просто. Этот рецепт еще хорош тем, что куриное мясо можно использовать готовое: вареное или запеченное, оставшееся с предыдущей трапезы. Сливочное и невероятно ароматное блюдо порадует всю вашу семью. Еще больше простых рецептов, способных облегчить жизнь, смотрите на нашем сайте.

Сковорода вок просто находка, когда нет времени: из простых, иногда даже почти тех же самых ингредиентов можно приготовить совершенно разные, вкусные и не просто быстрые — скоростные блюда.

Для начинки вместо козьего сыра можно взять творог или свежий сыр, а вместо розмарина подойдет лимонная цедра. Не нашли сыровяленой ветчины, возьмите бекон или тонко нарезанное сало с прослойками.

Посмотрите как можно приготовить пасту с курицей в сливочном соусе. Такое блюдо готовится быстро и просто. Оно как нельзя будет кстати и когда неожиданно появились гости и когда просто нужно приготовить что-то сытное и вкусное для своих домашних.

Ингредиенты для «Паста с курицей в сливочном соусе»:

• Макаронные изделия / Макароны — 200 г
• Филе куриное — 300 г
• Сливки — 200 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Специи ("Кавказские травы") — по вкусу
• Масло растительное (Для жарки) — 2 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паста с курицей в сливочном соусе»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Жареная курица со сметанно-чесночным соусом

• 42
• 69
• 20414

Куриные голени “Снаряд”

• 73
• 432
• 45354

Съедобные горшочки на праздничный стол

• 9
• 186
• 5906

Лаваш с курицей-гриль и овощами

• 18
• 74
• 2877

Куриные голени "Сливочные"

• 294
• 576
• 7962

Курица с рисом "Двойное удовольствие"

• 47
• 80
• 23929

Куриные крылья в соусе "Терияки"

• 0
• 44
• 1040

Бедра куриные, приготовленные в жаропрочном пакете

• 7
• 28
• 5571

Курица в горчичном соусе

• 3
• 34
• 3231

Попробуйте приготовить вместе

Салат из битых огурцов с редисом

• 110
• 404
• 6288

Сельдь "Экстрим"

• 105
• 141
• 8989

Эклеры "На любой вкус"

• 149
• 1123
• 24663

Фотографии «Паста с курицей в сливочном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 октября 2018 года Софья26 #

12 октября 2018 года wise1288 #

12 октября 2018 года Croissan # (автор рецепта)

11 октября 2018 года Ирушенька #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вкусный завтрак — залог хорошего и успешного дня. Важно хорошо позавтракать, а еще лучше — побаловать себя вкусной и самостоятельно приготовленной едой.

Большинство блюд, как правило, могут готовиться достаточно долго. В этом плане итальянская паста практически еда быстрого приготовления.

Паста — всего лишь высушенные кусочки теста, которые можно купить или сделать самому. Всевозможные формы, длина, добавки — есть практически все. Но вкус пасты — это вкус соуса, пасту «делает» соус. А соус делает человек, повар.

Стоит вложить в приготовление соуса максимум души и даже фантазии, и ваша паста будет бесподобна.

Микеланджело Буонарроти, великий мастер эпохи Ренессанса, говорил: «Я беру камень и отсекаю все лишнее». Повар же, добавляя в соус все нужное, создает шедевр, сравнимый со скульптурами.

Паста с курицей в сливочном соусе, прежде всего, это паста высшего качества. Не стоит покупать компиляцию из муки неизвестного происхождения. Стоит покупать хорошую качественную пасту. Немного красного куриного мяса, сливочное масло и сливки. И менее часа личного времени. Неважно какой формы паста — фарфалле, пенне или вы готовите простые спагетти с курицей, или запекаете лазанью с курицей, это всегда будет вкусно.

Ингредиенты для пасты с курицей в сливочном соусе

• Паста (tagliatelle) 250 г
• Куриные голени 4 шт
• Лук 1 шт
• Сливочное масло 50 г
• Сливки 50 мл
• Зелень петрушки 1-2 веточки
• Пармезан 30 г
• Соль, перец черный молотый, мускатный орех, мука Специи

Как приготовить пасту с курицей в сливочном соусе

1. Паста с курицей в сливочном соусе готовится из так называемого «красного» куриного мяса, не из филе. Если блюдо готовится в достаточно большом количестве, можно взять целого цыпленка, удалить кожу и срезать все красное мясо, предварительно отделив грудку — белое мясо. Если завтрак готовится на двоих, вполне достаточно взять 1-2 куриных бедра или 3-4 голени. Куриные голени, как показывает опыт, очень удобны для готовки многих блюд в небольших количествах. К примеру курица с рисом очень неплохо готовится именно с голенями без кожи и косточки, получается порционное мясо.

Обжарить лук в сливочном масле

Добавить куриное мясо

Обжаривать курицу почти до готовности

Добавить муку и перемешать

Небольшими порциями добавлять нежирные сливки

Оставить соус кипеть на самом маленьком огне

Смешать пасту и соус

Выложить пасту на тарелки и посыпать пармезаном

Паста с курицей в сливочном соусе — изысканный и вкусный завтрак

Время приготовления — 1 ч. Порций — 5.

Азиатская кухня популярна во всем мире. В большинстве случаев, блюда можно приготовить дома из привычных для многих продуктов, имеющихся в каждом продуктовом. Лапша с курицей, в основном привычна в виде «WOK» коробочек, продающихся в каждом ресторане суши. Но это не значит, что ее нельзя приготовить вкусно в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления лапши «ВОК» с курицей понадобятся следующие ингредиенты:

• пшеничная лапша — 200 г;
• куриное филе — 2 грудки;
• болгарский перец — 1/2 шт.;
• короткоплодный огурец — 1/2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• зеленый лук — 2 пера;
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика;
• соевый соус — 3-4 ст. л.;
• вода — 3/4 стакана;
• кунжут — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг №1. Сначала сварите лапшу. Для этого, в кипящую воду поместите лапшу и варите около 8 мин. до состояния «альденте». Также, обжарьте кунжут до золотистого цвета.
Вареная лапша
Обжаренный кунжут

Шаг №2. Подготовьте остальные ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, также репчатый лук, чеснок, зеленый лук, красный перец, натрите соломкой морковь и огурец, если нет подходящей терки, порежьте.

Кусочки курицы
Репчатый лук
Огурец и тертая морковь
Зеленый лук
Красный перец

Шаг №3. На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте до корочки курицу. На отдельной сковороде репчатый лук и чеснок.

Обжаренное филе
Обжаренный лук и чеснок

Шаг №4. Добавьте к куриному филе красный перец, обжарьте. Далее влейте воду, соевый соус и всыпьте тертую морковь. Тушите мясо с овощами 5 мин.

Добавление перца
Добавление соевого соуса и моркови

Шаг №5. Затем, добавьте обжаренный и зеленый лук, тушите 10 мин. и всыпьте свежий огурец.

Добавление зеленого лука
Добавление огурца

Шаг №6. После того, как все овощи приготовятся, добавляем лапшу, перемешиваем и прогреваем блюдо еще 5 мин, для того чтобы лапша напиталась соевым соусом. Если по вкусу соли недостаточно, влейте еще соевого соуса, но не переборщите.

Готовая лапша с курицей и овощами

Шаг №7. Разложите блюдо по порциям и посыпьте кунжутом.

Готовая лапша

Блюда восточной кухни нередко оказываются простыми в приготовлении, хотя со стороны часто кажется, что на рецепт уходит не один час. Самое главное – использовать нужные ингредиенты и выполнять все шаги с лёгкостью и фантазией. Приведённый рецепт лапши не отличается особой оригинальностью, хотя его изюминка в том, что он может прийтись по вкусу даже вегетарианцам, так как не содержит мяса. Второй особенностью блюда является не соевый, а сливочный соус. На приготовление такого блюда потребуется всего 30-40 минут.

Ингредиенты

• Японская лапша двух видов – гречневая и пшеничная__NEWL__
• Луковица – одна штука__NEWL__
• Шампиньоны – 150 грамм__NEWL__
• Зелёная стручковая фасоль – 150 грамм__NEWL__
• Перец болгарский – 1 штука__NEWL__

• Сливки – 100 мл__NEWL__
• Масло сливочное – 40 грамм__NEWL__
• Сыр твёрдый – 40 грамм__NEWL__

Шаг 1 Лапшу поломать и варить в кипящей подсоленной воде до полуготовности. По желанию можно использовать лапшу одного вида, но разные цветовые гаммы придают большую привлекательность блюду. Также хорошо подойдёт яичная лапша.

Шаг 2 Нарезать лук и шампиньоны.

Шаг 3 Мелко порезать красный болгарский перец.

Шаг 4 На раскалённую сковороду добавить растительного масла и положить репчатый лук. Лук обжариваем первым до золотистой корочки, затем добавляем шампиньоны и стручковую фасоль.

Шаг 5 Через минут 10 добавляем красный перец. Обжариваем овощи на масле, затем добавляем немного воды и тушим.

Шаг 6 Спустя ещё 10 минут отваренную лапшу смешиваем в сковороде с овощами и продолжаем тушить на медленном огне около 7-10 минут.

Шаг 7 Пока лапша готовится делаем сливочный соус. В кастрюлю вливаем сливки и кладём кусочек сливочного масла. На медленном огне доводим смесь до кипения и добавляем тёртый сыр. Всё перемешиваем и нагреваем в течение 2 минут.

Шаг 8 Готовую лапшу с овощами выкладываем на тарелки и поливаем сливочным соусом. Из-за содержания сыра, соус может иметь плотную консистенцию – это вполне нормально. Украшаем блюдо овощами и подаём на стол с японскими палочками или повседневными столовыми приборами.

Ингредиенты

• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Филе куриной грудки 2 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Чеснок 2 зубчика
• Молоко 1¹⁄₂ стакана
• Куриный бульон 1¹⁄₂ стакана
• Фетучини 220 г
• Жирные сливки ¹⁄₂ стакана
• Тёртый пармезан 1 стакан
• Петрушка по вкусу

Способ приготовления

В сковороде на средне-высоком огне разогрейте масло.

Выложите курицу и обжаривайте по 8 минут с каждой стороны, приправив солью и перцем.

Переложите филе на тарелку.

В эту же сковороду добавьте рубленый чеснок, бульон, молоко, соль и перец.

Доведите до кипения, выложите туда пасту и перемешивайте её 3 минуты. Затем готовьте ещё 8 до состояния аль денте.

Влейте сливки, всыпьте пармезан, перемешайте и готовьте ещё немного до загустения.

Курицу нарежьте крупными кусочками и добавьте в пасту.

Автор: MAGGI® Дата: 09.04.2018

393 ККал на 1 порцию

Куриную грудку промыть и обсушить, нарезать небольшими полосками.

Морковь и лук очистить, нашинковать соломкой.

В воке разогреть кунжутное масло и обжарить куриное филе на сильном огне, до появления легкой румяности. Затем добавить лук и морковь, также обжарить на сильном огне, помешивая. Приправить MAGGI® Супер приправа «Весенняя зелень» по вкусу.

Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке и откинуть на дуршлаг. Переложить лапшу в вок и влить соевый соус, хорошо перемешать и готовить еще пару минут.

Читайте также:

  
• Готовят ли мясо и фасоль в томатном соусе из банки
  
• Тушеная капуста со свиной тушенкой
  
• Сколько углеводов в жареной сосиске
  
• Как пожарить курицу в чесночном соусе
  
• Блюдо овощи с мясом в лепешке