Запеченный карп фаршированный икрой на мангале

• Килограмм карпа
• Два лимона
• Две репчатых луковицы
• Соевый соус
• Два огурца
• Специи для рыбы по желанию

Для того чтобы насладиться в кругу друзей вкусным и полезным блюдом, нужен только любой доступный каменный, кирпичный мангал, металлический, размеры которого тоже не важны. Главное, чтобы имелась решетка для запекания на мангале. Если всё это имеется, то фаршированный карп, запеченный на мангале, станет отменным блюдом для отдыха на свежем воздухе.

Приготовление:

Фаршированный карп, запеченный на мангале, это очень вкусно и полезно. Готовится блюдо легко.

Карпа нужно очистить, вымыть, отделить внутренности и еще раз промыть.

После этого необходимо полить карпа соком лимона и натереть со всех сторон приправами.

Лук нужно измельчить. Огурец мелко порезать.

Затем внутрь карпа необходимо добавить измельченный лук и огурец и обернуть карпа фольгой.

Теперь нужно подготовить мангал металлический. Размеры его не важны. Нужно насыпать в мангал угли, раскалить их, выложить на решетку рыбу и запекать над углями до полной готовности.

Фаршированный карп, запеченный на мангале, снимается с углей, освобождается от фольги.

Начинку из огурца и лука необходимо вынуть и полить рыбу соком лимона и соевым соусом.

Подаётся к столу карп, запеченный на мангале, со свежими овощами и зеленью.

Почему "лысый"?! ))) Рыба не стрижется и не бреится! )
И из приправ применялась только соль! Никаких лимонов, петрушек укропов, пакетиков приправных, НИ-ЧЕ-ГО! Вот и лысый…
По фотам… без редактирования, на тарелке — со вспышкой, почти в полу-мраке, и это не уголь, так снялось. Корочка вышла что надо, поверте на слово!

Категорически всех приветствую из короткого отпуска!
А какой отпуск без поездки на дачу, если она есть?
С дачи уже свалил, т.к. там мерзкие погоды. Но пару дней было хорошо.
Предистория.
Собрались ехать на рыбалку, на платник. Но судьба распорядилась так, что мне на неё попасть не удалось. За что был наказан привезённой в дар добычей, в виде шести карпов, общим весом под 10 кило… "трое ещё дышали"… Три тушки были реорганизованы в стэйки и заморожены, одна подарена соседке. Ибо, быстренько пережарить 10 кило рыбы, это за гранью добра и зла, на мой взгляд.
Два карпа оказались зеркальными, а по заверениям знающих людей — именно они лучше всего подходят для готовки на углях, по вкусовым качествам.
Рецепт!
Чистим, рубим бОшки, потрошим (аккуратно). Промыть.
Делаем надрезы. Солим и кладём отлежаться на пол часика.
Разжигаем угли жарим, минут 30- 40, переворачивая.
Решетку рекомендую смазать маслом, не так прилипает сильно.

Итог… Очень вкусно! Т.к. рыбины крупные, с костями проблем не было. Костей полно, но мясо отделяется легко и крупные кости проще "контролить"

Два человека особо карпа не жалущих… смели тушку, даже ой сказать не успел. Остальные хомячили так — что за ушами трещало.
Настоятельно рекомендую такой способ приготовления свежего карпа! Волшебно!
Фот с кусочком нет, всё произошло очень быстро… Предмет фотосьёмки исчез в урчащих голодающих… с чавканьем и цоканьем языком. ))) Всем Всего!
Дальше "просто-фоты".

Очень простой, так сказать бюджетный вариант приготовления рыбы, но от этого не менее вкусный. Пробуйте!)

Ингредиенты для «Фаршированный карп-гриль»:

• Карп (1 кг) — 4 шт
• Лук репчатый (1 шт - для маринада, 1 шт - для начинки) — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Горошек зеленый (консервированный) — 3 ст. л.
• Баклажан — 100 г
• Соус (ВОК для жарки ТМ "Kikkoman ") — 4 ст. л.
• Соус томатный — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированный карп-гриль»:

Подготавливаем продукты. Очищаем и промываем рыбу. В этот раз у меня 4 шт некрупных карпа.

В чашечку натираем на мелкой терке 1 луковицу. Добавляем томатный соус и 2 ст. л. соуса "ВОК для жарки " ТМ "Кikkoman ". Солим.

Хорошо перемешиваем. Маринад готов.

На рыбе делаем продольные надрезы, не доходя до брюшка.

Выкладываем рыбу в чашку. Добавляем приготовленный маринад.

Хорошо перемешиваем. Оставляем в холодильнике на 1 час. За это время нужно будет перевернуть рыбу 3 раза, для равномерного распределения маринада.

Пока маринуется рыба, приготовим начинку. Нарезаем мелким кубиком лук и баклажаны ( у меня замороженные из собственных заготовок) и натираем на терке морковь.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем нарезанные овощи. Обжариваем 5 минут, периодически помешивая ложкой.

Затем добавляем 2 ст. л. соуса "ВОК для жарки" ТМ "Kikkoman ".

Добавляем консервированный зеленый горошек.

Хорошо перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты. Убираем сковороду с огня. Остужаем массу. Начинка готова.

Через 1 час вынимаем чашку с рыбой из холодильника. В брюшко каждой рыбы выкладываем подготовленную овощную начинку.

Выкладываем фаршированную рыбу на решетку. ( дополнительно можно скрепить брюшки зубочистками, чтобы начинка не выпадала). Обжариваем на мангале.

Обжариваем рыбу с двух сторон.

Подаем фаршированную рыбу, добавив зелень.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Фаршированный омуль

• 29
• 36
• 6963

Кальмары, фаршированные перцем и сыром

• 17
• 57
• 10532

Царевна-пеленгас рождественская

• 22
• 107
• 12476

Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами

• 113
• 102
• 7893

Лосось фаршированный "Праздничный"

• 37
• 56
• 11768

Лосось с начинкой на кислой капусте

• 83
• 73
• 7321

Рулеты из белой рыбы с крабовой начинкой

• 20
• 30
• 2587

Фаршированная рыба "Фиш"

• 115
• 207
• 83731

Запеченная скумбрия, фаршированная зеленью

• 6
• 61
• 15304

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Фантазия"

• 62
• 275
• 38765

Огурец с мясом по-корейски

• 152
• 1632
• 94528

Сгущенка из натуральных продуктов

• 104
• 1097
• 38723

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

9 июня 2017 года alekstr # (автор рецепта)

8 июня 2017 года Wera13 #

9 июня 2017 года alekstr # (автор рецепта)

6 июня 2017 года Svetttttt #

9 июня 2017 года alekstr # (автор рецепта)

6 июня 2017 года lelikloves #

6 июня 2017 года alekstr # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Для рецепта вам потребуется:

• карп - 1 шт. (желательно самка с икрой весом до 2 кг)
• репчатый лук - 4-5 шт.
• молотые сухари - 2 ст. л.
• соль, перец - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Для фарширования желательно купить самку карпа с икрой весом до 2 кг.

Карпа почистить, разрезать брюшко, достать икру и аккуратно удалить внутренности.

По всей поверхности тушки карпа сделать частые неглубокие разрезы. Рыбу посолить и поперчить со всех сторон и внутри.

Нарезать для фарша 1 луковицу. Смешать икру с луком и сухарями.

Посолить начинку из икры с луком и сухарями по вкусу.

Внутрь карпа положить смесь из икры, лука и сухарей. Смазать форму для запекания маслом. Уложить рыбу в форму, вокруг разложить половинки 3-4 очищенных луковиц.

Запекать фаршированного икрой карпа в прогретой до 180С духовке в течение 60-70 минут. Запеченного в духовке фаршированного карпа можно подать целым или нарезать его порционно. Если не удалось купить икряную самочку, нафаршировать карпа можно и гречневой кашей, заправленной луком с жареными грибами.

Карп на мангале – это достаточно популярное блюдо. Обычно рыбку жарят таким образом в летнее время года. Есть несколько способов того, как готовится карп на мангале. Рецепт первый понравится тем, кто любит создавать кулинарные шедевры на скорую руку.

Первый вариант. Рыба с яблоками

Для приготовления этого блюда потребуется:

• одно крупное зеленое или красное яблоко;
• соль (на свой вкус);
• один крупный карп (примерно полтора килограмма);
• лимон;
• один репчатый лук;
• кориандр.

1. Первоначально удалите внутренности и чешую.
2. Потом сделайте небольшие надрезы перпендикулярно позвоночнику, начиная от головы и до самого хвоста. В надрезы потом вложите дольки лимона.
3. Потом натрите рыбу снаружи и внутри кориандром и солью.
4. После порежьте яблоко и луковицу кубиками. Потом нафаршируйте рыбку.
5. Затем в надрезы вставьте лимонные дольки. Оставьте рыбку на тридцать минут. За полчаса она замаринуется. В это время займитесь мангалом.
6. Когда пройдет тридцать минут, зафиксируйте карпа на решетке. Потом отправьте на мангал. Жарится карп на мангале, рецепт которого мы описываем, примерно тридцать минут. В процессе готовки переворачивайте рыбку. Подавайте карпа с овощами. Приятного аппетита!

Запеченный карп в фольге

Сейчас рассмотрим еще один рецепт приготовления карпа на мангале. Запекается рыба в данном случае в фольге. Травы в маринаде придают карпу невероятный аромат.

• приправа для рыбы;
• две луковицы (покрупнее выбирайте);
• один лимон;
• душистый перец (по вкусу);
• пучок укропа;
• молотый черный перец;
• 1500 мл томатного сока;
• немного розмарина;
• лавровый лист;
• оливки и помидоры для украшения.

1. Для этого варианта блюда выбирайте зеркального карпа.
2. Очистите рыбу. Затем нарежьте ее на порционные куски, но не дорезая ломти до конца, чтобы сохранить цельный вид рыбы.
3. Затем в кастрюлю налейте томатный сок, выложите туда карпа, луковицу, нарезанную кольцами, приправы, соль и розмарин. После перемешайте.
4. Пусть рыба в маринаде настаивается примерно часа два.
5. Когда карп промаринуется, выложите его на фольгу.
6. Затем украсьте рыбу. Для этого в надрезы вставьте лук, дольки лимона, помидора и оливок.
7. Потом обложите тушку свежим укропом.
8. Затем поместите внутрь рыбы укроп, дольки лимона. Полейте блюдо маринадом. Заверните карпа в фольгу. Выложите упаковку на решетку. Готовится карп на мангале, рецепт предусматривает 40-минутную жарку. В итоге у вас получится вкусное и очень красивое блюдо.

Карп на мангале. Рецепт со сливками

Для приготовления потребуется:

• два крупных карпа;
• одна луковица (средняя по размеру);
• перец;
• луковица;
• соль;
• зелень укропа;
• 50 мл лимонного сока;
• две столовые ложки масла оливкового;
• 200 мл сливок.

1. Сначала промойте рыбу, сделайте по брюху разрез, удалите внутренности, от чешуи очистите. Потом еще раз промойте под проточной водой карпа.
2. Затем на кожице с двух сторон сделайте по пять надрезов.
3. После посолите и поперчите рыбку.
4. Нарежьте кольцами репчатый лук, положите в брюхо рыбы.
5. Потом в сливки влейте лимонный сок. Затем добавьте масло.
6. Посолите, поперчите. Положите в сливки измельченный укроп. После перемешайте массу.
7. Затем в миску положите карпа, залейте его сливками с укропом. Дайте полежать минут тридцать.
8. Угли разогрейте. Положите на решетку рыбу, поставьте ее на мангал. Запекается карп на мангале, рецепт предусматривает 25-минутную жарку. Периодически рыбу переворачивайте. Подавайте карпа с зеленью и ломтиками лимона.

Карп на мангале. Рецепт с фото

Сейчас рассмотрим еще один способ приготовления. Рыбка получается ароматной и вкусной.

Для приготовления понадобится:

• пучок укропа;
• два карпа;
• 100 мл оливкового масла;
• соль (по вкусу);
• специи сухие;
• 0.5 ч. л. тмина.

1. Сначала замаринуйте карпа. Для этого сначала измельчите в ступке тмин и сухие специи (например, прованские). Затем добавьте соль, после - масло. Вот и все, маринад готов.
2. После очистите карпа от чешуи, удалите жабры. Потом промойте его, замаринуйте на один час. Если вы взяли крупную рыбу, то порежьте ее на порционные кусочки. Огонь при готовке должен быть средним.
3. После возьмите решетку, выложите на нее рыбу. Запекайте в течение 25 минут. В середине готовки переверните карпа. Если вы взяли крупную рыбу, порезали ее на кусочки, то процесс приготовления займет меньше времени. При подаче к карпу выложите дольки овощей (баклажана, перца болгарского, цукини и других).

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как готовится карп в фольге на мангале. Рецепты, рассмотренные в статье, помогут вам в создании блюда. Надеемся, что у вас получится приготовить карпа по нашим рекомендациям. Желаем удачи в кулинарных начинаниях!

• Особенности приготовления рыбы на мангале
• Карп на углях целиком
• Шашлык из карпа

Рыба, приготовленная на углях, обладает особым вкусом. При правильном приготовлении она получается сочной внутри и поджаристой снаружи. Вариантов приготовления речной рыбы на мангале очень много, а самые популярные рецепты собраны в этой статье.

Особенности приготовления рыбы на мангале

Речная рыба отличается тем, что обладает ярким вкусом и не явным ароматом, как морская. Она легко и быстро готовится на углях, а вариантов маринада, оттеняющего вкус мяса, очень много. Карп на мангале – один из самых популярных блюд для пикника. Его можно пожарить на барбекю, запечь в фольге или приготовить вкусный шашлык.

Идеальным вариантом для зажарки на мангале или запекания на решетке в фольге является использование тушек средних размеров до 1 кг. Чтобы мелкие кости не сильно ощущались, перпендикулярно хребту делают надрезы на всей длине от головы до хвоста. Такая процедура еще и помогает лучше и быстрее приготовиться мясу внутри.

Как приготовить карпа на мангале быстро и вкусно? Это не сложно, главное - грамотно подготовить рыбу и достаточное количество углей в мангале. Из специй для карпа подходит майоран, черный перец, кориандр, розмарин. Если рыба готовится с начинкой внутри, в качестве наполнения подойдут овощи, фрукты, гречневая каша. Все это щедро пересыпается специями. Чтобы карп на углях не пригорел, а кожа не пристала к решетке, барбекю смазывают растительным маслом, как и тушку снаружи. В мангал лучше закладывать древесину плодовых деревьев, груши, сливы, яблони. Ее угли придают мясу особый аромат и привкус.

Карп на углях целиком

Приготовить карпа на углях можно разными способами, но чаще его хорошо маринуют и запекают целиком. Мариновать рыбу можно сухим способом или в маринаде. Первый актуален при недостатке времени в самых настоящих походных условиях. Второй – в случае с запланированным пикником или посиделками на даче.

Для сухого способа подходит набор любых специй и соли. Рыба предварительно очищается от чешуи и внутренностей, промывается, обсушивается полотенцем. Далее тушку щедро натирают смесью соли и специй внутри и снаружи. Через 15 минут ее уже можно класть на решетку для запекания. Готовиться она будет около 30-40 минут с условием переворачивания тушки для равномерного пропекания мяса.

Карп на гриле получается особенно сочным и ароматным, если его замариновать за 8-10 часов до приготовления. За это время соль и специи проникнут внутрь рыбы, придадут мясу особую нежность и усилят вкусовые и ароматические свойства.

Рецепты карпа на мангале предполагают в качестве основы для маринада:

• лимонный сок;
• сметану;
• томатную пасту;
• горчицу.

К ним добавляют специи, пряности, ароматные травы, соль и сахар. Если тушки небольшие, в маринад добавляют растительное масло, которое восполнит недостаток жира и не даст рыбе высохнуть во время приготовления на углях.

Очень легко мариновать карпа в томатной пасте. Подготовленную рыбу просто укладывают в неглубокую емкость и заливают томатной пастой со специями и солью.

На 1 л пасты нужно взять:

• 20 г соли;
• 40 г сахара;
• 0/5 ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. кориандра;
• 1 ст. л. майорана;
• веточку розмарина.

Специи, соль и травы тщательно смешиваются и измельчаются в ступке, соединяются с пастой. Смесью заливают рыбу полностью и дают промариноваться в холодильнике 7-8 часов. Позже рыбу достают из маринада, убирают излишки пасты и запекают на барбекю. Если рыба готовится долго, периодически ее можно поливать маринадом для сочности.

Еще один хороший вариант маринада – это сочетание жирной сметаны со специями и травами. Здесь уже можно взять готовую пряную смесь для рыбы, развести ее в сметане и обмазать тушку внутри и снаружи. Время маринования – 10 часов.

Карп в фольге на мангале – это настоящее диетическое блюдо. Рыбу можно просто на 2-3 часа замариновать в горчице или сделать простой маринад, аналогичный заправке для овощных салатов. Для этого в произвольных пропорциях смешивают лимонный сок и оливковое масло, добавляют соль, сахар и специи. Промаринованную 3-4 часа рыбу заворачивают в фольгу и запекают 30 минут на мангале. Главное – при жарке не повредить фольгу, чтобы не вытек сок.

В фольге на углях готовят карпа как целиком, так и кусочками, которые перекладывают овощами и фруктами. Можно тушку разрезать на куски шириной 4-5 см, посолить, поперчить и переложить дольками помидора и кольцами лука. Все заворачивают в фольгу и отправляют на барбекю. В конце приготовления можно сверху разорвать фольгу, чтобы дать рыбе немного подрумяниться и избавиться от лишней жидкости.

Если хочется приготовить фаршированного карпа – это тоже можно сделать на гриле. В качестве начинки часто выбирают зеленые кисло-сладкие яблоки и лук. Все нарезают кубиками, сбрызгивают лимоном, посыпают солью и сахаром в небольшом количестве. Начинку закладывают внутрь рыбы, брюшко зашивают или протыкают зубочистками, чтобы начинка не выпала в мангал.

Есть закарпатский рецепт карпа, в котором рыба готовится кусочками с картошкой в сковородке или кастрюле на огне. Для этого из крупной рыбы готовят филе, а картофель нарезают кружками. Все выкладывают слоями, пересыпают солью и специями. Готовят при закрытой крышке 40-60 минут. Во время подачи посыпают зеленью.

Жаренная на сковородке рыба во многом уступает той, что приготовлена на углях. Она более ароматная и сочная, в главное – готовится без масла, а значит, не содержит канцерогенов.

Шашлык из карпа

Крупные экземпляры карпа подходят для приготовления филе для шашлыка. Рыбу обязательно чистят и снимают кожу, чтобы получить мягкие ровные кусочки филе. Шашлык из карпа требует мариновки в течение 3 и более часов. Маринад призван размягчить волокна мяса и сделать его нежным. Для этого часто используют уксус или горчицу.

Замариновать филе можно в следующем составе:

• томатная паста;
• сметана;
• соль;
• перец;
• зелень.

На 1 кг рыбы берут 300-4000 мл пасты и 150-200 мл сметаны, которые смешивают друг с другом и добавляют специи. Маринад для карпа может состоять только из соли и перца, но тогда рыбу обязательно орошают соком лимона.

Промаринованную рыбу нанизывают на шпажки и очень быстро обжаривают со всех сторон. Рецепт шашлыка из карпа предполагает его подачу с отварным или зажаренным на мангале картофелем. Это идеальное сочетание продуктов для пикника. Приготовить картошку тоже можно на шампуре, только получить зажаренный продукт можно через 40 минут. То есть сначала приступают к готовке картофеля, а потом на мангал выкладывают и рыбу.

Карп – вкусная и полезная рыба, а главное - ее легче всего купить свежей. Вот почему так много рецептов ее приготовления как на плите, так и на мангале.

Стейк карпа, приготовленный на мангале, — отменное блюдо с нежным вкусом. Это отличный вариант для праздничного стола, для обычного семейного обеда и ужина, для пикника на даче или на природе. Сначала рыбку маринуют, чтоб мясо было более сочным. Разнообразные маринады придают своеобразный вкус и заглушают неприятный рыбный запах при готовке блюд.

Как приготовить стейки карпа на мангале

При разделке рыбных тушек отделяют головы, плавники, хвосты. Все костистые части сгодятся для ухи. Жабры, придающие горечь, выбрасывают. Чешую и слизь с кожи тщательно удаляют. Кожицу можно снять или оставить — на усмотрение кулинаров.

Нарезают стейки вместе с хребтиной, разрезая туловище поперёк. Или удаляют хребет и делят филе на части желаемого размера. Внутрь кусочков для придания своеобразного вкуса укладывают репчатый или зелёный лук, полоски болгарского перца, веточки зелени, пряные растения — измельчённый лавровый листик, розмарин, тимьян, орегано. При укладке стейков на решётку края брюшек соединяют, чтобы фарш не вывалился, скрепляют спичками, прутиками, деревянными зубочистками.

Перед жаркой на углях стейки маринуют вином, майонезом, лимонным соком, разнообразными соусами. Рыбка пропитывается специями и обретает нежный вкус.

Жарят рыбу в течение 20 минут, предварительно проверив готовность углей: в течение 2 секунд рука на расстоянии 15 см от поверхности углей способна выдерживать жар.

Карпа, нарезанного небольшими кусочками, на мангале можно приготовить, нанизав на вертел. Куски рыбы натирают перцем, солью, другими специями, поливают растительным маслом и с полчаса дают настояться. Затем нанизывают на шпажки вперемешку с кусочками помидоров, болгарского перчика, картофеля, баклажанов, других овощей. И зажаривают на углях.

Чтобы рыбка была жирнее, её укладывают вместе с кусочками свиного сала или других жиров.

Рецепт стейков карпа на решетке

• лимон (для сока) — 1/2 шт.
• перец — 1/3 ч. л.
• розмарин — 1 веточка
• соль — 1 ч. л.
• масло растительное — 1-2 ст. л.

Делают маринад для рыбы: постное масло смешивают с соком лимона. Стейки натирают солью и перцем, поливают маринадом. Сверху кладут веточку розмарина. Дают рыбе настояться не менее 30 минут, помешивая время от времени.

Выкладывают куски рыбы на решётку. Жарят 8–10 минуток каждую сторону, периодически вороша прогоревшие угли. После переворачивания кусочки смазывают маринадом, сбрызгивают лимонным соком или уксусом. При подаче стейк карпа поливают любым соусом, подходящим к рыбе.

Рецепт стейков карпа на мангале

• лимон — 2 шт. для выдавливания сока и для нарезки,
• чеснок — 3-4 дольки,
• масло рафинированное — 150 мл.
• специи — по желанию кулинара
• сметана — 3 ст. л.,
• помидоры свежие — 2 шт.
• соль — 2 ст. л.
• зелень для подачи.

Рыбины делят на стейки, делают на каждом несколько надрезов, чтобы кусочки лучше промариновались. Для маринада выжимают сок из одного лимона, добавляют тёртый или давленый чеснок, постное масло без запаха, любимые специи. Натирают кусочки рыбы внутри и снаружи. Немного маринадной смеси оставляют для жаренья.

Промариновавшиеся в течение 1-2 часов стейки (их лучше мариновать в холодильнике, особенно в жаркий период года) раскладывают на решётке. В надрезы вкладывают поочерёдно кусочки лимона и помидора. К отложенной части маринада добавляют сметану, этой смесью со всех сторон смазывают рыбные кусочки. Жарят на углях от прогоревших веток плодовых деревьев, временами переворачивая решётку на другую сторону.

Готовые стейки карпа обильно посыпают рубленой зеленью. Можно веточки зелени разложить на кусочках рыбы при мариновании, при жарке на решётке. Пряные растения придадут удивительный аромат и своеобразный привкус рыбе.

Цельный карп на мангале

• лук — 1 шт.
• лимон — 1 шт.
• яблоко — 1 шт.
• соль — 1,5–2 ст. л.
• масло постное — 15 мл
• кориандр молотый – 1-2 ст. л.

На рыбных тушках (с удалёнными жабрами) делают надсечки через 1–1,5 см друг от друга, рассекая поперёк или наискосок, ромбами. Соль смешивают с кориандром и втирают в тушки внутри и снаружи, чтобы смесь попала в надсечки.

В брюшную полость рыбин кладут колечки лука и тонкие ломтики яблока. В надрезы спинки вкладывают кусочки лимона. 40 минут рыбка должна промариноваться.

Скрепляют брюшки, чтобы фарш не вывалился. Стейки обмазывают маслом, раскладывают по смазанной решетке, помещают на мангал. Прожаривают на углях 20 минуток, временами переворачивая решетку другой стороной.

Рецепт стейков карпа на решетке с луком шалот

• лук шалот — 3 головки
• чеснок — 1 головка
• стебли укропа с соцветиями — 4 веточки
• петрушка с корнями — 4 веточки
• соль — 2 ст. л. без верха
• специи для рыбы — по желанию.

На кусочках рыбы делают частые надрезы. Внутри и снаружи втирают соль и специи.

Лук и чеснок режут тонкими колечками и вставляют их в надсечки. Внутрь кусочков укладывают укроп с соцветиями и петрушку вместе с корешками.

Рыбке дают полежать 1-2 часа, чтобы пропиталась специями. Выкладывают на решётку и ставят на мангал. Прожаривают по 10 минут каждую сторону, периодически переворачивая решётку, чтобы рыбка не подгорела.

При подаче вынимают начинку, обкладывают рыбу овощами, посыпают свежей зеленью.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях - через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки - подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Читайте также:

  
• Рецепт мясо гармошка в духовке от все буде смачно
  
• Как приготовить грибы с мясом и картошкой в духовке рецепт с фото с грибами
  
• Как приготовить говядина с капустой в духовке
  
• Курица фаршированная грушей в духовке рецепт
  
• Паста с курицей рецепт анастасии скрипкиной