Запеканка из кабачки с фаршем и грибами в духовке рецепт с фото пошаговый

Доброго времени суток дорогие друзья!

Я очень люблю разные вкусненькие запеканочки и как только у меня остаются в холодильнике какие-нибудь продукты после праздников я с удовольствием готовлю различные запеканки и сама удивляюсь какими вкусными они получаются.

Сегодня я хочу приготовить вместе с вами запеканку которую я полностью придумала сама, путем не долгих умозаключений перед открытой дверкой холодильника.

Для начала нам нужно будет почистить картофель и порезать его на очень тонкие кружочки. Выкладываем первый слой запеканки в жаропрочную посуду слегка подсаливаем и посыпаем пряными травами. Не забываем смазать форму растительным или лучше сливочным маслом.

Сверху картофеля выкладываем слой кабачков так-же тонко нарезанный как и картофель. Немного посыпаем кабачки пряными травами и промажем майонезом. Майонез подойдёт как любой жирности, так и постный.

Следующим слоем выкладываем фарш. Я смешала два вида фарша куриный и свиной. Снова слегка присыпаем слой пряными травами.
На слой мясного фарша хорошо посыпать немного кориандра он даст в сочетании с мясом свою изюминку запеканке.

Следующим слоем выкладываем тонко порезанный репчатый лук. Можно его измельчить или как это сделала я нарезать полукольцами, только очень тоненько.

На лук выкладываем порезанные и слегка поджаренные шампиньоны. У меня были свежие грибочки, но думаю что консервированные тоже хорошо подойдут.
Грибочки тоже немного присыплем сушеными травами и немного подсолим. Вообще лучше каждый слой слегка подсаливать чтобы запеканка не казалась пресной.

На слой грибов выложим майонез не слишком толстый слой и хорошенько его равномерно распределим.

Теперь нам нужно будет взять три яйца и хорошо взбить со столовой ложкой муки. Обычно так яйца взбивают для омлета, а мы их используем для скрепления слоёв нашей запеканочки.

Взбитые яйца выливаем на верхний майонезный слой и равномерно распределяем по всей поверхности ставим запеканку в духовку. Яичная масса в процессе приготовления сама проникнет между слоями и скрепит запеканку.

Выпекаем при температуре 180 градусов приблизительно около часа. Сверху я накрывала фольгой для того чтобы верхушка запеканки сильно не поджарилась и сняла фольгу за 15 минут до конца приготовления.

Запеканка получается вкусная, ароматная с красивой золотистой и мягкой корочкой. Нарезается запеканка так-же легко, слои не разваливаются.

Надеюсь мой рецепт был для вас полезен!
Приятного аппетита!

Всем привет, дорогие читатели!

Это многослойная и сытная запеканка. Подойдет для семейного ужина. Такие кабачки в духовке с мясом и грибами придутся по вкусу всем.

Ингредиенты:

мясной фарш — 500 гр.
кабачки — 3 шт средние
репчатый лук — 2 шт. средние
шампиньоны — 200 гр.
помидоры — 6 шт.
твердый сыр — 200 гр.
яйца — 3 шт.
сметана — 200 гр.
чеснок — 2 зубчика
петрушка — 0,5 пучка
прованские травы — 0,5 ч.л.
черный молотый перец, соль — по вкусу
растительное масло для жарки

1.Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Обжарить в малом количестве растительного масла до прозрачности около 2-3 минут. В лук добавить перекрученный мясной фарш (можно купить уже готовый). Разомните фарш, чтобы он был рассыпчатым, и обжарьте вместе с луком еще 10 минут.

2.Тем временем нарежьте шампиньоны. На второй сковороде в небольшом количестве масла обжарьте грибы до испарения жидкости. Жарьте с открытой крышкой. Смешайте поджаренные грибы и фарш, посолите и поперчите по вкусу. Попробуйте, достаточно ли специй.

3.Кабачки помойте и нарежьте на кружочки, толщиной 0,5 см. Если кожица толстая — очистите ее. Залейте кружочки кабачков кипятком на 1-2 минуты и слейте воду. Кабачки сложите в сито и дайте стечь лишней жидкости.

4.Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

5.Приготовьте заливку. В миске венчиком смешайте яйца до однородности. К ним добавьте сметану и опять размешайте. Выдавите в соус чеснок через пресс и посолите. Петрушку мелко нарежьте и тоже всыпьте в заливку. Поперчите и добавьте прованские травы. Хорошо перемешайте соус, попробуйте его на соль.

6.Соберите запеканку. Возьмите форму для запекания. На дно выложите половину кружочков кабачков и посыпьте их сыром, который нужно натереть на мелкой терке. Полейте сверху кабачки с сыром соусом (возьмите где-то треть соуса).

7.Следующий слой — фарш с грибами (половина), равномерно его распределите по форме. На фарш выложите помидоры и присыпьте их слегка сыром.

8.Далее — положите оставшиеся кабачки и полейте их всем оставшимся соусом. Сверху — вторая половина фарша с грибами, на фарш — помидоры. Посыпьте запеканку сыром и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку 20 минут. Готовность запеканки проверяйте по кабачкам. Посыпьте запеканку свежей зеленью и подавайте к столу. Очень сытно, вкусно и аппетитно.

Слои: кабачки — сыр — соус — фарш — помидоры — сыр — кабачки — соус — фарш — помидоры — сыр.

Это вкусно, сытно, ароматно и аппетитно! Кушайте на здоровье!

В сезон кабачков я всегда готовлю различные запеканки с этим овощем, но моя самая любимая запеканка из кабачков с фаршем, грибами и помидорами. Блюдо получается очень ароматным, и насыщенным по вкусу. Все мои домочадцы в восторге от этой запеканки, и называют ее «кабачковая вкуснятина». В общем готовить, готовить, и еще раз готовить!

Ингредиенты:

кабачки 400 грамм
фарш 300 грамм
рис 100 грамм
помидоры 200 грамм
грибы 300 грамм
репчатый лук 150 грамм
майонез
чеснок зелень укропа

Приготовление:

Заранее отварить рис, и смешать с фаршем. Посолить, поперчить.

Грибы порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле.

Кабачок нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм, слегка присолить.

Форму для выпечки смазать растительным маслом, уложить кабачки, так чтобы края кабачков свисали.

Уложить фарш с рисом.

Следующий слой грибы с луком, и помидоры.

Посолить, поперчить, смазать майонезом с чесноком и укропом, закрыть кончиками кабачков, покрыть слоем майонеза.

Поставить в духовку на 180 градусов примерно на 60 минут.

Готовую запеканку выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью.

Запеканки из мяса и овощей уже завоевали любовь большого количества людей во всем мире. Если вы их уже готовили, то наверняка знаете, что немного фантазии с ингредиентами и получается абсолютно новый вкус – новое блюдо.

В этот раз попробуйте приготовить кабачковую запеканку с грибами и мясным фаршем.

Рекомендую также приготовить: Блины с фаршем «Любимые»

Ингредиенты:

Кабачки 2 шт.
Фарш 200-300 гр.
Шампиньоны крупные 5-6 шт.
Яйца 3 шт.
Майонез 3 ст.л.
Панировочные сухари 3 ст.л.
Укроп
Соль
Растительное масло

Приготовление:

1/ Огнеупорную форму смазать маслом и присыпать сухарями. Кабачки разрезать пластинами вдоль и уложить их на дно формы. Майонез смешать с яйцами и солью. Слой кабачков промазать половиной этого соуса.

2/ Выложить слой из мясного фарша.

3/ Шампиньоны нарезать небольшими кусочками и предварительно обжарить на масле, а затем выложить поверх фарша.

4/ Укроп измельчить и посыпать им запеканку.

5/ Залить оставшуюся часть майонезного соуса.

6/ Выпекать кабачковую запеканку в духовке при температуре 200 градусов в течение 45 минут.

Из домашнего мясного фарша, шампиньонов и кабачков можно приготовить вкусную, сочную и питательную запеканку, которую рекомендуется подавать на обед. Процесс приготовления: Влить достаточное количество оливкового масла в большую сковороду, выложить в нее домашний мясной фарш и до полной готовности обжаривать его минут шестнадцать при регулярном помешивании. Отправить обжаренный фарш в миску, после этого необходимо измельчить […]

Ингредиенты

- крупный болгарский перец красный (одна штука);

- смешанный мясной фарш домашний (570 г);

- оливковое масло холодного отжима (27 мл);

- небольшая морковь молодая (одна штука);

- тертый сыр твердый (64 г);

- картофельные клубни не очень крупные (десять штук);

- рубленая петрушка свежая (24 г);

- репчатый лук (230 г);

- рубленый укроп свежий (28 г);

- молодые кабачки большие (три штуки);

- мягкое сливочное масло несоленое (по вкусу);

- корневой сельдерей (по вкусу);

- соль поваренная (по вкусу);

- приправы для мясных блюд (12 г);

- цельное молоко (по вкусу);

- коричневые шампиньоны (шестнадцать штук);

- крупномолотый перец черный (по вкусу).

Из домашнего мясного фарша, шампиньонов и кабачков можно приготовить вкусную, сочную и питательную запеканку, которую рекомендуется подавать на обед.

Влить достаточное количество оливкового масла в большую сковороду, выложить в нее домашний мясной фарш и до полной готовности обжаривать его минут шестнадцать при регулярном помешивании.

Отправить обжаренный фарш в миску, после этого необходимо измельчить очищенный репчатый лук, отправить его в эту же сковороду и добавить еще немного оливкового масла. Обжаривать измельченный лук несколько минут до румяного оттенка, затем отправить его в миску с мясным фаршем, далее измельчить обжаренные ингредиенты погружным блендером до нежного и однородного пюре.

Влить в сковороду еще немного оливкового масла, добавить очищенную морковь, нашинкованную тоненькой соломкой, обжаривать ее минут восемь на среднем огне, после этого почистить и натереть небольшое количество корневого сельдерея. Отправить тертый корневой сельдерей в сковороду, далее промыть и нарезать небольшими кусочками коричневые шампиньоны. Переложить нарезанные шампиньоны в сковороду и обжаривать их вместе с сельдереем, тушить ингредиенты еще три минуты, после этого по вкусу насыпать специи, соль и всю рубленую зелень.

Мелкими кубиками нарезать промытый и очищенный болгарский перец, отправить его к остальным ингредиентам в сковороду, далее промыть в мундире картофель и отварить его в слегка подсоленной воде.

Как только картофельные клубни будут готовы, почистить их и растолочь до состояния однородного и очень густого пюре, отправить в эту же емкость небольшое количество сливочного масла, влить немного цельного молока, тщательно перемешать.

Оливковым маслом смазать прямоугольную форму и отправить в нее картофельное пюре, разровнять его, сверху распределить начинку из овощей и обжаренного мясного фарша, далее промыть и обсушить молодые кабачки и нарезать их очень тонкими слайсами. Выложить кабачковые слайсы внахлест на начинку, присыпать их какими-нибудь пряными травами, а также молотым перцем и небольшим количеством соли. Слегка сбрызнуть кабачки оливковым маслом, присыпать их тертым сыром и отправить в духовку, прогретую до средней температуры. Как только сыр полностью расплавится, мясную запеканку с кабачками переложить на блюдо, затем подавать его к столу.

Пищевая ценность на 100 г

Описание блюда

Здравствуйте, дорогие друзья! На этот раз я расскажу Вам легкий и быстрый рецепт запеканки из кабачков. В данном варианте список ингредиентов включает в себя яйца.

Блюдо получается достаточно вкусным и, благодаря моему способу украшения, привлекательным внешне. Поэтому оно достойно будет смотреться даже на праздничном столе.

Если Вы следите за фигурой, тогда советую обязательно запомнить данный рецепт, так как при достаточной сытности эта запеканка является диетической (не более 100 килокалорий на 100 г).

Наступила пора овощная, на рынке сплошное изобилие. А главное, пошли кабачки. Они ещё молодые, нежные, из них можно много чего приготовить. В числе блюд, в которые кабачки удачно вписываются, не последнее место занимают запеканки.

Особенно обращают внимание на запеканки из кабачков те, кто стремится употреблять в пищу продукты с невысокой калорийностью. У кабачков это немного: на 100 г продукта только 24 ккал, поэтому ужин на основе кабачков – вещь исключительно полезная.

Но из одних кабачков запеканка кажется безликой. Совсем другое дело, если к сдержанным, нейтральным кабачкам добавить грибы – блюдо сразу преображается, приобретает сложный вкус и аромат. А если обогатить запеканку и другими ингредиентами, то гамма вкусов получается просто восхитительной.

Запеканка из кабачков с грибами в духовке: рецепт для легкого ужина

Ингредиенты:

2 молодых кабачка (примерно 550 г);
1 средняя головка лука репчатого;
300 г вареных грибов;
сыр твёрдый – 100-150 г;
1-2 томата;
2 яйца;
чеснок – 2 зубчика;
4 ст. л. муки;
разрыхлитель – ½ ч. л.;
перец;
соль;
масло для жарки;
свежая зелень, в том числе лук зелёный.

Как готовить:

Режем лук мелкими кубиками, грибы – тонкими пластинками. Обжариваем сначала один лук, потом добавляем грибы и жарим их вместе примерно 5 минут.
Кабачки, вымыв, трём на крупной тёрке, сок отжимать не нужно. Зелень мелко нарезаем, чеснок измельчаем и перемешиваем с кабачками.
Взбиваем яйца, венчиком или блендером, с добавлением соли, тоже перемешиваем с кабачками. Приправляем перцем, добавляем муку с разрыхлителем. Наконец, выкладываем в общую массу и обжаренные с луком грибы, перемешиваем.
Выливаем густую смесь в форму, смазанную заранее, и разравниваем. Помидоры нарезаем кружочками потоньше и раскладываем сверху, посыпаем крупно потёртым сыром.
Запеканку держим в духовке ½ часа при температуре 180°, поправку на свою духовку сделаете по ходу дела. Кто предпочитает, чтобы сыр тянулся, вынимает запеканку пораньше. Если же вы любите, чтобы сверху была румяная сырная корочка, то можно подержать запеканку минут 10 в духовке после её выключения.

Есть запеканку можно и с пылу с жару, а можно и остывшей – тоже вкусно. Холодной она лучше режется.

Запеканка с кабачками, курятиной и грибами, приправленная белым соусом

Ингредиенты:

сушёные грибы, желательно белые -– 150 г;
варёная курица – ½ кг;
кабачки – 300 г;
молоко или вода для вымачивания грибов;
перец;
4 ст. л. 20%-х сливок;
1 ст. куриного бульона;
соль;
2 ст. л. масла растопленного сливочного;
сыр;
1 ст. л. муки.

Способ приготовления:

Грибы сушёные заливаем молоком или водой и оставляем набухать, пусть постоят несколько часов.
С варёной курицы обираем мясо и мелко нарезаем. Кабачок режем кубиками и слегка обжариваем до мягкости, подсаливаем. С грибов сливаем жидкость, отжимаем и тоже обжариваем.
Готовим белый соус. На сливочном масле обжариваем муку до кремового оттенка. Разводим бульоном и размешиваем. Солим, перчим, добавляем сливки.
Готовим форму для запекания, выкладываем на дно курятину, кубики кабачка, грибы. Заливаем продукты соусом и щедро посыпаем сыром, потёртым заранее. Запекать будем 20 минут, нагрев духовку до 180°С.

Запеканка картофельная из кабачков с грибами

Такое блюдо получится очень сытным, оно рассчитано на семейный обед.

Ингредиенты:

1 небольшой кабачок;
6-8 картофелин;
лесные грибы – 400-500 г;
3-4 яйца;
соль;
репчатые луковицы – 2-3 шт.;
4 ст. л. густой сметаны;
перец;
травы сушёные;
сухарики для панировки, 4 ст. л.;
масло для жарки.

Процесс приготовления:

Грибы чистим, моем, варим недолго, минут 15-20, подсолив воду. Отваренные грибы нарезаем кубиками и обжариваем на масле.
Лук тоже режем мелкими кубиками, бросаем на сковородку и жарим вместе с грибами до зарумянивания. После этого сковородку накрываем и тушим грибы с луком 9-11 минут.
Чистим картошку и кабачок, трём на мелкой тёрке, можно измельчить блендером.
Эту массу выкладываем к грибам, приправляем травами, перчим и солим. Последними добавляем половину сухарей для панировки и половину сметаны, хорошенько перемешиваем.
Осталось добавить яйца. Делаем это, только яйца предварительно взбиваем. Теперь всё, можно запекать.
Форму смазываем, посыпаем сухариками (их осталась половина) и выкладываем всё, что намешали. Верх разравниваем, смазываем оставшейся сметаной и посыпаем травами.
Запекаем, накрыв форму фольгой, 40 минут в духовке. Потом фольгу снимаем, запекаем ещё минут 20.

Запеканка необычная, но вкусная: кабачки с грибами и макаронами

Ингредиенты:

макароны итальянские, феттучини – ½ кг;
1 большой кабачок или 2 маленьких;
1 луковица;
грибы – 300 г;
3 дольки чеснока;
капустные листья – 6 шт.;
1 ст. сливок;
50 г масла сливочного;
петрушка (мелко порубленная) – 1 ст. л.;
свежий имбирь (или сухой) – ¼ ч. л.;
лист толчёный лавровый – ¼ ч. л.

Как приготовить:

Варим макароны. Пока они варятся, приготовим овощи и грибы. Сначала почистим и порежем кубиками кабачки, лук мелко нарежем, чеснок раздавим, а капустные листья нашинкуем.
В глубокой сковородке обжариваем на масле лук до прозрачности, добавляем чеснок и имбирь
Если имбирь свежий, кладём его с чесноком, а если сухой, то его надо добавлять позже, со сливками. Шампиньоны можно просто порезать перед добавлением в соус, другие грибы нуждаются в предварительной варке, а сушёные – ещё и в замачивании.
Кладём на сковородку остальные овощи, добавляем грибы. Тушим вместе 8-11 минут.
Солим, перчим, кладём петрушку и специи, заливаем сливки.
Полученный соус перемешиваем с макаронами, выгружаем густую смесь в форму и запекаем в духовке. На это уйдёт минут 40 при 180°С.

Запеканка рисовая из кабачков с грибами и сыром: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

1 ст. риса;
1 морковь;
200 г шампиньонов;
1 кабачок;
2 яйца;
½ ст. молока;
соль;
100 г сыра тёртого;
масло.

Способ приготовления:

Рис варим до рассыпчатого состояния.
Кабачок разрезаем на тонкие кружочки, обжариваем их на масле.
Морковь трём, грибы режем тонкими пластинками, жарим их вместе с морковкой.
Тёртый сыр перемешиваем с отцеженным рисом, яйца взбиваем с солью и молоком и отставляем.
Форму смазываем, её дно выстилаем жареными кружочками кабачка. Поверх кабачков расстилаем рис с сыром, тоже половину. На рис выкладываем грибы с морковкой, а дальше – вторая половина риса с сыром.
Заливаем запеканку взбитыми с молоком яйцами, ставим в духовку, разогретую до 200°С, приблизительно на 20 минут.

Простая и сытная запеканка из фарша, кабачков и грибов

Ингредиенты:

цуккини или кабачки, желательно молодые – 2 шт.;
грибы шампиньоны крупные – 6-7 шт.;
2 луковицы;
фарш мясной – ½ кг;
3 ст. л. лёгкого майонеза;
3 яйца;
зелень;
перец молотый;
соль;
сухари для панировки;
сыр;
масло.

Как приготовить:

Сначала готовим овощи: кабачки режем пластами вдоль, стараемся сделать потоньше, нарезаем некрупно грибы и лук.
Берём огнеупорную посуду, смазываем её изнутри и посыпаем сухарями для панировки. Половину кабачков раскладываем на дне, располагая их внахлёст. Присыпаем перцем, присаливаем.
Яйца взбалтываем с майонезом, этой болтушкой смазываем кабачки и посыпаем рубленой зеленью.
Лук жарим вместе с грибами, фарш солим, перчим, добавляем лук и петрушку, хорошо перемешиваем.
На слой кабачков, которые ждут в форме, раскладываем фарш, затем выкладываем грибы с луком и таким же манером застилаем верх пластами кабачков, как мы это делали на дне формы.
Выливаем сверху яично-майонезную заправку, стараясь делать это равномерно. Можно сверху немного смазать майонезом, после чего отправляем посуду в духовку.
Запекаем 50 минут, прерываем процесс, посыпаем запеканку сыром и снова ставим форму в духовку. Выдерживаем ещё 10 минут.

Запеканки из кабачков с грибами предполагают много вариантов. Они бывают сытными и питательными, а можно приготовить блюдо с пониженной калорийностью, пригодное для многих диет.

Запеканка из кабачков с грибами (видео)

Каждый рецепт хорош по-своему, есть среди них простые и понятные, а есть и посложнее, с необычными сочетаниями компонентов. Но во всех случаях гармония соблюдена. Грибная составляющая отлично гармонирует с кабачками, придавая блюду вес, основательность и индивидуальность.

Комментарии
В избранное

Цуккини 3 шт.
Фарш куриный 400 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Грибы замороженные 250 гр.
Помидор 2-3 шт.
Сыр твердый 100 гр.
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Масло растительное по факту

Вам понадобится:
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Цуккини
Тип блюда:Обед

Кабачки моем и режем ножом вдоль на две одинаковые половины.

Аккуратно ложечкой вынимаем мякоть, толщина стенок примерно 1 см.

Кабачки кладем срезом вниз на противень, застеленный бумагой. Запекаем при 180*с около 15 минут. Это сделает кабачки в итоге не только нежными, но и сочными.

Тем временем кладем фарш в глубокую миску. Я использую куриный, собственного приготовления, но подойдет и любой другой на ваш вкус.

Для сочности, добавляем к фаршу немного мякоти кабачков, натертой на терке.

Добавляем сюда же репчатый лук, нарезанный кубиками, который предварительно обжариваем с шампиньонами до готовности.

Соль и специи по вкусу.

Кабачки посыпаем солью и черным молотым перцем.

Сверху кладем майонез и нарезанные кружками помидоры.

Посыпаем тертым сыром.

Готовим кабачки в духовке при 200*с около 40 минут. Кабачки получаются очень сочные, нежные и вкусные. Подаем их как самостоятельное блюдо, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Кабачки должны присутствовать в нашем постоянном рационе. Ведь они очень полезны, содержат множество витаминов и минералов. Тем более полезно есть их в запечённом виде.

Сегодня я как раз сделала для вас подборку из самых вкусных запеканок из кабачков с фаршем. Ведь, как известно, овощи лучше всего готовить с мясом. Так польза обоих будет просто бесценна. Есть такие блюда лучше всего на ужин.

Запеканка из кабачков с фаршем, помидорами и томатной пастой

Очень вкусное, аппетитное на вид и полезное блюдо. Предлагаю приготовить вместе!

Ингредиенты:

900-1000 грамм кабачков
Пару луковиц среднего размера
Грамм 350 любого мяса
100 грамм сыра твердого
2 крупных томата
110 грамм сметаны
Соль (чайная ложка в начинку, по паре щепоток в кабачки и заливку)
Чайная ложка чеснока сушеного
3 сырых яйца
Треть чайной ложки меленого перца
Пару столовых ложек томатной пастой

Приготовление:

1.Мясо моем, нарезаем и пропускаем через мясорубку.

2.Лук режем мелкими кубиками. На сковородке нагреваем немного постного масла. Обжарим тут лук буквально пару минут, чтобы он немного посветлел.

3.Теперь отправляем в жарку фарш. Старательно его перемешиваем, чтобы больших комочков не оставалось. Тушим до его побледнения, чтобы не оставалось красного сока. Затем солим и приправляем на вкус.

4.Перемешаем с томатной пастой и снимаем с плиты. Начинка готова!

5.Кабачки моем, чистим. По необходимости, вычищаем семечки. Натираем мякоть теркой. Немного отжимаем от лишнего сока, перекладываем в миску, присаливаем и перемешиваем.

6.Форму для выпечки изнутри промазываем постным маслом. В данном случае, размер формы 19х26 см, высота – 5 см. выкладываем половину тертых кабачков. Разравниваем слой. Покрываем мясной начинкой и тоже выравниваем. Таким же образом покрываем остатками кабачка.

7.Перемешиваем сметану, сушеный чеснок и яйца. Присаливаем. Вымешивать нужно до максимальной однородности. Сыр крупно трем и отправляем в яично-сметанную смесь. Но немного оставляем для посыпки сверху.

8.Помидоры моем, обтираем, нарезаем полу-пластинками. Раскладываем их сверху. Теперь равномерно поливаем заливкой, посыпаем остатками сыра.

9.Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем примерно 35-40 минут на среднем уровне печи. Затем достаем и даем немного остыть. После чего можно нарезать и подавать.

Простой рецепт запеканки из кабачков с фаршем и картошкой в духовке

Сытная и очень вкусная запеканка с фаршем – пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Полкило картошки
Половина чайной ложки меленой паприки
350 грамм фарша, любого
Один кабачок среднего размера
3-5 долек чеснока на вкус
Соль, меленый перец, прованские травы на вкус
Столовая ложка сметаны
50-70 грамм сыра

Приготовление:

1.Картошку чистим, нарезаем ее кружочками средней толщины. Если овощи слишком крупные, можно нарезать полу или четверть кружочками.

2.Помещаем ее в миску. Добавляем паприку, сметану (немного сметаны оставить для замешивания кабачков), прованские травы и соль на вкус. Старательно все перемешиваем.

3.Фарш крутим, приправляем и солим на вкус. Все старательно перемешиваем.

4.Дно и бока жаропрочной формы смазываем маслом. Выкладываем ровным слоем картофель. Покрываем равномерно фаршем. Кабачки моем, чистим, нарезаем колечками. Смешиваем их с небольшим количеством сметаны. Раскладываем на фарш и присыпаем прованскими травами.

5.Накрываем форму поверху фольгой. Печь нагреваем до 180 градусов. Противень убираем сюда примерно на полчаса. Затем достаем, убираем фольгу и допекаем еще 20-30 минут, до румянца. Минут за 10 до готовности посыпать сыром.

Как приготовить запеканку с кабачками, фаршем и рисом под сыром

Легкий, в то же время сытный ужин для всей семьи. Получается очень вкусно. Когда мы попробовали такую запеканку впервые, решили, что будем готовить теперь почаще! Предлагаю и вам!

Ингредиенты:

2 средних кабачка (примерно на 700 грамм общим весом)
Зелень на вкус
Средняя луковица
Грамм 100 риса
Пару сырых яиц
Натертый твердый сыр
Постное масло
250 грамм фарша мясного
40 грамм муки (пару столовых ложек)
Соль, приправы на вкус

Ингредиенты рассчитаны на форму 20х20 см.

Калорийность – 128 Ккал на 100 грамм продукта.

Приготовление:

1.Кабачки моем. Если они совсем молодые, с тонкой кожурой, натираем на крупной терке вместе с кожурой. Более зрелые лучше, конечно же, очистить. Слегка отжать их от лишнего сока.

2.Режем мелко лук. На сковородке разогреваем масло, примерно столовую ложку. Отправляем сюда лук, поджарим, помешивая, пару минут. Затем добавляем фарш. Перемешивая и разбивая все комочки, потушим до бледности мяса. Долго прижаривать и румянить не нужно. Посолим и приперчим на вкус.

3.Рис отвариваем до полуготовности и промываем его. Сливаем всю воду. Перемешиваем его с кабачками. Разбиваем сюда яйца, солим, приперчиваем. Можно вносить любые приправы на ваш вкус. Добавляем муку и все хорошо перемешиваем.

4.Дно и бока формы промазываем постным маслом. Фарш перемешиваем с кабачками в однородную массу. Выкладываем все в форму и хорошо разравниваем. Отправляем в печь, предварительно раскалённую до 190 градусов на 20-30 минут. Затем достаем ее, посыпаем нарубленной зеленью и сыром. Допекаем еще минут 10.

Перед подачей советую немного остудить.

Вкусная запеканка из кабачков, фарша с грибами и помидорами

Легкая, сытная, вкусная и простая в приготовлении запеканка. Станет прекрасным ужином для всей семьи.

Ингредиенты:

400 грамм любого мясного фарша
100 грамм томатов
Зелень на ваш вкус
2 сырых яйца
Соль, перец по вкусу
100 грамм сладкого болгарского перца
150 грамм грибов
2 столовые ложки сметаны
150 грамм сыра
700 грамм кабачков

Приготовление:

1.Кабачок моем. Если старый, то очищаем. Натираем теркой в глубокую миску, немного присаливаем. Размешиваем и отставляем в сторонку на 15 минут. После чего нужно слегка их отжать, чтобы лишней воды не было.

2.Фарш солим, приправляем на вкус. Достаточно смеси перцев. Но вы можете использовать любые приправы. Все старательно размешиваем.

3.В одной посудине перемешиваем фарш, кабачки, нарезанные мелко грибы и помидоры. Добавляем также мелко нарезанный сладкий перец и нарубленную зелень. Разбиваем яйца и все вымешиваем до получения максимально однородной массы. Солим, приправляем на вкус, снова перемешиваем. Отправляем в промасленную форму для выпечки и разравниваем ложкой.

4.Сверху промазываем сметаной. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем сюда форму примерно на 45 минут. Затем присыпаем равномерно тертым сыром. Отправляем в духовку еще минут на 10 до румянца.

Запеканка в духовке из кабачков с куриным фаршем, сладким перцем

Легкая и очень вкусная запеканка. Необычайно нежная и полезная. Такой рецепт обязательно оценят сторонники легкого, правильного питания. Предлагаю попробовать!

Ингредиенты:

2 средних кабачка (общим весом около 700 грамм)
Луковица среднего размера
0,5-1 сладкий перец (в зависимости от размера)
Укроп на вкус
Полкило куриного фарша (около 2 грудок)
70 грамм тертого сыра
2 сырых яйца
Соль, меленый перец на вкус
2 чайные ложки сметаны
Чайная ложка гранулированного чеснока (можно заменить свежим)

Приготовление:

1.Кабачки желательно брать сочные, молодые, с тонкой кожурой. Это легко проверить, надрезав кожуру. Если вскоре из прореза выступят капли сока, значит она тонкая. В противном случае, кожуру нужно счистить.

2.Натираем в глубокую посуду с помощью терки. Если сердцевина со сформированными, жесткими семенами, ее нужно убрать. Посыпаем солью, перемешиваем, оставляем минут на 10. За это время они выделят много сока, во взаимодействии с солью. Затем его нужно отжать.

3.Перец моем, вычищаем семена, нарезаем его мелкими кубиками.

4.Также мелко нарезаем лук и свежую зелень.

5.Фарш присаливаем. Добавляем меленый перец или другие приправы на вкус, в том числе и гранулированный чеснок. По желанию, можно добавить несколько мелко нарубленных или пропущенных прессом свежего чеснока. Все перемешиваем до максимальной однородности.

6.Перемешиваем отжатые кабачки, лук, сладкий перец, зелень и фарш. Разбиваем сюда яйца, все хорошо вымешиваем.

7.Форму изнутри промазываем маслом. Распределяем ровным слоем нашу массу. Сверху промазываем сметаной. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем при этой же температуре около получаса. Затем достаем, посыпаем сыром из терки и убираем румяниться еще минут на 10-15.

Овощная запеканка с фаршем, картофелем и сыром, сделанная в духовке

Очень вкусная запеканка, лёгкая, полезная. Читать далее…

Видео рецепт очень сочной, вкусной запеканки из кабачков с фаршем

Автор ролика приготовит очень вкусную и нежную запеканку в духовке прямо на ваших глазах. Выглядит очень аппетитно, хочется попробовать!

В нашей семье любят всяческие запеканки из духовки. Я же люблю их еще и за то, что готовятся они очень просто и получаются не только вкусными, но и полезными. Ведь накормить семью вкусно, сытно и с пользой не всегда удается.

Запеканка из кабачков с мясным фаршем – палочка выручалочка, когда нет времени или просто захотелось чего-то вкусного. Принцип приготовления очень прост. Все продукты измельчаются, перемешиваются или укладываются в форму слоями. Запекаются в духовки без вашего вмешательства. А за это время можно заняться своими делами.

Ни в каких дополнительных блюдах запеканка не нуждается. Даже соусом можно не заправлять, ведь она и без этого получается сочной.

Надеюсь, вам понравились мои сегодняшние рецепты. Забирайте их себе в социальные сети и пользуйтесь на здоровье!

Отличный легкий ужин в сезон кабачков. Готовиться быстро, без особых трудозатрат. Запеканка получается очень сочной, вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Любители кабачков останутся довольны.

Ингредиенты для «Кабачковая запеканка с фаршем»:

Кабачок — 2 шт
Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 0.5 шт
Сметана — 2 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Чеснок (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное
Укроп (по вкусу)
Яйцо куриное — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1325.4 ккал	белки 44.4 г	жиры 38.8 г	углеводы 42.4 г
100 г блюда
ккал 80.8 ккал	белки 2.7 г	жиры 2.4 г	углеводы 2.6 г

Рецепт «Кабачковая запеканка с фаршем»:

Подготовим наши продукты.

Кабачки (у меня были цуккини) натереть на крупной терке, посолить. Дать немного постоять и слить жидкость.

Лук (лучше красный, но не обязательно) и болгарский перец мелко порезать.

Фарш (у меня был фарш из индейки) посолить, поперчить, добавить чеснок и перемешать.

Кабачки, перец болгарский, лук и мясной фарш перемешать. Добавить укроп и яйца. все еще раз перемешать.

Форму смазать растительным маслом, выложить нашу запеканку. Сверху смазать сметаной.

Поставить в разогретую духовку на 30-35 минут. Достать посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут до румяной корочку. Наша запеканка готова, прошу к столу.