Запеканка из мяса курицы с сыром и шпинатом

Рецепт запеканки из куриных грудок с сыром и шпинатом

Пошаговый рецепт с фотографиями приготовления запеканки из куриного филе, шпината и сыра.

Рецепт: Запеканка с курицей, сыром и шпинатом

Коротко об этом рецепте: Сочная и полезная запеканка

Вам понадобится

700 г куриных грудок ( или готового фарша из них, если уверены в источнике его производства)
пучок шпината
1 луковица
0,5 стакана панировочных сухарей
небольшой пучок петрушки
1 ч.л орегано
2 яичных белка
100 гр тёртого сыра
2 ст.л томатного соуса
2 ст.л горчицы
соль, перец по вкусу

Как готовить

Разогреть духовку до 180 градусов. Из куриного филе сделать фарш. Шпинат, петрушку и лук мелко порубить ножом. Смешать фарш с зеленью, луком, панировочными сухарями, орегано, белками, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

Этапы приготовления запеканки, фото.

Запеканка из курицы, сыра и шпината, фото.

Есть варианты рецепта

Курицу можно заменить индейкой — так получится даже вкуснее.

Это блюдо я раньше готовила в стеклянной форме, но теперь буду всегда запекать в моих любимых глиняных тарелочках, получилось волшебно))).

Белки

122 г

Жиры

85 г

Углеводы

20 г

Многие блюда из куриного фарша, приготовленные в духовке или мультиварке, можно смело назвать диетическими, так как калорийность продукта составляет всего 143 ккал на 100 г.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Свежий шпинат, который на фото легко можно спутать со щавелем, является однолетним овощным травянистым растением. Родиной его считается Древняя Персия, где употреблять шпинат в пищу научились тысячелетия назад, а вот в Европе о нем узнали в Средние века, во времена крестовых походов.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Запеканка из мяса курицы с сыром и шпинатом.

Затеяли мы с Олесей
o_lesyk флешмоб. Сегодня наконец настал долгожданный день отчётов о проделанной работе . Для каждой из нас выбранный рецепт является сюрпризом. Ну-ка, посмотрим, чего там у Олеси из моего. Из её рецептов я выделила этот .

Нам понадобится: 700 гр куриных грудок ( или готового фарша из них), пучок шпината, 1 луковица, 0.5 стакана панировочных сухарей, небольшой пучок петрушки, 1 ч.л орегано, 2 яичных белка, 100 гр тёртого сыра, 2 ст.л томатного соуса, 2 ст.л горчицы, соль, перец по вкусу.

Разогреть духовку до 180 градусов.
Из грудок сделать фарш, шпинат, петрушку и лук мелко нарезать.
Смешать в миске фарш с зеленью, луком, панировочными сухарями, орегано ,белками, по-солить и по-перчить. Хорошо перемешать.
Выложить в форму половину фарша, затем тёртый сыр и накрыть второй половиной фарша.
Томатный соус смешать с горчицей и выложить поверх запеканки. Равномерно распределить.
Выпекать в духовке в течении часа, до румяной корочки.
Затем дать 10 минут "отдохнуть" и подавать к столу.

Я не изменила ни одного пункта оригинального рецепта. Запеканка получилась просто замечательной! Сочная и аппетитная. Меня от неё за уши оттягивали :)

Update: А Олеся
o_lesyk приготовила мой любимый Dutch baby pancake с фламбированной черешней. . У меня он здесь

Картофельная запеканка с курицей и шпинатом - легкое, диетическое, очень нежное блюдо, которое при правильной подаче может украсить даже праздничный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 600 Грамм
Морковь 100 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Соль 1 Чайная ложка
Куриное филе 200 Грамм
Шпинат 150 Грамм
Черный перец 1/4 Чайных ложки
Сливочное масло 50 Грамм

Шаг 1

Сперва необходимо почистить картофель и морковь, а затем сварить их в слегка подсоленной воде до готовности.

Шаг 2

Воду сливаем, овощи превращаем в овощное пюре.

Шаг 3

Солим овощное пюре по вкусу, добавляем в него яйца и хорошенько перемешиваем.

Шаг 4

Куриное филе при помощи блендера измельчаем в фарш.

Шаг 5

Опять же, при помощи блендера измельчаем шпинат. Измельченный шпинат смешиваем с куриным фаршем.

Шаг 6

Добавляем в шпинатно-куриную массу одно яйцо, перемешиваем.

Шаг 7

Берем форму для выпекания, смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее половину овощного пюре, разравниваем.

Шаг 8

Вторым слоем выкладываем всю смесь со шпинатом.

Шаг 9

Сверху укладываем оставшееся овощное пюре, разравниваем. По верхней поверхности запеканки раскладываем несколько кусочков сливочного масла. Форму для запекания ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 40 минут.

Дорогие поварята! Приглашаю Вас на кусочек чудо-запеканки, такой вкусной и нежной, что весна для нее - самое время. Этот рецепт я хочу посвятить всем участницам проекта "Акция 8 марта, год 2013". Поздравляю всех с прошедшим праздником весны!!

Ингредиенты для «Пирог-запеканка с курицей, шпинатом и сыром»:

Грудка куриная — 200 г
Шампиньоны — 100 г
Капуста цветная — 200 г
Шпинат (замороженный ) — 100 г
Сыр голубой (с плесенью) — 100 г
Сливки (10%) — 200 мл
Тесто фило — 60 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Соль (по вкусу)
Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
Кунжут (или смесь для посыпки)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2244.4 ккал	белки 93.5 г	жиры 185.6 г	углеводы 50.5 г
Порции
ккал 748.1 ккал	белки 31.2 г	жиры 61.9 г	углеводы 16.8 г
100 г блюда
ккал 205.9 ккал	белки 8.6 г	жиры 17 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Пирог-запеканка с курицей, шпинатом и сыром»:

И так, подготовим продукты для сборки запеканки.
Цветную капусту разобрать на соцветия, довести до готовности и измельчить.

*Примечание: я приготовила капусту в СВЧ - 8 минут при использовании свежей. Вы так же можете ее отварить или приготовить на пару.

Грибы, куриную грудку и сыр мелко порезать, тесто при необходимости разморозить.

Грибы выпарить на сухой сковороде, добавить оливковое масло и куриную грудку и обжарить 5 минут. Далее посолить, добавить 100мл сливок и тушить еще 5 минут под крышкой на медленном огне.

Шпинат выложить на сковороду, добавить 20гр сливочного масла, тушить 5-7 минут.

К шпинату добавить оставшиеся 20гр сливочного масла, измельченную цветную капусту, 100мл сливок и треть сыра, посолить, перемешать и тушить 5-7 минут под закрытой крышкой.

Духовку разогреть до 190 градусов.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом.

*Примечание: раньше я нагревала форму и смазывала куском масла, теперь делаю гораздо проще - смазываю форму растопленным в СВЧ маслом при помощи силиконовой кисточки.

Форму выстелить половиной теста, сверху выложить тушеную с грибами курицу и оставшийся сыр. Сверху укладываем вторую часть теста, далее капусту со шпинатом и закрываем все краями теста.

Запеканку смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку минут на 20 - 25.

. пока не зарумянится! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Новогодняя сказка"

104
1857
54154

Маки-суши в домашних условиях

71
496
144175

Сливки для взбивания из молока и масла

55
1396
24996

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

18 марта 2013 года irina_vip #

18 марта 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

15 марта 2013 года Kipariss #

15 марта 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

15 марта 2013 года mamaliza #

15 марта 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

15 марта 2013 года Ольчик40 #

15 марта 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

15 марта 2013 года в744нт #

15 марта 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

15 марта 2013 года tomi_tn #

15 марта 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

15 марта 2013 года Lubimova T #

15 марта 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

15 марта 2013 года TatyankaC #

15 марта 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)