Жареные рулетики из картошки с мясом

Обжариваем лук до появления приятного аромата.

Добавляем морковь.

Кладём обжаренное мясо.

Заливаем водой, чтобы мясо было почти покрыто.

Соль и специи кладите по вкусу.

Я ничего, кроме зелени, не добавляла.

Тушим на тихом огне.

Сколько по времени готовить, зависит от вида мяса, говядину дольше, курицу меньше.

Свинину я тушила около часа.

Мясо должно быть практически готовым, чтобы не было сюрпризов.

Курицу можно потушить минут 20, с картошкой она дойдёт.

А вот говядину нужно протушить особенно хорошо.

Если нужно, в процессе подливаем водички.

Картофель очистить и порезать ломтиками.

Тесто для штрудлей раскатать, чем тоньше, тем лучше.

Смазать маслом (любым), посыпать зеленью. Свернуть в нетугой рулет.

Кстати, тесто можно использовать и обычное пельменное.

Режем рулет на кусочки по 1,5-2 см.

На мясо укладываем картошку.

Заливаем водой.

Можно вровень с картошкой, можно чуть ниже, штрудли должны готовиться практически на пару.

Укладываем поверх картошки наши рулетики.

Ставим на огонь, доводим до кипения и под крышкой готовим до полной готовности картофеля.

Около 30 минут.

Вот такая красота у нас получилась.

Выкладываем на тарелочки, прихватывая мясо, картошку и штрудли.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Всем известно, что картофель с мясом прекрасно сочетается. Здесь предлагаю ещё один вариант этого сочетания и рассказываю, как приготовить картофельные рулетики с мясом — сытное и оригинальное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель 600 Грамм
• Яйцо куриное 3 Штуки
• Крахмал 50 Грамм
• Мука 200 Грамм
• Панировочные сухари 20 Грамм
• Фарш мясной 200 Грамм
  свиной, говяжий или 50/50
• Лук репчатый 1 Штука
• Растительное масло 1 Ст. ложка
• Соль, перец, паприка красная По вкусу
• Зелень 1 Пучок
  петрушка или укроп

Шаг 1

Для начала нужно приготовить картофельное пюре, которое послужит основой для теста. Очистите картофель, нарежьте его и отварите до готовности. При помощи толкушки разомните картофель до состояния пюре, добавив немного молока.

Шаг 2

Когда пюре остынет, нужно добавить к нему крахмал и 1 яйцо и всё хорошо перемешать. Затем начните вводить в тесто муку. Оно должно получиться крутым, чтобы его можно было раскатать. Готовое тесто скатайте в колбаску толщиной около 5 см и нарежьте кусочками.

Шаг 3

Теперь пришло время заняться начинкой. К фаршу добавьте мелко нарубленную зелень, мелко нарезанный лук, а также два отваренных вкрутую и мелко нарезанных яичных белка. Посолите и поперчите по вкусу. Всё это хорошо перемешайте.

Шаг 4

Кусочки нарезанного теста раскатайте в небольшие кружочки. На рабочую поверхность и скалку периодически насыпайте муку чтобы тесто не прилипало. На кружочки выложите по столовой ложке начинки и заверните рулетик. Рулеты обваляйте в панировочных сухарях, сверху насыпьте немного паприки. Выложите их на противень, смазанный растительным маслом.

Шаг 5

Выпекать блюдо нужно в духовке, разогретой до 200 градусов, около 35 минут.

Похожий видео рецепт "Картофельные рулетики с мясом"

Жареные рулетики с мясом из картошки — сочное и сытное блюдо. Рецепт простой, готовится просто и быстро. Отлично подходит для быстрого перекуса на работе или ланче на природе.

Ингредиенты очень доступные, готовятся легко и довольно быстро.

Ингредиенты:

• 600 г картошки в мундире;
• 1 куриное яйцо;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец;
• 180 г пшеничной муки.

Для мясной начинки:

• 400 г мясного фарша;
• 1 шт. репчатого лука;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 2 ст. л. сметаны;
• специи — по вкусу.

Приготовление:

Охлажденный картофель в мундире чистят от кожуры, натирают на крупной терке. К нему добавляют яйцо, соль, перец. Частями вводят муку и замешивают тесто.

Репчатый лук нарезают мелкими кусочками и обжаривают на сливочном масле до золотистой корочки.

Фарш для этого блюда используют свино-говяжий, куриный или индюшиный. К нему добавляют яйцо, соль, специи, сметану для сочности. Мясную начинку перемешивают.

Тесто формируют колбаской и режут на порционные кусочки. Каждый кусок теста раскатывают толщиной 1 см. по центру распределяют по начинку, отступая от края 1 см. Затем скручивают в рулетики.

Рулеты жарят на сковороде на растительном рафинированном масле с двух сторон.

Затем их выкладывают на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой и отправляют в разогретую духовку выпекать при температуре 200 C на 20 минут.

Рулетики из картошки с мясом выкладывают на тарелку и подают к столу.

Вкусное и очень сытное блюдо!

Ингредиенты для «Картофельные рулетики с мясом за 30 минут»:

• Картофель — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Фарш куриный — 400 г
• Масло подсолнечное — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельные рулетики с мясом за 30 минут»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

4 февраля 2018 года svet-90 #

2 апреля 2017 года Svetalana8 #

1 апреля 2017 года kama_volga #

28 марта 2017 года Трофимова51 #

27 марта 2017 года agra1996 #

27 марта 2017 года natalka000 #

27 марта 2017 года Dinni #

27 марта 2017 года YANA KOLODOCHKA # (автор рецепта)

28 марта 2017 года Dinni #

27 марта 2017 года Svetulia11 #

27 марта 2017 года oksiv69 #

27 марта 2017 года Ленчик Дашик #

27 марта 2017 года Елена Бурага #

27 марта 2017 года ematina #

Уточните пожалуйста фарш сырой класть?

27 марта 2017 года ematina #

27 марта 2017 года nata1319 #

27 марта 2017 года YANA KOLODOCHKA # (автор рецепта)

26 марта 2017 года Светланка g980 #

25 марта 2017 года zabava za #

27 марта 2017 года YANA KOLODOCHKA # (автор рецепта)

25 марта 2017 года Moravanka #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Предлагаю вам рецепт приготовления вкусных картофельных рулетиков с фаршем на сковороде. Блюдо готовится быстро и очень легко, поэтому справится с ним даже начинающая хозяйка. А вкус рулетиков получается просто отменным. В рецепте я использовала фарш из баранины. Вы же можете взять говяжий или куриный. Перейдем к рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• картофель – 600 г;
• мука – 1 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• сливочное масло – 20 г;
• петрушка – 1 пучок;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

Как приготовить картофельные рулетики с фаршем

Подготавливаем все необходимые продукты для рулетиков. Картофель отвариваем в мундире и остужаем. Муку просеиваем через сито.

Отваренный картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Добавляем к нему яйцо, соль и перец. Перемешиваем массу до однородности.

Далее всыпаем муку и замешиваем мягкое картофельное тесто.

Тесто получается немного липковатым. Поэтому при работе с ним рабочую поверхность время от времени необходимо припылять мукой.

Из готового теста формируем колбаску.

И нарезаем его на 10-12 частей. Каждый кусочек подкатываем и пока оставляем в сторонке.

Займемся приготовлением начинки. Для этого лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде на сливочном масле до золотистого цвета.

В фарш добавляем обжаренный лук, мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Перемешиваем его до однородного состояния. Начинка готова.

Каждый кусочек картофельного теста раскатываем в лепешку толщиной примерно 0,5-0,7 см. В середину выкладываем начинку и равномерно распределяем его по поверхности теста. Края лепешки оставляем свободными.

Заворачиваем лепешки в рулетики.

В сковородку наливаем немного растительного масла и хорошенько разогреваем. Выкладываем туда картофельные рулеты и на среднем огне обжариваем их с обеих сторон по 3-4 минуты. В первые 2 минуты крышку сковородки следует закрыть, чтобы фарш хорошо пропекся. А есть еще другой вариант. После обжаривания рулетиков до золотистой корочки можно их разложить на противень и отправить в духовку на 10 минут. Это все на ваше усмотрение.

Картофельные рулеты с фаршем готовы! Быстро, сытно и невероятно вкусно! Приготовьте – не пожалеете!

И попробуйте картофельное печенье с сыром, вас приятно удивит его вкус.

Сочные, румяные, вкусные рулетики на каждый день!

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Рулетики с картошкой и жареным луком

Эти рулетики из хрустящего теста. Ох, до чего они получаются вкусными!)))
Начинки много, тесто тоненькое!
Их можно заморозить впрок. Вкусные они и горячими, и холодными, хотя остывшие они теряют хруст.
Такое тесто также подходит для приготовления постных вареников, кундюмов…

Для теста:
— объем мерного стакана 250 гр
— Мука — 2,5-3 стакана
— Вода — 1 стакан
— Масло растительное или оливковое — 2 ст. л.
— Соль — 1 ч. л.

Из этого количества теста и начинки получается

Для начинки:
— Картофель — 8 шт средних
— Лук репчатый — 4 шт крупный
— Растительное масло для жарки
— Соль по вкусу
— Свежемолотый черный перец — щепотка
— Молотая сладкая паприка — щепотка
— Кунжут для обсыпки по желанию

В не постном варианте они обалденно вкусные с картошкой, зелёным луком и сыром. Мясные с сыром, грибные с сыром…
Можно во время поста: картошка-грибы, капуста-грибы, капуста-жаренный лук-грибы…

Начинка:
Заранее отварите картофель в мундире до готовности, и остудите.

Приготовить тесто:
Просейте 2,5 стакана муки в глубокую миску.
Смешайте воду, соль и масло. Доведите до кипения и вылейте кипящую смесь в муку, тщательно перемешивая.
Замесите сначала тесто ложкой, затем, как сможет терпеть рука — замешиваем руками уже на столе, руки можно смазать маслом.
Тесто сначала будет не послушным.

Оставьте его на полчаса под полотенцем! и оно прекрасно вымесится в эластичную массу.

Приготовить начинку:
Лук нарежьте кубиками.
Обжаривайте лук на растительном масле, помешивая, пока он не станет прозрачным и немного поджаристым. Картофель перемять толкушкой. Добавьте готовый лук вместе с маслом от обжарки, добавьте соль, черный перец, паприку.
Перемешайте. Начинка должна быть густой и хорошо соленой!

Тесто:
Вымешиваем отдохнувшее тесто.
Если тесто расстоялось и снова липнет к миске, при раскатке каждый взятый кусочек теста (я не раскатываю сразу все тесто, а беру кусочками, кусочки где-то по 1/4 от всего объема) подпылить мукой и подмешать.
Оно станет мягким и эластичным. Если тесто будет липнуть нужно добавить в него еще чуточку муки.
Готовое тесто должно раскатываться без подпыления мукой.
А теперь внимание!
Столешницу смазать растительным маслом! Иначе вы такое тонкое тесто не возьмете, а на муке оно будет уже не то…
Раскатайте тесто на тонкие пласты (1,5-2 мм толщиной), лишнее обрезать.
Обрезки убрать к остальному тесту.

Войти

Приготовление

Нужно: Свиниые отбивные - 6 шт
Картофель - 4 шт.
Аджика - 4 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
соль- по вкусу
Чёрный молотый перец- по вкусу
Сыр тёртый - 150 г.
Растительное масло - по вкусу
Рубленная зелень укропа и петрушки - по вкусу

Свиные отбивные отбить, посолить, поперчить, сдобрить любимыми специями.
В отдельной посуде смешать майонез с аджикой и смазать мясо получившимся соусом.
Оставить мариноваться примерно на 1 час.

Картошку нарезать на терке для картофеля фри, залить крутым кипятком, посолить и оставить на 10 минут.
Затем отцедить.

Затем воду слить.

На кусочки мяса посыпать рубленную зелень и выложить несколько брусочков картошки.

Мясо свернуть в рулеты

Рулеты сложить швом вниз в форму для запекания.

И запечь в разогретой духовке до 180гр в течение 40 минут

Приятного аппетита!

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты

Как приготовить рулетики из картофеля с фаршем

Картофельные рулетики с фаршем — это идеальное второе блюдо, которое соединило в себе гарнир и мясо. Блюдо получается вкусным, сытным, а готовится из абсолютно доступных продуктов, что понравится многим хозяйкам.

Такие рулетики можно подать как на обед, так и на ужин. Единственное — подавайте рулетики сразу после приготовления, в горячем виде — тогда они самые вкусные. К рулетикам можно подать салат из свежих овощей или домашние разносолы — при любом варианте подачи это будет вкусно!

Как приготовить "Рулетики из картофеля с фаршем" пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится куриное филе, картофель, сметана, яйца, пшеничная мука, чёрный молотый перец, соль.

350 г куриного филе нарезать небольшими кусочками и поместить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) вместе с 1 ст. л. сметаны, солью 0,75 ч. л. и чёрным молотым перцем 0,2 ч. л.

Измельчить всё до состояния однородного фарша.

Для теста 6 штук картофеля отварить в мундире до готовности. Охладить, очистить и натереть на крупной тёрке.

Соединить охлаждённый картофель (это важно!), 1 яйцо, муку 100 г соль 0,75 ч. л., чёрный молотый перец 0,1 ч. л. Хорошо перемешать.

Разделить образованное тесто на 6 частей. Каждую часть раскатать на подпыленной мукой доске в овальную лепёшку толщиной 03-0,4 сантиметра. Смазать каждую лепёшку фаршем и свернуть рулетиком.

Форму для запекания смазать сливочным маслом (1 ст. л.). Выложить рулетики в форму. Каждый рулетик смазать сверху 1 желтком.

Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке приблизительно 25 минут (до золотистой корочки сверху). Подавать рулетики в горячем виде.

Читайте также:

  
• Как приготовить в духовке свинину на косточке в духовке сочно и вкусно в фольге
  
• Рецепт пюре с котлетами из индейки
  
• Мы готовили тефтели посолить мы их хотели
  
• Рагу из субпродуктов свинины
  
• Мясо полосками в соусе