Что такое морс это алкогольный напиток

Что большинство из нас подразумевает под словом морс? Слегка кисловатый сок из ягод? А ведь напиток этот намного сложнее и интереснее, чем кажется на первый взгляд. Морс утолял жажду еще наших предков!

☀ К примеру, морс из брусники - полезен при простудных заболеваниях, хорошо утоляет жажду и повышает аппетит.

☀ Из клюквы - обладает жаропонижающим действием, повышает тонус организма, аппетит.

☀ Из ежевики - нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, является общеукрепляющим и успокаивающим средством.

☀ Из черники - полезен для глаз и хорош для детей при расстройствах желудка и кишечника.

Морсы можно готовить и из нескольких сортов ягод, а также добавить овощи (свеклу, морковь. ) Существует множество рецептов морса из смеси различных ягодных, фруктовых, овощных соков, что и полезно, и очень интересно по вкусу. И прежде чем перейдем к приготовлению этого вкусного напитка, узнаем некоторые секреты хозяек:

✵ в любой морс можно положить ломтик лимона, апельсина или натертую лимонную цедру;

✵ чтобы сохранить максимум витаминов, перед тепловой обработкой сначала нужно выжать из ягод сок. Затем отварить выжимки, и только потом добавить в отвар выжатый заранее ягодный сок.

✵ вместо сахара можно добавить мед. Только ни в коем случае не следует кипятить, чтобы не потерять его лечебные свойства. Разведите мед в чуть теплом стакане сока и лишь потом добавьте в готовый охлажденный морс;

✵ подают морс в кувшинах или стаканах. Зимой его принято подавать теплым, летом - с кусочками льда;

Морс клюквенный, брусничный, черносмородиновый или малиновый

Клюква - 125 г., или брусника 150 г., или смородина - 150г., или малина -170г., сахар 120г., вода- 1 литр.

Морс из замороженных ягод

Черная смородина -100 г., клубника - 100 г., брусника - 2 ст.л., сахар-100 г, вода 1 литр.

Помыть ягоды и выложить их в стеклянную посуду. Залить кипятком, насыпать сахар, можно добавить несколько листиков мяты. Закрыть крышкой и закутать в полотенце. Дать настояться 3 часа, после чего давим ягоды. Теперь можно процеживать и ложкой выжимать мякоть. Перелить в графин.

500 г яблок, 200 г клюквы, 4 ст. ложки сахара, 200 мл воды, ванилин на кончике ножа

На терке измельчить промытые и очищенные яблоки и выжать сок. В сок всыпать сахар (2 ст. ложки), прокипятить, процедить через мелкое сито или марлю, дать отстояться, потом аккуратно, не взбалтывая осадок, перелить в другую посуду.

Таким же образом приготовить клюквенный сок.

Смешать соки, влить холодную кипяченую воду, положить ванилин, по вкусу можно добавить еще сахар.

Морс из плодов шиповника и яблок

80 г плодов шиповника, 500 г кислых яблок, 1 л воды, 100 г сахара или 80 г меда, лимонная или апельсиновая цедра, лимонный сок (или кислота) по вкусу.

Очищенные плоды шиповника и яблок нарезать мелкими кусочками, залить холодной водой, кипятить несколько минут, процедить.

В готовый отвар добавить сахар или мед, немного лимонной или апельсиновой цедры, лимонный сок или лимонную кислоту.

вишня - 200 г., вода - 1 литр, сахар -120 г.

Вишни помыть, удалить косточки, ягоды размять деревянным пестиком (или деревянной ложкой), отжать сок, слить его в стеклянную банку, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Выжимки залить горячей водой, варить 10-15 мин, затем процедить. В полученный отвар влить охлажденный сок, добавить сахар и хорошо размешать.

Клюквенный морс с медом

1 л воды, 1 стакан клюквы, 2 ст. ложки меда

Перебранную, промытую и очищенную клюкву размять, залить водой и прокипятить в течение 5-10 мин. Отвар процедить, настаивать 1-2 часа. В отдельном стакане чуть теплого отвара размешать мед, добавить в морс, когда тот уже охладится.

Морс из барбариса

1 л воды, 200 г сушеного барбариса, 100 г сахара, ванилин по вкусу.

Барбарис залить горячей водой, варить, пока ягоды не станут мягкими, процедить. В отвар всыпать сахар, добавить разведенный в кипяченой воде ванилин. Все перемешать и охладить.

500 мл воды, 400 г калины, 300 г сахара.

Ягоды тщательно вымыть, очистить от плодоножек и протереть через сито. Пюре залить холодной кипяченой водой, добавить сахар и довести до кипения.

Сразу же снять с огня, процедить и охладить.

4 стакана воды, 7 стакан черники, 100 г сахара.

Чернику перебрать, вымыть, размять и отжать сок, перелить его в стеклянную банку, накрыть крышкой и поставить в прохладное место. Выжимки залить горячей водой (3 стакана), прокипятить 10-12 мин и процедить, а отвар смешать с соком и добавить сахарный сироп, приготовленный на 1 стакане воды.

3 л воды, 1 кг брусники, 1 кг свеклы, 1 стакан сахара или меда.

Из вымытой перебранной брусники отжать сок и убрать его в темное прохладное место. Мезгу вскипятить в 1 л воды, отвар процедить, мезгу отжать. Свеклу очистить, натереть на терке, сварить в оставшейся воде, затем отжать сок.

Смешать свекольный сок с соком брусники, всыпать сахар, довести до кипения, охладить.

Морс яблочно-морковный (или клюквенно-морковный)

4 стакана воды, 4-5 кислых яблок (или 1 стакан клюквы), 500 г моркови, сахар по вкусу.

Яблоки измельчить на терке, отжать сок и процедить его через марлю. Выжимки от яблок залить водой, вскипятить, процедить. Морковь натереть, сок процедить через марлю.

морс — морс, а и у … Русский орфографический словарь

морс — морс/ … Морфемно-орфографический словарь

морс — Ягодный сок, как правило, разбавленный водой и слегка подслащенный. Один из древнейших русских национальных напитков, впервые упоминаемый в Домострое (XV XVI вв.). Название византийского происхождения: от мурса вода с медом , искаженное… … Кулинарный словарь

МОРС — Прохладительное питье, делаемое обыкновенно из клюквенного сока с приправкою сахара. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МОРС ягодный и фруктовый сок, разбавленный водою. Словарь иностранных слов,… … Словарь иностранных слов русского языка

МОРС — МОРС, морса, мн. нет, муж. (от нем. Moosbeere клюква). Прохладительный напиток, приготовленный из сока ягод или плодов. Клюквенный морс. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

МОРС — освежающий напиток из охлаждённого отвара фруктов или ягод с сахаром; пропорции ягод и сахара и способ приготовления такие же, как для киселя (см.), но в морс не добавляют картофельной муки. Чаще всего готовят клюквенный морс … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

МОРС — МОРС, а ( у), муж. Прохладительный сладкий напиток из разбавленного водой сока ягод или плодов. Клюквенный м. | прил. морсовый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

морс — морс, а и у; мн. морсы, ов … Русское словесное ударение

Морс — м. 1. Прохладительный сладкий напиток, приготовленный из разбавленного водой сока ягод или плодов. 2. Фруктовый или ягодный сок, используемый для приготовления вина. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

МОРС — муж. ягодница, ягодник, ягодный и вообще плодовый сок. Морсовый, к нему относящийся Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля

Хотите алкогольный морс? - получите

Из всех разновидностей пенного, больше всего предпочитаю медовуху.

Сладко, вкусно, да и хмелём потом не пахнешь, как закоренелый фанат футбольных баров)

Совсем недавно в местном магазинчике увидела данную экзотику

Вау. Медовуха. Да еще и клюквенная.

В первый раз отговорила себя от покупки, так как сомнения пересилили(((

Но вот в следующий раз проходя мимо стеллажа, я подумала "А почему бы и нет?" и взяла на пробу банку.

Что имееем: необычно оформленную банку из аллюминия, оформление,как по мне, на 5+. Цена 79 рублей.

Красненького цвета, точь в точь как морс, газиков не очень много, как в самой дешевой минералке.

Вкус, да, сладковато-кислый, но очень уж не натуральный. Складывалось ощущение как будто я попала в 2007 и пробую Страйк.

Ну, а если кратенько:

Продукт натурального брожения. Ну-ну, если честно мне не особо верится.

Вкус откровенно химозный, мне не приятный.

Содержание алкоголя - 4,5%

Мама родная, как меня унесло от 0,5, по личным ощущениям мне казалось, что я выпила как минимум 2-3 текилы санрайз.

Не рекомендую, и сама брать больше не буду. Жаль, что очередной продукт оказался только лишь в красивой оболочке.

История

Полезные свойства

Полезные свойства морса зависят от того, из каких ягод или фруктов он изготовлен, но любой морс имеет общие качества, связанные со способом его приготовления. Он мягко воздействует на организм, не обжигая слизистую кислотой, как это могут делать соки и другие напитки. В морсе мало или совсем нет сахара, поэтому это диетический продукт, который можно употреблять при множестве заболеваний.

Применение

Для приготовления морса подойдет клюква, брусника, смородина, вишня или ежевика. Ягоды можно использовать свежие и замороженные. Их перетирают и несколько минут варят в горячей воде. Затем добавляют мед или сахар, а также специи: имбирь, ваниль, корицу, кардамон, мяту. Морс пьют холодным или горячим. Морсы бывают домашние, также можно купить готовые. Иногда морс добавляют в алкогольные коктейли.
Морс показан для употребления при язве желудка, гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Он прекрасно утоляет жажду, а низкое содержание сахара позволяет употреблять его даже при диабете. Морсы входят в состав диет при ожирении и болезнях почек.

Среди массы популярных напитков, таких, как чай, кофе, сок, какао и прочих - совершенно отдельное место занимают морсы, которые, к сожалению, менее распространены, чем они этого заслуживают. Хотя, стоит отдать должное пищевым производителям, в последние годы наряду с соками в тетрапаках на прилавках небольших магазинов и огромных торговых центров появились морсы. Но мы-то с вами знаем, что самый лучший напиток, это напиток, приготовленный самостоятельно, а потому давайте поговорим о настоящих домашних морсах.
Морс - это прохладительный напиток, приготовленный из ягод с добавлением воды, мёда или сахара. Чаще всего его делают из дикорастущих: клюквы, брусники, малины, земляники, черники, а также из садовых: красной смородины, вишни, клубники и т.п. Бывают и фруктовые морсы - из яблок, груш, апельсинов или лимонов, и даже с добавлением овощей. Для приготовления морсов, кроме ягодного или фруктового сырья могут использоваться плодово-ягодные экстракты, но всё-таки, самым лучшим будет напиток на основе натуральных свежих плодов. Впрочем, готовят его и из замороженных ягод.
Морс употребляют в чистом виде, а также добавляют его в безалкогольные и алкогольные коктейли.

Чем полезен морс

Помните, как в детстве бабушка или мама поили Вас клюквенным морсом, особенно в осенне-зимний период и, тем более, во время простуды? Дело в том, что этот напиток является отличным жаропонижающим и прекрасно пополняет запас витаминов в организме, а ещё способствует снятию усталости, укреплению дёсен и зубов (за счёт того, что клюква убивает болезнетворные бактерии, вызывающие кариес и воспаление полости рта) и подходит для профилактики болезней мочевыводящей системы. Напитки из других ягод тоже очень полезны: морс из черноплодный рябины стимулирует кровообращение, вишнёвый снижает уровень холестерина в крови, черничный благоприятен для зрения, а брусничный помогает от простуды и улучшает аппетит. Кроме того, морсы стимулируют пищеварение, повышают настроение, в охлаждённом виде хорошо утоляют жажду в жаркие летние дни, а будучи тёплыми - согревают зимой.

Самый распространённый вариант приготовления морса, подходящий практически для всех ягод, следующий:
ягоды промывают, удаляют косточки (если они имеются), затем перетирают мякоть и заливают её предварительно прокипячённой водой. Полученную смесь доводят до кипения и недолго кипятят, а затем снимают с огня. Процеживают напиток и добавляют в него мёд или сахар по вкусу. Из жмыха отжимают сок в готовый морс и выбрасывают или используют проваренное сырьё по другим надобностям. Морс разливают по стаканам и подают к столу в тёплом или охлаждённом виде. Можно добавить в каждый стакан по кружочку лимона.
Также можно просто смешать ягодный сок с кипячённой водой, добавить сахар по вкусу и приступать к употреблению освежающего напитка.
Учитывайте, что ягоды нужно перетирать в неокисляемой посуде! Для ускорения процесса приготовления морса ягодную или фруктовую мякоть можно измельчить блендером, хотя большинство из них прекрасно растираются простой деревянной толкушкой.

Рецепты морса из ягод

Морс из свежей клюквы:
- 1 литр воды;
- 1,5 ст клюквы;
- 3/4 стакана сахара
Ягоды перебрать и помыть, дать обсохнуть, а затем размять толкушкой или пестиком. Через марлю или сито отжать сок и отставить его на время (можно убрать в холодильник - охлаждаться). Жмых и сахар положить в кастрюлю и залить холодной водой, помешивая, довести смесь до кипения и затем подержать на медленном огне не дольше 5 минут. Полученный отвар процедить, остудить и добавить в него сок, полученный из ягод ранее.
Морс из мороженной клюквы:
- 500 грамм клюквы;
- 2 литра воды;
- 400 грамм сахара
Перетереть клюкву и отжать жмых через марлю или сито (или пропустить ягоды через соковыжималку), смешать полученный сок с водой, добавить сахар и довести смесь до кипения. Поварить морс минут 10 и снять с огня. Количество сахара по вкусу можно уменьшить или увеличить.

Морс из калины:
- 1 литр воды;
- 100 г мёда;
- 1/2 стакана сока калины
Развести мёд в тёплой воде, добавить туда же сок калины и хорошо перемешать напиток. Такой морс пьют охлаждённым.
Приятного аппетита и оставайтесь здоровыми!

Содержание

• 1 Приготовление
• 2 Традиционные рецепты
• 3 Современное производство
• 4 Применение
• 5 См. также
• 6 Примечания

Приготовление

Морсы приготавливают из различных сортов ягод и фруктов, в основном из брусники, малины, вишни и клюквы. В холодных подвалах сосуды с такой водой хранились месяцами. По некоторым рецептам морс варят, затем остужают.

Традиционные рецепты

Современное производство

Современные коммерческие марки морса производят из сброженных и осветлённых соков купажированием с сахарным сиропом и питьевой водой. Вместо соков иногда используются плодово-ягодные экстракты с добавлением ароматических эссенций, органических пищевых кислот, сахара, красителей и питьевой воды.

Применение

Морс применяется для изготовления алкогольных коктейлей. Содержание алкоголя в морсе — не менее 1 %, содержание сухих веществ — 3,5—4,4 % [2] .

Морс (ст. рус. мурса – вода с медом) – прохладительный напиток, в большинстве случаев безалкогольный, на основе фруктово-ягодного сока, воды и сахара или меда. Также для пикантности и дополнительного аромата в морс можно добавить цедру цитрусовых фруктов, специи (корица, гвоздика, кориандр) и настойки на целебных травах (зверобой, шалфей, мята, мелиса и прочие).

Морс относится к старинным напиткам, которые готовили на Руси. В качестве ингредиентов использовали в основном лесные ягоды: бруснику, ежевику, чернику, клюкву, барбарис, шиповник, калину и другие. Кроме ягодных морсов, еще готовили овощные – из свеклы, моркови, тыквы.

Морсы можно приготовить самостоятельно или купить в магазине.

В процессе приготовления морса в домашних условиях следует пользоваться определенными правилами:

• использовать только кипяченую воду – это не позволит образовываться на поверхности морса пены. Также лучше всего воспользоваться негазированной минеральной водой из артезианских источников;
• использовать посуду, которая не окисляется;
• для получения сока из фруктов и ягод следует использовать ручную или электрическую соковыжималку. Перед ее применением следует проверить, чтобы на внутренних деталях машины не осталось загрязнений от прошлого использования – это может существенно повлиять на вкус напитка и срок его хранения;
• перед добавлением сахара его нужно развести в горячей воде, а после остывания добавлять в напиток.

Заводской морс менее полезен, чем домашний, т.к. в процессе приготовления проходит стадию стерилизации (120-140°С). Это разрушает большее количество натуральных витаминов. Производители восполняют такую потерю полезных веществ синтетическими витаминами.

Морс, приготовленный в домашних условиях, подается на стол в кувшине охлажденным с кубиками льда, долькой лимона или апельсина. Хранить напиток необходимо в прохладном месте или на дверце холодильника, но не более суток, иначе морс начинает терять свои полезные свойства и пропадать. Детям морсы можно давать с 6 месяцев, но только из тех продуктов, которые не вызывают аллергии, и не более 100 г. в день.

Польза морса

Теплый морс является хорошим профилактическим средством простудных заболеваний в холодную пору года. Морс, в состав которого добавлены лекарственные травы, например, подорожник, бузина, крапива, имеет противопростудное и иммуномодулирующее действие. Морсы содержат в себе все имеющиеся в ягодах витамины (С, группы В, К, РР, А, Е) микроэлементы (калий, магний, марганец, цинк, железо, медь, барий и др.), пектин и органические кислоты (лимонная, бензойная, яблочная, винная, уксусная).

Наиболее полезными считаются морсы из клюквы, малины, брусники, черной смородины и черники. На организм они оказывают тонизирующее, укрепляющее действие, дают энергию и помогают бороться с заболеваниями органов дыхания. Брусничный морс стимулирует выделение желудочного сока и улучшает аппетит. Морс из клюквы снижает температуру, помогает в лечении заболеваний горла и легких (ОРЗ, ангина, бронхит), мочеполовой системы, при гипертонии, анемии и атеросклерозе, показан женщинам во время беременности, особенно в зимнее время и на 2-3 триместре. Напиток из черники и ежевики улучшает зрение, нормализует работу ЖКТ, успокаивает нервную систему. Морс из черной смородины нормализует давление, укрепляет стенки сосудов, является хорошим противовоспалительным средством.

Для приготовления 1,5 литров морса нужно использовать 200 г. ягод и 150 г. сахара. Ягоды необходимо промыть в холодной воде, перебрать и засыпать в кипящую воду. Проварить 5 минут на медленном огне, отбросить на дуршлаг и выжать сок. Смешать сок с отваром, добавить сахар и специи. Напиток довести до кипения. Овощные морсы готовятся аналогично. Только сначала с них отжимают сок, а жмых проваривают. Для наилучшего усвоения питательных веществ морсы следует пить за 30-40 минут до еды при нормальной кислотности желудка и за 20-30 минут – при повышенной.

Морсы также помогают в борьбе с лишним весом. Если проводить раз в неделю разгрузочные дни с использованием морсов, можно значительно его уменьшить.

Морсы противопоказаны детям до 6 месяцев, т.к. могут вызвать аллергию.

Не следует употреблять чрезмерное количество морсов в жаркое время года – это может вызвать отечность и также аллергию в виде высыпаний на коже.

Соки, морсы, напитки на десерт. Как выбрать такой напиток, чтобы он был полезен для здоровья?

Прохладительные напитки

В магазинах всегда широкий выбор напитков, привлекающих ярким насыщенным вкусом. Но не всегда они способны утолить жажду и тем более принести пользу, напитать натуральными витаминами.

И всё чаще хочется заменить всю эту "химию" и восстановленные соки напитком, приготовленным в домашних условиях по простому рецепту. От такого напитка веет детством: домашний лимонад в прозрачном кувшине, кисель из натуральных продуктов, холодный чай (чёрный, зелёный, красный), овощные и молочные коктейли и, конечно, морс и компот.

Чем эти напитки отличаются от покупных, понятно и так. А вот чем они отличаются друг от друга? В этой статье поговорим о том, чем морс отличается от компота.

Морс и компот: отличия

Для утоления жажды можно использовать компот и морс. В чём разница между этими напитками? Посмотрим, как они готовятся и что входит в их состав.

Морс – это такой прохладительный напиток, который готовится из натурального сока, разведённого водой, с добавлением сахара. Морсы готовятся из различных ягод и плодов, как из одного вида, так и из смеси. Вода для приготовления морса идёт только кипячёная. В ней разводится сахар и нагревается для полного растворения. Сок надо добавлять только в остывший сироп, чтобы сохранить как можно больше витаминов. Для усиления вкуса часто сначала в воде кипятят мезгу. Пить морс лучше охлаждённым, в кувшин можно добавить лимон или апельсин.

Посмотрим, чем морс отличается от компота.

Компот – это десертный сладкий напиток из ягод и фруктов. Он ценен тем, что не консервируется, а стерилизуется (если заготавливается впрок). Можно заготавливать без сахара. Компот низкокалорийный и считается диетическим напитком. Компот, в отличие от морса и тем более от сока, не раздражает слизистую желудка, поэтому его можно пить даже при обострениях заболеваний пищеварительной системы. Особенно хорош компот из сухофруктов. Он улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ.

Наличие в напитке натурального сока – это то, чем морс отличается от компота.

И морс, и компот очень богаты витаминами. Ценность морса состоит в наличии в нём натурального сока, а компот подвергается недолгой тепловой обработке, сохраняющей витамины в ягодах и фруктах. Компот из сухофруктов также богат витаминами, потому что очень концентрированный. Дополнительно его можно обогатить витамином С, если к сухофруктам добавить ещё и шиповник.

А теперь рассмотрим компот, и морс, и сок, в чём разница между этими напитками.

Сок, приготовленный в домашних условиях, бывает двух видов: свежевыжатый и приготовленный. Свежевыжатый сок готовится из ягод или фруктов путём пропускания их через соковыжималку. Такой натуральный сок можно заготовить впрок. Оставшийся жмых разводим водой, фильтруем, затем добавляем сахар, нагреваем до растворения и добавляем сок. Разливаем по банкам и стерилизуем.

Чтобы сок был вкусным, для его производства надо использовать только качественное сырьё.

Кроме того, соки готовятся не только из фруктов и ягод. Для приготовления этого напитка также используют и овощи.

Натуральный неразведённый жидкий продукт – это то, чем сок отличается от морса и компота. Давайте перейдем от теории к практике.

Рецепты

Чтобы понять, в чём разница между компотом и морсом, приготовим и попробуем эти напитки.

• Компот из сухофруктов. Вскипятим четыре литра воды, положим стакан сахара, промытые сухофрукты, доведём до кипения и оставим настаиваться. Можно положить немного любого варенья для вкуса. Пить компот лучше охлаждённым.
• Вкусным получается и компот из ревеня. Сначала в четырёх литрах воды прокипятим лимонные корки, добавим стакан сахара, затем порезанные черешки ревеня и сварим на среднем огне до мягкости, остудим.
• Морс из красной смородины. 250 грамм промытых ягод пропустим через соковыжималку. Оставшуюся мезгу разведём одним литром воды, добавим полстакана сахара, доведём до кипения, процедим, остудим и добавим отжатый сок. Полученный морс охладим.

Как видите, последний напиток имеет в своём составе натуральный сок. И это как раз то, чем морс отличается от компота.

В любом случае, если у вас на столе есть один из этих напитков, ваш организм получит необходимую дозу витаминов. Кроме того, этими напитками приятно утолить жажду или использовать их в качестве десерта.

Классическую схему равного количества ягод и сахара для морсов усовершенствовали. Нутрициологи бьют в колокола и запрещают своим пациентам даже думать о белом сахаре, предлагая достойную альтернативу. Сахар заменяют медом, сиропом агавы, стевией, фит-парадом или обычными фруктами с более высоким содержанием фруктозы.

Что же из себя представляет морс: оздоровительный напиток или скопление пустых калорий?

Общая характеристика

Морс – напиток из сока фруктов/овощей/ягод, подсластителя и воды. Чаще всего морс готовят без добавления алкоголя, подают в теплом или охлажденном виде. Для пикантности и разнообразия в него добавляют специи, травы и другие усилители вкуса. Полакомиться морсом можно как в заведении, так и дома за семейным обедом. В каждом сетевом супермаркете продаются целые наборы для приготовления морса. Но лучше приобрести свежие компоненты отдельно.

• Общая характеристика
• Краткая историческая справка
• Полезные свойства
• Секреты приготовления напитка
• Противопоказания к употреблению

Многие производители продают морс в картонных упаковках как сок. Нутрициологи не советуют покупать уже готовые напитки по нескольким причинам. Одна из них – потеря полезных свойств каждого из компонентов состава. Вторая – использование химических отдушек, вредного дешевого сахара для снижения себестоимости итогового продукта. Готовые морсы – не более чем пустые углеводы, которые приводят к нарушению обменных процессов, ухудшению качества кожи и упадку жизненных сил.

Краткая историческая справка

Полезные свойства

Морсы, независимо от состава, подаются теплыми или холодными, выступают отличной профилактикой организма от простудных/инфекционных заболеваний. Если чай с лимоном и имбирем приелся, а необходимость обезопасить себя от болезней возрастает, то отдайте предпочтение натуральному морсу.

Лучший выбор в холодное время года – напиток из лекарственных трав. Чаще всего в морс добавляют бузину, крапиву и подорожник. Трехкомпонентный состав стимулирует защитную функцию иммунитета, очищает организм и создает специфический барьер, удерживающий патогенную микрофлору.

Зимой, когда с полок магазинов исчезает большинство витаминных фруктов, рекомендуется пить ягодный морс. Помимо витаминного состава, напиток насытит организм полезными нутриентами, пектином и органическими кислотами. Организм, который до этого находился в полудреме, получит колоссальный заряд энергии и бодрости. Позаботьтесь об оздоровлении заранее: отправьте несколько емкостей с ягодами и фруктами в морозильную камеру дожидаться реальных холодов. Если не успели сделать заготовки или съели их до наступления зимы, то ищите оздоровления в заведениях.

Наиболее полезные ингредиенты для морса: малина, клюква, брусника, черная смородина, черника. Помимо очевидных лекарственных свойств, именно эти ягоды дают ярко выраженный вкус и аромат.

Насыщенный вкус ягод не нуждается в подсластителях или ароматизаторах, что благотворно скажется не только на вкусовых рецепторах, но и на здоровье.

Приготовить овощной морс тоже не составит труда. Представьте, что варите суп, введите в емкость любимые специи и травы. Добавляйте растительные компоненты вроде имбиря или перца чили, чтобы все ингредиенты несли пользу, здоровье и насыщение, а не пустые калории.

Секреты приготовления напитка

Пищевая ценность (из расчета на 1 порцию напитка)

Калорийность	518 кКал
Белки	2,6 г
Жиры	0,8 г
Углеводы	121 г

• листья свежей мяты – 5 шт;
• фильтрованная вода или сок на основе ягод – 10 столовых ложек;
• сахар/растительный подсластитель – 4 чайные ложки;
• смородина – 300 г;
• лимонный сок – 3 столовые ложки;
• лед – 6 кубиков.

Размельчите ягоды в блендере, процедите сок или используйте массу с мякотью. Растворите в кастрюле воду/сок, подсластитель, листья мяты и тщательно подавите вилкой. Выжимки мяты, которые невозможно измельчить полностью, удалите (иначе напиток будет горчить). В эту же кастрюлю добавьте кубики льда, влейте перебитую смородину и лимонный сок. Тщательно перемешайте ингредиенты и сразу же подавайте к столу.

Пищевая ценность (из расчета на 1 порцию напитка)

Калорийность	239 кКал
Белки	1 г
Жиры	0,4 г
Углеводы	58,6 г

• сахар – 150 г (можно заменить любым другим подсластителем);
• замороженные ягоды клюквы – 300 г;
• апельсиновый фреш – 300 мл;
• гвоздика – 4 шт;
• корица – 1 палочка.

• Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
• 21 совет, как не купить несвежий продукт
• Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
• Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
• Ученые заявили, что молодость можно продлить

Промойте клюкву в холодной воде, чтобы ягода слегка подтаяла. Пересыпьте клюкву в блендер, измельчите до состояния водянистого пюре. Если хотите морс с мякотью, то используйте пюрированую клюкву в чистом виде. Если же не хотите ощущать частички плодов, то отожмите ягодную массу при помощи марли или сита.

Противопоказания к употреблению

Абсолютных противопоказаний у морса нет. Возможна индивидуальная непереносимость одного или нескольких ингредиентов морса, но их с легкостью можно исключить из напитка и заменить другими. Тщательно отнеситесь к компонентному составу: продукты должны быть свежими и качественными.

Побочные эффекты от неконтролируемого употребления морсов: кожные высыпания, нарушение стула, сбои в работе желудочно-кишечного тракта.

Следите за количеством потребляемого морса. Напитки с большим количеством сахара (как вредного белого, так и натуральной фруктозы) лучше всего выпить в первой половине дня. 1-2 стаканов теплого напитка будет вполне достаточно, чтобы наполнить организм энергией и при этом не спровоцировать резких скачков глюкозы в крови.

Специальность: врач педиатр, инфекционист, аллерголог-иммунолог .

Общий стаж: 7 лет .

Образование: 2010, СибГМУ, педиатрический, педиатрия .

Опыт работы инфекционистом более 3 лет.

Чтобы морс был полезным, его надо правильно приготовить, как я понимаю. Мне вот уролог сказал от цистита пить морс из клюквы, чтобы дополнить действие монурала, а как его готовить, не сказал. Приготовишь не так – толку не будет. Сиди и думай.