Что такое напиток крок


Сыр подойдет любой, но, если вам удастся найти эмменталь или грюйер, получится ближе к тому, как крок-месье готовят во Франции. Горчицу лучше брать не острую, а мягкую и пикантную.

Белки 48 г
Жиры 56 г
Углеводы 125 г


Ветчиной мы называем просоленную и подкопченную свинину. Но вообще-то ветчина может готовиться из любого мяса.


Традиционный швейцарский сыр грюйер является продуктом с контролируемым происхождением. То есть называться так может только тот сыр, который произведен по определенным технологиям в строго определенном месте, а именно в кантонах Фрибур, Юра, Во, и Нёвшатель.


  • 4 тонких куска полутвердого сыра Фоль Эпи
  • 4 куска сдобного белого хлеба
  • 2 тонких куска варено-копченого окорока или ветчины
  • 2 яйца
  • несколько перьев шнитт-лука
  • 3–4 ст. л. сливочного масла
  • морская соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
















Ключевые слова


средне


средне

Вкусные фаршированные яйца — на самом деле целое ассорти закусок: с рыбно-икорной, сырной и .

Идеальное блюда после ночи любви.

Так много интересного узнаёшь про мадам,про месье,про французких кулинаров. Естественное желание-поскорее оказаться во Франции,покушать Крок-мадам,потом крок- месье,можно наоборот.

Вкусно, сытно - для энергичного дня, идеально для завтрака в постель для любимого мужчины!=)

На мой взгляд это просто потрясающая идея для завтрака. Во первых она проста в исполнении, и на мой взгляд любая девушка, даже не имеющая большого опыта в готовке, в состоянии приготовить это блюдо. А во вторых оно очень очень вкусное.Я достаточно часто готовлю это блюдо на завтрак по выходным для любимого. Получается очень красивое блюдо. Можно подавать его с разными напитками. Я люблю его есть с апельсиновым соком. А мой любимый просто обожает есть его запивая какао. Хлеб получается очень хрустящим, с золотистой корочкой, в сочетании с яичницей глазуньей, с жидким или мягким желтком, невообразимо вкусно. Этот завтрак заряжает силой и энергией на весь день.

Насколько я знаю, название рецепта произошло от французского слова "croquer" (хрустеть), и этот бутерброд вполне оправдывает свое название. Это просто идеальный завтрак для влюбленной парочки. И вам не нужно придумывать, что приготовить для себя и отдельно для любимого. Приготовьте крок-мадам и крок-месье. Их отличие в том, что для "месье" яйцо сверху не нужно, это обычный сэндвич. Ваш любимый будет доволен, только будьте осторожны, иначе придется каждое утро начинать с приготовления таких "кроков"))

Изумительно Красивый завтрак.И отличное сочетание всех ингредиентов.Просто нет ничего лишнего.От такой изысканности никто не откажется..

отличный сытный завтрак! легко и очень вкусно:)

Яйца с жидким или мягким желтком - самое уютное, что можно подать на завтрак. Обволакивающий, теплый вкус желтка дает ощущение только что покинутой теплой постели, продлевает ощущение самого приятного утреннего сна и смягчает переход к началу рабочего дня.

Хлеба 4 ломтика, потому что 2 порции, т.е. два сэндвича по два куска. Второй не вошёл в кадр :)

Не поняла, почему нужно взять 4 куска хлеба, если на фото явно видно только 2. С хлебом. мне кажется. перебор. Съесть столько хлеба на завтрак сложновато. А вот 2 кусочка - в самый раз! У нас бутерброд называется просто "горячим". Хлеб слегка подсушивается в тостере, затем масло. колбаса. сыр и в микроволновку на несколько минут. Здесь более "сложный" бутерброд - с яцом. Буду пробовать. Кстати, для придания более романтичного вида, можно пожарить яйцо в форме сердечка.

Такой сытный и вкусный завтрак очень приятно скушать утром с любимым супругом в выходной. Все же такой завтрак не на каждый будний день. И его приготовление говорит озаботе, так ка все нужно приготовить и "собрать" такой крок! Это вкусно и день явно будет удачным. Люблю сытные и правильные завтраки, которые заряжают организм всем нужным для прекрасного дня!

Да уж, Сюрприз так Сюрприз, иначе и не назовешь! Вам бы такой. )))

Крок-мадам + эспрессо. Изысканный завтрак в постель, вот мой подарок-сюрприз для мужа на День Святого Валентина.

Именно такие завтраки я и люблю. Можно дополнить его небольшой щепоткой тертой зиры, придаст еще больше пикантности =)


  • Хлеб (или батон) — 4 ломт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Ветчина — 80 г
  • Листья салата / Салат — 2 шт
  • Зелень
  • Яйцо куриное — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1117.1 ккал 		белки
48.4 г 		жиры
72.3 г 		углеводы
66.3 г
100 г блюда
ккал
232.7 ккал		 белки
10.1 г		 жиры
15.1 г		 углеводы
13.8 г


Ломтики хлеба слегка смазать сливочным маслом и обжарить на сухой сковороде с одной стороны до золотистого цвета.


Перевернуть. На 2 кусочка хлеба положить по ломтику сыра и накрыть крышкой, чтобы сыр слегка расплавился.


На сыр положить ветчину, посыпать зеленью, накрыть листом салата, положить еще один ломтик сыра и накрыть поджаренным кусочком хлеба. Накрыть крышкой и готовить еще около 30 сек.
Небольшое примечание: после тепловой обработки лист салата приобретает не очень эстетичный вид :), поэтому можно обойтись и без него, а просто подать сэндвич со свежим салатом.



Подавать немедленно с кофе/чаем и заранее купленными цветами - любимому/-ой в постель. Ах да, и не забудьте свежую газету :) надо же будет себя чем-то развлечь в паузах между… едой :)
Отличное настроение на весь день вам обеспечено! :)






Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы


22 февраля 2019 года Akira Shinrei #



22 февраля 2019 года Valushka2003 #


23 февраля 2019 года Akira Shinrei #



7 февраля 2016 года Вечный оптимист #



8 февраля 2016 года Lady Kitten # (автор рецепта)


17 января 2016 года Ышка2015 #


20 января 2016 года Lady Kitten # (автор рецепта)


13 января 2016 года Gectia #


14 января 2016 года Lady Kitten # (автор рецепта)


8 февраля 2014 года Шелена2109 #


14 апреля 2012 года deffochka #



25 апреля 2012 года Lady Kitten # (автор рецепта)



8 октября 2011 года a-lesa #



10 октября 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)



8 октября 2011 года a-lesa #


10 октября 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)


10 октября 2011 года a-lesa #


10 октября 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)


16 июня 2011 года deffochka #


28 апреля 2011 года lakshmi-777 #


28 апреля 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)


24 января 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)


24 января 2011 года ramil #


19 января 2011 года Silverina1 #


11 января 2011 года ЮльПупс #


10 января 2011 года Алан #


10 января 2011 года Dinni #


9 января 2011 года Lolia #

8 января 2011 года ленивица18 #


7 января 2011 года Te_tyana #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Бутерброд из духовки


Сэндвич на сковороде

100 граммов сливочного масла, 75 граммов муки, 1,7 стакана молока, соль, свежий хлеб, 2 чайные ложки вустерского соуса, 110 граммов любого твердого сыра, чайная ложка тимьяна, 340 граммов ветчины, 4 столовые ложки дижонской горчицы, 0.5 стакана пармезана ( тертого ), немного душистого перца и треть чайной ложки измельченного мускатного ореха .


Несмотря на свою простоту, выглядит такая конструкция очень аппетитно.

Секрет классики

на 4 ломтика батона (хлеба) 2 листа салата, 100 граммов сыра, 50 граммов масла сливочного, зелень и 80 граммов ветчины.


Сам процесс предельно прост. Он состоит из трех операций, которые нужно проделать в следующем порядке:

  1. Все ломтики хлеба с одной стороны обжарить до образования хрустящей корочки на сковороде.
  2. На 2 кусочка положить сыр и подождать, пока он не расплавится. Для этого сковороду лучше накрыть крышкой.
  3. На сыр положить ветчину, зелень, салат и прикрыть все оставшимися кусочками хлеба. Подождать еще 30 секунд. Этого времени будет вполне достаточно.

Готовый бутерброд можно сразу подавать к горячему чаю или кофе. Кстати, такое блюдо не принято кушать руками. Французы в этом случае обязательно пользуются столовыми приборами (вилкой и ножом).

  • гавайский (с ананасом);
  • норвежский (с лососем);
  • тартифлет (с картофелем);
  • провансаль (с томатами).

Для примера можно рассмотреть, как готовится последний вариант. Он больше всех напоминает сам оригинал. Для приготовления такого сэндвича используются следующие ингредиенты:

ломтики хлеба (батона), ветчина, масло сливочное, сыр и помидоры.


Технология приготовления такого бутерброда:

  1. У хлеба срезать со всех сторон корочки.
  2. На один ломтик положить сыр, ветчину и кружок томата.
  3. Накрыть все вторым кусочком хлеба.
  4. Наружные части хлеба смазать маслом, а затем обжарить, используя духовку или сковороду.

Иногда в качестве упрощенного варианта можно взять обычную сэндвичницу . Останется только куски хлеба с прослойкой положить в форму и зажать между плитами. На запекание уходят считаные секунды. К этому способу очень удобно прибегать утром, когда времени для приготовления завтрака крайне мало.

Ингредиенты

Хлеб для тостов - 12 шт.

Сыр - около 150 г

Карбонад или ветчина - 6 ломтей

Масло растительное или сливочное - 6 ст.л.

Горчица - по желанию

Бешамель - до 1 стакана

  • 356 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда


Пошаговый рецепт с фото

Один из самых популярных вариантов сэндвича крок-месье тот, который состоит из колбасы и сыра, а точнее, в классическом варианте - из ветчины и сыра грюйер. Версий происхождения несколько. Кому-то ближе история о том, как рабочие случайно оставили свои бутерброды на горячем радиаторе, кому-то нравится появление крок-месье как изобретение шефповара и т.д.

Со временем возникло множество сладких и несладких крок-месье: с помидорами, с лососем, с бананами, с ананасами и другие неизменно вкусные и хрустящие. Когда составляла книжку "Уличная еда со всего света", то в качестве соуса взяла простой быстрый вариант из молока и сыра, а эффектнее на вкус получается с соусом бешамель, но с ним нужно повозиться.

п.с. Если сверху на сэндвич положить яичницу глазунью, он превращается в крок-мадам))

Для приготовления крок-месье подготовьте ингредиенты по списку.


Если решите готовить крок-месье с соусом бешамель, то сначала займитесь им. Для этого растопите 2 ст. ложки сливочного масла и перемешайте с 1 ст. ложкой муки.


Влейте при помешивании 1 стакан молока, добавьте по щепотке соли и молотого мускатного ореха. Варите до загустения. Укройте поверхность соуса бешамель пищевой пленкой, чтобы на его поверхности не образовалось подсыхающей корочки.


Сыр натрите и разделите на три части. Каждый кусок хлеба для тостов смажьте сливочным или растительным маслом и, по желанию, дижонской или другой горчицей. Уложите половину подготовленных кусков на смазанный противень и посыпьте первой частью сыра.


Укройте сыр ветчиной, окороком или другой колбасой.


Посыпьте второй частью сыра и укройте остальными кусками хлеба.


Поместите заготовки крок-месье в разогретую до 200 градусов духовку до зарумянивания. Затем полейте верхнюю часть соусом бешамель и посыпьте оставшимся сыром.


Верните в духовку и запекайте до расплавления сыра и его небольшого зарумянивания.

С каждым годом мы все больше торопимся. Торопимся жить, торопимся
сделать, торопимся заработать. И вся эта спешка зачастую в ущерб своей
семье, здоровью, личному времени.

Я предлагаю вам остановиться, притормозить эту бешеную скачку. Встаньте на 20 минут раньше, потянитесь, улыбнитесь новому дню. И… отправляйтесь на кухню, чтобы приготовить вкусный полноценный завтрак для себя и своей семьи. Поверьте моему опыту, день у вас пройдет замечательно!

Начну я с самого распространенного завтрака – бутербродов.

Потому что это просто, потому что это быстро и потому, что чаще всего это банально. Либо хлеб и сыр, либо хлеб с маслом и колбасой, или с тем же сыром. А ведь можно сделать бутерброд полноценным блюдом – для этого понадобится немного фантазии
и несколько лишних минут!

Сэндвич Крок-месье

Крок-месье:

  • сыр типа сливочного или российского, жирностью не менее 50% — 4 тонких ломтика
  • белый хлеб для тостов 4 ломтика
  • варено-копченый окорок или ветчина — 2 тонких ломтика
  • сливочное масло — 20 г
  • любая зелень

  1. Намажьте каждый ломтик хлеба тонким слоем масла с одной стороны.
  2. На два ломтика хлеба выложите по одному ломтику сыра, на него — ломтик окорока или ветчины, сверху еще один ломтик сыра.
  3. Закройте оставшимся хлебом (маслом вниз) и слегка прижмите.
  4. Разогрейте духовку до 220 °C. Положите получившиеся сэндвичи на противень и запекайте в духовке 5 минут, пока хлеб сверху не станет золотистым.
  5. Переверните сэндвичи и запекайте еще 2 минуты.
  6. При подаче посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью.

Сэндвич Крок-мадам

Крок-мадам:

  • сыр типа сливочного или российского, жирностью не менее 50% — 4 тонких ломтика
  • белый хлеб для тостов 4 ломтика
  • варено-копченый окорок или ветчина — 2 тонких ломтика
  • сливочное масло — 20 г
  • 2 яйца
  • шнитт-лук — несколько перьев или любая другая зелень
  • соль

  1. Намажьте каждый ломтик хлеба тонким слоем масла с одной стороны, оставив немного масла для яичницы.
  2. На два ломтика хлеба выложите по одному ломтику сыра, на него — ломтик ветчины или окорока, сверху еще один ломтик сыра.
  3. Накройте оставшимся хлебом (маслом вниз) и слегка прижмите.
  4. Разогрейте духовку до 220 °C. Положите получившиеся сэндвичи на противень и запекайте в духовке 5 минут, пока хлеб сверху не станет золотистым.
  5. Переверните и запекайте еще 2 минуты.
  6. Пока запекаются сэндвичи, на оставшемся сливочном масле пожарьте две яичницы-глазуньи. Посолите их, выложите на готовые сэндвичии посыпьте измельченным шнитт-луком (или мелко нарезанной зеленью).

Рецепты Крок-месье и Крок-мадам из книги Уютные завтраки автор Савкова Раиса.

Добро пожаловать в мой мир завтраков! Доброе утро!

В чём секрет продуктивного и успешного дня?

Конечно же в том, как мы его начинаем, то есть с правильно проведённого утра!

Часто мы недооцениваем важность утреннего завтрака, а ведь именно от того, насколько вкусно и питательно мы позавтракали, зависит как энергично и плодотворно мы проведём весь день.

Кроме того, нельзя забывать и об особой атмосфере уюта и теплоты, которую создают завтраки, собирая за одним столом всю семью.

Существует мнение, что приготовить вкусный и необычный завтрак – это трудоёмкое занятие, отнимающее у нас драгоценное утреннее время. Но это не так!


Горячие бутерброды с ветчиной и сыром

Бутерброд с ветчиной и сыром может быть слишком простым в любой кухне, кроме французской. Использование дижонской горчицы и соуса бешамель вкупе с хрустящими ломтиками хлеба и сочной начинкой делают его вкус роскошным.

Крок-мадам отличается от крок-месье наличием яичницы-глазуньи на верхней части бутерброда. Оказывается, эта яичница вызывала ассоциацию с французской шляпкой, потому и бутерброд получил женское название.

Сегодня существует множество вариаций этих бутербродов, любимых детьми и взрослыми во всем мире. Это крок-провансаль с помидорами, крок- д'Овернь с голубым сыром, крок-по-норвежски с лососем, крок-тартифлет с картофелем, даже крок-по-гавайски с ананасом.



Шаг 1

Подготовим необходимые ингредиенты: белый хлеб для сэндвичей, сыр, сливочное масло, ветчину, молоко, специи, муку, оливковое масло, дижонскую горчицу.


Шаг 2

Хлеб намажем дижонской горчицей с одной стороны.


Шаг 3

2 ломтика нам пока не понадобятся, а 2 других положим на смазанный оливковым маслом противень горчицей кверху.


Шаг 4

Посыплем оба кусочка хлеба крупно натёртым сыром.


Шаг 5

На сыр уложим тоненько нарезанную ветчину.


Шаг 6

Посыпаем сыром по ветчине.


Шаг 7

Два оставшихся кусочка хлеба кладём сверху так, чтобы сторона, намазанная горчицей, совместилась с сыром. Верхушку намазываем оливковым маслом. Запекаем при 180°C до золотистого цвета.


Шаг 8

В то время, пока бутерброды запекаются, приготовим соус бешамель. Растопим на сковороде сливочное масло.


Шаг 9

Муку всыплем в масло и интенсивными движениями по кругу размешаем. Мука должна стать сливочного цвета и приобрести кремообразную консистенцию.


Шаг 10

Добавляем молоко, размешиваем, пока соус не загустеет. Всыпаем специи и соль, размешиваем — соус готов.


Шаг 11

Смазываем запеченные бутерброды соусом и ещё раз посыпаем сыром. Несколько минут в духовке — и бутерброды готовы.


Шаг 12

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Читайте также: