Тонизирующие напитки в нашем доме

В книге рассмотрены вопросы, связанные с широким ежедневным потреблением тонизирующих напитков — чая, кофе, какао, кока-колы и пр. В сжатой научно-популярной форме и на доступном языке приводятся интересные данные об истории, распространении и выращивании растений, из которых получают экстракты для приготовления соответствующих напитков. Описываются их химический состав и действие на здоровый организм человека и при различных физиологических состояниях — беременности, кормлении грудного ребенка, пожилом и старческой возрасте, усиленном физическом и умственном труде, бессоннице и пр., а также возможные нежелательные побочные действия при чрезмерном потреблении этих напитков и пр.

Подробно описаны способы приготовления различных тонизирующих напитков в домашних условиях.

Предлагается также большое количество рецептов полезных лечебных комбинаций — напитков, кремов, десертов, тортов, мороженого и пр., основным компонентом которых являются чай, кофе, какао и шоколад.

Книга представляет интерес для широкого круга читателей.

В книге рассмотрены вопросы, связанные с широким ежедневным потреблением тонизирующих напитков - чая, кофе, какао, кока-колы и пр. В сжатой научно-популярной форме и на доступном языке приводятся интересные данные об истории, распространении и выращивании растений, из которых получают экстракты для приготовления соответствующих напитков. Описываются их химический состав и действие на здоровый организм человека и при различных физиологических состояниях - беременности, кормлении грудного ребенка, пожилом и старческой возрасте, усиленном физическом и умственном труде, бессоннице и пр., а также возможные нежелательные побочные действия при чрезмерном потреблении этих напитков и пр.

Подробно описаны способы приготовления различных тонизирующих напитков в домашних условиях.

Предлагается также большое количество рецептов полезных лечебных комбинаций - напитков, кремов, десертов, тортов, мороженого и пр., основным компонентом которых являются чай, кофе, какао и шоколад.

Книга представляет интерес для широкого круга читателей.

ПРЕДИСЛОВИЕ К РУССКОМУ ИЗДАНИЮ 1

ТОНИЗИРУЮЩИЙ НАПИТОК "ЗОЛОТОЙ ТОНИК "АЛТАЙ" 19

ДРУГИЕ ТОНИЗИРУЮЩИЕ НАПИТКИ 19

ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОНИЗИРУЮЩИХ НАПИТКОВ 19

ПРЕДИСЛОВИЕ К РУССКОМУ ИЗДАНИЮ

Советский Союз принадлежит не только к самым большим потребителям, но является и одним из крупнейших производителей высококачественного чая. Так, грузинский чай пользуется вполне заслуженным признанием во многих странах мира, в том числе и в Болгарии. Как нигде в мире, в Грузии, благодаря неустанной работе многих авторитетных научных институтов, удачно выращивают все новые сорта высококачественного чая, обладающие прекрасными вкусовыми и лечебными качествами.

В предлагаемой книге читатель найдет ответ на многие вопросы, касающиеся потребление тонизирующих напитков как здоровыми, так и больными людьми.

Уже много лет авторы, проводят исследования, имеющие своей целью выяснение действия ксантиновых тонизирующих напитков на различные органы и системы человека.

Мы надеемся, что эта книга вызовет в Советском Союзе такой же интерес, как и в Болгарии, и что прочитать ее будет не только интересно, но и полезно.

ВВЕДЕНИЕ

В течение последних десятилетий потребление напитков, оказывающих возбуждающее действие, неимоверно возросло. По официальным статистическим данным всего лишь в 1961 г. потребление кофе в мире составляло более трех с половиной миллиардов кг; относительно потребления других подобных напитков сведений не имеется.

Каковы причины этого исключительного роста потребления возбуждающих напитков? Необходимость или модное увлечение?

Несомненно играет роль известное модное увлечение, в особенности среди молодежи. Однако, наряду с этим, следует признать, что возбуждающие напитки являются необходимостью для современного человека, жизнь которого гораздо более динамическая и напряженная, чем жизнь человека в прошлом. Теперь от каждого человека требуется повышенное внимание, сосредоточенность и большая работоспособность, чаще и быстрее наступают усталость и истощение. Статистика подтверждает, что особенно много потребляют кофе прежде всего люди, занятые напряженным умственным трудом. Немало случаев, когда некоторые из них выпивают более десяти чашек кофе в день и их страсть к возбуждающим напиткам не уступает страсти к алкоголю, табаку и пр.

В прошлом, да и теперь продолжаются дискуссии о том, являются ли кофе и другие возбуждающие напитки вредными для здоровья человека. Не вдаваясь в подробности, следует подтвердить, что умеренное и рациональное потребление возбуждающих напитков не приносит вреда организму. Необходимость в этих напитках очевидна и едва ли нуждается в особой защите. Новым подтверждением этого является возникновение вопроса об открытии большего количества кафе и чайных. Лет 40 тому назад на страницах газеты "Правда" был опубликован известный фельетон Михаила Кольцова, в котором подчеркивалось, что никакие клубы при всем их огромном значении для нравственного и эстетического воспитания масс, не смогут заменить кафе и чайные, потому что человек испытывает, кроме необходимости в творчестве и искусстве, также и необходимость встречаться в свободное время с большим количеством людей, и то в таком месте, которое по своей интимности напоминало бы дом. Именно там, при общении с другими людьми, в атмосфере сердечности и теплоты, за чашечкой кофе или чая, человек может по - настоящему отдохнуть.

К возбуждающим напиткам относятся разные по виду и составу продукты - кофе, чай, кока - кола и пр., которые обладают одним и тем же свойством: тонизирующим действием. Питательность и калорийность этих напитков довольно ограниченны, но их можно повысить посредством добавления молока, сливок, сахара и пр.

Возбуждающие напитки оказывают ободряющее действие прежде всего благодаря содержащимся в них так называемым ксантинов ым веществам. Что представляют собой эти вещества и как они влияют на различные функции организма?

В организме человека непрерывно образуются т. н. пуриновые основания, которые имеют большую биологическую ценность. К ним относятся аденин, гипоксантин, ксантин и гванин. Из них аденин и гуанин участвуют в образовании рибонуклеиновой и дезоксирибонуклеиновой кислоты, являясь носителями наследственных признаков. У пуринов двойное происхождение. Они поступают в организм посредством пищи, богатой клеточными белками (мясо, рыба, внутренности животных, яйца), а их внутреннее образование является результатом постоянного расщепления клеточных белков, причем небольшая часть их синтезируется.

Конечным продуктом расщепления пуринов является, мочевая кислота, которая не используется организмом и не имеет биологических функций. Непосредственный предшественник мочевой кислоты - ксантин, а его производные - кофеин (называемый еще теином, гуараннном, гуарином) и теобромин (теаза, теостен, сантеоза).

Наибольший интерес представляет кофеин. В кофейных зернах его содержание составляет от 0,6 до 2,4 мг%, в листьях чая - в среднем 2 мг %, в парагвайском чае-1,3 мг %, в плодах западноафриканской колы - до 1,2 мг % и в луковичке морского лука (уригинеа маритима) - в небольших количествах.

Находясь в организме человека, кофеин оказывает стимулирующее действие на центральную нервную систему и преимущественно на ее высшие отделы. Впервые в лабораториях И. П. Павлова было установлено, что кофеин усиливает процессы возбуждения в коре головного мозга, устраняя сонливость, облегчая восприятия окружающей среды и повышая работоспособность. Длительное злоупотребление сравнительно большими дозами кофеина может привести к функциональному истощению клеток мозга.

Степень возбудимости от кофеина индивидуальна и варьирует в широких границах в зависимости от типа нервной системы. При слабом типе нервной системы кофеин понижает процессы возбуждения (И. П. Павлов). Поэтому люди различного темперамента по - разному реагируют на вечернюю чашку кофе или чая. У одних она вызывает бессонницу, а у других, наоборот - сонливость.

Авторы:	Александр Димитров Белоречки , Николай Ангелов Джелепов
Перевод:	Нина Васильевна Григорьева
Жанр:	Кулинария
Год:	1984

В книге рассмотрены вопросы, связанные с широким ежедневным потреблением тонизирующих напитков — чая, кофе, какао, кока-колы и пр. В сжатой научно-популярной форме и на доступном языке приводятся интересные данные об истории, распространении и выращивании растений, из которых получают экстракты для приготовления соответствующих напитков. Описываются их химический состав и действие на здоровый организм человека и при различных физиологических состояниях — беременности, кормлении грудного ребенка, пожилом и старческой возрасте, усиленном физическом и умственном труде, бессоннице и пр., а также возможные нежелательные побочные действия при чрезмерном потреблении этих напитков и пр.

Подробно описаны способы приготовления различных тонизирующих напитков в домашних условиях.

Предлагается также большое количество рецептов полезных лечебных комбинаций — напитков, кремов, десертов, тортов, мороженого и пр., основным компонентом которых являются чай, кофе, какао и шоколад.

Книга представляет интерес для широкого круга читателей.

Советский Союз принадлежит не только к самым большим потребителям, но является и одним из крупнейших производителей высококачественного чая. Так, грузинский чай пользуется вполне заслуженным признанием во многих странах мира, в том числе и в Болгарии. Как нигде в мире, в Грузии, благодаря неустанной работе многих авторитетных научных институтов, удачно выращивают все новые сорта высококачественного чая, обладающие прекрасными вкусовыми и лечебными качествами.

Рейтинг: 0 ( 0 за, 0 против).

неплохо. гг обеспечил себе защиту сдав маньяка и предателей, а дальше занимался собственным обогащением, особо не путаясь что-то менять в истории

Рейтинг: 0 ( 0 за, 0 против).

неплохая трилогия, читать можно

Рейтинг: 0 ( 0 за, 0 против).

Чушь первостатейная, но весьма остроумная! Давно я так не смеялась!
Авантюрно-приключенческий историко-юмористический роман, этакая смесь: Аверченко с Ильфом и Петровым, с штампами соцреализма и интернет-мемами. Самое забавное ─ что приблизительно именно так могло быть на самом деле. Why not?
Ставлю 5! (факториал) Получила массу удовольствия!

Рейтинг: +1 ( 1 за, 0 против).

Для приобретения опыта прочитала. Оценку не поставлю, но этот сплав из фантастической порнографии и маразма читается достаточно легко, а местами даже смешно. По-моему, четче всего о книге говорит цитата: ". Я поняла, что моя работа превратилась в хобби. ".

Рейтинг: +1 ( 1 за, 0 против).

Совершенно плохо читаемо , какие то рваные размышления, рваные события, да вдобавок совершенно неграмотно . Одни воЙны, вместо воинов чего стоят!! И
А здавайтесь. Вместо сдавайтесь??
ПрячИте,
советАю,
доверчЕвой,
останИтесь , а уж про мягкие знаки промолчу..
Интересно , кто автор. Если иностранка, плохо знающая русский язык, то более менее понятно. Если же не иностранка , то скорее всего человек, окончивший с трудом классов 7..
Короче, кто и может читать абсолютно неграмотную книгу, тот и будет читать ЭТО. Хотя идея с сюжетом может и неплоха…Была бы.

Рейтинг: +1 ( 1 за, 0 против).

нечитаемо. дело даже не в том, что описывается семья откровенно умалишённых. и не в том, что название опуса "жертва" как бы (только - как бы, афтар) обеляет поведение психов-героев. но. афтарша.
ты пишешь: "мать умерла, когда мне было 3 года, рак". а дальше вся психопатическая хрень развивается потому, что "она нас с отцом бросила и ушла!".
афтар, либо пей меньше, либо - лечись. "не писать" не прошу, у таких, как ты, испражниться - жизненная потребность.

В книге рассмотрены вопросы, связанные с широким ежедневным потреблением тонизирующих напитков —

Подробно описаны способы приготовления различных тонизирующих напитков в домашних условиях.

Предлагается также большое количество рецептов полезных лечебных комбинаций — напитков, кремов, десертов, тортов, мороженого и пр., основным компонентом которых являются чай, кофе, какао и шоколад.

Книга представляет интерес для широкого круга читателей.

ДРУГИЕ ТОНИЗИРУЮЩИЕ НАПИТКИ

Тонизирующий напиток „Балкантоник“. Это оригинальный болгарский напиток, оказывающий ободряющее и общетонизирующее действие на организм. Он приготовляется по типу известного когда‑то напитка „Вассертоник“. В состав его входят, кроме минеральной воды, абсолютно безвредные экстракты трав, винная кислота, карамель, цедра лимона. „Балкантоник" газируется 30 % углекислым газом.

Это совершенно прозрачный напиток светло — желтого цвета, сообщаемого ему карамелью. С помощью рефрактометра определено, что экстракты трав, входящие в него, равны 8,2 %, а сахары —8 %.

„Балкантоник" не содержит ксантиновых веществ (кофеина и теобромина), чем и отличается от кофе, чая и какао.

Исследования показали, что этот напиток оказывает общетонизирующее действие на организм, способствует правильному пищеварению и благотворно влияет на слизистую желудка (М. Дойнов, Т. Малинов).

Подробно описаны способы приготовления различных тонизирующих напитков в домашних условиях. Предлагается также большое количество рецептов полезных лечебных комбинаций — напитков, кремов, десертов, тортов, мороженого и пр., основным компонентом которых являются чай, кофе, какао и шоколад. Книга представляет интерес для широкого круга читателей.

НЕ РАБОТАЕТ TURBO BIT .NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОНИЗИРУЮЩИХ НАПИТКОВ

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

РЕЦЕПТЫ НАПИТКОВ ИЗ САМОГОНА Анисовый самогонРецепт № 112 л двойного самогона, 1,5 кг сахара, 1,2 л воды, 200 г свежего аниса.Истолочь свежий анис и залить двойным самогоном. Смесь настаивают в течение одного месяца. Перегонять следует на умеренном огне до тех пор, пока не

Суфле из картофеля (домашнее приготовление) Очистив 16 штук картофеля, сварить в соленой воде и протереть горячим сквозь сито; взять в кастрюльку 4 ложки картофельной муки, развести двумя стаканами молока, положить две столовых ложки масла и мешать на огне, пока не

Лимонные бисквиты (домашнее приготовление) Взять 2 свежих лимона и с одного из них верхнюю маслянистую кожицу стереть сахаром, который отложить в сторону. Оба лимона положить в кастрюлю, хорошо вылуженную, налить на них воды, поставить на огонь и варить, чтобы вода кипела;

Грецкие орехи. (Домашнее приготовление) Взять грецких орехов, когда в них ядро налилось, но скорлупа еще не затвердела. Наружную зеленою кожу очистить до белого, положить орехи в холодную воду и переменять ее через несколько часов. Потом поварить их в воде, положив немного

Щи с рыбою. (Домашнее приготовление) Взять кислой рубленой капусты, налить по пропорции водою, искрошить одну или две луковицы, положить в капусту и поставить вариться. Окуней, карасей или другую какую рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, обвалять в муке, обжарить в маковом

Зеленый суп. (Домашнее приготовление) Взять щавелю и шпинату, перебрать, вымыть, изрубить крупно, поджарить в масле, залить бульоном, поставить вариться, положить шинкованных кореньев петрушки, сельдерея и моркови. Когда суп уварится, заправить мукою и прибавить ложку

Суп из поросенка. (Домашнее приготовление) Сварить бульон, как обыкновенно, из 1,2 кг поросенка, кореньев и пряностей; процедить; 0, 5 стакана перловых круп разварить в воде отдельно с 1 ложкою масла, выбить добела, прибавить сметаны, развести бульоном, вскипятить; подавая,

Грецкие орехи. (Домашнее приготовление) Взять грецких орехов, когда в них ядро налилось, но скорлупа еще не затвердела. Наружную зеленою кожу очистить до белого, положить орехи в холодную воду и переменять ее через несколько часов. Потом поварить их в воде, положив немного

Употребление кофе, чая, тонизирующих напитков Чай и кофе на сегодняшний день являются самыми распространенными напитками, с которых начинается день современного человека.Работники офиса чаще всего отдают предпочтение кофе. Каждому из нас известно, что достаточно

6. Украшение напитков Напитки всегда были неотъемлемой частью рациона человека. Как и все остальные блюда праздничного стола, напитки нельзя оставить без украшения.Украшение напитков в некоторых случаях применяется не только для красоты, но и для удобства – предметы

Рецепты тонизирующих чаев Тонизирующий чай с шиповникомСостав2 чайные ложки черного чая, 5 г измельченных ягод шиповника, 2–3 свежих листа мелиссы.Способ приготовленияВсе ингредиенты сложите в одну посуду и залейте 1 стаканом горячей воды. Настаивайте 10 минут, затем

Приготовление компотов и напитков Абрикосовый компот 3 кг абрикосов, 1 л воды, 400–500 г сахара.Абрикосы вымыть, плотно уложить в банки, залить сахарным сиропом, имеющим температуру 90 °C. Банки стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки – 15 минут, литровые – 20–25 минут,

Зеленый чай

Один из лучших тонизирующих напитков. Особенно если к чаю добавить немного мяты и дольку лимона. Он действует не хуже кофе, но при этом считается более мягким тонизирующим средством. Дело в том, что зеленый чай содержит кофеин не в чистом, а в связанном виде.

По вкусу он немного напоминает зеленый чай. Матэ оказывает тонизирующее действие на организм благодаря высокому содержанию матеина, вещества сходного по воздействию с кофеином. Кроме матеина напиток содержит витамины А, В, С, Е, РР, а также калий, магний, натрий, серу, марганец, медь и железо… Матэ полезен людям, находящимся под воздействием стресса, так как он подавляет в организме уровень адреналина. Этот напиток очищает кровь, сосуды, кишечник.

Матэ нужно употреблять очень аккуратно и в небольших количествах. Так как можно навредить сердечно-сосудистой системе. Кроме того, некоторые исследования показывают, что в больших количествах матэ может способствовать развитию рака пищевода.

Вода с имбирем и лимоном

Имбирь – одна из самых витаминизированных пряностей. Кроме всего прочего, он улучшает кровообращение и повышает иммунитет. Поэтому его рекомендуют добавлять в пищу, а также употреблять перед едой. Бодрящий напиток с имбирем можно сделать так: натереть небольшой кусочек пряности на терке, добавить дольку лимона и залить все очень горячей водой. Чашку накрыть блюдцем и подождать 5-10 минут, пока вода не остынет. Пить перед едой.

Чайный гриб

Чайный гриб содержит кофеин, но организм он тонизирует значительно мягче, чем чай или кофе. За этот эффект в напитке отвечают теобромин, теофилин и множество витаминов и полезных кислот. Так что прилив работоспособности продлится дольше и не измотает человека, как в случае со многими другими кофеиносодержащими напитками.

Каркадэ

Красный чай из лепестков гибискуса очень популярен на Ближнем Востоке. Тут его ценят за освежающие и бодрящие свойства. Каркадэ содержит 13 органических кислот, среди них лимонная, яблочная и винная, которые придают чаю кислый вкус, утоляют жажду. Витамины, микроэлементы, биологически активные вещества способствуют укреплению иммунитета, являясь прекрасной профилактикой против простуды и гриппа, повышают физическую выносливость, снижают нервное напряжение.

Отвар лимонника

Лимонник китайский – один из самых известных энергетиков. Для напитка сгодятся, как листья, так и ягоды этого растения.

Лимонник стимулирует центральную нервную систему, повышает рефлекторную деятельность, усиливает возбуждение в коре головного мозга. Плоды этого растения содержат много органических кислот: лимонную, яблочную, винную. Народные целители издавна применяли лимонник в качестве общеукрепляющего средства. Также этот напиток позволит повысить артериальное давление у гипотоников.

Противопоказан беременным женщинам.

Настойка на корне женьшеня

Кокосовая вода

На отдыхе в жарких странах многие пробовали этот природный энергетик прямо из молодого зеленого кокоса. К сожалению, в России его не встретишь. И поэтому кокосовую воду приходится покупать в бутылках или банках.

Вода из кокоса содержит очень много калия, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Она отлично восполняет нехватку жидкости, ее рекомендуют пить для увлажнения кожи. Кроме того, кокосовая вода улучшает пищеварение и снижает уровень сахара в крови, а также наполняет организм бодростью и энергией.

Молочная сыворотка

Тонизирующим действием обладают не только растения. В качестве энергетического напитка можно использовать и обыкновенную молочную сыворотку (жидкость, которая осеклась в результате нагревания кислого молока и выделения из него творога).

Сыворотка укрепляет иммунитет, потому что в ней содержится большое количество витаминов (А, С, витамины группы B). Она богата минеральными солями магния, который укрепляет нервную систему и крайне полезен при стрессе. Необходима сыворотка при депрессии, так как подавляет гормоны стресса и помогает вырабатывать серотонин, гормон радости.

Перевод с болгарского Н.Григорьевой
В книге рассмотрены вопросы, связанные с широким ежедневным потреблением тонизирующих напитков - чая, кофе, какао и пр. В сжатой научно-популярной форме и на доступном языке приводятся интересные данные об истории, распространении и выращивании растений, из которых получают экстракты для приготовления соответствующих напитков. Описывается их химический состав и действие на здоровый организм человека и при различных физиологических состояниях, а также возможные нежелательные побочные действия при чрезмерном потреблении этих напитков.
Подробно описаны способы приготовления различных тонизирующих напитков напитков в домашних условиях.
Предлагается также большое количество рецептов полезных лечебных комбинаций - напитков, кремов, десертов, тортов, мороженого и пр., основным компонентом которых являются чай, кофе, какао и шоколад.

Дополнительно: ВНИМАНИЮ ЗАКАЗЧИКОВ ИЗ ДРУГИХ ГОРОДОВ.

Способы оплаты: наличными; банковской картой

МИНИМАЛЬНЫЙ ЗАКАЗ - 250р

Возможно предоставление фотографий книг стоимостью от 1000р.
Постоянно пополняемая коллекция журналов - см. раздел "Газеты, Журналы"

Уважаемые покупатели!
Если переписка по заказу на любом этапе "замирает" на срок более 3-х дней,
заказанная книга вновь выставляется в продажу.
Благодарю за понимание!

Способы оплаты: наличными; банковской картой

Дополнительно: Уважаемые покупатели ! Все представленные книги из домашней библиотеки. Если у Вас есть вопросы по книге - пользуйтесь кнопочкой "спросить". С ее помощью можно решить все вопросы. За границу не отправляю. Заказ не принимается к исполнению, если отсутствуют контактные данные (телефон).

Способы оплаты: наличными; банковской картой

Способы оплаты: наличными; банковской картой

Дополнительно: Личная встреча с контрагентом возможна только по месту жительства продавца в Центральном районе г. Тольятти, возле КДЦ "Буревестник", и нигде более.

Некоторые книги высылаются из Новосибирска. Это указано в описании предлагаемого экземпляра.

Варианты предоплаты: на карту Сбербанка, по системам PayPal (стоимость заказа + комиссия с суммы перевода), Contact, Unistream, Western Union, Золотая . [подробнее]