Что такое напиток татино

Среди популярных в мире винных напитков особняком стоит вермут – крепкий, терпкий и густой напиток. Как и любой качественный алкоголь, он имеет свою историю, а также правила употребления. Какие бывают сорта вермута и как их правильно пить, рассмотрим далее.

История

Принято считать, что вермут появился ещё во времена античности. Самому Гиппократу приписывают авторство некоторых сортов этого напитка. Был ли философ причастен к созданию настойки для поправки здоровья, неизвестно. Однако, точно известно, что смешивать экстракты трав с вином люди научились задолго до того, как выпивка обрела свои правила и культуру.

Вермут готовили и в Древнем Риме. Именно римляне усовершенствовали рецепт, добавив в него новые травы: розмарин, чабрец, мирт. Также известно, что травяную настойку активно готовили и в Средние века. В монастырях активно практиковалось лечение при помощи травяных вин. Тут же их и готовили.

Свои изменения рецепт познал и в Венеции. В эпоху Возрождения в вино из трав начали добавлять новые ингредиенты. Экзотические растения, привезённые из других стран, как нельзя кстати дополняли крепкую и пряную выпивку. Но до признания напитка общественностью было ещё далеко.

Первый завод, где производились креплёные вина, был построен в Турине в XVIII веке. С этого момента началась активная популяризация травяного вина. Вермут стал не только лечебной настойкой, но и выпивкой. Со временем крепкий алкоголь облюбовали аристократы Франции и Германии.

Состав и технология

Вермут – алкоголь особенный. Это креплёное вино, которое производится путём купажирования вина, спирта и сахара, а также настоек из трав.

Каждый производитель держит в строжайшей секретности состав своего продукта. Однако, в общих чертах известно, из чего делается этот напиток.

Вторая составляющая – травы. Каждый производитель использует свой, уникальный, набор пряностей. Чаще всего в производстве напитка вермута участвуют:

полынь;
мята;
корица;
кардамон;
ромашка;
чабрец.

Третий компонент вермута – спирт. Его используют для того, чтобы вытяжки из трав сохранили в напитке свой первозданный аромат. Вино, из которого делают вермут, имеет всего 13% крепости, чего недостаточно, чтобы сохранить свойства пряностей. Спирт, добавленный в состав настойки, повышает её крепость всего на три градуса, но этого оказывается достаточно для сохранения аромата трав.

После того как все ингредиенты готовы, напиток охлаждается до -5 градусов по Цельсию. Затем его возвращают к обычной температуре и поддают фильтрации.

От начального этапа производства до готового продукта проходит от нескольких месяцев до одного года.

Классификация

В зависимости от страны происхождения, существует два вида вермута:

Итальянский. Для итальянского характерна мягкость и цветочный аромат. Туринские вина бывают как белые, так и красные.
Французский. Все французские вина делаются из определённых сортов винограда. Тут присутствуют свои правила. Одно из них: травяное вино может быть только сухим или экстрасухим. Французы готовят только белые сорта травяных напитков.

Помимо географического происхождения, вермуты различаются по количеству сахара в составе. Это и есть основная классификация травяных вин:

Самые популярные производители:

Культура пития

Относительно того как правильно пить вермут, существуют разные версии. Некоторые специалисты советуют употреблять напиток в чистом виде. Только так можно почувствовать весь букет пряностей в его составе. Другие знатоки советуют делать на основе горькой выпивки коктейли. В общем, как пить вермут – личное дело каждого.

Для употребления напитка в чистом виде нужно отдать предпочтение высоким треугольным бокалам. Из таких фужеров принято пить мартини, однако, травяная настойка также хорошо сочетается с этой посудой. В бокал можно опустить оливку, а при подаче положить рядом шпажку для её извлечения. Таким дополнением можно закусить выпивку.

Ещё одна подходящая посуда – низкие тумблеры. Это устойчивые бокалы с толстым дном и ровными стенками.

Красный вермут перед подачей принято слегка разогревать. Температура напитка должна быть комнатной. Белый вермут, напротив, подают в охлаждённом виде.

Независимо от цвета, пряную выпивку нужно смаковать маленькими глотками, ненадолго задерживая порцию во рту, чтобы почувствовать букет трав.

Следует помнить, что пряные напитки употребляют в небольших количествах, поскольку такая выпивка вызывает сильное похмелье.

Для тех, кто предпочитает разбавлять напитки, существует множество коктейлей на основе травяного алкоголя:

С чем пьют

После того как выбраны бокалы и рецепт, нужно определиться, с чем пьют вермут.

В качестве аперитива лучше всего подходят сухие сорта. Обычно такую выпивку пьют в чистом виде. Если предстоит готовить коктейль, то лучше взять сорт dry. Напиток закусывают сыром, бутербродами или красной рыбой.

Розовый сорт советуют пить только чистым, а закусывать блюдами из птицы.

Впервые россияне познакомились с вермутом еще во времена СССР, тогда этот напиток делали из вин низкого качества и популярностью он не пользовался. Теперь ситуация иная, лидерство в производстве вермутов захватили итальянцы, качество их марок, например, Мартини, Чинзано и Гранд Торино, не вызывает сомнения.

Вермут (нем. Wermut — полынь) – крепленное вино с содержанием спирта 11-25% (обычно 16-18%) об., ароматизированное экстрактом полыни, тысячелетника, мяты, корицы, кардамона, другими травами и специями.

Со времен Древней Греции вермуты использовались в качестве лекарственных настоек и только в XVIII веке перешли в разряд алкогольных напитков. Красные сладкие вермуты появились в Италии, а белые сухие – во Франции, поэтому два базовых вида: italian vermouth и french vermouth указывают на стиль напитка, а не на страну производства.

Основным ингредиентом любого вермута является альпийская полынь, которой добавляют до 50% от всего количества трав. Также широко используются: тысячелистник, мята, корица, кардамон, чёрная бузина, мускатный орех, кора хинного дерева, цедра цитрусовых, пижма, ромашка, гвоздика и пр. Всего в составе вермута может находиться несколько десятков ингредиентов.

Сначала все добавки высушивают и измельчают, затем настаивают до 20 дней на спирте. Полученный экстракт фильтруют, смешивают с винной основой, добавляют сахар и спирт. Сахар смягчает вкус, а спирт – способствует растворяемости экстракта трав в вине. Готовый вермут охлаждают до отрицательной температуры (вплоть до -5 °C), фильтруют, постепенно нагревают до комнатной температуры и бутылируют.

Виды вермутов

У каждого производителя своя маркировка продукции, дальше указаны общепринятые элементы классификации:

Правила употребления вермута

1. Пить вермут до и после приема пищи, так как он хорошо возбуждает аппетит.

2. Вермуты можно сочетать с другими напитками, например, соками или спиртным – водкой, джином, коньяком. Оптимальные пропорции – 1:1 или 1:2 (одна часть выбранного напитка и две части вермута).

3. В чистом виде вермут пьют из специальных коктейльных рюмок (см. фото) или стаканов для виски. При этом рекомендуется вкушать напиток небольшими глотками, а не выпивать его залпом. Температура подачи – 8-12 °C.

Бокал для подачи вермута

4. В качестве закуски к вермуту отлично подходят фрукты, соленый миндаль, оливки и жареные орешки.

5. Сухие виды вермута не принято сочетать с другими напитками, их пьют охлажденными в чистом виде.

6. Перед употреблением сладкие вермуты лучше смешать с лимонным соком в пропорции один к одному.

Белые вермуты хорошо сочетаются с оливками и крекерами

7. Вермуты Бьянко можно разбавлять лимонадом, тоником или содовой. Благодаря этому балансируют их сладкий вкус. Красные вермуты обычно пьют со льдом или разбавляют джином с тоником.

Поляки пилят годноту

Доброго времени суток!

Намедни справляли мой день рождения, хотелось выпить чего-то вкусного. Я очень люблю ликеры, вермуты и красное вино, захотелось попробовать еще чего-то новенького помимо уже купленного. В супермаркете нашли целый литр красивой бутылочки с оформлением вермута всего за 300 рублей, ну и грех не купить) Правда впоследствии оказалось, что это винный напиток, а не вермут, но пили мы его как вермут

Внешний вид:

На вид очень даже достойно, и напиток имеет весьма красивый золотисто-огненный цвет. Красуется надпись "excellent taste royal quality", ну что ж, заявление сильное)))

Вкус:

На вкус Totino Excellent Orange очень даже хорош, явно чувствуются нотки апельсина, нет спиртяжного вкуса, хотя и 14,5 оборотов. Очень приятный густой согревающий напиток золотого цвета.

Состав:

Оставляет желать лучшего, много добавок (регуляторы кислотности, краситель и ароматизатор) и консервант диоксид серы. Но апельсиновый друг и стоил 300 рублей, а не 800, к примеру) На вкусе присутствие химии не отражается, так что соотношение цена-качество здесь не обижает.

напиток действительно вкусный
классный цвет
не химозный и не спиртяжный на вкус
дешевый
большой объем

добавки и консерванты

Свою цену очень даже оправдывает, рекомендую

вот этим я крайне не советую угощаться

здесь невероятно прекрасное соотношение цены и качества

ВНИМАНИЮ ПОСЕТИТЕЛЕЙ САЙТА: ИНФОРМАЦИЯ ОБ ОГРАНИЧЕНИЯХ

Сайт содержит информацию, не рекомендованную лицам моложе 18 лет.

Алкоголь противопоказан лицам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы и органов пищеварения.

ИСПОЛНИЛОСЬ ЛИ ВАМ ПОЛНЫХ 18 ЛЕТ?

ARE YOU 18 YEARS?

TO ATTENTION OF VISITORS THIS WEBSITE: INFORMATION ABOUT RESTRICTIONS.

This website contains information that is not recommended to persons younger 18 years.

Alcohol is contraindicated to persons under 18 years, pregnant and nursing women, persons with diseases of the central nervous system and organs of digestion.

The information about the range of alcoholic products in the website disn`t constitute an offer to acquisition. It is brought to the attention of the visitors in accordance with the requirements of the law of the Russian Federation dated 07.02.1992 No. 2300-1 "On the protection of consumer rights" and The Federal Law dated 28.12.2009 No. 381- Federal Law "On the bases of the State regulation of trade activity in the Russian Federation" with restrictions imposed by Federal Law dated 13.03.2006 No. 38- Federal Law "On advertising" ( as amended by Federal Law No.119- Federal Law dated 20.07.2012 ).

The information on this website belongs to the category of information products.

Описание

"Totino" Peach — классический итальянский сладкий белый вермут, сочетающий элегантный состав пряных трав с ярко выраженной ноткой спелого персика и горечью полыни. Содержание сахара: 13,5-14,5%.

Детали

"Тотино" Персик, 1 литр

Вермут светло-желтого цвета.

В сладком вкусе вермута сочетаются тона спелого персика, нотки пряных трав и горечь полыни.

В аромате вермута преобладают тона полыни, пряностей и персика.

Вермут пьют как аперитив или дижестив. Он также используется как ингредиент для коктейлей.

Киевский завод шампанских вин

Белые сорта винограда: 100%

Киевский завод шампанских вин был основан в 1949 году на месте бывшего пивоваренного завода в Куренёвке, в пригороде Киева. В 1954 году на заводе был внедрен в производство метод "беспрерывной шампанизации". За счет этого способа предприятие выпускало сначала 1, 5 млн, а затем 3 млн бутылок игристого вина в год. В последующие годы произошло значительное расширение ассортимента. В 1957 году началось производство игристого вина "Советское шампанское" Мускатное, которое неоднократно получало медали на конкурсах в Югославии и Венгрии. С 1959 года завод выпускает игристое вино "Мускат Игристый", которое изготавливается исключительно из мускатного виноматериала. К 1993 году ассортимент продукции завода представлял собой широкую линейку игристых вин всех категорий — от брюта до сладкого. Были созданы специальные торговые марки игристых вин: "Гетманское", "Юбилейное" и "Золотое". На сегодняшний день КЗШВ является лидером среди производителей игристого вина в Украине. Ассортимент завода состоит из 30 видов игристого вина восьми различных кондиций. Торговые марки завода хорошо известны на территории бывшего СССР: "Советское шампанское", "Украинское", "Советское Премиум", "Золотое". Предприятие производит питьевую воду "Криничка Рихерта" и детское шампанское "Шампусик". Сырьевой базой для производства вина являются виноматериалы из Одесской и Николаевской областей, а также из Крыма и Молдавии. Продукция КЗШВ известна и популярна не только на внутреннем рынке, но и за границей. Игристое вино Киевского завода на протяжении многих лет поставляется в Германию, Испанию, Англию, Эстонию, Швейцарию и другие страны. Киевский завод шампанских вин участвует в международных выставках и конкурсах. За всё время получено более 50 медалей, из них более половины — золотых. С 2007 года Киевский завод шампанских вин вошел в состав корпорации Henkell&Co, которая объединяет компании по производству игристых вин и других спиртных напитков. Она присутствует в таких европейских странах как Франция, Германия, Венгрия, Австрия, Чехия, Италия, Словакия и Румыния. Это — единственная в мире компания нерезидент, которая работает в провинции Шампань. Участие в группе компаний Henkell&Co для КЗШВ означает укрепление позиций предприятия на международном рынке. Кроме того, ассортимент продукции завода расширился за счет импортных брендов и сырья, а потребители имеют возможность получить по доступной цене игристые вина, игристые коктейли, вермуты, ликёры, джин и ром.

Горькое полынное вино вермут стало популярным в нашей стране относительно недавно. В Советском Союзе такие настойки на травах производили на основе самого дешевого, выбракованного вина, которое жалко было вылить в канаву. Потому репутация у подобных напитков была соответствующая. Попробовать аутентичные итальянские или французские варианты возможность была лишь у единиц и только совсем недавно ситуация кардинально изменилась.

Вермут является вином, которое по особой технологии настаивается на смеси специй, пряностей и трав, что придают ему особый запах и вкус. Базовым компонентом растительного сырья, использованного для приготовления такого напитка можно назвать горькую полынь, что может составлять до сорока и более процентов. В состав могут входить и другие травы: можжевельник, кардамон, тысячелистник, девясил, бессмертник, черная бузина и мускатный орех.

Производители: как правильно пить белый вермут

Подается такой напиток охлажденным до температуры 10-15 градусов по шкале Цельсия. Так наилучшими образом открывается вкус и запах необычного спиртного. Если возможности понизить температуру бутылки нет, стоит просто бросить в бокал замороженные фрукты или обычный лед.

Отзывы о покупке "Totino" Bianco, 1 л

Дегустационные заметки

Вермут светло-соломенного цвета.

Вкус вермута — сладкий, освежающий, с нотками пряных трав.

Аромат вермута наполнен нотами полыни и других пряных трав.

Вермут пьют как аперитив или дижестив. Он также используется как ингредиент для создания коктейлей.

Интересные факты

"Totino" Bianco — классический белый сладкий вермут. Альпийские травы и специи создают неповторимый, освежающий вкус и пряный аромат напитка. Содержание сахара: 13,5-14,5%

О производителе

На сегодняшний день КЗШВ является лидером среди производителей игристого вина в Украине. Ассортимент завода состоит из 30 видов игристого вина восьми различных кондиций. Торговые марки завода хорошо известны на территории бывшего СССР: "Советское шампанское", "Украинское", "Советское Премиум", "Золотое". Предприятие производит питьевую воду "Криничка Рихерта" и детское шампанское "Шампусик". Сырьевой базой для производства вина являются виноматериалы из Одесской и Николаевской областей, а также из Крыма и Молдавии. Продукция КЗШВ известна и популярна не только на внутреннем рынке, но и за границей. Игристое вино Киевского завода на протяжении многих лет поставляется в Германию, Испанию, Англию, Эстонию, Швейцарию и другие страны. Киевский завод шампанских вин участвует в международных выставках и конкурсах. За всё время получено более 50 медалей, из них более половины — золотых.

С 2007 года Киевский завод шампанских вин вошел в состав корпорации Henkell&Co , которая объединяет компании по производству игристых вин и других спиртных напитков. Она присутствует в таких европейских странах как Франция, Германия, Венгрия, Австрия, Чехия, Италия, Словакия и Румыния. Это — единственная в мире компания нерезидент, которая работает в провинции Шампань. Участие в группе компаний Henkell&Co для КЗШВ означает укрепление позиций предприятия на международном рынке. Кроме того, ассортимент продукции завода расширился за счет импортных брендов и сырья, а потребители имеют возможность получить по доступной цене игристые вина, игристые коктейли, вермуты, ликёры, джин и ром.

"Totino" Bianco — классический итальянский белый сладкий вермут. Содержание сахара: 13,5-14,5%. Его аромат наполнен нотами полыни и других пряных трав. Вкус напитка — сладкий, освежающий, с нотками пряных трав.

Этот алкоголь премиум класса пользуется большой популярностью, а также не похож на другие ликеры. Поэтому нам особенно хочется о нем рассказать.

В горах Татры, где производят напиток, у каждой семьи был свой рецепт алкогольного напитка, в состав которого обязательно входили индийский чай, дубовая стружка, родниковая стружка и различные специи. И хоть крепость такого напитка достигала и 50 градусов, этот напиток считался чаем.

В Татрах есть известные горнолыжные курорты, полюбившиеся туристами. Этим решил воспользоваться Ян Семанек, у которого возникла идея создать бренд местного традиционного напитка. Так, в 2003 году, появился чайный ликер Tatratea, который становится все более и более востребованным.

Все напитки из линейки сделаны из натуральных ингредиентов.

Этот ликер не охлаждают, его пьют либо при комнатной температуре, либо нагретым (чай всё-таки). Такой ликер обычно пьют как самостоятельный напиток, но и в коктейлях он сумел показать себя с очень хорошей стороны. Можно создать очень интересный микс.

Вермут светло-соломенного цвета. Вкус сладкий, освежающий, с нотками пряных трав. Аромат наполнен нотами полыни и других пряных трав. Пьют как аперитив или дижестив. Он также используется как ингредиент для создания коктейлей.

Код категории: 3
Код товара: 8260

Страна: Польша

Производитель: "Monolith Süd GmbH"

Крепость: 14,5 % об.

Объем: 0,5 л

Тех. код GR: БУТ

Штрих-код: 5901064774072

Указанные цены действительны только для заказов через сайт "Вино-Сити" и отличаются от цен в розничных магазинах

Вермут – крепленое вино, которое настаивают на лекарственных травах, имеющее крепость до 18%. Различают белые и красные сорта вермута, цвет которых зависит от количества добавляемого колера. У красных сортов более выраженный аромат и мягкий вкус.

В состав вермута, помимо спиртов и виноградного сока, входят лекарственные травы: полынь, мята, корица, тысячелистник, кардамон, мускатный орех.

Вермут пьют как в чистом виде, так и в коктейлях.

В чистом виде вермут употребляют как аперитив, подавая его перед началом трапезы, со льдом и парой капель цитрусового сока.

Благодаря содержанию горькой полыни, напиток улучшает аппетит и налаживает работу желудочно-кишечного тракта. В качестве закуски к нему обычно подают жареные орехи, фрукты и соленый миндаль.

Сладкие вермуты используют в коктейли, сочетая их с джином, водкой или коньяком, пьют такие коктейли с добавлением небольшого количества цитрусового сока.

Читайте также: