Что такое за напиток zwack

Бальзам Unicum zwack – это национальный венгерский напиток, история которого начинается в 1790 году. По сути - это крепкий 42% настой лекарственных трав. Изготавливается он по сложной технологии, которая держится в секрете семьей Цвак. Известно лишь, что часть трав на непродолжительное время замачивается в спирте, в то время как другая настаивается в течение месяца. После некоторых технологических манипуляций оба экстракта объединяются и выдерживаются полгода в дубовых бочках. Бальзам обладает адаптогенными, тонизирующими свойствами. Он улучшает пищеварение и способствует долголетию. Если вы не знаете, что привезти из Венгрии, привезите Unicum zwack, как пить который вы сейчас узнаете.


Unicum zwack - это аперитив насыщенного янтарного цвета с выраженным лекарственным травяным ароматом. В букете явно различимы ноты календулы, боярышника, полыни и кешью. Вкус жгучий, горько-сладкий. Послевкусие горько-сладкое, смесь горечи и чернослива.

Unicum zwack можно пить в чистом виде по 25 мл до еды как аперитив. Можно влить чайную ложку бальзама в хороший черный чай или натуральный кофе.

Уникум хорошо сочетается с соком цитрусовых, поэтому представительницы прекрасного пола могут пить коктейль, состоящий из 3 частей сока апельсина или грейпфрута и одной части бальзама. Подавать со льдом и соломинкой.

После обильной трапезы можно воспользоваться лечебным свойством Unicum zwack улучшать пищеварение и подать его в рюмках по 50 мл. В рюмку опустить мягкий чернослив, наколов его на зубочистку.

Для любителей многокомпонентных экзотических коктейлей можно порекомендовать коктейль с белым десертным вином. Для его приготовления вам понадобится:

стакан сладкого десертного вина;

немного апельсинового сока;

30г бальзама Unicum zwack;

Столовая ложка меда.

Выдавите сок большого апельсина и лимона. Процедите так, чтобы мякоть не попала в коктейль. Растворите мед в небольшом количестве вина. Введите смесь с медом в основной объем вина. Залейте в шейкер винно-медовую смесь и соки, положите лед. Смешивайте в течение 10 секунд, пока лед не начнет таять. Теперь добавьте в шейкер бальзам и еще несколько раз энергично встряхните. Разлейте по бокалам и украсьте ломтиком лимона. Пить коктейль нужно маленькими глотками.

Не рекомендуется принимать более 50 мл бальзама Unicum zwack в сутки.

Среди популярных венгерских сувениров и уникальных продуктов (фарфор, керамика, колбаса венгерская, паприка, марципан, знаменитые качественные алкогольные напитки и пр.), самыми известными являются вино токайское, палинка и замечательный ликер "Уникум".

Этот горько-сладкий бальзам на травах считается популярнейшим типично венгерским продуктом, пользующимся огромным спросом у многочисленных туристов. Это своего рода оригинальный будапештский сувенир.

Бальзам "Уникум" (Unicum): производство, описание

Ликер производится в Венгрии старейшей компанией Zwack (семейной) и экспортируется в 40 стран по всему миру. Изабелла Цвак (Izabella Zwack) представляет шестое поколение семьи. Она является одним из руководителем данного производства.

Традиционный местный бальзам, настоянный на травах, относится к виду горьких настоек (биттеров) и употребляется как аперитив или дижестив (напитки, подаваемые в конце насыщенного обеда или ужина) для лучшего пищеварения.


Крепость венгерского ликера — 40 градусов. Вкус горькой полыни, консистенция тягучая, а цвет — темно-коричневый. По совокуптности этих качеств легко отличить от подделки ликер "Уникум".

Бальзам: свойства, состав

Напиток не только обладает неповторимым вкусом, но и имеет определенные целебные свойства. В его состав входит более сорока видов трав и пряностей — лечебных растений от многих болезней.

Естественно, производитель Zwack Unicum хранит в секрете формулу этого лечебного напитка. Даже главному купажисту неизвестен рецепт. Он применяет в изготовлении напитка ингредиенты в уже смешанном виде.

Еще известно, что некоторые травы и используемые пряности дистиллируются, а другие подвергаются мацерации, затем все это смешивается и выдерживается в бочках из дерева дуба в течение полугода, что придает напитку темный цвет и довольно необычный насыщенный вкус.

Венгерский бальзам "Уникум" на самом деле оригинален, так как сочетает в себе и горечь, и сладость одновременно. В нем есть что-то особенное, гармоничное, представляющее подобие настойки лесных колдуний — смесь вековых знаний о самых чудодейственных травах.

История этого популярного напитка восходит к XVIII веку.


Во время и после Второй мировой войны несколько заводов были разрушены, некоторые национализированы правительством (коммунистами) Венгрии. В связи с этим Цваки перенесли свое производство в США. Там с 1949 года возобновилось изготовление бальзама "Уникум". В 1987 году производство было снова перенесено на родину.

Употребление бальзама

Пить ликер "Уникум" можно в любое время суток. Кроме того, производитель рекомендует употреблять ликер не обязательно в охлажденном виде. Вполне приятно его применять и при комнатной температуре, особенно в процессе выкуривания неплохой сигары.


В прохладную погоду "Уникум" приятно пить с горячим чаем или с кофе. Множество таких напитков предлагаются в венгерских барах, кафе и ресторанах.

Компания Zwack сегодня

Это предприятие на сегодня признано в Восточной Европе ведущим заводом, производящим ликеро-водочные изделия. Знаменитый венгерский бальзам "Уникум" принес ему множество премий и наград.


В 90-х годах прошлого века в их производстве появилась новая, чуть облегченная версия подобного ликера. Этот вариант напитка маркетологи ориентировали на более молодое поколение, что отражается в его интересном названии — Unicum Next. И стилистика рекламы соответствует этому направлению.



Что привезти из Венгрии?

Обычно из туристических поездок я привожу небольшие подарки родным и друзьям. И для себя что-нибудь на память. Думаю, многие так поступают. При этом совсем не хочется покупать банальные магнитики, кружки, тарелки и китайский ширпотреб. Я стараюсь привезти что-нибудь действительно уникальное, свойственное именно этой стране. В Венгрии это паприка и лаванда, керамика и фарфор, кубик Рубика, марципановые фигурки, Токайское вино и, конечно, Уникум. О последнем я расскажу подробно в своем отзыве.

Уникум (Unicum), это венгерский биттер, настоянный на многих лекарственных травах горький ликёр. Национальный напиток и визитная карточка Венгрии.

У Уникума богатая и интересная история. Он производится семейной компанией Zwack с 1790 года по уникальному рецепту, который держится в тайне до сих пор. Ни одному сотруднику предприятия, и даже главному купажисту неизвестен точный рецепт Уникума. К нему поступают ингредиенты в уже готовом смешанном виде. Известно только, что в состав Уникума входят более 40 различных трав. А закупают их специально намного больше, чтобы не дать конкурентам возможности разгадать точный состав. Потом одна часть трав настаивается целый месяц на спирте, а другая только некоторое время замачивается в нем. Потом все это объединяется и выдерживается полгода в дубовых бочках.

Теперь давайте вернемся к самому напитку. Сейчас Уникум выпускается в трех вариантах: Unicum, Unicum Szilva и Unicum Next. Вкус у традиционного Уникума довольно горький, не всем нравится. Поэтому придумали варианты с более мягким сливовым вкусом Unicum Szilva и облегченный (35%) молодежный вариант с цитрусовым вкусом Unicum Next.

Мне больше всего понравился Unicum Szilva, им я и закупился.




Продается Уникум в красивых бутылочках особой шарообразной формы из темного стекла различной емкости от 100 мл. до 1,5 литра. Темное стекло бутылки необходимо, чтобы от солнечных лучей ликер не портился.


Вкус и аромат Уникума лекарственно-травяной, горько-сладкий. Сильно заметна горькая полынь, чернослив, боярышник. Цвет темно-коричневый, консистенция густая и тягучая. Крепость 35 градусов. Напоминает немецкий биттер - ликер Jagermeister (Егермейстер).

Уникум обладает многими полезными свойствами. При правильном употреблении (не злоупотреблять. ) он улучшает пищеварение, тонизирует, восстанавливает силы, помогает при простуде и при переутомлении.

Употреблять Уникум можно как аперитив (перед едой для пробуждения аппетита) и как дижестив (после еды для улучшения пищеварения).

Чтобы получить положительный эффект, достаточно одной ликерной рюмки Уникума. Я предпочитаю употреблять его в чистом виде, когда пью кофе. Можно несколько капель добавлять прямо в кофе или чай.



Уникум также хорошо сочетается с цитрусовыми, ананасовым или клюквенным соками. Девушкам обязательно понравятся коктейли на основе этих соков со льдом. Неплохой коктейль получается на основе белого сладкого вина, апельсинового или лимонного сока и Уникума.

Я настоятельно рекомендую Вам по возможности попробовать Уникум. Не пожалеете.


Задумываясь о том, чтобы приобрести к личной дегустации экстравагантный и запоминающийся напиток, вы обязательно обратите внимание на те вкусовые характеристики, которые способны подарить потребителю современные бальзамы.

Это особый класс напитков, чьи ароматические и вкусовые амбиции подарят вам множество запоминающихся впечатлений. Одним из ярчайших примеров данных ассамбляжей является бальзам Уникум.

Его созданием уже более двух столетий занимается венгерская компания Zwack, и данный бленд по праву завоевал звание своеобразной визитной карточки страны. Его приобретают в качестве презента, а также просто как сувенир в память о гостеприимстве и вежливости венгров.

Дегустационные характеристики


В основе ассамбляжа лежит более 40 видов трав. При этом хоть рецептура и хранится в секрете, известно, что напиток длительное время выстаивается в дубовых бочках. Крепость всей линейки именитого бальзама равна 40%.

Алкоголь обладает приятным бархатным темным окрасом с легким отблеском бордового.

В ароматических показателях идеально сплелись лекарственные травы и сладости. Особенно выделяются ноты кешью, полыни мармелада.

Гастрономическая основа выражена балансом между фруктово-травянистым сочетанием. Особое значение в формировании вкуса играет мягкость и нежная сладость.

Как купить оригинальный ассамбляж


Современный алкомир перенасыщен большим количеством подделок. Именно по этой причине, выбирая ликер Венгрии Уникум, вы должны уделять особое внимание основополагающим признакам качественного спиртного.

В противном случае при халатном отношении к выбору вы рискуете испортить впечатления от проб фальсификата.

Чтобы этого не произошло, в процессе покупки обращайте внимании на:

Как правильно подавать


Выбирая в магазине своего города алкогольный напиток Unicum, вы отдаете предпочтение классическому алкоголю, первое знакомство с которым лучше всего проводить, опираясь на общепринятые каноны.

Пить напиток можно как разбавленным, так и чистым.

  • В первом случае лучше использовать полнотелые —коньячные фужеры—, в которые легко можно добавить как кубики льда, так и прочие ингредиенты.
  • Во втором случае алкоголь пьется посредством ликерных рюмок.

Температура подачи при этом должна быть комнатной. Чрезмерное охлаждение ассамбляжа приведет к тому, что вы не познакомитесь со многими яркими ароматическими и вкусовыми характеристиками.

С какими продуктами сочетается


Настойка Уникум совершенно не требовательна к гастрономическому сопровождению. Более того, опытные дегустаторы рекомендуют пить спиртное, не закусывая.

Если такой способ дегустации вам не подходит, рекомендуем подавать напиток в сочетании с кофе, чаем, сырными нарезками, легкими салатами, фруктами или десертами. Идеальную пару вы можете подобрать индивидуально.

Другие варианты употребления

Покупая в магазине венгерский ликер Уникум, обязательно обратите внимание на тот факт, что на основе продукта можно создать внушительное множество коктейлей. То есть вы гарантированно сможете разнообразить любой дегустационный вечер.

К наиболее интересным миксам с бальзамами, в частности, следует отнести Китайский, Трилби, Бамбу, Японский, Вандербильта, Ракет-клуб, Родной монастырь, Притяжение и Тропический.

Напитки такого же класса и вкусового качества


В наше время Уникум выпускается в трех видах: Unicum, Unicum Next и Unicum Szilva. Их вкусовые амбиции имеют схожие показатели. Отличия при этом заключаются в интенсивности травяных составов.

Если вы ищите многообразия, то рекомендуем обратить внимание на изделия прочих торговых марок. В частности, к не менее интересным и популярным аналогам на рынке следует отнести:

  • —Карельский бальзам —. Алкоголь, выпускаемый компанией Росспиртпром. Обладает коричневым цветом с привлекательным красноватым оттенком. Вкус продукта основывается на травяных шлейфах, а в аромате четко слышны ноты цветов, трав и ягод.
  • —Уссурийский бальзам —. Производится компанией Синергия. Имеет привлекательный коричневый окрас с оттенком красного дерева и аромат, в котором отчетливо слышны нюансы трав, цветов, мяты и цитрусовой цедры. Гастрономические показатели вырисовываются медово-цветочной сладостью, обогащенной ягодными полутонами.
  • —Рижский бальзам — Черный. Один из самых популярных продуктов в своем сегменте. Обладает привлекательным кофейным окрасом и горько-сладким вкусом. В аромате слышно переплетение шоколада и ароматных трав.
  • —Бальзам Биттнера —. Травяной состав, который часто назначают в качестве эффективного лекарственного препарата. Именно благодаря своим лечебным свойствам продукт завоевал широкую популярность во всем мире. В частности, следует отметить, что его довольно редко употребляют в коктейлях и на дегустациях.

Историческая справка

Созданием напитка уже более 200 лет занимается известная венгерская компания Zwack. Его рецептура передается из поколения в поколение и хранится в строжайшем секрете. С целью обеспечении максимальной безопасности компания даже делает массовые закупки трав в различных количествах.

При этом достоверно известно, что продукт был разработан в 1790 году Йозефом Цваком, который на тот момент был придворным врачом у императора Иосифа II.

Наслаждайтесь запоминающимся колоритом вкусов

Представители торговой марки Уникум – это классические бальзамы, чей вкусовой и ароматический симбиоз подарит вам и вашим друзьям массу ярких и интересных впечатлений.

Данные напитки превосходно сочетаются с самыми разнообразными закусками, и их с легкостью можно использовать для создания интересных коктейлей.


Бренды Zwack:


  • Всего (2)
  • Ликер (2)
  • Вино
  • Шампанское и игристое вино
  • Крепкий алкоголь
  • Пиво
  • Сидр
  • Ликеры
  • Безалкогольные напитки
  • Стекло
  • Продукты
  • Литература
  • Карта сайта

Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Размещенные на нем сведения не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования. Для доступа вы должны подтвердить свое совершеннолетие.

Zwack является Будапешт , Венгрия компанией , которая делает ликеры и спиртные напитки. Компания производит 80 доказательств (40% спирт) травяной ликер , известный как Уникум из секретной смеси более сорока различных трав и специй. Уникум известен как один из национальных напитков Венгрии.

Компания также является дистрибьютором ряда международных брендов , таких как Johnnie Walker, Baileys, Smirnoff, Hennessy и Гордонс. Zwack были перечислены на Будапештской фондовой бирже с 1993 года.

содержание

  • 1 История
  • 2 Подробнее
  • 3 Другие продукты Zwack
    • 3,1 семейство продуктов Вилмос
    • 3.2 Семейство St. Hubertus
    • 3.3 Семейство продуктов Hírös Kecskeméti
    • 3.4 Семейство продуктов Калинка
    • 3,5 Fütyülős
    • 3,6 Zwack Шандор Nemes Pálinka Семейный
  • 4 Ссылки
  • 5 Внешние ссылки

история

По данным компании, Уникум была создана доктором Йожеф Zwack, Королевский врач в Габсбургов суд, для императора Иосифа II в 1790. В 1840 году семья основана J. Zwack & Co., первый венгерский производитель ликера. В начале 1900 - х годов, компания Zwack стала одним из крупнейших спиртзаводов в Центральной Европе, производит и экспортирует более 200 ликеры и спиртные напитки.

Во время Второй мировой войны , завод Zwack был поврежден , и производство остановилось. После войны завод был национализирован в 1948 году коммунистической Венгрии Рабочей народной партии . Семья Zwack покинули страну. Янош Zwack со своим сыном Петера Zwack , правнук Йожеф, удалось бежать с оригинальной рецептурой Zwack. Бел Zwack остался позади , чтобы дать коммунистическому правительству поддельного рецепт Zwack и пошел дальше , чтобы стать постоянным фабричным. В то же время, Янош и Петера мигрировали в США, в конце концов поселился в Бронксе в 1949 году , когда Петр был 22 лет.

В 1988 году, всего за один год до падения коммунизма, Питер Звак вернулся в Венгрию и возобновил производство с оригинальной формулой Zwack. Он выкупил его семейный бизнес от государства летом 1989 года, а весной 1990 года, оригинальный продукт Zwack был вновь введен в венгерский рынок. В том же году Петера был назван посол Венгрии в Соединенных Штатах.

В 2008 году Питер Звак передал руководство компании к 6-го поколения семьи, своих детей, Шандор и Изабелла Zwack. Одной из первых инициатив стал запуск Zwack в США. В 2013 году Zwack компания также запустила Уникум Уникум и сливы в США.

подробности

Уникум изготовлен из смеси более чем 40 различных трав и специй. Некоторые из трав и специй перегоняют, некоторые из них вымачивают, затем смешивают вместе и выдерживается в дубовых бочках на заводе в Будапеште в течение более 6 месяцев. Темно-янтарный оттенок достигается с добавлением карамельного цвета.

Этот горький, смелый вкус травяной ликер потребляется в основном в качестве аперитива перед едой или дижестив после еды. Компания также производит несколько иной вариант ликера , известный как Уникум рядом, она сделана из того же рецепта и акций полужирного характера Уникума, но чуть менее горькие и оставляет намек цитрусовых отделок на вкусе.

Другие продукты Zwack

Вилмос является ассортимент продукции спиртных напитков , сделанных путем смешивания груши Palinka , нейтральные духи и добавлены ароматизаторы с добавлением или без добавления меда. Там же подлинный груша pálinka в диапазоне, в возрасте 3 -х лет.

Санкт-Хубертус является традиционными, травяными настойками, St. Hubertus 33 получил свое название из 33 различных трав, используемых, чтобы сделать этот напиток и потому, что это 33% спирт. Санкт-Хубертус 33 продается больше на молодых людей, из-за его более легким ароматом.

Это семейство продуктов состоит из реальных Pálinkás и некоторых духов, хотя сделано на 100% из дистиллированных фруктов, они подслащенные медом, таким образом, они не могут быть проданы под маркой Palinka, поэтому они продаются под маркой Hírös Kecsckeméti. Это легче, слаще, палинка на основе ликера.

Благородное pálinka семейство, состоящее из подлинных фруктовых Pálinkás.

О напитке шнапс в Европе и Америке.

Шнапс в Соединенных Штатах часто используется для описания категории подслащенных, с фруктовым вкусом ликеров. Вместо того, чтобы перегонять фрукты, шнапсы часто изготавливают путем вымачивания фруктов в спирте после ферментации и / или перегонки. Настаивают не более 6-ти недель.

Schnaps является самым популярным в Германии, где он возник для использования в медицинских целях. Австрия, Дания и Швейцария также большие потребители и производители шнапса. Европейские почитатели напитка редко смешивают свои шнапсы в коктейли, предпочитая вместо этого пользоваться его в чистом виде, часто до или после еды. Как уже упоминалось, здесь под шнапсом понимают напитки от 32% до 45% и зачастую это чистые дистилляты без сахара и красителей.

И это другая история, в отличии от американской традиции, где шнапс, как правило, гораздо слаще и часто используется в качестве ингредиента для коктейля из-за сильного, и, как правило, сладкого вкуса.

В Америке, шнапс производится путем смешивания нейтрального зернового спирта с фруктовым сиропом, специями или другими вкусами. Зерно может быть рожь, пшеница, ячмень, овес, или гречихи. Рожь и пшеница являются наиболее популярными. Различные ароматы производят различные типы шнапса. В Соединенных Штатах, шнапс используется для описания категории ликеров . Хороший шнапс можно найти по более высокой цене. Содержание алкоголя в американском шнапсе может находиться в диапазоне между 15% и 25% в зависимости от марки.

Вы как будто кусаете плод, соответствующий названию шнапса. Шнапс бывает самых разнообразных вкусов, и это здорово! Если водку любят за её нейтральность в коктейле, дающей градус, и позволяющей на этой крепости создавать коктейль, со шнапсом другое дело. Шнапс сам по себе имеет и крепость и богатые ароматику с послевкусием. Напиток можно отразить намного богаче. Здесь проявляется мастерство бармена. Вкусы яблока, ириски, корицы, персика и мяты перечной являются на сегодняшний день наиболее популярными для создания коктейлей на основе шнапсов.

Некоторые шнапс использует сочетание вкусов, другие можно считать нелепым, и некоторые из них могут быть терпким, горьким, некоторые лучше не смешивать. Если Ваш выбор коктейль, ликер того же аромата может быть использован в качестве замены для шнапса, но важно помнить, что часто (хотя и не всегда) ликер слаще и в нем есть ароматизаторы. Вам, возможно, придется внести некоторые коррективы в рецепт, чтобы компенсировать это.

В отношении американской традиции использован материал с сайта: thespruceeats.com

В теме есть встроенная форма обратной связи:

  • Сообщения без ответов
  • Активные темы
  • Поиск
  • Наша команда

Какие сувениры привезти из Будапешта

  • Версия для печати


  • Цитата


  • Цитата

Среди наиболее популярных сувениров, которые туристы привозят из Будапешта, - паприка, венгерские марципаны, а также вкусный качественный алкоголь: токайское вино, палинка и ликер "Уникум".


Еще из Будапешта и Венгрии в целом можно привезти керамику, подушки/вышитые наволочки, расшитую народную одежду, фарфор, куколок в фольклорных костюмах, венгерскую колбасу.

На мой взгляд, одно из лучших мест для приобретения сувениров в Будапеште - это колоритный Центральный рынок (Központi Vásárcsarnok или Nagycsarnok), который находится на площади Fővám tér, у моста Свободы. Это самый большой крытый рынок в Будапеште.



Сувениры там можно найти очень симпатичные и вкусные: например, паприку, чеснок и прочие приправы в сувенирных мешочках или другой стилизованной посуде, колбасу, керамические тарелочки, вышитые рубашки и другие изделия национальных промыслов. Заодно на рынке можно неплохо подкрепиться: есть забегаловки, где можно похлебать горячий гуляш и отведать холодного белого вина; а можно просто подкрепиться сытной горячей лепешкой под названием лангош или какой-нибудь другой традиционной венгерской закуской на ход ноги.



Само здание Центрального рынка, с узорчатой черепичной крышей и большими окнами - тоже очень живописное.


Часы работы Центрального рынка в Будапеште: в будние дни рынок открыт с 6 утра до 18:00, в субботу - с 6 утра до 14:00. В воскресенье рынок не работает.



  • Цитата

Сегодня мы расскажем об одном из самых известных венгерских напитков - ликере "Уникум".

Наряду с паприкой, палинкой и токайским вином, этот сорокаградусный горько-сладкий травяной бальзам является одним из самых популярных типично венгерских продуктов, и многие туристы везут его домой из Будапешта в качестве сувенира.

Традиционный венгерский бальзам на травах Unicum относится к категории биттеров, то есть горьких настоек, и употребляется в качестве аперитива и дижестива, то есть напитка, подаваемого в конце (обильного) обеда или ужина для улучшения пищеварения.

Этот крепкий ликер производится старейшей в Венгрии семейной компанией Zwack и экспортируется в 40 стран мира. История популярного венгерского напитка восходит к XVIII веку.



Фирма Zwack и сегодня остается семейным предприятием: дело Петера продолжают его дети. Из семи детей Петера семейным бизнесом наиболее активно занимаются двое: Шандор и Изабелла (на следующей фотографии - она со своим отцом Петером).


В 1990-х годах на рынке появилась новая, облегченная версия известного венгерского ликера. Этот более легкий и свежий вариант ориентирован маркетологами на молодое поколение, что отразилось в его названии — Unicum Next, а также в стилистике рекламы.




Музей и экскурсионный центр Zwack Unicum в Будапеште
В будапештском музее компании Zwack посетители могут посмотреть 20-минутный фильм об истории фирмы и ее прославленного ликера, а также осмотреть экспозицию, повествующую о судьбе шести поколений семьи Цвак, и выставку 15 тыс. миниатюрных бутылочек различных алкогольных напитков.


Читайте также: