Для производства и розлива напитков продаже

Компания Дана предлагает услуги по розливу продукции под торговой маркой заказчика.

Мы производим следующую продукцию:

Компания Дана имеет большой и безупречный опыт работы розлива детской воды, минеральных, питьевых вод, различных напитков. Все воды и напитки разливаются в ПЭТ тару различной емкости от 5 л до 0,33 л.

На сегодняшний день на производственных мощностях завода разливается продукция лидеров отрасли производства напитков.

Производство минеральной воды и напитков.
Услуги по розливу продукции.

№ 24393 Бизнес по производству и доставке воды Продам действующий налаженный бизнес по производству и доставке питьевой воды негазированной в 19 л бутылях . Клиентская база находится во всех городах Хабаровского края. Все активы производственного комплекса в собственности. Г. Хабаровск Собственник: Александр Хацанович

Продажа оборудования
Меловая доска 60х100см - 1 200 руб.

№ 24128 Бизнес по производству и доставке воды Продам действующий налаженный бизнес по производству и доставке питьевой воды негазированной в 19 л бутылях. Клиентская база находится в двух городах в Москве и в регионе. В Москве помещения находятся в долгосрочной аренде. Собственник: Владелец

Аренда помещений
Офисное помещение - 9 000 руб.

№ 24123 Готовый бизнес по добыче и розливу питьевой воды Продается готовый бизнес по добыче и розливу питьевой воды (газированная, негазированная) с оборудованием и собственной торговой маркой. Производство расположено в Республике Татарстан, в Зеленодольском районе, станция Албаба. Собственник: Резида Мансуровна Рахимова

Аренда/лизинг оборудования
Аренда генератора 10кВт, 16кВт, 30кВт, 48кВт, 120кВт - 3 500 руб.

№ 24058 Службу доставки воды Эксклюзивный договор на территорию с производителем, полностью укомплектованный и оборудованный бизнес с документальным подтверждением доходов и расходов. АКБ 1000 клиентов. Настроенная рекламная компания в яндексе приводящая от 30-60 новых клиентов. Собственник: Антон Викторович Белорусов

Аренда/лизинг оборудования
Аренда дизельных генераторов 15кВт, 30кВт, 100кВт - 2 800 руб.

№ 21730 Производство питьевой воды для мегаполиса Продается готовый, действующий бизнес со всеми контрактами на реализацию продукта (собственная товарная марка). Ввиду срочности, продажа дешевле цены активов. При полной загруженности и наличии действующих контрактов производство окупит себя в кратчайшие Брокерская компания: ВБизнесе

Аренда/лизинг оборудования
Пылесосы промышленные - 650 руб.

№ 21275 Завод по розливу питьевой воды Продаётся завод по розливу экологически чистой Алтайской воды. Завод расположен в ленточном бору Алтайского края, в 40 км от города Рубцовск. Земельный участок - 0, 9Га (в собственности). Лицензия на водопользование на 2 скважины, до 2033 года. Собственник: Евгений Викторович Апёнкин

Аренда/лизинг оборудования
Дизельные генераторы - 4 000 руб.

№ 20906 Производство безалкогольных напитков Готовый бизнес по производству безалкогольных напитков, медовухи и сидра. Налаженный сбыт продукции. Территория обслуживания - 4500 торговых точек. 4 Автоматические линии. Собственник: Владелец

Аренда/лизинг оборудования
Аренда оборудования с полным производственным циклом - договорная

№ 20062 Производство воды с двумя скважинами Продаем две скважины - с минеральной водой и артезианской. На обе скважины имеются лицензии сроком до 2029 г. На воду имеется множество сертификатов соответствия. Ёмкость обеих скважин 44 000 000 литров в год. Брокерская компания не указала наименование

Аренда/лизинг оборудования
Аренда оборудования с полным производственным циклом - договорная

№ 19900 Производство бутилированной воды Продаётся производство по розливу бутилированной (газированной и/или сладкой) воды. Лицензия бессрочная, но ежегодно пролонгируется. Стоимость пролонгации – около 80. 000 руб. (сейчас просрочена, нужно пролонгировать). Брокерская компания не указала наименование

Аренда/лизинг оборудования
Аренда оборудования с полным производственным циклом - договорная

№ 18996 Производство питьевой бутилированной воды Продается готовый бизнес – завод по производству питьевой бутилированной воды эксклюзивного качества. Завод имеет укомплектованный штат сотрудников, отлажена логистика и сбыт. Полгое юридическое сопровождение сделки. Брокерская компания: Business Trading Group

Продажа оборудования
Торговое оборудование для магазинов - договорная

№ 17443 Завод по розливу питьевой столовой воды Производительность скважины до 900 куб. м. в сутки. Имеются все необходимые анализы качества воды. Есть все оборудование для добычи и розлива воды кроме линии по розливу воды. Собственник: Владелец

Продажа помещений
Блок офисных помещений с отдельным входом на 1 этаже бизнес-центра - 18 720 000 руб.

№ 15871 Действующий завод по розливу воды с 2-мя артезианскими скважинами в Крыму Продается действующий завод по розливу воды с 2-мя артезианскими скважинами в Крыму. В радиусе 45 км отсутствуют какие-либо промышленные объекты - экологические риски отсутствуют. Две артезианские скважины в собственности: 700 и 1027 м глубиной. Собственник: Анастасия Владимировна Кононученко

К безалкогольным напиткам , как понятно из их названия, относятся любые виды напитков без содержания алкоголя. Несмотря на то, что этот сегмент всегда отличался высокой конкуренцией, за последние пять лет ситуация на рынке складывается самым благоприятным для производителей образом. В среднем, в стране продается свыше 2 млрд. литров безалкогольных напитков в год (в стоимостном выражении это около 20 млрд. рублей). Примерно 70-75% россиян являются постоянными потребителями сладких газированных напитков. Но постепенно люди переходят на более полезные соки и минеральную воду.

Традиционно рынок безалкогольных напитков подразделяется на три основных сегмента: минеральная и питьевая вода, соки и сокосодержащие напитки, газированные напитки. К первому сегменту относится минеральная вода (натуральная или искусственно обогащенная), родниковая или очищенная вода (с или без вкусовых добавок, но в любом случае без содержания сахара). Во вторую группу входят фруктовые и овощные соки, нектары, сокосодержащие напитки, фруктовое пюре. Вся эта продукция готова к употреблению. К последней категории относят сладкие газированные напитки на основе воды и с содержанием сахара, включая тоники, содовую, квас, морсы, детское безалкогольное шампанское.

Российский рынок безалкогольных напитков переживает стремительный рост. Тем не менее, его структура претерпела за последние несколько лет значительные изменения. Если раньше по объемам продаж лидировали газированные напитки, а затем минеральная вода, то теперь на первый план вышли соки и сокосодержащая продукция.

По данным на 2011 год, объемы продаж в этих секторах распределяются в стоимостном выражении (обратите внимание: эти показатели отличаются от объемов продаж) следующим образом: 48% приходится на соки, 33% - на газированную воду и 19% - на минеральную воду. При этом ситуация на рынке стремительно меняется с каждым годом.

В сегменте безалкогольных напитков достаточно сильна монополизация, что связано со слияниями и поглощениями крупных игроков. Как известно, мировой рынок напитков контролируется двумя крупнейшими транснациональными компаниями – Coca - Cola и PepsiCo. По различным оценкам их суммарная доля на рынке газированных напитков и соков в нашей стране составляет от 58 до 65%.

В сегменте минеральной воды ситуация несколько иная. Совокупная доля двух ведущих компаний-производителей не превышает 30% (это две торговые марки: Bonaqua, которая принадлежит Coca-Cola , и Aqua Minerale , которой владеет PepsiCo). В целом, общая доля этих двух компаний на российском рынке безалкогольных напитков превышает 50%.

Конкурировать с этими гигантами российским производителям непросто. Тем не менее, по мнению экспертов, возможности для продвижения российских торговых марок на отечественном рынке есть и довольно неплохие. Вопрос заключается в первоначальных вложениях, в позиционировании и в качестве такой продукции.

По данным на 2011 год в нашей стране было зарегистрировано свыше тысячи компаний, которые занимаются производством безалкогольных напитков. Правда, 98% этих компаний работает преимущественно на региональных рынках. Основная проблема, с которой сталкиваются практически все производители, - это организация сбыта готовой продукции и завоевание доли рынка в условиях жесткой конкуренции.

Практически все безалкогольные напитки, независимо от торговой марки, под которой они выпускаются, производятся на территории России. Тенденции развития отечественного рынка практически не отличаются от зарубежных. Потребители отдают предпочтение местным маркам, а также полезным для здоровья продуктам питания (или тем, которые они считают таковыми). Многие компании расширяют свой ассортимент сокосодержащих напитков за счет продукции с использованием необычных добавок: пряно-ароматического сырья, продуктов пчеловодства, вторичных продуктов молочного производства. Растет популярность традиционного русского напитка кваса.

В качестве упаковки для безалкогольных напитков используется три основных вида тары: ПЭТ-упаковка, алюминиевая банка, стеклянная бутылка. Наибольшей популярностью пользуются пластиковые бутылки объемом от одного до полутора литров (свыше 50%). На втором месте находится пластиковая бутылка объемом два литра и более (25%), а затем идут бутылки вместимостью менее одного литра, металлические банки и стеклянные бутылки. Стеклянная тара постепенно сдает свои позиции. По мнению специалистов в скором времени этот вид упаковки совсем исчезнет с рынка. Сейчас она используется некоторыми производителями сокосодержащих газированных напитков и соков в средне- и высокоценовом сегментах. В целом, стоимость упаковки может достигать 70 % от общей стоимости продукта.

Наиболее перспективным в ближайшее время считается производство низкокалорийных, сокосодержащих (максимально натуральных) и энергетических (тонизируюших) напитков. Кстати, к последним относится и квас.

Процедура производства безалкогольных напитков состоит из нескольких операций, которые производятся в определенном порядке. На первом этапе вода, которая используется для приготовления напитков, проходит очистку с помощью оборудования водоподготовки. Она пропускается через целую систему фильтров: сначала песочные для грубой очистки, потом натрийкатионитовый (для смягчения), а затем мембранный. Лишь после этого вода попадает в холодильную камеру, где насыщается диоксидом углерода.

Отдельно от емкости с водой в сироповарочном аппарате производится сахарный сироп. Для этого предварительно очищенную воду доводят до кипения, а затем при постоянном помешивании высыпают в нее сахар. Эта масса варится около тридцати минут. Потом в нее добавляют лимонную кислоту, и сироп снова проходит фильтрацию – на этот раз через пластинчатый фильтр. После этого он попадает в пластинчатый теплообменник, охлаждается и разливается по резервуарам. Содержание сахара в этой сиропной массе должно быть не менее 60-65%.

На третьем этапе приготавливается так называемый купажный сироп – раствор из ароматизаторов и вкусовых добавок. Все компоненты, согласно рецептуре, помещаются в купажный аппарат в такой последовательности: сахарный сироп, сок из ягод, фруктов, органические кислоты, краситель. Если добавляемый сок или настойка имеют осадок, они предварительно фильтруются и осветляются, что позволяет сделать напиток более привлекательным для потребителей (осадок – это естественное явление при использовании натуральных компонентов). После смешения сироп при помощи насоса пропускается через фильтр и через холодильную камеру прямо в напорные емкости.

Существует и другая технология приготовления купажного сиропа. Она используется в том случае, если в числе компонентов есть свежие соки, морсы и другие экстракты с высоким содержанием белков и спирта. В этом в сироповарочном аппарате доводится до кипения белый сироп, в который добавляется фильтрованный сок или предварительно разбавленный экстракт. Через двадцать минут состав фильтруется и охлаждается, а затем переливается в купажный аппарат.

Когда все компоненты перемешиваются, жидкость охлаждается до 4-7 градусов Цельсия и подается в деаэратор, где из нее удаляется растворенный воздух. Потом напиток попадает сатуратор, где он насыщается диоксидом углерода. Наконец, готовый газированный безалкогольный напиток заливается в фасовочный аппарат, которые разливает его по бутылкам. Очередность этапов производства может меняться, в зависимости от используемых рецептур и технологий. Тем не менее, самым правильным способом считается предварительное смешение воды с сиропом, а затем насыщение раствора составом диоксида углерода.

Безалкогольные напитки разливаются по бутылкам или упаковываются в пакеты. Происходит это автоматизировано, но процедура розлива напитков в пластиковые и стеклянные бутылки отличается. Последняя занимает больше времени и проходит несколько этапов обработки и проверки, в том числе и на бракеражном аппарате, который проверяет чистоту посуды и отсутствие посторонних включений или недолива. С помощью специального оборудования на бутылку наклеивается этикетка, после чего готовая продукция укладывается в ящики или упаковывается в пленку.

Необходимое оборудование для такого производства, помимо вышеперечисленного, включает в себя: оборудование для очистки воды, комплексные линии розлива, оборудование для выдува ПЭТ-тары.

Если вы планируете сразу же выходить со своей продукцией на федеральный уровень, то минимальные объемы вашего производства должны составить около 100 миллионов литров в год (или 150-200 тысяч бутылок в сутки). Компании вынуждены платить около $50 тысяч за каждую товарную позицию, которая будет представлена в крупнейших супер- и гипермаркетах страны. То есть за пять наименований придется выложить около миллиона рублей. Мало кто из отечественных производителей способен потратить такие деньги. Поэтому необходимо заранее позаботиться о поиске собственных каналов сбыта. В отличие от объемов производства, ассортимент может быть достаточно скромным: хватит десяти наиболее востребованных вкусов. После того, как сезон закончится (длится он с апреля-мая по сентябрь), можно задуматься о расширении ассортимента.

По мнению экспертов, объем производства безалкогольных газированных напитков в ближайшее время будет только расти. Правда, ожидать кардинальной смены расстановки сил на рынке не стоит: лидеры не уступят свои позиции. Но количество игроков может значительно увеличиться. Кроме того, для завоевания рынка им приходится постоянно совершенствовать используемые технологии и разрабатывать новые виды продукции.

Бизнес, связанный с производством и продажей безалкогольных напитков сезонный. Как правило, с середины-конца осени до начала-середины весны люди чаще покупают соки. В период со второй половины весны и до середины осени большим спросом пользуется газированная вода. В целом, за год потребители выпивают больше всего газированных напитков, но по расходам лидируют соки. Это обусловлено более высокой ценой на соки и сокосодержащую продукцию: литровая упаковка сока стоит дороже бутылки такого же объема с газированной или минеральной водой.

Основные рекламные инструменты, с помощью которых производители продвигают свою продукцию, это – телевизионная реклама (84%), пресса (2%), радио (0,1%). Оставшаяся часть приходится на интернет. Стоит учесть, что рекламные бюджеты отечественных компаний не составляют даже десятой части от средств, которые тратят на продвижение своей продукции Coca-Cola и Pepsi .

Строительство завода по производству безалкогольных напитков и минеральной воды обойдется в сумму от 50 миллионов рублей. Для этого понадобится земельный участок площадью минимум 5-6 гектаров. Сами производственные площади, где будет размещаться оборудование и склады, – минимум 7000 кв. м. Штат такой компании составляет около 40-50 человек. Также можно приобрести функционирующее предприятие, у которого уже налажена система сбыта продукции. Завод производительностью 12 тысяч бутылок в час обойдется в 75-80 миллионов рублей. Для сравнения: крупнейшие российские предприятия производят 150-200 тысяч бутылок объемом 1,5 литра в сутки. Срок окупаемости составляет пять-семь лет. Рентабельность этого вида бизнеса достигает по разным данным около 10-20%. Оборот российских производителей безалкогольных напитков составляет в среднем $10-12 млн. в год.

Линия розлива жидкостей

Оборудование разгружает предприятие, освобождает от ручного труда и снижает издержки. Собираем линии, рассчитываем стоимость и отправляем продукцию Москве. Звоните, поможем вам выбрать подходящий комплекс.

Что входит в линию розлива напитков

Комплектация зависит от целей использования оборудования, но обычно производство состоит из следующих этапов:

Очистка и подготовка жидкости. Ее охлаждение, газирование, добавление сиропов.
Подготовка или производство тары, выдув бутылок в случае с ПЭТ.
Розлив жидкостей. Используется полуавтомат или автомат в зависимости от требований к производительности.
Укупорка, запечатывание тары. Применяется этикетировщик, датировщик.
Упаковка в паллеты. На этом этапе часто необходим группировщик.

Мы сами производим оборудование. Все детали изготовлены из качественной нержавеющей стали. По запросу вы можете выбрать любой материал, разрешенный законодательными нормами. Упакуем и доставим Москве в целости и сохранности.

Основные элементы линии
Выдув тары. Состав оборудования: печь нагрева, охладитель, пресс форма, полуавтомат выдува, компрессор
Водоподготовка- нужна в линии по розливу питьевой воды и напитков для очистки, охлаждения, газирования воды и смешивания с сиропами
Автомат или полуавтомат розлива. Выбирается в зависимости от типа жидкости и нужной производительности
Упаковка- ориентатор пробок, укупор, этикетировщик, группиратор, термотоннель датировщик

Линия розлива напитков в ПЭТ бутылки

Наиболее часто используется такой тип оборудования, потому что в полиэтиленовые бутылки разливают различные жидкости, включая продукцию питания. Производство такой тары должно соответствовать ГОСТу и обеспечивать стерильность.

Большое преимущество пластика заключается в его прочности и дешевизне, однако оборудование может потребовать существенных финансовых вложений. Стоимость определяется вашими задачами и ассортиментом продукции. Узнать цену линии розлива воды в ПЭТ Москве вы можете у нашего менеджера по запросу.

Цена линии по розливу напитков

Стоимость оборудования для розлива неодинакова для различных предприятий. Количество секций и их цена зависят от мощностей, которые вам требуются для работы, наличия места в цеху и других факторов. Автоматические линии дороже, чем полуавтоматические.

Мы рассчитаем окончательную стоимость оборудования для розлива воды и других жидкостей за один день. Также сориентируем вас по услугам доставки Москве.

Действующее производство натуральных напитков

Уникальное пищевое производство традиционных русских напитков по старинным рецептам из натуральных ингредиентов в настоящий момент производится Квасы 7 сортов Морсы и компоты 5 сортов Кисели 4.

Пищекомбинат (складской комплекс класса Б -)

Много складских помещений и ангаров, при небольших изменений можно производить пиво.

Завод минеральной лечебно-столовой воды

Действующий завод натуральной минеральной лечебно-столовой воды. Комплекс из скважины, земельного участка, нескольких зданий, оборудования и прочего по запросу.

Готовый бизнес (пиво и безалкогольные напитки)

Инфраструктура для ведения бизнеса: • Клиентская база дистрибуторов по разным города на всей территории от Екатеринбурга до Дальнего Востока. • Команда сотрудников: кладовщики, менеджеры, бухгалтер.

Производство бутилированной воды

Продаётся полностью налаженное производство бутилированной воды во Владимирской области. Производство настраивалось и поднималось для себя и рассчитывалось на долгосрочную работу. При встрече предоставим.

Производство растительных экстрактов

Продается готовый бизнес (действующий бизнес)-производство пищевых экстрактов + обучение-сопровождение+документация (сертификаты, декларации). (На данном оборудовании возможно производить пиво, вытяжки из.

Производство Натуральных напитков

Продается действующий бизнес в Санкт-Петербурге: производство натуральных напитков (морс, квас), которое находится на Васильевском острове. Оно оснащено одной полуавтоматической линией, преобладает ручной.

Завод по производству безалкогольных напитков

Действующий завод по производству минеральной и столовой воды, напитков, кваса, переработки сельхоз продукции, возможность расширения бизнеса, свободные площади для новых производств, складские помещения.

Производство медовухи, бутилированной воды

Продается производство воды в России и медовухи. Причина продажи-возраст партнеров. высокорентабельный бизнес. сбыт-юг рф полная произв. инфр-ра штат 20 чел обучен все допуски. земля 1.8 га и здания в.

Бизнес по производству питьевой воды

Предлагаю приобрести готовый бизнес по подъёму и транспортировке холодной воды на территории города Слюдянка Иркутская область. ОО Акватранс.

Завод по производству бутилированной воды

Актив примечателен месторасположением в городе Нижневартовск, ХМАО нефтяной край, Нефтяники постоянные клиенты, стабильно увеличивающиеся объемы. Территория доставки продукции почти весь Ханты-Мансийский.

Бизнес по производству безалкогольных напитков

Предлагаем купить действующее предприятие, которое может выпускать качественную продукцию, а именно напитки безалкогольные, питьевую и минеральную воду. Окажем содействие в комплектации штата сотрудников, и.

Цех по производству безалкогольной продукции

Предлагаем рассмотреть возможность приобретения действующего цеха по производству безалкогольных напитков, производительностью до 1000 кейсов в сутки.

Цена за розлив одной тары (в цену входит дозированный розлив, закручивание крышки)	от 8 рублей
Cтикеровка (за каждый стикер)	70 копеек
Минимальная партия	от 1000 шт.

Одним из направлений деятельности нашей компании является оказание услуг по розливу пищевых жидкостей в тару из стекла, пластика и различных полимерных материалов. Производственные мощности нашего предприятия позволяют заполнять ёмкости объёмом от 10 до 500мл. Для этих операций используется самое современное фасовочное оборудование, выпущенное известными производителями.

Наша компания предоставляет своим заказчикам следующие услуги:

Производство продукции под определённой указанной заказчиком торговой маркой. Сиропы, напитки и другие пищевые жидкости производятся нами в соответствии с рецептурой, предложенной клиентом, затем фасуются в любую выбранную им (вплоть до эксклюзивной) тару. При этом мы обязуемся выпускать продукт, соответствующий всем требованиям и стандартам, зафиксированным в сопроводительной документации.
Копагинг – возможность розлива произведённого нами продукта под предложенной заказчиком торговой маркой. В этом случае от клиента потребуется только логотип марки и дизайн готового продукта. Всё остальное, начиная от производства оригинальной рецептуры до укладки в транспортную тару – дело рук наших специалистов. То есть, в обязанности заказчика входит предоставление дизайна упаковки и получение дивидентов от реализации готовой продукции.

В перечень заказчиков, которых наверняка заинтересуют наши предложения, входят:

организации и компании, у которых нет производственных площадей для изготовления пищевых жидкостей, но есть бренд и эксклюзивное право использования определённой торговой марки;
производители сиропов, напитков, выпускающие свою продукцию в полимерной или бумажной упаковке и желающие расфасовывать произведённый ими продукт в какой-либо другой вид тары, например, в стекло или металл;
крупные компании, имеющие обширные сети распространителей и возможность активного продвижения собственного продукта;
дистрибьюторы, заинтересованные в выпуске ограниченных партий нового товара для проведения тестирования заинтересованности покупателей.

Для новых клиентов несомненными плюсами сотрудничества с нами являются:

строгое соблюдение всех положений контракта;
соответствие произведённой и расфасованной продукции всем санитарным нормам и сертификатам;
отсутствие у заказчика необходимости в создании и содержании собственного производства;
возможность уделять больше времени продвижению и продаже готового продукта.

Для организации бизнеса по производству безалкогольных напитков не потребуется значительных капитальных инвестиций, технология производства проста и предполагает широкие возможности для разнообразия ассортимента выпускаемой продукции. Основной частью капитальных инвестиций будет стоимость линии производства напитков, а также необходимо оборудовать помещение для ее размещения, нанять обслуживающий персонал.

Особенности продукции

Традиционно к безалкогольным напиткам относят:

минеральную воду;
соки
соки;
сладкие газированные напитки.

Минеральная вода может быть родниковой или очищенной водопроводной, натуральной или искусственно обогащенной микроэлементами. Минеральная вода не содержит красителей и разнообразных вкусовых добавок.

Газированные напитки

Соки могут быть овощными, фруктовыми, с высоким содержанием мякоти, а также в эту группу относятся сокосодержащие напитки. Это, как правило, минеральная вода с добавлением сока. К сладким газированным видам относятся остальные безалкогольные напитки – морсы, тоники, квас, содовая, прочие сиропы, содержащие сахар и красители.

По объему спроса на первом месте соки и сокосодержащие напитки, на втором сладкие газированные, а на третьем минеральная вода. Рынок напитков подвержен влиянию рекламы и настроениям покупателей. В последнее время наметилась тенденция к натуральным продуктам, поэтому на первом месте сок.

Сырье для производства напитков

В качестве основного ингредиента любых безалкогольных напитков выступает вода питьевого назначения. На втором месте сахар и его заменители. Для соков – основной продукт – фруктовый или овощной концентрат, натуральные сиропы, виноградное сусло. Прочими вспомогательными ингредиентами при производстве напитков являются:

Консерванты, красители, ароматизаторы

пищевые красители;
пищевые кислоты;
ароматические вещества;
эссенции;
эфирные масла;
стабилизаторы;
сорбит;
диоксид углерода.

Рецептура и состав каждого вида напитков регламентирована соответствующим стандартом – ГОСТ или ТУ.

Стадии технологического процесса

Все этапы производства осуществляются с помощью автоматизированной линии производства безалкогольных напитков и сводятся к следующим процессам:

очищение воды;
приготовление сиропа (сахарного или инвертного);
получение колера;
изготовление купажного сиропа;
фильтрация сиропов;
газирование напитка с использованием диоксида углерода;
фасование напитка в тару.

На первом этапе необходимо подготовить воду, очистить ее, обогатить микроэлементами, если этого требует рецептура. Вода очищается в песочном фильтре, это первая стадия очистки (грубая), далее используются керамический и свечной фильтр. После этого получается осветленная вода, которую необходимо смягчить, это процесс проходит в катионовом фильтре. Процесс обеззараживания воды осуществляется путем ее нагревания. После остывания вода готова к дальнейшему применению.

Ингредиенты для купажного сиропа

Сахар также проходит очистку от посторонних примесей и подается в аппарат для варки сиропа. К сахару добавляется вода, и этот состав нагревают до температуры кипения, и выдерживают в течение 25 минут. Для предотвращения выделения сахарных кристаллов сироп могут подвергать инверсии, в отдельной сироповарной машине. Далее сироп направляется в сборник – емкость для дальнейшего смешивания ингредиентов. Если осуществляется производство соков, то предыдущие процессы опускаются, а сок или концентрат заливается в сборник. На этом этапе в будущий напиток добавляют красители, стабилизаторы вкуса, витаминные комплексы, ароматизаторы и прочие ингредиенты, согласно рецептуре. Готовый состав направляется в колероварочную емкость, где подвергается термической обработке. Это необходимо для полного растворения всех составляющих и получения однородной массы.

Миксер для газированных напитков

Купажный сироп проходит через фильтрующие установки и направляется в триблок изобарического разлива. С помощью этой установки готовый напиток разливается в заранее подготовленную тару. На этом технологический процесс заканчивается и продукция готова к реализации.

Автоматическое оборудование

В состав линии по производству напитков входят следующие элементы:

система подготовки воды;
Система очистки воды
сатуратор;
сиропный дозатор;
автомат выдува;
триблок розлива;
автоматический упаковщик.

Система подготовки воды подбирается в зависимости от того какая предусмотрена схема очистки, а также с учетом степени загрязнения и наличия примесей. Система состоит из:

аэратора;
дозатора реагента;
установки для удаления железа;
установки для смягчения воды и насыщения микроэлементами.

Производительность системы до 15 м 3 в час.

Сатуратор предназначен для осуществления процесса газирования, то есть насыщения воды углекислым газом. Характеристики:

мощность – 1,5 кВт;
Автомат выдува ПЭТ бутылок
напряжение – 380 В;
давление СО2 – до 0,4 МПа;
производительность – до 1600 л/ч;
габариты – 1800/500*450 мм;
вес – 80 кг.

Автоматический аппарат выдува бутылок предназначен для самостоятельного изготовления тары. Конечно, можно закупать готовые бутыли для разлива напитков, он это будет очень неэкономично, поскольку этот товар достаточно объемный, а для обеспечения бесперебойного процесса необходим большой запас. Поэтому лучше включить в линию производства напитков этот агрегат. С его помощью можно производить тару различного объема, от 0,33 до 2 литров. Характеристики:

напряжение – 380 В;
мощность – 10 кВт;
давление выдува – 35 Бар;
производительность – до 2000 шт/ч;
габариты – 1433*940*1830 мм;
вес – 1000 кг.

Триблоки розлива CIMEC

Машинный механизм, предназначенный для предварительного ополаскивания, наполнения и закрытия бутылки называется триблок изобарического разлива. Эта установка является неотъемлемой частью производственной линии, в ее состав входит:

блок ополаскивания;
Упаковочный аппарат
механизм разлива;
механизм закупорки бутылки пробкой;
шкаф управления.

производительность – 4000 бутылок в час объемом 0,5 л, 2500 шт/ч, объемом 1,5 л;
количество ополаскивающих головок – 14;
количество разливных кранов – 12;
количество укупорочных головок – 5;
напряжение – 380 В.

Стоимость линии зависит от страны производителя. Сегодня много отечественных машиностроительных компаний предлагают оборудование различной комплектации и производительности среди них можно выделить:

Ресурс;
Besteq;
Агромаш;
Техноиндустрия.

Линия розлива воды

Стоимость линии производства безалкогольных напитков отечественного производства будет в пределах 2,5 – 4 миллионов рублей.

Стоимость линии турецкого производителя от 8 миллионов, китайского – 4 — 7 млн, итальянского – 8 – 9 млн. Российские производители предлагают оборудование, которое совсем не уступает импортным аналогам, кроме того, предлагают услуги наладчика, круглогодичный сервис и техническую поддержку.

Особенности бизнеса

Стоит отметить, что при рассмотрении возможности организации собственного дела по производству безалкогольных напитков, необходимо продумать некоторые моменты.

Во-первых, желательно иметь собственную скважину артезианской воды. Это поднимет имидж компании в глазах потенциальных потребителей.

Скважины минеральной воды

Во-вторых, масштабы производства должны быть на уровне 100 миллионов литров в год современные автоматизированные линии по производству напитков рассчитаны на производительность в два раза выше. И соответственно необходимо наладить сбыт продукции, возможно, следует организовать собственные фирменные магазины, или заключить контракты с супермаркетами.

В-третьих, необходимо разработать новые, оригинальные вкусы. Потребители активно реагируют на новинки, если при этом напиток имеет высокие вкусовые качества, то постоянный спрос будет обеспечен.

В-четвертых, желательно сделать упор на натуральность состава, включить в рецептуру соки, витаминные настойки, экстракты иммуномодулирующих растений. В последнее время наблюдается растущий спрос на экологически чистые и натуральные продукты с минимальным включением красителей и стимуляторов вкуса.

Читайте также: