Dolce gusto кофе или кофейный напиток
Капсулы для кофемашины – альтернатива обычному зерновому или молотому кофе. Они позволяют быстро приготовить ароматный напиток даже людям, не владеющим навыками бариста. Кофе получится вкусным, насыщенным, с красивой пенкой: именно такой варят в кофейнях. На рынке представлено несколько популярных капсульных систем, выбор зависит от личных вкусов и особенностей кофемашин, адаптированных под каждую конкретную марку.
Что это такое
Система капсул была впервые предложена международным концерном Nestle в 1986 году. Новинка получила название Nespresso: это бренд считается лидером в мире капсульного кофе. Позже появились и последователи, разрабатывающие собственные оригинальные рецептуры. Сегодня многие крупные компании, продающие зерновой и молотый кофе, выпускают и капсулы. Спрос на них стабильно высок, а широкая палитра вкусов привлекает все новых и новых потребителей.
Одноразовые капсулы для кофемашин изготавливаются из алюминия и пластика, имеют форму чаши, сверху закрыты мембраной. Внутри находится молотый или растворимый кофе, он может дополняться натуральными или искусственными ароматизаторами. Содержание кофе варьируется от 6 до 12 г в зависимости от производителя и типа напитка. Прочная капсула отлично сохраняет вкусовые качества и аромат кофе. Каждая рассчитана на приготовление 1 порции, крепость и объем можно регулировать по вкусу.
Капсульные системы для кофемашин: что представлено на российском рынке
Принцип работы капсул.
Современный капсульный кофейный рынок разделен между 3 основными брендами:
- Nespresso
- Dolche Gusto
- Talissimo
Каждая из представленных систем относится к определенным типам кофемашин. Обычно марка капсул указывается рядом с брендом производителя аппаратов. Существуют и комбинированные кофемашины, которые используют как молотый кофе, так и фирменные капсулы. Узнать, с какой именно системой совместима каждая конкретная модель, можно узнать из инструкции.
Лидер рынка капсульного кофе.
Эта швейцарская марка от концерна Nestle появилась на рынке первой и не теряет своих позиций по сей день. В ассортименте 26 видов капсул. Различить их можно по цвету алюминиевого корпуса, каждый вид имеет собственное имя, указанное на мембране. Форма капсул узнаваемая: слегка удлиненная, с заметными гранями в нижней части.
Для своих капсул Grand Cru Nespresso использует только натуральный молотый кофе класса премиум, степень обжарки, бленд и помол зависят от вида напитка. В каждой капсуле 5 г кофе. Стандартная упаковка включает 10 штук, есть дегустационные наборы из нескольких видов, которые часто прилагаются к кофемашинам типа Nespresso.
Достоинства:
- отличное качество сырья;
- сбалансированный вкус;
- разнообразие блендов, видов обжарки и степени помола.
Недостатки:
- напитки с молоком можно приготовить только на машинах с капучинатором;
- в ассортименте нет шоколада и чая.
Полный перечень напитков системы Nesprecco:
| Название | Цвет капсулы | Состав | Обжарка | Вкус |
| Kazaar | темно-синий | смесь робусты из Гватемалы и Бразилии с южноамериканской арабикой. | темная | насыщенный, крепкий, с легкой горчинкой и перечными нотами. |
| Dharkan | сине-зеленый | стопроцентная мытая арабика (купаж сортов из Южной Америки и Азии). | темная | яркий, с нотами какао и оттенками дерева. |
| Ristretto | черный | смесь арабики из Южной Африки, Колумбии и Бразилии с небольшим количеством робусты. | темная | деликатесный, с нотами черного шоколада и тропических фруктов. |
| Arpeggio | фиолетовый | чистая арабика из Коста-Рики. | темная | богатый, с бархатистыми шоколадными тонами. |
| Roma | серо-коричневый | смесь южноамериканской арабики с азиатской робустой. | темная | мягкий, с легким сладковатым вкусом и древесными оттенками. |
| Livanto | золотисто-медный | стопроцентная арабика из Южной Америки | средняя | теплый, с карамельными нотками и тонкой горчинкой |
| Capriccio | изумрудно-зеленый | купаж южноамериканской арабики с вьетнамской робустой | светлая | нежный, с небольшой кислинкой и нотами обжаренного ячменя |
| Volluto | золотистый | стопроцентная южноамериканская арабика | светлая | сладковатый, с фруктовой кислинкой |
| Cosi | светло-коричневый | чистая арабика из Южной Америки и Кении | светлая | легкий, с нотами злаков и фруктов |
| Indriya from India | серебристо-серый | стопроцентная бразильская арабика | средняя | крепкий, с оттенками шоколада и орехов |
| Rosabaya de Colombia | серебристо-розовый | чистая колумбийская арабика | средняя | насыщенный, с фруктово-ягодной кислинкой |
| Dulsão do Brasil | светлое золото | мытая бразильская арабика | средняя | умеренно крепкий, с ячменными нотами |
| Bukeela ka Ethiopia | светлая медь | стопроцентная арабика из Эфиопии | светлая | пряный, с тонкой кислинкой и древесными нотами |
| Envivo Lungo | красновато-коричневый | смесь мексиканской робусты с индийской арабикой | темная | плотный, крепкий, с горчинкой и оттенками имбиря |
| Fortissio Lungo | зеленый | смесь арабики из Южной Америки и Индии | средняя | горьковато-сладкий, с нотами злаков |
| Vivalto Lungo | серебристо-синий | купаж южноамериканской и африканской арабики | средняя | слегка кисловатый, с древесно-фруктовыми нюансами |
| Linizio Lungo | желто-оранжевый | бразильская и колумбийская арабика | средняя | мягкий, с нотами зерновых |
| Caramelito | светло-коричневый | стопроцентная арабика из Южной Америки | средняя | горьковатый, с карамельными оттенками |
| Ciocattino | черно-коричневый | южноамериканская арабика с добавлением какао | средняя | классический, с нотами горького шоколада |
| Vanilio | молочно-белый | стопроцентная южноамериканская арабика | средняя | умеренно-крепкий, с привкусом ванили |
| Decaffeinato Intenso | темно-коричневый | смесь южноамериканской арабики и азиатской робусты без кофеина | темная | горьковатый, с оттенками какао и обжаренного ячменя |
| Arpeggio Decaffeinato | сине-фиолетовый | арабика из Коста-Рикибез кофеина | темная | насыщенный, с нотами какао |
| Volluto Decaffeinato | старое золото | чистая южноамериканская арабика без кофеина | светлая | легкий, с кисловато-сладким фруктовым привкусом |
| Vivalto Lungo Decaffeinato | серебристо-синий | купаж южноамериканской и африканской арабики без кофеина | средняя | слегка кисловатый, с тонами дерева и фруктов |
Очень популярная капсульная система, предлагающая 25 вариантов чистого кофе, кофейных напитков, горячего шоколада и чая со специями. Пластиковые капсулы более плоские и округлые, напоминающие по форме чашу. Варианты напитков отличаются цветной мембраной, на которой указано название. Капсулы расфасовываются в картонные коробки по 16 штук. Если напиток содержит молоко, половина капсул в упаковке будет молочными.
Кофемашины Dolce Gusto делает компания Krups. Они дешевле аналогов, очень просты в управлении, не имеют капучинаторов и отсеков для капсул. Кофеманы считают, что вкус напитков из линейки Dolce Gusto менее выразителен, чем у основного конкурента – Nespresso. Однако содержание кофе в них больше – от 6 до 10 г в зависимости от вида напитка. В некоторых капсулах не молотый, а растворимый кофе, все молочные капсулы содержат сухое молоко, сахар, эмульгаторы, вкусовые добавки.
Преимущества:
- в линейке есть разные варианты капучино и латте, а также 4 вида горячего шоколада;
- капсулы продаются повсеместно: в супермаркетах, интернет-магазинах, отделах бытовой техники;
- приготовить вкусный капучино или латте макиато с высокой пенкой можно даже на самой дешевой кофемашине.
Недостатки:
- молочные напитки вдвое дороже обычного эспрессо, для их приготовления нужны 2 капсулы;
- сухое молоко упрощает вкус готового напитка;
- после приготовления в капсулах остается вода, перед утилизацией ее нужно вылить, разрезав мембрану ножом.
В линейку Dolce Gusto входят следующие напитки:
| Название | Обжарка | Вид кофе | Кол-во капсул в упаковке | Вкус |
| Espresso | темная | натуральный молотый | 16 кофейных | классический, с ощутимой горчинкой. |
| Ristretto | темная | натуральный молотый | 16 кофейных | более насыщенный вариант эспрессо. |
| Ristretto Ardenza | темная | натуральный молотый | 16 кофейных | яркий, глубокий, достаточно терпкий, с ореховыми нотами. |
| Barista | темная | натуральный молотый | 16 кофейных | крепкий эспрессо с выраженной горчинкой. |
| Espresso Intenso | темная | натуральный молотый | 16 кофейных | эспрессо с нотами фруктов и орехов. |
| Espresso Caramel | темная | натуральный молотый | 16 кофейных | классический эспрессо с карамельным привкусом. |
| Grande | средняя | натуральный молотый | 16 кофейных | крепкий американо. |
| Grande Intenso | темная | стопроцентная арабика | 16 кофейных | увеличенная порция крепкого американо. |
| Lungo | средняя | стопроцентная арабика | 16 кофейных | эспрессо, разбавленный водой. |
| Americano | средняя | стопроцентная арабика | 16 кофейных | классический, горьковатый, не слишком крепкий. |
| Americano Smooth Morning | средняя | арабика из Колумбии, Гондураса и Бразилии в сочетании с робустой из Вьетнами | 16 кофейных | большая порция американо с нотами карамели. |
| Mexico Americano | средняя | купаж арабики и робусты из Мексики | 16 кофейных | американо с оттенками орехов и чернослива. |
| Colombia Lungo | средняя | стопроцентная арабика из Колумбии | 16 кофейных | некрепкий лунго с привкусом обжаренного ячменя, миндальных ядер и мускатного ореха. |
| Peru Espresso | средняя | стопроцентная арабика из Перу | 16 кофейных | крепкий сладковатый кофе с тонами лакрицы и черного перца. |
| Gonduras Espresso | средняя | стопроцентная арабика из Гондураса | 16 кофейных | эспрессо с нотами солода, меда, горького шоколада. |
| Capuccino | темная | купаж арабики из Эфиопии и Бразилии и вьетнамской робусты | 8 кофейных, 8 молочных | более насыщенный вариант капучино. |
| Latte Macchiato | темная | натуральный молотый | 8 кофейных, 8 молочных | слоистый напиток: внизу горячее молоко, в середине — эспрессо, сверху плотная молочная пенка. |
| Latte Macchiato Vanilla | темная | натуральный молотый | 8 кофейных и 8 молочных | тонкий, с ванильными тонами. |
| Latte Macchiato Caramel | темная | натуральный молотый | 8 кофейных и 8 молочных | мягкий, сладковатый, с нотами карамели. |
| Cortado Espresso Macchiato | – | растворимый | 16 кофейно-молочных | классический вкус растворимого кофе с молоком. |
| Café au Lait | – | растворимый | 8 кофейных и 8 молочных | мягкий, молочный, без горчинки. |
| Chocochino | – | – | 8 какао с сахаром, 8 молочных | классический горячий шоколад. |
| Chocochino Caramel | – | – | 8 какао с сахаром, 8 молочных | шоколад с привкусом карамели. |
| Mocha | – | растворимый | 8 кофейных и 8 молочных | насыщенный шоколадный с кофейными тонами. |
| Nesquik | – | – | 16 (смесь какао с сухим молоком, сахаром и корицей) | традиционное какао Несквик с пышной пенкой. |
| Espresso Decaffeinato | темная | натуральный молотый | 16 кофейных | эспрессо без кофеина |
| Capucchino Ice | темная | натуральный молотый | 8 кофейных и 8 молочных | классический холодный капучино (готовится на холодной воде) |
Капсульная система Tassimo предложена компанией Kraft Foods, адаптированные под нее кофемашины выпускает Bosh. Капсулы этого бренда имеют нестандартную форму — они более широкие и плоские. В каждом фирменном диске 9 г молотого кофе, что превышает показатели конкурентов. В линейке 15 вкусов (12 вариантов кофе, 2 чая и горячий шоколад). Упаковка содержит 16 капсул, для приготовления молочных напитков необходимо использовать сразу 2, что удорожает цену каждой порции.
Вкусовые качества напитков бренда высокие, в капсулах содержится качественный молотый кофе, растворимый используется только для Cafe au Lait. В молочных капсулах раньше было концентрированное молоко, но сегодня оно заменено сухим. По мнению ценителей, это негативно сказывается на вкусе. К качеству кофейных дисков у знатоков претензий нет.
Капсулы других производителей: многообразие вкусов и форм
Долгое время заметное место на рынке капсульных систем занимала марка Cremesso. Ее ассортимент был уже богаче, чем у лидеров, включал 14 вариантов (10 видов кофе и 4 — чая). По вкусу напиток, приготовленный на их основе, напоминал Nespresso. Однако сами капсулы и кофемашины, которые работают с ними, постепенно исчезают с российского рынка, сегодня их невозможно найти в продаже.
Капсулы с различными видами кофе производят и другие марки, в том числе и российские. Цена варьируется от 250 до 500 рублей за упаковку, количество капсул в коробках зависит от марки. Вкусовые качества различны, на рынке есть деликатесные варианты и капсулы с растворимым кофе, дополненным сухим молоком и ароматизаторами. Самый широкий ассортимент капсул можно найти в специализированных интернет-магазинах.
Большинство производителей ориентируются на машины системы Nespresso. Для них производятся капсулы под марками Starbucks (в удлиненных пеналах), Smart Coffee Club, Vergnano, Julius Meinl, Coffee Joy, L’Or, Noble, Caffesso, Molinari.
Для машин, адаптированных под капсулы Dolce Gusto, подойдет продукция следующих марок: Starbucks (в квадратных коробках), Must DG, Di Maestri, Veronese.
Многоразовые: альтернатива для экономных
Основной недостаток одноразовых капсул – их высокая цена. Стоимость порции варьируется от 28 до 60 рублей, при ежедневном употреблении затраты получаются существенными. Тем, кто имеет большую семью или просто часто пьет кофе, адресованы многоразовые капсулы.
Изделия, рассчитанные на многомесячное и даже многолетнее применение, можно найти на Алиэкспресс. Суть их проста – в емкость, габариты которой полностью соответствуют классической одноразовой капсуле, засыпается молотый кофе и тщательно утрамбовывается. Чем лучше спрессован продукт, тем более насыщенным и ароматным получается готовый напиток. Процесс варки происходит в стандартном режиме. После окончания цикла отработанный жмых выбрасывается, капсула промывается проточной водой и просушивается.
Многоразовые капсулы имеют разную форму и предназначены для кофемашин систем Nespresso, Dolche Gusto, Talissimo. Самые простые изделия делаются из пластика, более дорогие – из пластика, уплотненного силиконом. Наиболее качественные и долговечные капсулы изготавливаются из нержавеющей стали и дополнены уплотнителем, утрамбовывающим кофе после насыпания. Цена подобных изделий вполне доступно, при бережной эксплуатации они служат несколько месяцев и даже лет.
Кофе, приготовленный с помощью капсул, получается ароматным и вкусным: но лишь при условии правильного сочетания капсул с кофемашиной, соблюдения инструкций изготовителя. Разнообразие марок и вкусов позволяет каждому пользователю подобрать свой любимый напиток и готовить его простым нажатием кнопки.
Читайте также другие полезные статьи:
Видео-обзор: как пользоваться многоразовыми капсулами для кофемашины
Капсулы Dolce Gusto cafe au lait (кофе с молоком Кафе-о-Ле) - если добавить сахар, получится тот же стик Нескафе 3 в 1, только с пенкой 🛀 ☕
Герой сегодняшнего отзыва - кофейные капсулы nescafe Dolce Gusto cafe au lait (кофе с молоком), которые оказались не самым лучшим вариантом капсул Дольче густо. И для такого неутешительного мнения есть весьма веские причины.
В принципе, выбор капсул для кофемашин Krups нельзя назвать маленьким, но в большинстве даже крупных онлайн магазинов можно найти буквально 6-8 видов этих кофейных капсул, более "экзотические", так сказать, сорта этих капсул продаются только заграницей, но и в нашу страну изредка да поступают в продажу.
Несмотря на ещё более скудный выбор капсул нескафе в оффлайн магазинах нашего города, почему-то именно эти кофейные капсулы dolce gusto я обходила стороной. и, как оказалось, не зря 
- Что такое кофейные капсулы dolce gusto cafe au lait Кафе-о-Ле?
Несмотря на весьма распространенное заблуждение, что капсулы dolce gusto cafe au lait - это вариант облегченного кофе латте, эти кофейные капсулы - всего лишь кофе с молоком. Ещё и кофе, с небольшим так сказать, подвохом.
Грубо говоря - американо с молоком, но под другим соусом названием.
На коробке капсул dolce gusto нарисован именно этот вид кофейного напитка, только в немного нетипичной кружке для этого кофе.
- Как выглядят кофейные капсулы dolce gusto cafe au lait?
Коробка кофейных капсул dolce gusto cafe au lait - весьма типичная для всех капсулы этой линейки. Большой куб с "печатью" nescafe dolce gusto, изображением и названием конкретных кофейных капсул.
На лицевой части указано количество капсул в упаковке, их БЖУ и калорийность.
На обратной стороне указаны другие возможные варианты кофейных капсул Дольче густо (всего 8 вариантов, но в наших магазинах сейчас можно найти буквально 3-4 из них), а также на боковушке прорекламирован новый чайный напиток - с цитрусами и медом.
Коробка с капсулами dolce gusto cafe au lait заклеена со всех сторон, так что это почти исключает шанс попасть на незаконно вскрытую в магазине коробку. После открытия коробки её в дальнейшем можно закрывать на предусмотренный в верхней части язычок, или же пересыпать капсулы для хранения в специальную подставку, которая продаётся отдельно.
На других сторонах коробки есть полный состав этих капсул dolce gusto, указана страна производства и приведена небольшая инструкция по приготовлению кофейного напитка из этих капсул. Моей ошибкой было то, что в небольшой спешке в магазине я лишь прочла название кофе, но не углубилась в изучении состава (украинский вариант состава этих капсул Дольче густо немного расплывчатый, а вот на обратной стороне в русском варианте весьма четко написано, что это - растворимый кофе) 
Цвет этих капсул - почти такой же, как и у готового напитка из них + соответствует цвету верха коробки.
Форма капсул - классические для системы dolce gusto. Такая себе пиалочка с немного выступающим конусом снизу и закрытым дозирующим отверстием в самом низу.
Сама капсула пластиковая, сверху для герметичности она затянута непромокаемой "пленочкой", которую в процессе приготовления и пробивает игла кофемашины. Верхняя "плёночка" не слишком плотная, пробивается без проблем. На ней же нанесено название кофейного напитка, поэтому даже если засыпать капсулы из разных коробок в одну емкость, без проблем можно найти именно нужный кофе и ничего не перепутать.
Размер именно этих кофейных капсул Кафе-о-ле на первый взгляд не отличается от других капсул Дольче густо, но почему-то после приготовления напитка именно эти конкретные капсулы тяжелее "вытрусить" из специального блока кофейной машины. Хм.
- Приготовление и вкус готового кофе из капсул dolce gusto cafe au lait Кафе-о-Ле:
Была бы то не я, если бы сначала не попробовала готовый кофе, а лишь потом, засомневавшись, не полезла в инструкцию. )))
Готовится кофе проще простого - просто вставляешь кофейную капсулу в кофемашину krups dolce gusto, и (в моём варианте) сразу включаешь подачу горячей воды. В более новых кофемашинах нужно ещё предварительно выбрать интенсивность подачи напора воды - этот параметр нарисован на самой капсуле о-ле в виде заполненной почти до конца шкалы. Вот на такое же значение, как указано на капсуле, и выставляем показатели на кофемашине dolce gusto и включаем подачу горячей воды = ароматный кофейный напиток сразу же начинает литься в чашку. Именно за эту простоту и любят капсулы Дольче густо
Объем готового кофейного напитка должен получиться 180 мл - это нарисовано наверху коробки с капсулами cafe au lait. Я делала на 300-миллилитровый стакан "на глаз".
Какой же вкус у кофе из кофейных капсул dolce gusto cafe au lait?
Когда я в первый раз попробовала приготовленный напиток, что была в небольшом недоумении. Хотя кофе я пью исключительно с сахаром (независимо от того, американо ли это, капучино, латте и т.д.), но первые несколько глотков кафе-о-ле сделала без него, чтобы не предвзято оценить вкус готового кофе. А лишь потом добавил сахар. И это ещё больше убедило меня в том, что передо мной ничто иное, как кофе приготовленный из стика nescafe 3 в 1 
Вот вкус один в один, особенно с сахарком)))
В принципе, вкус у этого кофе из капсул dolce gusto cafe au lait весьма приятный (с точки зрения любителей кофе "на бегу" три в одном), но. я не для того покупала более дорогие капсулы, чтобы ощутить этот самый вкус. Сухое молоко вполне нивелирует кислинку нескафешного кофе, и готовый напиток получается весьма приятным и нежным. Нет излишней кислоты, как, например, в капсулах nescafe dolce gusto lungo. Но отчетливо ощущается "ненатуральность", порошковость кофе.
Хотя я сначала думала, что мне показалось - такая себе игра вкуса. И поэтому решила вскрыть капсулу. Она оказалась абсолютно пустая, что лишь подтвердило мои догадки. Ну и дальше я полезла читать состав капсул dolce gusto cafe au lait.
Кофе в составе заявлен, как натуральный растворимый.
Но этот момент сама же себя и "обманула")) слегка компенсируется густой, стойкой пенкой помним состав - это все благодаря дополнительным компонентам.
Пенка весьма стабильная, дарит приятные ощущения во время поглощения напитка.
Напиток даже по прошествии 5 минут не расслаивается на кофейную и молочную составляющую (как это часто бывает с натуральным кофе с добавлением взбитого молока), а выглядит больше как какао, чем кофейный напиток. Вкус остаётся достаточно приятным даже тогда, когда кофе начинает остывать. Но должна заметить - готовый кофе хорошо держит тепло.
- Состав капсул nescafe dolce gusto cafe au lait Кафе-о-Ле:
Состав весьма простой, но с "подвохом". Основные составляющие: сухое молоко и кофе.
Смесь молочная кофейная сухая для напитка кофе с молоком.
Состав: молоко сухое цельное (73.7%), кофе натуральный растворимый (23%), стабилизаторы (орто-фосфат калия 2-замещенный, цитрат натрия 3-замещенный), эмульгатор (соевый лецитин).
Соевый лецитин дает определенную "густоту" вкуса, благодаря сухому молоку и этому эмульгатору напиток получается насыщенным, приятно тягучим.
Калорийность относительно невысокая + капсулы не содержат сахар.
Сухого молока тут преимущественный процент, поэтому напиток более молочный, чем кофейный. К счастью, никакой "порошковости" именно в плане осадка сухого молока во вкусе не ощущается, консистенция весьма однородная благодаря максимальному измельчению ингредиентов.
- Почему я не спешу рекомендовать покупать эти кофейные капсулы dolce gusto cafe au lait?
Общий вес этих капсул Кафе-о-Ле:
То есть, 160 г растворимого кофейного напитка (даже не натурального кофе) нам продают за 160+ грн. Килограмм - 1000 грн.
Вкус готового кофе nescafe dolce gusto cafe au lait, как по мне, вообще не отличается от более дешевого растворимого кофе nescafe 3 в 1, что продают в стиках. Добавляешь сахар - и вкус вообще 1 в 1, незачем переплачивать фактически только за стойкую пенку.
- Цена dolce gusto cafe au lait Кафе-о-Ле:
В нашем городе эти капсулы можно найти в сети Фоззи-Сильпо (цена от 160 грн. - около 400 руб.)
В интернет магазинах цена на эти капсулы такая же, +/- - 150-210 грн. (до 500 руб.), независимо от вида капсул.
Другие товары из категории продукты:
Да, капсулы nescafe Dolce Gusto cafe au lait (кофе с молоком Кафе-о-Ле) имеют место быть, как кофейный напиток. Но именно я лично их больше не куплю по причинам, описанным выше.
Не рекомендовать не могу, ведь вкус вполне ничего, как для кофе 3 в 1. Точнее даже 2 в 1. Но цена, как по мне, за такой напиток сильно завышена.
- Мои любимые "нефтяные разводы"
- Не очень вкусные капсулы Дольче густо.
- Не-кофе, но необычно вкусно-шоколадно и витаминно
- Спасет любой кофе
![]()
А лучше - вместо невкусного кофейного напитка
Читайте также: