Домашние конфеты из сухого молока и какао рецепт с фото

молоко сухое - 200г
арахис (обжаренный, очищенный) - 200г
масло сливочное - 30г
какао порошок - 25г
сахар - 120г
молоко - 50 мл
темный шоколад - 200г.

В небольшом сотейнике (желательно - с толстым дном) соединить молоко, сахар, какао. Поставить посуду на средний огонь и, размешивая состав венчиком, довести до кипения.

Добавить в сладкую массу масло и сразу же убрать с огня, снова размешав до однородности.

Продолжая работать венчиком, несколькими порциями добавить сухое молоко. Состав начнет заметно густеть.

Всыпать орешки и размешать шоколадную пасту ложкой или руками. Дальше замес нужно охладить полчаса в холодильнике, чтобы он стал не столь пластичный и лучше держал форму.

Остывшую пасту брать влажными руками и скатывать шарики, которые выкладывать на припыленную сухим молоком дощечку. Накрыть заготовки пленкой и отправить охлаждаться на этот раз в морозильник (примерно на полчаса).

Через указанное время нужно растопить шоколад, разломав его на кусочки и отправив в микроволновку с максимальной мощностью. Но топить шоколад нужно очень короткими импульсами (по 13-15 сек) и после каждого раза тщательно перемешивать.

Заготовки из орехово-шоколадной пасты накалывать на шпажку и окунать в жидкий шоколад. Дать лишнему шоколаду стечь и вернуть круглую конфетку снова на дощечку.

Шоколад будет быстро застывать на замороженной пасте, но для ускорения процесса конфеты можно на несколько минут поместить в холодильник. Домашние конфеты из сухого молока с арахисом готовы. Приятного аппетита!

понедельник, 2 июля 2018 г.

Предлагаю пополнить коллекцию рецептов домашних конфет. Сегодня готовим простой и вкусный десерт из сухого молока. Такие конфетки обожают детишки, тем более что и готовить их настолько легко, что маленькие кулинары без проблем с этим справятся самостоятельно.

Сухое молоко по рецепту можно взять любой жирности (в моем случае обезжиренное). Как вариант, подойдет сухая детская смесь. Сливочное масло понадобится качественное, жирностью не менее 72%. Количество сахарной пудры и молока регулируйте по своему вкусу. Какао-порошок для покрытия конфет нужен несладкий, чтобы был контраст вкусов: сладкая молочная масса и шоколадный вкус с легкой горчинкой.

Из указанного количества используемых ингредиентов получается около 780 граммов готовых конфет из сухого молока. Для точности я все посчитала и даже воспользовалась кухонными весами: 26 штук по 30 (+/-1-2) граммов каждая. Такие домашние конфеты отлично хранятся в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления домашних конфет нам понадобятся следующие ингредиенты: сухое молоко, сахарная пудра, сливочное масло, молоко (любой жирности) и несладкий порошок какао.

В большую и удобную посуду кладем 240 граммов мягкого сливочного масла. Его нужно заранее достать из холодильника и оставить на столе. Просеиваем к маслу 200 граммов сахарной пудры, которую можно купить в магазине или просто измельчить в кофемолке (я всегда так делаю).

Взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой миксером на высокой скорости около 7-10 минут. За это время они превратятся в воздушный и нежный крем, который заметно посветлеет, а сахарная пудра полностью растает.

Частями просеиваем к масляному крему сухое молоко (300 граммов) и вмешиваем его лопаткой или просто рукой.

В конце по необходимости добавляем 1 столовую ложку молока, которого может понадобиться чуть больше.

В результате получается пластичная и однородная масса, которая по консистенции напоминает пластилин.

Приступаем к формовке домашних конфет. Просто отщипываем нужно количество массы и катаем из нее шарик. Всего у меня получилось 26 штук по 30 граммов.

Завершающий шаг - несладкий порошок какао, в котором мы обваливаем каждую конфетку. Мне нравится делать это два раза: когда закончите с последней заготовкой, первая уже впитает в себя часть какао и можно ее обвалять повторно.

Очень аккуратно и нарядно выглядят домашние конфеты в специальных бумажных капсулах, которые без проблем можно найти в магазинах с посудой.

Не забываете, что это очень калорийный десерт, поэтому не увлекайтесь. Эленочка, огромное спасибо за заказ - эти конфетки украсили именинный стол сына в этом году. Даже не ожидала, что они настолько понравятся маленьким гостям. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если хотите побаловать себя или малыша натуральными сладостями, без консервантов и химических добавок, возьмите на заметку простой рецепт конфет из сухого молока.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Молоко сухое — 250 Грамм
Сахар — 300-350 Грамм
Сливочное масло — 100 Грамм
Вода — 100 Миллилитров
Какао — 2-3 Ст. ложек
Специи по вкусу — 1 Щепотка

Количество порций: 10-15

Как приготовить "Конфеты из сухого молока"

Пожалуйста, введите символы с картинки

Очень вкусно, спасибо! Фотографии, к сожалению, нет, уже все съели)))

Готовила рецепт который выше без сгущенки

Готовила по рецепту но что то не так когда формировала конфетки они начали таять и расплываться.

Уникальные сладости, сделанные своими руками, всегда производят настоящий фурор среди домочадцев и среди гостей. И это не удивительно. Ведь такой лакомый эксклюзив не найти ни в одном магазине. И несмотря на то, что для приготовления использованы совершенно обычные, заурядные продукты, в итоге получается настоящее произведение искусства, способное покорить любое сердце. Предлагаем вам лично убедиться, насколько просто готовятся конфеты из сухого молока в домашних условиях. Любой предложенный рецепт с фото пошагово расскажет, как приготовить этот вкусный десерт без особых затрат времени и сил. Полное отсутствие синтетических консервантов, стопроцентно яркий вкус и аппетитный вид.

Содержание:

Ванильные конфеты из сухого молока в какао

молоко сухое — 250 г;
сахар песок — 350 г;
масло сливочное — 100 г;
чистая вода — 100 мл;
какао-порошок — 3 ст. л.;
ванильный сахар – 10 г.

Приготовить сироп. В удобный ковш с утолщенным дном влить воду, всыпать сахар. Поставить на небольшой огонь. Помешивая, довести до кипения. Варить 10 минут. Снять с огня.
В загустевший сироп положить масло. Аккуратно перемешать до однородного состояния.
Осторожно перемешивая, добавлять небольшими порциями сухое молоко с ванильным ароматизатором. Должна образоваться однородная гомогенная масса.
Остудить в холодном месте (например, в холодильнике) в течение 40 минут.
Достать сладкую массу из холодильника, слепить из нее небольшие конфеты в виде шариков примерно одинакового размера. Обвалять в какао-порошке. Аккуратно сложить в миску, накрыть крышкой, убрать обратно в холодильник. Конфеты могут храниться в таких условиях до недели.

Как разнообразить десерт? Отделить половину охлажденной массы, смешать с какао. Получившиеся конфеты обвалять в белой кокосовой стружке. Благодаря этим простым манипуляциям получается необыкновенное сладкое ассорти.

Конфеты из сухого молока с вареной сгущенкой

Приготовленное один раз, это чудесное нежное лакомство навсегда завоюет сердце любого гурмана и сладкоежки. Доступность ингредиентов является таким же бесценным достоинством, как и необыкновенный бархатный вкус. К тому же, в их состав входят натуральные, питательные и полезные продукты.

качественное сухое молоко без добавок — 150 г;
молоко сгущенное вареное — 200 г;
сахарная пудра — 50 г;
масло несоленое, сливочное — 50 г;
орехи грецкие (только ядра) — 150 г;
банан хорошо вызревший (мягкий) – 1 шт.

Шоколадные конфеты из сухого молока

Приготовление этого легкого, эксклюзивного десерта из обычного сухого молока занимает не более 30 минут. А волшебное впечатление, оставшееся после приобщения к этому сладкому чуду, останутся надолго и у изумленных домочадцев, и у впечатленных гостей. Если в чаепитии принимают участие дети, можно внести яркий эффект, добавив немного пищевого красителя в сладкое тесто и придав конфетам различные оттенки. Также можно вместо шариков сформовать небольшие пирамидки, кубики или конусы.

Как приготовить
Видео
Похожие рецепты

Ингредиенты

масло сливочное – 100 гр.
вода – 75 мл.
сахар – 125 гр.
сухое молоко – 100 гр.
какао – 50 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

1. В ковш всыпьте сахар, добавьте сливочное масло, сахар и воду.

На слабом огне растопите все ингредиенты.

2. Сухое молоко и какао просейте через сито.

3. Влейте растопленное масло в сухие ингредиенты.

Хорошо все перемешайте.

4. Отправьте в морозильник шоколадную массу на 30-40 минут.

За это время она станет более густой.

5. Руки смочите водой.

Наберите чайной ложкой немного шоколадной массы.

Внутрь выложите грецкие орешки.

6. Обваляйте его в какао.

Таким образом сделайте все конфеты.

Подайте конфеты из сухого молока и какао к столу с горячим напитком.

Видео рецепт

Быстро и просто готовить, такие конфеты полюбились моим домашним, да и мне тоже

Молоко сухое — 250 г
Сахар (я беру 200 гр) — 300 г
Масло сливочное — 100 г
Вода — 100 мл
Какао-порошок — 3 ст. л.
Кардамон — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3060.3 ккал	белки 101.5 г	жиры 96.2 г	углеводы 443.1 г
Порции
ккал 204 ккал	белки 6.8 г	жиры 6.4 г	углеводы 29.5 г
100 г блюда
ккал 368.7 ккал	белки 12.2 г	жиры 11.6 г	углеводы 53.4 г

Для начала из воды и сахара варим сироп. Долго уваривать его не нужно, достаточно подержать на огне после закипания 5 минут. В горячий сироп выкладываем сливочное масло, оставляем на пару минут. Затем тщательно перемешиваем всё до однородности.

Смешиваем в миске какао-порошок и сухое молоко.

Вливаем сироп в миску с какао и сухим молоком (я их просеиваю через сито). Очень хорошо перемешиваем. На этом этапе нужно добавить к массе кардамон или другие ароматные специи (корицу, ваниль).

Всё тщательно перемешиваем и отправляем массу в холодильник для застывания на 30–40 минут.

Лепим из массы изделия любой формы и обваливаем их в какао. При желании часть конфет можно обвалять в измельченных орехах или кокосовой стружке. Складываем изделия в контейнер и убираем в холодильник. Там они могут храниться до 5 дней.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

31
728
10800

15
422
5783

183
1010
20479

174
2961
53356

24
83
1709

64
569
20553

283
1766
98647

19
264
15064

107
727
26332

93
183
3416

68
85
2561

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 декабря 2019 года NATATA555 #

24 июня 2019 года TatianaL #

23 июня 2019 года Алла #

20 июня 2019 года inulia68 #

23 июня 2019 года inulia68 #

23 июня 2019 года Ната 69 #

Хороши конфетки, Лена! Вот еще бы форточку с уксусом.

23 июня 2019 года inulia68 #

19 июня 2019 года Julia911 #

20 июня 2019 года lena-zan-75 # (автор рецепта)

19 июня 2019 года wise1288 #

18 июня 2019 года Алиева2012 #

18 июня 2019 года baclanova olg #

То есть, за 5 дней семья, грубо говоря из 3-4 человек, должна употребить 300 гр сахара ?!

26 июня 2019 года alex berg 1970 #

18 июня 2019 года lena-zan-75 # (автор рецепта)

18 июня 2019 года Lampo4_ka #

То есть, за 5 дней семья, грубо говоря из 3-4 человек, должна употребить 300 гр сахара ?!

20 июня 2019 года inulia68 #

23 июня 2019 года Alex4778 #

23 июня 2019 года alla02 #

26 июня 2019 года alex berg 1970 #

14 декабря 2019 года МяуМиа #

18 июня 2019 года nnutty #

18 июня 2019 года lena-zan-75 # (автор рецепта)

18 июня 2019 года Т-пушка #

18 июня 2019 года lena-zan-75 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Эти домашние конфеты очень просты в приготовлении. Съев одну такую конфету с утренним чаем или кофе, вы точно весь последующий день не будете хотеть сладкого) Думаю, что многие пробовали или делали подобные конфеты в детстве. Тем приятнее вспомнить и насладиться) Приятного аппетита!

фундук
сгущённое молоко	1 банка
молоко сухое	200 г
какао порошок
стружка кокосовая

5 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

В глубокую посуду высыпать сухое молоко.
Теперь туда же частями добавить сгущенку (сразу всю не нужно, так как может не хватить сухого молока и масса получится слишком жидкой), и перемешивать ложкой.
Как только понимаете, что масса становится плотная и ложкой уже не перемешивается, начать замешивать руками, при необходимости добавить еще либо сгущенки, либо сухого молока.
В итоге должно получится плотная масса, больше напоминающая тесто.
Теперь отщипнуть от получившейся массы небольшой кусочек, на ладони сформировать небольшой круг, в центр положить фундук (можно любой другой орешек), и сформировать шарик.
Шарик сразу обвалять в кокосовой стружке или в какао. (Если сразу не обваливать шарики то они очень сильно прилипают к тарелке)
Тоже самое проделать с оставшейся молочной массой.
Конфетки готовы.
Получается безумно сладко, отлично подойдет утром к чаю без сахара.
Всем приятного аппетита!
Больше кушайте, никого не слушайте!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #116c3780-b303-11ea-97e2-6358e6157118

Получается намного вкуснее магазинных сладостей!

Можно съесть сколько душе угодно, они не приедаются совсем. Ну что, начинаем?

Ингредиенты:

Ванильные сухари — 150 гр
Молоко — 100 мл
Сгущенка — 3 ст.ложки
Какао — 2 ст.ложки
Щепотка ванили
Масло — 50 гр
Орехи дроблёные -по желанию
Сахар — 2 ст.ложки
Ликер — 1 ст.ложка (по желанию)

Шоколадка — 100 гр
Масло — 1 ст.ложка
Сметана — 1 ст.ложка

Приготовление:

Измельчаем сухари блендером и добавляем какао, перемешиваем.

Молоко доводим до кипения и слегка остужаем, затем добавляем в него масло, сахар и ваниль.

Размешиваем массу до растворения сахара.

Соединяем молочную смесь с сухой, добавляем сгущёнку, ликёр и всыпаем орехи, хорошо перемешиваем.

Убираем массу на 1 час в холодильник.

Через отведенное время достаем из холодильника и формируем чайной ложкой небольшие шарики.

Для глазури растапливаем все ингредиенты на водяной бане.

Окунаем шарики в глазурь по одному и аккуратно достаём подцепив вилкой, выкладываем на кальку.

Ставим шарики в морозилку на 20 минут.

Любимейший десерт советской эпохи — конфеты ириски — приобрели другой вкус, а иногда так хочется угостить детей настоящими ирисками по классическому рецепту.

Ингредиенты:

Молоко (топленое) — 200 мл.
Сахар — 150-200 гр.
Мед — 2 ст. ложки
Масло сливочное — 30 гр.
Ванилин — 1 пачка

Приготовление:

1. В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком.

2. Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.

3. Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.

4. Чтобы ириски получились красивыми, я беру формочки для льда. Их нужно немного смазать растительным маслом.

5. Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут.

3. Конфеты из сухого молока

Рецепт приготовления конфет из сухого молока хорош тем, что основные ингредиенты могут быть под рукой в любое время, так что лакомство можно сделать для внезапно пришедших гостей.

Специи — это дополнительные ингредиенты, которые можно добавлять по вкусу ( ванилин, корица, кардамон).

Ингредиенты:

Молоко сухое — 250 гр
Сахар — 300-350 гр
Сливочное масло — 100 гр
Вода — 100 мл
Какао — 2-3 ст. ложек
Специи по вкусу — 1 щепотка

Как приготовить конфеты из сухого молока:

1. Первым делом необходимо сварить сахарный сироп. Для этого в небольшом сотейнике нужно соединить воду и сахар и отправить на огонь. После закипания на медленном огне проварить сироп около 7-10 минут, пока он не начнет немного густеть.

2. В горячий сироп выложить сливочное масло и оставить на пару минут. Затем тщательно перемешать все до однородности.

3. Постепенно, в несколько этапов всыпать сухое молоко, постоянно помешивая. Масса должна получиться мягкой, эластичной и без комочков.

4. Самое время добавить по щепотке любимых специй. Конфеты из сухого молока в домашних условиях можно сделать с какао (при желании его можно и не добавлять, заменив кокосовой стружкой, например). Все тщательно перемешать и отправить массу в холодильник для застывания.

5. Через 35-45 минут можно доставать заготовку и лепить конфеты. Им можно придать абсолютно любую форму и перед подачей обвалять в какао.

4. Домашние конфеты “Рафаэлло”

Самый простой рецепт приготовления домашних конфеток “Рафаэлло”

Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 150 гр
Миндаль — 15-16 шт.
Сгущенное молоко — 200 гр
Сливочное масло — 25 гр

Приготовление:

Небольшую порцию кокосовой стружки (около 50 гр) откладываем в сторону для обсыпки готовых конфет.

Далее перемешиваем сгущенное молоко со стружкой, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем до образования однородной массы и убираем в холодильник на 15 минут.

Можно залить миндаль кипятком и оставить на 5 минут. Затем очистить от кожуры и подсушить на сухой горячей сковороде.

Или можно использовать миндаль вместе с кожурой. Без кожуры конфетки получаются очень нежные. Зато с кожурой — более полезные.

Отщипываем небольшие кусочки от охлажденной кокосовой массы, приминаем их руками и в серединку лепешки помещаем миндаль. Скатываем шарики размером примерно с грецкий орех, слегка смачиваем их водой (не обязательно), чтобы стружка лучше прилипла и обваливаем в кокосовой стружке.

Готовые шарики отправляем в холодильник, и уже через пару часов открываем для себя маленькое райское наслаждение…

5. Полезные домашние конфеты

Ингредиенты:

Курага — 5 шт.
Грецкий орех — 5 шт.
Мед — 1/2 ст. ложки
Молоко — 1 ст. ложка
Горький шоколад — 70-90 гр.
Какао, кунжут — для украшения

Приготовление:

Горький шоколад мелко поломать и растопить с молоком в микроволновке или на водяной бане.

Курагу и орехи мелко порезать.

Смешать растопленный шоколад, орехи, курагу и мед. Всю смесь охладить.

Из полученной массы скатать маленькие шарики, опять охладить, обвалять в какао и кунжуте.

6. Домашние ириски на сметане

Ириски на сметане — изумительное лакомство для вас и ваших деток. Никаких красителей и ароматизаторов, только натуральные продукты!

Я увидела этот простейший рецепт домашних ирисок и мне очень захотелось его приготовить.

Просто соединяем сметану с сахаром, что может быть проще? А вкус получается не насыщенный сладкий, а такой ненавязчивый, со сметанным привкусом.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 30 гр
Сахар — 220 гр
Сметана — 220 гр

Приготовление:

1.Чтобы начать приготовление ирисок, нам нужно взять в равной пропорции сметану и сахар и добавить к ним немного сливочного масла. Если хотите сделать больше ирисок, то увеличьте количество продуктов.

2.Берем ковшик, лучше если он будет из нержавейки, чем эмалированный.В ковшике соединяем сметану и сахар и небольшой кусочек от приготовленного масла. Ставим на средний огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании.Сначала на поверхность выступят мелкие пузырьки. Помешивать нужно постоянно и не отходить от плиты.

3.Через некоторое время смесь станет похожа на сгущённое молоко. Продолжайте помешивать, чтобы смесь не пригорела ко дну.Очень скоро наши будущие ириски поменяют цвет и станут густыми. Если вы хотите добиться более тёмного цвета, варите подольше. Помешивать станет сложнее, но нужно увеличить интенсивность.
Когда вас устроит цвет ирисок, снимите их с огня и добавьте сливочное масло. Масло нужно интенсивно вмешать с состав.

Должна получится вот такая густая. темная смесь. Её нужно быстро разлить по формам или вылить на ровную поверхность. Нужно предварительно смазать формы и поверхность для застывания сливочным маслом.

Можно взять силиконовую форму для конфет или стеклянную форму для запекания. Можете использовать ту посуду, какая у вас есть.Если будете выливать ириски не по формочкам, а на ровную поверхность, то пока ирисочная смесь еще теплая, сделайте надрезы мокрым ножом, для того, чтобы потом было легче резать на кусочки.

Теперь нам нужно оставить ириски на некоторое время , чтобы они застыли.
Чуть позже мы освободим их от форм и поделим на порции. Из этого количества продуктов получается 260 гр готовых ирисок.

Читайте также: