Финиковый чай как заварить

Что мы знаем про финики? Большинство ответит, что это плод финиковой пальмы. В пищу мы его потребляем в виде сухофрукта. Но есть и другой фрукт — тамаринд, который называют еще индийским фиником. Мякоть его плодов используется в кулинарии для приготовления закусок, десертов и напитков. Финиковый чай, или напиток из индийского финика, обладает полезными свойствами. Какими? Об этом и расскажем в нашей статье.

Что такое тамаринд

Тропическое дерево тамаринд выделяется на любом фоне. В высоту оно может достигать 20 метров, а в диаметре около 9 метров. Встречается тамаринд на Мадагаскаре, в восточной Африке, в Южной Америке, в Судане, в Мексике. Культивируется в тропиках разных стран.

Цветет тамаринд розовыми цветочками. Затем появляются удлиненные плоды (бобы), внутри которых плотные семена и съедобная мякоть. У зеленых плодов она кислого вкуса, а после созревания мякоть становится сладкой. Описать вкус тамаринда сложно. В нем сочетается вкус чернослива и кураги. Некоторые отмечают сладкий вкус ирисок и карамельный аромат.

Чем полезен индийский финик

Невзрачные, на первый взгляд, плоды обладают многими полезными свойствами:

Они повышают иммунитет
Может нормализовать давление
Снижает температуру, устраняя воспаление
Нормализует уровень холестерина
Участвует в процессе кроветворения, повышает гемоглобин
Справляется с газообразованием в кишечнике
Устраняет боли при ревматизме
Улучшает настроение
Укрепляет мышцы глаз, благотворно влияя на зрение
Оказывает мягкое послабляющее действие
Справляется с гельминтами
Благотворно влияет на состояние сосудов и сердца
Наполняет организм полезными микроэлементами и витаминами

Уникальность индийского финика в том, что во время термической обработки он усиливает свои свойства. В отличие от других фруктов, которые обычно теряют их.

Полезнее всего тамариндовый чай, приготовленный из плодов с кожурой. Его используют для лечения астмы. Можно полоскать им горло от ангины, промывать глаза при воспалении.

Что содержит индийский финик

В плодах тамаринда содержится большое количество:

Органических кислот
Цинка
Витамина К
Фосфора
Витамина группы B
Селена
Железа и других микроэлементов

Больше всего в плодах углеводов, поэтому калорийность составляет более 230 ккал/100 г.

Где купить индийский финик

В нашей стране купить индийский финик не получится. Часто привозят финиковый чай из Египта, там его делают из семечек тамаринда. На рынках в Египте и других арабских странах можно увидеть неприглядные черные шарики или пласты. Семечки смешивают со смолой, которые прессуют в небольшие плитки или катают из массы шарики.

За рубежом можно приобрести и свежий тамаринд. Выбирая его, нужно обратить внимание на оболочку. Она должна быть гладкой, без пятен, повреждений и трещин. В отличие от прессованного индийского финика, который можно хранить в течение двух лет, свежие плоды в холодильнике сохраняются до 7 дней.

Применение индийского финика

Мякоть тамаринда успешно применяется в кулинарии:

Ее добавляют в мороженое, готовят на ее основе конфеты, мусс, джем и другие сладкие десерты.
Мякоть неспелых фруктов используют для приготовления соусов и маринадов. Они прекрасно подойдут мясу или рыбе, добавив приятную кислинку. Без индийского финика не обходится суп Том Ям, который готовят в Таиланде.
Из семян тамаринда делают косметическое масло. Его используют для увлажнения и питания кожи, в трихологии для борьбы с перхотью.
Мякоть используется для спа-обертываний. Она помогает очистить кожу от токсинов, отлично тонизирует.
Косметические средства на основе индийского финика делают кожу эластичной, гладкой.
Даже древесина тамаринда идет в ход. Из нее изготавливают мебель.

Возможный вред индийского финика

Есть ряд противопоказаний, при которых лучше не принимать продукты с тамариндом.

Людям, склонным к диарее, лучше не увлекаться индийским фиником, поскольку он оказывает слабительной действие.
Одновременный прием финикового чая и таблеток, разжижающих кровь, не допускается.
В период обострения ЖКТ принимать чай из фиников не стоит. Он может раздражать воспаленную слизистую кишечника и желудка.
При склонности к пищевой аллергии первый раз нужно попробовать чуть-чуть продукта, чтобы не вызвать анафилактический шок.
Во время беременности и в период лактации лучше не экспериментировать с таким аллергенным продуктом, как индийский финик.

Приготовление напитков из тамаринда

Если вы приобрели шарики или плитки черного цвета, чай приготовить просто. На чашку напитка потребуется взять небольшой кусочек заварки, примерно сантиметр на сантиметр.

Кусочек заваривают горячей водой, но не кипящей. Температура воды должна быть не более 60 градусов. Чай нужно долго настаивать. Примерно через 4 часа раствор процеживают. Должен получиться крепкий, маслянистый, густой напиток.

В арабских странах такой чай предпочитают пить сильно сладким. Но каждый может добавить столько сахара, сколько считает нужным.

Мякоть тамаринда измельчают, заливают водой. Немного настаивают, а потом процеживают. Получается прекрасно освежающий морс, который можно подавать в жару. Он не просто утолит жажду, но и наполнит организм нужными витаминами.

Можно приготовить отвар из мякоти и кожуры тамаринда. Для этого плоды измельчают, складывают в кастрюльку. Заливают водой и ставят на огонь. Через 15 минут снимают, немного настаивают. Потом процеживают. Получается целебный отвар. Его можно пить при простудных заболеваниях. Используют отвар и для полоскания горла при ангине.

Финики придают чаю неповторимый аромат и нежный сладковатый вкус. Несмотря на то, что эти плоды встречаются на нашем столе не так часто, и еще реже используются для приготовления напитка, стоит обратить на них внимание, так как они не только вкусны, но и полезны для организма.

Польза и вред

Финики содержат большое количество витаминов, минералов и аминокислот, многие из которых не присутствуют в других фруктах. Они богаты калием и магнием, что благотворно влияют на состояние сердечной мышцы, укрепляют ее и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания.

Финики насыщены витаминами A и E, которые являются отличными антиоксидантами. Полезны для кожи, зрения, мышечной системы, ЖКТ, также помогают предотвратить болезни сосудов, стимулируют выработку коллагена, препятствуют старению. Витамины группы B, которые содержат финики, поддерживают состояние нервной системы, улучшают память, помогают регулировать обмен веществ и уровень сахара в крови.

Также плоды богаты кальцием, марганцем, селеном, железом, фосфором и цинком. Это делает их полезными для костно-мышечной системы и при таких заболеваниях, как анемия и гипертония. Всего 10 фиников достаточно для получения дневной нормы меди, серы и магния.

Полезные вещества, находящиеся в продукте, повышают иммунитет, помогают бороться с простудными заболеваниями и кашлем. Их рекомендуется употреблять малышам и женщинам, ожидающих появления ребенка.

Финики – достаточно калорийный продукт, показатель питательности равен 282 ккал/100 г. Плоды содержат высокий уровень глюкозы и фруктозы, в них много углеводов, пищевых волокон, белка и жиров.

Несмотря на всю пользу, продукт надо употреблять в умеренном количестве, особенно при заболеваниях ЖКТ, и отказаться от них в период обострения. Так как плоды калорийны и содержат много сахара, следует ограничить их количество в рационе при избыточном весе, диабете и кариесе. Не стоит употреблять продукт при наличии аллергии или индивидуальной непереносимости.

Рецепт классика

Для приготовления можно использовать и черный, и зеленый чайный лист. Аромат и вкус настоя при этом будут значительно отличаться. Зеленый чай с финиками станет мягким и нежным, черный – более ярким и насыщенным. Готовят напиток таким образом:

Промывают несколько фиников, разрезают и удаляют косточки.
Мелко нарезают мякоть.
Помещают кусочки в заварной чайник и заливают 200 мл горячей воды.
Спустя полминуты засыпают 1 ч. л. сухого чайного листа.
Через 2-3 минуты размешивают настой, поднимая осевший на дно сахар от фиников, и разливают по чашкам.

Не менее вкусным и полезным будет употребление фиников с чаем вприкуску.

С добавлением изюма

Для сладковатого напитка в восточном стиле можно использовать финики в сочетании с изюмом. Чай в этом случае лучше выбирать черный или травяной, хотя допустимы зеленый и белый. Рецепт приготовления напитка следующий:

В керамический или стеклянный чайник насыпают 1-1,5 ч. л. сухого чайного листа.
Добавляют по желанию 3-4 зернышка кардамона.
Насыпают 1 ч. л. изюма без косточек.
Промывают 2-3 шт. фиников, удаляют из них косточки и нарезают.
Заливают 300 мл кипятка.
Накрывают чайник крышкой и оставляют настаиваться на 7-10 минут.
Разливают по чашкам, процеживая через ситечко.

Изюм, используемый в рецепте, можно заменить нарезанной курагой или сушеными яблоками. Последние придадут финиковому чаю небольшую кислинку.

Как выбрать

Лучшие финики – это плоды, созревшие и подсохшие естественным путем, на пальме. Однако часто для ускорения процесса используют термическую обработку, а также замачивание в сиропе.

Чтобы выбрать хорошие плоды, нужно ориентироваться на следующие признаки:

Однородный темно-коричневый оттенок кожицы. Светлые плоды, как правило, недозрелые.
Упругая поверхность, не жесткая, но и не чересчур мягкая.
Матовая кожица. Если плод блестит, значит, он покрыт жиром или воском.
Целостность поверхности, отсутствие трещин и разрывов. Отслоение и повреждение кожицы чаще всего происходит в результате доведения до зрелости в печи. Высушенные таким образом плоды также обладают жирной и липкой консистенцией, размазываются и слипаются в цельные пласты.
Отсутствие сахарных кристаллов на поверхности. Обычно они появляются при использовании сиропа для созревания.
Отсутствие запаха брожения от плодов и морщин на их кожице. Наличие этих признаков говорит о длительном хранении или недостаточной высушенности финика.
Наличие косточки. Ее присутствие означает, что риск пересушки сведен к минимуму.
Отсуствие круглых отверстий на поверхности плода. Это может быть сигналом наличия внутри финика жучков и личинок.

Рецепты приготовления чая с финиками достаточно просты, а получившийся в итоге напиток отличается интересным вкусом и нежным ароматом. Если финики выбраны правильно, они отдадут ему все накопленные вещества и сделают процесс чаепития не только приятным, но и полезным для здоровья.

Финики родом из Средней Азии. В литературе они известны со времен Древней Персии. Растут на финиковых пальмах, но продаются чаще в сушеном виде. Так их проще транспортировать, они не портятся при доставке. При этом, сушка не отбирает у продукта полезные свойства.

Польза фиников для организма
Финики при диабете
Чай с финиками
Применение фиников в народной медицине
Отвар на воде
Отвар на молоке
Противопоказания

Польза фиников для организма

Предлагаем Вам, для начала, узнать, чем полезны финики:

Улучшают работу сердца. Стенки сосудов, сердечное волокно становится крепче. Проходят симптомы аритмии и тахикардии. Людям с гипертонией или атеросклерозом нужно обязательно добавить фрукт в свой рацион;
Плоды содержат до 30 процентов суточной нормы железа. Рекомендуется людям с низким уровнем гемоглобина в крови;
Считаются профилактическим средством от развития опухолей, в том числе злокачественных;
Имеют отхаркивающий и очищающий эффект. При бронхитах, воспалениях легких и нехроническом туберкулезе помогает в лечении;
Витамин А укрепляет сетчатку глаза, а также зрительные мышцы. Противостоит развитию глаукомы;
Признаны очищающим продуктом. При интоксикации, похмелье, отравлении снимает симптомы и выводит болезнетворные бактерии;
Высокий уровень витаминов группы В и С укрепляют иммунитет, предотвращают вирусные инфекции, повышают общий тонус организма;
Являются здоровым источником углеводов. Придает организму энергию, помогает восстановиться, улучшает состояние нервной системы.
Налаживают работу органов пищеварения: восстанавливает нормальную кислотность в желудке, очищает кишечник от вредных бактерий, налаживает стул.

Отдельно нужно остановиться на рекомендациях при сахарном диабете. Несмотря на то, что фрукт имеет низкий гликемический индекс, на 67 процентов они состоят из сахаров. Мнения ученых делятся пополам: половина убеждена, что финики категорически противопоказаны диабетикам, а половина разрешает.

Но, только сорта Маджхоль и не больше ста грамм в день. Сто грамм – это две штуки. Решать Вам, но для тяжелых форм диабета, мы рекомендуем воздержаться от употребления такого сахаросодержащего продукта.

Чай с финиками

Напиток готовят как из черного, так и из зеленого чая. Важно только качества. Используйте крупнолистовой чай, без добавок. Выбирайте по вкусу. Зеленый чай будет легким, немного сладким. А черный приобретет терпкость, насыщенность. Перейдем к рецепту:

4 – 5 ягод промойте в холодной воде, очистите от косточек и нарежьте мелкими кубиками;
Залить кусочки кипятком в чайнике или френч прессе, дать набухнуть 30 секунд – минуту;
Добавить в воду с ягодами заварку. На 200 миллилитров воды достаточно чайной ложки чая;
Через три минуты финки дадут сахар, который сядет на дно. Размешайте ложкой напиток, чтобы подсластить чай. Остается только разлить чай по бокалам и насладится его вкусом.

Применение фиников в народной медицине

В литературе Древней Персии, Османской Империи, восточных стран, отвары из фиников предписывали при десятке болезней. Народная медицина переняла опыт Арабских стран.

Напитками лечат инфекции, ОРЗ, грипп. Лечат болезни желудочно-кишечного тракта. Применяют в качестве профилактики раковых образований.

Напитком лечат вирусные и инфекционные болезни, проводят профилактику при риске перерождения опухоли в злокачественную. Содержание в составе финика магния ускоряется работа антител, которые не дают развиться вредоносным микроорганизмам и клеткам.

Готовят отвар так: в стакане кипятка разводят одну – две ягоды. Пока кипяток остывает фрукты насыщают воду элементами. Водный напиток рекомендуется при анемии, проблемы со свертываемостью крови.

Этот напиток рекомендуется в качестве отхаркивающего средства. При бронхитах, осложнениях ОРЗ, легких формах туберкулеза отвар выводит мокроту и облегчает работу дыхательных путей.

Для приготовления нужно 5 – 7 средних плода и стакан молока. Ингредиенты помещают в кастрюлю, доводят молоко до кипения и варят на медленном огне 10 минут.

Перед употреблением дать молоку остыть. Напиток приобретает успокаивавшие свойства. Поэтому пить его рекомендуется вечером, перед сном.

Противопоказания

Отказаться от фиников нужно людям с тяжелой формой сахарного диабета. При острых формах гастрита или язвы желудка следует ограничить употребление фрукта.

"Чайный путь"

Тамариновый чай - это напиток из семечек и смолы индийского тамаринда. Тамаринд индийский, или индийский финик - растение семейства бобовых, единственный представитель рода Тамаринд. Тамариновый чай популярен в Египте.

При производстве "финикового чая" тамариновые семечки со смолой скатывают в шарики или плитки темно-фиолетового, почти черного цвета. Для приготовления напитка достаточно кусочка такого чая с пол-большого пальца толщиной на чашку. Заваривается так: отрезанную порцию заливают 1 литром горячей, но не кипящей воды (не выше 60 градусов). Настаивается долго, не менее 4х часов, после чего процеживается. При правильном заваривании получится густой, чуть маслянистый и очень крепкий черный напиток.

Тамарин стабилизирует артериальное давление,очищает кровь, снижает холестерин, повышает гемоглобин, действует как жаропонижающее. Также является эффективным средством от боли в желудке.

Египет – страна чаепития. Здесь пьют чай везде и всегда, на работе и дома, в горячем виде и холодном, с молоком, водой или специями. Угостить чашкой дымящегося чая запросто могут любого незнакомца, проходящего мимо торговой лавки. На африканском континенте Египет считается первым потребителем чая, закупая его в Индии, Шри-Ланке, Иране, Кении.

Восточные люди к процессу чаепития относятся со всей серьезностью, мудро полагая, что божественный напиток может взбодрить и даже вылечить. В основном здесь пьют чай красный, желтый и черный, зеленой особой популярностью не пользуется. Способы подачи чая и его заварки весьма любопытны, как и сами чайные сорта. Обычно гости Египта закупают утоляющий жажду каркаде, а вот другой сорт - чай тамарин из Египта – может быстро избавить от болей в желудке.

Откуда растение попало в Египет

Tarn hindi переводится с арабского, как индийский финик. Он родом из Индии. Это плод дерева Tamarindus indica. Мякоть плода, похожего на финик, кислая и своеобразная на вкус. Его продают в высушенном или прессованном виде. Tamarind tea принимают, как лекарственное средство, понижающее температуру, при простудных заболеваниях или проблемах с желудком.

Tamarind содержит большое количество микроэлементов и витаминов. Его применение способствует укреплению сердечных сосудов и общей работе сердца. Кроме того, он очищает кровь от холестерина и нормализует уровень сахара в крови.

При коликах;
При расстройствах желудка и кишечника;
При тошноте;
При диарее;
От глистов.

Большое содержание витамина C позволяет использовать Tamarind при простуде и бронхиальной астме. Кроме того, он отлично справляется с процессами окисления организма.

Использование с медицинской точки зрения

Экзотический индийский плод содержит витамин А, органические кислоты: винная, лимонная, молочная. Как его используют?

Из коры дерева изготавливают вяжущий напиток против лихорадки, при астме, диарее, а также для улучшения аппетита;
чай из цветков плода помогает снизить давление;
из мякоти плода приготавливают слабительные препараты;
пережаренные семена используют от дизентерии и появления различных нематодов;
тамариновая вода – отличный антисептик;
чай их листьев Tamarind – средство против простуды, гриппа, а также при глазных инфекциях.

Аюрведами индийский плод используется при диабете, и еще, как средство, которое улучшает процессы пищеварения. Кроме того, в его состав входят вещества, которые усиливают иммунитет и защищают организм от инфекций. Tamarind считают мощным афрозодиаком, который способствует усилению женского либидо.

Кулинарные изыски

Так, как родина Tamarind Индия, то с ним здесь умело обращаются не только в лечебных целях, но и в кулинарных. Например, в южных регионах его добавляют в самбхар – чечевичный суп с острыми специями. С его участием острые приправы и соусы становятся более мягкими, с пикантным кисловатым оттенком, например чатни. Жгучеострая сложная смесь под названием виндалу, широко известная в Гоа и других южноиндийских районах, при добавлении индийского финика получается более темного цвета и имеет чуть кисловатый вкус.

Его вкусовые качества отдаленно напоминают лимонный сок, но более мягкий, поэтому его не обошла вниманием и вегетарианская кухня. Например, его добавляют в блюда из чечевицы и бобов. Из индийского финика делают экстракт и пасту, которые успешно используют в различных рецептах.

Национальная любовь к чаю или секреты его приготовления

Если вам впервые в Египте предложат необычный напиток, не удивляйтесь. Чай подают только мужчины. Здесь его пьют в основном из больших стаканов. Его дополнением является сахар, вода.

Чай делают из неприглядных смолянистых черных шариков – тамариновых семечек. Совсем небольшой кусочек отламывают от черного чайного пласта и добавляют в небольшое количество горячей воды. Местные жители всегда добавляют в чай много сахара, считая, что он обязательно должен быть сладким и крепким.

Напиток из индийского финика пьют охлажденным, настоянным, как минимум 3 часа. Затем его процеживают и добавляют сахар или мед по вкусу. Горячим его используют только для снятия боли в желудке или при диарее. В качестве главного ингредиента могут использоваться как семечки, так и стручки плода.

Выпивая чай тамарин из Египта, вы пополняете запасы организма такими микроэлементами, как медь, кальций, калий, цинк, селен, железо, а также фолиевой кислоты. Его обязательно следует приобрести тем, кто собирается в страну верблюдов, вечных песков и пирамид.

Специально для Лилия-Тревел.РУ - Анна Лазарева

Побалуйте себя чаем с финиками. Приготовить данный напиток проще простого!

Польза фиников

Напиток, обладающий сладковатым вкусом и нежным ароматом, успокоит вас и поднимет настроение, что очень важно в современном мире. Более того, чай с добавлением фиников еще и полезен для организма. Ведь финики содержат в себе огромный набор витаминов и минералов. В шутку считается, что можно жить и прекрасно себя чувствовать, питаясь одними финиками. Не советую придерживаться подобного мнения, лучше выпейте чаю).
Заварить такой чай очень легко.

Рецепт чая с финиками

Первое, что вы должны решить сначала — это выбор чайного листа, т.е. черный или зеленый чай. Ведь вкусы будут отличаться. Большинство людей предпочитают использовать зеленый чай, так напиток получится более нежным.

Теперь нужно приступить к финикам. Возьмите несколько фиников, промойте их, извлеките косточки и порежьте на маленькие кусочки. Залейте их 300 мл. кипятка, и через секунд 30 добавьте 2 чайные ложки чая. Через пару минут можно разливать по порциям, предварительно размешав, т.к. сахар от фиников будет на дне.

Польза и вред свежих фиников
Польза и вред фиников с чаем
Польза и вред косточек финика
Польза и вред отвара из фиников
ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:

Польза и вред свежих фиников

Энергетическая ценность продукта — около 281 ккал на 100 г. На 26 % финики состоят из легкоусвояемых сахаров. Такие сухофрукты — идеальный перекус для случаев, когда быстро нужны силы для физической активности.

Мелко нарезанные плоды добавляют в выпечку, каши, блюда из мяса и риса, десерты.

Химический состав фиников также включает:

свыше 20 аминокислот — участвующих в образовании новых клеток;
калий — укрепляющий сердечную мышцу;
витамин В1 — нормализующий кислотно-щелочной баланс;
железо — повышающее гемоглобин.

Финики — роскошный продукт для набора полезного веса спортсменами, беременными женщинами, выздоравливающими после тяжелых болезней. Они способствуют:

Угощаясь финиками, важно помнить об избыточном содержании в них энергии и сахаров, так как при неумеренном и долгом употреблении, это может привести к набору лишнего веса и поспособствовать развитию сахарного диабета.

Польза и вред фиников с чаем

Этот аппетитный перекус рекомендуется учащимся и работникам умственного труда для улучшения памяти, активации зоны мозга, ответственной за воображение и профилактики переутомления.

Женщины на зеленом чае и финиках могут проводить разгрузочные дни, не опасаясь упасть в обморок или нарушить неправильным питанием менструальный цикл. Финики достаточно питательны: в древности их брали путешественники, шедшие по жесткому пустынному Великому Шелковому Пути.

Полифенольные соединения плодов активируют процесс детоксикации организма и снижают биологический возраст печени.

Чай с финиками также рекомендуется для:

ускорения адаптации при смене климата и часового пояса;
лечения расстройств пищевого поведения;
восстановления ЖКТ после пищевых отравлений.

Красный чай с финиками показан после курса лечения антибиотиками. Напиток выводит продукты распада лекарств, негативно влияющие на сосуды, селезенку и поджелудочную железу.

Польза и вред косточек финика

Народная медицина диктует два способа их употребления:

косточки измельчают в порошок и превращают в водные отвары, настои на водке;
цельные семена проваривают в молоке.

В составе косточек стоит отметить:

олеиновую, пальмитиновую, стеариновую и лауриновую кислоты (перечислены в порядке снижения концентрации);
витамин К;
натрий, цинк, молибден, кобальт.

Как и мякоть плодов, косточки способствуют улучшению обмена веществ и укреплению иммунитета. Финиковые косточки применяются для:

разрушения и вывода камней в почках;
лечения простатита;
отвода мокроты из дыхательных путей.

При высокой индивидуальной чувствительности прием народных средств из финиковых косточек может спровоцировать подобие аллергической реакции, выражающейся в диарее и кожных высыпаниях.

Польза и вред отвара из фиников

В древности им отпаивали тех, кого укусила ядовитая змея. Естественно, это не может служить полноценным лекарством, но финиковый отвар улучшит заживление раны и укрепит организм.

Такое средство полезно для:

лечения воспалительных заболеваний женской мочеполовой системы, особенно возникших в результате переохлаждения;
профилактики и лечения мастопатии;
увеличения качества и количества молока при лактации;
снятия хронических головных болей, в том числе вызванных метеочувствительностью;
предупреждения атрофии мышечных тканей у малоподвижных больных.

Финиковый отвар рекомендуется пить тем, кто склонен к голодным обморокам, но по медицинским показаниям вынужден придерживаться скудного меню.

Питье финикового отвара в количестве больше 2 литров в сутки может обернуться вялостью и сонливостью.

Хлеб пустыни - финики. Как приготовить вкусные и полезные конфеты.

ЗДРАВСТВУЙТЕ!

Не люблю (ила) финики. Слишком сладкие, можно сказать приторные, прилипают к зубам, еще и эта противная кожура. Для меня эти сухофрукты были непонятны и я не разделяла любви к ним пока не попробовала иранские королевские финики и самодельные конфеты.

На фотке королевские финики самые большие по размеру и цене.

К тому же они отличаются еще и тем, что у них шкурка немного припыленная и не отделяется как у других фиников.

Полезные свойства фиников можно прочитать в интернете, продукт фантастически полезный для беременных

В состав этого плода входит фолиевая кислота, которая помогает организму в обновлении клеток и регуляции эритроцитов в крови, что позволяет избежать малокровия.

Но больше всех свойств меня привлекло содержание аминокислоты триптофана - предшественник мелатонина. Я уже давно собираю свою коллекцию природных продуктов антидепрессантов и помогающих при бессоннице. В свое время я принимала мелатонин, который покупала на АйХербе и для меня это оказалось кошмаром, поэтому всё чаще я ищу среди природных заменителей.

В финиках содержится мелатонин, прозванный гормоном сна,

поскольку он обладает свойством корректировки суточных ритмов человека и помогает улучшить сон. В них присутствует аминокислота под названием триптофан, которая способствует снижению усталости, повышает стрессоустойчивость и избавляет от депрессии. Поэтому финики особенно полезны для людей, мучающихся бессонницей

Финики перед тем как принимать в пищу обязательно стоит промыть и высушить. Я посмотрела на свои руки пока перебирала их и ужаснулась от всей грязи, которая прилипла к этой шкурке. Моя бурная фантазия еще нарисовала мне как они валялись в пыльных мешках и сколько патогенной микрофлоры на себя нацепляли.

Есть противопоказания и на это стоит обратить свое внимание!

- Употребление не более 15 плодов в день

ВАЖНО!

основным нюансом употребления рассматриваемого продукта является правило: никогда не смешивайте финики с цитрусовыми – это вкусно, но опасно, так как может вызвать внезапное и мощное расстройство желудка, привести к стремительному развитию гастрита и язвенной болезни.

Финиковый чай из Египта.

Многие из нас были в Египте и видели такие большие шарики темного цвета, которые арабы называют финиковым чаем. Очень полезный при артериальном давлении и болях в желудке. Я долго полагала, что этот чай сделан из фрукта - финика и всегда привозила себе и родным. На самом деле к финикам он не имеет никакого отношения.

Это чай из тамаринда:

При производстве "финикового чая" тамариновые семечки со смолой скатывают в шарики или плитки темно-фиолетового, почти черного цвета. Для приготовления напитка достаточно кусочка такого чая с пол-большого пальца толщиной на чашку. Заваривается так: отрезанную порцию заливают 1 литром горячей, но не кипящей воды (не выше 60 градусов). Настаивается долго, не менее 4х часов, после чего процеживается. При правильном заваривании получится густой, чуть маслянистый и очень крепкий черный напиток.

Как приготовить домашние конфеты с финиками.

Это очень просто.

Для составляющей базы можно взять что угодно, курагу, инжир, чернослив, различные орехи.

Я делала с изюмом и грецкими орехами.

Всё тщательно промыла, просушила и размолола в блендере. Можно для связки добавить масло Гхи - будут совсем полезные сладости по аюрведе.

Скатаем шарики, обваляем в кунжуте, кэробе, кокосовой стружке, какао и в холодильник.

Это очень вкусно и полезно!

Обязательно попробуйте эту натуральную сладость!

Тем более делать абсолютно не сложно, а пользы будет намного больше, чем от покупных конфет. Кстати обертки , которые я использовала, как раз от моих любимых ферейро роше. Теперь там хранятся полезные финиковые шарики.

Читайте также: