Фото рецепт компот шкурки

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #4472fc90-b5a1-11ea-8cbb-799f93095bc4

Вкусный освежающий напиток, как раз самое то в жаркие летние дни! Придумала сделать этот компот случайно) купила я сегодня слив,а шкурки я не ем с них,решила почистить ,ну думаю,не буду шкурки выбрасывать в водичку опущу и вскипячу,попробую,что получится,сделал я на стакан воды такое и не ожидала такого приятного вкуса :D правда я не добавляла сахара по этому получился очень кислых,мне понравился,но сильно много не выпьешь. И я решила после ещё яблочных шкурок добавить,белого налива,он сладкий и думала,что перебьёт кислоту,что и получилось и даже без сахара получился довольно сладенький напиток,а так в самую жару,без сахара самое то.

Поскольку я невероятно ленива, все свои компоты я закатываю только так: никакой двух или трехкратной заливки, никакой стерилизации. Любые ягоды и фрукты, даже самые капризные, типа вишни. Яблоки, груши, персики, абрикосы, нектарины, черешня, вишня, виноград, клубника, черника, морошка. все, что вашей душе угодно! Способ для всех одинаков. Предварительная подготовка плодов разнится. Итак, приглашаю вас на свою кухню, знакомьтесь.

Ягода
Фрукты
Вода
Сахар

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Любые фрукты или ягоды, конечно, надо предварительно вымыть и дать воде стечь. Персики, если крупные и не проходят в горло банки, разрезать на половинки и удалить косточки.

Яблоки и груши очистить от сердцевины и нарезать дольками. Остальное оставляем, как есть. Здесь светлая и темная черешня и нектарины.

Виноград с кистей не снимаю, но мою особенно тщательно. В банки с виноградом и черешней можно для аромата добавить по кружку лимона или апельсина, так как они не имеют своего ярко выраженного аромата.

Очень тщательно вымыть банки и простерилизовать их. Если банок мало, стерилизую над чайником с кипящей водой, если много - в духовке. Крышки хорошо прокипятить.
Я использую двухлитровые банки, чтобы открытый компот не стоял. Открыли банку - выпили. На мою семью самое то. Только клубнику закрываю в литровые банки.

В немного остывшие банки засыпать плоды примерно на 1/3 объема. Клубнику - на половину банки, она сильно уваривается. Накрыть прокипячеными крышками.

Пока идет вся эта подготовка, в большой кастрюле на 7-9 литров готовится сироп из расчета на 1 л воды - 200 г сахарного песка (это немного неполный чайный стакан).

На табуретку поставить большую миску и налить в нее горячей воды. В воду поставить банку с плодами, чтобы донышко прогрелось.

Снять крышку и осторожно залить кипящий сироп в банку, чтобы он немного перелился через край.

Это очень важно. В банке не должно остаться воздуха.

Сразу же накрыть крышкой и закатать. Вынуть банку из миски, а в нее поставить следующую банку. Закатанную банку перевернуть на крышку и поставить в заранее приготовленное место, где они будут стоять пару суток, укутанные чем-то теплым. Накрыть.

Таким образом закатать все подготовленные банки, после чего тщательно укутуть их теплым одеялом или шубой. Банки должны стоять укутанными, пока не остынут.

Затем убрать их на хранение. У меня они стоят в антресоли в прихожей. Никогда ни одна банка не вздулась и тем более не взорвалась.

Удачных вам заготовок и приятного аппетита.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

12 февраля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

18 ноября 2019 года Zirkap #

18 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

18 ноября 2019 года Zirkap #

12 октября 2019 года zzz 9 #

12 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

13 октября 2019 года zzz 9 #

13 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 сентября 2019 года Городская чайка #

6 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

13 июля 2019 года ely gav #

15 июля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

18 марта 2019 года ledlampa28 #

15 февраля 2019 года Martiniqa #

17 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

18 января 2019 года Полякова Юля #

18 января 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

26 декабря 2018 года Валериевна83 #

26 декабря 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

30 декабря 2018 года Валериевна83 #

1 января 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

8 октября 2018 года Полумрак #

8 октября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

20 сентября 2018 года лакомка42 #

20 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

13 сентября 2018 года Айконя #

14 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

14 сентября 2018 года Айконя #

14 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

15 сентября 2018 года Айконя #

15 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

3 сентября 2018 года Юлия Саргина #

5 сентября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

20 августа 2018 года katy mes #

21 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

3 августа 2018 года TamaraRo #

7 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 августа 2019 года TamaraRo #

12 августа 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

20 июля 2018 года Валериевна83 #

25 июля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

26 декабря 2018 года Валериевна83 #

17 июля 2018 года Ааляша #

25 июля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

вода
сахар
фрукты, ягоды

Пошаговый рецепт приготовления

в хорошо вымытые банки укладываем подготовленные фрукты, ягоды (по плечики банки - т. е. почти полную банку) - что нравится - у меня сегодня персики.

готовим сироп- на 1 литр воды кладем 400 гр. сахара, доводим до кипения и заливаем кипящим сиропом подготвленные банки, сверху прикрываем прокипячеными крышками

ставим банки стерлизоваться: 1 л.-7 мин., 2 л.-10 мин., 3 л.- 13 мин. После закатываем и переворачиваем. Готово!

Для детей
Детский праздник
Рождество
23 февраля
8 марта
День рождения
постные
вегетарианские
экономные
На завтрак
Полезное питание

Домашний апельсиновый напиток по вкусу совсем не отличается от апельсинового сока, который продается в магазинах. Но по составу, наличию красителей и консервантов очень отличается. Предлагаю бюджетный вариант вкусного и полезного домашнего напитка.

апельсины	650 г
лимон	250 г
сахар	400 г
вода	4 л

9 ч 20 минут

20 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления напитка хорошо вымоем цитрусовые, лучше их ошпарить кипятком и вытереть насухо. Так как мы будем использовать цитрусовые вместе со шкуркой, нужно избавится от горечи. Есть два способа – подержать апельсины с лимоном в кипятке или же отправить их в морозилку. Я готовила по двум способам и считаю, что лучше цитрусовые заморозить, тогда чувствуется совсем легкая горчинка. Поэтому апельсины и лимон помещаем в полиэтиленовый пакет и отправляем в морозильную камеру на 3 – 4 часа, можно оставить на ночь. Когда время пребывания цитрусовых в морозилке подходит к концу, готовим сахарный сироп. Для этого 4 литра воды доводим до кипения, добавляем сахар и провариваем сироп в течение 10 минут. Даем сиропу остыть до температуры чуть выше комнатной. Апельсины и лимон достаем из морозилки, даем им оттаять и режем на кусочки. Обязательно убираем все косточки и измельчаем цитрусовые с помощью мясорубки или блендера. Измельченную цитрусовую массу добавляем в сахарный сироп и даем настояться в течение 5 – 6 часов. Настоявшийся напиток процедим через мелкое сито или марлю, отправим в холодильник охлаждаться и подаем к столу. Из указанного количества ингредиентов получается 4 литра вкусно, полезного напитка. Если посчитать стоимость апельсинов, лимонов и сахара и стоимость такого же нектара или сока в магазине, то напиток выходит в 3,5 раза дешевле. Вкусный, натуральный и полезный! Домашний апельсиновый напиток готов! Более подробный процесс приготовления напитка смотрите на видео. Приятного аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Пряный яблочный компот

Я делала яблочный мармелад и осталось ведро кожуры. Возник вопрос – куда девать яблочные шкурки? И я закрыла вкусный, насыщенный и очень ароматный компот на этих шкурках, добавив в каждую банку еще и по нарезанному яблоку. Но, если у вас просто яблоки, а не шкурки, вы можете заготовить такой же компот, который согреет вас своими волшебными ароматами холодной зимой.

Компоты будут концентрированные, после открытия при подаче к столу надо будет наполовину или на 1/3 разбавить его водой.

1. Пряный компот на яблочных шкурках

на каждый 1 л компота

Сахар – 250-300 г;
Гвоздика душистая – 2-4 бутона;
Перец душистый (горошком) – 2-3 горошины;
Имбирь – 1 чайная ложка;
Корица (не обязательно) – 1 чайная ложка или 1-2 см палочки корицы;
Яблоко, очищенное от семян и нарезанное небольшими дольками – 1 штука.

Сварить компот на шкурках: яблочные шкурки (кожуру) выложить в кастрюлю и залить водой. Шкурки должны занимать не менее половины кастрюли (если шкурок мало, а кастрюля большая, компот будет не таким насыщенным). Довести до кипения, через 1 минуту выключить. Накрыть крышкой и дать постоять, настояться часа 2-3 (можно и дольше, например, 6-8 часов).
Подготовить банки: банки и крышки вымыть и простерилизовать. В каждую банку положить 1 яблоко, очищенное от семян и нарезанное дольками (10-12 долек). Добавить в каждую банку пряности: душистую гвоздику и душистый перец, имбирь, корицу (если кладете).
Получить компот: с помощью дуршлага или сита отделить напиток от яблочных шкурок. Полученный компот соединить с сахаром из расчета 250-300 г на каждый литр. Довести до кипения.
Первая заливка: залить в банки с яблоками и пряностями кипящий компот. Прикрыть банки крышками. Дать постоять около 1 часа. Потом слить компот снова в кастрюлю, довести еще раз до кипения и проварить минут 5.
Вторая заливка: залить кипящий компот в банки. Закрыть крышками (закатать). Перевернуть вверх дном и остудить в таком положении. Потом перевернуть и убрать на хранение в темное и сухое место при комнатной температуре.

Варим компот из шкурок. Совместно с яблочным компотом делаю цукаты из лимонов и апельсинов, поэтому, сверху плавают палочки с цукатами). Вообще, в каждую банку компота можно добавить по кружочку апельсина или лимона, если хотите. Они тоже добавят радостных нот в пряный аромат компота

2. Пряный компот из яблок

На банку 3 л уходит около 2 л воды (если заполнена яблоками на 1/2). Или 2,5-2,7 л воды (если яблок в банке на 1/3). Сиропа делайте с запасом (проливается).

Яблоки – на 1/3 или на 1/2 банки;
Сироп: вода (1 л) + сахар (250-300 г);
Гвоздика душистая – 2-4 бутона;
Перец душистый (горошком) – 2-3 горошины;
Имбирь – 1 чайная ложка;
Корица (не обязательно) – 1 чайная ложка или 1-2 см палочки корицы.

Подготовить все: банки и крышки вымыть и простерилизовать. Яблоки вымыть, очистить от семян (шкурку снимать не обязательно, я не снимала). Нарезать каждое яблоко на 10-12 долек. В каждую подготовленную банку уложить яблоки, заполнив ими банки на 1/3 (или на 1/2). Добавить в банку пряности.
Первая заливка: воду довести до кипения, залить ею яблоки в банках. Накрыть крышками и дать настояться около 1 часа. Потом воду слить обратно в кастрюлю, измеряя, сколько воды получилось. И потом добавить сахара из расчета 250-300 г на каждый литр слитой воды. Довести до кипения и варить сироп 5 минут.
Вторая заливка: залить кипящий сироп в банки. Закрыть крышками (закатать). Перевернуть вверх дном и остудить в таком положении. Потом перевернуть и убрать на хранение в темное и сухое место при комнатной температуре.

Компот на шкурках получается не насыщенным, очень ароматным, просто волшебным!

Можно использовать как обычные железные крышки. которые закатывают, так и завинчивающиеся.

Компот из яблок (второй рецепт) можно сразу заливать сиропом (как и компот из шкурок), примерно, рассчитав, сколько воды уйдет у вас на имеющиеся банки. Это не принципиально.

Когда компот остынет, переверните его и храните в темном и сухом месте при комнатной температуре

Содержание:

Ароматный консервированный компот из клубники на зиму – расчет на 3 литровую банку

свежая клубника (лучше брать некрупную) – 600-800 г;
сахар – 300-400 г (по вкусу);
вода – около 5 литров (с запасом).

Крепкую, спелую клубнику ссыпать в таз. Залить ее холодной чистой водой и дать постоять 10-15 минут. Потом промыть руками и откинуть на дуршлаг.
Почистить ягоду от чашелистиков.
Банки емкостью 3 литра помыть. Предварительно кипятить (стерилизовать) не нужно, это не имеет смысла, ведь клубника закладывается сырой. Заполнить банки на треть или на половину подготовленной ягодой. Указанные пропорции сахара и клубники весьма условны. Если любите насыщенный компот, можно заполнять тару даже на 2/3.
В большой кастрюле вскипятить питьевую воду. Высыпать в нее сахар из расчета 150-200 г (1 стакан) на каждую 3-литровую банку. Перемешать. Подождать, пока сахарный песок растворится, а сироп закипит вновь. Разлить сироп по банкам. Сначала нужно влить немного – столько, чтобы покрылась ягода. Немного выждать – пусть стекло прогреется. И тогда разлить остаток сиропа. Важно не допускать попадания кипящей жидкости на холодные стенки банок – стекло может треснуть из-за резкого скачка температуры.
Закрутить компот при помощи закаточной машинки чистыми крышками.
Перевернуть консервацию для проверки герметичности закрутки. Потом поставить банки в нормальное положение, укутать. Через 12 часов отнести в погреб, где компот должен будет простоять до зимы.

Очень просто, быстро и вкусно.

Простой рецепт клубничного компота – заготовка без стерилизации

клубника – 500 г;
сахар – 200 г.

Подготовить 1 трехлитровую или 3 однолитровые банки – помыть и дать им просохнуть. Засыпать чистую клубнику без хвостиков. Для легкого компота – заполнять на 1/3 объема, для более концентрированного – на половину и больше.
Распределить сахар-песок.
Вскипятить воду и наполнить банки по горлышки. Накрыть крышками и дать постоять минут 10-15. Клубника за это время пропарится, сахар частично растворится, а жидкость немного остынет.
Аккуратно вылить сироп обратно в кастрюлю, довести до кипения, проварить 1-2 минуты.
Вновь разлить по банкам, закупорить. Укутав консервацию, дождаться ее остывания, убрать в кладовку или погреб.

Консервированный компот из ягод клубники с черешней – ягодное наслаждение

клубника – 600 г;
черешня – 700 г;
сахар – 0,5 кг.

Подготовить всю ягоду – вымыть, удалить хвостики и чашелистики. Из черешни также можно вынуть косточки – если планируете хранить заготовку более 1 года. В ином случае косточки удалять не обязательно. В подготовленные банки насыпать ягоды. На 3 литра потребуется 350 г черешни и 300 г клубники, на 1 литр – примерно 120 и 100 г, соответственно. Это не строгие пропорции, их можно изменять на свое усмотрение. Но вкус такого компота получается наиболее сбалансированным (по моему скромному мнению, конечно же).
В пятилитровой кастрюле вскипятить чистую воду. Распределить кипяток по банкам, вливая его постепенно, тонкой струйкой, чтобы стекло не растрескалось. Прикрыть заготовку крышками, оставить на 20-30 минут.

Кстати, в заготовку можно добавить абрикос (5-8 шт.) без косточек, нарезанное на дольки яблоко, горсть смородины. Получится освежающее ассорти с обалденным вкусом.

Примерно через сутки можно убрать в темное, прохладное, сухое место, где компот будет стоять до зимы.

клубника (помытая, очищенная) – 0,5 кг;
лимон – 2-3 кружочка;
свежая мята – 1 веточка с листиками;
сахар – 300 г.

Высыпать в чистую банку клубнику, тонко нарезанный лимон (косточки удалить, иначе напиток будет горчить), тщательно вымытую мяту.
Залить крутым кипятком по самое горлышко. Накрыть (пока не закатывать!) крышкой. Дать настояться.
Примерно через 20-30 минут вернуться к заготовке, слить с нее воду в большую кастрюлю (таз). Это удобно делать при помощи специальной дырчатой крышки – ягоды не выпадут вслед за сиропом. Также можно убрать и мяту. Засыпать в слитую жидкость сахар. Отправить на огонь, помешивая, прокипятить.
Заполнить банку горячим сиропом. Закатать. Остудить в перевернутом виде, под плотным одеялом – дополнительная пастеризация поможет вашей заготовке без проблем достоять до самой зимы, а то и до следующего лета.

Когда температура компота снизится до комнатной, поставить его в погреб (или кладовку, если там всегда держится невысокая температура и не попадает солнце).

Компот из клубники с добавлением лимонной кислоты, без слития воды и стерилизации

клубника (виктория, земляника), без черешков – 200-300 г;
сахар – 2/3 стакана;
лимонная кислота – 2/3 ч. л.

В тщательно вымытые с содой банки разложить все ингредиенты. Ягода должна быть спелой, но не слишком мягкой, чтобы не расползлась при хранении. Если клубника крупная, ее можно порезать на 2-4 части, так быстрее выделится сок, и компот станет пригодным для употребления. Но многим нравится в консервации именно целая ягода.
Подготовить нужный объем кипятка. В тару с клубникой опустить деревянную или металлическую ложку (лопатку) с длинной ручкой. Аккуратно, стараясь не попадать на баночные стенки, влить кипящую воду.
Вынуть ложку, накрыть стерильными крышками (предварительно прокипятить), сразу же закупорить.
Остудить под теплым одеялом (старой шубой или другим плотным материалом), убрать на хранение до зимы.

Такой компот отлично стоит и в комнате, выдерживает небольшие колебания температуры – крышки никогда не срывает. Главное – чтобы не было слишком жарко, влажно и светло – тогда может появиться плесень или начаться брожение.

Вкусный компот из замороженной клубники – можно закрыть на зиму или пить сейчас

замороженная клубника – 500-600 г;
сахарный песок – 300-400 г (по вкусу);
вода – 2,5-2.8 л.

Кто не любит стерилизовать консервацию, мОжет опустить размороженную клубнику в кипящий сироп, варить 5 минут, расфасовать по банкам, залить жидкостью.

Читайте также: