Итальянский соус из оливкового масла и лимонного сока

Хорошая заправка может сделать хороший салат еще лучше! Острые, сладкие, кремовые и горчичные — это только вершина айсберга мира заправок. Каждая из них заставить уже привычный салат заиграть новыми вкусами. 15 умопомрачительно вкусных рецептов заправок для ваших любимых салатов — раскроем все секреты и ингредиенты!

Греческая салатная заправка

Начнем с классики, эта заправка идеально подходит для Греческого салата, для разных видов пасты, овощных салатов, рыбы или мяса, а также она станет замечательным маринадом из-за легкого терпкого аромата оливкового масла.

Для ее приготовления вам нужно (в итоге выходит стакан заправки):

2 зубчика чеснока, измельчить;
2 ложки дижонской горчицы;
1/2 стакана оливкового масла;
2 ст.л. лимонного сока;
1/2 ч.л. сахара;
5 ст.л. винного уксуса;
соль, листья базилика и орегано (по 1/2 ч.л) по желанию.

Все ингредиенты перемешать в удобной для вас емкости, можно использовать банку с крышкой, закрыть крышкой и встряхнуть.

Если вы хотите, чтобы соус был с пенкой, то для начала все ингредиенты, кроме масла взбиваются блендеров в течение буквально 10 секунд, а потом медленно вливается масло.

Полезные советы! Хранить такую заправку можно в холодильнике до 2 недель. Винный уксус и масло будут разделяться, достаточно просто еще раз перемешать соус. Если масло застынет, то заранее достаньте заправку из холодильника перед подачей еды.

Медовая заправка с бальзамическим уксусом

Эта заправка великолепно подходит для овощных салатов с большим количеством зелени. Мед уравновешивает кислоту уксуса и лимонного сока, и придает салатам особый вкус.

Для нее нужно взять:

2 ст.л. бальзамического уксуса;
1 ст.л. меда;
1/2 ст. л. лимонного сока;
1 ст.л. дижонской горчицы;
1/4 стакана оливкового масла;
соль и молотый перец по вашему желанию.

В маленькой миске взбейте вместе уксус, мед, сок лимона, горчицу и оливковое масло. Приправить солью и перцем.

Цитрусовая заправка для овощных салатов

Этот соус создаст свежую кислинку из трех видов цитрусов: цедры лимона, апельсина и грейпфрута. Низкокалорийная заправка подойдет для салатов с различной зеленью и листьями салата, а также для салатов с креветками. Вам понадобится:

1/4 ч.л. тертой цедры грейпфрута;
1/4 стакана сока грейпфрута;
1/2 ч.л. тертой цедры апельсина;
1/4 стакана сока апельсина;
1/2 ч.л. тертой цедры лимона;
2 ст. ложки винного уксуса;
2 ст. ложки лимонного сока;
2 ст.л. оливкового масла;
соль, перец.

Все ингредиенты взбейте вместе в миске. Соус можно использовать сразу для заправки салатов, а остатки можно хранить в холодильнике до 3-х дней.

Заправка тысяча островов

Для рецепта вам понадобится:

1/2 стакан сметаны (для менее жирной версии, можно заменить сметану на нежирный натуральный йогурт);
1 стакан кефира;
1/4 стакана майонеза;
1/3 стакана кетчупа;
1 яйцо;
2-3 консервированных корнишона;
1 ч.л. белого лука, мелко нарезать;
соль, перец по вкусу

1. Яйцо сварить вкрутую и мелко нарезать. Корнишоны также нужно мелко нарезать.

2. Все ингредиенты перемешать в миске, приправить перцем и солью. Можно добавить мелко нарезанной петрушкой.

Хранить соус можно до 5 дней в холодильнике.

Горчично-медовая заправка для салатов

Это великолепный универсальный соус для салатов. Приятная острота горчицы отлично подходит для горьковатой зелени, например, рукколы, цикория, радиччио или салата айсберг. Попробуйте один из весенних салатов. Также ее можно использовать в качестве маринада для мяса или рыбы.

Для медово-горчичной заправки нужно взять:

1 зубчик чеснока;
2 ст.л. жидкого мёде;
2 ст. л. оливкового масла;
1 ст.л. белого винного уксуса;
1 ст.л. горчицы (можно дижонской или зерненой);
соль и перец на ваш вкус.

Чеснок нужно измельчить. Смешать его с уксусом, горчицей, медом и маслом, в конце не забудьте добавить соль и перец.

Чесночный соус для свежих салатов

Для чесночной заправки нужно подготовить:

1 стакан кефира;
1/2 стакана сметаны;
1/4 стакана майонеза;
1 небольшая головка чеснока;
соль и перец на ваш вкус.

Чеснок выдавить через чеснокодавку или мелко порезать. Смешать в миске с другими ингредиентами до однородной массы.

Французская салатная заправка

Для рецепта этой заправки вам понадобится:

1/2 небольшой луковицы;
3 зубчика чеснока;
1/2 стакана оливкового масла;
2 ст.л. сахара;
2 ст.л. кетчупа;
2 ч.л. вустерширского соуса
1 ч.л. дижонской горчицы;
соль, перец на ваш вкус

Приготовление: лук и чеснок нужно хорошо измельчить, можно в блендере. Измельченные лук и чеснок смешать с остальными ингредиентами до однородной массы. Перед подачей соус нужно охладить в холодильнике.

Соус станет украшением листовых салатов с курицей.

Домашняя лимонная заправка с оливковым маслом

Эта заправка — классический соус для итальянской брускетты. Но вкус ее такой ароматный и приятный, что его с удовольствием используют для заправки салатов или в качестве маринада для курицы. Если вдруг решите использовать в качестве маринада, то лучше отставить курочку в нем на ночь.

Эта оливковая заправка часто используется в Греческом салате, она идеально сочетается с томатами, огурцами, авокадо, спаржей, рукколой и шпинатом, сыром Фета, Пармезаном, козьим сыром. Из всех вышеописанных ингредиентов можно приготовить вкуснейшие свежие салаты.

Для приготовления заправки нужно:

1/2 стакана оливкового масла;
сок одного лимона;
2 зубчика чеснока ( выдавить в давилке для чеснока);
щепотка сладкой паприки;
1 ст.л. сушеного тимьяна;
1 ч.л. сахара;
1 помидор.

Все ингредиенты выложить в блендер, помидор лучше предварительно порезать, и все хорошенько взбить.

Кремовая медово-горчичная заправка

Этот салатный топинг — вариация на тему медово-горчичной заправки, описанной выше, но с добавлением йогурта. Для нее вас понадобится:

100 мл. натурального йогурта;
2 ст.л горчицы;
3 ст.л. жидкого меда;
1 ч.л. сока лимона;
сушеный чеснок -1/2 ч.л.;
соль, перец на ваш вкус.

Хорошенько смешайте все ингредиенты и заправка готова! Этот соус будет отличным дополнением к салатам с курицей или куриным наггетсам.

Простая йогуртная заправка для салата

Такая рецепт украсит любой свежий салат из зелени и салатных листьев. Вам нужно:

100 мл. натурального йогурта;
1/2 ч.л. сока лимона;
1-2 зубчика чеснока (измельчить);
соль и перец по вашему желанию

В миске смешайте йогурт, лимонный сок и чеснок, все хорошо взбейте. Добавьте соль и перец, можно добавить немного любимой зелени, тимьяна, кинзы или орегано.

Огуречный соус Ранч

Один из популярнейших соусов в Штатах, готовится просто, а вкус — потрясающий. Готовим:

1/2 стакана нежирной сметаны;
1/4 стакана майонеза;
1 небольшой огурец;
3 ст.л. мелко нарезанной свежей петрушки;
1 зубчик чеснока;
2-3 стрелы зеленого лука;
соль, молотый перец по вкусу;

Огурец очистить от кожуры, очистить серединку от семечек. Нарезать огурец в чащу для блендера, в нее же выложить остальные ингредиенты. Хорошо все взбить до однородной массы. Осудить соус в холодильнике. Хранить его можно до 3-х дней в холодильнике.

Этот соус подходит для простого салата из помидоров, огурцов и салатных листьев.

Классическая итальянская заправка

Классический рецепт заправки предаст вашим салатам легкую кислинку. Для нее нужно:

3 ст.л. оливкового масла;
2 ст.л. белого винного уксуса;
1-2 зубчика чеснока (измельчить);
итальянские приправы (орегано, базилик, розмарин);
свежий молотый перец на ваш вкус.

Все составляющие хорошо перемешиваем и готово!

Сливочная итальянская заправка

3/4 стакана майонеза (если вы делаете домашний майонез, честь вам и хвала);
1 ст.л. оливкового масла;
2-3 ст.л. винного уксуса;
1 ст.л. сока лимона;
1/4 тертого сыра Пармезан;
1 ст.л. сахара;
2 зубчика чеснока;
1/2 ч.л. итальянской приправы (смесь из орегано, базилик и пр);
соль по вкусу

Все ингредиенты смешайте с помощью блендера. Перед подачей соус нужно охладить. Он подойдет не только для салатов, но для блюд из мяса.

Клубничная салатная заправка

Идеальная заправка для салата из салатного микса, сыра фета, кешью и ломтиков обжаренной грудки.
Ингредиенты:

1/2 стакана белого винного уксуса;
3 ст.л. оливкового масла;
1/4 стакана замороженной или свежей клубники;
2 ч.л. жидкого меда;

Все перемешать в блендере до однородной массы.

Заправка из оливкового масла и свежего базилика

Она особенно подходит для различных итальянских салатов со свежей марацеллой, томатами и пастой.
Что нужно:

4 ст.л. оливкового масла;
2 ст.л. белого винного уксуса;
горсть свежих листьев базилика (очень важно взять именно свежие листья);
1 зубчик чеснока.

Чеснок и базилик измельчить в блендере, затем добавить остальные ингредиенты и еще раз смешать. Соль и перец добавить по вашему вкусу.

Подписаться на AdMe
Поделиться в Facebook
Рассказать ВКонтакте

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Долгожданное лето — повод не только наконец заполучить бронзовый загар, но и насладиться сезонными овощами и фруктами. А чтобы овощные салаты и другие блюда не надоедали, стоит оттенить их вкус легкими заправками и соусами, которые можно приготовить за пару минут.

Горчичные, чесночные, цитрусовые, йогуртовые, имбирные и даже ягодные заправки для тех, кому надоели масло и майонез.

Эти заправки универсальны. Они хорошо сочетаются с зеленью, овощами, мясом и рыбой. Так что не бойтесь экспериментировать и добавлять их к любимым салатам.

Кстати, заправки с уксусом можно использовать как маринады для мяса.

1. Медово-горчичная заправка для салата

120 мл уксуса;
240 г майонеза;
1 чайная ложка столовой горчицы;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка измельчённого репчатого лука;
170 г мёда;
1 чайная ложка измельчённой петрушки;
¼ чайной ложки соли;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
120 мл растительного масла.

Смешайте уксус, майонез и горчицу. Добавьте сахар, лук, мёд, петрушку, соль и перец. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте масло. Перемешайте до однородной консистенции.

Эта заправка может храниться в холодильнике пару недель.

2. Заправка с пармезаном и специями

180 мл оливкового масла;
120 мл красного винного уксуса;
1 столовая ложка тёртого пармезана;
1 измельчённый зубчик чеснока;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки сахара;
½ чайной ложки сушёного орегано;
щепотка молотого чёрного перца.

Смешайте все ингредиенты в банке или бутылке с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните.

Храните готовую заправку в холодильнике не больше пары недель. Встряхивайте каждый раз перед употреблением.

3. Домашний майонез

2 яичных желтка;
2 столовые ложки воды;
2 столовые ложки лимонного сока;
½ чайной ложки соли;
щепотка молотого белого перца;
240 мл оливкового масла.

Взбейте в металлическом ковше или миске желтки, добавьте воду и лимонный сок. Поставьте ёмкость в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы получилась водяная баня. Перемешивайте смесь, пока она не загустеет.

Затем переставьте ёмкость с соусом в большую миску с холодной водой и мешайте ещё 2 минуты, пока он не остынет.

Выложите смесь в блендер, добавьте соль и перец. Взбивая соус, постепенно тонкой струйкой вливайте оливковое масло. У вас должен получиться соус однородной консистенции.

Такой майонез может храниться в холодильнике несколько дней.

4. Чесночная заправка для салата

120 г нежирной сметаны;
60 г лёгкого майонеза;
40 мл обезжиренного молока;
1 чайная ложка сахара;
несколько пёрышек зелёного лука;
1 зубчик чеснока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Смешайте сметану, майонез, молоко и сахар. Добавьте измельчённые лук и чеснок, соль и перец. Перед тем как заправлять салат, поставьте соус в холодильник как минимум на час.

Чесночную заправку можно хранить в холодильнике не больше пары дней.

5. Заправка с бальзамическим уксусом

120 мл оливкового масла;
120 мл бальзамического уксуса;
2 чайные ложки дижонской горчицы;
1 измельчённый зубчик чеснока;
1 столовая ложка мёда;
1 чайная ложка соли;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца.

Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните и поместите в холодильник как минимум на полчаса. Перед употреблением ещё раз встряхните.

Готовая заправка хранится в холодильнике пару недель.

6. Огуречно-йогуртовая заправка для салата

½ огурца;
1 зубчик чеснока;
240 г натурального йогурта;
1 чайная ложка лимонного сока;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки молотого белого перца.

Очистите огурец, измельчите его и чеснок. Смешайте в блендере все ингредиенты до однородной консистенции. Перед употреблением охладите заправку в холодильнике, но не храните её там больше трёх дней.

7. Апельсиновая заправка для салата

60 мл апельсинового сока;
3 столовые ложки красного винного уксуса;
2 чайные ложки мёда;
1 ½ чайной ложки дижонской горчицы;
1 столовая ложка оливкового масла.

Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните и уберите в холодильник. Перед употреблением ещё раз встряхните.

8. Итальянская заправка для салата

2 зубчика чеснока;
240 мл воды;
60 мл лимонного сока;
60 мл красного винного уксуса;
1 чайная ложка сахара;
¾ чайной ложки соли;
¾ чайной ложки паприки;
¾ чайной ложки сушёного орегано;
½ столовой ложки измельчённого репчатого лука;
½ чайной ложки горчичного порошка;
½ чайной ложки сушёного тимьяна;
180 мл оливкового масла.

Разрежьте зубчики чеснока пополам. Измельчите все ингредиенты, кроме оливкового масла, в блендере до состояния пюре. Затем, взбивая, постепенно вливайте масло.

Хранить заправку в холодильнике можно несколько недель.

9. Лимонная заправка для салата

несколько пёрышек зелёного лука;
несколько веточек петрушки;
60 мл лимонного сока;
60 мл подсолнечного масла;
60 мл оливкового масла;
1 ½ чайной ложки сахара;
½ чайной ложки горчичного порошка;
¼ чайной ложки соли;
⅛ чайной ложки молотого чёрного перца.

Измельчите лук и петрушку. Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой и хорошо встряхните.

10. Горчичная заправка для салата

120 г майонеза;
2 столовые ложки сахара;
1 столовая ложка белого уксуса;
1 ½ чайной ложки столовой горчицы.

Перемешайте все ингредиенты до однородности. Готовую заправку храните в холодильнике не больше недели.

11. Острая лаймовая заправка для салата

4 столовые ложки лаймового сока;
3 чайные ложки цедры лайма;
60 мл красного винного уксуса;
1 столовая ложка соевого соуса;
1 столовая ложка мёда;
80 мл оливкового масла;
1 измельчённый зубчик чеснока;
½ чайной ложки хлопьев паприки или молотого красного перца;
1 чайная ложка молотого кумина;
½ чайной ложки соли.

Смешайте все ингредиенты в ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните и уберите в холодильник как минимум на полчаса. Перед употреблением ещё раз встряхните.

12. Заправка с кокосовым молоком

¼ маленькой репчатой луковицы;
1 зубчик чеснока;
120 г майонеза;
120 мл кокосового молока;
1 столовая ложка измельчённого укропа;
2 столовые ложки измельчённой петрушки;
3 столовые ложки измельчённого зелёного лука;
½ чайной ложки соли;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
1 чайная ложка яблочного уксуса;
1 чайная ложка белого винного уксуса.

Измельчите лук и чеснок. Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на полчаса. Соус может храниться там несколько дней.

13. Заправка с авокадо

1 спелое авокадо;
60 мл белого винного уксуса;
сок целого лимона;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
180 мл оливкового масла.

В блендере смешайте мякоть авокадо, уксус, лимонный сок, соль и перец. Продолжая взбивать, постепенно вливайте масло, пока не добьётесь однородной консистенции.

Заправку можно хранить в холодильнике несколько дней.

60 г филе анчоусов в масле;
2 зубчика чеснока;
3 яичных желтка;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
2 столовые ложки лимонного сока;
2 столовые ложки оливкового масла;
120 мл подсолнечного масла;
2 столовые ложки тёртого пармезана;
щепотка молотого чёрного перца.

Измельчите анчоусы и чеснок. Взбейте желтки, добавьте к ним горчицу, анчоусы, чеснок и лимонный сок и перемешайте. Постоянно мешая соус венчиком, вливайте оливковое масло. Перемешайте до однородной консистенции. Точно так же влейте подсолнечное масло. Затем добавьте сыр и перец и хорошо перемешайте.

Заправку можно хранить в холодильнике несколько дней.

15. Имбирно-апельсиновая заправка для салата

120 г натурального йогурта;
2 столовые ложки апельсинового сока;
¾ чайной ложки свежего тёртого имбиря;
¼ чайной ложки соли;
1 чайная ложка сахара;
¼ чайной ложки высушенной цедры апельсина;
щепотка кайенского перца;
щепотка молотой корицы.

Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной кремообразной консистенции. Перед употреблением охладите заправку в холодильнике. Её можно хранить там не больше трёх дней.

16. Французская заправка для салата

¼ маленькой репчатой луковицы;
½ чайной ложки горчицы;
1 столовая ложка томатной пасты;
80 мл оливкового масла;
60 мл белого винного уксуса;
1 столовая ложка мёда.

Измельчите лук и смешайте в блендере все ингредиенты до однородной консистенции.

17. Имбирно-морковная заправка для салата

2 средние моркови;
240 мл растительного масла;
120 мл рисового уксуса;
80 мл соевого соуса;
1 столовая ложка сахара;
1 ¼ чайной ложки свежего тёртого имбиря;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Почистите морковь и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Такую заправку можно хранить в холодильнике до двух недель.

18. Малиновая заправка для салата

70 г свежей или замороженной малины;
60 мл белого винного уксуса;
1 ½ столовой ложки измельчённого репчатого лука;
120 мл оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Храните готовую заправку в холодильнике не больше пары недель. Перед употреблением её нужно перемешивать.

19. Клубнично-мятная заправка для салата

¼ маленькой головки репчатого лука;
220 г клубники;
7 свежих листьев мяты;
85 г мёда;
60 мл белого винного уксуса;
2 столовые ложки лимонного сока;
60 мл растительного масла.

Измельчите лук. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в блендере до однородной консистенции. Продолжая мешать, постепенно вливайте растительное масло. Заправка хранится в холодильнике не больше трёх дней. Перед употреблением её необходимо взболтать.

20. Заправка с арахисовой пастой

125 г арахисовой пасты;
2 столовые ложки рисового уксуса;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соевого соуса;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
100 мл воды.

Смешайте все ингредиенты. Воды может потребоваться чуть меньше, поэтому не вливайте её всю сразу. Готовая заправка по консистенции должна напоминать жирные сливки. Её можно хранить в холодильнике пару недель.

Прежде всего, стоит запомнить, что главное в лимонно-оливковом соусе сальморильо – свежесть. Его не готовят в больших объемах и заранее. Приготовить сальморильо очень просто, это не займет много времени и не потребует каких-то экзотических ингредиентов. Вам понадобится ½ стакана или 100 миллилитров оливкового масла, 2 лимона, 2 ложки горячей воды, зубчик чеснока, пучок орегано и, конечно же, соль.

Если вы готовите домашний майонез, то приготовить сальморильо для вас не составит никакого труда. Если вы никогда этого не делали, то приготовив пару раз свежий лимонно-оливковый соус, вы будете готовы к более сложным кулинарным экспериментам. И в основе сальморильо, и в основе домашнего майонеза – легкая эмульсия, которую готовят, понемногу добавляя оливковое масло во взбитое яйцо (майонез) или в свежевыжатый и также немного взбитый венчиком лимонный сок (лимонно-оливковый соус). Вы можете использовать блендер, но не стоит тогда включать его на полную мощность.

Выжмите сок из двух лимонов, пропустите его через ситечко, чтобы в соус не попали зернышки и лимонная мякоть, аккуратно взбейте сок блендером или венчиком. Добавьте горячую воду и соль. Перемешайте. Начните тонкой струйкой вливать масло, не переставая взбивать. Зубчик чеснока и орегано измельчите и добавьте к оливково-лимонной смеси, попробуйте сальморильо на соль, добавьте ее, если вам покажется, что соус недостаточно соленый.

Несмотря на то, что сальморильо традиционно готовят с орегано – однолетней травкой с тонким приятным запахом и чуть горьковатым вкусом – вы можете заменить ее на не менее популярную в итальянской кухне петрушку или тимьян, также к этому соусу можно добавить немного горчицы.

Подайте сальморильо к приготовленным в хлебных крошках стейкам рыбы-меч, дополните блюдо охлажденным белым вином, и у вас получится легкий, ароматный и здоровый ужин в сицилийском стиле.

Ингредиенты
Пошаговое приготовление лимонного соуса с горчицей, оливковым маслом и соевым соусом для салата
Видео-рецепт

Для многих гурманов соус для салатов является более важным, нежели само блюдо. Ведь ничто так не испортит салат, как неудачная заправка, недостаточное ее количество или вообще ее отсутствие. Любое кушанье начинает свое существование после приготовления заправки. Если в салате удачная заправка, она преподнесет вкус ингредиентов. Это основная скрипка в салатной композиции, которой многие часто пренебрегают. Поэтому в кулинарную моду входит заправлять салаты не просто майонезом или растительным маслом, а сложно компонентными соусами.

Например, легкая заправка из лимонного сока, горчицы, оливкового масла и соевого соуса придаст салату изысканную кислинку и приятный аромат. С первой ложки будет чувствоваться отчетливый вкус соуса в блюде. Продукты удачно подчеркнут вкус составляющих салата. Такая заправка очень хорошо подойдет для салатных листьев, капусты, шпината, огурцов и прочих видов овощных салатов. Такая заправка придаст любому блюду особую изюминку и совершенно иные вкусовые параметры. С помощью этого рецепта, сможете скомпоновать много простых и сложных уникальных салатов, которые станут дополнением к основному кушанью или основным блюдом, в качестве легкого ужина или обеда.

Калорийность на 100 г — 576 ккал.
Количество порций — 1
Время приготовления — 5 минут

Ингредиенты:

Соевый соус — 2 ст.л.
Лимонный сок свежевыжатый — 1 ст.л.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Горчица французская зерновая — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление лимонного соуса с горчицей, оливковым маслом и соевым соусом для салата, рецепт с фото:

1. В небольшую емкость налейте оливковое масло. Можете оливковое масло взбить миксером, оно немного загустеет и соус приобретет более тягучую текстуру.

3. Положите к продуктам горчицу. Если нет зерновой, используйте обычную или молотый порошок. Венчиком или вилочкой перемешайте продукты до однородной массы.

4. Лимон хорошо помойте, отрежьте небольшой кусок и выдавите сок.

5. Снова вымешайте продукты. Готовым лимонным соусом с горчицей, оливковым маслом и соевым соусом заправляйте салат. Особенно хорошо такой соус подойдет для овощных блюд, а также его можно использовать для маринования рыбы и морепродуктов.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить заправку для салата с оливковым маслом, лимоном, французской горчицей.

Читайте также: