Как называется напиток с кусочками фруктов

Лучшие рецепты фруктовых напитков

Фруктовые лимонады, смузи и коктейли — тройная польза в одном стакане: такие напитки бодрят, утоляют жажду и содержат массу витаминов. На выбор — 10 рецептов прохладительных фруктовых напитков.

Аранчата

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 6 часов 30 минут

Персон: 2-4 (1 литр)

1 лимон
1 апельсин
Сахар — 100 г
Кипяток — 100 мл

Натереть цедру лимона и апельсина на мелкой терке.
Приготовить сахарный сироп, растопив сахар в кипятке. Добавить туда натертую цедру и настоять не менее 6 часов.
Выдавить сок из очищенных лимона и апельсина, все смешать и процедить через сито.
Залить готовый сироп в кувшин, добавить 500 мл содовой и лед, украсить дольками лимона.

Ягодный смузи

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 10 минут

Персон: 1

Клубника — 25 г
Малина — 25 гр
Вишня — 25 г
Сироп клубничный —20 мл
Фреш лимон — 10 мл
Банан — 1/2
Кокосовое молоко — 50 мл
Колотый лед — 1/2

Смешать все компоненты в блендере.
Украсить клубникой.

Смузи с черной смородиной и апельсином

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 10 минут

Персон: 1

1 апельсин
Апельсиновый сок — 100 мл
Сироп черной смородины — 30 мл
Питьевая вода — 40 мл
Смородиновое пюре — 50 г

В блендер положить 2 кубика льда.
Добавить сок, сироп, пюре, сок лимона и фрукты.
Все взбить и перелить в кружку. Фруктовый напиток готов!

Лимонад с имбирем и черникой

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 10 минут

Персон: 2

Пюре черники — 70 г
Имбирный сироп — 40 мл
Сироп смородины — 50 мл
Лимонный фреш — 60 мл
Имбирный эль — 350 мл
Кусковой лед

Все ингредиенты смешать в графине.
Полученную смесь смешать в большом кувшине вместе со льдом.

Персиково-клубничный лимонад

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 15 минут

Персон: 1

Каопис персик — 20 мл
Клубничное пюре — 10 мл
Сироп маракуйи — 10 мл
Лаймовый фреш — 25 мл
Свежая клубника — 2 штуки
Свежий персик — 30 г
Содовая — 120 мл

Смешать фреш, пюре и сиропы, вылить в высокий бокал.
Добавить лед и долить содовой.
Украсить персиком и клубникой.

Цитрусово-клюквенный лимонад с маракуйей

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 15 минут

Персон: 1

Апельсин — 25 г
Грейпфрут — 25 г
Лайм — 15 г
Клюквенное пюре — 60 г
Маракуя — 20 г
Содовая — 200 мл

Фрукты очищаем от кожи и режем на мелкие части.
Помещаем в шейкер все ингредиенты, по желанию можно добавить лед.
После тщательно взбиваем, переливаем в бокал для подачи и перемешиваем.
Украшаем долькой апельсина и маракуйи. Такой свежий фруктовый напиток — лучшее решение в жаркий летний день!

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 10 минут

Персон: 1

Персиковое пюре — 30 г
Сгущеное молоко — 30 г
Сок лимона — 10 г
Яблоко — 20 г (+ дольки на украшение)
Сироп корица — 20 г

Белый лимонад

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 10 минут

Персон: 1

Калпис — 20 мл
Юдзу — 20 мл
Сахарный сироп — 10 мл
Сок лайма — 10 мл
Содовая — 80 мл

Имбирь-черника

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 15 минут

Персон: 1

Пюре черники – 70 мл
Имбрный сироп – 40 мл
Сироп смородины – 50 мл
Лимонный фреш – 60 мл
Имбирный эль – 350 мл
Кусковой лед

Все ингредиенты смешать в графине и добавить лед смешать в большом кувшине вместе со льдом.

Апельсиновый напиток

Сложность: Просто

Тип: Напиток

Время: 10 минут

Персон: 1

Смешать в шейкере Rich Апельсин, сироп, сок лайма и сок от цедры апельсина.
Подавать в бокале блюдце или в винном бокале.

4 апреля 2017 · Текст: Сусова Юлия

Рецепты
Рестораны

Интерактивная версия журнала ELLE

Журнал ELLE

Энциклопедия
Бренд ELLE
Подписка на журнал
Команда ELLE
Правовая информация
ELLE / Реклама

Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

Главный редактор: Старостина Наталья

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Этот напиток, освежающий и полный витаминов, очень легко приготовить.

Откуда он у нас появился? И почему так быстро прижился? Ответить на этот вопрос легко. Итак, за блендеры!

Какая разница между смузи и фруктовым соком?

Чтобы сделать фруктовый сок, прибегают к методу центрифуги, когда мякоть фруктов большей частью выбрасывается. Чтобы приготовить смузи, необходимо измельчить фрукт, и, если напиток получился слишком густым, разбавить его водой, молоком, сливками,

Почему этот напиток так все любят? Да потому что он действительно вкусный! Что может не понравиться в измельченных фруктах? Его густоватая структура позволяет пить его медленно, а кроме того, смузи всегда получаются яркими и красочными, это радует глаз.

Детям он нравится за вкус и цвет, взрослым за то, что, лакомясь в ресторане нежным десертом, у них остается ощущение легкости…

Внимание, сахар!
Если пить смузи постоянно и в больших количествах (по 2 литра в день), утверждая, что напиток полезен для здоровья, получите бомбу замедленного действия для целлюлита и килограммов. А между тем, в 1 литре смузи имеется немало сахара и около 500 калорий, а иногда и больше. Не заменяйте им воду: вода не имеет калорий, а вот смузи — да!

Что нужно иметь, чтобы приготовить смузи? Блендер. И, разумеется, фрукты.

Несколько советов: хорошо очистите фрукты перед приготовлением, иначе их кожура будет прилипать к зубам. Впрочем, это вопрос вкуса. Кстати, в кожуре много витаминов. Речь, разумеется, не идет о киви, бананах и ананасах. Изучите мякоть плода. Нельзя смешивать покрытый пленками апельсин с… например, грейпфрутом, только испортите напиток.

Лучше всего готовить смузи 50/50: какой-либо фрукт с плотной мякотью (банан, манго, груша) и более сочный вариант, иначе будет слишком густое пюре. Разбавьте напиток водой, молоком или добавьте кубики льда. Варианты бесчисленны, все зависит от вашей фантазии.

Очень многим приходится по вкусу клубнично-йогуртовый смузи. А приготовить его очень легко: смешать в блендере 200 г свежей или свежемороженой клубники с 150 мл йогурта. Затем добавить 250 мл нежирного молока и еще раз хорошенько взбить в блендере до образования однородной массы. Можно добавить немного льда. И… вкуснейшее смузи готово к употреблению!

Овощные смузи. Смузи можно приготовить и из овощей. Попробуйте напиток с помидорами, морковью, молодой свеклой, авокадо, огурцами, шпинатом. Приправьте его базиликом, кориандром, мятой, Необычный вкус имеют смеси из фруктов и овощей, например апельсин — морковь. Украсьте ваше произведение кусочками свежих фруктов, ягодами, взбитыми сливками. Поверьте, никто из ваших гостей не останется равнодушным!

Как видите, любой может с легкостью придумать свой рецепт смузи: для этого достаточно смешать любимые овощи и фрукты, ягоды, йогурты, орешки, изюм и сухофрукты. И не стоит бояться экспериментов!

Летом приятно угостить родных собственноручно приготовленным напитком из свежих ягод. Что может быть лучше натурального ягодного сока? Да и не только сока — из летних ягод можно сделать компот и морс, квас и смузи, кисель и лимонад, коктейль и холодный пунш.

Горячий клюквенный чай и марокканский мятный чай - весьма хороши для зимы и ранней весны. Напитки .

легко

Для приготовления этого напитка можно использовать газированную и негазированную минеральную или .

легко

Так готовили морс наши бабушки, так готовим и мы. Самое прекрасное в клюкве – помимо .

легко

Этот напиток, несомненно, понравится вашим детям. Но, если коктейль будут пить только взрослые, .

легко

Сбитень – старинный русский безалкогольный или слабоалкогольный напиток. За несколько веков .

легко

Клюкву можно заменить на черноплодку или черную смородину. Но отстирать их еще сложнее.

легко

Пожалуй, самое известное противопростудное средство — витамин С. Когда организм борется с .

легко

Если в вашем холодильнике лежит кусок недоеденного арбуза, срочно отправляйтесь на кухню и .

легко

Освежающий, бодрящий напиток с сироп из цветков бузины обладает ярко выраженным цветочным .

У глинтвейна есть три положительных качества. Во-первых, он вкусный. Во-вторых, он согревает в стужу .

легко

Оранжевый – цвет радости и активности, он повышает настроение и заряжает энергией. Приготовьте .

легко

В этом напитке множество витаминов, а если использовать не сушеные, а свежие яблоки и мед нового .

легко

Компот хорошо утоляет жажду, в нем сохраняются цвет и вкус фруктов. А если сезон этих фруктов в .

средне

легко

Напиток из яблочного и морковного сока с имбирём можно смело причислить к детокс-напиткам. Он хорошо .

средне

легко

Компоты на зиму заготавливать проще простого: фрукты-ягоды проходят санобработку, сохнут, заливаются .

легко

Яблоки прекрасно сочетаются с пряностями. Хорошо запекать их с корицей и мускатным орехом, готовить .

легко

Для контраста со вкусом сочной, спелрй дыни лучше выбирать твёрдые кисловатые яблоки. Если напиток .

легко

Как же приятно зимой открыть домашний компот и наслаждаться яблочным вкусом.

Летом можно позволить себе многое. Например, больше думать об отдыхе, мечтать и проводить свободное .

легко

На сегодняшний день глинтвейн достаточно популярен во многих странах мира. Хотя традиционно .

Если вы сломали голову, чем же заменить на детском празднике всем надоевший морс, то вот вам в .

легко

Соусы из фруктов с сахаром

Есть несколько вариантов приготовления сладкого соуса. Первый: сварить сироп из сахара (125−250 грамм) и 200 мл воды, постепенно бланшировать в нем нарезанные кубиками фрукты (любые), дать остыть. Затем все фрукты необходимо разложить в банки емкостью 1 литр, залить алкоголем и доверху долить сироп.

Это рецепт для людей с большим терпением, ведь сироп с фруктами будет готов примерно через 1−2 недели.

Второй способ: высыпать нарезанные фрукты в банку, засыпать сахаром (примерно 1/3 банки) и залить все оставшееся место качественным спиртным. Отправить банки в темное место и на протяжении дня несколько раз их встряхивать. Когда весь сахар растворится, блюдо будет готово к употреблению.

Ананасы с шампанским

Для приготовления этого напитка вам потребуются:

750 мл шампанского;
1 ананас весом около 800 грамм или 1 банка консервированных ананасов;
100−150 грамм сахара.

Ананас очистить, нарезать мелкими кубиками, выложить в емкость объемом не меньше 1,5 литров. Сверху засыпать сахаром и дать немного постоять. Когда ананас пустит сок, можно залить все шампанским.

Не торопитесь! Сначала вылейте полбутылки и отправьте блюдо на два часа в холодильник. После этого разложите ананасы по бокалам и вылейте остальное шампанское. Незабываемый вкус и наслаждение вам гарантированы.

Мороженое с коньяком

Для того, чтобы самостоятельно приготовить этот изысканный десерт, вам потребуются:

500 мл жирных сливок (30%);
1 банка сгущенного молока;
50 грамм коньяка.

Сливки сбить до густого состояния. Но не переборщите, иначе у вас может получиться масло. Добавить к полученной массе сгущенку, перемешать. Добавить коньяк, разлить по формам и отправить застывать в холодильник.

Кокосовое мороженое с ликером

На шесть порций блюда потребуются:

куриные яйца — 6 штук;
600 грамм жирных сливок — от 25%;
200 грамм сахара;
90 г кокосового ликера;
30 г стружки кокоса;
щепотка соли;
150 грамм сахарной пудры.

Для начала необходимо отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром. В это время поставить сливки на медленный огонь. Когда на них начнут появляться пузырьки, слегка охладить жидкость и влить туда желтки, регулярно перемешивая. Снова нагреть сливки до появления пузырьков, оставить остужаться.

Через каждые полтора часа мороженое нужно помешивать, чтобы избежать появления в нем льда. Когда масса станет нужной густоты, украсить листиком мяты, шоколадом или дольками фруктов, подать на стол.

Мороженое с водкой

На шесть больших порций такого мороженого вам понадобятся:

150 грамм сахарной пудры;
куриные яйца — 20 штук;
800 грамм сливок (от 35% жирности);
250 мл качественной водки;
щепотка соли.

Готовится это мороженое по тому же рецепту, что и мороженое с кокосовым ликером. Но в данном случае вместо ликера, нам нужно будет добавить к сливочно-яичной массе немного водки.

Обязательно используйте водку высокого качества, иначе в готовом десерте будет ощущаться горечь и сильный запах спирта.

Пивное мороженое

Для любителей слабоалкогольных напитков тоже найдется оригинальный рецепт. Как вам пивное мороженое? Возможно, звучит не очень аппетитно, но это вкусно, мы вам гарантируем!

Чтобы приготовить такое мороженое, понадобятся:

0,5 литров пива;
стакан сахара;
50 грамм ванильного сахара или ванилина;
500 мл сливок 30% жирности;
5 желтков крупных яиц.

Методика приготовления довольно простая. На медленном огне довести пиво до кипения, добавить к кипящему напитку сливочно-яичную смесь (как ее сделать, смотрите в предыдущих рецептах). Дать несколько минут покипеть, затем остудить и разлить по формам. Отправить в морозилку застывать, периодически помешивая.

Фруктовый лед с виски

Для тех, кто любит по-крепче. Вам понадобятся:

40 мл хорошего виски;
150 мл яблочного сока;
100 мл малинового пюре;
смесь специй по вкусу.

Малиновое пюре (можно купить, можно приготовить самостоятельно) смешайте с яблочным соком. Добавьте виски и немного специй. Это могут быть любые специи на ваш вкус, например, бадьян, кардамон или гвоздика.

Полученную смесь разлить по формам и отправить в морозилку на 9 часов. Вкуснейший фруктовый лед с виски готов!

Желе с алкоголем

Для того, чтобы сделать алкогольное желе, вам понадобятся:

20 грамм желе;
80 мл воды;
50 мл алкоголя — виски, джин, текила или водка.

Желе лучше всего подбирать в зависимости от используемого спиртного. Для текилы — отлично подойдет лимонное, для джина — персиковое, для виски и коньяка — яблочное, для водки — вишневое или апельсиновое.

Растворить желе в горячей воде, как это указано в инструкции на упаковке. Охладить до 30−40 градусов, добавить алкоголь по вкусу и перемешать, отправить в холодильник до полного застывания. Оптимальная порция смешивания — одна часть спиртного на две части воды. При большем количестве алкоголя желе может получиться невкусным.

Многослойное желе с алкоголем

По тому же принципу можно сделать многослойное желе. Для этого нужно подождать, пока один слой алкоголя застынет, а затем — залить следующий. Однако, помните, что, а таком случае лучше всего подбирать спиртные напитки одной крепости.

Желе в шотах

Очень удобно подавать желе в шотах. Кроме того, такой десерт эффектно украсит праздничный стол.

Для приготовления потребуются:

пакетик лимонного желе;
230 мл текилы;
450 мл горячей воды.

Содержимое пакетика желе растворить в горячей воде с добавлением сиропа или компота. Охладить полученную смесь до 30−40 градусов, влить алкоголь. Разлить по шотам и отправить в холодильник. Также для этого отлично подойдут пластиковые стаканчики.

Перед подачей дайте желе немного подтаять. Рецепт приготовления может быть любой. Главное, разлить готовую жидкость в шоты и дать ей застыть.

Желе в фруктах

Если не хотите разливать желе в шоты или стаканчики, используйте для этого кожуру различных фруктов. Такая стильная подача точно удивит ваших гостей!

Алкогольное желе можно подавать в апельсиновых дольках. Для этого нужно разрезать апельсин пополам, вынуть из него содержимое и залить внутрь готовое желе. После того, как смесь застынет, разрезать апельсин на дольки.

А любители крепких напитков и традиционных блюд могут попробовать приготовить желе с огуречным рассолом и водкой.

Алкогольные мишки

Покупаете мишек, червячков или других желатиновых животных, по вашему усмотрению. Высыпаете их в глубокую емкость, заливаете водкой и отправляете на ночь в холодильник.

Будьте осторожны: мишки сильно разбухают, поэтому не стоит лить слишком много спиртного. Кроме того, из-за большого количество водки может появиться горьковатый привкус и десерт будет испорчен.

Разноцветная водка

Мы уже знаем, как сделать различные блюда с водкой, а что если теперь мы приготовим саму водку? Она будет не простая, а яркая, цветная и с привкусом конфет. Уверены, вашим гостям очень понравится.

Чтобы сделать такую водку, нам понадобятся драже Skittles. Наполните бутылки конфетами отдельных цветов и тщательно потрусите.

Ну вот и все, теперь вы точно знаете, чем удивить своих гостей. Главное помните, что во время застолья нужно соблюдать меру и не злоупотреблять.

Пришло время для вечеринки или же для приятного отдыха в преддверии осени, а фруктов осталось еще много. В такой ситуации нет ничего лучше, чем попробовать соединить приятное с полезным, сделав интересный алкогольный коктейль на основе любимых фруктов и ягод. Такие напитки смогут украсить любую вечеринку, удивят своей оригинальностью и порадуют простотой приготовления. Вот 5 отличных рецептов для еще одного летнего праздника.

1. Фруктово-пряный

Невероятно стильный коктейль на основе имбирного ликера и абсента — настоящая находка для любителей изящной кухни. Внешне яркий и пряный внутри, такой напиток сочетает в себе вкус сразу нескольких фруктов, бодрит и, конечно же, добавляет настроения.

35 мл. Grey Goose L’Orange
25 мл. грейпфрутового сока
15 мл. имбирного ликера
15 мл. клубничного сиропа
1 шот абсента

Все ингредиенты, кроме абсента, положить в шейкер, смешать до однородной массы.
Прежде чем подавать напиток, необходимо сбрызнуть поверхность абсентом.

2. Полуденное вино

1/4 стакана концентрированной бузины
3 ст. ложки сахара
12 больших листьев шалфея
1 бутылка белого вина
2 персика
1/2 стакана малины

Перетереть бузину, сахар и шалфей с 75-ю мл. белого вина.
Добавить порезанные дольками персики и малину. Прежде чем подавать, вино должно простоять в холодильнике не меньше двух часов, чтобы травы настоялись.

3. Клюквенный мартини

Отличный набор алкогольных напитков в сочетании с ягодами — это новый подход к такому тривиальному напитку, как мартини. Если хочется добавить оригинальности в любимый коктейль, то такой рецепт отлично подойдет.

2 стакана клюквы
1 стакан сахара

Сироп из лемонграсса:

1 стакан сахара
1 пучок лемонграсса

1,5 стакана водки
1 стакан ликера Куантро
Сок 2-х лаймов
1 стакан игристого вина

Для приготовления клюквенного пюре необходимо выложить сахар и клюкву в кастрюлю, нагревать до тех пор, пока клюква не станет мягкой (8 мин). Остудить. Поместить в блендер и перемешивать до однородной массы. Желательно приготовить пюре заранее.
Чтобы сделать сироп их лемонграсса, нужно смешать сахар, 1 стакан воды и лемонграсс в соуснице. Как и клюкву, нагреть смесь до липкого сиропа (10 мин). Остудить. Процедить сироп, чтобы избавиться от лемонграсса.
Для самого коктейля необходимо смешать водку, Куантро, 3 ст. ложки клюквенного пюре, 3 ст. ложки сиропа лемонграсса и лаймового сока. Поместить смесь в шейкер и добавить лед.
Подавать с ягодами клюквы.

4. Тайский коктейль

Настоящая экзотика, воплощенная в коктейле из нескольких сортов рома и самых разных фруктов точно удивит любого коктейльного энтузиаста. Такой напиток поможет ненадолго остановить уходящее лето, сделав вечеринку незабываемой, или же просто принесет удовольствие жарким вечером.

25 мл. рома Эплтон
25 мл. белого рома
10 мл. миндального сиропа
10 мл. оранжевого Кюрасао
Сахарный порошок
Мята
Цветок орхидеи

Ингредиенты смешать в шейкере с дробленным льдом.
Добавить мяту и цветок орхидеи.
Присыпать сахарной пудрой.

5. Арбузная текила

Что может быть лучше для веселой вечеринки, чем старая-добрая текила? А в сезон арбузов сделать совершенно новый и оригинальный коктейль не составит труда. Самое главное, что рецепт очень прост.

Мякоть арбуза
50 мл. белой текилы
1 стакан сахара
1 стакан воды
Черника
Мята
Сок лайма

Для начала необходимо приготовить арбузное пюре, хорошо протерев его, избавиться от косточек, выжать сок.
В небольшой кастрюле приготовить сахарный сироп: смешать воду и сахар, нагревать до появления тянущейся смеси.
Смешать текилу, сахарный сироп, арбузный сок и пюре, лаймовый сок и лед. Перемешать, добавить мяту.

Читайте также: