Как приготовить какао из какао порошка при диабете

Блюда на основе какао должны присутствовать в рационе людей с диабетом.

Этот продукт насыщен комплексом витаминов и минералов, ценными аминокислотами и пуринами.

Употребление такого напитка тонизирует работу сердца и сосудов, способствует улучшению функциональности нервных волокон.

Существуют определенные рекомендации по правильному приготовлению какао для диабетиков.

Состав

В бобах шоколадного дерева содержится целый комплекс полезных компонентов:

• растительные белки,
• органические кислоты,
• насыщенные жирные соединения,
• витамины группыВ, А, Е и РР,
• углеводы,
• кислота фолиевая,
• минеральные компоненты,
• крахмал,
• пищевые волокна.

Этот продукт насыщен минералами необходимыми для организма людей с патологией. Среди минеральных компонентов в какао содержатся:

• кальций,
• натрий,
• молибден,
• калий,
• медь,
• цинк,
• хлор,
• фтор,
• сера,
• железо,
• цинк.

Согласно пищевой ценности в бобах шоколадного дерева отмечается высокий уровень жиров и белков. Примерные показатели химического анализа данного продукта представлены в таблице.

Питательные вещества	Содержание,%
Жиры	54,0
Белки	11,5
Целлюлоза	9,0
Полисахариды в сочетании с крахмалом	7,5
Танин	6,0
Вода	5,0
Минеральные соединения	2,6
Кислоты органического происхождения	2,0
Сахариды	1,0
Кофеин	0,2

В среднем калорийность какао колеблется в диапазоне от 374 ккал до 565 ккал. Разница в пищевой ценности зависит от обработки продукта и его варианта приготовления.

Гликемический индекс находится на уровне 20 единиц, но при разбавлении напитка сахаром этот показатель повышается до 60 единиц.

Как пить при диабете

Для предотвращения негативных явлений от приема какао при диабете необходимо придерживаться нескольких рекомендаций:

• исключить сахар,
• при проявлениях аллергической реакции прекратить прием продукта,
• допустимо разбавление напитка молоком или сливками,
• употреблять продукт в первой половине дня,
• желательно с напитком принимать пищу.

Включать в рацион плоды шоколадного дерева можно только при отсутствии патологических состояний желудочно-кишечного тракта, поносов или запоров. Пить желательно свежеприготовленный напиток, так как какао может утратить свои полезные свойства. Прием блюд на основе этого ингредиента в вечернее время может спровоцировать повышение глюкозы в кровяном русле.

Для приготовления напитка необходимо использовать исключительно какао порошок. Быстрорастворимые варианты на основе ингредиента необходимо исключить, так как в них содержится глюкоза.

Какао при диабете 1 типа можно заваривать на основе молока или молочных продуктов.

Единственное ограничение – умеренное потребление напитка. Для этой категории пациентов чашка какао окажет положительное влияние на общее состояние организма, насыщая его полезными витаминами и минеральными соединениями.

Какао при диабете 2 типа можно употреблять, но только с соблюдением определенных рекомендации. Людям с таким типом патологии предпочтительно готовить продукт на воде.

При выборе какао при диабете 2 типа необходимо тщательно изучить состав для исключения среди компонентов сахара. Пациентам с таким типом диабета стоит ограничить потребление какао до 2 чашек в день.

Для подслащивания напитка лучше обратить внимание на заменители сахара:

• сорбит,
• фруктозу,
• ксилит.

Как правильно выбрать

Для приобретения качественного продукта обращают внимание на внешние признаки какао. Также имеет значение страна-изготовитель и упаковка товара.

При выборе продукции необходимо придерживаться основных рекомендаций:

• среди составляющих компонентов не должно быть сахара,
• отсутствие примесей,
• цвет порошка исключительно коричневый, иногда допустимы светлые тона продукта,
• при растирании между пальцев не должны образовываться комочки,
• после заваривания напитка должен выпадать осадок.

Изготавливать продукт может только страна, которая выращивает шоколадные деревья. Так как многие перекупщики пренебрегают условиями хранения и приготовления порошка на основе какао.

Рецепты с какао

Для приготовления полезного какао можно воспользоваться несколькими рецептами, разработанными для людей с диабетом.

Подготовительный процесс займет около 10 минут, общее время приготовления лакомства около 20.

Для получения конечного продукта необходимо 15 г какао в порошке и 3 чайных ложки масла кокоса. При необходимости возможно добавление к ингредиентам сахарозаменителя. В силиконовой емкости перемешивают все компоненты до получения однородной смеси. Полученную массу ставят в холодильник до полного застывания.

Для приготовления сладости понадобится 0,5 кг фиников, стакан орехов, ¼ упаковки сливочного масла, какао. В среднем приготовление блюда занимает 30 минут.

Финики очистить и оставить их в кипятке на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг и просушить. В блендер поместить все ингредиенты, кроме какао, и измельчить до получения однородной консистенции.

Из полученного теста необходимо сформировать шарики и вывалять в какао. Конфеты выложить на тарелку, смазанную растительным маслом. Лакомство необходимо поставить в холодильник на полчаса для застывания.

Для приготовления блюда понадобится 200 грамм нута, 150 г инжира, 2 столовых ложки какао. Необходимо нут залить водой и дать ему настояться в течение 8 часов.

Инжир нужно размачивать на протяжении 3 часов. Обработанный нут дополнительно проваривать около часа, после чего измельчить в блендере с добавлением инжира.

В полученное пюре необходимо добавить орехи и по желанию подсластитель. Из смеси сделать шарики, которые потом обвалять в какао. Поставить конфеты на 2 часа в холодильник для застывания.

Для приготовления напитка необходимо 1,5 чайной ложки ксилита или другого подсластителя размешать с 0,5 чайной ложки порошка какао. Залить ингредиенты простоквашей или кефиром. Напиток готов к употреблению.

Для приготовления коржей под лакомство понадобится около 5 белков, 0,5 стакана ксилита, ванилин, столовая ложка муки и 50 г измельченных орехов.

Взбить белки с ксилитом и добавить в эту смесь остальные ингредиенты. Выложить полученное тесто на противень и запекать. Для получения крема понадобится перемешать банку сгущенки и 0,5 стакана подсластителя, 200 грамм масла, 2 желтка и 2 столовых ложки какао.

В полученную смесь ввести немного ванилина и ромовой эссенции. Кремом смазать торт.

Противопоказания

Существуют некоторые ограничения для приема какао при сахарном диабете:

• наличие избыточного веса,
• детский возраст до 3 лет,
• патологии нервной системы,
• атеросклероз,
• диарея,
• склероз.

Из-за повышенного содержания пурина в продукте его нельзя употреблять при патологических состояниях почек и подагре. Избыток этих веществ может провоцировать отложение соли в костях и накопление мочевины.

В умеренных дозах можно пить какао при диабете, и это не принесет негативного воздействия на людей с такой патологией. Соблюдая основные рекомендации, продукт поспособствует насыщению организма полезными веществами и взбодрит.

Какао – всем известный напиток родом из детства. Издревле люди очень ценили какао-бобы и применяли их в качестве омолаживающего и оздоравливающего средства. Растение сейчас выращивают по всему миру, однако изначально оно произрастало в Южной Америке. Чашечка ароматного напитка всегда повышает настроение, однако употребление этого продукта имеет свои ограничения при наличии определенных заболеваний. В частности, многих волнует вопрос, можно ли пить какао при сахарном диабете 2 типа, и если да, то как правильно его готовить. Для того, чтобы дать ответ, нужно подробно изучить состав и свойства продукта.

Гликемический индекс какао порошка

Совет! В настоящее время в практически каждом современном супермаркете можно найти отдел, где продают специальные продукты и сладости для диабетиков. Рафинированный белый сахар в них заменяют фруктозой. К тому же они содержат клетчатку и лишены вредных синтетических подсластителей.

Можно ли пить какао при сахарном диабете?

По причине того, что при диабете, в том числе и при гестационном, концентрация глюкозы во много раз превышает нормальные показатели, назначают специальную терапию. При первом типе заболевания по определенной схеме вводят препараты инсулина. А при втором типе эндокринологи советуют принимать сахароснижающие таблетки. Такое лечение требует регулярного контроля уровня гликемии. Поэтому нужно внимательно выбирать качественный продукт. Употреблять в пищу диабетикам можно исключительно натуральный какао-порошок.

Нельзя покупать изделия на его основе, как например, популярный Несквик или Чоко-дринк. В них производители добавляют очень много сахара и других химических примесей, которые несут вред для здоровья не только диабетиков, но и остальных людей. Эти добавки не имеют энергетической ценности, в правильном понимании этого термина, и могут негативно влиять на работу поджелудочной железы, печени, провоцировать нарушения оттока желчи.

Польза и вред какао

Полезность натурального какао заключается в его уникальном составе, в который входят такие компоненты, как:

• витамины группы В, а также ретинол, токоферол, фолиевая кислота и никотиновая кислота;
• органические кислоты;
• растительные масла.

Известный факт, что у диабетиков из-за повреждения периферических нервных волокон затруднено прохождение нервных импульсов. Из-за этого нарушена иннервация сосудов, кровоснабжающих ткани. Они страдают без достаточного количества питательных веществ и кислорода, регенерационные способности значительно понижаются. Поэтому раны и царапины у диабетиков заживают гораздо хуже. Реабилитационный период удлиняется, и возрастают риски возникновения осложнений, например, трофических язв и диабетической стопы.

Благодаря своему составу какао оказывает мощный антиоксидантный эффект, способствует нейтрализации свободных радикалов и уменьшает активность окислительных реакций в тканях. Улучшается кровоснабжение и питание органов. Также компоненты этого продукта могут уменьшать воспалительные процессы в организме. Регулярное употребление напитка благотворно влияет на нервную систему, уменьшает возбуждение, помогает справиться с невротическими состояниями и стрессом. Это значительно снижает риски возникновения инфаркта миокарда, злокачественных опухолей, гастрита или язвы желудка.

Чрезмерное употребление какао не рекомендуется из-за высокого содержания кофеина. Этот факт необходимо учитывать людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и особенно гипертоникам.

Правила употребления

Чтобы какао принесло максимум пользы, нужно соблюдать некоторые правила по его употреблению:

1. пить напиток до 12 часов дня, а вечером лучше совсем воздержаться от какао;
2. диабетикам нельзя добавлять сахар и любые подсластители;
3. варить напиток следует на нежирном молоке, а при сахарном диабете второго типа лучше ограничиться теплой водой;
4. пить какао нужно сразу, пока оно свежее;
5. в магазине нужно выбирать натуральный какао-порошок для варки и не покупать быстрорастворимые продукты.

Обратите внимание! После употребления напитка необходимо проконтролировать уровень гликемии, чтобы отследить реакцию организма на этот напиток.

Полезные рецепты

Помимо того, что из молотых бобов можно приготовить чудесный напиток, такой порошок используют для создания вкусных десертов. И не нужно задумываться, можно кушать или нет их при диабете, ведь эти рецепты диетические.

Для того, чтобы приготовить вафли нужно взять:

• одно куриное яйцо;
• 200 граммов муки второго сорта;
• 20 граммов какао;
• щепотку корицы и ванилина;
• стевию для того, чтобы вафли были сладкими.

Все компоненты хорошо перемешать при помощи кухонного комбайна, тесто должно быть однородным. Для выпекания удобнее всего воспользоваться вафельницей.

Шоколадный крем также может быть низкокалорийным. В отдельной емкости нужно замешать одно яйцо, 15 граммов сухого какао, 80 миллилитров обезжиренного молока и немного стевии. Тщательно взбить блендером и поместить в холодильник на несколько часов до загустевания. После того, как крем готов, его можно кушать с печеньем или диетическими вафлями.

Польза и вред какао очевидны, причем благоприятного воздействия на здоровье значительно больше. При правильном употреблении на фоне стойко компенсированного диабета, такой продукт поможет внести разнообразие в рацион диабетика.

Диабет – эндокринная патология, развивающаяся из-за сбоя инсулинового синтеза, сопровождающаяся нарушением углеводного метаболизма. Длительное время медицинские специалисты полагали, что какао при диабете включать в рацион категорически нельзя. Однако последние исследования подтвердили, что употребление шоколадного напитка при метаболической патологии не только возможно, но и полезно.

1. Какао – можно ли при диабете
2. Польза какао для организма диабетика
3. Как правильно пить
4. Рецепты для диабетиков
5. Шоколадная простокваша
6. Диетические шоколадные вафли
7. Диетический тортик
8. Диетические конфеты с какао и финиками
9. Противопоказания к употреблению

Какао – можно ли при диабете

Людям, страдающим нарушением углеводного метаболизма, разрешается включать в рацион продукты, гликемический индекс которых не превышает 50 единиц. Пища со средними показателями ГИ от 50 до 60 единиц тоже допускается к употреблению, но не чаще 2 раз в неделю и в небольшом количестве. Поэтому чтобы понять, можно ли пить какао при диабете, нужно учесть гликемический показатель этого продукта и его калорийность. Они составляют:

• ГИ – 20 единиц;
• калорийность – 380 ккал в 100 г.

Тоесть диабетикам с патологией и первого, и второго типа пить шоколадный напиток можно без опасений. Главное, учитывать суточную норму, рекомендации по употреблению и возможные противопоказания.

Польза какао для организма диабетика

Польза напитка для диабетиков обусловлена наличием в его составе немалого количества биоактивных веществ. Какао – богатый источник:

• витаминов группы B, токоферола, ретинола;
• растительных протеинов, углеводов, клетчатки;
• органических кислот;
• минералов – кальция, цинка, железа, калия, меди, натрия;
• жирных кислот.

Благодаря богатому составу, продукт оказывает следующее положительное воздействие на организм диабетика:

• выводит из пищеварительного тракта продукты распада и токсичные накопления;
• стимулирует процессы метаболизма;
• оказывает общеукрепляющее действие;
• улучшает заживление ран, предотвращает иные проблемы, связанные с нарушенным метаболизмом.

Как правильно пить

Какао может принести и пользу, и вред при неправильном употреблении. Чтобы не столкнуться с негативными реакциями организма, диабетик должен употреблять напиток, соблюдая следующие правила:

Рецепты для диабетиков

Можно ли какао при диабете, зависит от того, как приготовлен напиток. Диабетику следует готовить на воде, для максимальной пользы не использовать подсластители. На чашку 200 мл берут 3 чайных ложки порошка. В этом случае в 100 мл будет содержаться следующее количество нутриентов:

• белков – 1,8 г;
• жиров – 1,3 г;
• углеводов – 2,3 г.

Калорийность десерта не превышает 80 ккал. ГИ – не больше 20 единиц. ХЕ – 0,2.

Если использовать молоко, разрешенные подсластители, то указанные показатели немного возрастут.

Мало кому по вкусу напиток в простом виде, поэтому многие добавляют молоко. Можно ли пить какао с молоком при сахарном диабете 2 типа, зависит от количества используемой добавки. Обычно на чашку берут не больше 2 чайных ложек. Если же молоко будет составлять четверть порции, то возможно повышение концентрации глюкозы в крови, поскольку лактоза относится к простым сахарам.

Диетологи не запрещают включать в десерт сливки, но тоже в небольшом количестве, только для подкрашивания. При приготовлении нужно учитывать, что в столовой ложке сливок 0,5 г углеводов. Хороший вариант замены коровьего молока – соевое. Его добавляют без варки, так как при кипячении оно сворачивается.

Ниже предлагаются вкусные и полезные рецепты напитков и десертов, безвредных при патологии второго типа.

Для приготовления простого и полезного блюда на порцию берут половину чайной ложки порошка какао, полторы чайной ложки любого разрешенного подсластителя. Вливают простоквашу, размешивают.

Какао при метаболическом заболевании можно не только пить, но и приготавливать на его основе вкусные и безвредные десерты. Домашняя выпечка и сахарный диабет совместимы, если готовить строго по диетическим рецептам.

Один из самых популярных рецептов – шоколадные вафли. Они вкусны и сами по себе, и как основа для тортиков. Для приготовления берут:

• столовую ложку какао-порошка;
• одно куриное яйцо (можно взять 3 перепелиных);
• ванилин;
• любой разрешенный подсластитель;
• любую отрубную муку.

1. Муку соединяют с яйцом. Тщательно размешивают до однородности.
2. В получившуюся массу добавляют шоколадный порошок, подсластитель и ванилин.
3. Тесто выкладывают в форму для вафель (можно использовать электрическую вафельницу). Выпекают в духовке 10 минут.

Приготовленные по вышеописанному рецепту вафли можно использовать как основу для диетического торта.

Для шоколадной кремовой прослойки берут:

• столовую ложку какао-порошка;
• одно яйцо;
• 5 столовых ложек нежирного молока;
• любой подсластитель.

Ингредиенты соединяют, взбивают, оставляют до загустения. Когда начинка станет густой и вязкой, ее намазывают на вафли, которые накладывают друг на друга. Желательно накладывать начинку на еще теплые, недавно вынутые из духовки пластины. Готовый тортик оставляют на пару часов для пропитки.

Употребление десерта должно быть умеренным. Можно съедать не больше 2 небольших кусочков в день. Желательно запивать лакомство черным несладким чаем или водой.

Чтобы приготовить лакомство, берут:

• полкилограмма фиников;
• четверть упаковки сливочного масла;
• стакан любых орешков;
• какао-порошок.

1. Финики освобождают от кожицы, заливают кипятком, оставляют на 10 минут. Воду сливают, сухофрукты просушивают.
2. Финики, масло и орешки помещают в блендер. Взбивают до получения однородной массы.
3. Получившуюся массу вынимают. Скатывают небольшие шарики.
4. Шарики вываливают в шоколадном порошке. Выкладывают на блюдо, предварительно смазанное подсолнечным маслом.
5. Десерт на полчаса ставят в холодильник для закрепления.

Противопоказания к употреблению

Совмещение десертов из какао и диабета 2 типа не всегда оказывается благоприятным. Поэтому перед включением шоколадного напитка в рацион обязательно нужно проконсультироваться с наблюдающим врачом. Противопоказания к употреблению обычно связаны со стадией патологии, индивидуальными особенностями организма больного человека.

Какао при диабете 2 типа может навредить, если патология сопровождается:

• ожирением;
• склерозом;
• атеросклерозом;
• нарушениями работы кишечника;
• нервными расстройствами.

Нельзя включать напиток в рацион ребенка-диабетика до 3 лет.

Не учитывающий противопоказания и врачебные рекомендации диабетик может столкнуться с:

• аллергической реакцией;
• дерматологическими проблемами;
• колебаниями кровяного давления.

Безопасная суточная доза напитка – 2 чашки.

Если женщина в период беременности столкнулась с гестационным диабетом, то ей лучше исключить какао с молоком из рациона, чтобы не допустить возможного повышения глюкозы в крови. Ведь это может привести к аномалиям развития эмбриона. Пить какао без молока будущей маме можно, если не проявляется аллергическая реакция на продукт.

Какао для диабетика – десерт, придающий тонус организму, насыщающий его полезными элементами, предупреждающий сосудистые патологии. Главные условия безопасного употребления – выбор качественного продукта, исключение сахара, соблюдение суточной нормы. И тогда напиток принесет только пользу.

Какао при диабете можно употреблять, т. к. оно богато различными витаминами, минералами, микро- и макроэлементами, которые способны нормализовать давление.

Какао при диабете можно употреблять, т. к. оно богато различными витаминами, минералами, микро- и макроэлементами, которые способны нормализовать давление, улучшить память, кровообращение, процессы обмена. Диабетикам можно делать какао-напиток на основе воды и молока. Кроме напитка, можно приготовить торты с какао, вафли, конфеты.

Будьте осторожны употребляя какао при диабете.

Полезные свойства какао

В составе какао имеется большое количество эпикатехина, благодаря которому улучшается память, кровообращение в мозге, снижается артериальное давление.

Порошок богат флавоноидами, препятствующими появлению проблем с сердцем.

В какао имеется много магния, который наделяет порошок антистрессовыми и расслабляющими свойствами, кроме этого, магний способен укреплять костно-хрящевую систему человека.

Бобы шоколадного дерева богаты железом и хромом. Эти микроэлементы способны бороться с анемией и низким уровнем глюкозы в крови.

Порошок содержит анандамид, он оказывает положительное влияние на головной мозг. Поступая в организм, он увеличивает уровень эндорфина, вызывая чувство радости и эйфории.

Если употреблять какао регулярно, то можно предотвратить старческое слабоумие и уменьшить количество сахара в крови.

Порошок способен выводить токсические вещества из организма. Также он ускоряет процессы обмена и регенерации.

Гликемический индекс продукта – 20.

Как пить при диабете

Многие, не знают, можно ли пить какао при сахарном диабете. Это можно делать, соблюдая правило, согласно которому напиток пьют сразу же после приготовления, т. к. он может потерять полезные свойства, если постоит несколько часов. Также его можно употреблять, если диабетик получает инсулин в инъекциях.

Используемый для приготовления порошок должен быть натуральным.

В качестве сахарозаменителя можно взять:

• фруктозу;
• сорбит;
• ксилит.

Если у человека диабет 1 типа, необходимо делать какао на основе молока. При такой патологии не разрешено пить более 4 чашек напитка в день.

При наличии диабета 2 типа какао нужно готовить на основе воды. В день человеку с диабетом второго типа можно употреблять до 2 чашек этого напитка.

Как правильно выбрать

Внимательно выбирайте какао.

Приобретая порошок, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• в состав продукта не должен входить сахар;
• не допускается наличие различных примесей;
• порошок должен иметь темно-коричневый или светло-коричневый цвет;
• если растереть порошок в руках, он не должен образовывать комки;
• изготовителем должна быть указана страна, в которой произрастают шоколадные деревья.

Рецепты с какао

Больные диабетом могут употреблять различные десерты с какао, однако вместо сахара необходимо использовать сахарозаменитель.

Время приготовления шоколада – 15 минут.

• какао-порошок – 20 г;
• кокосовое масло – 5 ч. л.;
• сахарозаменитель.

1. В эмалированную миску среднего размера поместить порошок и масло.
2. Компоненты тщательно перемешать, чтобы получилась смесь однородной консистенции.
3. Поставить емкость в холодильник на полчаса.

Конфеты можно приготовить с сухофруктами – финиками и курагой.

Для приготовления сладости с финиками потребуется 30 минут.

Потребуются следующие продукты:

• финики – 500 г;
• орехи – 1 ст.;
• масло – 1/4 упаковки;
• какао – 30 г.

1. Влить в металлическую миску горячую воду.
2. Удалить из фиников косточки, поместить их в емкость с водой, оставить на 15 минут. Слить жидкость, дать финикам обсохнуть.
3. Поместить в блендер масло, финики и орехи, измельчить.
4. Из полученной массы слепить шарики и обвалять их в какао.
5. Смазать маслом тарелку и выложить в нее конфеты.
6. На 50 минут поместить конфеты в холод.

Домашние конфеты для диабетиков.

Составляющие для приготовления конфет с курагой:

• курага – 10 шт.;
• чернослив – 15 шт.;
• какао-порошок – 7 ст. л.

1. Вымыть сухофрукты и измельчить их.
2. Растворить порошок в небольшом количестве горячей воды. Смесь должны получиться густой.
3. На зубочистки надеть куски сухофруктов и обмакнуть их в полученную жидкость.
4. Поместить конфеты в морозилку на 10 минут.

Для приготовления вафель потребуются следующие продукты:

• вода – 1,5 ст.;
• мука цельнозерновая – 1 ст.;
• какао – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – 5 г;
• яйцо – 1 шт.

1. В миску внести муку, разрыхлитель и какао.
2. Добавить яйцо и теплую воду, перемешать.
3. Смазать электровафельницу маслом, в ее центр влить 1 ст. л. приготовленной массы.
4. Время приготовления вафли – 3 минуты.

Время приготовления – 70 минут.

• нут – 230 г;
• инжир – 170 г;
• какао-порошок – 3 ст. л.

Конфеты с какао и нутом для диабетиков.

1. Пересыпать нут в миску, влить воду. Нут должен настаиваться в течение 10 часов.
2. В чистую емкость поместить инжир, влить горячую воду. Чтобы сухофрукт стал мягким, потребуется 3 часа.
3. В течение часа необходимо варить нут.
4. Поместить в блендер инжир и нут, измельчить.
5. В полученную массу можно добавить орехи и сахарозаменитель.
6. Сформировать шарики и обвалять их в порошке.

Процесс приготовления занимает 10 минут.

Что нужно для приготовления:

• ксилит – 2 ч. л.;
• какао в виде порошка – 1 ч. л.;
• простокваша – 500 мл.

1. В металлическую миску поместить ксилит (можно использовать другой подсластитель).
2. Добавить какао. Перемешать содержимое емкости.
3. Влить простоквашу. Ее можно заменить кефиром.

Торт можно приготовить со сгущенным молоком или с творогом и фруктами.

Для приготовления торта со сгущенным молоком потребуется 50 минут.

• яичные белки – 5 шт.;
• ксилит – 400 ст.;
• мука – 1 ст. л.;
• ванилин – 2 г;
• орехи – 100 г;
• сгущенное молоко – 1 банка;
• масло – 200 г;
• яичные желтки – 2 шт.;
• какао – 2 ст. л.;
• ванилин – 2 г;
• ромовая эссенция – 1 ст. л.

Шоколадный торт для диабетиков.

1. Орехи измельчить с помощью мясорубки.
2. В глубокую емкость поместить белки и ксилит (200 г), взбить смесь.
3. Добавить ванилин, муку и орехи.
4. Застелить противень пергаментом и выложить на него тесто. Выпекать корж в духовке, разогретой до 180°C, в течение 30 минут.
5. Чтобы сделать крем для торта, необходимо смешать сгущенное молоко с маслом, ксилитом, желтками и порошком, добавить ванилин и эссенцию.
6. Смазать корж кремом.

Продукты для торта с творогом и фруктами:

• творог – 200 г;
• йогурт (натуральный) – 100 г;
• желатин – 20 г;
• какао – 4 ст. л.;
• киви и яблоки – по 2 шт.

1. Поместить желатин в миску, залить его горячей водой, оставить на 10 минут.
2. В отдельной емкости соединить творог с йогуртом и порошком, тщательно перемешать.
3. Вымыть фрукты и очистить их от кожуры, нарезать на куски.
4. Разместить измельченные фрукты в форме для выпечки.
5. Желатин смешать с творожной массой и залить фрукты.

Противопоказания к употреблению

Какао может принести не только пользу, но и вред. Нельзя употреблять продукт при диабете:

• при наличии лишнего веса;
• детям, которым не исполнилось 3 года;
• если имеются проблемы с нервной системой;
• при склерозе, атеросклерозе и диарее;
• если есть проблемы с почками.

Не рекомендуется пить шоколадный напиток людям, у которых имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом.