Как приготовить напиток из апельсина лимона и грейпфрута

• грейпфрут - 1 шт. (крупный)
• лимон - 1 шт.
• вода - 1 л
• сахар - 5 ст.л.

Очистить грейпфрут от кожуры и разделить на дольки. По максиму отделить белые пленки с долек, они могут давать горечь.

Очищенные дольки грейпфрута сложить в чашу блендера и перемолоть.

Из блендера переложить мякоть грейпфрута на металлическое сито и отжать сок.

Выжать в грейпфрутовый сок один лимон, стараясь не пропустить в напиток лимонные косточки.

Оставшийся грейпфрутовый жмых залить водой, довести до кипения, снизить нагрев и проваривать около 10 минут.

Перелить содержимое ковшика со жмыхом на металлическое сито и сцедить грейпфрутовый отвар.

Насыпать в отвар сахар, размешать до растворения кристаллов.

Налить в отвар приготовленный заранее сок грейпфрута и лимона, размешать и перелить в графин. До подачи на стол графин с грейпфрутовым лимонадом убрать в холодильник до полного охлаждения. Разлить охлажденный напиток по бокалам. Приятного аппетита!

средний балл: 5.00
голосов: 4

Блюда с апельсинами

Апельсин — плод апельсинового дерева (Citrus sinensis). Сложно поверить, но исторически апельсин представляет собой гибрид мандарина (Citrus reticulata) и помело (Citrus maxima).

СОВЕТ: При покупке нужно обратить внимание на вес и размер плода. Как правило, чем апельсин тяжелее, тем он будет более сладким. Но, при этом, чем он больше по размерам, тем менее вкусным будет. Поэтому следует выбирать апельсины, маленьких размеров, но с большим весом. Спелый плод всегда будет ароматным.

Что касается кожуры, то она ни как не влияет на вкусовые качества апельсинов. Плоды с толстой и тонкой кожурой могут быть одинаково вкусными. Разница лишь в том, что толстая кожура гораздо легче чистится. У разных сортов апельсина разный цвет кожуры и мякоти. Кроме того, сделать цвет плода оранжевым, к сожалению, можно при помощи различных химических средств.

Leves по-венгерски — суп. Такой лёгкий, чуть пьянящий сладковатый суп из цитрусовых с белым вином подают к рождественскому ужину – это отличное начало трапезы. Он одновременно согревает, возбуждает аппетит и быстро налаживает общение между гостями. И еще — его можно пить, а не есть!

Суп Борлевеш из цитрусовых с вином

Наполнить авокадо можно смесью из разных цитрусовых. Не забывайте, что ещё есть кроме апельсинов и грейпфрутов с мандаринами — помело, свити и клементины. Главное в этой закуске (рецепт смотри здесь) заключается в гармонии сливочного вкуса авокадо со сладко-кислой нотой цитрусовых.

Закуска Авокадо, апельсин и лимон

Модернистская кулинария соединяет в себе сложную технику и знакомые всем продукты. Свекла, апельсин и маскарпоне прекрасно сочетаются, особенно если уделить внимание всем тонкостям приготовления (рецепт смотри здесь). В смесь для свекольного желе лучше добавить ксантановой камеди (0,1% от общего веса) для стабилизации. Это рецепт из категории "для продвинутых", поэтому не удивляйтесь появлению редких ингредиентов.

Мильфей из свекольно-цитрусового желе с сырным кремом

Блюда с грейпфрутами

Грейпфрут — цитрусовый плод родом с Карибских островов, близкий родственник апельсина и помело. Внешне плоды грейпфрута схожи с плодами апельсина, но их мякоть кислее и с привкусом характерной горечи.

СОВЕТ: Вкусовые качества грейпфрута зависят от количества в нем бета-каротина. Чем ярче кожура плода, тем большее количество бета-каротина, тем слаще он будет. Кроме того, красные грейпфруты в большинстве своём гораздо слаще белых.

Этот салат из грейпфруктов с мятой хорош и сам по себе, но лучше всего подать его к жирному мясу, птице или к рыбе вместо гарнира. Он лёгкий, освежающий и весьма интересный на вкус.

Салат из грейпфрутов с мятой

Блюда с клементинами

Клементин — гибрид мандарина и апельсина. Под своим названием в российских магазинах он почти не продаётся, однако около 70% мандаринов, завезённых в Россию из Марокко, — это именно гибриды клементины.

Плоды клементина употребляют в свежем виде и для изготовления мандаринового сока и компота. Их кладут во фруктовые салаты и десерты; их засахаривают и добавляют в бренди; сок замораживают для сорбе и смешивают с напитками; на клементинах делают ликёры. В качестве пряности клементин используют для приготовления соусов, рыбы, птицы, блюд из риса.

СОВЕТ: Чтобы выбрать хороший клементин, посмотрите на его кожуру. Подсохшая, вялая или местами одеревеневшая — значит фрукт долго лежал или перезрел. Недозревший же клементин тяжёлый, кожица почти вся зелёного цвета и очень плохо счищается. Есть мнение, что плоды, на которых сохранилась веточка, дольше остаются свежими, но такие в продаже встречаются редко.

Приготовьте это печенье с сахарными клементинами, и пока оно будет стоять в духовке, дом наполнится чудесным цитрусовым ароматом. Есть печенье лучше сразу, на следующий день оно станет мягким от сока клементинов.

Печенье с клементинами в сахаре

Капустный салат с креветками и клементинами под кокосово-кунжутной заправкой только на первый взгляд может показаться сложным в приготовлении из-за множества ингредиентов. На самом деле готовится он не более 15 минут — очень удобно, если вы ожидаете гостей и хотите их удивить необычным блюдом. И, конечно, лучше используйте клементины, а не апельсины. У них сладкий вкус с нотами мандаринов — и это классно.

Капустный салат с клементинами и креветками

Блюда с кумкватами

Кумкват (кинкан, фортунелла, китайские мандарины) — это всё названия одного и того же фрукта, самого маленького цитрусового плода в мире. Длина этих овальных плодов ярко-оранжевого цвета сантиметра четыре, не больше, а в сечении — всего два!

В отличие от остальных цитрусовых кумкваты не чистят, а едят целиком, потому что кожура у них тонкая, нежная и сладкая (пусть и чуть горчащая), зато мякоть кисловатая и не очень сочная.

СОВЕТ: Кожура у кумквата должна быть блестящей, гладкой, без повреждений и равномерной ровной окраски.

Делимся с вами рецептом замечательного тёплого салата с кумкватом, курицей и спаржей. Это салат на любителя! Нам нравятся кисло-сладкие сочетания и ещё очень нравится сочетание курицы и цитрусовых. Интересный и вкусный соус в качестве заправки здесь, несомненно, к месту.

Салат с кумкватом, курицей и спаржей

Зимние завтраки должны быть особенно согревающими и вкусными. Предлагаем приготовить эти прекрасные сырники с морковью и пряным цитрусовым соусом с апельсинами и кумкватами. Соус идеально дополняет нежный морковный привкус сырников, поэтому для завтрака выходного дня советую не лениться и соус все же сварить.

Сырники с морковью и пряным цитрусовым соусом с апельсинами и кумкватами

Блюда с лаймами

Лайм во многих блюдах прекрасно заменяет лимон, хотя вкус у фруктов различен. У лайма он богаче, можно сказать даже, острее. Так же как и лимон, лайм добавляют в чай, подают к рыбным блюдам. Тертая цедра лайма придаст особый аромат десертам и соусам.

СОВЕТ: Выбирать надо плоды лайма упругие, плотные и равномерно окрашенные, с блестящей, крепкой и гладкой кожицей.

Если хранить качественные лаймы правильно — в сухом и прохладном месте, — они не теряют своих свойств около 3 недель, при комнатной же температуре плоды могут храниться всего неделю. Закупать лаймы впрок не надо — от долгого лежания их кожица высохнет, загрубеет и покроется пятнами.

Свиную котлету на косточке можно приготовить и дома — на сковороде, но как она великолепна на свежем воздухе, даже зимой. Активный маринад из сока апельсина и лайма сделает своё благое дело и мясо зазвучит по-новому. При желании и любви к кислому вкусу увеличьте количество сока лайма.

Котлета на косточке в цитрусовом маринаде

Огуречно-лаймовый лимонад с нотами лемонграсса несомненно утолит жажду в знойную летнюю погоду, но и зимой, во время сытного и продолжительного обеда или ужина, порадует вас необычным свежим вкусом. В холода в него можно добавить льда и поменьше, хотя после зажигательных танцев, он не будет лишним.

Огуречно-лаймовый лимонад с лемонграссом

Блюда с лимонами

Лимон — цитрусовый фрукт, плод небольшого вечнозеленого дерева Citrus limon. Он растет в субтропиках Средиземноморья, США, Мексики, Аргентины, стран Кавказа, Средней Азии и других.

В качестве пряности лимон добавляют в различные фруктовые салаты, сладкие блюда, печенья, соусы, варенья, кремы. Он удачный ингредиент блюд из рыбы, птицы и блюд из риса. Лимонным соком сбрызгивают, к примеру, шницель по-венски, жареную рыбу, его добавляют в заправку для салатов (вместо уксуса). Одна из распространенных приправ Северной Африки — измельченные лимоны, которые около 30 дней выдерживают в лимонном соке с добавлением соли и специй (корицы, гвоздики, кориандра). Например, в марокканской кухне такие лимоны используют во многих традиционных мясных и рыбных блюдах. Как засолить, замариновать и сварить лимоны смотрите здесь.

СОВЕТ: Яркий цвет плода отнюдь не всегда свидетельствует о степени его зрелости. Ориентироваться нужно на твёрдость лимона. Полностью созревший плод на ощупь мягковат, но одновременно слегка пружинист. У таких лимонов срок годности чрезвычайно мал, их надо использовать как можно быстрее. Если плод перезрел, то на ощупь он будет очень мягким.

Толщина кожуры лимона зависит от того, сколько раз плодоносило дерево, на котором он рос. Чем меньше урожаев было собрано с дерева, тем более тонкой будет кожура лимона. Лимон с толстой кожурой, как правило, более полезный, чем лимон с кожурой тонкой.

Иногда при хранении и транспортировке лимонов их переохлаждают или замораживают, что плохо сказывается на их полезных свойствах. Если лимон переохладился, на нём будут маленькие оспинки, впалые коричневатые точки. Кроме того, если лимон был переохлаждён, тоненькая пленка от долек отходит очень легко. У замороженных лимонов горьковатый привкус.

Хорошую рыбу сложно испортить, если не делать это специально, конечно. Только иногда хочется приготовить её без хлопот и лишних телодвижений. А что может быть в таком случае лучше, чем запечь рыбу в фольге. Так мы и поступим. Запечём чира с лимоном и зеленью. Нет чира? Запечём форель или лосось, используя этот рецепт.

Чир, запеченный в фольге с лимоном и зеленью

Лимончелло — крепкий лимонный ликер, который делают, настаивая кожуру лимонов на спирте 3-5 дней. Производят его в основном на юге Италии. Почему на юге? Потому что там растут цитроны - цитрусовые с самой сочной, толстой и душистой кожурой. Есть много промышленных вариантов этого ликера, но большинство итальянцев предпочитают готовить его сами. Получается намного дешевле и вкуснее. Тем более, что особых секретов нет - все быстро и просто. Нужны лишь хорошие лимоны, спирт, вода и сахар. Как приготовить из лимонов настоящий лимонад смотрите здесь.

Домашний ликёр Лимончелло

К курице, запечённой на листьях лука-порея с базиликовым маслом и лимонами отлично подойдет приготовленная на пару смесь длиннозерного риса с диким. Хотя и мелкий сваренный в мундире картофель тоже будет хорош или даже пресные лепёшки. Главное, чтобы сок, выделившийся при запекании, не пропал — уж очень он вкусный. И про лимоны не забудьте, они — обязательный атрибут этого блюда.

Запеченная на порее курица с базиликовым маслом и лимонами

Блюда с мандаринами

Мандарин (лат. Citrus reticulata) — плод вечнозеленого дерева рода Цитрус(Citrus) семейства Рутовые. Это цитрусовый плод 4—6 см в диаметре, слегка сплюснутый от основания к верхушке, так что ширина его заметно больше высоты. Кожура у мандарина тонкая, прирастает к мякоти неплотно. Долек в одном плоде 10—12, они хорошо отделяются друг от друга (пожалуй, лучше, чем у любого другого из популярных цитрусовых фруктов), их мякоть желто-оранжевая, слаще апельсиновой. Мандарин пахнет сильнее многих других цитрусовых.

СОВЕТ: Для сладких мандаринов характерна ярко-оранжевая кожица. Иногда можно встретить и сладкие мандарины с жёлтой кожурой. Сладкие мандарины обычно среднего размера. Для кислых мандаринов характерна приплюснутая форма. Кислые мандарины зачастую чуть легче сладких сортов.

Легкие по весу мандарины обычно с жесткой клетчаткой, имеют много косточек и не имеют оптимального объёма жидкости.

Чтобы определить зрелость мандарина, слегка сожмите его кожу: зрелый фрукт брызнет капельками сока. Также после надавливания спелый мандарин легко вернет свою форму.

Это настоящий подарок для всех, кто чтит зимние традиции: мандарины и шампанское вместе, в одном напитке. Что может быть лучше в новогодние праздники?!

Мандарины в шампанском с бадьяном и кардамоном

Это замечательная альтернатива домашним шоколадным конфетам. Никаких сложностей, главное - качественные ингредиенты. И дальше: хотите сами ешьте шоколадно-мандариновую помадку или упакуйте её в яркую коробочку и подарите друзьям.

Мандариновая помадка с горьким шоколадом

Блюда с помело

Помело — цитрусовый плод зелёного цвета, близкий родственник апельсина и грейпфрута. Другие названия — помпельмус, шеддок. Это самый крупный по размеру фрукт из цитрусовых. От грейпфрута он отличается не только цветом кожуры, но и более крупными, упругими волокнами.

СОВЕТ: Важным показателем свежести помело является кожура, которая должна быть немного мягкой, блестящей и гладкой. Еще одним критерием при выборе, конечно же, является аромат фрукта: чем и ярче, насыщеннее, чем более свежо плод пахнет, тем он более зрелый и сочный.

С одной стороны — это необычное блюдо (рецепт смотри здесь), особенно, если вы будете использовать для него сырую рыбу. С другой — вкусный салат с ярким вкусом и красивой подачей. Рекомендуем помело другими цитрусовыми не заменять, здесь ему самое место.

Тартар из лосося с помело

Если вы думаете, что фруктовые салаты актуальны только летом, вы ошибаетесь. Посмотрите на наш зимний вариант (рецепт смотрите здесь) – он полон вкусов и красок. А медовая заправка с пряностями добавляет приятные теплые нотки.

Фруктовый салат с йогуртом

Рецепты со свити

Свити — гибрид помело и грейпфрута, перенявший у первого сладость мякоти, размер плода и толстую кожуру, а у второго — сочность. Собственно, ради сочетания сочности со сладостью этот плод и был выведен селекционерами

СОВЕТ: Свити остаётся зелёным даже при полной зрелости. Кожура плода должна быть блестящей и гладкой, без впадин и темных пятен. Плод должен быть довольно тяжёлым.

Для тех, кто жаждет салатов, но отказался от блюд с майонезом, этот салат — отличный вариант. Он лёгкий и сытный одновременно. Заправка в нём максимально лёгкая и острая, а сок свити и грейпфрута делает его необычным и запоминающимся. Вместо рыбы можно использовать любимые многими креветки. Рецепт смотри здесь.

Салат с красной рыбой и цитрусовыми

Вы - сладкоежка? Обожаете шоколад? Тогда этот рецепт домашних конфет с нежнейшей начинкой "а-ля паннакота" создан специально для Вас! Никаких вредных ингредиентов, искусственных добавок и красителей, в общем, всего того, что кладут в "магазинные" сладости. Устоять невозможно!

Шоколадные конфеты с цитрусово-сливочной начинкой

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Тем, кто любит свежие прохладительные напитки, хочу рассказать, как приготовить домашний лимонад из лимона и апельсина. Готовить будем из свежевыжатого сока лимонов и апельсинов и добавим ваниль.

Описание приготовления:

Я не люблю слишком сладкий лимонад, поэтому беру литр воды. Если вы хотите получить более концентрированный и сладкий лимонад, количество воды можно уменьшить.

Рекомендую в летнее время подавать лимонад с кубиками льда, тогда он и впрямь освежит вас и подарит бодрость.

Предлагаю очень выгодный вариант лимонада, из одного апельсина выходит 6 литров напитка. Для жаркой погоды или если вы ждете много гостей, вместо сока и газированных напитков, просто нужный рецепт.

• Апельсин (Предварительно заморозить в морозильнике) — 1 шт
• Сахар — 500 мл
• Кислота лимонная — 1 ст. л.
• Вода — 7 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1938 ккал	белки 1.8 г	жиры 0.4 г	углеводы 464.9 г
100 г блюда
ккал 25.2 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 6.1 г

Берем большую кастрюлю. Замороженный апельсин натереть на терке (как на драники), добавить 0,5-литровую баночку сахара и лимонную кислоту. Заливаем 1 литром кипятка. Даем настоятся минимум 4 часа, можно оставить на ночь.

Полученный сироп разбавляем 6 литрами воды. Кто как любит, если послаще, можно и меньше разбавить. Процедить в бутылки через ситечко или марлю. Охладить и пить.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

27 июня 2018 года ati19820310 #

27 июня 2016 года LNataly #

19 мая 2016 года Кумачёнок #

17 февраля 2016 года otrava80 #

2 января 2016 года Тенюшка #

8 июня 2015 года kalu4ka #

13 февраля 2015 года julyshin #

12 февраля 2015 года Руфь Русская #

21 сентября 2014 года Дракошечка #

11 августа 2014 года Anyta #

31 июля 2014 года Julijautyyflmtdyf # (автор рецепта)

12 июня 2014 года лялич #

4 июня 2014 года NAWITA #

27 ноября 2013 года lustochka #

15 августа 2013 года olessja glyschko #

14 августа 2013 года Apaya #

13 августа 2013 года Галка41 #

12 августа 2013 года белошвейка #

12 августа 2013 года Reginaa #

13 августа 2013 года Julijautyyflmtdyf # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Апельсин полезен при простуде, повышенном давлении, проблемах пищеварения, истощении. Он также предотвращает воспаление десен.

Грейпфрут активизирует сжигание жира, регулирует холестерин в крови, оказывает хорошее действие на зубы. Грейпфрут обладает противовоспалительным и противолихорадочным свойствами, защищает от гриппа. Эфирное масло, содержащееся в плодах грейпфрута, помогает преодолеть апатию, обостряет память и внимание.

Лимонный сок имеет сильное антимикробное, антисептическое и иммуноукрепляющее действие, является профилактическим средством против инфарктов, инсультов и других заболеваний.

НАДО:

50 мл свежевыжатого сока лимона
100 мл свежевыжатого сока апельсина
100 мл свежевыжатого сока грейпфрута

КАК ГОТОВИТЬ:

Выжать сок из лимона, грейпфрута и апельсина. Сразу подавать.

Домашние напитки на праздничном столе вкуснее магазинной газировки и намного полезнее. Узнайте, как сделать лимонад дома своими руками.

Домашний лимонад: рецепт

Для приготовления понадобятся:

• лимон;
• два апельсина;
• два литра воды;
• 120 г сахара.

Желательно использовать крупные апельсины. Если таких нет, возьмите три маленьких.

При желании добавьте немного пряностей, но не переборщите, иначе лимонад станет менее освежающим. Также используйте другие фрукты для обогащения вкуса, в том числе и цитрусовые — грейпфрут и лайм.

Используйте фильтрованную воду. Чтобы подкислить лимонад, всыпьте немного лимонной кислоты.

Не увеличивайте количество сахара, чтобы напиток получился не слишком приторным.

Как сделать лимонад домашний

Приготовление займет всего полчаса. Готовится домашний лимонад так:

• помойте апельсины и обдайте кипятком;
• промойте лимон;
• разрежьте фрукты пополам и выдавите сок ручной или электрической соковыжималкой;
• мелко нарежьте апельсиновые корки;
• поместите в кастрюлю сок, мякоть, сахар и корки;
• залейте воду и отправьте на плиту;
• варите 10 минут;
• процедите напиток через сито;
• перемешайте и дайте остыть.

Нет соковыжималки? Выдавите сок вручную. Снимите кожуру с цитрусовых, мелко нарежьте мякоть фруктов и отожмите сок через марлю.

Лимонные корки не понадобятся в приготовлении, но из них получится вкусная цедра. Она пригодится в выпечке и прочих десертах.

После того как лимонад остынет, перелейте его в графин или банку и поставьте в холодильник.

Так как напиток не кипятится, его срок хранения относительно короткий, так что не тяните с употреблением лимонада. Если напиток прокипятить, он буден храниться дольше, но при этом утратит большинство полезных свойств.

Лимонад может сохраниться пару месяцев, если разлить его по бутылкам и закрыть пробками.

Подавайте лимонад с парой веточек мяты в охлажденном виде или добавьте лед.

Как сделать лимонад: полезные советы

Чтобы получить лимонад, домашний и вкусный, следуйте таким рекомендациям:

• выбирайте спелые лимоны и апельсины;
• не добавляйте лимонную цедру: она сделает напиток горьким;
• если используете газированную воду, добавляйте ее в конце приготовления;
• выбирайте минеральную воду без привкусов и большого содержания соли и соды;
• вместо сахара добавьте сахарный сироп: он лучше растворится в напитке;
• чтобы получить необычный вкус, используйте мед вместо сахарного песка;
• для цвета добавьте в лимонад куркуму и шафран;
• чтобы оттенить вкус напитка, используйте корицу, ваниль, бадьян, тархун или имбирь;
• разбавьте насыщенный и терпкий вкус лимонада фильтрованной водой или минералкой.

Домашний лимонад хорош не только в жаркое время года, но и в холода. Его вкус неизменно порадует приятной кислинкой, а витамин С укрепит иммунитет. Приятного аппетита!

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Лимонад из лимона и апельсина

Польза лимонада давно известна человечеству. Он содержит в себе большое количество витамина С (который необходим для укрепления иммунитета), а также отлично утоляет жажду.

Обычно мы готовим лимонад из лимонов, воды и сахара. Также очень часто при приготовлении лимонада используют вместо простой воды газированную. Приготовим сегодня лимонад из апельсинов и лимонов. Такой напиток не содержит консервантов и красителей, поэтому немного полезней, чем покупные варианты. Тем более, что мы сами можем регулировать как сладость, так и вкус напитка, ориентируясь на вкусы своей семьи.

Как приготовить "Лимонад из апельсинов и лимонов" пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобятся апельсины, лимон, сахар, вода.

3 апельсина и 1 лимон тщательно промыть в горячей воде жёсткой губкой. Протереть насухо. Острым ножом срезать тонкий верхний слой цедры, не зацепляя нижний белый слой.