Как приготовить напиток из тыквы с апельсином

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

750 гр. тыквы
1 апельсин
175 гр. сахара
1 ч.л. лимоной кислоты от haas
750-1000 мл. воды

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю. Добавить цедру апельсина, снятую с помощью овощечистки.

Залить водой, довести до кипения и варить до мягкости тыквы, около 20-25 минут, немного остудить и пробить блендером. По желанию еще и пропустить через сито.

Из апельсина выжать сок, добавить к тыквенному отвару, всыпать сахар и лимонную кислоту, перемешать, остудить и подавать.

Еще такой напиток можно закатать в банки на зиму. Для этого, после добавления последних ингредиентов, нужно довести все до кипения, кипятить минут 5 и разлить в стерилизованные банки.

Сок имеет мало почитателей, но рецепты закаток на зиму с апельсинами отличаются по вкусу. Тыквенно-апельсиновый сок, это настоящий витаминный коктейль, который несложно приготовить дома. Для того чтобы сок получился действительно вкусным, нужно подобрать хорошие ингредиенты. Главное чтобы тыква была зрелая, без гнили, плесени и других повреждений. Апельсины выбирают по тому же принципу.

Тыквенный сок с апельсином на зиму лучший рецепт

В сезон зрелости королевы осени, чрезмерно актуальна консервация с ее использованием. Она обычно зреет в огромных объемах, справиться с которыми очень трудно.

Время приготовления: 1 ч 30 минут.

Количество порций: 10 л.

Тыквенный сок с цитрусовыми

Этот напиток отличается ярким вкусом. В состав помимо апельсинов входит ещё и лимон, который даёт большую кислоту. Попробовав единожды приготовить этот напиток, он войдёт в список ежегодных соков для консервации.

Ингредиенты:

Тыква - 4 кг.
Вода - 4 л.
Апельсин - 2 шт.
Лимон - 2 шт.
Лимонная кислота - 5 г.
Сахар - 700 гр.

Процесс приготовления:

Порезать очищенную тыкву на небольшие кусочки и залить водой. Состав отправить на плиту.
С лимона и апельсина снять цедру, добавить ее в кастрюлю к тыкве. Состав проварить около 20 минут. За это время нужно выдавить из цитрусовых сок.
Плоды нужно очистить и удалить из них косточки, пробить погружным блендером.
Проваренную тыкву снять с плиты, остудить до теплого состояния. Измельчить до состояния пюре при помощи блендера или любым удобным способом.
В тыквенное пюре добавить цитрусовый сок, лимонную кислоту и сахар. Состав перемешать, оценивая консистенцию напитка.
Если напиток получился густым, нужно добавить ещё воды. Отправить массу на огонь и прокипятить несколько минут.
Сок из тыквы разлить в стерильные емкости, укупорить для длительного и надежного хранения.

Напиток из тыквы с апельсином витаминный коктейль

В составе тыквы содержится огромное количество витаминов, полезных микроэлементов. Спелый овощ по содержанию витамина А не уступает моркови. Все преимущества ценного осеннего плода можно сохранить, переработав его с мякотью.

Ингредиенты:

Очищенная тыква - 3 кг.
Апельсин - 1,5 кг.
Сахар - по вкусу.
Лимонная кислота - 1 ст.л.
Вода - 4 л.

Процесс приготовления:

Нарезанную тыкву уложить в большую кастрюлю и добавить около 2 л воды. Овощи варить под закрытой крышкой до мягкого состояния.
Апельсины промыть под проточной водой, разрезать напополам и выдавить из них сок. Косточки стоит удалить.
Цедру апельсина можно добавить в кастрюлю и проварить вместе с тыквой, от этого напиток станет ароматный.
Общее время кипения не должно превышать более 30 минут иначе витамины и минералы выветрятся.
Сок сливают и извлекают из массы апельсиновые корки. В горячую жидкость добавляют сахар и пробивают тыкву до состояния пюре при помощи блендера.
Если сок получился достаточно густым нужно добавить ещё воды.
Полученную массу отправляют на огонь и доводят до кипения. Сок закатывают в ёмкости объёмом 1 л банки, укупоривают сразу.

Тыквенный сок с апельсином настоящий рецепт

Для приготовления тыквенного сока используют овощ небольших размеров. Его вес должен быть не более 3 кг. Перезрелая тыква не подходит для приготовления такого вкусного напитка, потому что она не сочная.

Ингредиенты:

Тыква - 3 кг.
Сахар - 2 ст.
Апельсин - 3 шт.
Лимонная кислота - 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Тыкву очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками среднего размера.
Промыть цитрусы, при помощи специальной соковыжималки или сита выжать из них сок. Напиток нужно процедить через сито или марлю дополнительно, чтобы убрать семена.
В глубокую кастрюлю налить пол литра воды и выложить у тыкву. После кипения овощи проварить около 20 минут. Получившуюся массу остудить.
Тыкву превратить в пюре при помощи блендера. В отдельной емкости смешать пюре, апельсиновый сок и 2 л воды. На этом же этапе добавить сахар, лимонную кислоту.
Массу прокипятить, при помощи шумовки снять пену и помешать. Проварить 15 минут.
Напиток разлить по подготовленным, стерильным банкам в горячем виде и сразу закатать.

До остывания заготовку укутать теплым одеялом, оставить минимум на сутки, после вынести в подвал или поместить в кладовую.

Вариант приготовления тыквенного сока с апельсином

Этот рецепт позволяет сделать объёмную заготовку. На выходе хозяйка получит более 18 л домашнего напитка. Нужно учитывать, что потребуется объемная емкость для варки. Можно использовать 2 эмалированных ведра.

Ингредиенты:

Тыква - 9 кг.
Лимонная кислота - 5 ч.л.
Апельсин - 1,5 кг.

Процесс приготовления:

Тыкву тщательно промыть под проточной водой, очистить овощ удалить из него семена. Нарезать и сложить в отдельную емкость.
Кусочки тыквы залить водой, они должны быть полностью покрыты жидкостью.
Тыкву отправить на плиту и заняться приготовлением апельсинов. Их нужно вымыть, снять цедру и закинуть ее в кастрюлю, где варится мякоть тыквы.
Продолжить варить всё содержимое пока тыква не станет мягкой. Тыкву снять с плиты и дождаться полного охлаждения.
Измельчить тыкву при помощи блендера до состояния пюре. Из апельсина выжать сок и добавить его к приготовленному напитку.
В массу добавить сахар и лимонную кислоту. Ввести апельсиновый сок, вновь отправить на плиту и проварить еще 5 минут. После этого закатать в стерильные банки и убрать на хранение.

Тыква продолжает сезон осенних заготовок на зиму, когда с деревьев и кустов уже снят весь урожай. Сладкие закатки еще не окончены, если на полке в кладовой не стоит несколько баночек, хранящих в себе ароматный сок из тыквы с апельсином. И это не просто десертный напиток, а источник множества полезных для организма веществ. Огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов, пектин и ценная клетчатка содержатся в свежих плодах и остаются в правильно приготовленном соке.

Тыквенно-апельсиновые напитки не отличаются долгим сроком хранения, их следует употребить в течение 2–3 месяцев после консервирования. Зато готовить такое лакомство можно до самой зимы. Целые плоды хорошо переносят комнатную температуру, стоят недорого, замороженная мякоть тоже годится в переработку, а апельсины доступны круглый год.

1. Как из тыквы сделать качественный сок – основные принципы
2. Тыквенный сок с апельсином в домашних условиях
3. Напиток с мякотью и соком апельсина
4. При помощи соковыжималки
5. Тыква и цитрусовые в соковарке
6. Полезные советы и хитрости

Имея под рукой соковыжималку, соковарку и другую технику, несложно приготовить напитки из тыквы в любом количестве, в любое время. Представленные простые рецепты позволят сделать заготовки на зиму как с привлечением кухонных агрегатов, так и без них. Сито, терка или марля, немножко терпения и минимум тепловой обработки ‒ все, что понадобится для такого процесса.

Некоторые особенности имеет и сам овощ с оранжевой мякотью. Несколько советов:

1. Лучший сок получается из спелой тыквы с яркой серединкой. Стоит выбирать небольшие плоды весом до 5 кг.
2. Подготовить овощ к переработке означает очистить его от твердой кожицы, разделить на половинки и удалить семена. Волокна, находящиеся внутри, можно убрать или оставить, если нужен более густой продукт.
3. Жмых используют для начинки блинов, пирогов и заправки молочных каш. Измельченную в блендере массу можно вернуть в напиток, что придаст ему пюреподобную консистенцию.
4. Для подслащения используют обычный сахар, но его можно заменять медом в том же количестве. Жидкость получится тягучей и станет еще полезнее.

Тыквенно-апельсиновый сок слабит и понижает кислотность. Это следует учитывать тем, кому такое действие противопоказано. Гастроэнтерологи советуют употреблять напиток перед завтраком. Принятый перед сном, он отлично помогает справиться с бессонницей.

Как приготовить компот из рябины на зиму: простые рецепты с красной и чёрной ягодой
Заготовки из винограда на зиму – простые, надёжные рецепты и оригинальные идеи
Яблочно-тыквенный сок – лучшие рецепты на зиму

Тот, кто терпеть не может тыкву, ни за что не догадается, из чего приготовлен напиток. В готовом виде он напоминает медовый бальзам с ярким апельсиновым ароматом ‒ пальчики оближешь!

Чтобы сделать в домашних условиях такую вкуснятину, потребуются самые простые продукты:

тыква ‒ 4 кг;
апельсины ‒ 3 шт.;
сахар (или мед) ‒ 800 г;
вода ‒ от 5 до 7 литров;
лимонная кислота ‒ 15 г (1 ст. л.).

Воду добавляют произвольно, пока напиток не приобретет нужную концентрацию. Лимонная кислота заменяема соком свежих цитрусовых. Для этого потребуется 2 лимона.

Тыкву подготавливают стандартно. Апельсины чистят и разрезают каждую дольку на части. Если решено использовать цедру или кожуру, добавляют только то количество, которое удастся снять с половины плодов. Иначе сок может горчить.

Пошаговая инструкция приготовления напитка с ручным отжимом:

1. Очищенную мякоть тыквы нарезают дольками, а затем на кубики.
2. Вместе с апельсином складывают в кастрюлю и варят до размягчения тыквы (около 20 мин).
3. Измельчают полученную массу вручную обычной картофелемялкой или пропускают через мясорубку.
4. Пюре отжимают через несколько слоев марли или перетирают сквозь сито для получения напитка с мякотью.
5. Добавляют лимонную кислоту, сахар и ставят на маленький огонь. Воду вливают порциями, для контроля за густотой продукта.
6. Доведя сок до кипения, разливают его по приготовленным стерильным емкостям и герметично закатывают металлическими крышками.

Тыква в таком виде ‒ очень деликатный в хранении продукт. Присутствие цитрусовых и сахара добавляет стойкости заготовкам, но крайне важно соблюдать стерильность посуды, прогревать или кипятить банки и крышки перед расфасовкой.

В тыкве собран целый букет витаминов, соли кальция, магния, йода и цинка и множество других полезных соединений. По содержанию каротина (провитамина А) спелый овощ не уступает моркови, а ценная клетчатка особенно мягкая и не травмирует пищеварительный тракт. Все преимущества плода можно максимально сохранить, только переработав его с мякотью.

Для густого диетического сока потребуется:

очищенная тыква ‒ 3 кг;
апельсины ‒ 1,5 кг;
сахар ‒ по вкусу;
лимонная кислота ‒ 1 ст. л.;
вода: 1 л для варки + 3 л для разбавления сока.

Процесс приготовления пошагово:

1. Нарезанную тыкву укладывают в большую кастрюлю и вливают 1–2 литра воды.
2. Овощ проваривают под крышкой до мягкости.
3. Апельсины тщательно моют, разрезают пополам и извлекают сок. Косточки из жидкости следует удалить.
4. Кожуру можно добавить в кастрюлю и проварить вместе с тыквой. Напиток станет ароматнее.
5. Общее время кипения массы не должно быть более 30 минут. Сок вливают перед самым выключением.
6. Окончив нагрев, из заготовки извлекают корки, всыпают всю порцию сахара и пробивают блендером до состояния пюре.

Теперь овощную массу можно доводить до нужного вкуса и густоты, добавляя лимонную кислоту и вливая воду. Сок становится гуще по мере хранения, а значит, его можно сильно разбавлять. Расфасовывают готовый напиток после повторного нагревания. На этот раз массу только доводят до кипения и сразу снимают с огня. Консервируют горячие заготовки обычным способом, тепло укутывают и медленно охлаждают.

Если нужно продлить срок хранения сока или предполагается оставить его в обычных домашних условиях, то заготовки дополнительно пастеризуют от 20 до 30 минут. Литровые емкости выдерживают в кипящей воде минимум 15 минут, а трехлитровые ‒ 30. Укупоривают банки после стерилизации.

Общий принцип прост ‒ пропустить кусочки овоща и цитруса через агрегат и законсервировать. Соотношение продуктов для напитка без мякоти:

2 кг тыквы;
1 кг апельсинов;
200 г сахара;
1 ч. л. лимонной кислоты.

Перед тем как очищать цитрусовые, их обязательно моют и обдают кипятком. После этого плоды нужно тщательно вытереть чистым полотенцем, стараясь удалить налет, в котором могут содержаться химикаты. Тщательность необходима, так как для напитка понадобится цедра.

1. Из 0,5 л воды и цедры готовят отвар: кипятят 5 минут, остужают и процеживают.
2. Кусочки овоща и ломтики апельсина (без косточек) пропускают через соковыжималку.
3. Жидкость отправляют в кастрюлю, ставят на плиту и подливают ароматный отвар из цедры.
4. Вводят в продукт сахар и лимонную кислоту, регулируют их количество, ориентируясь на свой вкус.
5. Проваривают 10 минут и сразу разливают по стерильным, теплым банкам.

Напиток можно консервировать без добавок, только чистый сок тыквы и апельсина. Такая заготовка простоит в прохладном месте несколько месяцев. А с подслащиванием и лимонной кислотой, срок хранения заметно увеличивается.

Напиток в соковарке готовится с помощью пара. В верхний лоток закладывают тыкву кусочками, а в нижний наливают до отметки воду. Апельсины тоже можно отправить в агрегат или извлечь из них сок отдельно и примешать в конце. Но главное удобство ‒ возможность разливать продукт сразу в тару для консервирования.

Подставляя под носик подачи стерильные банки, их можно укупоривать сразу после наполнения. Если все продукты, включая сахар, заложены в лоток вместе, то процесс варки напитка сведется к нарезанию составляющих, стерилизации стеклянной посуды и закручиванию крышек. Остальное сделает соковарка.

Дополнительные ингредиенты или специи требуют прогрева вместе с напитком до закипания. Теперь вкусную заготовку можно расфасовать.

Тыква прекрасно сочетается с яблоками, морковью, абрикосами, грушами и другими фруктами. Но ягоды следует вводить в рецепты с осторожностью. Некоторые из них (например, ежевика) могут изменить цвет напитка, сделав его серым. Используйте проверенные сочетания или близкие по оттенку плоды.

Освежающие нотки добавит в напиток мята. Проваривают ее вместе с соком, уложив в марлевый мешочек, и вынимают перед разливом по банкам.

Сок из тыквы и апельсина с добавлением яблок хорошо ароматизировать корицей. Ведь где яблоки, там есть место и для этой специи. Пряный вкус можно усилить гвоздикой.

Если смесь не разводить водой, то по тем же рецептам получается густое пюре. Зимой его можно употреблять как самостоятельное блюдо или разбавлять водой в любых пропорциях, получая восстановленный сок. Концентрат из тыквы и апельсина экономит место для хранения.

Тыква – кладезь витаминов и микроэлементов, это известно всем. Самый оптимальный вариант, конечно, употреблять солнечный овощ в сыром виде, но немногие на это согласятся. Поэтому термическую обработку лучше свести в минимуму.

Сегодня приготовим супер полезный сок из тыквы с апельсином в домашних условиях. Один его вид поднимает настроение, ну а вкус просто невероятный. Тут и сладость тыквы, и апельсиновая нотка с легкой кислинкой. Готовится все быстро и просто, не потребуется даже соковыжималка.

Сок из тыквы с апельсином: пошаговый рецепт

Тыква свежая – 1 кг;
Апельсин – 1 шт.;
Сахар – 1 ст. л.;
Лимонная кислота – 0,25 ч. л.;
Вода питьевая – 1,5 л.

Следует отметить, что количество ингредиентов довольно условное и может меняться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, используемого сорта тыквы и желаемой консистенции сока. Тыкву очистить от кожи и семечек, апельсин хорошо помыть.

Тыкву нарезать на произвольные кусочки и сложить в удобную кастрюлю. Залить водой, чтобы она чуть покрывала содержимое.

Поставить на огонь и варить до мягкости тыквы. Кусочки должны свободно накалываться на вилку. Лучше не передерживать, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ.

Апельсин очистить от кожуры и перегородок, выложить к тыкве. Вместо апельсина можно использовать готовый апельсиновый сок.

Пюрировать погружным блендером.

Добавить сахар и лимонную кислоту.

Перемешать и попробовать. При этом оценить не только вкус, но и консистенцию. Слишком густую массу разбавить кипяченой водой.

Если тыквенный сок делается чтобы пить сейчас, то его уже употреблять, а вот если хотите приготовить сок из тыквы с апельсином на зиму, то перед закатыванием кастрюлю следует вернуть на огонь и довести до кипения. Только после этого разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Сок из тыквы с апельсином яркий, вкусный, ароматный и супер полезный.

Овощные соки, благодаря изобилию витаминов, заслуженно занимают почетное место на русском столе. Не хуже овощей они способны обогатить рацион микроэлементами и защитить от ряда заболеваний, особенно в зимне-весенний период, когда наш иммунитет нуждается в дополнительной поддержке. Огромное количество минерально-витаминных веществ содержится и в тыквенном соке.

Тыква — 1 кг
Апельсин — 3 шт
Сахар — 200 г
Вода — 3 л
Кислота лимонная — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1317 ккал	белки 18.4 г	жиры 4.2 г	углеводы 325 г
100 г блюда
ккал 27.4 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 6.8 г