Как приготовить сливово-вишневый компот

пошаговый рецепт с фото

Первый из них – необходимо достаточное количество фруктов. В целом для компота фруктов и ягод нужно немного, но это не значит, что одно яблоко и горсть винограда можно залить шестью литрами водами и ждать шесть литров вкусного напитка. В этом случае компот скорее будет напоминать воду, в которую случайно вылили чашку фруктового сиропа.

А вот концентрированные компоты для их любителей готовить можно, но это не касается кислых ягод – алычи, абрикос, вишен.

Вкус компота практически не зависит от того, добавляете вы сахар во время варки или кладете в стакан с напитком. Второй вариант даже лучше, если вы не уверены, что весь напиток будет выпит.

Ингредиенты

сливы (маленькие) — 10-12 шт.
вишня – 20-30 шт.
сахарный песок – 1 стакан

Приготовление

1. Сливы помойте. Можно очистить от костей.

2. Вишню разморозьте немного. Чистить от косточек необязательно.

3. Выложите вишню со сливами в кипящую воду. Туда же засыпьте и сахар.

4. Варите компот 15-20 минут.

На улице солнца и ягоды в садах и огородах напитываются солнцем и спеют. Как раз самое время снять урожай с веток и закатать его в банки. Сегодня будем рассказывать о компоте из сливы и вишни на зиму.

Ингредиенты для компота из слив и вишни на зиму

сливы – 100 грамм,
вишня 150 – 200 грамм,
сахарный песок – 400 грамм,
вода 1,5 литра.

Компот из вишни и слив на зиму рецепт

Для начала простерилизуйте баночки и крышки не забудьте!

Промытые сливы поместите в банку. Количество ягод можете варьировать на свой вкус.

В глубокую кастрюлю налейте воду и засыпьте сахар. Аккуратно размешайте до полного растворения кристалликов. Доведите сироп до кипения.

Залейте банки с ягодами кипящим сиропом и накройте крышками. Подождите 5-10 минут и долейте сиропа, если он впитался в ягодки. Закатайте банки чистыми крышками и укутайте теплым полотенцем или одеялом. Оставьте до полного остывания. Затем перенесите баночки с красивым компотом на зиму в прохладное место и оставьте там до зимы. А вот зимой уже будете наслаждаться вкусным напитком, который обязательно понравится вашим детям. Такой напиток с легкостью заменит покупные соки, и это правильно, ведь домашние напитки – поверенного качества!

Приятного вам аппетита!

Все ваши рецепты будут на этой странице.

На 10-15 минут заливают не для того, чтобы настоялось и не для того, чтобы вода остыла, а для того, чтобы ягоды прогреть. Я с этим никогда не заморачиваюсь - ягоды заливаю кипящим сиропом и сразу закатываю. Заливаю под крышку, воздух не консервирую. Ни разу не взорвалось, да и сахара кладу не больше 250 гр на трёшку, иначе дюже сладко, не любят мои так.

Ты бы это, хоть разные пикчи Мишки использовал

а потом, если долго простоят, будет вырабатываться отличный цианид из косточек

Торт "Три шоколада"

Для сборки торта я использовала кольцо 16 см

2 способа растопить шоколад:
1. На водяной бане (ставим кастрюльку с небольшим количеством воды, в нее помещаем другую кастрюльку или чашу, так,чтобы она не касалась воды, помещаем шоколад в чашу сверху и помешивая топим на среднем огне)
2. Импульсами в микроволновке (10-15 сек в микроволновке, достаем, перемешиваем, в микроволновку. пока не растопим)

Ингредиенты:

Брауни:
60 г муки
100 г сахара
2 яйца
100 г сливочного масла
60 г темного шоколада

У нас будет 3 вида мусса, для каждого надо:
85 г шоколада (темного, молочного, белого)
Я взяла темный шоколад 50%, а молочный 40%, разницу между слоями поэтому почти не видно, лучше выбирать шоколад с большей разницей содержания какао
По 160 мл сливок 33-35%
По 9 г желатина (на каждую порцию желатина 30 г воды)

Подтёки я делала из ~~50 г темного шоколада и 10 г растительного масла.~~ Лучше использовать 50 г темного шоколада и 50 мл сливок 33-35%)

Готовим брауни:
Растопить масло с шоколадом.

Яйца взбить с сахаром до бела, просеять муку в яичную смесь, влить шоколад.

Выпекать при 180° - 30 мин, остудить.

Готовим мусс (каждый слой готовим по очереди):
Готовим мусс (сначала темный, потом молочный и белый)

Желатин замочить водой и оставить набухать на 20 мин (это можно сделать для всех муссов сразу).

Сливки взбить до мягких пик (когда только чуть-чуть сливки начинают держать форму), смешать с шоколадом.

Желатин распустить (нагреть до растворения, но не кипятить), влить в сливки через сито (чтобы нерастворившиеся кристаллики не попали в мусс), выложить в форму, убрать в холодильник и делать следующий мусс.

Теперь про подтёки: я просто растопила масло с шоколадом и слегка остудила. Этот вариант мне не понравился, на торте выглядит прямо таки не очень.
Проверенный вариант - залить мелко нарубленный шоколад почти кипящими сливками, подождать 30 секунд, перемешать, слегка остудить и делать подтеки.

Комментарии
В избранное

Слива 600 г
Вишня 600 г
Сахар 1 стакан

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Слива
Тип блюда:Полдник

Начнём с приготовления сиропа.Доводим воду до кипения, добавляем в неё сахар.

Сливы тщательно моем под проточной водой.

Вишни также моем под проточной водой.

В кипящий сироп отправляем сливы. Даём им покипеть 2 минуты.

Добавляем в сироп вишни. Также кипятим вместе ещё 2 минуты. Выключаем газ, накрываем крышкой и оставляем до полного остывания, за это время компот станет насыщенным и очень вкусным.

Ингредиенты Компот из вишни и сливы_Н

Вишня	500 г
Вода водопроводная питьевая	3000 г
Сахар песок	175 г
Слива (садовая)	500 г

Энергетическая ценность Компот из вишни и сливы_Н составляет 28,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Напитки из сочных ягод можно пить сразу или заготовить на зиму.

Что нужно учесть

Берите спелые и неподпорченные плоды. Перед тем как варить компот, обязательно промойте их под прохладной водой. Удалите плодоножки и листья.
Все рецепты рассчитаны на трёхлитровые банки. Если вам нужен меньший объём, пропорционально уменьшите количество ингредиентов.
Для кислых сортов вишни увеличьте количество сахара. А если хотите более насыщенный и концентрированный вкус, добавляйте больше ягод. Слишком сладкий напиток разбавляйте кипячёной водой.
Простерилизуйте банки и крышки, которые будете использовать для консервирования компота.
Заготовленный на зиму компот храните в тёмном и прохладном месте. А если не закатываете банки, то в холодильнике.

1. Классический компот из вишни

вода;
300 г сахара;
800 г вишни.

В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. Добавьте вишню и варите 5–7 минут. После накройте крышкой и подождите, пока напиток остынет.

В банку положите вишню и засыпьте её сахаром. Залейте кипятком под самое горлышко и закатайте. Несколько раз переверните или покрутите банку, чтобы песок быстрее растворился. После поставьте крышкой вниз. Укутайте полотенцем или одеялом и оставьте до полного остывания.

Сложите вишню в банку, залейте кипятком и прикройте крышкой. Оставьте на 20–30 минут. После перелейте воду в кастрюлю, перемешайте с сахаром и доведите до кипения. Сразу же залейте горячий сироп обратно в банку до самого верха и закатайте.

Попробуйте 🍒

8 рецептов ароматного варенья из вишни

2. Компот из вишни с малиной и мятой

вода;
250 г сахара;
500–600 г вишни;
100–200 г малины;
1 веточка перечной или обычной мяты.

Вскипятите воду в кастрюле, засыпьте сахар и варите до его полного растворения. Добавьте вишню с малиной и готовьте ещё 3–5 минут. Киньте мяту, накройте крышкой и дождитесь полного остывания.

Вишню и малину положите в банку. Залейте кипятком и оставьте на 20–30 минут. После слейте воду и вскипятите. Добавьте мяту и сахар, кипятите, пока песок полностью не растворится. Выкиньте веточку и залейте банку с ягодами горячим сиропом под самое горлышко. Закатайте и переверните. Закутайте в одеяло или полотенце и оставьте так, пока компот не остынет.

Оцените вкус 🍷

Как сделать домашнее вино из вишни

3. Компот из вишни с крыжовником

вода;
300 г сахара;
450 г вишни;
450 г крыжовника.

В кастрюле вскипятите воду. Добавьте сахар, а когда он растворится — вишню и крыжовник. Кипятите 7–10 минут. После накройте крышкой и дождитесь, пока напиток остынет.

Сложите вишню и крыжовник в банку. Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 20–30 минут. После слейте воду и вскипятите.

В банку с ягодами насыпьте сахар и снова налейте кипяток под самый верх. Закатайте, переверните и укутайте в полотенце или одеяло. Оставьте так до полного остывания.

Обязательно испеките 🍰

9 вишнёвых пирогов с ярким ароматом и приятной кислинкой

4. Компот из вишни с абрикосами

вода;
200–300 г сахара;
600 г вишни;
200–300 г абрикосов.

В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. После добавьте вишню и половинки абрикосов без косточек. Варите 5–7 минут. Накройте крышкой и дождитесь, пока напиток остынет.

В банку сложите вишню и половинки абрикосов без косточек. Залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут. После перелейте воду в кастрюлю и вскипятите. Засыпьте сахар и варите до его полного растворения.

Залейте вишню и абрикосы сиропом до самого верха банки. Закатайте, укутайте полотенцем или одеялом. Оставьте, пока компот полностью не остынет.

Побалуйте себя 🍪

Как приготовить вареники с вишней: пошаговая инструкция и интересные рецепты

5. Компот из вишни со смородиной и малиной

вода;
300–350 г сахара;
600–800 г вишни;
100 г малины;
100 г смородины.

Вскипятите воду, добавьте сахар и варите до его полного растворения. После засыпьте ягоды и готовьте 5–7 минут. Готовый напиток накройте крышкой и дождитесь, пока он остынет.

Вишню, малину и смородину сложите в банку. Залейте кипятком и оставьте на 20–30 минут. Слейте воду в кастрюлю, насыпьте сахар и кипятите, пока он полностью не растворится. Сразу же залейте ягоды горячим сиропом под самое горлышко банки. Закатайте, переверните, укутайте одеялом или полотенцем. Оставьте компот до полного остывания.

Оцените вкус 🍹

Рецепт домашнего вишнёвого лимонада

6. Компот из вишни с яблоками

вода;
300 г сахара;
2–3 яблока;
600–700 г вишни.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар и подождите, пока он растворится. Засыпьте яблоки, порезанные дольками, и вишню. Варите 5–7 минут. После накройте крышкой и оставьте до остывания.

Сложите в банку вишню и порезанные дольками яблоки. Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 20–30 минут. Перелейте воду в кастрюлю. Доведите до кипения, варите 4–5 минут, а после залейте сироп обратно в банку. Закатайте, переверните и укутайте полотенцем или одеялом до полного остывания.

Всех приветствую) Недавно уже писала отзыв за компот из вишни и крыжовника, а вчера решила сварить компот из вишни и сливы. Так как его приготовление очень простое и занимает совсем немного времени, то можно варить не большими кастрюлями, а маленькими. Так как в жаркое время компот быстро киснет, но лучше не всю банку держать в тепле, а стакан или чашку.
1. Набрать в кастрюлю воды и за кипятить. С морозилки тем временем достаю замороженную вишню и сливу.

2. После закипания бросаем ягоды и сразу же засыпаем необходимое количество сахара.

Сахар добавляем по вкусу, так как вишня и слива кислые, то нужно ориентироваться по ситуации, я сначала насыпаю на глаз, а потом уже добавляю если не устраивает вкус.

Что примечательно в этом компоте, что сливы выделяют какое то белое вещество, которое потом плавает на поверхности.
Поэтому я не очень люблю закрывать с ним консервацию на зиму. После процеживание практически все исчезает и видны совсем небольшие кусочки.

Способ 1.
Стерилизованные банки заполняются до плечиков спелыми и вымытыми ягодками вишни и плодами сливы, и заливаются 20-40%сахарным сиропом, приготовленным из 1 литра воды и 200-400 г сахара (количество сахара берется в зависимости от сорта плодов и степени их кислоты). Наполненные банки прикрываются крышками и помещаются в кастрюлю с налитой холодной водой, которая ставится на плиту закипать. Чтобы вишни и сливы не лопнули и прогрелись равномерно, вода должна прогреваться медленно до 850С. Банки выдерживаются в нагретой воде около 10-15 минут и закатываются.

Способ 2.
Для второго способа вишни и сливы очищаются от косточек и засыпаются в банки на ? или 2/3 от общего объема. Тара заливается горячим сахарным сиропом (35-40%) и ставится пастеризоваться на 3-5 минут в кипящую воду; или же выдерживаются в горячей воде (прогретой до 900С) до 15 минут.

Способ 3.
Целенькими вишнями и сливами заполняются банки, а далее заливаются любым ягодным соком (например, тем же вишневым) и пастеризуются как во втором способе, указанном выше. После пастеризации банки герметично закатываются.

Способ 4.
По четвертому способы на компот из вишни и сливы плоды, очищенные от косточек, помещаются в эмалированную кастрюлю, к ним добавляется 300-400 г сахарного песка (на 1 кг ягод) и они накрываются крышкой. Кастрюля ставится на огонь, доводится, помешивая, до температуры 850С и выдерживается в таком положении около 5 минут. Затем вишнями и сливами с выделившимся соком заполняются горячие банки под самый верх и сразу же закатываются.

Способ 5.
И снова на компот из вишни на зиму со сливами используются плоды без косточек. Они плотно укладываются в подготовленную тару, по желанию пересыпаются сахаром (около 200 г на 1 кг плодов послойно) или же оставляются в натуральном виде. Заполненные банки накрываются крышками и прогреваются при температуре 850С до 20-25 минут.

Способ 6.
И в конце обязательно нужно всё-таки привести рецепт комбинированного компота из вишни, слив и других ягод и плодов. Например, с малиной, черной смородиной, яблоками и др. Получится очень вкусный компот-ассорти. Для него банки заполняются ягодами и фруктами, заливаются сахарным 30-40% сиропом, пастеризуются 10-15 минут при температуре 850С или же 4-6 минут выдерживаются в кипящей воде и закатываются.

Уже совсем скоро поспеет новый урожай, а у самых запасливых из нас еще хранится замороженный запас с прошлого лета. И я знаю об этом не понаслышке, меня жена 2 года назад убедила купить отдельную морозильную камеру специально, чтобы замораживать ту часть овощей и фруктов, которая осталась после заполнения всех стеллажей в погребе свежезакрученными банками с соленьями-вареньями на зиму.

И вот пришла пора освобождать морозилку, так как скоро нас ожидает очередной заготовительный сезон.

Так как сейчас уже очень жарко, то хочу вам предложить несколько отличных рецептов приготовления компота из замороженной вишни и других ягод. Это простой, но очень вкусный и освежающий напиток, который готовится очень быстро и при этом он гораздо полезнее магазинных соков, квасов и прочих жидкостей, которые так упорно нам рекламируют.

В охлажденном виде такой компот отлично освежит и утолит жажду.

Содержание:

На приготовление большинства этих компотов уйдет не более 20 минут. Согласитесь, очень удобно.

Компот из замороженной вишни — простой рецепт приготовления в кастрюле

Начнем с самого простого рецепта в котором всего 3 ингредиента: сами фрукты, сахар и вода.

//youtu.be/00Tkg-17WxE

Приготовление:

1. Берем кастрюлю объемом 3 литра, наливаем в нее 1,5 литра воды, ставим на сильный огонь и доводим до кипения.

2. После закипания добавляем 50 г сахара и перемешиваем, чтобы он растворился.

3. После этого отправляем в кастрюлю 400 г замороженной вишни хорошо промытой в холодной проточной воде.

Предварительно размораживать вишню не нужно, она прекрасно разморозится в кипятке.

Ждем когда вода снова закипит, после чего убавляем огонь до минимума и варим компот 10 минут при открытой крышке.

4. Через 10 минут огонь выключаем, накрываем кастрюлю крышкой и даем напитку настояться и остыть до комнатной температуры.

Вот и все. Компот готов. Желательно его дополнительно остудить в холодильнике, но это уже кому как нравится.

Компот из вишни с косточками и лимона

Чтобы напиток не получился приторно-сладким, к нему добавляют и другие ингредиенты. Например лимон, который добавляет кислинку. Получается очень вкусно.

//youtu.be/FwrshZ3cxF0

Для приготовления понадобится:

1 литр воды
300 г замороженной вишни
100 г сахара
3-4 дольки лимона

В итоге у получается компот с очень насыщенным концентрированным вкусом, который можно разбавить холодной водой и довести до той степени сладости, которая устраивает именно вас.

Приготовление:

1. Воду наливаем в кастрюлю, доводим ее до кипения и растворяем в ней сахар. Добавляем замороженную вишню.

2. Когда вода снова закипит, убавляем огонь до минимума, добавляем дольки лимона, перемешиваем и варим 6-8 минут с открытой крышкой.

3. Затем снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и даем остыть при комнатной температуре.

После полного остывания нужно попробовать готовый компот на сладость и разбавить холодной кипяченной водой по собственному вкусу.

Вишневый компот с яблоками (без сахара)

Чтобы сделать напиток полезнее, его готовят без сахара. За счет этого калорийность компота снижается со 100 до 40 ккал/100г. Согласитесь, очень значительная величина.

Но компот все-таки должен быть сладким. И добиться этого можно, добавив к нему другие сладкие фрукты. Например, яблоки. Но только обязательно сладкие, а не кислые.

//youtu.be/COJ4EMuYpWs

Ну и раз вишня у нас замороженная, то и яблоки возьмем замороженные. Хотя можно брать и свежие, это абсолютно не принципиально.

Ингредиенты:

400 г замороженной вишни
400 г замороженных яблок дольками
600 мл воды

Приготовление:

1. Фрукты соединяем в одной кастрюле и заливаем водой. Если фрукты были тщательно промыты до заморозки, то предварительно мыть их не нужно. Если нет, то сначала промываем их под холодной водой.

2. Оставляем фрукты минут на 5, чтобы они впитали воду. После этого они будут выглядеть как свежие.

3. Закрываем кастрюлю крышкой, ставим ее на медленный огонь и доводим до кипения. После чего крышку снимаем и варим 10 минут.

4. Затем огонь выключаем, кастрюлю снова накрываем крышкой и оставляем остывать до комнатной температуры примерно на 1 час.

В данном варианте разбавлять компот уже не нужно, так как он не слишком сладкий.

В процессе варки яблочная мякоть попадет в воду и компот получится с мякотью. Если вам так не нравится, то после остывания его можно процедить.

Как сварить компот из замороженной вишни и ягод в мультиварке

А теперь отойдем от традиционного способа готовки в кастрюле и посмотрим, как можно сделать тоже самое в мультиварке. Обратите внимание, компот без проблем можно готовить и из покупных замороженных ягод.

Компот из замороженной вишни на зиму

Ну а теперь представим ситуацию, что свежих фруктов у вас нет, а приготовить вишневый компот на зиму очень хочется. Как это сделать? Очень просто, берем самый быстрый способ приготовления компота из свежих ягод, и вместо свежих используем замороженные.

//youtu.be/7BLKw1NWS7s

Ингредиенты на 1 банку объемом 1,5 литра:

2 стакана вишни
1 стакан сахара

Приготовление:

1. Вишню промываем в холодной воде и оставляем на 30 минут при комнатной температуре, чтобы она оттаяла. После этого ее нужно перебрать и выкинуть подпорченные и битые ягоды.

2. Кладем вишню в тщательно вымытую 1,5 литровую банку, сверху насыпаем сахар.

Стерилизовать банку не обязательно, в данном случае это не критично.

3. Отдельно кипятим в кастрюле воду, а затем с помощью половника небольшими порциями (чтобы не треснула банка от резкого перепада температуры) наполняем банку кипятком до краев.

4. Закрываем банку стерилизованной (проваренной в кипятке 5-7 минут) металлической крышкой и закатываем.

5. Берем банку в руки (не забываем что банка горячая и нужны прихватки) и несколько раз переворачиваем ее с ног на голову до тех пор, пока сахар не растворится полностью.

6. Затем ставим банку крышкой вниз, накрываем полотенцем и оставляем медленно остывать под одеялом.

На следующий день ее можно убрать в прохладное место на длительное хранение (до 8-10 месяцев).

Вот так. Один простой продукт, а сделать из него можно как минимум 5 напитков с разным вкусом и длительностью хранения. А это я еще не рассказал вам, что при варке можно добавлять гвоздику или корицу, цедру апельсина или мускатный орех, придавая знакомому вкусу новые интересные оттенки.

Разных вариаций использования специй много, но они уже скорее на любителя и вряд ли подойдут нашему основному потребителю- детям.

Летняя пора – самая горячая для хозяек. Ведь в это время нужно сделать столько вкусных заготовок на зиму. Салаты, лечо, разносолы, варенья, повидла и, обязательно, компоты из всевозможных фруктов и ягод.

Вишневый компот – один из самых популярных. Во-первых, привлекает его яркий рубиновый цвет. Во-вторых, неповторимый аромат, напоминающий о лете и изумительный, сладкий с небольшой кислинкой вкус. А еще вишня отлично сочетается с другими фруктами и ягодами – яблоками, смородиной, клубникой, сливой. Переплетающиеся вкусы и ароматы летнего урожая приводят в восторг, как взрослых, так и детей.

Технология заготовки компотов практически не меняется. Да и сложности в том, чтобы собственноручно изготовить вкусную и здоровую альтернативу магазинным сокам, никакой нет. Главное запастись нужным продуктом, банками, крышками и выделить несколько часов времени.

Содержание статьи:
1. Сколько сахара нужно на 1 литр воды для компота
2. Компот из вишни на зиму с лимонной кислотой на 3 литровую банку
3. Как приготовить компот из вишни со стерилизацией
4. Вишневый компот без стерилизации
5. Компот из вишни с косточкой на зиму простой рецепт на 2 литровую банку
6. Заготавливаем вишневый компот с мятой
7. Простой рецепт компота из вишни и сливы
8. Как заготовить компот из вишни в литровых банках
9. Компот из вишни со смородиной на зиму
10. Как сделать яблочно-вишневый компот в 3 литровых банках
10.1. Как закрыть(закатать) компот из вишни с косточками на зиму
11. Компот из вишен и клубники

Сколько сахара нужно на 1 литр воды для компота

Главные компоненты вишневого напитка на зиму – сами ягодки, сахар и вода. А чтобы напиток был вкусным необходимо соблюдать пропорции продуктов. Банки любого объема вишенками наполняют на 1/3 часть емкости, кипятка наливают сколько войдет. А сколько же нужно сахара, чтобы компот не былым кислым или приторным? Опытные хозяйки советуют класть этот продукт в пределах 70-100 г. на литр воды. Но в зависимости от рецептуры и сорта вишни его количество может доходить до 400 г. на литр жидкости.

Компот из вишни на зиму с лимонной кислотой на 3 литровую банку

Лимонная кислота в этом варианте заготовки играет роль антисептика, чтобы компот долго хранился. На 3 литровый баллон достаточно 1/4 ч.л. лимонки. Перед приготовлением компота необходимо тщательно промыть вишенки и замочить их на пару часов в холодной воде, чтобы из ягод вышли червячки, если они есть.

Продукты:

450 г вишен;
200 г сахара;
1/4 ч.л. лимонной кислоты;
2,6 л воды.

Технология:

Как приготовить компот из вишни со стерилизацией

Заготовка вишневого компота со стерилизацией не так сложна. Кроме того, процесс облегчается тем, что банки нет необходимости стерилизовать отдельно. Достаточно их хорошо помыть и обсушить.

Продукты:

3 кило вишен;
0,7 кг сахара;
1,5 л воды.

Технология:

Хорошо промытые ягоды расфасовать по баночкам.
Приготовить сироп. Влить воду в кастрюльку, засыпать сахар. Дать жидкости вскипеть.
Сироп немного остудить и вылить в банки.
Большую кастрюлю заполнить теплой водой, уложив вниз полотенце. Подогреть жидкость градусов до 60-70, после этого поставить банки с компотом.
Стерилизовать от момента закипания для 3 л банок – 45 минут, для литровых – 20 минут.
Прокипятив банки нужное время, их необходимо аккуратно вынуть и сразу же закатать крышками.
Перевернуть заготовки, накрыть одеялом и дать остыть.

Вишневый компот без стерилизации

Этот рецепт можно назвать самым простым. Единственное, что вишню, залитую кипятком, придется выдержать в течение 2-3 часов. Количество ингредиентов рассчитано на 3-х литровый баллон.

Продукты:

0,4 кг вишен;
0,2 кг сахара;
2,6 л кипятка.

Технология:

Промытые ягодки сложить в заготовленный заранее баллон.
Залить кипящей водой, сверху накрыть крышечкой и дать пару часов настояться.
Далее слить водичку в кастрюльку, вскипятить.
Всыпать в баночку нужное по рецепту количество сахара-песка.
Залить все кипящей водой и закатать.
Поставить банку на горлышко, накрыть полотенцем и дать охладиться. Затем перенести в погреб.

Компот из вишни с косточкой на зиму простой рецепт на 2 литровую банку

Баночки объемом 2 литра очень удобны для закатки компотов. Этого количества напитка хватит на небольшое семейство, да и в холодильнике тара занимает меньше места.

Продукты:

2 стакана вишни;
150 г сахара;
кипяток (сколько войдет).

Алгоритм:

Перебранные ягодки замочить на полчаса. Затем промыть.
Сложить в заранее простерилизованную банку, засыпать сахарным песком.
Следом влить кипяток.
Закатать ключом. Слегка потрясти баночку, чтоб разошелся сахар.
Перевернуть и закутать полотенцем.
Через сутки убрать в погреб.

Заготавливаем вишневый компот с мятой

Мята отлично гармонирует с вишней. Мятно-вишневый компот получается освежающим и полезным. К тому же сделать заготовку очень просто. Вместо мяты можно взять мелиссу, но тогда понадобится на 2 веточки растения больше.

Продукты:

0,3 кг вишни;
4 листика мяты;
250 г сахара;
вода.

Технология:

Замочить ягодки в прохладной воде на полчаса. Затем промыть и дать немного обсохнуть вишне.
Мятные веточки сполоснуть.
Уложить в стерильную тару вишни и веточки мяты.
Залить продукты кипятком, накрыть чистыми стерильными крышечками, оставить на четверть часа.
Аккуратно слить в кастрюлю настоянную водичку, дать вскипеть.
Засыпать сахар к вишне, влить кипяток.
Закрутить, емкость повертеть, чтоб сахар разошелся.
Поставить вверх донышком, накрыть теплым пледом или полотенцем и оставить остывать на сутки.
Убрать на хранение в сухое темное место.

Простой рецепт компота из вишни и сливы

Вкусный, яркий, ароматный напиток на зиму выходит путем комбинирования вишен со сливами. Технология его изготовления аналогична предыдущим методам. При желании можно вынуть косточки из вишен и сливы, но это не обязательно. Количество фруктов допустимо увеличить по предпочтениям.

Продукты:

200 г вишни;
100 г слив;
1,5 л воды;
0,4 кг сахара.

Технология:

Промыть вишни и сливы. Сложить продукты в банку, которую нужно заранее простерилизовать и обсушить.
Вскипятить воду с добавлением сахара.
Кипящий сироп аккуратно залить в емкость. Прикрыть крышкой.
Через четверть часа долить сироп в банку при необходимости.
Закатать ключом, перевернуть, закутать и дать остыть.
Хранить в прохладном месте без доступа солнечных лучей.

Компот из слив на зиму. Пошаговый рецепт

Как заготовить компот из вишни в литровых банках

Литровые баночки очень удобны для закатки компота. Особенно, если хранить открытую тару негде. Компот по такому рецепту получается концентрированным. Прежде чем его пить, напиток требуется разбавлять водой по вкусу. Количество компонентов по рецепту рассчитано на 3 банки объемом 1 литр каждая.

Продукты:

кило вишни;
1,5 стакана сахарного песка.

Технология:

Банки и крышки помыть в содовом растворе, любым удобным способом простерилизовать, высушить.
Вишню замочить на час в холодной воде. Затем перебрать, удалить хвостики, еще раз сполоснуть.
Разложить ягодки в банки, влить кипяток и прикрыть емкости крышками. Оставить на четверть часа.
Осторожно слить горячую водичку с банок в кастрюлю. Всыпать необходимое количество сахара. Прогреть на плите и дать закипеть сиропу.
Горячим разлить обратно по банкам. Закатать, перевернуть, закутать и дать постепенно остыть банкам.

Компот из вишни со смородиной на зиму

Вишня в комплексе со смородиной – это ароматно, вкусно и освежающе. Использовать можно как красную, так и черную ягоду. Количество ингредиентов рассчитано на трехлитровый баллон.

Продукты:

0,5 кг вишни;
0,2 кг ягод смородины;
2,7 л воды;
стакан сахара.

Технология:

Подготовить смородину и вишню. Промыть ягоды. Смородину можно оставить прямо с веточками.
Уложить в заранее стерилизованную банку ягоды.
Залить кипящей водой и отставить минуток на 10, прикрыв поверх жестяной крышкой.
Аккуратно слить горячую жидкость обратно в кастрюлю.
Еще раз вскипятить, добавив сахар.
Вылить сироп горячим в банку с ягодами, закатать.
Перевернуть баллон, укутать теплым одеялом. Оставить до полного остывания.

Как сделать яблочно-вишневый компот в 3 литровых банках

Технология приготовления вишнево-яблочного компота совершенно проста. Яблоки допустимо брать любые, вишню рекомендуется выбирать темную, она придаст красивый окрас напитку.

Продукты:

300 г вишни;
2 яблока;
1 стакан сахарного песка;
2,7 л воды.

Технология:

Вишню хорошо вымыть, убрать листочки и хвостики.
Яблоки помыть, разрезать на дольки, удаляя сердцевину с косточками.
Стерилизованную банку заполнить подготовленными фруктами.
Влить в емкость кипяток. Прикрыть железной крышкой и оставить на 25 минут.
Спустя это время слить горячую воду в кастрюльку, вскипятить ее еще раз.
В банку с фруктовым наполнением засыпать сахар-песок и залить все продукты вскипевшей водой.
Закатать ключом. Перевернуть, закутать и дать остыть.
Убрать в кладовку или погреб.

Компот из яблок на зиму, рецепт с пошаговыми фотографиями

А здесь вы сможете увидеть более концентрированный рецепт компота.

Компот из вишен и клубники

Вишнево-клубничный компот, пожалуй, один из самых вкусных и ароматных напитков домашнего приготовления. Количество главных компонентов можно увеличить. Класть сахара больше рекомендуется при условии, что ягоды кислые. Данное количество компонентов рассчитано на 2 л готового напитка.

Продукты:

150 г вишни;
100 г клубники;
1,8 л воды;
100 г сахара.

Технология:

Клубнику и вишню перебрать, удалить неликвид. Остальные промыть, обсушить.
Уложить продукты в 2 баночки объемом по 1 литру, равномерно их распределив. Банки заранее нужно простерилизовать.
Влить кипяток, прикрыть баночки стерильными крышками минут на 10.
Жидкость слить в банку. Добавить туда сахар, вскипятить.
Разлить горячий сироп обратно в баночки и закатать.
Перевернуть, укутать и оставить остывать.
Хранить в прохладном месте.

Компот из клубники и черешни на зиму

Домашние заготовки в виде вишневого компота – это вкусно, полезно и очень просто. Достаточно запастись небольшим количеством свободного времени и нужными продуктами. Чтобы сделать напиток еще вкуснее, можно не только сочетать разные фрукты, но и добавлять специи – корицу, ваниль. Ароматный компот станет приятным завершением трапезы в холодное время и напомнит о солнечном теплом лете.

Читайте также: